www.publimetro.cl Viernes 23 de octubre 2012
SALUD PARA TODOS EN LA ARAUCANA 76
El sedentarismo ya es un El cambio de håbitos es la base para alimentarse en forma adecuada y no tener sobrepeso. En Chile, este se ha convertido en un problema de salud pública, pues el 67% de la población estå excedido en kilos. Es cosa de mirar a su alrededor‌ ¿QuÊ hace usted para evitarlo?
El mexicano Manuel Uribe Garza obtuvo en 2006 el rĂŠcord mundial Guinness de ser el hombre mĂĄs obeso del mundo. En 2007, pesaba 565 kilos y en ese momento –debido a los mĂşltiples problemas de salud y calidad de vida que arrastraba-, se puso como meta llegar a pesar 120 kilos. Aun no lo consigue, pero ya en 2010, disminuyĂł entre 230 y 250, gracias a la Dieta de la Zona, desarrollada por el Dr. Barry Sears, bioquĂmico y
cientĂfico, autoridad lĂder en el control dietĂŠtico de la respuesta hormonal. Como describe el mismo “Memeâ€? –como lo llaman sus familiares y amigos- “la clave es ser selectivo y saber cĂłmo cocinarâ€?; mientras con la ayuda de los especialistas espera lograr su objetivo. Incluso, para crear conciencia sobre la problemĂĄtica de la obesidad, creĂł una fundaciĂłn que lleva su nombre, ofrece plĂĄticas y da consejos para comer adecuadamente, y hoy se considera un hombre mucho mĂĄs feliz que hace 6 aĂąos y se ha convertido en un ejemplo para los millones en el mundo que viven su misma lucha. El Dr. Ivo Sapunar fue uno de los especialistas que junto al Dr. Sears trabajĂł en caso de Manuel e incluso escribiĂł junto a ĂŠl el libro “AlimentaciĂłn saludableâ€?, en el cual se describe este caso. “La base de la dieta del doctor Sears es que se consuman los componentes de los alimentos en proporciĂłn de 40% de hidratos de carbono, 30% de proteĂnas y 30% de grasas, especialmente las no saturadasâ€?, explica.
AlimentaciĂłn CĂłmo controlar las porciones de alimento. De acuerdo a la ClĂnica Mayo, son las siguientes: Al comer demasiado rĂĄpido, el cerebro no recibe la seĂąal de que la persona ya estĂĄ satisfecha, hasta que es demasiado tarde y ya comiĂł en exceso. — * No comer directamente del envase. Observar la comida en un plato o tazĂłn da una mejor percepciĂłn del tamaĂąo de la raciĂłn.
Una nueva actitud La obesidad es considerada la epidemia del mundo moderno. Y Chile no lo hace nada de mal. La Ăşltima Encuesta Nacional de Salud 2010, arrojĂł que el 67% de los chilenos, es decir, 9 millones de personas, sufren exceso de peso. De ellas, 300 mil son obesos mĂłrbidos, lo que transforma a este en un verdadero problema de salud pĂşblica, ya que trae apareja-
Es decir, no hacerlo mientas mira televisiĂłn, lee o trabaja, porque eso evita que pueda saber cuĂĄnto come. ] * Ăąas. sĂrvase un poco menos de lo que piensa que comerĂĄ, y use platos o tazones mĂĄs pequeĂąos. + plato. deje de comer tan pronto como se sienta satisfecho.
do una serie de enfermedades crĂłnicas que tienen un gran costo para el sistema de salud (ver recuadro). El Dr. Ivo Sapunar, opina que si bien “es muy difĂcil cambiar los malos hĂĄbitos alimenticios en las personas que ya los tienenâ€?, otro grupo ha adoptado una nueva actitud y por eso es necesario reforzar la idea de insistir en los cambios de hĂĄbito, suprimiendo
La obesidad es considerada la epidemia del mundo moderno.
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