Elintarvikealan pt Leipuri-kondiittori Joensuu, Nurmes

ELINTARVIKEALAN PERUSTUTKINTO

Hanki maistuva ammatti!

JOENSUU Peltolan kampus, NURMES LEIPURI-KONDIITTORI

Leipomoalan osaamisala

Valmistat ruoka- ja kahvileipiä, konditoriatuotteita ja leipomoeineksiä sekä käsin että koneellisesti. Leipomossa työskentelee kondiittoreita, leipureita ja leipomotyöntekijöitä.

Sinulta edellytetään kädentaitoa, tarkkuutta, hyvää muoto- ja väritajua sekä sommittelu- ja koristelutaitoa. Vaikka esim. leipomoalalla työvaiheet ovat kokonaan tai osin automatisoituja, leivontaan kuuluu paljon myös käsityötä.

Leipuri-kondiittorina työskentelet pienessä tai keskisuuressa leipomoissa, teollisuusleipomossa, kaupan paistopisteessä, kahvila-konditoriossa, ravintolassa tai pitopalveluyrityksessä.

Tutuksi tulevat:

// tuotteiden valmistuksessa käytettävät raaka-aineet // tuotannon koneet, laitteet ja työvälineet // ruoka- ja kahvileipien valmistus // konditoriatuotteiden valmistus // elintarvikkeiden myymälätoiminnot // elintarvikkeiden valmistus kansainvälisessä ympäristössä // elintarvikealan hygienia