Biergids Bier-2-daagse 2022

BIERLIJST

ALCOHOLVRIJ en ALCOHOLARM BIER

40 Force Majeur Traditioneel Blond, 0%, 33cl, ForceMajeur,Genk,bijBr.Eutropius,Menen € 3,00 Goudblond tot lichtamber met grofmazige kraag. Aroma: zoetmoutig, karamel, granig. De smaak is zoetig (karamelmoutig) met een fris hoppige en kruidige toets. In de afdronk komt het hopbittere sterk naar voor. (ke pj)

Genkenaar Stijn Panis ontdekte tijdens zijn voorbereidingen voor een triatlon in 2017 dat er weinig alcoholvrije alternatieven voor speciaalbieren voorhanden waren. Daarom richtte hij eind 2019 Force Majeure op om onder die naam alcoholvrije bieren op de markt te brengen. In tegenstelling tot de meeste andere alcoholvrije bieren zijn ze niet gebaseerd op bestaande bieren, maar gebruikt hij nieuwe recepten. Helaas vermeldt het etiket niet dat Stijn zijn bieren laat brouwen bij Eutropius in Menen.

Limburgs Bier / Klassieker

100 Itters Bruin, tafelbier, 1,5%, 25cl, BrouwerijCornelissen,Opitter

2,00 Zowel aroma als smaak zijn zoetig en uitgesproken moutig (karamel) en granig. (pj) Een aanrader voor de ‘BOB’, voor de kinderen en voor iedere bierliefhebber. De eerste melding van een brouwerij in Opitter komt uit 1807, toen Thomas Vissers overleed. Zijn zoon Johannes had een herenhuis met brouwerij en stallingen op het dorpsplein. Het was Jan Mattijs Cornelissen die Brouwerij Sint Jozef in 1859 boven de doopvont hield, net zoals hij dat jaar ook met zijn zoon Jozef deed. Met Jef jr. is de brouwerij toe aan de zesde generatie Cornelissen. In 2015 veranderde Brouwerij Sint Jozef haar naam om het familiale en lokale karakter te benadrukken. Het is een van de weinige brouwerijen die nog tafelbier op de markt brengt.

Limburgs Bier

49 Limburgse Witte Citroen, fruitbier tarwebier, 2,3%, 25cl, BrouwerijCornelissen € 2,50 Zie ‘FRUITBIER’.

LAGER

Klassieker / Limburgs bier

57 Pax Pils, 5%, 25cl, BrouwerijCornelissen,Opitter € 2,00 Het aroma is overwegend moutig, de smaak is fris en dorstlessend met een zekere pittigheid die in de afdronk overgaat naar een zachte bitterheid. (pj)

In 1937 ontwierp Jaak Cornelissen deze pils. ‘Een echte smaakvolle pils die nog steeds de oude tradities van smaak en brouwprocédé uitstraalt’, aldus Michael Jackson, niet de zanger, maar de wereldberoemde Britse bierkenner.

De eerste melding van een brouwerij in Opitter komt uit 1807, toen Thomas Vissers overleed. Zijn zoon Johannes had een herenhuis met brouwerij en stallingen op het dorpsplein. Het was Jan Mattijs Cornelissen die Brouwerij Sint Jozef in 1859 boven de doopvont hield, net zoals hij dat jaar ook met zijn zoon Jozef deed. Met Jef jr. is de brouwerij toe aan de zesde generatie Cornelissen. In 2015 veranderde Brouwerij Sint Jozef haar naam om het familiale en lokale karakter te benadrukken.

FRUITBIER

BrouwerijCornelissen €

en lichte afdronk zijn zuur zoetig en fruitig (citroen). Fris en sprankelend mondgevoel. Doet denken aan zurige limonade (of radler, met een hint van tarwebier op de achtergrond). (ke pj)

Zurig fruitig (citroen)

Limburgse Witte werd gelanceerd in 1993 door Duo Brouw, een vennootschap van twee Limburgse brouwerijen: Cornelissen uit Opitter en Martens uit Bocholt. Ondertussen is het volledig in handen van Cornelissen. In 2018 kwamen er twee nieuwe variaties uit: Citroen en Rosé, beide vooral voor de export. Meer info over de brouwerij: zie Pax Pils.

Nieuw (2022)

28 Blanche de Liège Rosée, fruitbier tarwebier, 4,4%, 33cl, Brasseriedel'AbbayeduVal Dieu € 4,00 Perzikkleurig bier met dunne, witte kraag. Snoepjeszoet aroma en zachte smaak. De afdronk is opnieuw erg zoet met op het einde een subtiele, frisse hopbitterheid. (ke pj)

In 2019 bracht Brasserie de l'Abbaye du Val Dieu Blanche de Liège uit. Sinds afgelopen zomer is er een versie met frambozensap Monniken brouwden in Val Dieu tot 1798. In 1997 wisten Bernard Humblet en Alain Pinckaers de monniken ervan te overtuigen om opnieuw een brouwerij te installeren. l'Abbaye du Val Dieu was - naast de Trappisten - tot 2002 het enige bewoonde klooster waar gebrouwen werd. Toen overleed de laatste abt en trokken de drie overgebleven monniken naar een ander klooster. Gelukkig bleef de brouwerij wel bestaan.

biersoort Om te proeven... kunt u één flesje bestellen met meerdere glazen!

Nieuw (2022) / Specialleke / OP HOUT GERIJPT

19 Apricot Peach Fresh Fruity Sour Beer, fruitbier, gemengde gisting, 5,4%, 33cl (blik), Br. Sosab € 4,50

Blond bier met een dun schuimkraagje dat vlug verdwijnt. Aroma en smaak zijn zuur zoetig: perzik, abrikoos, houtig, beetje moutig. In de afdronk wordt de zurigheid vergezeld door een zachte, kruidige hopbitterheid. (ke pj)

Een blend van abrikozen- en perziksap en XX Pale Grand Cru. Dit is een bier dat ambachtelijk geproduceerd wordt volgens de methode van Vlaams Rood / Oud Bruin (gemengde gisting). Het is echter blond en niet rood bruin. Het rijpte maar liefst 20 maanden op houten foeders waardoor het een zurige smaak kreeg.

In 2017 sloegen manager Nicolas Verschueren en brouwmeester Björn Desmadryl - die zijn sporen al verdiende bij brouwerij Gulden Spoor - de handen in elkaar. Ze kochten een bedrijfspand in Heule (Kortrijk) en installeerden er een gloednieuwe brouwerij onder de dubbele naam Belgian Brew Factory (brouwen voor anderen) en The Brew Society (eigen bieren). Onder de naam Sosab (Science Of Sour Ale Brewing) brengen ze bier van gemengde gisting, gerijpt op houten foeders, uit.

Nieuw (2021)

25 Berry White, fruitbier tarwebier, 5,5%, 33cl, BierfirmaUltima,Diepenbeek,bijCraywinckelhof,Lubbeek € 4,00 Amber-rozig bier met een licht gekleurde fijnmazige schuimkraag. Snoepjeszoet aroma. Aroma en smaak zijn ook zoet met een straaltje zurigheid van framboos en heel ver op de achtergrond een lichte frisbitterheid. (ke pj) Witbier met toevoeging van framboos. Zing gerust ‘My First My Last My Everything’ terwijl u dit bier proeft … Ultima bestaat uit vier Diepenbeekse vrienden, waarvan er drie een opleiding zythologie volgden, die sinds 2015 samen brouwen. Eind 2018 brachten ze hun eerste bier op de markt: Ultima Dry Hopped Exotic Tripel, gebrouwen bij brouwerij BeerSelect in Gent. Ondertussen werkten ze ook al samen met brouwerij Het Nest (Oud Turnhout) en Brouwerij Distilleerderij Craywinckelhof (Lubbeek). Door de naam Bierfirma geven ze zelf aan dat ze wel hun recepten zelf ontwikkelen, maar niet brouwen voor de commerciële markt. Vreemd is dan wel dat ze de brouwerij niet vermelden op het etiket. Berry White is het nieuwste bier in hun vaste gamma en wordt gebrouwen bij Craywinckelhof in Lubbeek.

Nieuw (2022) / Exclusief / Primeur voor Limburg

24 Bel’Chic Red Devils, sterk fruitbier, 8%, 33cl, Br La Binchoise i.s.m. Pino Giarra en Eden Hazard € 4,50 Roodkleurig bier met witte tot lichtroze kraag. Zoet aroma van kersensnoepjes. Smaak en afdronk zijn erg zoet fruitig, volmondig, met een zweem van alcohol. (pj)

Aan deze Bel’Chic van hoge gisting werden aroma’s van rode vruchten en vlierbessensap toegevoegd. Pino Giarra, eigenaar van vijf restaurants in Bergen, Nijvel en la Louvière, kwam in 2020 op het idee om een eigen bier op de markt te brengen. Hij kreeg hiervoor de steun van Rode Duivel Eden Hazard en Brasserie La Binchoise, waar het bier wordt gebrouwen. Het is wel verkrijgbaar in heel wat Henegouwse en Waals Brabantse supermarkten en drankenhandels, maarondanks de Belgische uitstraling en het sponsoren van Royale Union Tubize Braine - is het verder bijna niet te verkrijgen.

13 Heesakker, sterk blond fruitbier, gemengde gisting, op hout, 8,3%, 75cl, Br. Mølder&Coöp € 18,00 Troebelblond bier met dunne kraag. Het aroma en de zachte smaak zijn zoet fruitig (mango, passievrucht) en zurig (citrus, wilde gist) met een houtige toets. De afdronk is licht hopbitterig en zurig (citrus, houtig, wilde gist). Mooi in balans. (ke pj)

Dit bier rijpte met een eigen wilde gistcultuur 8 maanden op eikenhouten whiskyvaten met toevoeging van in stukken gesneden verse mango en passievrucht.

40 jaar lang baatten Eddy Sevens en zijn vrouw bloemenwinkel Monique uit. Door grote wegwerkzaamheden moesten ze sluiten, een jaar later openden ze echter weer … als brouwerij! Brouwen is immers de passie van Eddy en zijn schoonbroer Danny Braeken. Eddy volgde dan ook een brouwcursus en cursus Zythologie. Hun motto is: lokaal, ecologisch, ambachtelijk. Hun bieren worden enkel verdeeld in Bosland (Pelt, Lommel, Hechtel Eksel, Peer) en via hun brouwerijwinkel. De speciale edities krijgen een naam van een streek of gehucht in het Bosland. Als je de QR code op het etiket scant, dan krijg je de wandeling op de Heesakker te zien.

Om te proeven, moet u 1 fles bestellen met meerdere proefglazen. Dat mag u trouwens doen met alle bieren.

(Op)nieuw (eind 2021) / Éénmalig brouwsel / Specialleke

27 Black Swan, baltic porter met fruit, 9,7%, 33cl (blik), BrusselsBeerProject € 5,00

Zwart bier met met een dunne, beige schuimkraag. Zoet fruitig (bessen) aroma met chocolade- en koffiemout. Complexe smaak met een combinatie van zoet fruit (bessen) en bitterige chocolademout. In de afdronk komt daar een toets van zurige fruitigheid bij. (evr ke pj)

Baltic porter is een straffe versie van een porter. Aan het brouwsel van 90hl werd maar liefst 650kg bessenpuree toegevoegd. Black Swan hoort bij het Pop up gamma, d.w.z. dat het eenmalig brouwsel is. Toch was er in 2019 ook al een Black Swan, maar daarbij werden enkel braambessen gebruikt, terwijl bij deze editie ook blauwe bessen werden toegevoegd. Oliver de Brauwere en Sébastien Morvan lieten vanaf 2013 bier brouwen bij andere brouwerijen. Maar sinds eind 2015 hebben ze hun eigen stek. Ze werken steeds samen met andere brouwers of laten hun Brusselse klanten meebeslissen over het bier dat ze gaan brouwen.

blz. 7

PRIMEUR / Masterfles (75cl) / Specialleke / Limburgs bier / OP HOUT GERIJPT

TARWEBIER

Klassieker / Limburgs bier

48 Limburgse Witte, 5%, 25cl, BrouwerijCornelissen,Opitter € 2,00 Aroma en smaak zijn licht zurig fruitig (citrus) en kruidig (koriander) met zoetige toetsen. In de afdronk komt daar een klein beetje hopbitter bij. (pj)

Limburgse Witte werd gelanceerd in 1993 door Duo Brouw, een vennootschap van twee Limburgse familiale brouwerijen: Cornelissen uit Opitter en Martens uit Bocholt. Ondertussen is het volledig in handen van Cornelissen. In 2009 werd het verkozen tot beste Belgische Witbier! Info over de brouwerij: zie Pax Pils.

Nieuw (2021-2022) / Specialleke

39 Dorser Hendr*hik*, tarwebier, 6%, 33cl, DorserBrouwers,Gruitrode,bijbr.DeGraalBrakel € 4,00 Geelblond mistig tot troebel bier (schenk zeker de gist bij) met ruime helwitte kraag. Granig, kruidig en zurig (citrus, tarwe) aroma met een zoet toetsje. De smaak is zowel zoet als citrusfruitig met een tintelend mondgevoel en lichtzurige tot licht bitterige afdronk. Witbier met veel smaak! (evr ke pj)

Hendr*hik* verwijst naar Hendrik van Wassenaer, in de 17de eeuw kasteelheer op de Commanderij van Gruitrode. Hij was een liefhebber van tarwebier en liet het zelfs brouwen in zijn Commanderij. De Dorsers voegden aan dit bier heide toe. Enkele jonge vrienden in Gruitrode begonnen in 2015 te brouwen, sommige van hen zaten nog op de middelbare school. Na veel experimenteren vonden ze het vier jaar geleden tijd om hun bieren aan een groter publiek voor te stellen. Ze lieten hum amateurbrouwsels proeven bij De Hoptimist in Bree. Door de goede samenwerking met cafébaas Sander brouwden ze voor de geboorte van zijn zoon in 2020 Wild Wardje. Hun tweede bier dat ze commercialiseerden was Hendr*hik*, eerst in 2021 gebrouwen bij Brauw in Genk, vanaf dit jaar bij De Graal.

BIEREN VAN SPONTANE EN GEMENGDE GISTING

Nieuw (2022) / Specialleke / Limburgs bier

79 Verloren Blond Wild & Sour, 5%, 33cl, TomsBrouwerij,Wijer € 5,00 Witbier met stevige schuimkraag, aroma van citrus, smaak: lichtzuur en hoppig, de afdronk is vooral hoppig, zuur met een toets van citroen. Een echte dorstlesser. (evr)

Verloren Blond Wild & Sour is een witbier met een wilde (spontane) vergisting. Het is vernoemd naar de Verlaerstraat in Wijer (Nieuwerkerke) waar de microbrouwerij ligt. Het verhaal achter Toms Brouwerij begon toen zijn 75 jarige buurman kwam vragen om samen Wijerse Blonde te brouwen. Tom Kaelen kreeg de brouwmicrobe zo fel te pakken dat hij samen met Caroline Windmolders bij hen thuis in Wijer zijn eigen brouwerij uit de grond stampte in 2019.

Nieuw (2022) / Specialleke / OP HOUT GERIJPT

19 Apricot Peach Fresh Fruity Sour Beer, fruitbier gemengde gisting, 5,4%, 33cl (blik), Br. Sosab € 4,50 Zie ‘FRUITBIER’.

OP HOUT GERIJPT / Exclusief

58 Piro Roodbruin, 5,4%, 33cl, BrouwerijVerhaeghe,Vichte,voorBevernagie,Lichtervelde € 3,00 Roodbruin bier met een dunne, maar volle kraag. Typisch zurig aroma van een roodbruin bier met in de verte een klein beetje karamel. De smaak is een delicaat evenwicht van zuur (houtig) en zoet (karamel). De afdruk is droog zurig. Aangename, vlotte doordrinker. (ke pj)

Dit bier is een blend van jong en oud bier waarbij het oude bier maar liefst 18 maanden op houten vaten rijpte. Bevernagie was tot 1980 een brouwerij in Lichtervelde. Omdat de investeringen te groot waren om de brouwerij te vernieuwen zette de 3de generatie de brouwactiviteit stop en startte men er een drankenhandel. Geert Bevernagie, zoon van de laatste brouwer, besloot in de jaren 1990 het tafelbier Oude Piro opnieuw leven in te blazen en later volgde Piro Bruin. Zijn zoon Dominique bracht in 2020 een tripel uit en restylde Piro Bruin tot Roodbruin met hip flesje en dito etiket. Helaas wordt daarop de werkelijke brouwerij niet duidelijk vermeld, al kunnen we via de postcode wel achterhalen dat dat Verhaeghe in Vichte is. Piro is enkel in de drankenhandels in Lichtervelde en Roeselare te koop en in enkele horecazaken in West Vlaanderen. Piro is een West Vlaams synoniem voor sterk (zoals in ‘sterk werk’).

Laureaat degustatie februari / Exclusief / Specialleke / Masterfles (75cl)

14 Orvélo Sprint, amber, gemengde gisting, 6,5%, 75cl, Half7,Grembergen,bijDeProefbr.,Hijfte € 12,00 Amberkleurig helder tot gisttroebel bier. Aroma en smaak zijn zachthoppig met toetsen van zurige gist (brettanomyces) en karamelmout. Verfrissend, droog mondgevoel. De hopbittere afdronk wordt aangevuld met een zurige toets. Mooi in balans. (evr pj)

Dit bier ondergaat een ‘dryhopping’ en voor de hergisting wordt wilde gist (brettanomyces) toegevoegd. Een mooie sprint! In de jaren 1980 leerden 3 studenten biochemie met een passie voor bier elkaar kennen in Gent. Na de studie ging ieder zijn eigen weg, maar 25 jaar later kruisten ze elkaars pad weer. Ondertussen had Luc De Norre een hobbybrouwerij geïnstalleerd in zijn garage in Grembergen (Dendermonde). Tijdens een degustatie viel de klok op de grond en bleef stilstaan op half 7, een ideale naam voor hun firma. De naam van het bier is dan weer een samentrekking van vélo d'or (gouden fiets) omdat de kameraden van Luc wielerfanaten zijn. Na het ontwikkelen van hun recepten laten ze het bier brouwen bij De Proefbrouwerij in Hijfte (Lochristi). Ze verkopen het enkel in 75cl, want ‘Orvélo is bier om te delen’. Orvélo bestaat al sinds 2010 (en deze Sprint sinds eind 2020), maar is in Limburg nauwelijks te verkrijgen.

Om te proeven, moet u één fles bestellen met meerdere proefglazen. Dat mag u trouwens doen met alle bieren.

blz. 9

OP HOUT GERIJPT / Nieuw (2021) /Specialleke

55 Oude Geuze Demi Muids, 6,5%, 37,5cl, Oud Beersel € 12,00

Mistige geuze, ruime schuimkraag die vrij vlug verdwijnt (zoals dat hoort bij een echte geuze). Zacht lambiekzurig aroma. Ronde, fruitige smaak. Zachtzurige afdronk. (evr pj)

Demi Muids zijn houten vaten van 6hl, gebouwd met dikkere duigen en oorspronkelijk gebruikt om Châteauneuf du Pape wijn in te rijpen. Ze laten minder zuurstof toe dan andere vaten, wat het bier een meer ronde en fruitige smaak geeft. Deze geuze bevat lambiek van één tot vier jaar oud, allemaal gerijpt op Demi Muids.

In 2003 sloot Brouwerij Oud Beersel (in Beersel). Twee jaar later startte Gert Christiaens, een jonge idealist, Oud Beersel opnieuw op. Omdat het niet zo eenvoudig is om zelf lambiek te brouwen, koopt hij lambiek aan die hij laat rijpen op eikenhouten vaten.

Voor lambiek stort men gerstemout en tarwe. Door spontane gisting krijgt men de typische zure geur en smaak. Wanneer men jonge en gerijpte lambiek steekt (mengt) en opnieuw laat gisten, krijgt men geuze. Oude Geuze wil zeggen dat er geen zoetstoffen zijn toegevoegd en dat de oude lambiek minstens drie jaar oud is en gerijpt is op houten vaten. Oude Geuze is ongefilterd en heeft een nagisting op fles.

Om te proeven kunt u één flesje bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

OP HOUT GERIJPT / Nieuw (2022) / Éénmalig brouwsel /Specialleke

56 Oude Geuze Vandervelden 140, 6,5%, 37,5cl, Oud Beersel € 12,00

Mistige geuze, grofmazige schuimkraag die vrij vlug verdwijnt (zoals dat hoort bij een echte geuze). Zacht lambiek en fuitzurig (groene appel, citrus) aroma. Complexe, volle smaak en afdronk: zurig, fruitig, houtig. (evr pj)

Oude Geuze Vandervelden is een eerbetoon aan de oprichter van Oud Beersel, Henri Vandervelden, die de brouwerij startte in 1882. Om de 140ste verjaardag van Oud Beersel te vieren, werd een unieke blend samengesteld, met één en tweejarige lambiek uit foeders van 40hl en driejarige lambiek uit een foeder van 120hl. De gemiddelde rijping van de assemblage bedraagt 2,5 jaar.

In 2003 sloot Brouwerij Oud Beersel (in Beersel). Twee jaar later startte Gert Christiaens, een jonge idealist, Oud Beersel opnieuw op. Omdat het niet zo eenvoudig is om zelf lambiek te brouwen, koopt hij lambiek aan die hij zelf laat rijpen op eikenhouten vaten.

Voor lambiek stort men gerstemout en tarwe. Door spontane gisting krijgt men de typische zure geur en smaak. Wanneer men jonge en gerijpte lambiek steekt (mengt) en opnieuw laat gisten, krijgt men geuze. Oude Geuze wil zeggen dat er geen zoetstoffen zijn toegevoegd en dat de oude lambiek minstens drie jaar oud is en gerijpt is op houten vaten. Oude Geuze is ongefilterd en heeft een nagisting op fles.

Om te proeven kunt u één flesje bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

OP HOUT GERIJPT / Specialleke / Exclusief / Éénmalig brouwsel (2021) / Laatste kans?

70 Serafijn Sour Grape, amber op hout, 7,5%, 33cl, Brouwerij stokerijPirlot,Zandhoven € 6,00 Zie ‘OP HOUT GERIJPT, INFUSED EN GEROOKT’. Omdat deze Serafijn maar liefst 5 jaar lagerde op wijnvaten verzuurde hetbier.Daaromplaatsenwehetookbijdebierenvangemengdegisting.

PRIMEUR (2022) / Masterfles (75cl) / Specialleke / Limburgse bier / OP HOUT GERIJPT

13 Heesakker, sterk blond fruitbier, gemengde gisting, op hout, 8,3%, 75cl, Br. Mølder&Coöp € 18,00 Zie ‘FRUITBIER’.

BRUT-BIER

Éénmalig brouwsel (2022) / Specialleke / Masterfles (75cl)

12 Gouden Carolus Indulgence Festiva, Brut, 9,3%, 75cl, BrouwerijHetAnker,Mechelen € 20,00

Bleekblond bier met een mooie pareling en overvloedige schuimkraag. Fris fruitig en hoppig aroma. Licht zoet fruitige aanhef die via een

smaak

een droog bitterige afdronk. Duidelijke invloed van champagnegist. (ke pj)

In 1872 kochten Louis en Anna Van Breedam de brouwerij in het Groot Begijnhof van Mechelen die ze ombouwden tot een moderne brouwerij met stoomketel. Dit was de start van familiebrouwerij Het Anker, precies 150 jaar geleden. Dat wordt gevierd met Festiva, de 8ste editie van Indulgence, een reeks jaarlijkse en eenmalige brouwsels. Na het brouwen laat men dit bier lang hergisten op keldertemperatuur, naar het beproefde hergistingsproces van de Benedictijnermonnik Dom Pérignon, grondlegger van de champagne.

Om te proeven, moet u één fles bestellen met meerdere proefglazen. Dat mag u trouwens doen met alle bieren.

blz. 11

BITTERE BLONDE BIEREN

Nieuw (2022)

35 Cruise in a Cadillac, Session IPA (bitterblond), 3,5%, 33cl, Br. The Musketeers € 4,50 Blond, fijn wit schuimend bier. EBC 8 (kleur) en IBU 35 (bitterheid). Dankzij de toevoeging van havermout krijgt dit bier toch een afgeronde, aangename body. De fijne maar pittige bitterheid geeft Cruise in a Cadillac veel karakter, waardoor het nog steeds een frisse IPA blijft. (evr)

The Musketeers werd opgericht in 1999 door 4 brouwingenieurs, nu blijven er nog 2 over: Stefaan Soetemans en Kristof De Roo. 20 jaar lang waren ze een bierfirma: ze ontwierpen zelf recepten die ze bij De Proefbrouwerij lieten brouwen. Ondertussen kochten ze in Sint Gillis Waas een verlaten steenbakkerij en vormden die in 2019 om tot brouwerij met café. Ze brouwen maar liefst 60 hl per keer. Naast de Troubadour bieren brouwen ze er ook enkele nieuwe biertjes in hun “Bucket List Series”. Wij kozen voor het allernieuwste, een session: een bier met een laag alcoholgehalte. Info over IPA: zie Sainte Nitouche IPA.

Van ’t vat / PRIMEUR! / Specialleke / Limburgs bier

3 King Mule Saison IPA, bitter blond, 4,8%, 33cl (van ’t vat),BrouwerijCornelissen,Opitter € 3,50 Mistig bleekblond bier met een mooie kraag. Het aroma is duidelijk hoppig: citrus, kruidig, grassig. De smaak is zacht en fris met toetsen van citrus en kruiden. Lange, droge, hopbitterige afdronk. Vlot drinkbaar en toch veel smaak. (pj)

King Mule, een IPA die sinds 2017 gebrouwen wordt met mandarijnsap, is eigenlijk enkel voor export bedoeld. Zo ook met deze versie, die een procent minder van alcoholvolume is en ook milder smaakt. Eerst dacht men aan de benaming Session, maar omwille van de droogheid en om het Belgische karakter te benadrukken koos men voor Saison IPA. Voorlopig is het bier enkel van ’t vat te krijgen. Het is de eerste keer dat het voorgesteld wordt buiten een proefsessie van de brouwerij zelf! Info over saison: zie Paljas Saison. Info over IPA: zie Sainte Nitouche IPA. Info over de brouwerij: zie Pax Pils.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl) € 8,00

Nieuw (eind 2021) / Exclusief

67 Sainte Nitouche IPA, bitter blond, 6%, 33cl, BrasseriedelaCroix,Beyne Heusay

Troebel, goudblond tot lichtamber bier met overvloedige, volle en stevige schuimkraag. Hergisting op fles. Aroma van kruidige hop met een lichte fruitige bitterheid (pompelmoes). De smaak is erg kruidig bitter met een bijpassende, hardbittere afdronk die lang blijft nazinderen. Een typische IPA voor de liefhebbers. (evr ke pj)

Let op: dit bier kan licht overschuimen na het openen.

IPA staat voor India Pale Ale, oorspronkelijk een hoppige, Engelse bierstijl. Omdat het bier vaak gebruikt werd voor de export naar India, werd het herdoopt tot IPA.

Vincent de la Croix werkte in een brouwerij en was al enkele jaren hobbybrouwer toen hij in 2014, samen met zijn schoonbroer, een brouwerij oprichtte in Beyne Heusay (provincie Luik). De Sainte Nitouche bieren zijn in Limburg nauwelijks verkrijgbaar.

Nieuw (2022) / Specialleke / Exclusief

77 Totem Cold IPA, bitter blond, 6%, 33cl (blik), BrouwerijTotem,Evergem € 6,00 Goudblond bier met dunne kraag. Zoet bitter, fruitig aroma en smaak (pompelmoes, mango, abrikoos). De smaak van verse hop is opvallend. Hopbittere afdronk met fruitige toets. (pj) Let op: dit bier kan overschuimen bij het openen.

Liesbeth Van Raemdonck en Klaas Dellaert zijn vanaf 2010 hobbybrouwers en brengen in 2014 hun bier op de markt, eerst gebrouwen bij Anders en later bij Bryggja. In 2019 stampen ze een eigen brouwerij uit de grond in Evergem. Het is Liesbeth die instaat voor de recepten en het brouwen terwijl Klaas de installatie onderhoudt. Hun slogan is “We try to brew beers very much in the same way most Belgians wouldn’t.” Ze brouwen dus nieuwe bierstijlen of geven bestaande bierstijlen een eigen vorm. Zo ook deze Cold IPA. Liesbeth voegde zowel hoge als lage gist toe, waardoor het bier bij een koude temperatuur kon lageren. Hierdoor zou het aroma en de smaak van hop sterker naar voor komen dan bij een IPA van hoge gisting. Vorig jaar wilden we al een bier van Totem aanbieden, maar omwille van de kleine oplages en het grote (plaatselijke) succes van de brouwerij, is dat toen niet gelukt, nu wel. Info over IPA: zie Sainte Nitouche IPA.

Exclusief

29 Bobbi IPA, bitter blond, 6,5%, 33cl, BrasserieBobbi,Ittre € 4,50

Een IPA met hergisting in de fles, mooie schuimkraag, luchtig, redelijk stabiel. Aroma & smaak: zoetig, stoffig, rozenwater. Geoxideerde hop. Vrij glad, lage carbonatie, medium body. (evr)

Achter brouwerij Bobbi zit een vriendengroep die bier brouwt met graan dat ze zelf telen en oogsten. Naast hun boerderij brouwerij, opgericht in 2019 in Haut Ittre, ligt ‘Chez Bobbi’. Dat is een bar en winkel waar je behalve bier ook allerlei ecologische producten kunt kopen. Er is ook een hal voor artiesten en kunstenaars. Vorig jaar lukte het ons niet om een bier van brouwerij Bobbi aan te bieden, nu wel. Info over IPA: zie Sainte Nitouche IPA.

blz. 13

Nieuw (2022) / Specialleke / Exclusief

80 Waar is Loca?, (bitter) blond, 6,5%, 33cl (blik), DOKBrewingCompagnie,Gent € 5,00 Zie ook ‘BLONDE EN AMBERE BIEREN van hoge gisting’. De brouwers noemen dit een (Gentse) Pale Ale, een blond bier van hoge gisting dus. Maar we zetten het ook bij de bittere bieren. De fruitig bittere smaak komt wellicht van de 3 hopsoorten (CitraendezeldzameMerkurenIdaho7)ende‘dryhopping’.

Nieuw (2021) / Exclusief / laatste kans?

50 Lupulus Neipa, bitter blond, 7%, 33cl (blik), Brasserielupulus,Bovigny € 4,50 Blond, helder tot gisttroebel bier met lichte pareling en helwitte kraag. Zoet fruitige aroma: exotisch fruit, hop. De smaak is licht zoetig en zacht bitterig. De hopbitterige smaak blijft in de afdronk nazinderen. (ke pj) NEIPA staat voor New England IPA, een bier waarbij de nadruk ligt op het bittere aroma van exotisch fruit. Lupulus Neipa is een eenmalig brouwsel uit 2021. Het wordt gebrouwen met gerstemout, haver, hop van Cryo Pop en A38 Juicy gist. Vorig jaar lukte het ons niet om het op de kaart te zetten en ondertussen is het uitverkocht. Toch lukte het ons om nog een laatste voorraadje op de kop te tikken.

Les 3 Fourquets in Bovigny (Gouvy, provincie Luxemburg) was in 2004 een initiatief van Pierre Gobron en Chris Bauweraerts, de oprichters van Achouffe. In 2008 verkocht Chris Bauweraerts zijn aandelen aan Pierre Gobron die de brouwerij samen met zijn zonen verderzette. Door het (plaatselijke) succes van het bier werd de brouwerij in de oude hoeve te klein en in 2016 werd een nieuwe brouwerij in gebruik genomen met een nieuwe naam: Lupulus, enerzijds verwijzend naar de Ardeense wolf, anderzijds naar de hop.

Éénmalig brouwsel (2022) / Limburgs bier

17 Abraamios, sterk bitter blond, 11%, 33cl, DeHophemel,Zepperen,bijBrauw,Genk € 5,00 Troebel goudblond bier met een dun schuimlaagje. Fris hoppig aroma met zoet fruitige toetsen van exotisch fruit. Frisse, zachte aanhef die heel snel overgaat in een hopbittere smaak. Volmondige en sterk hopbittere afdronk. (ke pj)

Geert Vandormael en Steven Broekx uit Zepperen (Sint Truiden) zijn al jaren hobbybrouwers wanneer ze na het volgen van een brouwcursus en cursus zythologie in het najaar 2020 onder de naam De HopHemel hun bier op de markt brengen. Hun bieren zijn steeds éénmalige brouwsels die de naam krijgen van de heilige van de dag waarop het bier wordt gebrouwen, zoals Abraämios van Bulgarije op 1 april. Dat brouwen doen ze bij brouwerij Brauw in Genk. Abraamios noemen ze een Tripel IPA en wordt gebrouwen met 4 hoppen. Info over IPA: zie Sainte Nitouche IPA.

BLONDE en AMBERE BIEREN van hoge gisting

Van ’t vat / PRIMEUR! / Specialleke / Limburgs bier

3 King Mule Saison IPA, bitter blond, 4,7%, 33cl (van ’t vat),BrouwerijCornelissen,Opitter € 3,50 Zie ‘BITTERE BLONDE BIEREN’. Dankzij de droge en zachte bitterheid is dit bier ook een aanrader voor de liefhebbers van ‘gewone’blondebieren.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl) € 8,00

Van ’t vat / Exclusief / Limburgs bier

6 Remise Spéciale Belge, 5,6%, 33cl (van ’t vat), BrouwerijRemise56,Koersel € 3,50 Een amberkleurig bier van hoge gisting, gebrouwen volgens aloude Belgische traditie. Een flinke dosis karamel en ambermouten geven dit bier zijn typische ietwat zoetige moutige smaak. De zachte aromatische hoppen zorgen voor een fijne gebalanceerde bitterheid. Met zijn 5,6% is het een niet al te zwaar speciaalbier, vlot doordrinkbaar en vol van smaak. (Remise 56)

Brouwmeester Patrick Haselaars had al 25 jaar ervaring opgedaan bij Artois, La Chouffe en Moortgat toen hij intekende op een wedstrijd van stad Beringen om de Remise (stelplaats voor trams en bussen) van Koersel nieuw leven in te blazen. Dit pand uit 1907 stond al leeg sinds 2001. Eind 2016 stroomde het eerste bier uit de ketels van de brouwerij. Tot 2018 was het bier enkel te verkrijgen van ‘t vat in het bijbehorende Grand Café. Vanaf 2019 is het in beperkte oplage te verkrijgen op fles, maar de vaten blijven voorbehouden voor de tap van Remise 56 zelf en … deze Bier 2 daagse.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl)

Nieuw (2022)

69 Sequoia Blonde, 5,8%, 33cl, BrasserieGraind'Orge,Hombourg

8,00

Een blond speciaalbier met een volle, stevige schuimkraag. EBC: 10 (kleur) IBU: 16 (bitterheid). Lichtzoet moutaroma, beetje kruidig. Smaak: rijk aan mout, vleugje zoetheid, afdronk redelijk lang met een fijne nasmaak. (evr)

Benoît Johnen werkte tot 1996 in brouwerij Piron in Aubel. In 1997 nam hij een café over in het oude gemeentehuis in Hombourg (Plombières). In 2002 startte hij een brouwerij in het café. In 2007 werd een nieuwe brouwerij geopend, vlakbij het café, dat in 2008 werd overgenomen door Arnaud Johnen. Zo konden Benoît en zijn vrouw zich toeleggen op de brouwerij. Die groeide ondertussen uit tot een bedrijf met 9 medewerkers. Brasserie Grain d'Orge kennen we vooral van de bieren Brice en Joup. Sequoia kwam er in samenwerking met de Luikse popgroep Ykons. De naam verwijst naar hun hit Sequoia Trees die dan weer verwijst naar de reuzenboom.

blz. 15

Van ’t vat / (Op)nieuw (2021) / Exclusief

5 Paljas Saison, 6%, 33cl (van ’t vat),BrouwerijDeLeite,Ruddervoorde

Bleekblond bier met grofmazige, rotsige kraag, lichte pareling. Aroma en smaak zijn fris zurig (citrus, tarwe) en hoppig. In de afdronk blijft de hopbitterheid nazinderen. (pj)

In 2013 bracht Brugs hobbybrouwer Mathias Van den Poel onder de naam Brouwerij Hendricus het Paljas bier op de markt. Hij liet het brouwen bij Anders in Halen. Vorig jaar stopte Hendricus ermee en nam Brouwerij De Leite de naam en recepten van Paljas over. Nu worden de bieren gebrouwen in Ruddervoorde (Oostkamp). Saison is van oorsprong een Henegouwse bierstijl. Kenmerkend is een droge (dorstlessende) kruidige en/of hoppige smaak. Het werd vroeger in de winter op boerderij brouwerijen gebrouwen om in de zomer te drinken. Deze Paljas is gebrouwen met gerst en tarwe en is 3 keer gehopt, onder meer met Citrahop.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl)

Nieuwe brouwerij (2022)

64 Rubbens Blond, 6%, 33cl, Stokerij brouwerijRubbens,Wichelen

Goudblond bier met een weelderige kraag en lichte champenoise. Hoppig aroma met kruidige toetsen (paradijszaad?). De zoet moutige aanhef gaat snel over naar een kruidige en hoppige smaak met een lichtbitterige afdronk. (ke pj)

Gebrouwen met jeneverbes, paradijszaad en zoete sinaasappelschil, kruiden die men ook in de Stokerij gebruikt.

De geschiedenis van Rubbens gaat terug tot 1817 toen in een boerderij in Zele een jeneverstokerij werd geïnstalleerd. De landbouwactiviteiten werden afgebouwd in 1872 zodat enkel de stokerij overbleef. In 2008 verkocht familie Rubbens de stokerij aan landbouwer Dirk Beck. Hij koppelde stokerij en boerderij opnieuw aan elkaar, ook al liggen ze niet op dezelfde locatie. Zijn boerderij ligt in Sint Gillis Waas en de stokerij verhuisde hij de naar een grotere locatie in Wichelen. Daar is ook plaats voor een brasserie en feestzalen. Vorig jaar installeerde Dirk er een brouwerij en dit jaar vloeide het eerste bier uit de ketels.

Van ’t vat / Exclusief

8 Tumulus Amara, blond, 6%, 33cl (van ’t vat),DeKaleRidders,Landen,bijdeProefbr., Hijfte€ 4,00 Bleekblond bier. Zoet fruitig en moutig aroma met hoppige toets. De smaak is kruidig en zoet moutig. Al gauw komt de hopbittere afdronk opzetten die lang blijft hangen, IBU: 50. (ke pj)

In 2008 beginnen twee kalende vrienden - Bart Landuyt en Bart Liesenborghs - bier te brouwen. Steeds meer vrienden komen helpen bij het brouwen en zo ontstaan de Kale Ridders (slechts 2 van de 6 hebben haar). Ze besluiten hun bier te commercialiseren en richten een firma op waarbij iedereen een functie krijgt. Het brouwen zelf gebeurt bij De Proefbrouwerij in Hijte (Lochristi). Een tumulus is een (Romeinse) grafheuvel. In Landen en omgeving zijn er daarvan enkele te vinden. Amara is slechts sporadisch van ’t vat verkrijgbaar.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl)

Laureaat degustatie januari / Exclusief 10 Bertinchamps Blonde, 6,2%, 50cl, BrasseriedeBertinchamps,Gembloux

8,00

Blond bier met een fijnmazige, romige kraag. Aroma en smaak zijn zacht en floraal met moutige en kruidige toetsen. Droog mondgevoel en bittere afdronk. Mooi in balans. (evr pj)

De familie Humblet vond de vervallen boerderij van Bertinchamps - die dateert van 1343 - in Gembloux (provincie Namen) ideaal om een brouwerij in onder te brengen. Ze wilden er de recepten van hun vader Benoît commercialiseren. Na 2 jaar opknapwerk vloeide in 2013 het eerste bier uit de ultramoderne brouwketels. De gebruikte gerst en hop wordt er plaatselijk gekweekt. Ook de verkoop gebeurt enkel plaatselijk.

Om te proeven kunt u één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Nieuw (2021)

46 Lelijken Das, 6,2%, 33cl, BrouwcompagnieRollingHills,Oudenaarde € 4,00 Donkerblond bier. Aroma & smaak: citrus, fruitig & kruidige esters. De combinatie van Spalt- & Cascade hop maakt het bier met de tijd eleganter en complexer. (evr) Karel Vandermeersch maakte in het 6de middelbaar een eindwerk over Oudenaardse brouwerijen en brouwde voor het eerst in de keuken van mama Detje. Enkele jaren later bouwde zijn broer Edward samen met jeugdvriend Emmanuel Pêtre een brouwinstallatie, zodat ze de keuken niet meer moesten inpalmen. Vanaf 2016 brengen Karel, Edward en Emmanuel onder de naam Petre Devos Audenaerde hun bier op de markt, gebrouwen bij ’t Verzet. In 2020 bouwen Edward en Karel met tweedehands materiaal een nieuwe brouwerij. Emmanuel besluit andere horizonten op te zoeken en zijn plaats wordt ingenomen door Antoon, jongere broer van Karel en Edward. Rolling Hills verwijst naar de Vlaamse Ardennen. Vorig jaar lukte het ons niet om hun bier in Limburg te krijgen, nu wel.

blz. 17

Exclusief

30 Bobbi Strong Blond, 6,5%, 33cl, BrasserieBobbi,Ittre

4,00

Een goudblond bier met een stevige schuimkraag. Het aroma is vooral fruitig met een toets van bakgist. De smaak is moutig en karamelachtig. De afdronk is romig met een fijne bitterheid. (evr) Achter brouwerij Bobbi zit een vriendengroep die bier brouwt met graan dat ze zelf telen en oogsten. Naast hun boerderij brouwerij, opgericht in 2019 in Haut Ittre, ligt ‘Chez Bobbi’. Dat is een bar en winkel waar je behalve bier ook allerlei ecologische producten kunt kopen. Er is ook een hal voor artiesten en kunstenaars. Vorig jaar lukte het ons niet om een bier van brouwerij Bobbi aan te bieden, nu wel.

Nieuw (2021)

75 Tant Angèle, blond, 6,5%, 33cl, 'tHofbrouwerijke,Beerzel

4,00 Troebel, goudblond bier met mooie kraag. Kruidig aroma met zoetfruitige en moutige toetsen. De smaak is dan weer vooral zoetfruitig en moutig met kruidige toetsen. De afdronk is kruidig met een lichte hopbitterheid die wat blijft hangen. (ke pj)

De nieuwste bieren van ‘t Hofbrouwerijke zijn Tant Angèle en Nonk Mil. ‘Angèle is de vrolijkste tante van de familie. Maakt iedereen goedgezind, zeker na een goede pint. Levensgenieter avant la lettre.’

Jef Goetelen, afkomstig uit Meeuwen, stichtte in 2006 een eigen brouwerij in het Antwerpse Beerzel (Putte). In 2018 werd er verbouwd en kwam er plaats voor een proeflokaal en voor meer bieren. De brouwerij wordt draaiende gehouden door heel het gezin en met de hulp van nog meer helpende handen.

Nieuw (2022) / Specialleke / Exclusief

80 Waar is Loca?, (bitter) blond, 6,5%, 33cl (blik), DOKBrewingCompagnie,Gent € 5,00

Wazig tot gisttroebel bleekblond bier met een dun kraagje. Erg fruitig (agrumes, citrus, passievrucht, perzik) en hoppig aroma. Dezelfde fruitigheid vinden we ook terug in de smaak, maar al vlug komt een sterke hopbitterheid opzetten die in de afdronk blijft nazinderen. (ke pj)

Dit bier werd gebrouwen met 3 granen (gerst, rogge en haver) en 3 hopsoorten (Citra en de zeldzame Merkur en Idaho 7). Het onderging een ‘dryhopping’.

Janos De Baets is een van de brouwers achter bierfirma Hedonis Ambachtsbier (Ouwen Duiker, Suzanne) en werkte bij De Proefbrouwerij in Lochristi. Dimitri Messiaen is de man achter Pils 13 en Café Restaurant Kantien. Een derde, stille vennoot is Daniella Provost, een van de oprichters van bierfirma L'Arogante. De drie leerden elkaar kennen via Gent Brouwt, een collectief dat kleine brouwers in Gent samenbrengt. Ze vonden een geschikt pand in het Gentse Dok Noord, waar in gerestaureerde havengebouwen winkels, woningen en horeca ondergebracht werden. Daar installeerden ze een ‘brewpub’, met in eerste instantie de bedoeling om hun gebrouwen bier ter plaatse te serveren. In beperkte oplage worden enkele van hun bieren ook ingeblikt.

Laureaat degustatie maart / Specialleke

31 Bootjes Bier, amber kruidenbier, 7%, 33cl, AntwerpseBrouwcompagnie

€ 4,00 Amber en gesluierd bier. Kruidig (gember, korianderzaad) en hoppig (exotisch fruit) aroma. Kruidige smaak met moutige (granige) toets. In de afdronk komt de hopbitterheid naar de voorgrond. (evr pj)

Dit bier uit 2015 bevat gember en koriander en zowel Belgische als Amerikaanse hop (30 IBU). Het is een hommage aan de Red Star Line, een rederij die van 1873 tot 1935 overvaarten verzorgde tussen Antwerpen en New York.

Johan Van Dyck wilde de verdwenen bierstijl Seefbier nieuw leven inblazen. Dit was een populaire bierstijl in Antwerpen, er is zelfs een deel van de stad naar genoemd: de Seefhoek. Vanaf 2012 liet hij het bier brouwen bij Roman, maar in 2017 bouwde hij een eigen brouwerij. Deze brouwerij in hartje Antwerpen kwam er dankzij crowdfunding en werkt zo milieuvriendelijk mogelijk: van 100% groene stroom, tot warmteopwekking uit brouwdamp en maximale inzet op herbruikbaarheid.

Nieuw (2021)

38 Den Tuymelaar, amber, 7%, 33cl, DenTuymelaar,Kuringen,bijBeerSelect,Gent € 4,00 Amber speciaalbier van hoge gisting met hergisting op de fles. Aroma: licht zoet en fruitig bier door de esters van de gist en zeste van sinaasappel. Daarnaast heeft het ook een citrus en lichte bittere afdronk door de koriander en hoptoetsen. Door deze samenstelling is het een bier met karakter, maar fris en goed doordrinkbaar. (evr) Maarten Meir, een dertigjarige zytholoog, ontwierp het recept voor Den Tuymelaar. De naam Tuym stamt uit zijn studentenleven en komt van tuimelen omdat hij tijdens zijn doop spectaculair en al tuimelend met een bak bier viel. Gelukkig hebben zowel hijzelf als de bak bier hier geen schade bij opgelopen … Het symbool van zijn studentenvereniging is een schaap en op het etiket van Den Tuymelaer zien we een tuimelend schaap. We vinden het wel vreemd dat een zytholoog het nalaat om de brouwerij op het etiket te vermelden: BeerSelect in Gent.

Nieuw (2022) / Limburgs bier / Laureaat degustatie juni

53 NordHunn Freyja’s Love Øl, blond, 7%, 33cl, Br. Mølder&Coöp,voorBeervikings € 4,50 Gesluierd goudblond bier met een romige kaag. Hoppig en zoet fruitig (perzik) aroma. De zoet fruitige aanhef gaat over in een hoppige smaak van citrus en exotisch fruit. Deze fruitige hopbitterige smaak blijft in de afdronk nazinderen. (pj evr) Freyja’s Love Øl is het eerste bier uit de reeks NordHunn van Beervikings, een biershop (eerst online, nu ook met fysieke ‘bottleshop and tasting room’) in Hamont. Enerzijds geïnspireerd op de Noorse godin Freyja, volgens de Germanen de knapste godin ooit, symbool voor vruchtbaarheid en liefde, vandaar de naam Freyja’s Love Øl (Noors voor bier). Anderzijds noemt Alexander van Beervikings het ook een American Pale Ale, omdat er o.a. Amerikaanse hoppen en een Amerikaanse gist worden gebruikt. ‘Be careful, don’t get fooled by Freyja…’ Info over de brouwerij: zie ‘Heesakker’.

blz. 19

Exclusief

16 Abbaye de Saint-Ghislain Printemps, blond, 7%, 33cl, BrasserieDeseveaux,Bossu € 4,50

Troebel bleekblond bier met overvloedige rotsige en fijnmazige schuimkraag. Zoet fruitig en moutig aroma met een frisse toets van citrus. De zachte aanvang is licht zoet fruitig, maar evolueert snel naar een complexe, hopbittere smaak die in de afdronk uitvloeit. Een subtiele mix van mout en hop. (evr ke pj)

Sébastien Deseveaux startte in 2009 thuis een brouwerij op. Enkele jaren later verhuisde hij de installatie naar een oude boerderij in Boussu, in de Borinage (Henegouwen). Het paradepaardje is het boekweitbier Sarazen, maar de Saint Ghislainbieren zijn (nog) minder bekend. Abbaye de Saint Ghislain werd in 650 gesticht in de Borinage, maar grotendeels verwoest tijdens de Franse Revolutie. Nu resten slechts enkele restanten. Printemps werd voor het eerst gebrouwen in de lente van 2016.

Laureaat degustatie september / Exclusief

44 Keun Tripel Saison, 7,5%, 33cl, Keun,Ronse,bijBrouwerijDeGraal,Brakel € 4,00

Troebelblond bier met een mooie, weelderige schuimkraag. Fruitig aroma: beetje zoet, vooral citrus, ook kruidig. Licht zoetige aanhef die snel overgaat in een hoppige smaak met toets van citrus. Complex mondgevoel: droog, maar toch vol. Hopbittere afdronk. (evr pj)

Saison is van oorsprong een Henegouwse bierstijl. Kenmerkend is een droge (dorstlessende) kruidige en/of hoppige smaak. Het werd vroeger in de winter op boerderij brouwerijen gebrouwen om in de zomer te drinken. Deze is sterker dan de doorsnee saison. Vandaar de toevoeging ‘tripel’. Toch zijn aroma en smaak vooral kenmerkend voor een saison, niet voor een tripel. Vanaf 2012 is Gert Keunen uit Ronse hobbybrouwer. In 2014 brengt hij met Keun Sterk Bruin (9%) zijn eerste bier op de markt, gebrouwen bij De Graal in het nabijgelegen Brakel. In 2016 start hij met een eigen brouwerij met een ketel van 200 liter. Grote hoeveelheden blijft hij brouwen bij De Graal. Eind vorig jaar ruilde hij zijn geregistreerde brouwerij opnieuw in voor een bierfirma. In zijn ketel van 50 liter blijft hij wel proefbrouwsels maken, maar alle commerciële bieren laat hij brouwen bij De Graal. Kleinbier, Tripel Saison, Sterk Bruin en Spéciale Goud. Keun is buiten West Vlaanderen nauwelijks te verkrijgen.

Exclusief / Voor het goede doel

76 Tits Rondeur et Ardeur, blond, 7,5%, 33cl, L&GSociété,Wegnez,bijBr.Val Dieu € 4,00 Mistig goudblond bier met overvloedige, stevige schuimkraag en veel champenoise. Hergisting op fles. Frisfruitig aroma (citrus), licht hoppig en kruidig. Kruidige, zoetfruitige aanhef die overgaat in een hoppige smaak. De afdronk is licht bitterig, zoet fruitig en kruidig. (evr ke pj)

Laurent Janssen uit Chaineux (Herve) en Guillaume Leyens uit Wegnez (Pepinster) zijn al jaren vrienden als ze in 2001 in de keuken van Laurent beginnen te brouwen. 5 jaar later besluiten ze hun bier op de markt te brengen. Ze richten de firma L&G op en laten hun recept brouwen bij Brasserie de l'Abbaye du Val Dieu. Ze noemen hun bier Tits, omdat ze verzot zijn op borsten en omdat ze de helft van de winst schenken aan onderzoek naar borstkanker. Ondertussen is er ook Brassin de Chêne, maar wij kozen voor Rondeur et Ardeur, gebrouwen met 2 soorten gerstemout, tarwemout, citrus en 3 soorten hop. Tits bier is buiten Luik nauwelijks verkrijgbaar.

Nieuw (2022)

78 Turbeau The Precious Blonde, 7,5%, 33cl, TurbeauRockBrewing,Brugge,bijBeerselect,Gent € 4,00 Bleekblond bier met romige schuimkraag. Fris, lichthoppig aroma. De zoet fruitige aanhef gaat over in een zachte hopbitterige smaak die in de afdronk lang uitvloeit. Mooie, evenwichtige smaakopbouw. (ke pj)

Franky De Smet Van Damme, frontman van heavymetalband Channel Zero, liep al anderhalf jaar rond met het idee om een eigen bier uit te brengen toen hij in 2019 naar brouwerij Strubbe stapte. Het werd Turbeau Noir, een zwaar donker bier met bosvruchten. The Precious Blonde is zijn vierde bier. Op het etiket lezen we “Brewed for: Turbeau Rock Brewing” waardoor we weten dat Franky ook dit bier niet zelf brouwt. Helaas wordt BeerSelect in Gent - waar het wel wordt gebrouwen - niet vermeld.

Specialleke / Laureaat degustatie april

81 Wallabierke Citriodora, blond honingbier, 7,5%, 33cl, Br. Jessenhofke voor Wallabieke € 4,00

Blond troebel bier met fijnmazige schuim die echter vrij snel verdwijnt. Zoet fruitig en licht kruidig aroma met een zweem van citrus. Zoet fruitige smaak, opnieuw aangevuld met wat citrus en kruidigheid. De afdronk is hopbitterig met een zoetige (honing?) nasmaak. (evr pj)

Bart Callaert uit Buggenhout werkte eind jaren 1990 als jobstudent in dierenpark Planckendael. Omdat hij vooral gefascineerd werd door de wallabies, gebruikte hij ‘Wallabie’ als online bijnaam en enkele jaren later hield hij ook zelf wallabies. Barts moeder was juf van de ‘Biekes’ klas, noemde haar autootje Bieke en ook de hond heette Bieke. Toen Bart een naam voor zijn imkerij zocht, koos hij voor de samentrekking ‘Wallabieke’ en toen hij in 2018 honingbier op de markt bracht, lag ‘Wallabierke’ voor de hand. Zijn moeder tekende het logo voor de etiketten van honing en bier. De Citriodora versie, met toevoeging van het kruid verbena citrodora (ook citroenverbena genoemd), kwam uit in 2019 en wordt gebrouwen door Jessenhofke uit Hasselt.

blz. 21

STERKE BLONDE BIEREN van hoge gisting

Nieuw (2021) / Specialleke / Voor het goede doel

32 Brein Storm H20+NaCl, sterk blond, 8%, 33cl, Br.Jessenhofke,voorBreinStorm,DePanne € 4,00

Mistige, goudblonde tripel. EBC: 18 (kleur) IBU: 30 (bitterheid). Aroma als het zilte van de zee, zoet moutig en fruitig. Smaak: zoet moutig en fruitig (overrijp fruit), in de afdronk komt het zoute licht naar boven, de aanwezigheid van het zure vormt de perfecte balans met het bittere van het bier, maar is zeker niet overheersend. Met de gist erbij komt het zout meer op de voorgrond. (evr ke pj)

Dit bier wordt gebrouwen met zeezout en is na Brein Storm (blond, 6%) dat in 2020 op de markt kwam, het tweede bier van de gelijknamige vzw. Voor dit bier werkte men samen met Ivan Puystiens, chef van Restaurant OH te Koksijde, en opnieuw met brouwerij Jessenhofke uit Hasselt. Brein Storm vzw zamelt geld in voor het onderzoek naar chronische pijn bij jongeren en adolescenten.

Exclusief / Primeur voor Limburg

54 Nova Villa Strong Pale Ale, 8%, 33cl, BrauereiNovaVilla,Neundorf

€ 4,00

Licht wazig, sterk, goudblond bier, ongefilterd, met hergisting in de fles, met wit tot crèmekleurig schuim. Geur: lichtzoet, mout, wat biscuit. Smaak: biscuit, karamel, lichte hopbitterheid, ietwat noten, lichte koolzuurprikkel. Aangenaam degustatiebier. (evr)

Eric Lampertz ontdekte tijdens zijn studie voor industrieel ingenieur zijn liefde voor bier en het brouwen ervan. Hij knutselde in 2017 een kleine brouwerij in elkaar in de schuur van de boerderij van zijn ouders in Neundorf (Sankt Vith). In 2019 2020 verbouwde en professionaliseerde hij de brouwerij zodat hij nu 5hl (i.p.v. 2hl) per keer kan brouwen. Dat is nog steeds vrij weinig en zijn bieren zijn buiten de Oostkantons dan ook nauwelijks verkrijgbaar.

Exclusief / Primeur voor Limburg

59 Piro Tripel, 8%, 33cl, BrouwerijDeca,Woesten,voorBevernagie,Lichtervelde € 4,00 Mistig blond bier met een romige schuimkraag. Zoet fruitig en fris kruidig aroma. Zachte, fruitige (overrijp fruit) aanhef die overgaat in een kruidig bittere smaak met een lichte alcoholtoets. Lange bittere afdronk. Mooi in balans. (evr ke pj) Bevernagie was tot 1980 een brouwerij in Lichtervelde. Omdat de investeringen te groot waren om de brouwerij te vernieuwen zette de 3de generatie de brouwactiviteit stop en startte men er een drankenhandel. Geert Bevernagie, zoon van de laatste brouwer, besloot in de jaren 1990 het tafelbier Oude Piro opnieuw leven in te blazen en later volgde Piro Bruin. Zijn zoon Dominique bracht in 2020 deze tripel uit. Helaas wordt de werkelijke brouwerij niet duidelijk vermeld, al kunnen we via de postcode op het etiket wel achterhalen dat dat Deca in Woesten (Vleteren) is. Het bier is enkel in de drankenhandels in Lichtervelde en Roeselare te koop en in enkele horecazaken in West Vlaanderen. Piro is een West Vlaams synoniem voor sterk (zoals in ‘sterk werk’).

Nieuw (2022) / Limburgs bier

65 Runxter Smoked, sterk blond gerookt, 8%, 33cl, Donbosvalk,Runkst,bijDenToetëlèr,Hoeselt € 4,50 Zie‘OPHOUTGERIJPT,INFUSEDENGEROOKT’.

Exclusief / Primeur voor Limburg

66 Saint-Géry Triple, 8%, 33cl, BrasserieBobbi,Ittre,voorHallesSaint-Géry,Brussel € 4,50

Sterk goudblond en zeer troebele tripel. Aroma: fruitig als perzik en een vleugje honing. Smaak: fruitig, de alcohol wordt in evenwicht gehouden door de zoetigheid van het suikerresidu. Afdronk: zoet en licht bitter. (evr)

Achter brouwerij Bobbi zit een vriendengroep die bier brouwt met graan dat ze zelf telen en oogsten. Naast hun boerderij brouwerij, opgericht in 2019 in Haut Ittre, ligt ‘Chez Bobbi’. Dat is een bar en winkel waar je behalve bier ook allerlei ecologische producten kunt kopen. Er is ook een hal voor artiesten en kunstenaars. Saint Géry Triple brouwen ze op vraag van de bar van de Halles Saint Géry (Sint Gorikshallen) in Brussel. Vorig jaar lukte het ons niet om een bier van brouwerij Bobbi aan te bieden, nu wel.

Van ’t vat / Exclusief

4 Kompel l’Or Noir, sterk blond, 8,2%, 33cl (van ’t vat), KompelbijDeProefbrouwerij € 4,00 Bleekblonde tripel. Fris, fruitig aroma (citrus) met lichte moutige zoetigheid. Zoet fruitige smaak, in de afdronk aangevuld met een zachte hopbitterheid. (ke pj)

Sandro Di Pietro en Ronny Kramer uit ParkCité (Maasmechelen) kwamen op het idee om een bier te laten brouwen dat gelinkt is aan het mijnverleden. Kompel is Limburgs voor mijnwerker. Brouwerij Anders ontwierp in 2015 Kompel Bovengronds. Later stroomden Ondergronds en andere Kompels uit de ketels van Kasteelbrouwerij De Dool (Ter Dolen) in Helchteren. Deze tripel wordt gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Hijfte (Lochristi).

L’Or Noir betekent het zwarte goud, steenkool dus. Het wordt gebrouwen met maar liefst vier granen: gerst, rogge, haver en tarwe. Het is slechts sporadisch van ’t vat verkrijgbaar.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl)

8,00

blz. 23

Klassieker / Limburgs bier

73 Sint-Gummarus Tripel, sterk blond, 8,3%, 33cl, BrouwerijCornelissen,Opitter € 3,50 Goudblond bier. Fruitig, moutig en lichtkruidig aroma. De smaak is fruitig en lichtbitterig. De afdronk vloeit vrij lang, kruidig en hoppig uit. (pj)

De naam voor dit bier werd gevonden in de naam van herberg ‘In Sint-Gummarus’ in Bokrijk. Deze herberg stond oorspronkelijk in Lier, waar Sint Gummarus patroonheilige is. Sint Gummarus wordt aanbeden tegen de “kwade wijven” en voor het herstellen van breuken (zowel van botten als van relaties). Info over de brouwerij: zie Pax Pils.

Nieuw (2022)

21 Bar Brutal, sterk blond, 8,5%, 33cl, Bibco,Zedelgem,bijBr.TheMusketeers,Sint-Gillis-Waas € 4,50 Mistig bleekblond, parelend bier met overvloedige, volle en fijnmazige schuimkraag. Moutig aroma met een zweem van citrus en pompelmoes. Moutige, strakke, pittige en hoppige smaak met een droog mondgevoel en hopbittere afdronk. (evr ke pj) Bierfanaten Filip Van Hulle en Kristiaan Ampe van hobbybrouwerij Stil Ende in Brugge brachten in 2018 het eigenzinnige Bar Belge (amber, 6%, gebrouwen bij Eutropius) uit. In 2020 namen Wouter Casteleyn en Greetje Demuelenaere van reclamebureau Comma in Zedelgem de firma over onder de naam Bebob. Filip hielp nog mee in de zaak tot vorig jaar en Kristiaan staat nog steeds in voor de verkoop. Na Bar Bo, Bar Blanche en Bar Bippa is Bar Brutal hun jongste telg. Helaas staat niet op het flesje waar het bier wordt gebrouwen: The Musketeers in Sint Gillis Waas.

Nieuw (2021)

71 Silly Triple Bio, 9%, 33cl, BrasserieSilly

€ 4,50

Lichtmistig goudblond biobier met volle, fijnmazige, witte kraag. Hoppig kruidig, fruitig en honingzoet aroma. Zachte, frisse en fruitige smaak, in balans, met een warm mondgevoel met hoge carbonatie. De afdronk is een complexe combinatie van lichtjes hopbitter en zoetfruitig. (evr ke pj)

In 1850 kocht Marcelin Meynsbrughen een hoeve in Silly (Henegouwen) waarin hij een brouwerij onder bracht. In 1973 werd de naam van de brouwerij veranderd van Mynsbrughen in Brasserie de Silly, ook al is ze nog steeds in handen van dezelfde familie. Silly had met La Divine en Swaf al 2 tripels in het gamma, maar brouwt er nu ook eentje onder eigen naam met biologische ingrediënten.

Van ’t vat / Exclusief

7 Sint-Idesbald Tripel, 9%, 33cl (van ’t vat), BrouwerijHuyghe,Melle € 4,00 Goudblond bier met stevige witte schuimkraag. Moutige en fruitige aroma’s met toetsen van honing, lichtkruidig. De smaak is zoetig (honing), volmondig en kruidig. De afdronk is zowel zoet moutig en fruitig als hopbitter. (ke pj)

Sint Idesbald werd sinds 1960 gebrouwen door Het Damberd, in 1985 omgedoopt tot Brouwerij Damy, vooral bekend van Damy pils. Na het faillissement van deze brouwerij kwam Sint Idesbald in 1994 in handen van Huyghe. Sinds 2004 worden er royalty's betaald aan de archeologische site en het museum in Koksijde. Abdij Ter Duinen ontstond in de 12de eeuw als kluis, maar werd vrij vlug een abdij van de orde van Citeaux. Tot de plundering in 1566 werd er bier gebrouwen. Sint Idesbald was de derde abt van Ter Duinen. Sint Idesbald is buiten Koksijde en omgeving slechts sporadisch van ’t vat verkrijgbaar.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl) € 8,00

Limburgs bier

85 Wijerse Blonde, 9%, 33cl, TomsBrouwerij,Wijer

€ 5,00 Een goudblonde tripel met een overvloedige, snel wegtrekkende schuimkraag, licht champenoise. Aroma: zacht, fruitzoetig (gist). Smaak: zachte start, zoet fruitg (gist), specerij (koriander), licht citrus, evolueert naar een hopbittere afdronk. (evr ke pj)

Het verhaal achter Toms Brouwerij begon toen zijn 75 jarige buurman kwam vragen om samen Wijerse Blonde te brouwen. Tom Kaelen kreeg de brouwmicrobe zo fel te pakken dat hij samen met Caroline Windmolders bij hen thuis in Wijer (Nieuwerkerke) zijn eigen brouwerij uit de grond stampte in 2019.

Van ’t vat / Exclusief

1 Bersalis Tripel, 9,5%, 33cl (van ’t vat), Oud Beersel,bijBrouwerijHuyghe,Melle

€ 4,00 Blond bier met een zacht, zoet moutig en fruitig aroma. Volle, zoet fruitige smaak die langzaam overgaat in een kruidig bitterige afdronk. Toets van tarwe in smaak en afdronk. (ke pj)

In 2005 heropenden Roland De Bus en Gert Christiaens lambiekbrouwerij en geuzestekerij Oud Beersel, die sinds 2002 gesloten was. Om de brouwerij stekerij te renoveren haalden ze inkomsten uit de verkoop Bersalis Kadet, een bier dat ze lieten brouwen hij Huyghe in Melle. Vanaf 2007 gaat Gert alleen verder, bijgestaan door zijn vader. Vanaf 2012 laten ze deze Tripel brouwen, ook al draait de geuzestekerij dan al op volle toeren. De opbrengst gaat nog steeds naar investeringen in Oud Beersel. Bersalis Tripel is slechts sporadisch van ’t vat verkrijgbaar.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl) € 8,00

blz. 25

Nieuw (2022) / (ver)nieuw(d)e brouwerij (2022) / Laureaat degustatie juli

61 Punaise Boozy Blonde, 9,5%, 33cl, De Koekoeksbrouwer ei,Izegem,bijBr.DeMeester,Lendelede € 4,50 Goudblond, helder tot gisttroebel bier met een vaste kraag. Aroma en smaak zijn zoet fruitig (banaan) en moutig met een warm mondgevoel. De afdronk is heel licht bitterig en zoetig. (evr pj)

Luc Savels baatte van 2010 tot 2016 het speciaalbiercafé Gravenhof in Ingelmunster uit. Daarna was hij vertegenwoordiger van brouwerij De Ranke en BOM (Triporteur). Als nevenproject verkocht hij de laatste jaren bierboxen onder de naam B33RBOX. In samenwerking met Brouwerij De Meester bracht hij in oktober 2021 zijn eerste bieren op de markt: Punaise Juicy Blond (5,5%) en Rosse Tinke (amberrood, 6,9%). Eerst deed hij dat onder de naam B33RBOX, maar ondertussen richtte hij de firma De Koekoeksbrouwer ei op. In januari kwam Punaise Kinky Brunette (10,5%) en in mei Boozy Blonde op de markt. Beide gebrouwen in de nieuwe brouwerij van De Meester. Dirk De Meester en Ann Verfaillie verhuisden hun brouwerij in januari immers van Stasegem (Harelbeke) naar een groter pand in Lendelede. Luc Savels koos de naam Punaise omdat die naam makkelijk te onthouden is, goed in de mond ligt en tweetalig is. Boozy Blonde wordt gebrouwen met gerst, tarwe en haver.

Exclusief / Primeur voor Limburg

23 Bel’Chic Blonde, sterk blond, 10%, 33cl, Br. La Binchoise i.s.m. Pino Giarra en Eden Hazard € 4,50 Troebelblond bier met fijnmazige, witte kraag. Fris kruidig en licht hoppig aroma met zoet fruitige toetsen. De smaak begint fruit- en honingzoetig en evolueert naar een kruidige bitterheid met complex mondgevoel (enerzijds sprankelend en droog, anderzijds wat honingzoetig). In de pittige afdronk vloeit de hopbittere smaak uit met een klein zoetje. (evr ke pj) Pino Giarra, eigenaar van vijf restaurants in Bergen, Nijvel en la Louvière, kwam in 2020 op het idee om een eigen bier op de markt te brengen. Hij kreeg hiervoor de steun van Rode Duivel Eden Hazard en Brasserie La Binchoise, waar het bier wordt gebrouwen. Het is wel verkrijgbaar in heel wat Henegouwse en Waals Brabantse supermarkten en drankenhandels, maarondanks de Belgische uitstraling en het sponsoren van Royale Union Tubize Braine - is het verder bijna niet te verkrijgen.

Nieuwe brouwerij (2022) / Limburgs bier

37 De Rechter Dracarys, sterk blond, 10%, 33cl, BrouwerijDeRechter,Hasselt € 4,50 Troebel blond bier met grofmazige schuimkraag. Aroma van koriander met toets van hop. Licht zoetfruitig en hoppige smaak. Hoppige en kruidige (koriander) afdronk met een zweem van citrus. Atypische tripel, een specialleke. (ke pj)

Tijdens zijn studies in 1992 dacht Eddy Huysmans dat zelf brouwen goedkoper was dan bier kopen. Dat viel wat tegen, maar de liefde voor het brouwen bleef wel. Na experimenteren in de jaren 2000, het volgen van een brouwcursus en cursus zythologie, verbouwde hij vorige jaar zijn garage en een deel van zijn huis om een brouwerij te installeren. In januari stroomde het eerste bier uit zijn ketels in de Rechterstraat in Hasselt. Dracarys brouwde Eddy in zijn hobbyinstallatie voor een bevriend koppel dat huwde in 2018. Zoals de naam doet vermoeden, zijn zij fans van Game of Thrones. Het bier had toen zo’n succes dat Eddy besloot om het recept opnieuw te brouwen en het toe te voegen aan het vaste gamma: drakenvuur op fles!

Exclusief

41 Haeseveld Ultra Strong Blond, 10,5%, 33cl, BrouwerijHaeseveld,Gent € 5,00 Goudblond bier met romige

fruitig en floraal kruidig aroma. Smaak en afdronk zijn vooral zoet fruitig (banaan, rozijnen) met eventjes een zweem van citrus in de smaak en floraal kruidige hop in de afdronk.(ke pj) In 1910 bouwde August Toeffaert een bloeiend tuinbouwbedrijf met villa op het toenmalige driegemeentenpunt Sint Amandsberg, Oostakker en Destelberg. Familie De Gusseme verbouwde in 1981 het bedrijf tot café en feestzaal. Midden 2020 kwam daar een brouwerij bij waar men 2000 liter per keer brouwt. Vorig jaar lukte het ons niet om het bier in Limburg te krijgen, dit jaar wel.

BUITEN CATEGORIE

Van ’t vat /

vrij snel verdwijnt.

4,50

als karamelmoutig. In de smaak treedt de karamelmout meer

een

is dan weer een combinatie van hopbitterig en moutig. (pj) Dit bier is enerzijds gebaseerd op King Mule, een bitter bier (IPA) dat sinds 2017 gebrouwen wordt met mandarijnsap. Anderzijds zijn er karamelmouten gebruikt die typisch zijn voor een Irish Red. Daarbij komt nog eens dat het alcoholgehalte zowel IPA als Irish Red overstijgt. Dit alles zorgt ervoor dat dit wel een erg speciaal bier is. Voorlopig is het enkel voor export bedoeld. Als het al op de Belgische markt uitkomt, dan zal dat wellicht onder een andere naam zijn. Bij Red wordt hier immers meer aan fruitbier gedacht dan aan Irish Red. Op deze Bier-2-daagse en in ons Bier van de maand café Hoptimist wordt dit bier voor de eerste keer aangeboden buiten een proeverij van de brouwerij. Info over de brouwerij: zie Pax Pils.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl)

blz. 27

DONKERE BIEREN van hoge gisting

Nieuw (eind 2021)

26 Black Angus, 7%, 33cl, Ekoelogisch,Maasmechelen,bijBr.DeGraal,Brakel € 4,00

Donkerbruin bier met overvloedige kraag. Fris, mout zoetig aroma met een kruidige toets (zoethout, jeneverbes?). Smaak van mokka en chocolade. De lange afdronk is mokka bitter. (ke pj)

Angus Oaked Tripel werd in 2018 ontwikkeld door Zutendaals hobbybrouwer Lieven Vastenavondt om te matchen met Aberdeen Angus rundvlees. Ondertussen nam Ekoelogisch uit Maasmechelen het bier over. Dit is een bedrijf dat vlees op de markt brengt van runderen die grazen in het Nationaal Park Hoge Kempen. Daarom voegde men aan het bier naast Limburgs eikenhout ook jeneverbes toe. Nu is er ook het donkere broertje Angus Black, opnieuw gebrouwen bij De Graal in Brakel, met toevoeging van jeneverbes uit het Nationaal Park Hoge Kempen.

Nieuw (2021)

52 Nonk Mil, donker, 7%, 33cl, 'tHofbrouwerijke,Beerzel € 4,00 Donkerbruin bier met overvloedige schuimkraag. Granig, karamelmoutig en fruitig aroma. Ook de smaak is karamelmoutig en zoet fruitig, aangevuld met een beetje gebrande mout. De afdronk is droog bitter, al blijft in de nasmaak ook wat zoetigs hangen. (ke pj)

Let op: dit bier kan licht overschuimen bij het openen.

De nieuwste bieren van ‘t Hofbrouwerijke zijn Tant Angèle en Nonk Mil. ‘Nonk mil is de zotte nonkel, altijd klaar voor een grap. Smoorverliefd op zijn vrouwke en de kids. Graag geziene gast. Lust natuurlijk een goede pint.’

Jef Goetelen, afkomstig uit Meeuwen, stichtte in 2006 een eigen brouwerij in het Antwerpse Beerzel (Putte). In 2018 werd er verbouwd en kwam er plaats voor een proeflokaal en voor meer bieren. De brouwerij wordt draaiende gehouden door heel het gezin en met de hulp van nog meer helpende handen.

Klassieker / Limburgs bier

72 Sint Gummarus Dubbel, donker, 7,1%, 33cl, BrouwerijCornelissen,Opitter € 3,50

Donker bier met fijnmazige kraag. Het aroma is moutzoet (karamel) en kruidig. De smaak is zoet fruitig en de afdronk vloeit zoetig en licht mokka bitterig uit. (pj)

De naam voor dit bier werd gevonden in de naam van herberg “In Sint Gummarus” in Bokrijk. Deze herberg stond oorspronkelijk in Lier, waar Sint Gummarus patroonheilige is. Sint Gummarus wordt aanbeden tegen de “kwade wijven” en voor het herstellen van breuken (zowel van botten als van relaties). Info over de brouwerij: zie Pax Pils.

STERKE DONKERE BIEREN van hoge gisting

Nieuw (2021)

22 Beauvillard, sterk donker, 8,6%, 33cl, DeLogt,Hechtel Eksel,bijBr.Leyssen,Herentals € 4,50 Donker bier met een hergisting in de fles, een mooie schuimkraag. EBC: 81 (kleur) IBU: 30 (bitterheid). Aroma en smaak zijn zacht, karamelmoutig en lichtkruidig. In de afdronk komt er een toets van mokkabitter bij. (evr ke pj) Lerarenkoppel Petula Thyssen en Mario Vanherck brouwen al jaren bier in hun hobbyinstallatie in hun kelder. In 2019 besluiten ze hun bier op de markt te brengen onder de naam van het gehucht waar ze wonen: De Logt. Ze kloppen hiervoor aan bij Leyssen in Herentals. Later volgen ook nog Naya, Torentrapper en deze Beauvillard. Toen Petula en Mario in 2019 op een kerstmarkt stonden, kwam bierliefhebber Jean met het voorstel om een bier te brouwen naar een recept uit 1885. Na 1,5 jaar experimenteren stond het bier op punt! De naam komt van de Parijse Dokter Beauvillard die in 1885 het boekje 'le médecin des pauvres' schreef en dus aan de basis ligt van dit bier. Op het etiket zie je een cartoon van deze dokter, getekend door Klier.

Nieuw (2021) / Exclusief

68 Schoêts Baptist, sterk donker, 9%, 33cl, StoombierbrouwerijPimpelier,Budel Schoot € 4,50

Donker bier met rode gloed en mooi crèmekleurig schuim. Erg aromatisch: fruitig, rozijn, karamel. Complexe smaak waarin karamelmout de hoofdrol speelt. Lange volmondige afdronk met een toets van mokka bitterig. (ke pj)

Begin jaren 1970 begint de passie voor bier bij Herbert Rooymans, die toen nog een kleuter was. Hij lustte wel pap van de bierpap die zijn moeder eens in de week maakte voor opa. De kleuter werd een puber, brouwde zo nu en dan een eigen biertje en droomde van een eigen brouwerij. Zo tikte hij een prachtige koperen ketel van Stella Artois van een overgenomen kleine brouwerij en materialen van Oranjeboom op de kop. De puber werd volwassen en kreeg een carrière in het bier. Daarin deed hij veel kennis en ervaring op Toen hij in 2008 de mogelijkheid zag een professionele brouwerij te bouwen, liet hij deze kans niet aan zijn neus voorbijgaan. Zo werd Stoombierbrouwerij De Pimpelier een feit. Op 1,5 km van de grens, toch zijn De Pimpelier bieren in België niet te verkrijgen.

blz. 29

(Op)nieuw (2021) / Exclusief / Specialleke

34 Corbi-Art Vintage, ‘quadrupel’, 9,5%, 33cl,BrouwerijDeZwarteBron,Sint-Paulwels € 5,00

Donker bier met een rode schijn en een fijnmazige kraag. Zoet aroma: karamel, fruitig, floraal. De smaak is een combinatie van mokka en zoet fruitig (appel perenstroop?). Ook de afdronk is zoetig en mokkabitter.(kepj)

Gebrouwen met zeven moutsoorten, twee hopsoorten (golding en mosaic (30 ibu)) en ambachtelijke appel perenstroop uit Aubel. De toevoeging Vintage verwijst naar het originele recept van de Weerspannige Brouwers, en onderscheidt zich zo van de Corbi-Art-versie die bij Brouwerij BeerSelect in Gent werd gebrouwen. Opvallend is dat het etiket niet op het flesje kleeft, maar - in de vorm van een doodskist - aan een lintje rond het flesje bengelt. Al heel wat jaren brouwen twee vrienden uit Sint Pauwels (Sint Gillis Waas) onder de naam Weerspannige Brouwers enkele voortreffelijke amateurbrouwsels. In 2020 begint één van hen, Jan De Clercq, een officiële brouwerij waar hij 500 liter per keer brouwt. Vorig jaar lukte het ons niet om het bier in Limburg te krijgen, dit jaar wel.

Van ’t vat / Exclusief / Wereldprimeur editie 2022

9 Vicaris Winter, sterk donker, 10%, 33cl (van ’t vat), BrouwerijDilewyns,Dendermonde € 4,50

Donker bier met lichtbeige kraag. Aroma van zoethout met toetsen van karamel en koffie. Complexe, volmondige en romige smaak met zoethout in de hoofdrol. In de afdronk wordt het zoethout aangevuld met een klein beetje mokka-bitter. (editie2021-ke-pj)

Gebrouwen met drie soorten mout en twee soorten hop en het enige Vicarisbier met kruiden (zoethout en steranijs). 34 IBU, 84 EBC. Het is de eerste keer dat u kunt genieten van Vicaris Winter 2022 van ’t vat. Vincent Dilewyns is al jaren amateurbrouwer als hij in 2005 zijn eerste bier, gebrouwen bij De Proefbrouwerij, op de markt brengt. In 2010 vond hij een geschikte locatie om een eigen brouwerij op te starten en in maart 2011 stroomde het eerste bier uit de ketels. Alle familieleden (Vincent, zijn vrouw en vier dochters) zijn aandeelhouder en hielpen ook mee met de opstart. 7 jaar geleden volgde Ludwig Ingels Anne-Cathérine als brouwmeester op en nu is de brouwerij in handen van Vincent en Clair Dilewyns en haar man Kristof Bastiaens.

Proefpalet: 4 bieren van ’t vat in proefglaasjes (4x 15cl)

8,00

STOUT / PORTER / KOFFIEBIER

Exclusief / Specialleke

47 Libidus Onyx, stout, 6,4%, 33cl, LetitBeer,Gent,bijBr.Eutropius,Menen €

Zwart bier met een beige, grofmazige kraag. Zoet fruitig, stroperig aroma met toetsen van mokka, chocolade en vanille. In de smaak overheersen vanille en chocolade. In de afdronk blijft vanille nazinderen. (ke pj)

Taxichauffeur en hobbybrouwer Joeri Cools uit Gent bracht eind 2016 Libidus Pearl uit (blond, 6,5%). Naar eigen zeggen het eerste echte liefdesbier. De smaak van mandarijn, physalis en Indiase kruiden zou lustopwekkend zijn. Ook deze Onyx zou hetzelfde effect hebben door de aanwezigheid en smaak van physalis, donkere chocolade en truffel. In 2020 verkocht Joeri zijn firma ‘Let it beer’ aan garagehouder en bierliefhebber Geert De Paepe. Achter de schermen blijft hij echter betrokken bij het brouwen van Libidus en Chouchou, wat ze doen bij Eutropius in Menen. Libidus is (bijna) uitsluitend in Oost- en West Vlaanderen verkrijgbaar.

Nieuwe brouwerij (2022) / Limburgs bier

74 Stout Geitje, 6,7%, 33cl, HuisbrouwerijDeGeiteling,Peer

€ 4,00

Zwart bier met overvloedige, grofmazige, lichtbeige kraag. Aroma van karamelmout met toetsen van koffie. Zachte smaak van koffiebitter met een klein karamelmoutig zoetje. Droog mondgevoel met mokkabittere afdronk. (ke pj)

Stijn Neyens was al geïnteresseerd in het brouwproces tijdens zijn studies industrieel ingenieur. Maar pas enkele jaren geleden volgde hij een brouwcursus en cursus zythologie. Vanaf 2018 experimenteert hij in zijn kelder en in november 2021 brouwde hij in de ketels van Mølder & Coöp (Pelt) ‘Geitje van het Hobos’. Kort daarna installeerde hij een kleine, professionele brouwerij in zijn garage in Wijchmaal (Peer). De naam van zijn brouwerij komt van de straat: Geitelingstraat. Hij brouwt slechts 2 hl per keer en zijn bieren zijn enkel bij de brouwerij te koop. Zijn dochters helpen bij het brouwen en staan in voor de huisstijl en PR, zijn vrouw helpt bij het bottelen en doet de verkoop. Etiketteren en verpakken gebeurt door Dagcentrum 't Fierkant in Pelt.

Nieuw (eind 2021)

26 Black Angus, 7%, 33cl, Ekoelogisch,Maasmechelen,bijBr.DeGraal,Brakel € 4,00 Zie “DONKERE BIEREN van hoge gisting”. De brouwers noemen heteen “donkerstreekbier”, maar omwille van de koffie- en chocoladesmaakzettenwehetookbijdestouts.

blz. 31

Nieuw (eind 2021) / Specialleke / Exclusief

36 Dark Matter, koffieporter, 7%, 33cl (blik), DOKBrewingCompagnie,Gent € 5,50 Zwart bier met een beige schuimkraag. Aroma van koffie met toetsen van zurig houtig en cognac. Zachte smaak die snel overgaat in een afdronk van gebrande mout, koffie en bittere chocolade. Een intense porter. (ke pj)

Aan deze ‘zwarte materie’ werd Cold Brew Coffee toegevoegd. Dit is een hippe koude koffie die wordt gezet met koud water. Janos De Baets is een van de brouwers achter bierfirma Hedonis Ambachtsbier (Ouwen Duiker, Suzanne) en werkte bij De Proefbrouwerij in Lochristi. Dimitri Messiaen is de man achter Pils 13 en Café Restaurant Kantien. Een derde, stille vennoot is Daniella Provost, een van de oprichters van bierfirma L'Arogante. De drie leerden elkaar kennen via Gent Brouwt, een collectief dat kleine brouwers in Gent samenbrengt. Ze vonden in 2018 een geschikt pand in het Gentse Dok Noord, waar in gerestaureerde havengebouwen winkels, woningen en horeca ondergebracht werden. Daar installeerden ze een ‘brewpub’, met in eerste instantie de bedoeling om hun gebrouwen bier ter plaatse te serveren. In beperkte oplage worden enkele van hun bieren ook ingeblikt.

Nieuw (2021) / Exclusief

42 Hoppug Porterville, American Porter, 7,6%, 33cl, Br.Hoppug,Meerhout,enPirlot,Zandhoven € 4,50 Zwart bier met een beige kraag. Aroma van zoethout en koffie. Zachtbittere smaak met een vol, romig mondgevoel. Lange afdronk van geroosterde mout, koffie en bittere chocolade. (ke pj)

Een ‘American Porter’ is meer geroosterd en meer bitter van smaak dat een traditionele (Engelse) Porter. Om die smaak kracht bij te zetten, werd dit bier gehopt met HBC 472, een experimentele Amerikaanse hop. Brouwerij Hoppug is het werk van de twee jonge vrienden Stijn Aerts en Kim Valgaeren. In 2018 kwamen hun eerste bieren op de markt, toen nog gebrouwen bij De Feniks in Heule. Begin 2020 startten ze met een eigen brouwerij in Meerhout. Ze brouwen slechts 150 liter per keer, grotere volumes brouwen ze bij Pirlot in Zandhoven. Vorig jaar lukte het ons niet om u hun bier aan te bieden, dit jaar wel.

Limburgs bier / Laatste kans?

86 Zwarte Bengel, stout, 7,7%, 33cl, StadsbrouwerijBrauw,Genk € 4,50 Zwart bier met beige schuimkraag. Aroma van koffie (gebrande mout) met een licht zoetige toets. De smaak begint zoet moutig (karamel) en gaat over naar koffie (gebrande mout). Ook de lange afdronk is mokkabitter. (ke pj)

Joris Mentens studeerde af aan de KU Leuven als bio ingenieur met specialisatie bierbrouwerij. Ward Strauwen leerde hij kennen tijdens een brouwcursus. Samen besloten ze in Genk een stadsbrouwerij met café uit de grond te stampen. Als naam kozen ze Brauw, want dat klinkt als wauw! In 2020 stroomde het eerste bier uit de ketels in de Molenstraat, in hartje Genk. Vorige maand stapte Ward uit het bedrijf en nu zet Joris het alleen verder. Zwarte Bengel verlaat het vaste gamma. Joris wil immers meer experimenteren en geregeld een andere stout brouwen.

Nieuw (eind 2021) / Specialleke

60 Pumba Stout, stout met whisky en koffie, 8%, 33cl, BrasserieMinne,Baillonville € 6,00 Donker bier met een dunne, lichtbeige kraag. Houtig en alcoholisch (likeur, whisky) aroma met toetsen van koffie. Smaak: zoethout, gebrande mout, koffie. In de afdronk komt vooral veel koffie naar voor, aangevuld door alcohol (whisky) en bitterheid van hop en gebrande mout. (ke pj)

Pumba Stout is de befaamde Ardenne Stout met infusie van whisky en koffie. EBC 200, IBU 44.

Philippe Minne, kleinzoon van een brouwer, startte 13 jaar geleden ‘Brasserie de Bastogne’ op. Door het succes verhuisde hij in 2018 naar een bedrijfsterrein in Baillonville (Somme Leuze, Namen) waar hij een gloednieuwe brouwerij bouwde. Omdat zijn brouwerij niet meer in de buurt van Bastogne ligt, veranderde hij ook haar naam.

(Op)nieuw (eind 2021) / Éénmalig brouwsel / Specialleke

27 Black Swan, baltic porter met fruit, 9,7%, 33cl (blik), BrusselsBeerProject € 5,00 Zie ‘FRUITBIER’.

Nieuw (2022) / Specialleke

20 Back in Black Imperial Tiramisu Stout, 10%, 33cl, Enigma,Heusden,bijBeerSelect,Gent € 5,00

Donker bier met een rode gloed en fijnmazige kraag. Aroma van koffie en likeur. Zachte, zoete aanhef (drop, karamel, vanille), smaak van koffie. Chocoladebittere afdronk met toetsen van amandel en koffie. (ke pj)

Imperial Stout staat voor een sterk (> 8%) donker bier met geroosterde, gebakken of gebrande mout. Om de tiramisu in aroma en smaak te krijgen, werd dit bier gezoet met lactose en gelagerd op Callebaut Cacao Nibs, Gran Maestro Cappucino koffiebonen, met toevoeging van vanille extract.

Enigma betekent raadsel en het was dan ook lange tijd een raadsel wie schuil ging achter deze bierfirma. Ondertussen weten we dat Mark Veugelers uit Heusden Zolder na meer dan twintig proefbrouwsels de tijd rijp vond om in 2016 zijn bier op de markt te brengen. Hij klopte hiervoor eerst aan bij Boelens en later bij Anders in Halen en BeerSelect in Gent. De opbrengst van zijn bieren wil hij binnenkort investeren in een eigen brouwerij.

blz. 33

Nieuw (2022) / Specialleke / Voor het goede doel

82 We stand with Ukraine, chocoladestout, 10%, 33cl (blik), Galea Craft Beers(B)& Br. De Man(NL) € 5,00

Zwart bier met beige, volle en stevige schuimkraag. Aroma zonder twijfel chocolade, smaak ook vooral chocolade en kruiden. Blijft nazinderen. (evr)

Giovanni Christis uit Brasschaat startte in 2014 als hobbybrouwer en volgde later nog een brouwcursus in Anderlecht. In 2016 lanceerde hij zijn eerste bier, Galea Grand Cru, gebrouwen bij ’t Craywinckelhof. Ondertussen liet hij verschillende bieren brouwen bij ’t Craywinckelhof, Eutropius, Broers en ’t Pakhuis. Het recept van ‘We stand with Ukraine’ ontwierp hij samen met Kiki van Beerendonk en Tom van Esch van Brouwerij De Man in Tilburg (Nederland). In deze microbrouwerij - die werd opgericht in 2018 - wordt het ook gebrouwen. De opbrengst gaat volledig naar hulp voor Oekraïne.

Laureaat degustatie mei / Specialleke / Exclusiviteit

43 Kameradski Balsamico, zurige stout, 12,5%, 33cl, Brouwerij‘tVerzet,Anzegem € 5,50 Zwart bier met een dunne, beige kraag. Het aroma is een combinatie van zurig fruitig (oud bruin) en mokka met een zoet fruitige toets. De zoet fruitige aanhef wordt vlug gevolgd door een zurige smaak met een zweem van mokka. In de lange, complexe afdronk komen alle aroma’s en smaken samen. Ook een aanrader voor wijnliefhebbers. (evr ke pj)

De naam verwijst naar een vriendschap (mengeling) van een Russian Imperial Stout en Oud Bruin waarbij de blend naar balsamico smaakt. Alex, Joran en Koen studeerden in 2008 af aan de brouwerijschool van Gent. Ze vonden werk in een brouwerij, maar wilden ook nog hun eigen zin doen. Daarom ontwierpen ze als verzetje recepten die ze lieten brouwen bij De Graal onder de naam ‘Brouwers 't Verzet’. In 2016 installeerden ze een eigen brouwerij in Anzegem (West Vlaanderen) en noemen ze zichzelf ‘Brouwerij 't Verzet’. Sinds 2019 wordt deze Kameradski met mondjesmaat gebrouwen. Hun bieren zijn in Limburg nauwelijks te verkrijgen.

OP HOUT GERIJPT, INFUSED en GEROOKT

���� Ook bij de bieren van spontane en gemengde gisting vindt u bier op hout gerijpt!

Nieuw (2022) / Specialleke

51 Moesjke Magniac, blond cognac flavor, 6,9%, 33cl, Moesjke &Ultima,bijCraywinckelhof € 4,50 Helder goudblond bier met een fijnmazige kraag. Moutig/granig en fris hoppig aroma met ver op de achtergrond een vleugje cognac. Zoet moutige aanhef die overgaat in een hopbittere smaak. Ook de afdronk is hopbitterig met zoete toetsen van cognac. (ke pj)

Magniac is Moesjke Blond met een infusie van cognac. Chris Claes van frituur café ’t Frit Pintje in Herent (Pelt) brengt het op de markt. Moesjke is de bijnaam van zijn vrouw die samen met Bart Smeets van White Trash Tattoo de prachtige etiketten ontwierp. Chris ontwikkelde de recepten van Moesjke Blond, Dark, Tripel en Magniac samen met de brouwers van Ultima uit Diepenbeek. Helaas staat niet op het etiket waar ze het bier (laten) brouwen: Craywinckelhof in Lubbeek.

Specialleke / Exclusief / Éénmalig brouwsel (2021) / Laatste kans? / OP HOUT GERIJPT

70 Serafijn Sour Grape, amber op hout, 7,5%, 33cl, Brouwerij stokerijPirlot,Zandhoven € 6,00 Mistig tot troebel amber, grofmazige schuimkraag die snel verdwijnt. Aroma: zuur fruitig en houtig, alcoholisch (porto). Smaak: kruidig, klein beetje zoet fruitig, vooral zuur fruitig en houtig, gerookt moutig. De afdronk is een combinatie van zuur houtig en droog bitter. (ke pj)

Deze Serafijn heeft maar liefst 5 jaar gelagerd op wijnvaten, vandaar de rijping tot een zurig bier. We wilden dit exclusieve bier vorig jaar al aanbieden, maar het was in een mum van tijd uitverkocht. Ondertussen hebben we toch nog een kratje op de kop kunnen tikken.

In 1999 startte hobbybrouwer Achilles Van de Moer de Microbrouwerij Achilles in Itegem. Hij noemde zijn bieren Serafijnen, naar de engelen die volgens het Oude Testament het dichtst bij God staan. In 2010 verkocht hij zijn brouwinstallatie en liet hij zijn bieren brouwen bij De Proefbrouwerij. In augustus 2015 werd bierfirma Achille herdoopt tot Brouwerij Serafijn en kwam ze in handen van Prik & Tik Heist op den Berg. Dat was echter van korte duur, want in 2016 kon Brouwerij Pirlot de merknaam en recepten opkopen. Het eerste brouwsel zette Pirlot meteen op vaten.

Nieuw (2022) / Limburgs bier

65 Runxter Smoked, sterk blond gerookt, 8%, 33cl, Donbosvalk,Runkst,bijDenToetëlèr,Hoeselt € 4,50 Mistig blond bier met een dunne, witte schuimkraag. Floraal, zoetmoutig en fruitig aroma, hoppig, licht kruidig, op de achtergrond heel licht gerookt. Smaak en afdronk zijn zacht bitterige en licht gerookt. (ke pj)

Kristof ParDON, Roel BOSmans en Dirk VALKenborg vormen samen Donbosvalk. Ze werden geïnspireerd door authentieke en lokale ingrediënten en stelden hun recepten op punt in hun proeflabo in de Brouwerslaan te Runkst (Hasselt). In 2019 lieten ze Runxter (sterk blond, 8%) brouwen bij brouwerij Den Toetëlèr in Hoeselt. Nu is het de beurt aan de gerookte versie. Ondertussen brouwen ze het bier logischerwijs bij De Rechter in Hasselt, maar wij hebben nog een kratje van de eerste versie van bij Den Toetëlèr bewaard.

PRIMEUR / Masterfles (75cl) / Specialleke / Limburgs bier / OP HOUT GERIJPT

13 Heesakker, sterk blond fruitbier, gemengde gisting, op hout, 8,3%, 75cl, BrouwerijMølder&Coöp, € 18,00 Zie ‘FRUITBIER’.

blz. 35

Coccinelle Hopjenever Infused, 9%, 33cl, BelgianCraftBeerCompany,bijBr.Amburix

Goudblond bier met stevige kraag. Fris en kruidig aroma met toetsen van hop, jenever, hout en vanille op de achtergrond. Zachte zoet fruitige aanhef die overgaat in een hoppige smaak. De afdronk is hopbitterig met zoete en kruidige toetsen van jenever en vanille. (ke pj)

In 2007 volgde Kris Dexters uit Hasselt de opleiding ‘bierbrouwen en fermentatie’ in het CVO Elishout te Anderlecht. Toen zijn bier in 2010 als eerste eindigde tijdens een proeverij van amateurbrouwsels besloot hij zijn bier te commercialiseren. In 2013 was het zover: onder de naam Krico bracht hij Coccinelle op de markt. In 2016 stapten enkele bierliefhebbers mee in zijn firma en werd het Beerbugs. Toen zij het project in 2018 weer verlieten, ging Kris opnieuw alleen verder onder de naam Belgian Craft Beer Compagnie. Coccinelle is Frans voor lieveheersbeestje, de natuurlijke beschermer van de hopplant. Coccinelle staat ook symbool voor geluk en liefde, in dit geval in de vorm van een glas bier. Kris liet een hopjenever stoken waaraan 3 hopsoorten werden toegevoegd die hij ook gebruikt in Coccinelle. Deze jenever werd gebotteld en verkocht, maar een deel werd ook gebruikt om toe te voegen aan Coccinelle.

In januari 2019 ging brouwerij Amburon in Overrepen (Tongeren) failliet. Johan Claes van Broeder Jacob en Theo Cordonnier van Halen Breweries sloegen de handen in elkaar en openden de brouwerij opnieuw in december 2019 onder de naam Amburix. Ze brouwen er uiteraard hun eigen bieren, maar ook bieren voor andere bierfirma’s.

Exclusief / Laatste kans? / OP HOUT GERIJPT

62 Rik & Raf Filliers Genever Barrel Aged Tripel, 9%, 33cl, BramBrassbijBr.St.-Canarus € 5,00

Gesluierd blond bier met een volle, fijnmazige, witte kraag. We ruiken meteen de jenever, samen met fruitige (sinaasappelschil, ananas, pruim, rozenwater) en granige toetsen. De smaak is zoet fruitig (appelcider, ananas, peer, citrus) en alcoholisch (jenever) met een beetje vanille. Mondgevoel en afdronk zijn warmalcoholisch met bloemige, hoppige en fruitige toetsen. Mooie balans. (evr ke pj)

Amateurbrouwers Bram Neudt uit Heestert (Zwevegem) en Patrick Vervacke uit Waregem ontmoetten elkaar bij onze zustervereniging Waregemse BierFanaten. Ze besloten samen te brouwen en dat resulteerde in 2017 in Prins van de Duisternis. Daarna ging Bram alleen verder en bracht in 2019 Hopman uit. Beide bieren - gebrouwen bij De Meester - werden instant klassiekers. Daarna volgden een aantal stouts en Rik & Raf Tripel, gebrouwen bij Sint Canarus in Deinze, met 3 granen (gerst, tarwe en rogge). De naam verwijst naar de twee zonen van Bram: EmmeRIK en RAFael. Deze versie rijpte 4 maanden op een jenevervat van Filliers, kwam eind 2020 in beperkte oplage op de markt en is in Limburg nauwelijks verkrijgbaar.

Éénmalig brouwsel (eind 2021) / Exclusief / OP HOUT GERIJPT

84 Whiskey Barrel Aged Grand Cru Deluxe, sterk blond, 10%, 33cl, Br. The Musketeers € 5,00

Een koperblond, Limited edition, barrel aged bier met hergisting op de fles. EBC: 20 (kleur) IBU: 25 (bitterheid). Aroma: complex, licht kruidig, noten, citrus, vanille, whiskey. Smaak: vooral warmte van de alcohol en een beetje vanille. Afdronk: heel volmondig, beetje karamel en een weinig bitter. (ke evr pj)

Dit bier rijpte maar liefst 12 maanden op eikenhouten vaten waar 30 jaar lang Ierse Whiskey op rijpte.

The Musketeers werd opgericht in 1999 door 4 brouwingenieurs, nu blijven er nog 2 over: Stefaan Soetemans en Kristof De Roo. 20 jaar lang waren ze een bierfirma: ze ontwierpen zelf recepten die ze bij De Proefbrouwerij lieten brouwen. Ondertussen kochten ze een verlaten steenbakkerij in Sint Gillis Waas en vormden die in 2019 om tot brouwerij met café. Ze zijn vooral bekend om hun Troubadour bieren.

Nieuw (2021-2022)

45 KlevereTien Irish Whiskey Infused, sterk donker, 10%, 33cl, Br.HetNest,Oud Turnhout € 5,00 Zwart bier met een lichte, rode gloed, volle schuimkraag. Zoet moutig aroma van karamel en chocolade. Zoete smaak van chocolademout en whiskey (doet denken aan een likeurpraline). Warm mondgevoel en zachte afdronk waarbij de whiskeytoets blijft hangen. (ke pj)

In maart 2021 bracht het Nest onder de naam “Ten of Clubs Saint Patrick's Day” een whiskey infused versie van KlevereTien uit, ter gelegenheid van de Ierse feestdag. Dit jaar kwam er opnieuw een versie, het etiket wel nog gekleurd in de Ierse kleuren, maar zonder verwijzing naar Saint Patrick.

Eind 2000 ontstond in Turnhout de bierproefvereniging “De Orde van de Zatte Mus”. Eind 2006 begint men zelf ook bier te brouwen. Zo worden acht bierproevers ook hobbybrouwers onder de naam Het Nest. In 2008 is deze Schuppenboer het eerste bier dat ze op de markt brengen. Er volgt nog een hele reeks bieren, vernoemd naar speelkaarten en gebrouwen bij diverse officiële brouwerijen. De winst investeren ze in een eigen brouwerij en sinds 2015 stroomt hun bier uit een gloednieuwe en hypermoderne brouwerij in de industriezone Beyntel op de grens van Turnhout en Oud- Turnhout.

Laureaat degustatie augustus / Specialleke / Laatste kans? / OP HOUT GERIJPT

63 Rio Reserva, ‘quadrupel’ op hout, 10,5%, 33cl, DeStruiseBrouwers,Oostveteren

6,50

Amberkleurig bier met vluchtige schuim. Zoet aroma van karamel. De smaak is sterk zoet fruitig en zoet moutig (karamel). Warm mondgevoel en warme, zoetige afdronk. (evr pj)

Rio verwijst naar Rio Brewing & Co Japan, waarvan brouwmeester Ryohei Sugawara samen met Urbain Coutteau het basisrecept ontwikkelde. Reserva verwijst naar het rijpen in Grand Cru wijnvaten. Het bier rijpte immers 4 jaar op eikenhout, eerst op vaten van St. Emilion Tour Baladoz, daarna op vaten van Kentucky Bourbon. Het werd éénmalig gebrouwen in 2012 en gebotteld in 2016. Op struisvogelboerderij De Noordhoek in Lo-Reninge begonnen Urbain Coutteau, Dion Vandeweghe en Tom Coutteau in 2001 te brouwen. In 2003 brengen ze hun bier op de markt onder de naam Struise Brouwers, gebrouwen bij Deca in Woesten. Sinds eind 2009 hebben ze een eigen microbrouwerij: Het Oud Schooltje in Oostvleteren (officiële naam VDACO) waar dit bier werd gebrouwen en rijpte.

blz. 37

Nieuw (eind 2021) / Exclusief / Masterfles (75cl) / OP HOUT GERIJPT

15 Vals Paterke Cognac Barrel Aged, 10,5%, 75cl, Br.’tDrankorgel,Mol

20,00 Mistig goudblond bier met een mooie, romige kraag. Fris, hoppig aroma met op de achtergrond alcoholzoet (cognac). In de volmondige smaak komt de cognac meer naar voor. De afdronk begint bitterdroog en wordt daarna een combinatie van hopbitter en alcoholzoet (cognac). (ke pj)

Ivan Geudens uit Mol volgde in 2005 een brouwcursus bij de Geelse wijn- en biergilde. Sindsdien werden er al heel wat eigen recepten uitgeprobeerd, vrienden kwamen proeven en er werd gezocht naar hét recept. De volgende stap was het bier officieel op de markt te brengen. In maart 2013 vloeide het eerste Vals Paterke uit de ketels van De Graal. Ondertussen heeft Ivan zijn eigen geregistreerde installatie, maar grotere badges laat hij brouwen bij Sint Canarus en De Dool. Deze limited edition stroomde uit zijn eigen ketel. Hij liet het rijpen op cognacvaten en bottelde het op kerstdag 2021 in 347 genummerde masterflessen.

Om te proeven, moet u één fles bestellen met meerdere proefglazen. Dat mag u trouwens doen met alle bieren.

Exclusief / Masterfles (75cl) / OP HOUT GERIJPT

11 BSL013, ‘gerstewijn’ op hout, 12,5%, 75cl, Brasserie Saint Lazare,Bergen € 22,00 Donkeramber bier met een dun kraagje. Aroma: karamelmoutig, likeur, toets van vanille. Volle, warme, complexe smaak en afdronk, karamelmout, kruidig, licht mokkabitter, whisky komt duidelijk naar voor. EBC 28, IBU 28. (evr pj)

Dit bier is een gerstewijn (sterk amberkleurig bier), gebaseerd op een Imperial Irish Red. Het bier rijpte 12 maanden op eikenhouten whiskyvaten van Belgian Owl

In 2006 studeerde Jean Pierre Mottoul af als brouwingenieur en in 2015 2016 richtte hij - met hulp van enkele ‘enthousiastelingen’ - zijn eigen brouwerij op. Als naam koos hij Saint Lazare, de naam van één van de heuvels waarop Bergen (Mons) is gebouwd. Naast de brouwer werken er nog 4 mensen voor de brouwerij. In Limburg is hun bier nauwelijks verkrijgbaar.

Om te proeven, moet u één fles bestellen met meerdere proefglazen. Dat mag u trouwens doen met alle bieren.

Nieuw (2021) / Specialleke / OP HOUT GERIJPT

18 Antwerp Barrel Aged Jamaican Rum, koffiestout op hout, 14%, 33cl, GaleaCraftBeers,bijEutropius € 8,50 Stevige stout met duidelijk aroma en van rum, alcohol, koffie, cacao en vanille. Dit alles komt ook terug in de smaak. Een stout die het perfect doet als dessertbier. Gezien het hoge alcoholgehalte liefst als je niet moet rijden. (evr)

Antwerp is een Imperial Stout die een ‘droogkruiding’ onderging met vers gebrande koffiebonen van Crossroast, een kleine koffiebranderij uit Antwerpen. Vervolgens rijpt dit bier 6 maanden op Jamaican Rum vaten Giovanni Christis uit Brasschaat startte in 2014 als hobbybrouwer en volgde later nog een brouwcursus in Anderlecht. In 2016 lanceerde hij zijn eerste bier, Galea Grand Cru, gebrouwen bij ’t Craywinckelhof. Ondertussen liet hij verschillende bieren brouwen bij ’t Craywinckelhof, Broers, ’t Pakhuis en Eutropius.

BIERCOCKTAIL

Laureaat degustatie november / Specialleke 83 Westmalle Half & Half (Trip-Trap), 8,25%, 33cl,BrouwerijvandeAbdijderTrappisten,Westmalle € 4,00 Donkerambere biercocktail. Zoetfruitig en zoetmoutig (karamel) aroma. Zowel smaak als afdronk zijn vol, romig en een unieke combinatie van karamelmout en hopbitter met een vleugje mokka. (evr pj)

In Café Trappisten Westmalle giet men een half flesje Tripel in een glas dat men aanvult met Dubbel. Officieel heet deze specialiteit Half & Half, maar de lokale bevolking noemt het Trip Trap.

De wortels van de abdij van Westmalle reiken tot in 1794 als tien Franse Trappisten zich enkele weken vestigen op het op het domein. Vanwege de Franse Revolutie waren ze op weg naar Canada. Na een periode van vlucht en terugkeer, vestigen Trappisten zich in 1814 definitief in Westmalle. In 1836 wordt het gebruik van de streekdrank toegelaten en zo wordt in de kloosterrefter het eerste Trappistenbier geserveerd. Rond de eeuwwisseling is er al sprake van een distributie in het Antwerpse, maar pas begin jaren 1920 gaat de abdij zich intensief toeleggen op de commercialisatie van hun bier: de inkomsten uit de landbouw blijken immers te mager om de gemeenschap duurzaam te blijven onderhouden.

Verantwoording

Heel wat informatie voor deze Biergids komt van proefnotities en informatie verkregen tijdens de maandelijkse degustaties van de Bierproevers Limburg en persoonlijke proefsessies. Verder komt veel informatie uit het tijdschrift De Zytholoog. Een enkele keer raadpleegden we de website van de Lambiekstoemper, William Roelens, Beerandcooking, Beervikings, Ratebeer en Luc De Raedemaeker (Bieregrandcru) Tenslotte kregen

Let op: Proeven

steeds

Veel lees- en proefplezier Eddy

soms informatie van brouwerijen via website, e mail of een persoonlijk gesprek.

Ransbeeck (evr), Kirsten Eyben (ke) , Pascal Janssen (pj)

blz. 39

Van 't vat

1 Bersalis Tripel blz.

2 King Mule Red blz. 27

3 King Mule Saison

blz.

4 Kompel L'Or Noir blz.

5 Paljas Saison blz.

6 Remise Spéciale Belge blz.

7 Sint-Idesbald Tripel blz.

Tumulus Amara blz.

Vicaris Winter blz.

50/75cl

10 Bertinchamps Blonde (50cl) blz.

BSL013 blz.

Gouden Carolus Indulgence Festiva blz. 11

13 Heesakker blz. 7

14 Orvélo Sprint blz. 9

15 Vals Paterke Cognac Barrel Aged blz. 39

Hoppug Porterville blz. 33

Kameradski Balsamico blz. 35

Keun Tripel Saison blz. 21

KlevereTien Irish Whiskey Infused blz. 37

Lelijken

blz. 17

Libidus Onyx blz. 31

Limburgse Witte blz. 9

Limburgse Witte Citroen blz. 5

Lupulus Neipa blz. 15

Moesjke Magniac blz. 35

Nonk

blz. 29

NordHunn Freyja’s Love Øl blz. 19

Nova Villa Strong Pale Ale blz. 23

Oude Geuze Demi-Muids (37,5cl) blz. 11

Oude Geuze Vandervelden 140 (37,5) blz. 11

Pax Pils blz. 5

Piro Roodbruin blz. 9

Piro Tripel blz. 23

Pumba Stout blz. 33 Opflesofblik–25/33/37,5cl

16 Abbaye de Saint-Ghislain Printemps blz. 21

17 Abraamios blz. 15

18 Antwerp Barrel Aged ... Rum blz. 39

19 Apricot Peach Fresh Fruity Sour blz. 7

20 Back in Black Tiramisu blz. 33

21 Bar Brutal blz. 25

Punaise Boozy Blonde blz. 27

Rik & Raf … Barrel Aged … blz. 37

Rio Reserva blz. 37

Rubbens Blond blz. 17

Runxter Smoked blz. 35

Saint-Gery Triple blz. 23

Sainte-Nitouche

Schoêts

Sequoia

Serafijn

Silly

Sint-Gummarus

Sint-Gummarus

blz. 13

blz. 29

blz. 15

blz.

blz.

blz. 29

blz.