58
trendy na rynku soki napojów / napoje
Napoje z czarnym łabędziem
w tle Jakub Śwircz Fundacja Brandy Lab, Brandy Design
"
Czarne Łabędzie to nieprzewidywalne i nieregularne zdarzenia o ogromnej skali i potężnych konsekwencjach, nieoczekiwane dla każdego obserwatora – nazywanego zwykle indykiem – jeśli nie tylko go zaskoczą, ale zaszkodzą
Nassim Nicholas Taleb
Taleb stawia tezę, że historie tworzą przede wszystkim zdarzenia o randze Czarnych Łabędzi, podczas gdy my skupiamy się na jak najdokładniejszym zrozumieniu tego, co zwyczajne, dlatego nasze modele, teorie i interpretacje nie mogą ich wychwycić ani zmierzyć możliwości wystąpienia tego rodzaju wstrząsów. Choć Czarny Łabędź to zjawisko, które uważa się za tak mało prawdopodobne, że praktycznie niemożliwe, to jednak od czasu do czasu się pojawia. Analogia do czarnołabędziowej pandemii COVID-19 nasuwa się tu sama przez się.
J
ak co roku pojawiają się liczne podsumowania trendów i zjawisk, które w danym okresie wyznaczają rytm konsumpcji. W 2020 największym ze zjawisk jest czarny łabędź o imieniu COVID-19. Jego pojawienie się wywróciło wiele założeń, prognoz i strategii, a jednocześnie uruchomiło lawinę przemian, a przynajmniej ich zap owie dzi. W pr z ypadku trendów; niektóre wzmocniło, inne zdecydowanie zostały osłabione.
Ten pandemiczny wpływ dotyczy właściwie każdego sektora rynku, również napojów.
Apetyt na lokalność Wielokrotnie wśród przewidywań dotyczących zmian jakie wymusi na rynkach COVID-19, pojawia się ograniczenie globalnego łańcucha dostaw oraz poszukiwania bardziej lokalnych rozwiązań i produktów. To oczekiwanie rezonuje ze zjawiskiem, które
AGROindustry
4/2020
