Primi piatti Risotto birra e salsiccia di Scamorze ai Fornelli
Ingredienti
320gr di riso 300 ml di birra doppio malto 60 gr di emmental 1 cipolla piccola 1 salsiccia da risotto 100 ml di panna fresca Olio evo Brodo vegetale Sale e pepe q.b.
Procedimento Rosolate la cipolla tritata fine con due cucchiai d’olio e la salsiccia sbriciolata. Nella pentola dove dovrete cuocere il risotto tostate il riso per qualche minuto, sfumate con la birra, lasciatela evaporare, aggiungete la salsiccia e proseguite la cottura del risotto con il brodo vegetale bollente.