By Bryan Harrell
Hitachino Nest Beer ひ た ち の
常 陸野ネストビール Naka City, Ibaraki 茨城県那珂市
O
Lager is brewed to spec. In August this year, he once again paid a visit and brewed a batch of this rich and refreshing lager. During Oliver’s visit, a small reception for him was held at a pub run by the brewery in nearby Mito City. International exchanges such as these seem to be spreading slowly in Japan. Earlier this year, the Coedo Brewery in Saitama Prefecture did a collaboration brew with Coronado Brewing in San Diego, with another joint brew slated at Coedo in early fall. A tradition of innovation continues at Hitachino Nest, with the new Daidai Ale released this year. It is a light ale made with daidai citrus fruit, similar to oranges but with a stronger tartness and more complex c it r u s f lavor. T he brewe r y e xce l le d w it h t h i s b e e r by minimizing the hop bitterness while maximizing herbal hop aromas which complimented the citrus flavor, making it quite refreshing.
日
ガーを製造。日本では限定発売されている。このビー
本の地ビール史初期から醸造を続けている常 陸 野ネストは、1823 年 創 業の木内酒 造が 1996
年に始めたもので、最近では焼酎やワインの製造もお
Photo courtesy of Hitachino Nest Brewery
ne of Japan’s early craft beer brewers, Hitachino Nest was founded in October of 1996 by Kiuchi Shuzo, a sake brewery with origins dating back to 1823. In recent years, they have also produced shochu spirits and wine. Hitachino Nest has been one of Japan’s most successful craft beer brands internationally, with about half of production exported throughout Asia, North America and Europe. Their beers, particularly the popular White Ale, command good prices in the U.S. where they can be found in quite a number of high-end restaurants. Hitachino Nest has actively sought linkages with overseas producers a nd, to this end, concluded a licensed brewing a rra ngement with Brook ly n Brewery, a noted U.S. craft beer producer. Under the direction of Garrett Oliver, Brooklyn’s brewma ster, Hitachino Nest began production of Brooklyn Lager in kegs for limited distribution within Japan. This arrangement has Oliver visiting Hitachino Nest from time to time to assure Brooklyn
ルが指示通りの製造をされているか確認のために、 オ リバー自身も日本へ定期的に足を運んでいる。 オリバーは、芳 醇で、のどごしすっきりなこのラガーを
こなっている。 常陸野ネストは、 日本有数の地ビールとして世界に
醸造するために、今年 8月にも日本を訪れている。水戸
認められたブランドだ。現在では生産の半分がアジア
市にある木内酒造が経営するパブでは、彼を囲んで小
や北米、 ヨーロッパへ輸出されており、 とくに人気のホ
さなレセプションが開催された。
ワイトエールはアメリカでは価格も高めで、高級レストラ ンで提供されている。
このようなインターナショナルな提携は、 日本でも少 しずつ広がっている。埼玉県にあるコエド・ブルワリー
海外の醸造所との提携をめざしていた常陸野ネス
もサンディエゴにあるコロナド・ブルーイングとコラボ
トは、現在アメリカの有名な地ビールメーカー、 ブルッ
レーションを実現、今週にも別のジョイント生産を予定
クリン・ブ ルワ
している。
リーとライセン
常陸野ネストは今年リリースしたダイダイエールをひっ
ス契約を結び、 さげて、 さらに前進を続ける。だいだいエールは福 来み ブルックリンの
かんを使用したライトエール。オレンジと似ているが、 よ
ブルーマスター、 り酸味が強く、複雑なシトラス風味が特徴のみかんだ。 ギャレット・オリ
ホップの苦みを最小限に抑え、ハーブホップのアロマを
バー監修の元、 最大限に引きだすことで、 シトラス風味を際立たせたひ Garrett Oliver, brewmaster of Brooklyn Brewery
ブルックリンラ
じょうにのどごしの良いビールに仕上がっている。
ギャレット・オリバー ブルックリン・ブルワリーの ブルーマスター
Hitachino Nest Beer - Kiuchi Brewery 常 陸 野ネストビール 木 内 酒 造 1257 Konosu, Naka-shi, Ibaraki 311-0133 〒 311- 013 3 茨城県 那 珂 市鴻 巣 125 7
Garrett Oliver meets with beer enthusiasts in Japan
Phone: (029) 298-0105 Web: www.kodawari.cc
日本のビールファンと交流するギャレット
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AUTUMN
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