LAMMkotLetter Paidàkia (4 personer) 8-10 lammkotletter Marinad: 1 röd chili, finhackad • 1 grön chili, finhackad • 1 knippe mynta, finhackad , 1 knippe oregano, finhackad, 1 dl olivolja • 2 vitlökar, rivna • salt och peppar Tomat- och olivtopping: 2 bifftomater, urkärnade och tärnade • 2 soltorkade inlagda tomater, finhackade • 5 gröna oliver, utkärnade och finhackade • 5 svarta oliver, utkärnade och finhackade • 1 msk kapris, finhackade • 1 röd chili, finhackad • 1/2 rödlök, finhackad • 1 knippe bladpersilja, finhackad • 1/2 dl olivolja • salt och peppar
Medelhavets
läckerheter!
Gör så här: 1. Blanda marinadens alla ingredienser i en bunke. Lägg kotletterna i marinad, gnid in dem och låt marinera i kylen i ca 30 minuter. 2. Blanda tomat- och olivtoppingens alla ingredienser till en jämn röra i en bunke, smaka av med salt och peppar. 3. Lyft försiktigt upp kotletterna ur marinaden, torka dem lätt med hushållspapper. Grilla kotletterna på träkolsgrill eller i grillpanna, ca 3 minuter på varje sida. 4. Lägg upp kotletterna på ett fat, fördela tomat- och olivröran ovanpå. Servera gärna med en sallad och olivbröd.
GLASSCouPe Med MAränG Pagotò med marènga (4 pers) 4 stora maränger • 1/2 liter glass, blandade sorter • 2 msk nöt- och fruktblandning (finns att köpa färdig) • 4 msk flytande honung • 1 kruka mynta, plockad
Gör så här: Recepten är hämtade ur...
1. Bryt marängen i bitar. Varva med de olika glassorterna i couper eller andra portionsskålar.
”Mina frestelser från Grekiska övärlden” - Norstedts
2. Strössla nöt- och fruktblandningen över glassen och marängen, ringla honung på. Toppa med lite mynta.
MATSTÄLLET Café Strykjärnet - Arbetets Museum / Laxholmen Café Strykjärnet rekommenderar: Iced Tea och våra spännande amerikanska drycker! Våra goda cupcakes. Pannkakor till barnen! Glutenfri mat och veganmenyer. Prisnivå: Luncherna kostar 55-75 kr. Kolla in: ”Tangocafé”, en söndag i månaden. Det händer också alltid spännande saker i Arbetets museum intill caféet.
Café Strykjärnet, ett populärt café i centrala Norrköping som satsar på hög kvalité och bra råvaror. - Det mesta av maten och alla bakverk vi serverar är lokalt producerat. På presenthyllan hittar Ni produkter från hela världen”, säger Judy Lundgren, som driver caféet och nämner lakrits från Australien, cookies från London och théet som Jamie Oliver serverar på sina restauranger. - Vi är ensamma i Norrköping om det, fortsätter Judy. Toasten på surdegsbröd är väldigt uppskattad, och är väldigt amerikansk. - ”Sourdough” är något som först på senare år har kommit till Sverige, men har ätits i många år i USA. Vi har blivit kända i stan för toasten, avslutar Judy.
VILL DU OCKSÅ SYNAS I NOLLELVA? KONTAKTA VÅRA SÄLJARE...
KICKI WISELL 0760-20 81 93 18 NOLLELVA
LINA NORRBOM-ERICSSON 0707-644 996