Libretto radicchio 2015

COMUNE DI CASIER

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI RADICCHIO ROSSO DI DOSSON

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ASSOCIAZIONE PRODUTTORI RADICCHIO ROSSO DI DOSSON

IL PRESIDENTE Anche quest’anno si rinnova l’appuntamento con la tradizionale Festa del Radicchio di Dosson che vede protagonisti l’impegno e la collaborazione attiva di tante persone che si prodigano per diffondere il nostro prodotto anche oltre ai nostri confini territoriali.

Nel 2015 l’Expo di Milano affronterà un tema d’importanza fondamentale per il futuro dell’umanità: il cibo.

Diventa per noi, un’occasione e nello stesso tempo una sfida per far conoscere il nostro radicchio, le sue proprietà nutrizionali e sensibilizzare le nuove generazioni alle tematiche sociali legate all’alimentazione ed all’ambiente.

Quello che proponiamo è un vero e proprio viaggio nel territorio attraverso i sapori e le tradizioni perché il cibo è l’ingrediente principale per una vacanza perfetta. Con la Festa del Radicchio Rosso di Dosson, l’intero territorio si mette in luce, presentando non solo il nostro prodotto, motivo di vanto, ma anche gli usi e costumi del territorio, i profumi e sapori delle nostre produzioni locali, dai vini alle eccellenze gastronomiche.

Dosson si è unita per regalare emozioni, attraverso visite guidate nel nostro territorio con pacchetti turistici, preparati dall’Associazione “Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco”, ricchi di incontri culturali; un viaggio nella conoscenza dell’arte, dalle bellezze naturali e architettoniche del nostro paese, arrivando nelle aziende produttrici locali per conoscere dal vivo l’attività agricola.

La Festa sarà occasione per assaggiare anche piatti di eccellenza nazionale provenienti da altre parti d’Italia, dalla Valle D’Aosta alla Toscana per arrivare nelle Marche.

Questo nostro successo lo dobbiamo a tutti i produttori della nostra Provincia, che ogni anno investono i loro sforzi per dare a questo meraviglioso prodotto, la bellezza e la bontà, ormai conosciuta in gran parte della nostra Nazione.

Ma oltre alla nostra manifestazione devo ringraziare tutte quelle Associazioni e Pro-loco che dedicano a questo prodotto una grande attenzione.

Il radicchio rosso di Treviso, è diventato il simbolo per eccellenza della nostra provincia, si potrebbe paragonarlo alla nostra bandiera, perché rispecchia fedelmente i suoi colori, da giovane è verde, per diventare bianco e rosso nella tavola imbandita.

In un momento particolarmente difficile come questo, ringrazio l’Amministrazione Comunale di Casier, la Banca di Monastier e del Sile, la Regione del Veneto, la Provincia di Treviso, la Camera di Commercio, l’UNPLI di Treviso, il Consorzio di tutela del radicchio rosso IGP e la Strada del Radicchio, per aver unito le forze nel sostenere i nostri progetti e non per ultimo ringrazio tutte le Associazioni che si sono unite per relizzarli.

Grazie a tutti e un arrivederci alla 29ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso a Dosson.

Luigi Bologna Presidente dell’Associazione Produttori Radicchio Rosso di Dosson

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COMUNE DI CASIER IL SINDACO La ventinovesima edizione della Festa del Radicchio Rosso di Treviso a Dosson è un traguardo eccezionale che conferma la forza e la vivacità di una comunità.

E di “comunità” voglio parlare, perché credo che la sfera di valori che attribuiamo a questo concetto caratterizzi tutto quello che sta alla base della nostra Festa.

Una comunità solida, ha solide radici, e questo richiamo non può che volgere il pensiero alla terra coltivata con fatica e sapienza. La terra delle nostre eccellenze, la terra di cui dobbiamo prenderci cura, la terra a cui sono ancorate con orgoglio le nostre origini.

Una comunità è tale solo se è coesa, ed il fatto che i produttori lavorino assieme per organizzare un evento dimostra quanto il nostro territorio sia in grado di porsi obiettivi ambiziosi, di faticare nel nome di un’eccellenza che viene definita “il fiore che si mangia” o “l’aragosta della terra”.

In questo senso non finirò mai di evidenziare la scelta dell’Associazione Produttori, che voglio ringraziare per aver coinvolto nella promozione della Festa del Radicchio, Bottega Grafica, il progetto creativo che lavora con i ragazzi del carcere minorile.

Come sarebbe possibile non essere orgogliosi di una tradizione che riesce a promuovere l’eccellenza dei nostri prodotti volgendo lo sguardo a chi vive un momento drammatico?

Infine, non si può non sottolineare l’alto valore aggregativo che si arricchisce di anno in anno con richiami alla tradizione e serate di alta gastronomia e degustazione, rese possibili grazie all’impegno di tutti i volontari che collaborano instancabilmente per la miglior riuscita della Festa.

Un modo per dire che il successo dei produttori è un successo di tutta la cittadinanza, come a ricordare che il lavoro di ciascuno di noi è motivo d’orgoglio di una comunità intera.

Nella certezza di incontrarci a condividere le nostre prelibatezze, vi porgo il mio saluto!

Miriam Giuriati Sindaco del Comune di Casier

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IL PRESIDENTE

La Provincia di Treviso ti resta nel cuore: questa è la sensazione percepita da chi viene in visita nel nostro territorio. Un territorio di scenari che cambiano in continuazione, passando dall’armonia della pianura ai rilievi delle Prealpi Trevigiane, dalle colline del Prosecco ai boschi del Montello e del Cansiglio, attraverso città grandi e piccole, che rendono la Marca Trevigiana un mosaico di bellezze tutte da scoprire. Un territorio ricco di storia e cultura e di grande tradizione imprenditoriale.

La Provincia di Treviso, in particolare, è conosciuta a livello internazionale proprio per i suoi prodotti tipici di qualità. Oltre 138mila ettari di superficie agricola, oltre 30.000 ettari di vite, 17.600 ettari di foraggio, 1.300 ettari di orti familiari, 290 di vivai.

Oltre 101 prodotti tipici e tra questi il “Fiore d’inverno” per eccellenza, ossia il radicchio rosso. Se il Veneto è la prima regione in Italia per la produzione di radicchi, è nella provincia di Treviso che si incontra l’eccellenza, con il radicchio rosso di Treviso e con quello variegato di Castelfranco, entrambi IGP, i primi ortaggi ad ottenere il riconoscimento di tipicità geografica della Comunità Europea. La produzione è frutto di fatica ma sinonimo di qualità e certificazione. E la Provincia è da sempre in prima linea nella salvaguardia e valorizzazione di questi prodotti. Non a caso è stata creata la Strada del Radicchio Rosso di Treviso.

Il mio saluto va, quindi, alla 29ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso a Dosson, un appuntamento consolidato sul territorio, ricco di eventi e attività in grado di intercettare visitatori anche da fuori regione.

Un’occasione per promuovere assieme a questo nostro prodotto tipico anche il territorio, così ricco di colori e sapori.

Leonardo Muraro Presidente della Provincia di Treviso

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IL PRESIDENTE

Il Radicchio di Treviso è un gioiello della nostra agricoltura. Si tratta di un’eccellenza assoluta che questa Festa del Radicchio ha il merito di mettere in vetrina. Si tratta di una manifestazione che, da anni, fa parte degli eventi che riguardano la nostra agricoltura.

Ogni anno riesce a migliorarsi e rinnovarsi accendendo i riflettori sul prodotto che è ormai una star del nostro giacimento enogastronomico e utilizzato dall’antipasto fino al dessert. Un ortaggio presente nei menù dei grandi chef, ma che non manca mai nella lista dei nostri piatti tipici.

Quest’anno, purtroppo, per le particolari condizioni climatiche il raccolto non è stato dei più semplici e proprio per questo il mio plauso sincero va ai produttori.

Tutti quegli agricoltori che con il sudore della fronte cercano di portare sulle nostre tavole un radicchio di qualità. Il prodotto infatti richiede una lavorazione accurata e articolata in diversi fasi, che esprime quella sapienzialità che è presente, da sempre, nella nostra agricoltura. Dietro il radicchio c’è la storia, la tradizione e un pezzo di identità del nostro territorio.

Un grazie va agli organizzatori che riescono a realizzare una bellissima festa in cui l’assoluto protagonista è questo straordinario prodotto della nostra agricoltura.

Luca Zaia Presidente della Regione del Veneto

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Questa cartolina è stata realizzata dai ragazzi della Bottega Grafica dell’I.P.M. (Istituto Penale Minorile) di Treviso bottegagrafica@engim.tv.it

IL NOSTRO RADICCHIO Dopo la lettura della poesia di Pascoli “L’Assiuolo” abbiamo pensato ad un soggetto che fosse intimo e rurale, per richiamare la semplicità, all’essere qualcosa di domestico, del radicchio trevigiano.

L’acqua di fonte, il secchiaio di pietra e il rosso radicchio sono pochi elementi essenziali per dare un’immagine di buona vita familiare.

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Venerdì 23 Gennaio Ore 16.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO INCONTRA IL CINGHIALE DI TOSCANA Tradizionale serata culturale-gastronomica con i Comuni di Chianni (Pisa) e Casier L’Associazione Sagra del Cinghiale di Chianni presenta piatti tipici di cinghiale abbinati al “fiore che si mangia” con la collaborazione della C.C.I.A.A. di Treviso Vini dell’Azienda BELLIA Guerrino & Figli Presenta la serata Gloria Tessarolo

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Sabato 24 Gennaio Ore 10.30 L’Associazione Produttori ospita il

MEMORIAL DAY - Giorno della memoria con Autorità e l’Istituto Comprensivo di Casier La cittadinanza è invitata Ore 11.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

IL VENETO INCONTRA LE MARCHE a tavola con il Ristorante “Coquus Fornacis” Serra de’ Conti (AN) - chef Giacomelli Marco e il Ristorante “I SAVI” Peseggia (VE) chef Francesco e Giancarlo Vini dell’Azienda BELLIA Guerrino & Figli

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Presenta la serata Gloria Tessarolo Ore 21.00 Musica e ballo con l’Orchestra MICAELA E MAGNIFICI COMMERCIO PRODOTTI ITTICI

Lunedì MOGLIANO V.TO Martedì PONZANO V.TO

Mercoledì DOSSON Giovedì PREGANZIOL

Venerdì DOSSON Sabato CASIER

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PRANZO CON IL FIORE D’INVERNO (aperto a tutti) con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato Presenta Roberto Gennaro Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano Ore 16.00

SPETTACOLO DI INTRATTENIMENTO con il Gruppo Folcloristico BONTEMPONI Allegra Compagnia - Rovigo Ore 18.00 LIBERA DEGUSTAZIONE DI PIATTI TIPICI LOCALI A BASE DI RADICCHIO ROSSO E PIATTI DEL GIORNO (con accesso libero alla sala bar e sala ristorante) Ore 20.30 Musica e ballo con l’Orchestra GIACOMO ZANNA

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Lunedì 26 Gennaio Ore 16.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

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Venerdì 30 Gennaio Ore 16.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

Trattoria Al Sile - Osteria Alla Sicilia - Osteria Alla Pasina presentano

SERATA DELLO “SPADONE” proposte culinarie con i “Ragazzi del 70” Degustazione e presentazione vini della Tenuta SANTOMÈ - Biancade (Treviso) Presenta la serata Gloria Tessarolo Ore 21.00 Musica e ballo con l’Orchestra ILENIA E I FESTIVAL Antica trattoria in piazza a Casier nella cornice della meravigliosa ansa del fiume Sile SPECIALITÀ:

• Paella • Carne e pesce alla griglia • Maialino allo spiedo

• Bollito misto il giovedì • Anguilla in umido • Coscia di sorana allo spiedo

Piazza S. Pio X, 60 - Casier (Treviso) Tel. 0422.340011 - Fax 0422.340818 e-mail: trattoriaalsile@libero.it www.trattoriaalsile.it È gradita la prenotazione Chiuso: martedì sera e mercoledì

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Sabato 31 Gennaio Ore 11.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 12.30

PRANZO CON LE ASSOCIAZIONI DEL TERRITORIO (aperto a tutti) con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato Allieterà il pomeriggio il DUO BAGLIONI BAND Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

SERATA CON SPECIALITÀ TRADIZIONALI VENETE DEL NOSTRO RADICCHIO chef Walter Volpato del Ristorante “La Tavola” chef Marco Salin del Ristorante “Crosarona” Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano Presenta la serata Gloria Tessarolo Ore 21.00 Serata con l’Orchestra SERGIO CREMONESE

Salette da 15 a 50 coperti e sala banchetti Ricercata selezione vini Giardino estivo Menù con specialità stagionali Chiuso la domenica Via Castellana, 136 - SCORZÈ (VE) Tel. 041 445021 - Tel./Fax 041 447796 ristorante@allacrosarona.com www.allacrosarona.com

sala organizzata per riunioni aziendali banchetti - buffet - catering - arredamento rustico Via L. Einaudi, 14 - DOSSON - TV - Z. industriale Tel. 0422.633428

Domenica 1 Febbraio Ore 10.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 11.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 12.30

PRANZO DELL’ASSOCIAZIONE PRODUTTORI CON FAMILIARI E AUTORITÀ (aperto a tutti) con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano Presenta Roberto Gennaro Ore 16.00

CANTA E BALLA CON RADIO SORRRISO due ore di grande spettacolo musicale con le grandi Orchestre e i Dj di Radio Sorrriso Ore 18.00 LIBERA DEGUSTAZIONE DI PIATTI TIPICI LOCALI A BASE DI RADICCHIO ROSSO E PIATTI DEL GIORNO (con accesso libero alla sala bar e sala ristorante) FM 93.600 e 91.900 Ore 21.00

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VOLONTARIATO CASIER

“La protezione civile opera in scenari anomali con l’obiettivo di riportarli alla normalità” L’Associazione Volontari di Protezione Civile – Casier è una ONLUS nata nel 1999 per volontà di alcuni cittadini e dell’Amministrazione Comunale dell’epoca. È inserita nel più ampio sistema nazionale di protezione civile ed è registrata nell’Albo Regionale delle Associazioni di Volontariato. È costantemente impegnata nella formazione dei propri volontari, con corsi specialistici, nell’intento che tutti possano operare nel rispetto delle regole salvaguardando la propria e l’altrui sicurezza.

Il suo obiettivo principale è quello di prevenzione, soccorso e assistenza nei casi di calamità naturali e situazioni di difficoltà per la popolazione; sia in maniera autonoma, nel caso di interventi circoscritti al territorio comunale, che a supporto di altre organizzazioni di più ampia portata.

Inoltre collabora con l’Amministrazione Comunale per l’organizzazione di rilevanti eventi locali fornendo supporto tecnico/logistico, partecipa ad attività di prevenzione ambientale per la sicurezza del territorio e in ambito idraulico nel monitoraggio di acque superficiali (rii, scoli, fossati).

Associazione Volontari di Protezione Civile Casier Via delle Industrie, 41 - 31030 Dosson di Casier (TV) Tel. e Fax 0422.491197 - Cell. 338.6610396 www.pccasier.it protezionecivile.casier@gmail.com

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NEW-FLY Articoli per il benessere della casa e della persona Via Friuli, 42 - Tel. 0422.860181 - 31045 MOTTA di Livenza (TV) L’ALVEARE di Boffo Francesca - Prodotti apistici Via della Ferriera, 22 - 33170 PORDENONE Tel. 347.9569725 - 335.6842188

LA SALUMERIA DI EUSTACCHIO Salumi della tradizione trevigiana Viale d. Industrie, 97 - Tel. 0422.491659 - 31030 DOSSON (TV) COOPERATIVA AGRICOLA E DI CONSUMO “G. TONIOLO” Via Peschiere, 91 - Tel. 0422.827010 - Fax 0422.827020 31032 CONSCIO di Casale sul Sile (TV)

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IMPORTANTE - Il ritrovamento del presente volantino, distribuito a mano dagli interessati e dai gruppi, esposto in località non autorizzate è da ritenersi fuori dalla responsabilità dell’organizzazione e comunque puramente casuale.

L’Organizzazione declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone e cose che potrebbero verificarsi durante tutto il periodo della manifestazione.

Per cause di forza maggiore il programma potrebbe subire delle variazioni.

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