Ingredienti: 180 gr di farina 00 120 gr di farina di mais fioretto 1 bustina di lievito per dolci (mix di cremor tartaro e bicarbonato) 150 gr di zucchero 4 cucchiai abbondanti di miele (se avete il miele di tarassaco fatto coi i fiori meglio) 2 uova 120 ml di latte 3 cucchiai di olio di semi di girasole (bio spremuto a freddo) fiori di tarassaco (quelli che vedete in foto qui in alto) Procedimento: Lavare i fiori di tarassaco, asciugarli tamponandoli con uno strofinaccio pulito o della carta assorbente e raccogliere in una ciotola solo i petali, eliminando la parte verde (il calice). In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero finchè belle chiare e gonfie, unire il miele, sempre sbattendo bene, l’olio ed infine farine e latte alternandoli, sempre continuando a sbattere. Incorporare i fiori di tarassaco delicatamente e versare il composto in degli stampi da minicakes, se necessario imburrati e infarinati. Cuocere in forno a 180° per circa mezz’ora.
Miele di fiori di tarassaco di Crumpets & Co.
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