Libro de recetas Compartimos nuestras recetas favoritas Alumnos de 2ยบB
TARTA DE MANZANA INGREDIENTES: 2 huevos 1 yogurt de limón Con el vaso del yogur medimos
preparación:
1 vaso y medio de harina
Se mezclan en un bol, los huevos, el azúcar, el yogurt de limón, el aceite, la leche, la harina, el royal, la ralladura de limón y se bate todo con la batidora, quedando una mezcla bastante líquida.
½ sobre de Royal
Se echa en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
½ vaso de aceite
Las manzanas se pelan y se cortan en gajos algo finos y se ponen sobre esta masa, sobando con una cuchara para que se mezclen con la masa.
1 vaso y medio de leche
½ vaso de azúcar Ralladura de limón
1 kilo de manzanas
Se mete en el horno a 180 grados. Al sacarla del horno se cubre con la mermelada.
Mermelada de melocotón Receta aportada por:
María Pintos Recarey
brownies INGREDIENTES: 4
huevos .
1 taza copetona de azúcar.
preparación:
3/4 tazas de harina común.
Batir los huevos con el azúcar. agregar el chocolate derretido con la mantequilla. Incorporar las nueces trituradas y la harina.
200 g.de chocolate para fundir.
Mezclar todo y colocar en un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 20 por 34. Meter al horno fuerte (precalentado) hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.
150 g.de mantequilla. 1 tacita de nueces.
Receta aportada por:
Maitena Lois Rieiro y Beatriz Rieiro
k
TARTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES: 5 huevos Medio vaso de aceite 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 3 vasos de harina 5 cucharadas grandes de cola cao 1 sobre de levadura royal Raspas de limón o de naranja
preparación: Primero se baten los huevos y se añade el azúcar, la harina y el cola cao. Después se añade la levadura royal y las raspas de limón o naranja y vuelve a batir. Después se mete en el horno y se espera a que este cocido. Se saca del horno y se deja enfriar.
Receta aportada por: Antía Oreiro Martínez y
Mª José Martínez
Flan de turrón INGREDIENTES 5 huevos. 5 cucharadas de azúcar. 1 tableta de turrón del blando. 750 ml de leche. Cascara de limón y naranjas. 1 rama de canela. Y caramelo liquido.
Receta aportada por:
preparación: Poner en un recipiente la leche, La canela , las cascaras de naranja y limón y ponerlo en el microondas unos 2 minutos a máxima potencia. Lo sacamos y echamos 5 cucharadas de azúcar moviéndolo bien. Lo reservamos. Batimos los huevos y se los echamos a la leche, introducimos el turrón que hemos picado en la picadora. Untamos el molde con caramelo líquido, echamos la mezcla y lo metemos en el horno al baño maría unos 30 minutos. Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera hasta que cuaje completamente
Carla Rodríguez Rial y Mª Flor Rial
Chulas de naranja INGREDIENTES: 3 huevos 1 yogur desnatado 1 naranja
preparación:
200 g. de harina
Lavar la naranja y cortar en pedacitos, pasar por la batidora.
1 cucharada de aceite
Poner en un bol las naranjas, el yogur, los huevos y el aceite.
1 sobre de levadura en polvo
Añadir la harina y mezclar con la levadura y la sal. Freir en abundante aceite y al quitar poner un poco de azúcar.
1 pizca de sal Aceite para freír Azúcar para espolvorear
Receta aportada por: Paula Tomé Maceiras y Mª Carmen Maceiras
Bizcocho de yogur INGREDIENTES: 3 ovos 1 yogur de limón Con el vaso del yogur medimos: 2 medidas de azúcar
preparación: Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogur de limón y seguir batiendo. Echar el aceite poco a poco sin dejar de batir.
1 medida de aceite
Mezclar la levadura con la harina e incorpórala a la masa.
3 medidas de harina
Untar el molde con mantequilla y harina y echar la masa.
1 sobre de levadura
Metemos el molde con la masa en el horno a 180 grados, durante 40 minutos.
1 chorrito de anís
Receta aportada por: Zaira González, Claudia Rial, Sonia Espasandín y Mª Luisa Gerpe
Bizcocho de limón ocho de limón
INGREDIENTES: Para la crema de limón: 75 g de azúcar moreno 75 g de mantequilla 2 huevos Zumo de 2 limones Ralladura de limón
preparación: Preparar un bizcocho de yogur como en la receta anterior. Para la crema colocar en un sartén al fuego el azúcar, el zumo de limón, los huevos batidos y la ralladura de limón y remover hasta que espese. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla. Colar la crema y reservar. Cuando el bizcocho esté frio cortar en dos capas y rellenar con la crema de limón.
Receta aportada por: Robby Manuel Riveiro Silva y Mónica Silva
Bizcocho chocolate INGREDIENTES: 3 huevos 1 yogur de limón Con el vaso del yogur medimos: 2 medidas de azúcar 1 medida de chocolate en polvo 2 medidas de harina ½ medida de aceite 1 sobre de levadura
preparación: Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora. Untar un molde con mantequilla y harina y poner en el la mezcla. Metemos el molde con la masa en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
Receta aportada por: José Benigno Santamaría
e Isabel Castro
GALLETAS DE NATA INGREDIENTES: 1 taza de nata Medio taz贸n de az煤car 1 cucharada rasa 1 poco de lim贸n 1poca de canela 2
huevos
Harina Sal
preparaci贸n: Mezclar la harina necesaria y amasar. Extender la masa con un rodillo. Recortar las galletas con la ayuda de un molde y pintarlas con huevo batido. Poner un papel en la bandeja de horno y colocar las galletas. Meter al horno a doscientos grados.
Levadura
Receta aportada por: Antia Gesto Antelo y Salvina Antelo
Tarta de almendra INGREDIENTES: 500 gramos de almendras molidas. 500gramos de azúcar. 8 huevos. 1 cucharada rasa de canela.
Preparación: Batir las claras a punto de nieve. Añadir las yemas, el azúcar y la almendra. Echarlo en molde untado de mantequilla y harina y meterlo y meterla al horno hasta que este dorado.
Receta aportada por: Sara González Antelo y Ana María Antelo
TARTA DE CACAO INGREDIENTES: 400 g de tulipán. 400 g de azúcar. 8 huevos. 100 g de almendras molidas. 6 cucharadas de chocolate en polvo. 300 g de harina. 1 sobre de levadura en polvo.
preparación: Batir el tulipán y el azúcar, hasta que esté esponjosa. Añadir los huevos uno a uno. Incorporar los restantes ingredientes. Todos los pasos anteriores se realizan sin dejar de batir. Introducir en el horno a una temperatura media de 200 g, durante 40 minutos aproximadamente.
Receta aportada por Noelia Quintáns Vázquez y Silvia Vázquez Lois
FLAN DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 500 ml de leche 130 g de azúcar 100 g de chocolate 1 vaina de vainilla 5 huevos Caramelo líquido
preparación: Hervir la leche con la vainilla, añadir el chocolate y remover hasta que se disuelva. Mezclar los huevos con el azúcar y añadir la leche con el chocolate. Untar un molde con caramelo líquido y verter la crema preparada. Cocer al baño maría hasta que este cuajada. Enfriar y poner en la nevera.
Receta aportada por: Iria Muíño Mata y Carmen Mata
Flan de café INGREDIENTES: 1 paquete de flan royal 1 litro de nata líquida
preparación:
Azúcar 1 taza de café recién hecho
Se pone la nata a calentar cuando empieza hacer un poco de humo se le echa el flan y a continuación el café.
Caramelo líquido para el molde
Se deja espesar igual que un flan normal. Se pone el caramelo líquido en un bol, se echa el flan y se deja enfriar.
Receta aportada por: Yago Grille, Pablo Porteiro, Carmen Suárez y Mª Dolores Canay
Tarta 3 chocolates INGREDIENTES: 1 paquete galleta maría Mantequilla 3 sobres de cuajada royal ½ litro de leche 1 litro de nata 150 g chocolate negro 150 g chocolate con leche 150 chocolate blanco
preparación: Rallar las galletas y colocarlas en el fondo del molde con la mantequilla. Mezclar los 3 sobres de cuajada en medio litro de leche fría y añadir el litro de nata. Separar la mezcla en 3 partes iguales y diluir una tableta de chocolate en cada una. Colocar en el molde las capas en orden y dejar enfriar. Se puede adornar con fideos de chocolate.
Receta aportada por: Alba Pichel Velo y Mª Silvia Velo
lentejas INGREDIENTES: 350 g de lentejas 1 cebolla grande ½ vasito de aceite ½ cucharadita de pimentón 2 patacas medianas 1 trozo de panceta 1 ó 2 chorizos 1 cucharada sopera de harina 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel Agua
preparación: Poner en la olla las lentejas, la cebolla, el ajo picados, el laurel, el pimentón, un poco de sal y el aceite. Añadir la panceta y los chorizos troceados. Cubrir todo con agua y se ponerlas al fuego. A media cocción añadir las patatas cortadas en forma de dados. Al final, le ponemos la cucharada de harina para que espese el caldo. Antes de servir deben de reposar unos minutos.
Receta aportada por: Adrián Gerpe Val y su abuela
Almejas con fideos INGREDIENTES: 250 g de fideos 750 g de almejas 2 cebollas pequeñas 1 pimiento morrón 2 tomates maduros Ajo Perejil Laurel
preparación: Picar las cebollas, el ajo, el pimiento, el tomate y el perejil y echarlos en una cazuela con aceite caliente. Mantener al fuego hasta terminar de hacer el sofrito. Cocer las almejas al vapor con un poco laurel y retirarlas. Colar el agua de las almejas y añadirla al sofrito, dejar que hierva durante 10 minutos.
Azafrán
Añadir los fideos al sofrito y dejarlos cocer durante unos 20 minutos.
sal
Incorporar las almejas, el azafrán y rectificar de sal.
Receta aportada por: Javier Vilar Iglesias y Alicia Iglesias
Croquetas INGREDIENTES: 200 g de pescado 40 g de mantequilla 1 taza de harina ½ litro de leche 1 cucharada de queso rallado 2 yemas de huevo Zumo de limón 1 huevo y pan rallado Sal y pimienta
preparación: En una cazuela derretir la mantequilla y añadir la harina y dorarla removiendo sin parar. Verter la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que haya espesado. Salpimentar Fuera del fuego, agregar el pescado limpio de piel y espinas y desmenuzado, el queso rallado, las yemas de huevo y unas gotas de zumo de limón. Guardar la mezcla en la nevera. Cuando esté fría formar las croquetas y rebozarlas en huevo y pan rallado y freírlas.
Receta aportada por: Uxía Tasende Blanco y Mercedes Tasende
Cesta de mar INGREDIENTES: 2 tomates grandes 250 g de camarones 2 cucharadas de mayonesa Kétchup
preparación: Cortar los tomates en dos y vaciarlos
Un poco de perejil
En un bol mezclar la mayonesa con una cucharada de kétchup, un poco de sal, pimienta y perejil picado.
Sal
Echar los camarones, cocidos y pelados, en esta salsa.
Pimienta
Rellenar los tomates con esta mezcla.
Cebolleta
Decorar el plato con perejil, tallos de cebolleta y hojas de lechuga.
Lechuga
Receta aportada por: Anxo Feás Carro, del libro “Mi libro de recetas” Editorial Hemma
Mini pizzas INGREDIENTES: 12 rebanadas de pan de molde 3 tomates maduros 12 lonchas de queso de nata Atún Aceite sal
preparación: Lavar y cortar los tomates en rodajas finas. Poner las rebanadas de pan en una bandeja de horno. Colocar sobre ellas una loncha de queso y una rodaja de tomate. Luego poner atún desmenuzado. Poner un poco de aceite sobre cada pizza y espolvorearlas con orégano. Meterlas el horno fuerte unos ocho minutos.
Orégano
Receta aportada por: María Iglesias y Lorena Recarey, “Cocina para niños” Editorial Susaeta
Tarta de quesitos INGREDIENTES: 12 sobaos 1 chorro de leche ½ litro de leche 2 sobres de cuajada 1 litro de nata liquida 14 quesitos 1 vaso y medio de azúcar Mermelada de fresa
preparación: Desmenuzamos los sobaos mojándolos con leche, mezclamos bien y cubrimos el fondo de un molde desmontable. En un poco leche disolvemos los dos sobres de cuajada. En un bol ponemos el resto de la leche, la nata, el azúcar y los quesitos y lo pasamos con la batidora, incorporamos el vaso de leche con la cuajada y lo batimos también. Ponemos la mezcla en un recipiente al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir y veamos que ha espesado un poco. La vertemos en el molde, la dejamos enfriar y decoramos con la mermelada
Receta aportada por: Cristian Varela Pérez buscada en
www.petitchef.es/
Ceip barriร de la maza Santa comba
Autores: Alumnos de 2ยบB Colaboran: las familias Imรกgenes :
internet
Editorial Bibliorrato Santa comba Curso 2010-2011