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Créditos: Fotografías: de los autores Textos: de los autores Diseño y maquetación: Josep Sornosa, Pascual Timor Diciembre 2019
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Contenido 1 ¿Qué es sortim-nos? 2 ¿Qué es el biopensamiento? 3 Referentes en funcionamiento 4 Instalaciones 5 El Mycelium 6 El punto de partida 7 Algunas aplicaciones 7 Proyectos concurrentes 8 Publicaciones
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1 ¿Qué es sortim-nos? sortim-nos es un grupo creado en 2019 con el objetivo de explorar las posibles relaciones entre las nuevas tecnologías y los seres vivos para desarrollar nuevos procesos en diseño. sortim-nos es una llamada a un cambio de paradigma para evitar que el modelo productivo lineal actual nos lleve a la autodestrucción como especie. La biología, el diseño digital y las herramientas de fabricación aditiva están en el corazón del proyecto, desarrollamos una investigación que explora nuevas formas de acercar la naturaleza y la tecnología al diálogo cotidiano, queremos crear un nuevo ecosistema, donde reciclemos basura. El nuevo modelo se basa en el biopensamiento (biothinking) que se nutre de la observación y reproducción de los procesos que se desarrollan en la naturaleza para solventar los problemas de la vida en la Tierra. La biomímesis (biomimicry) es la emulación consciente de la genialidad de la vida. Aprender de la naturaleza y luego emular formas, procesos y ecosistemas biológicos para crear diseños sostenibles. El proyecto sortim-nos tiene por objetivo diseminar los centros donde se están desarrollando las ideas, los términos y los conceptos relativos al biodiseño basado en la biomimética.
El proyecto sortim-nos funciona en código abierto y se basa en un modelo de colaboración transdisciplinar enfocado a la obtención de beneficios prácticos en el terreno de la sostenibilidad. La biomímesis es inconcebible sin la cooperación y concurrencia de múltiples disciplinas en función del proyecto: biólogos, ingenieros, diseñadores, arquitectos, químicos, etc.
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2 ÂżQuĂŠ es biopensamiento?
Entender que no podemos desvincularnos de la naturaleza conlleva un cambio de valores, actitudes y propósitos que orienta la actividad humana hacia un futuro realmente sostenible desde el punto de vista ético, económico y social. La biomimética nos aporta, en este sentido, un metamodelo que permite superar marcos conceptuales obsoletos y dar respuesta a los grandes retos globales, aportando soluciones innovadoras basadas en el estudio de patrones naturales y el mantenimiento de la cohesión y el equilibrio de una amplia variedad de sistemas. Esta es una nueva visión del progreso que sin duda dará lugar a grandes avances técnicos y en una mejora sustancial de la calidad de vida pero que, sobre todo, comportará un nuevo modelo de gobernanza que dará sentido y propósito a todas las acciones. Hay que interpretar la actual crisis sistémica como una oportunidad que se nos abre, como especie, para utilizar responsablemente nuestras capacidades y trascender los límites que nos hemos autoimpuesto. Por suerte, la naturaleza está aquí para ayudarnos a lograrlo. “Cuando nos damos cuenta de lo que es verdaderamente sostenible, vemos que el único modelo real que ha funcionado durante largos periodos de tiempo es el mundo natural”. Janine Benyus
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3 Referentes en funcionamiento BlueCity es un ícono internacional de economía circular, una plataforma para emprendedores circulares y un acelerador local muy visible que empodera a emprendedores circulares e inspira a los ciudadanos. ¿Nuestra meta? Brindar acceso a recursos, conocimientos y talentos circulares a empresas de nueva creación y escala, para convertir las ideas en acciones y, en última instancia, para ayudar a emprendedores sostenibles a crecer de la intención al impacto. +info: www.bluecity.nl BlueCity Maasboulevard 100 3063 NS Rotterdam, Holanda 0031 (0)10 307 2247
Ecovactive design. Nuestro propósito: apoyar la vida en la tierra Hace 10.000 años los humanos domesticaban animales ... Hace 70 años los humanos crearon los plásticos ... Ambos cambiaron el curso de la historia humana y transformaron radicalmente la forma en que vivimos y consumimos. Hoy, los plásticos y la agricultura animal son dos de los mayores desafíos a los que nos enfrentamos. Los plásticos son la causa principal de contaminación física que introducen toxinas duraderas en nuestro medio ambiente. La mayor parte de esta contaminación está relacionada con materiales de un solo uso, como la espuma de poliestireno. La agricultura animal es el mayor contribuyente al calentamiento global y el mayor usuario de tierras cultivables en todo el planeta. En ambos mercados, los consumidores y las marcas exigen cambios hacia una producción más limpia. Nosotros cultivamos mejores materiales. Utilizamos el micelio, la estructura de la raíz de los hongos para materiales cultivados que reemplazan los plásticos y reducen la matanza de animales. “Nunca se cambian las cosas luchando contra la realidad existente. Para cambiar algo crea un nuevo modelo que deje obsoleto el modelo existente” Buckminster Fuller +info: www.ecovactivedesign.com
Ecovative Design 70 Cohoes Ave. Green Island, NY 12183. USA
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Green Lab. Nuestra misión es cambiar radicalmente la forma en que se producen y consumen nuestros alimentos, para catalizar nuevos sistemas alimentarios sostenibles que equilibren los resultados de salud y nutrición con los principios ecológicos fundamentales de las personas y el planeta. Diseño enfocado. Desde la recolección de una fuente de alimentos hasta el cierre del ciclo del desperdicio de alimentos, creemos que el diseño es la forma más efectiva de resolver los desafíos de sostenibilidad. Diseñamos sistemas alimentarios sostenibles que introducen alimentos naturales y más saludables en nuestros hogares y lugares de trabajo. Experimentamos y diseñamos sistemas circulares naturales que son resistentes y productivos. Entornos urbanos. A medida que el mundo se urbaniza, vemos nuestras ciudades como lugares con oportunidades, para experimentar y desarrollar sistemas alimentarios que hacen que las personas y los espacios sean más saludables. Trabajamos para educar e inspirar a las personas y las comunidades a codiseñar sistemas alimentarios que funcionen para todos y que produzcan más de lo que consumen; reduciendo
nuestro consumo de alimentos y la huella de carbono. Pensadores radicales. La circularidad y el cero desperdicio son nuestros principios rectores. No tenemos miedo a ser audaces, radicales y progresivos en la forma en que experimentamos con el diseño, la arquitectura o la ciencia de los sistemas circulares. Estos no solo son óptimos para la producción de alimentos, sino que también son pioneros en términos de valor. Nuestro equipo de rebeldes agrícolas ha estado diseñando sistemas naturales durante más de 20 años. +info: www.greenlab.org Green lab Corner of Keeton’s Road and Collett Road, Bermondsey, London SE16 4EE. Inglaterra grow@greenlab.org +44 7595 264183
Krown es una nueva marca de diseño de productos naturales y de alto rendimiento que son seguros y sostenibles. En 2016, Krown comenzó a cultivar pantallas de lámparas, basadas en los kits GIY de Ecovative. Poco después, un puf, una mesa y una vinoteca les siguieron. Esta fue la base de una cartera de productos de interior. El siguiente paso lógico en 2017 fue el embalaje: los compuestos de micelio tienen las propiedades perfectas para el embalaje. Son absorbentes de impactos, aislantes, están hechos de materias primas 100% biológicas y pueden fabricarse en numerosas formas. 2018 fue el año para la reubicación de Krown a un espacio más grande en Hedel, y comenzó a trabajar con sustrato de fabricación holandesa. En algunos casos, incluso utilizamos otros tipos de residuos agrícolas como la espadaña, el aserrín o el corcho. Desde la industria del embalaje, dimos un paso hacia el mundo de la construcción. El micelio a veces se ve como una alternativa para el poliestireno expandido (EPS) o el polietileno expandido (EPP) y el polipropileno expandido (EPP), Existe una alternativa mejor para sustituirlos: paneles aislantes de mycelium y también ladrillos. Revestimientos de paredes o productos acústicos. Krown ya hemos aislado dos edificios en 2019. +info: www.krow.bio Krown Celebeslaan 47 1217 GV Hilversum. Holanda jan@krown.bio +316 515 75 113 15 | Proyecto sortim-nos
4 Instalaciones sortim-nos es un conjunto de laboratorios de innovaciรณn abierta y un ecosistema para individuos y organizaciones con el objetivo de diseรฑar productos sostenibles, fomentando la creatividad, la colaboraciรณn, la experimentaciรณn y el juego. En cada laboratorio se integran cuatro unidades: 1 Laboratorio de materiales Espacio de trabajo de acceso abierto para la investigaciรณn de bioplรกsticos y materiales orgรกnicos. Un espacio susceptible de ser alquilado para experimentos que no se adaptan a un entorno de cocina o estudio. El laboratorio es para la exploraciรณn de materiales estrictamente no tรณxicos y poder abordar problemas de sostenibilidad y recursos limitados. 2 FabLab Espacio de creaciรณn digital que proporciona acceso a servicios de fabricaciรณn de alta gama como: cortador lรกser, impresoras 3D FDM (Fused Deposition Modeling), extrusionadoras de pasta 3D, banco de electrรณnica, prensa de calor para conformados, herramientas manuales y CNC de sobremesa. El Fab Lab proporciona un lugar para las primeras etapas de las ideas de prototipos.
3 Espacios de crecimiento Espacio para el cultivo vertical, acuicultura, algas y micelio. 4 BioLab Laboratorio de biología creativa de nivel 1 (standard BSL), con equipos científicos, equipos de laboratorio de bricolaje, espacio de almacenamiento para los proyectos, experimentos e investigaciones. Nuestro objetivo es crear un entorno para una economía biocircular. A estás unidades referidas al proceso se le sumarán las áreas necesarias de administración y gestión.
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5 El Mycelium El mycelium es una base biológica para la fabricación de biomateriales El mycelium es un organismo multicelular y puede crecer en estructuras de tamaño macro, que a menudo reconocemos como hongos. El mycelium no solo produce moléculas pequeñas, sino que las ensambla suavemente y con precisión suprema en estructuras complejas tan pequeñas que son invisibles para el ojo humano. ¿Cómo funciona el mycelium? Absorbe pequeñas moléculas de alimentos, generalmente azúcar, de fuentes como madera, paja o desechos vegetales, y excreta enzimas que descomponen estos materiales en bocados digeribles. Cuando crece forma una red densa de fibras largas y microscópicas llamadas hifas en el sustrato. En la siguiente etapa de crecimiento del mycelium construye un hongo. En este punto podemos convencerlo para que cree estructuras predecibles controlando la temperatura, el CO2, la humedad y el flujo de aire para influir en el crecimiento del tejido. El proceso para la fabricación del nuevos productos se utilizan los hongos para convertir los desechos agrícolas, como los tallos del maíz, la paja de arroz, la paja de la chufa (desechos vegetales, que tradicionalmente se incineran), etc. en un material diseñado para ser compostable. Se utiliza mycelium (hifas de los hongos) para unir (pegar) los subproductos de los cultivos, la basura.
El crecimiento del mycelium. Se produce en interiores, en la oscuridad, y tarda aproximadamente una semana en culminar. Si la mezcla se ha colocado en un molde el mycelium se adaptará a la forma. La mayor virtud que tiene este material es que puede moldearse fácilmente. De aquí las necesidades en instalaciones descritas.
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6 El punto de partida
sortim-nos desarrolla proyectos con los materiales de deshecho disponibles en su entorno inmediato para cumplir con el objetivo de basura cero. La paja de la chufa o la del arroz y micelio son los materiales con los que se construye el proyecto inicial. Con el sustrato que resulta de estos materiales se llenan las bandejas de crecimiento añadiéndoles elementos nutritivos (generalmente harina), y se sellan. Las bandejas están hechas de plástico PET, que es reutilizable y reciclable. Se crean mediante termoformado sobre una forma sólida (fresada con precisión por CNC) para crear la forma moldeada que deseamos. Transcurridos 4 días, sacamos partes del molde y las dejamos crecer durante otros 2 días más para obtener una capa aterciopelada de sobrecrecimiento. En la fase final se seca con calor para evitar el crecimiento del mycelium, y se hornean a 80º C durante dos días. El proceso de crecimiento de los hongos se detiene antes de que los hongos realmente broten. Esto completa el proceso de producción. Tiene muchas aplicaciones, reemplaza, por ejemplo, las piezas de embalaje de espuma plástica EPS, EPP y EPE. Además de para embalaje de protección, se están utilizando materiales de mycelium para paneles de aislamiento rígido, paneles aislantes estructurales, tejas, paneles acústicos, boyas degradables marinas, etc.
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7 Algunas aplicaciones MushroomÂŽ Packaging cultivado por Krown Embalaje protector de vino de Mycofoam Protege el producto y la Tierra con un embalaje 100% compostable. Envases protectores totalmente encapsulantes y aislantes para vino y otros productos embotellados. Pasa la prueba ISTA 1A (vibraciĂłn y choque). https://www.krown.bio/product/wine-shipper/
Brick cultivado por Krown Los ladrillos son excelentes para construir exposiciones con paredes de micelio, diseño de interiores y otras muchas aplicaciones. Son ligeros, decorativos, aislantes, resistentes al fuego y altamente acústicos. Al igual que con todos los productos a base de micelio, son totalmente compostables en el hogar. Después de su vida útil se pueden desmenuzar en el jardín y utilizarlos como abono. https://www.krown.bio/product/brick/
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The Growing Pavilion. Dutch Design Week Eindhoven Diseño: Pascal Leboucq en colaboración con Krown.bio. Concepto: Pascal Leboucq, Lucas De Man (Company New Heroes). Los desafíos sociales como el cambio climático, los niveles de subsidencia, el aumento de CO2 y la escasez de recursos requieren soluciones nuevas y más sostenibles. La llamada a una economía basada en lo bio y circular se está fortaleciendo. El mundo de la arquitectura, la construcción y el diseño no puede, ni deben, quedarse atrás. De hecho, con The Growing Pavilion mostramos las posibilidades y, sobre todo, la enorme belleza de los materiales de base biológica. https://www.ddw.nl/en/programme/1891/the-growing-pavilion
HyFyMushroomTower. MoMA PS1 Diseño: David Benjamin (director de The Living). Concepto: Estructura construida completamente con materiales biodegradables. Cada uno de los ladrillos utilizados para construirla se cultivó en lugar de fabricarse, utilizando una combinación de subproductos agrícolas y micelio de hongos, un tipo de pegamento natural. Los ladrillos se han cultivado a partir de tallos de maíz y hongos. https://www.dezeen.com/2014/07/01/tower-of-grown-bio-bricks-by-theliving-opens-at-moma-ps1-gallery/
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8 Proyectos concurrentes DESIS Network (Design for Social Innovation and Sustainibility) La red DESIS se origina en tres actividades internacionales principales en el período 20062008: la investigación europea EMUDE, 2005; el Programa del PNUMA CCSL, 2008 y la conferencia internacional “Cambio del cambio, en el marco de Torino World Design Capital, 2008. De diferentes maneras, estas actividades introdujeron las nociones de comunidad creativa e innovación social en varias escuelas de diseño en todo el mundo y crearon condiciones favorables para comenzar una red internacional sobre estos temas. Las ideas principales detrás de esto eran que la innovación social podría ser un poderoso impulsor hacia la sostenibilidad y que las escuelas de diseño podrían ayudar a apoyar y acelerar el proceso. En 2009, esta red tomó el nombre de DESIS: Diseño para la innovación social hacia la sostenibilidad. En el período 2009-2011, DESIS se extendió en varias regiones del mundo, estableciendo asociaciones con otras entidades
y evolucionando hacia una red de laboratorios de diseño con sede en escuelas de diseño y en otras universidades orientadas al diseño y que opera con socios locales, regionales y globales para promover y apoyar el cambio social hacia la sostenibilidad. Dentro de este marco mundial, algunos Laboratorios DESIS ubicados en la misma área decidieron conectarse y coordinarse entre sí para discutir especificidades regionales y desarrollar programas regionales (Reino Unido, Asia). Desde septiembre de 2014, DESIS es una asociación cultural y sin fines de lucro, con el propósito de promover el diseño para la innovación social en instituciones de educación superior con disciplina de diseño para generar conocimiento de diseño útil y crear cambios sociales significativos en colaboración con otras partes interesadas. https://www.desisnetwork.org/
WasteZero tiene la misión de reducir la basura por la mitad en todo Estados Unidos. Las ciudades y pueblos de todo el país luchan por gestionar los crecientes costos financieros y ambientales de la basura que todos producimos. WasteZero está ayudando a resolver el problema con los programas de reducción de residuos de próxima generación. Tenemos el certificado B-Corp, y estamos motivados por un profundo deseo de proteger el medio ambiente, así como de ayudar a las comunidades a usar mejor sus recursos y mejorar la calidad de vida de los residentes, en lugar de manejar la basura. Existimos desde 1991, y hoy nos asociamos con más de 400 pueblos, ciudades, condados, agencias estatales y organizaciones privadas, ayudándoles a reducir el desperdicio, aumentar el reciclaje y ahorrar dinero. Todos los programas municipales de reducción de desechos que WasteZero ha diseñado e implementado (100%) han logrado cumplir o incluso superar sus objetivos financieros y de reducción de desechos. http://wastezero.com/
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9 Publicaciones Benyus, Janine M. 2012. Biomímesis: Como la ciencia innova inspirándose en la naturaleza. Tusquets Editores. Cas. ISBN: 9788483833995. Barcelona. ES. Braungart, Michael; Mcdonough, William. 2005. De la cuna a la cuna: rediseñando la forma en que hacemos las cosas. S.A. Mcgraw-Hill / Interamericana de España. Cas. ISBN: 9788448142957.ES.
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València 2019