Cultiva22
Ilustración de margarita borge
publicación gratuita del colegio méxico de tehuacán | en línea: www.colemexico.edu.mx
Los niños del mundo Cultura para el cambio social Realizando una instalación artística
Carta editorial
En este mes de abril, quisiera recordar la importancia de ser “niño”, porque serlo no es cuestión de edad, sino lo es de actitud. Lo que el ser niño crea y mantiene es maravilloso. Y lo característico de ellos, es su capacidad de imaginar. Sueña con sitios tan deseados como “El país de Disney”. Parafraseando la “misión” de Disneylandia aplicada para el Colegio México de Tehuacán, es muy simple, “Un lugar en donde los alumnos encontrarán felicidad y conocimiento”. Como parte de la visión del Colegio, deseamos ser un lugar para que padres, madres, hijos e hijas compartan momentos placenteros; un lugar para que maestros y estudiantes descubran mejores formas de entendimiento, educación, formación y transformación. Las generaciones de alumnos podrán capturar el conocimiento anterior, el presente y saborear el desafío del futuro. Observaremos las maravillas de la naturaleza y los seres humanos para que todos podamos vernos y entendernos en nuestras relaciones. El Colegio México de Tehuacán estará lleno de logros, alegrías y esperanza del mundo en el que vivimos. También nos recordará y mostrará cómo hacer que esas maravillas sean parte de nuestras vidas. Preparándonos, no sólo para nuestra práctica profesional, además para nuestra vida cotidiana, sea cual sea la que nos toque vivir. Encontrar, fomentar y practicar la inclusión, el trabajo en equipo, la solidaridad y la capacidad de crecer en base a nuestra experiencia y la de los otros. Vivir un proceso de emprendimiento y liderazgo basado en nuestro desarrollo personal, fomentado en la calidad del capital humano que colabora en este colegio, ¡Mí colegio!, donde sí somos felices. Dr. Ernesto Fernández Rodríguez director general
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abril'15 | La importancia de ser niño Editorial Rizoma Gestión Cultural S.A. de C.V. Coordinación editorial Eduardo Bortolotti Hernández Consejo Editorial David Baglietto Fernández Ernesto Fernández Rodríguez Susana Wuotto Cruz Rosa María Mejía Hernández Lourdes Lezama Aradillas Colaboradores Roberto Cortés Fernanda Hernández Moctezuma María de Lourdes Garrido Vázquez Gabriela Pinto Márquez Ericka López Beristáin Sagrario Gómez Olaya Sagrario Shareny Castañeda Gómez Armando Calixto Delgado Diseño Editorial Jesús Narváez Castellanos Relaciones públicas Oficina Puebla t. [222] 247 5200 Lic. Cilene Martínez Tobón | m. [222] 416 6865 Contacto editorial cultiva@colemexico.edu.mx
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pág 24 Nutrición a través de la Educación Versión en línea www.issuu.com/revistacultiva /cultivatehuacan
© Colegio México de Tehuacán, 2015. Prohibida su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético con fines comerciales. todos los derechos reservados. all rights reserved.
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@cultivatehuacan
@ humanum. Creatividad | Ideas | Emprendedurismo | Innovación
El estigma de una prisión. Documento oficial
de la discriminación
Carcel. http://lasombradelxvii.blogspot.mx
No todas las cárceles tiene barrotes “Primeramente postulemos que no es justo que una persona que ya cumplió una condena, se le siga estigmatizando”. Comúnmente aceptada como un requisito indispensable para obtener un buen empleo, la carta de no antecedentes penales divide, segrega y discrimina “a las malas personas”. El sistema penitenciario tiene como finalidad la reinserción social del sujeto. Y entonces ¿por qué no funciona en la realidad? Dejemos claro que se puede estar en una prisión por faltas administrativas, delitos culposos (el que se comete sólo con culpa, negligencia o descuido, pero sin la intención de cometerlo) y delitos dolosos (aquel que se comete con conciencia, es decir, el autor quiso hacer lo que hizo). Veamos ahora este tema desde otra perspectiva; no vamos a definir si quien está en la cárcel es o no culpable de un delito, vamos a ver los efectos que trae consigo la carta de no antecedentes penales. Y es que esto no debe ser ajeno a nuestros intereses o creer que no nos afecta. Esto representa una problemática con daños colaterales en una sociedad, pero ¿y esto de que forma puede causar efectos colaterales en la sociedad? Si a quien afecta es a quien estuvo detenido. Como es lógico, al salir la persona de un penal, ya no tiene un empleo, debido a que en ningún lugar lo van a esperar durante meses guardándole su trabajo, por lo que no es auto sustentable. A continuación pág 6 | cultiva 22
buscará un empleo. Pero, ¿dónde va a encontrarlo? Recordemos que la carta de no antecedentes penales es una realidad y requisito básico en muchos lugares. Al no poder presentarla, difícilmente encontrará un empleo que le permita desarrollarse y proveerse lo suficiente para vivir. Posiblemente vivirá señalado, estigmatizado y discriminado. Y con todo esto, aún no ha saciado sus necesidades de alimento, vivienda, vestido y calzado. Entonces, las distintas circunstancias lo pondrán en una situación en la cual podrá decidir entre seguir buscando un empleo por un tiempo indefinido, o por aplicar esos conocimientos que adquirió durante su estancia al interior de la cárcel para saciar sus necesidades básicas. Lejos de acabar ahí; esto afecta también a su familia, ya que socialmente será señalada. “Su familiar estuvo en la cárcel”. Y en algunos casos, hasta la pérdida total de ésta. Lo que lleva al sujeto liberado a ser victimizado por la sociedad. Es así que los centros de trabajo no deben solicitar una certificación de no antecedentes penales; esto resulta una violación a los derechos humanos y se convierte en la principal barrera para la resocialización del sujeto.
@ humanum.
“Es necesario crear una propuesta de ley, donde no se exijan cartas de no antecedentes penales a las personas que hayan pagado una condena y estén gozando de libertad, para conseguir un empleo”.
Ilustración: aurelio lorenzo pérez.
Entonces, ¿es necesario tener un registro de quienes han estado recluidos? El tener un registro de antecedentes penales solo debe ser útil para los órganos encargados de administrar justicia, y aun así, no debiera ser determinante, ya que nadie puede ser juzgado dos veces por el mismo delito. ¦ roberto cortés.
Atención Conoce más en la Ley Federal para Prevenir y Eliminar la Discriminación.
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@ ágora. Académicos | Investigación | Estudios | Formación
Vivir sin las musas
marc matei. Your path.
Una realidad que necesita ser tratada “La música es sinónimo de libertad, de tocar lo que quieras y como quieras, siempre que sea bueno y tenga pasión, la música es el alimento del amor”. (Cobain, 67-94) La música es la gobernante del mundo, encargada de endulzar costumbres y consolar al hombre en los tiempos difíciles. Glorioso y bello don de Dios. Disciplina que hace a las personas más dulces, más amables, más morales y más razonables. (Lutero Martín, 1949). Y es cierto, la música debe representarse como parte importante de muchos procesos en la vida de las personas, influye en nuestro estado de ánimo y en nuestra forma de pensar. La mayoría de la población no está educada en la música, pero puede ser talentosa musicalmente y disfruta, reconoce o reproduce melodías simples, bajo aspectos básicamente emocionales. (Epstein, 1988). Sabiendo la importancia que la música tiene, ahora es impresionante llegar a saber que existe una condición neurológica llamada “Amusia”, término que fue acuñado por Steinhals en 1871 para referirse de forma genérica a la incapacidad para percibir la música. Aunque sea increíble, esto es una realidad para al menos un 4% de la población según Delahay, F. y de Régules, S. (2012) para la revista ¿Cómo ves?, donde dan a conocer datos importantes acerca de ésta, definiéndola más ampliamente como la condición en la cual los pacientes escuchan la música pero no son capaces de comprenderla, seguirla y evaluarla. Es decir, no pueden diferenciar una melodía de otra ya que no “procesan” pág 8 | cultiva 22
la altura de las notas. Quienes lo padecen, no pueden darse cuenta cuándo desentonan y cuándo no, así como tampoco distinguen los errores musicales de los otros. Existen un sin número de variedades de amusia: Amusia vocal o expresiva-oral: Es la pérdida de la capacidad de cantar, silbar o tararear una melodía. Se ha descrito amusia expresiva aislada en lesiones temporales anteriores derechas y frontales derechas y amusia expresiva asociada a otros déficits (generalmente afasia) en lesiones del córtex auditivo de forma bilateral y lóbulo frontal izquierdo. Apraxia instrumental: Es la pérdida de la capacidad para tocar un instrumento sin déficit motor, sensitivo o práxico (no amúsico) asociado. Hay un sólo caso de apraxia instrumental aislado, en un acordeonista con un glioma frontal derecho. Agrafia musical: Probablemente relacionada con la agrafia verbal (lesiones en hemisferio dominante). Es la incapacidad para transcribir una serie de notas escuchadas (generalmente en asociación con otros déficits amúsicos) o para copiar una notación musical.
@ ágora
Amnesia musical: Se trata de la dificultad para la identificación de melodías que deberían ser conocidas para el paciente, no asociada a otros problemas neuropsicológicos. Estos enfermos pueden reproducir una melodía recién escuchada. Alexia musical: Es la incapacidad para leer notación musical. No se han descrito casos aislados. En lesiones en hemisferio dominante. Trastornos del sentido del ritmo: Se refiere a la dificultad para discriminar patrones rítmicos o bien para reproducirlos. Generalmente con otros déficits asociados.
“La Amusia, es el transtorno neurológico que se caracteriza por la incapacidad de reconocer y reproducir melodias y ritmos musicales y que no se debe a un déficit sensorial ni motor”.
Amusia receptiva Así se conoce a la dificultad para discriminar las características básicas de una nota o una serie de notas. El caso extremo es la incapacidad para diferenciar entre sonidos de diferente tonalidad. Generalmente está asociada a sordera para las palabras y agnosia auditiva (lesiones del lóbulo temporal dominante) o aislada (lesiones en uno u otro lóbulo temporal o en ambos. Puede acompañarse de sensación desagradable o discordante de los sonidos escuchados. ¿Qué es lo que pasa con el funcionamiento del cerebro de los que padecen algún tipo de amusia? Y ¿cómo afecta sus vidas? Una anécdota muy curiosa del Ché Guevara (que padecía de amusia) narra que éste en una ocasión comenzó a bailar un tango apasionado mientras los demás a su alrededor bailaban a ritmo de samba. (Peretz, I. et. Al., 2002 Congenital amusia). La música es libertad y belleza, es parte importante de la vida, entonces ¿por qué no darle la importancia necesaria a situaciones que afectan el disfrutarla? Por qué una persona que goza de buena salud que se encuentra en un estado de completo bienestar físico, mental y social (oms, 1948) no puede disfrutarla. ¿Qué pasaría si un amúsico no supiera qué es lo que padece? O que ni siquiera supiera que existe la belleza en lo que escucha como simples sonidos (a veces molestos), es por esas personas que pienso que la amusia es un tema que debe ser tratado más extensivamente. No existen consecuencias catastróficas; el mundo no va a acabar sin la música, pero si el mundo interior de muchas personas.
haenraets william. Romantic piano.
Navega Lee el interesante artículo De musicofilias y amusias de Pablo Espinosa, publicado en la revista de la Universidad.
Fernanda Hernández Moctezuma. Alumna de sexto semestre de bachillerato. Avance del trabajo de investigación documental en la materia Metodología de la Investigación.
• http://www.revistadelauniversidad.unam. mx/6209/6209/pdfs/62espinosa.pdf
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@ tehuacán para el mundo. Identidad | Sociedad | Orgullo | Raíces
Los niños del mundo
Fotografía: mariano amador.
La infancia, una etapa de conocimiento
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Los niños son el cimiento de la educación, son la herramienta básica para la transformación de un México diferente.
@ tehuacán para el mundo.
La infancia es la etapa de educar en valores y actitudes dentro del entorno familiar con el diálogo cotidiano y el amor. Es sin duda alguna un reto, ya que es a través del ejemplo de los padres que debemos educar, nuestra situación actual es de análisis y reflexión en la gran mayoría de las familias, debido a que se se está olvidando la importancia de dedicar tiempo a la atención de los niños y sobre todo ofrecer tiempo de calidad. La cantidad no significa calidad, es decir, existe un gran número de madres que están un gran número de horas con sus hijos pero no implica que estén educando. El tiempo debe ser empleado de forma positiva, debemos de buscar estrategias para transmitir valores que serán básicas en la vida de sus hijos, la tarea de educar es de ambos padres siempre con acuerdos de las necesidades de cada uno de nuestros hijos sin olvidar que cada uno de nuestros tesoros son únicos, por ello la necesidad de conocer sus sentimientos, carácter, emociones, temperamento, así lograremos tener hijos de éxito y triunfadores en este siglo lleno de grandes cambios en tecnología, ciencia y religión. Los adultos debemos de cambiar ciertas actitudes que representan patrones de conducta aprendidas de quien nos educó en la infancia,
Fotografía: mariano amador.
“Dejad que los niños vengan a mí”. Jesús de Nazaret
es necesario hacer una pauta para reconocer nuestros errores como padres y tener presente que nuestros hijos viven en una época diferente, donde nosotros los padres tenemos el compromiso de educar. Educar no significa proporcionar todo lo material para querer justificar nuestra ausencia, nuestra indiferencia. Los cuidados elementales que a veces dejamos en manos de terceras personas como los abuelos, tíos, primos, conocidos, también a personas que ayudan en el quehacer doméstico, las quejas de educadores siempre tienen
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@ tehuacán para el mundo.
una vertiente: el tratar de ayudar en las acciones de los niños, pero la enseñanza de valores no corresponde a los educadores. Nuestro objetivo principal como maestros es el aprendizaje de nuestros alumnos. La experiencia de ser madre y educadora me ha permitido reconocer que nuestra función nunca finaliza, somos la energía y el ejemplo de nuestros hijos, somos quien tiene la maravillosa oportunidad de educar para tener hijos críticos, analíticos, reflexivos y así poder alcanzar la felicidad y el amor a la vida. Nuestra acción cotidiana será la punta de lanza para que nuestros hijos formen familias con valores, principios y sean felices en esté mundo de cambios constantes, formar hijos con felicidad y amor es nuestra misión de padres de éxito, ser conductores de una nueva sociedad. La sociedad de hoy tiene como elemento principal el aprender a vivir, sin olvidar que es urgente sembrar en tierra fértil, para que logremos una cosecha de calidad y sobre todo de calidez en todo lo que ofrezcamos a la educación de nuestros hijos. Educar en el amor es parte esencial de la época que nos corresponde vivir, amar es reconocer que somos valiosos.
“La primera infancia, es la etapa del ciclo vital en las que se establecen las bases para el desarrollo cognitivo, emocional y social del ser humano. Comprende la franja poblacional que va de los cero a los seis años de edad”.
Descubre Vale la pena leer con nuestros niños, esa obra que nuestros padres y abuelos nos leían de pequeños, Corazón: Diario de un niño, obra literaria escrita
Mtra. María de Lourdes Garrido Vázquez Coordinadora académica en el Centro de Maestros de Ajalpan.
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por el autor italiano Edmundo de Amicis en 1886.
Fotografía: mariano amador.
@ mi méxico. Educación | Colores | Patriotismo | Turismo
Cultura para el cambio social
Expresiones artísticas al pintar un mural en Chile pidiendo mar para Bolivia. http://elbolivianoenvivo.com
Un hecho para hacer conciencia
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Sociólogos y antropólogos como Tylor y Geertz coinciden en que la cultura es una red de símbolos y significados que se crea en los grupos de convivencia y que refleja la importancia que las personas le damos a las cosas.
@ mi méxico.
De acuerdo con estos planteamientos, cualquier hecho social tendría una connotación cultural y reflejaría nuestros valores. Hay otras definiciones que aseguran que toda obra del ser humano está relacionada con la cultura, por lo que las formas de vestir, hablar o comer serían un buen ejemplo para ilustrar este caso. Otra asociación que le damos al término cultura está relacionada con algunos conocimientos sobre las artes, de modo que si alguien lee mucho o tiene vastos conocimientos de teatro, cine, escultura o pintura, se considera que es culto. Las formas de asimilar lo cultural son tan diversas como las personas y el hecho es que vivimos rodeados de cultura, desde el modo particular en el que hablamos, los alimentos que preparamos, la música que escuchamos, los programas que vemos en la televisión o el Internet y si asistimos a conciertos, obras de teatro, funciones de cine y exposiciones artísticas. Debido a que la cultura porta significados, influye en nuestros pensamientos, conductas y actitudes que complementan la formación más importante que recibimos: la familiar. En un sentido negativo, la cultura contribuye a la propagación de estereotipos que posteriormente es difícil combatir, como los relacionados con el género. Piense usted en los roles que se han difundido durante décadas en las películas que ha visto. ¿Cómo son los hombres y las mujeres? ¿Qué me dice de los comerciales en la televisión? Caso concreto: Intente recordar el último comercial que vio sobre detergente o suavizante de tela. ¿Quién lo protagoniza? Ahora recuerde el último comercial sobre
“Las manifestaciones convencionales son reprimidas con frecuencia y las personas buscan formas creativas para externar la necesidad de una transformación en nuestra sociedad”.
cerveza. Probablemente la persona que usted recordó con el comercial de suavizante fue una mujer y quizás en el comercial de cerveza usted recordó a un hombre o grupo de hombres como protagonistas. No se dice conscientemente, pero en el imaginario colectivo la normalidad sería que las mujeres lavarán la ropa y los hombres fueran los máximos bebedores de cerveza, aunque es cierto que cada vez más hombres tienen un papel activo en las tareas domésticas y la crianza de los hijos; y por otro lado estoy segura de que hay más consumidoras de cerveza.
janine antoni. Loving Care, 1993. Performance realizado en el Museo de Arte Wadsworth Athenaeum donde la artista utiliza su cabello como un pincel impregnado con tinte de cabello a modo de pintura.
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@ mi méxico.
Para encontrar ejemplos positivos hay varios casos que circulan a diario por la red y que se vuelven virales a través de plataformas como Twitter y Facebook. Mencionaré dos: el arte urbano y las muñecas Tree change dolls. En el primer caso hay diversidad de exponentes a nivel mundial. Uno de los más conocidos es el británico Banksy. Utiliza varias técnicas, pero una de las que más usa es el esténcil, que se caracteriza por el uso de plantillas y aerosol para hacer la composición de una imagen sobre la pared. Por lo general en su obra se encuentra una crítica social y es de gran creatividad. En México hay algunos grupos de artistas que trabajan con esta técnica. Uno que vale la pena mencionar es el grupo oaxaqueño Lapiztola. El segundo caso es relativo a una mujer que compra muñecas de plástico en bazares, les despinta la cara y les pinta rasgos más parecidos a los de una niña. También les cambia la vestimenta porque considera que las muñecas que se venden habitualmente en las tiendas tienen rasgos hipersexualizados y que las niñas deberían jugar con muñecas que se parezcan más a ellas. Tanto en el caso del arte urbano como en el ejemplo de la modificación de las muñecas, las personas vieron que podían provocar un cambio a través de las denuncias hechas por medio del arte o la composición de obras en la calle que uno puede apreciar cuando camina por ahí sin
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necesidad de asistir a una galería; y la variación de apariencia de un juguete que podría ser más apropiado para las niñas. Igual hay colectivos que pintan versos en el concreto de las calles y otros que hacen performances o flashmobs con diferentes intenciones. La cultura está jugando un papel fundamental a la hora de denunciar o de buscar un cambio. Las manifestaciones convencionales son reprimidas con frecuencia y las personas buscan formas creativas para externar la necesidad de una transformación en nuestra sociedad a través de juegos, cantos, pinturas, esculturas y obras que vale la pena conocer. ¦ gabriela pinto márquez
Busca Checa la obra -del británico Bansky en su sitio web. • http://banksy.co.uk
banksy. Street art.
@ comunidad. Colaborar | Unión | Familia | Crecimiento
Proyectos que nos hacen fuertes
Fotografía: cilene tobón.
El desarrollo de hábitos y habilidades es prioridad en los menores
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En nuestro Colegio México de Tehuacán contamos con el Departamento de Apoyo Educativo y Desarrollo Humano, un proyecto que busca fortalecer las habilidades de quien lo necesite.
@ comunidad.
Uno de los propósitos fundamentales de la educación, es mejorar la calidad de ésta y fortalecer la equidad en la ejecución de los servicios educativos. En base a ello, en nuestro Colegio contamos con el Departamento de Apoyo Educativo y Desarrollo Humano, en el cual se busca que todos los alumnos tengan oportunidades de participar en los procesos educativos que les permitan alcanzar estos propósitos y desarrollar sus potencialidades. Para ello se han puesto en marcha diversas acciones en el ámbito pedagógico: se acompaña, informa y orienta a los profesores sobre aspectos pedagógicos, promoviendo la capacitación y actualización. Se orienta sobre pautas pedagógicas a través de entrevistas con padres, madres y/o tutores de alumnos que son atendidos de forma particular. Se realizan adecuaciones curriculares y programas de intervención pedagógica para los alumnos que lo requieren, siendo responsable de su acompañamiento y monitoreo. Actualmente, se realizan pruebas neuropsicológicas avaladas por una unidad de especialidades médicas a alumnos de diferentes secciones, con el fin de reunir información y brindarles una mejor atención de acuerdo a sus necesidades. Se crean y coordinan actividades de refuerzo educativo personalizado para alumnos de todas las secciones que se imparten, en lo que llamamos aula de apoyo, con la finalidad de potencializar las funciones ejecutivas, contando con una profesora de tiempo completo para lograr dicha atención.
Fotografía: mariano amador.
“El propósito de este proyecto, es un gran reto, sacar adelante a todos los alumnos por igual, que reconozcan sus fortalezas o las vayan descubriendo poco a poco, algunas veces con ejercicios otras tantas con acciones cotidianas pero con tolerancia, perseverancia y dedicación. Esto dará los frutos y satisfacciones que ayuden al incremento de su potencial”. Lic. Sagrario Gómez Olaya
Derivado de los derechos humanos y de los principios que orientan la educación nacional, se está impulsando la integración de alumnos con necesidades educativas especiales promoviendo
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@ comunidad.
la convivencia, comunicación y respeto de toda la comunidad escolar. Estoy convencida de que la permanencia y seguimiento de esta labor logrará alcanzar mejoras en el proceso de enseñanza aprendizaje al interior de las aulas de nuestro colegio (Ericka López Beristáin). Ahora bien, el aula de apoyo nace de la necesidad de brindarles un servicio a los alumnos y dotarlos de estrategias y recursos para desarrollar aquellas habilidades y actitudes para el fortalecimiento de su aprendizaje. Este proyecto va más allá de saber conocimientos, pues implica trabajar conjuntamente con los padres de familia, el titular, los maestros de clases complementarias, el Departamento de Apoyo Educativo y las coordinaciones, para así poder desarrollar en ellos destrezas y habilidades que los fortalezcan y den seguridad en su proceso de aprendizaje. Este proyecto está cosechando frutos, en tampoco tiempo he visto resultados en el cambio de actitud, niños que estaban en el proceso de la lectura ahora forman sus propias palabras, aquellos que le tenían miedo o apatía a la lectura poco a poco se van interesando en ella, o a quienes les faltaba reforzar los hábitos de trabajo o atención en las clases, ahora han ido mejorando y desarrollando habilidades para superar sus deficiencias y tener más herramientas para su aprendizaje. El trabajo es reconfortante y me llena de satisfacción cuando se comenta sobre los logros que han tenido quienes asisten al aula de apoyo. Esto es un trabajo conjunto, pues el apoyo de todos genera un círculo de aprendizaje positivo. Sin duda, trabajamos en equipo para
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“Trabajar día a día con la inteligencia emocional y autoestima de cada niño o niña que acude al aula nos permite tener niños felices con bases sólidas, para educar ciudadanos ejemplares y comprometidos con la sociedad”. lograr un solo objetivo: la felicidad y aprendizaje del alumno. Ericka López Beristáin y Sagrario Gómez Olaya. Colaboración: Rosa María Mejía Hernández.
Visita El Colegio México de Tehuacán. Sé parte de nuestros proyectos, sé parte de nosotros.
Fotografía: mariano amador.
@ piensa verde. Reciclar | Ecología | Vivir Saludablemente | Medio Ambiente
Nutrición a través de la educación
o. evellean. Food backgrounds.
“Hoy en día la nutrición juega un papel fundamental en la vida de todos y cada uno de nosotros, debido a que en todo el mundo coexisten cada vez más problemas relativos a la obesidad, desnutrición, enfermedades crónicas relacionadas con el régimen alimentario así como la deficiencia de vitaminas y minerales”. En México, la obesidad y el sobrepeso son el principal problema de Salud Pública, puesto que tiene el primer lugar mundial en niños y el segundo en adultos. De aquí que el gobierno mexicano gasta el 7% del presupuesto destinado al sector salud para atender estos problemas, que en números concretos son 3,500 millones de dólares anuales. Estos problemas son reflejo de la falta de información sobre nutrición, malos hábitos de alimentación, sedentarismo, la gran incidencia en consumo de alimentos procesados y bebidas carbonatadas (refrescos), jugos, bebidas energéticas, etc. Cuando una persona padece sobrepeso u obesidad además de las enfermedades que éstas acarrean como dislipidemias, cardiopatías, hipertensión, diabetes, principalmente hay efectos psicosociales a los que se enfrenta, por ejemplo; baja autoestima, sufren fatiga, inseguridad, les cuesta relacionarse o hacer nuevos amigos, rasgos de agresividad, asociado con bajo rendimiento escolar. De tal manera que para que se llegue a crear una conciencia sobre salud nutricional y un estilo de vida saludable, la nutrición debe tomar acciones de promoción y educación como prevención primaria y no sólo pág 24 | cultiva 22
abocarse a la prevención secundaria que es la intervención que el nutriólogo tiene con el paciente cuando éste ya tiene algún problema relacionado con la alimentación. Así que si se comienza con esta prevención primaria, mejorarán hábitos de alimentación, que no son fáciles ni se cambian, pero que elevarán el grado de consciencia sobre la ingesta de alimentos hacia una vida más sana y rica de oportunidades. El apoyo que la familia brinda más el trabajo escolar, impulsarán un beneficio social y colectivo, para lograr elevar la salud de nuestro entorno. Nutriconsejos Cuando vayas al supermercado por tu despensa, considera lo siguiente: 1. No hagas compras cuando tengas hambre, porque probablemente acabarás comprando alimentos que no necesitas y poco saludables. 2. Desde casa haz una lista de lo que necesitas en tu despensa y respétala. No sedas ante los antojos. 3. Planea los menús (desayuno, comida, cena y refrigerios) de la semana o mes, así comprarás solo los alimentos que vas a utilizar. 4. Selecciona alimentos integrales, frescos, bajos en azúcar, grasas o sal, para esto compara
@ piensa verde
“En el grupo de edad de 5 a 14 años la desnutrición crónica es de 7.25% en las poblaciones urbanas, y la cifra se duplica en las rurales”.
las tablas nutrimentales que vienen al reverso de cada producto. 5. Selecciona los lácteos que sean bajos en grasa. 6. Olvídate de ir a la sección de bebidas carbonatadas, jugos o licores, recuerda que estos productos no aportan ningún beneficio para tu salud ni a la de tu familia. 7. Evita comprar golosinas, repostería, frituras, galletas ya que sólo son una tentación en tu alacena, entre menos de estos productos tengas al alcance disminuirá tu consumo. 8. Incluye frutas y verduras de temporada ya que son un refrigerio muy saludable, además te ahorrarás un poco de dinero. 9. Trata de comprar con mayor frecuencia pollo y pescado que carnes rojas, queso amarillo, huevo y embutidos. 10. Compra hierbas de olor o especias con la finalidad de disminuir el consumo de sal y mejorar el sabor de tus menús. L.N.C.A Sagrario Shareny Castañeda Gómez Nutrióloga. En colaboración con Ernesto Fernández Rodríguez.
Visita Asiste y participa en las pláticas y procesos formativos de nuestra alimentación en nuestro Colegio México de Tehuacán.
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@ ciencia & artes. Sabiduría | Técnica | Cultura | Conocimiento
Realizando una instalación artística
Los Frutos de la Polución “El arte es una actividad humana consciente capaz de reproducir cosas, construir formas o expresar una experiencia, siempre y cuando, el producto de esta reproducción, construcción o expresión pueda deleitar, emocionar o producir un choque”. Tatarkiewicz, Wladislao. Historia de seis ideas Arte, belleza, forma, creatividad, mímesis, experiencia estética. Editorial Tecnos Alianza, España. c2001 Pág. 67 Una instalación artística es un género de arte contemporáneo que comenzó a tomar un fuerte impulso a partir de la década de 1960. Las instalaciones incorporan cualquier medio para crear una experiencia visceral o conceptual en un ambiente determinado. La instalación artística es una forma de desarrollar arte contemporáneo utilizando directamente el espacio de una exposición o cualquier espacio apropiado para plasmar y expresar el contenido o mensaje; la obra es transitable por el espectador y éste puede interactuar con ella. La instalación es proponer un diálogo entre la obra y el espectador donde se involucran los sentidos, utilizando referencias, sensaciones o impresiones, obteniendo una relación entre el objeto y el público, llevando a cabo una participación entre el recorrido del individuo y la construcción de los significados del lugar, basados en la experimentación de diversos fenómenos tanto de la percepción de los sentidos como del recorrido y la acción del cuerpo. pág 26 | cultiva 22
Vivimos en una época en donde como civilización hemos alcanzado grandes desarrollos científicos, tecnológicos y culturales. Como nunca en la historia de la humanidad la riqueza económica ha alcanzado hitos globales. Los medios de transporte han acortado sustancialmente el tiempo necesario para recorrer las distancias. Las redes de comunicación han logrado que la información esté disponible para cualquier persona a unos segundos de haberse generado. El grado de portabilidad hace que cada persona en el mundo pueda acceder a una vasta red informática por medio de receptores y emisores diminutos. Pero como nunca en la historia, la megalomanía humana nos pone en la mano y al alcance cualquier tipo de bien que mitigue cualquier tipo de necesidad superflua creada por un estilo de vida consumista. Sólo basta oprimir un botón para tener iluminación, abrir la llave de las hornillas para tener calor, dar vuelta a la llave para tener agua, ir a los grandes almacenes para hacerse de víveres y comida. De lo único que hay que preocuparse en lo individual y lo colectivo es de ganar el medio necesario para tener al alcance este abanico de bienes y servicios, esto es: dinero.
@ ciencias & artes.
¿Pero, de dónde vienen estos recursos que tenemos al alcance de forma cotidiana? ¿Cuál es el costo real en términos ambientales de sostener este estilo de vida al que nos hemos acostumbrado? ¿Cuál es el destino de los desechos líquidos, sólidos, orgánicos e inorgánicos de todo lo que consumimos? Teniendo una visión global, consciente e informada nos daremos cuenta que el estilo de vida actual es insostenible a largo plazo. El costo en términos ambientales es muy caro. La consecuencia inevitable de seguir con el ritmo de vida actual será el agotamiento de los recursos naturales, aunado a una grave explosión demográfica, con lo que las brechas de desigualdad serán aún más amplias y marcadas con las predecibles consecuencias. Ante un panorama tan desalentador cabe preguntarse: ¿Qué podemos hacer para resarcir esta tendencia actual? La respuesta natural es trabajar sobre el recurso humano del cual disponemos a través de la educación, para que tanto las actuales como las futuras generaciones tomen conciencia de las graves repercusiones a las que estamos expuestos de seguir con el ritmo de vida actual y asumamos medidas y compromisos para hacer sustentable nuestra existencia en este diminuto punto de vida que es nuestro planeta en medio de este gran universo aparentemente desierto. La clase de artes visuales de nuestra institución asume el compromiso universal del arte, de mover conciencias, de tocar susceptibilidades, de educar por medio de la experiencia para generar un cambio en las directrices cotidianas de vida en nuestra sociedad. A partir de la necesidad de cambiar la tendencia negligente y displicente de la población en general al manejo de los productos de desecho y contaminantes producto del ritmo de vida actual. Surge el proyecto de instalación artística “Las Flores de la Polución”, con el fin de enseñar la técnica como expresión artística y como un medio cada vez más empleado dentro del género del arte moderno para comunicar de manera eficaz ideas y conceptos. Pero también para generar conciencia y vivenciar la experiencia de una manera intensa, llevando al extremo la representación de lo que sería un mundo ahogado y yermo por la polución. Para la realización del proyecto, la instalación se realiza en espacios escolares destinados a las zonas verdes. En donde a manera de crítica grotesca, unimos elementos naturales con materiales de desecho, evidenciando con esto la realidad de la contaminación del medio ambiente, producto de la gran cantidad de materiales desechados cotidianamente. A fin de cuentas debemos ser consientes de lo insoportable e insostenible que sería una vida inundada de basura y polución.
“Un aspecto muy importante de la instalación, es que se trata de un arte efímero que tiene una durabilidad de ciertas horas o días quedando en la memoria de los espectadores, artistas y en el registro fotográfico o video”.
Atención Date cuenta en las calles donde frecuentemente pasas, fíjate en todos los detalles urbanos que adornan tu camino. Y dale apertura a la estética natural de la vida cotidiana.
¦ armando calixto delgado
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