Carta de cervejas

DEGUSTE Existem 4 dicas para se seguir em uma degustação, envolvendo a visão, o olfato, o paladar e a sensação como um todo.

Aparência: conferir a cor, a transparência e a espuma.

Aroma: identificar os principais aromas característicos de malte, lúpulo, tostado, frutas e temperos.

Ao beber: é o momento de apreciar de fato a bebida. A essência é distinguir o malte e o lúpulo, e cada um dos ingredientes. Sentir a carbonatação e a presença de álcool pelo calor produzido na boca.

Ao engolir: analisar as ultimas impressões; o retrogosto do amargor e dos sabores remanescentes, bem como a sensação de refrescância e de satisfação acompanhada da impressão da chamada drinkability, que é a vontade de provar novamente.