Risotto alle rose, fiori e sale persiani di Dolcipensieri
Ingredienti: 360 grammi di riso Nano Vialone Veronese IGP 3/4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla dorata 1 litro e mezzo di brodo vegetale (carota, zucchina e sedano)* 4 cucchiai di boccioli di rose rosse essiccate una generosa spolverata di miscela di pepe e fiori persiana una generosa tritata di sale blu di Persia 1 noce di burro per la mantecatura grana grattugiato (per me facoltativo) pepe rosa 41