Uma diva na
cozinha
PASSAMOS UM DIA cOM cAROLINA FERRAZ E DEScOBRIMOS QUE SEUS TALENTOS VÃO MUITO ALÉM DE ATUAR. AgORA, ELA PõE A MÃO NA MASSA EM receitas da carolina
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por raquel temistocles
ransformar hobbies em negócio não é exclusividade dos trabalhadores infelizes na profissão e que não aguentam mais as paredes do escritório. aos 46 anos e com mais de 30 telenovelas no currículo, a atriz carolina ferraz entra para o time das pessoas que fizeram um passatempo virar trabalho. após lançar o livro Na Cozinha com Carolina (saiba mais no box da página 37), a atriz leva a experiência de preparar quitutes em casa para os amigos e para a família direto para a televisão e se aventura como apresentadora de um programa de culinária. fina, elegante e (muito) franca, ela garante que o programa que estreia neste mês no gnt, o Receitas da Carolina, é apenas um projeto paralelo e que a sua paixão mesmo está na ficção. “em momento algum penso em deixar a minha profissão, que é atuar. isso aqui para mim é uma experiência. espero que as pessoas vejam de uma maneira bacana. estou dando a minha cara a tapa para fazer algo que espero que as pessoas gostem”, afirma em entrevista exclusiva à monet. gravado em uma casa localizada na região dos Jardins, em são Paulo, o programa mostra uma carolina que poucos conhecem – tanto em relação ao talento culinário quanto ao rigor com que domina o set de filmagens. da escolha dos utensílios até a forma com que conversa com a equipe, ela faz questão de deixar claro que o papel de chef ali não é de mentira, ela confia no que está fazendo. 34+Monet+setembro
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FOTO: AP
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Mão na massa – Na foto maior, Carolina Ferraz prepara um drinque para acompanhar o prato do dia. Abaixo, as receitas preparadas durante episódio temático para as crianças. Apesar de preferir alimentos leves, ela diz que sabe que não dá para dispensar o hambúrguer e o bife à milanesa no Dia das Crianças
FOTOS: TRIcIA VIEIRA
“desde pequena entendi a importância da cozinha na vida de uma família. sempre foi a atenção principal na minha casa. era o quartel general onde todos os meus amigos se encontravam. e eu sempre quis experimentar uma coisa ou outra”, conta a atriz, que espera aproximar as pessoas da culinária, preparando receitas fáceis. durante nossa visita às gravações, acompanhamos o preparo de um brunch com direito a salmão receitas grelhado ao molho de iogurte e ovos pochet. da carolina aparentemente rebuscada, a receita é fácil de i A PARTIR DO fazer e carolina não se enrola nem uma vez DIA 23, TERçAS, na cozinha. “eu não sou chef mesmo, sou uma 22h30, gNT, 41 cozinheira. sou mais alguém que cozinha bem E 541 (hD) do que alguém que tem outras pretensões”, diz. a frase humilde não condiz muito com a pose sofisticada, que ela não perde nem enquanto toma o café da manhã com a equipe da produção, mas prova que, apesar da postura confiante, o frio na barriga é igual ao de qualquer pessoa iniciando um novo projeto. “tenho medo, como toda coisa nova. Quando vou estrear uma peça, fico meio em pânico. Quando vou ao meu primeiro dia de filmagem de um longa-metragem também sempre fico insegura. acho que as pessoas vão ter a oportunidade de conhecer uma carolina à qual elas não têm acesso. vejo esse programa como um projeto isolado. a princípio parece que está indo muito bem, e vamos torcer para continuar assim. mas sou atriz. Uma atriz que por acaso tem paixão por comida.” 36+Monet+setembro
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bolo de chocolate
Lançado pela Companhia Editora Nacional, Na cozinha com carolina é a prova de que ela entende do assunto. Experimente a receita do bolo de chocolate que retiramos do livro e que também será feito por ela no programa que vai ao ar neste mês. De dar água na boca!
da claquete para o fogão – Acima, Carolina Ferraz em companhia do chef Carlos ohata, um dos convidados da nova atração. Ao lado, a atriz prepara no programa o famoso bolo de chocolate que está disponível também no seu livro, lançado em 2013
“Sou mais alguém que cozinha bem do que alguém que tem outras pretensões” – carolina Ferraz
alguns episódios vão contar também com participações especiais, como a dos chefs Karen couto e carlos ohata, e cada um terá um tema diferente. além do brunch, o qual acompanhamos, haverá também o episódio especial de dia das crianças. apesar de ter formato semelhante aos já exibidos atualmente, com a apresentadora explicando a receita, carolina ferraz garante que a ideia é desmistificar a culinária e fugir da relação entre chef e espectador, em que um aparentemente sabe mais que o outro. “tive o cuidado de fazer essa coisa despretensiosa. Preparo a receita porque é a minha interpretação dela. não inventei esse prato, apenas o adaptei do meu jeito.” Para quem está curioso, saiba que ela não está nem para nigella Lawson e nem para Palmirinha, mas quem se lembra da atriz como a poderosa norma gusmão da novela beleza Pura (2008), conhecida pelo bordão “eu sou rica!”, vai se surpreender ao descobrir um lado mais simples de carolina. ela garante que esse é só o começo. “sou muito nova ainda para achar que já conquistei tudo. se deus quiser, quero trabalhar até os 85 anos com fé, força e saúde.” Preparem os pratos!
ingredientes: Bolo - 200 g de manteiga sem sal - 5 ovos inteiros - 6 colheres (de sopa) de açúcar - 100 g de coco ralado - 1 xícara (de chá) de achocolatado em pó - 1 colher (de sopa) de fermento químico, em pó calda - 1 lata de leite condensado - 2 colheres (de sopa) de manteiga - 1 xícara (de chá) de achocolatado em pó - 1 xícara (de chá) de leite coMo fazer: Bolo - Bata tudo no liquidificador. Leve ao forno preaquecido a 200o c em uma forma com furo no meio e untada com manteiga e farinha de trigo. Asse por 25 a 30 minutos. Preste atenção: este bolo fica bastante úmido, é quase um gâteau. Minha mãe fazia essa receita dobrada em forma de torta, que se servia pelando com sorvete de creme. É delicioso, pois o centro dele não ficava totalmente assado; então, cada pedaço vinha crocante por fora com o chocolate derretido dentro. No caso aqui em questão, aplique a calda sobre o bolo ainda quente. calda - Leve tudo ao fogo e mexa bastante, como se fosse fazer um brigadeiro molinho. Deixe ferver e jogue tudo sobre o bolo. Se preferir, guarde um pouco da calda à parte para que você possa, na hora de servir, molhar cada pedaço com uma dose extra de cobertura de chocolate.
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