Fra 02. januar – 06.april 2015
Forretter Starters Smørstekt gnocchi servert med svineknoke, grønne erter, hasselnøtter, beurre noisette og sort trøffel Butter-fried gnocchi served with pork knuckle, green peas, hazelnuts beurre noisette and black truffles
Kr. 135,-
Allergener: gluten, laktose, egg, nøtter, sulfitt, selleri
Pannestekt sjøkreps servert med lun krabbesalat, blomkålkrem og eple Pan fried langoustines served with warm crab salad, cauliflower cream and apple
Kr. 155,-
Allergener: skalldyr, laktose, egg, sulfitt
Kyllingconsommé med sprøtt kyllingskinn servert med kalvebrissel, sellerirot og valnøtt emulsjon Chicken consommé with crispy chicken skins served with veal sweetbreads, celery and walnut emulsion
Kr. 145,-
Allergener: gluten, laktose, egg, selleri, nøtter
Røkt kveite servert med pepperrotkrem, dill, syltet gulrot og mandelpotet chips Smoked halibut served with horseradish cream, dill, pickled carrot and almond chips Allergener: fisk, laktose, sulfitt
Kr. 145,-
Hovedretter Main courses Fisk Fish Bakt skrei servert med hvitløk, rå stekt jordskokk, rattepotet, pancetta og sjøkreps nage Baked cod served with garlic, raw fried artichoke, potato, pancetta and langoustine nage
Kr. 285,-
Allergener: fisk, laktose, sulfitt, skalldyr
Ishavsrøye servert med hvitvin braisert endiver, gresskarkrem, gresskarkjerner, blåskjell - epleragu og hvitvinssjy Arctic Char served with white wine braised chicory, pumpkin cream, pumpkin seeds, mussels - apple ragout and white wine gravy
Kr. 285,-
Allergener: fisk, sulfitt, laktose, skalldyr, selleri
Dagens vegetar Våre kokker setter sammen en rett av dagens friske råvarer Today’s vegetarian dish Chef’s speciality created fresh from the Farmers’ Market
Kr. 195,-
Kjøtt Meat Grillet carré og nakke av Iberico svin servert med kålrot, kastanjer og sennepssjy Grilled carré and neck of Iberico pork served with turnips, chestnuts and mustard gravy
Kr. 335,-
Allergener: selleri, laktose, sulfitt, sennep
Grillet entrecôte av kalv fra Jæren Kr. 340,servert med røkte småløk, bakt persillerot, artiskokk krem og estragonsjy Grilled entrecôte of veal from Jæren served with smoked onions, baked parsley, artichoke cream and tarragon gravy Allergener: laktose, sulfitt, selleri
Andebryst fra Vestfold servert med beter, grillet kål og fiken – foie gras saus Breast of duck from Vestfold served with beets, grilled cabbage and figs – foie gras sauce
Kr. 345,-
Allergener: sulfitt, laktose, selleri
Dagens hovedrett Vennligst spør Deres servitør Today’s main course Please ask your waiter
Kr. 295,-
Dessert Desserts Mørk sjokolade- kirsebærmousse servert med rømmesorbet, ristede pistasjnøtter og kirsebærgelé Dark chocolate cherry mousse served with sour cream sorbet, roasted pistachio nuts and cherry jelly
Kr. 135,-
Allergener: laktose, nøtter, gluten, egg
Crepe Suzette servert med sjokolade – hasselnøtt krem og vaniljeis med kanel Flamberes ved bordet, vær oppmerksom på at dette kan ta litt ekstra tid Crepe suzette served with chocolate – hazelnut cream and vanilla ice cream with cinnamon Flambéed tableside, please note that this may take some extra time
Kr.145,-
Allergener: gluten, laktose, egg nøtter, sulfitt
Baked Alaska servert med varm bjørnebærsaus og mandelkake Baked Alaska served with hot blackberry sauce and almond cake
Kr. 135,-
Allergener: gluten, egg laktose, nøtter, sulfitt
Blåmandag servert med honning, solbær og sprø rug Norwegian blue cheese Blåmandag served with honey, blackcurrant and crispy rye
Kr. 145,-
Allergener: laktose, gluten, nøtter, sesam
Dagens dessert Vennligst spør Deres servitør Today’s dessert Please ask your waiter
Kr. 130,-