FINGERMAT OG BUFFET 2014 – Thon Hotel Opera Kaldt
Lefserull med røkt laks fra Sognefjorden, pepperrotkrem og dill Crostini med hjemmelaget roastbiff, remuladesaus og selleri Tartlette fylt med friske grønnsaker marinert i syrlig dressing Spyd med marinert scampi og thai-mango servert i koriander/chili-dressing
kr 100,-
Lunt
Kyllingklubber med krydret dipsaus Scampi Tempura med dipsaus Innbakt pølserull Kyllingkrokett med tomatsalsa
kr 140,Fingermatbuffet kr
Varmt
Hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus med parmesan Chili Con Carne med guacomole og ostegratinert nachos Grillspyd med biff "yakitori" (soya/ingefær) Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus
kr 140,-
Søtt
Mørk sjokolademousse med saltet karamell og peanøtter Mini Pavlova fylt med vaniljekrem og friske bær Vannbakkels fylt med sjokolade og espressokrem Eplestrudel med vaniljesaus
kr 100,-
Middagsbuffet / Tapasbuffet
435,-
kr 525,-
Alternativet for grupper som ønsker en stor middagsbuffet. Et foretrukkent alternativ for servering på ettermiddag/kveld. Stor og fin buffet som passer til middag for sultne gjester.
Fingermat 2 Fingermatbuffet 3 Tapasbuffet 1
Passer til sammenhenger som aperitiff og korte sammenkomster. Passer til større sammenkomster. Obs: begrenset antall elementer. Passer til middag. Vi fyller opp når det går tomt!
Obs: Varmmat serveres kun i utvalgte lokaler: Scala Restaurant, Prøvesalen, Flagstadsalen, Kvinten og Kvarten
fra kr 100,kr 435,kr 525,-
SELSKAPSBUFFET – minimum 30 gjester
kr
Kalde fat
Norsk røykelaks med eggerøre og majones Reker med sitron og dill Roastbeef med rødløk og remulade Sildebord med ulike typer sild Spekemat med flatbrød og rømme
Grønt
Ulike hjemmelagde salater Grønn salat Tomat & mozzarella Syltede grønnsaker & oliven Dressinger, oljer, vinaigrette, rømme, majones, aioli, remulade
Varm buffet
Varmt kjøtt: Varm fisk: Pasta:
Brød
Ulike typer brød, focaccia, rundstykker, glutenfrie alternativer, smør, olje
Ost
3 typer ost, nøtter/honning og kjeks
Dessert
Variasjon med puddinger, iskrem med toppings, moussekaker og småkaker
Ytrefilet av okse med potetmos og sauser Dagens fangst med sesongens beste grønnsaker Vår italienske kokk lager en hjemmelaget pastarett
650,- per person
Obs: Varmmat serveres kun i utvalgte lokaler: Scala Restaurant, Prøvesalen, Flagstadsalen, Kvinten og Kvarten