TORTA CIOCCO –COCCO
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Ingredienti : stampo da 22 o 24 cm 4 uova 125 g cioccolato fondente 100 g zucchero 125 g cocco disidratato 125 g burro morbido 1 bustina vanillina 1 cucchiaio di maizena
Procedimento Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Lavorate i 4 tuorli con lo zucchero... devono raddoppiare e diventare belli chiari. Poi unite il cioccolato fuso e il burro a pezzetti, e amalgamate bene il tutto. Unite il cocco... poi la vanillina, e infine la maizena. Montate a neve gli albumi e incorporateli all'impasto, senza smontarli. Versate tutto in una tortiera e cuocete a 170° per circa 35 minuti. Una volta fredda, sformate e ricoprite di cocco.