Livèchekylling - Norsk kylling i verdensklasse

Norsk kylling i verdensklasse - kun tilsatt kjærlighet

LIVÉCHEKYLLINGEN PRODUSERES AV LOKALE BØNDER

I INDRE ØSTFOLD, RÅDE OG KONGSBERG

FRØSHAUG GÅRD • LØKEN GÅRD • NEDRE GRINI GÅRD

NYGÅRD • NORD GUNNES GÅRD

NORSK KYLLING

I VERDENSKLASSE

Livèchekylling er utviklet etter inspirasjon fra de beste, franske kvalitetskyllingene. Den er av en saktevoksende rase, og vokser derfor sakte og harmonisk. Fôret er tilsatt urten løpstikke, også kjent som kjærlighetsurt, gir en smak som er unik i det norske markedet. Fôret er tilgjengelig for kyllingene hele tiden - og sammensetningen av vitaminer og proteiner i fôret sikrer riktig vekst.

Kyllingen lever i et rolig og tilrettelagt miljø og har en spesialkonstruert veranda der de kan gå inn og ut etter eget ønske.

TILFREDSSTILLER ALLE DYREVELFERDSKRAV

SAKTEVOKSENDE RASE

KRAV OM MAX 30 KG (CA 10 KYLLINGER) PER KVADRATMETER. PLASS TIL Å UTØVE SINE NATURLIGE ADFERDSBEHOV.

TILGANG TIL NATURLIG DAGSLYS SOM

GJØR AT KYLLINGENE FØLGER NATURLIG DØGNRYTME.

SPESIALKONSTRUERT VERANDA: VERANDA MED TAK DER DYRENE KAN GÅ

INN OG UT ETTER EGET ØNSKE.

TILGANG TIL AKTIVITETER INNE I HUSET:

EKSTRA STRØMATERIALE, TORVKASSER

OG BROER SLIK DE KAN UTFOLDE SEG OG

VÆRE I AKTIVITET.

GJENNOMFØRING AV EKSTERNE

REVISJONER/TREDJEPARTSKONTROLLER

AV DRIFTEN OG KYLLINGHUSENE JEVNLIG.

DEN BESTE RÅVAREN

Livèchekylling en fantastisk råvare; med smak og god struktur. Rett og slett et meget godt utgangspunkt for å produsere de aller beste kyllingrettene i ditt repertoar. Det er viktig for oss å utnytte hele dyret, slik at ingen av delene går til spille. Vi tilbyr, i tillegg til hel kylling, et bredt spekter av stykningsdeler av Livèchekyllingen.

ØNSKER DU Å SETTE LIVÈCHEKYLLING PÅ DIN MENY?

Ta kontakt med oss, så hjelper vi deg med både produktene, profilering og råd om hvordan du best får det frem på din meny.

1 hel Livèchekylling

2 stk sitroner

1 stor bunt salvie

2 hele hvitløk

100 g smør

1 liten bunt løpstikke

150 g småløk

2 ts salt

1 ts pepper

HEL OVNSBAKT LIVÈCHEKYLLING

MED SITRON OG SALVIE

4 porsjoner

1. Gni kyllingen inn med salt og pepper. Mos sammen romtemperert smør og finhakket løpstikke og gni utover kyllingen. Del sitronene i tykke skiver og fyll kyllingens hulrom med sitron og salvieblader. Bind sammen bena, og legg resten av sitron, salvie, hele hvitløkfedd og småløk i panna. Topp med mer løpstikkesmør.

2. Stek kyllingen ved ca. 180 °C i 1,5 time. Pensle med smør fra panna underveis. Server gjerne med ovnsbakte poteter, potetmos eller bare godt brød og salat.

FYLTE LIVÈCHEKYLLINGRULLADER MED RICOTTA, ROSENKÅL OG VALNØTTER

4 porsjoner

4 stk Livèche utbenet kyllinglår

4 ss ricotta

250 g rosenkål

1 dl hakkede valnøtter

1 håndfull frisk basilikum

1 sitron

1 ts salt

1/2 ts pepper

8 skiver Tronfjell spekeskinke

Basilikumpesto med sitron:

1 stk basilikumplante, blader og stilker

30 g valnøtter

150 g parmesan

2 fedd hvitløk

1-2 dl olje

2 ss sitronskall

Til servering:

400 g fersk tagliatelle

1. Lag pesto ved å ha alle ingrediensene foruten sitronskall i en kjøkkenmaskin med knivblad og kjør til en grov mos. Rør inn sitronskall.

2. Sett ovnen på ca 180 °C. Riv skallet av sitronen og press ut saften. Finsnitt rosenkål, hakk valnøttene og basilikum.

3. Legg hvert utbenet kylling lår flatt på toppen av to skiver spekeskinke, dekk med plast og bank flatt og jevnt. Fjern plasten og fordel ricotta utover. Dryss på rosenkål, valnøtter, basilikum, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper. Rull sammen og bind opp. Fres i en varm panne med smør til gyllen rundt hele og stek videre i ovnen, ca. 15 minutter.

4. Kok pasta al dente. Vend pasta med pesto og legg opp på tallerken. Del kyllingen i skiver og server på toppen.