老中地方新聞東灣版 3-15-2015

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serving Alameda County 地方新聞

2014年3月15日-31日 第150期

東灣版

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新聞活動 Editor@newsforchinese.com 廣告刊登 Sales@newsforchinese.com 3月吉日

婚嫁│1,7,9,11,13,14,16,19,20,21,26,31 入宅│4,8,9,12,14,20,21,26 動土│1,4,9,11,12,14,15,23,26,27 開市│1,4,6,11,12,16,18,30

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「有機,天然 自由放養」 到底是些什麼概念?

作者/Sara Boboltz 譯者/鍾穎嫻

現代人注重健康,「新鮮」一詞已不足以滿足 人們對食材品質的要求,因此各種新的健康概念應 運而生,常見的就有「有機」(organic),「自由 放養」(Free-Range),「天然」(natural)…加上 食品包裝上琳琅滿目的證書標籤,簡直讓人眼花繚 亂,應接不暇。 那麼,「有機」、「自由放養」這些概念到底 是什麼意思呢?它們之間的區別在哪兒?蔬菜水果 跟肉類的「有機」是一樣的嗎?為什麼很少聽說過 「有機海鮮」?今天就由老中帮你們一次過分門別 類,弄個明白。

蔬菜水果(Fruits & Vegetables) 有機(Organic) 在美國,任何農產品都必須擁有USDA認證的 「Organic」標籤才能算得上是真正的有機產品。但 是,餐館卻可以隨意在自己的功能表上標誌其供應 的食物是「有機」的 – 儘管它們使用的原材料並沒

有通過USDA有機認證。 嚴格來說,一種產品「有機」應指它擁有「有 機認證證書」,但實際上只有極少一部分產品是達 標的。所以如果一份功能表上白紙黑字寫著它使用 的是「有機認證」的食材,那這些食材的種植環境 應當是嚴格限制農藥使用,且無任何複合肥料的。 然而,「有機」也可以指「非轉基因(not genetically modified)」。但也有人指責USDA這是 為了滿足對有機產品日益增長的需求而淡化了「有 機」的標準。 時令(Seasonal) 顧名思義,「時令食材」指的是當地當季出產 的農產品。美國的國土幅員遼闊,不同地區的地理 氣候條件差異很大,因此同一種蔬菜或水果在不同 的地區的收穫時節也可能差異很大,比如加州可全 年種植草莓,但在紐約卻只有在六月份能草莓才會 成熟。 但是,很多連鎖餐廳卻都在全國範圍內統一以

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「時令」來行銷/促銷他們季節限定版的菜式,這顯 然不符合部分地區的自然規律。所以如果你真的在 追求當季最新鮮時令的食材,點餐時你應該問問原 材料產自哪裡。 採集 (Foraged/Gathered) 這一標籤通常只貼在蘑菇、栗子、和各種莓等 食材上,而並非所有水果和蔬菜,它意思是這些食 材都是從當地森林裡手工採集來的,並不是來自其 他大型供應商。 但「採集」這種行為經常會掉入當地衛生監管 的灰色地帶,有些地區的衛生部門就禁止餐廳供應 非認證供應商提供的食材。 採集其實是一種綠色實踐,它在不改造土地的 情況下,順應當地時節提供新鮮食材。但同時,過 分的採集也可能導致野生動物缺少足夠的食物。

(本文接第六版)


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編輯:熊貓 / 美編:玲玲

灣區冬季破紀錄的熱 國家氣象局表示,到目前為止,灣區大部份 地區的這個冬季是有史以來最熱的。 根據聯邦氣象預報員說法,上個月的San Francisco,只有兩次氣溫在50度以下,除此之外, 幾乎每天都是60或70度。 San Francisco與灣區其它十幾個地方,包括 San Jose、Santa Cruz等大城市,都不約而同記錄 到至少一個世紀以來,十二月、一月與二月 – 氣 象學上的冬季 – 的最高平均氣溫。San Francisco錄 到的平均氣溫為57.1度,之前紀錄為1969 – 70年冬 季的55.7度。 在Monterey做研究的氣象學家Logan Johnson 認為,這股熱力主要是因為西海岸上空的高氣壓 團,阻擋冷風暴來到陸地,並讓太陽溫暖了陸地 和海洋溫度,還有較溫暖的海水,也加強了高溫 效果。

美國NBA常規賽的中國元素 3月4日在奧克蘭的甲骨文體育場美國 NBA常規賽三藩市金州勇士隊主場迎戰密爾 沃基雄鹿隊的比賽,並與在場2萬多觀眾共 慶中國新年。勇士隊球員穿上為中國春節特 別設計的戰袍上場,胸前的金門橋隊標與 「 勇士」中文字引人矚目,球衣兩側還印有富 有中國元素的紅黃花紋及羊年圖案。 中國駐舊金山總領事羅林泉夫婦、三藩 市市長李孟賢夫婦、加州主計長江俊輝、中 華總商會顧問白蘭等貴賓出席觀看比賽。 現場充滿濃濃的「中國味」,滾動螢幕 上不時打出 「羊年賀歲」的字樣,中場休息 時,勇士隊總裁裡克還邀請羅林泉總領事, 李孟賢市長,江俊輝主計長等貴賓 到賽場中央,向他們贈送了勇士隊的中 文球衣。羅林泉總領事身穿30號球衣向全場 球迷揮手致意,也祝勇士隊旗開得勝,越戰 越勇。期間,啦啦隊員身著中國旗袍表演, 還有中國功夫及舞獅舞龍,洋溢著新春歡 樂,最後勇士隊以102:93戰勝雄鹿隊。 比賽結束後,羅林泉總領事在接受媒 體採訪時表示,NBA的比賽是美國人喜歡的 體育比賽之一。勇士隊加強與華裔群體的互 動,通過舉辦中國新年慶祝活動,有利於中 國傳統文化更好地走進美國主流社會,為增 進中美兩國人民的相互瞭解發揮重要作用。

攝影報導/龔建華

身穿有中文「勇士」球衣的隊員

勇士隊11號球員投籃進球

金州勇士隊與密爾沃基雄鹿隊的兩球員爭球

勇士隊9號球員投籃進球

羅林泉總領事身穿勇士隊30號球衣接受媒體採訪

中國駐三藩市總領事羅林泉向全場2萬球迷揮手致意

帶著中國羊年吉祥物的降落傘緩緩降落在觀眾席裡 老中新聞週報-每週三準時電郵至上萬戶灣區讀者信箱,影響力最廣。

身穿有中文「勇士」球衣的球迷

勇士隊34號球員投籃進球

中場休息時,有中國特色的舞龍舞獅表演


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編輯:熊貓 / 美編:玲玲

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加州的電動汽車充電站 作者/劉暢 從北加州到南加州的北部地區, 將大量興建電動汽車用的充電站。你 不一定開電動汽車,卻要支付充電站 的建造費用。 美國是汽車王國。儘管前年7 月,底特律市政府申請破產保護,但 底特律仍是美國的汽車之都。今年1 月,展示全球汽車工業最高水準的 「2015 北美國際汽車展」,還是在 底特律舉行。 不過汽車王國的皇冠,應該落在 舊金山灣區。2003年在Palo Alto成立 Tesla汽車公司,雖然只有十多年歷 史,今天卻是勢若中天,前幾天「清 費者報告」雜誌評選出2015年最佳十 款車(top picks),Tesla的S型車被 評為最佳汽車(Best overall),高居 第一。 高科技巨擘蘋果,也要製造汽 車,有說也是電動車,另一說則是無 人駕駛車。灣區汽車業雖剛剛起步, 卻是成就不凡,氣勢若虹,未來發展 不可限量。猶如硅谷的高科技業,灣 區汽車業未來一定也會影響全世界。 電動汽車目前的問題,一是價 高,如Tesla S型車,每輛從七萬至十

多萬元,非普通工薪階層所能負擔。 前幾天看到一則評論,說Tesla的車 主,都很有錢或非常有錢,他們買 Tesla,主要是體驗另一種駕車樂趣, 而非日常代步。Tesla要大發展,價格 是一個問題。Tesla也計劃生產較廉價 的車型,我們翹首以待,相信較廉價 的電動車,將有助普及電動車;另一 個問題是充滿電之後的行程,再以S 型車為例,該車有兩種電池,充滿電 後,一種電池可行駛 208 哩,另一種 265哩。 從舊金山到洛杉磯,大約是 400哩,所以途中定需充電。 太平洋瓦電公司(PG&E)日前 宣佈,將從北加州至中加州,沿途興 建 2 萬 5000 個電動汽車充電站,以 刺激更多電動車來往南北加州。 這個計劃至少有兩大問題:第一 是所需資金,估算是6億5380萬元, 這筆開支將轉嫁至所有太平洋瓦電公 司的客戶,從2018年起,平均每戶每 月約增加70美分。錢雖不多,但對普 羅大眾不太公平,加州目前約有十萬 輛電動車,汽油車則超過1300萬輛, 電動車還是少之又少,由大多數汽油 車車主為少數電動車車主買單,說不

過去。應該在電動車充電時,多收一 點錢,以此資助興建充電站的費用更 為合理。 第二是太洋瓦電公司在計劃中 披露,新的電動車充電站,僅在該 公司服務的範圍之內。太平洋瓦電 的供電地區,從北加州到最南端的 Bakersfield,這裡離洛杉磯市中心 還有100多哩,離聖地牙哥更是還有 230多哩。以後充電站建成,北加州 的電動車開過Bakersfield後,如果沒 電了,附近又無充電站,豈不是要望 路興嘆。 南加州的主要供電商是Southern California Edison,在加州興建電動車 充電站之事,理應南北兩大公司攜手 合作,但太平洋瓦電公司建造充電站 的計劃中,一個字都沒有說到南加州 的充電站。 州長布朗有一個雄心勃勃的計 劃:到2020年,加州有100萬輛電動 汽車;2025年增加到150萬輛。是否 能達成不知,但即使是150萬輛,也 只是汽油車的約十分之一。

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編輯:熊貓 / 美編:嚕嚕

多機構配合打擊幫派 Oakland 警方週四拘捕16人 Oakland警方說,經過對東Oakland幫派暴力的漫長調 查,警方本月初拘捕了16人。警察局長Sean Whent在新聞 發布會上說,這項調查重點針對兩個臭名昭著的暴力團 夥,65th Village和69th Village幫派。Whent說,這兩個犯 罪團夥暴力曆史悠久,可追溯到幾十年前。 警官Ersie Joyner說,在21歲的Frank Denard去年9月15 日在76th Avenue 1300號街區被槍殺後,警方開始了這個調 查。他指出,警方認為Denard是69th Village幫派的成員, 他們擔心他的死將掀起該幫派和65th Village幫派之間的報 複性槍戰。 他說,單獨對這兩個幫派進行調查對於Oakland警察局 來說稍感力不從心,所以它爭取到包括加州總檢察長辦公 室、FBI、美國法警以及CHP的協助。 Joyner說,警方尚未因Denard被殺拘捕任何人,但這 個調查導致2008年和2012年兩起命案嫌疑人被捕。Joyner

還說,犯罪嫌疑人還因搶劫和其他犯罪被捕。他說,調查 仍在繼續,警方預計在接下來幾天中逮捕最多35或40人。 警方認為他們的調查阻止了最近數月可能發生的四起報複 殺人。 出席警方新聞發布會的Oakland市長Libby Schaaf, 「將年輕人送 到監獄裏並不 會 為 我 們 帶 來歡樂,但它 對於幫助結束 Oakland的槍 械暴力是必要 的。」 (網路圖片)

西Oakland槍案 一死兩傷 本月9日下午,西Oakland發生一起槍擊案,致使一名 女子死亡,兩人受傷。 下午4點45分,警員處理Chestnut Street 2900號街區 (Adeline Street東一個街區)發生槍擊的報案。 警員在現場發現這名女子,她當場即告死亡。現場還

發現一名少年,他受了槍傷,被送往醫院治療。 第三名中槍者是一名男子,他身中至少一處槍傷,他 自行去醫院求醫。這兩名傷患情況穩定。 截止週一晚,無人被捕,警方也未掌握疑犯特徵。

Fremont公園死蝙蝠 狂犬病病毒檢測陽性 相關部門發出警告,Fremont一公園有可能存在感染狂 犬病風險。在此之前,這個公園一只死去的蝙蝠被檢測為 狂犬病病毒陽性。 這只蝙蝠最早於3月6日在Irvington Community在 Balcow Road的入口通道附近被發現。警方第二天將它移 走。 任何人或寵物觸碰過這只蝙蝠都可能感染狂犬病,應

該立即去檢測。 狂犬病是由病毒引起、影響腦和神經系統的致命疾 病。如果被感染的人或動物在接觸病毒後儘快進行疫苗接 種,那麼狂犬病是可以被防止的。 任何有可能接觸或被這只蝙蝠咬過的人應當致電 Alameda縣公共衛生局(510) 257-3250。

跨夜告別 海灣大橋光雕 1.8哩寬的LED光雕,在過去兩年讓海灣大橋閃爍輝 煌,但從週五開始,將暫時熄燈11個月。 據非營利的灣區燈光裝置藝術組織,照亮藝術 (Illuminate the Arts)表示,一場告別活動從週四日落後 展開,然後在週五日出前再度展現。 由藝術家Leo Villareal所設計,利用25,000盞LED燈的 這座500呎高的光雕藝術,將由海灣大橋西跨橋移開,好 讓交通部人員能在大橋纜線上做維護。

Villareal在照亮藝術官網上發表聲明說,他對該組織 的支持,與社會大眾想要保存他完整作品完整的期望,感 到自愧不如。 告別活動從週四下午7:30於光雕下方的Waterbar餐 廳庭院開始,頭1000名參與者還獲得一份免費的LED茶 光。Villreal與照亮藝術創辦人Ben Davis於8:00演講。 最終的告別活動在週五上午6:45開始,這是海灣大橋 光雕閃亮的最後一小時。

過去一個月 加州油價上漲近一元 過去一個月,加州汽油價格跳升近乎一元。在過去一 週,加州汽油平均零售價格已每加侖飆升25分。一個週 末,普通無鉛汽油從2.98元漲到3.23元。普通無鉛自一月 三十日,煉油廠準備換成夏季混合燃料以來,每加侖已漲 了60分。 根據AAA,汽油價格連續五周增長 – 兩年中最長的增 長持續時長。 在南加州的一些地區,加油站業主在上週四因批發價 大漲,不得不對消費者每加侖漲24分。北加州的油價雖反 應慢一些,但隔天也還是漲了。San Francisco灣區的一家 連鎖加油站獨立業主,在上週五將普通汽油每加侖漲20分 到3.19元。 老中廣播電台AM1450,最多地方資訊,週一至週五,6 pm - 7 pm,黃金交通時段,老中陪您放輕鬆

駕駛者滿是不滿和困惑。石油分析師預計價格上漲將 持續整個春季,因為供應商計畫切換到更昂貴的夏季混合 汽油。還有人說,上漲的原因是埃克森美孚南加州煉油廠 的爆炸和其他煉油廠工人罷工。 油價比秋季仍然低,比去年這個時候也低。據AAA, 加州平均油價為每加侖3.39元,是油價最高的州,高出全 國平均水準差不多一塊錢。 這種情況標示出加州汽油市場的複雜性,因為州環保 法規要求了一種無法用於美國其它地方的專門混合燃料。 因此,加州是經濟孤立,很難在危機時從其它州快速又容 易地買到油。


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加州乾旱進入第四年 隨著加州乾旱進入第四年,大多數灣區居民正面臨著 水價急劇上漲。 San Jose Mercury News報道,這一地區三個最大的水 務機構要麼新近已經批准漲價近三分之一,要麼不久就將 審議漲價三分之一。Santa Clara Valley Water Distric的Beau Goldie告訴這家報紙稱,San Francisco地區居民乾旱中的節 水努力讓水務區付出了減少數千萬元售水收入的代價。 水務機構表示,乾旱也推高了他們的成本,部分是由 於他們必須以更高的價格從Kern縣地下水銀行購買水。節 水專案旨在鼓勵灣區居民減少用水和以其他方式節水,但 同時也讓水務機構付出了更多的錢。」「我們不希望提高 水價,」Santa Clara Valley水務區的首席執行官Goldie說, 「我們無法控制旱情。」 灣區最大的水務機構San Francisco Public Utilities

District二月宣佈將提高水費32%。其中很大一部分將用於 抵消2014年居民減少用水11%後所造成的2500萬元收入流 失。Santa Clara Valley水務區和East Bay Municipal Utility District也計劃考慮在未來數周提價三分之一。 「我們已經走完了對客戶財務影響最小的開始幾年, 」East Bay水務機構發言人Abby Figuero說。「但隨著又一 年的乾旱,水儲量在下降,財政儲備也在下降。客戶將不 得不減少用水和承擔更多的水費。」 這三家機構合計服務580萬人,占San Francisco灣區 居民的百分之八十。加州城市用水一般不到加州總供給水 量的十分之一。加州農業用水占到八成,許多農民也正在 面臨用水成本提供和供水減少的問題。州長Jerry Brown在 2014年1月要求城市用戶減少用水百分之二十。

寒冷和低增長預期 沒有阻擋就業增長的引擎 政府數據顯示,僅管面臨Old Man Winter和低成長預 期,美國創造就業的引擎在二月仍然加速。然而,工資增 長仍舊低迷,每小時只漲了三分錢,相當於年增長2%。 平均每周工作時間為34.6小時,基本保持不變。 美國勞工部報告說,非農就業人數上個月增長295,000 人。這一數據加上一月份未作修正的329,000人創造了自

1990年代最好的就業增長趨勢。失業率從5.7%下滑至5.5 %。總體上,經濟學家此前預期增加24萬非農就業人數, 失業率為5.6%。 食品服務和飲酒場所增加工作崗位59000個,專業和 商業服務為51000個,建築行業29000個。

金門大橋收費廣場 車輛碰撞事故猛增 金門大橋收費廣場車輛碰撞事故的上升可能與收費廣 場近期的改造有關。據媒體報道,收費廣場報稱車輛碰撞 事故數量比去年同期增長了五倍多。大橋管理區說,關鍵 詞是「報稱」。 事故的增加可能與收費廣場及橋梁本身的改造有關-大 橋增加了新的可移動路障。它可能使駕駛者感到很安全, 所以現在他們是加速通過收費廣場。有報道稱駕駛者以 50mph的速度通過金門大橋狹窄的自動收費口。 週五發生了第29起事故。從俄勒岡波特蘭來的John Wilson說他休閑車的前端完全毀了,在金門大橋上遭遇了 糟糕的一天。 「完全令人吃驚,」Wilson說。吃驚,不是因為事故 數量,而是因為周五上午他經過收費廣場時撞上的路障。 他是第29位報告發生這樣碰撞事故的駕駛者。自1月 12日以來46天裏發生了29起碰撞事故。在去年同期,管理 區記錄在案的只有5起碰撞事故。「我們推斷現在的事故 並沒有比我們以前多多少。但是,車輛的毀損情況更為嚴

重了,」金門大橋警官Lisa Locati說。Locati指出,新的路 障符合聯邦法規。它們並不比以往的路障更寬,但對汽車 更有硬度了,因此修理也更為困難了。 自1月12日以來,大小管理區為這些事故已經花費18.7 萬元用於零件和人工。這筆錢它打算從撞上這些路障的駕 駛者那裏收回來。

UC開始控制 州外學生人數 本月初,UC總校長Janet Napolitano對一家報紙 稱,UC多個校區明年將州外學生的入學人數控制目前水 準上,這些校區中包括Berkeley和洛杉磯。 「校園裏有國際學生和州外學生融入是一件好事。這 些學生畢業後要進入的世界就是如此,」Napolitano告訴 Sacramento Bee的編委。「問題是它是多大程度的一件好 事,以及一個合適的數字是多少?」 2014年11月,州眾議長Toni G Atkins簽發多個計畫以 避免UC學費上漲,其中一個計畫的想法就是為2014 – 15 州外學生數量設限。UC在過去幾年已經面臨了加州預算 削減的影響,因此,這個公立大學整個系統都試圖招州外 學生。招生辦公室稱,州外本科生必須支 付一年3.6萬元才能就讀UC,而加州人只需 要繳納1.32萬元。 但正如Sacramento Bee所報導的,非本 地居民學生已經占到全系統學生總數的15 %,Berkeley和洛杉磯兩所招牌分校更是超 過20%。UC正在遭到抨擊,抨擊者稱UC將 那些從1950年開始就規定它教育的學生擠

出它的校園。 今年一月,州長Jerry Brown為他的預算提案增加了一 個州外學生上限。這一提案加州撥給UC的資金提高了4% 。此後,Napolitano和Brown作為一個兩人委員會成員多次 碰面討論大學財務狀 況和引起爭議的提高 學費問題。 到2015年春 天,UC有10個校 區,就讀學生人數達 到23.87萬人。

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「有機,天然 自由放養」 到底是些什麼概念? 作者/ 譯者/鍾穎嫻

(本文續頭版)

豬肉牛肉(Beef

or Pork)

有機(Organic) 豬肉和牛肉的有機與蔬菜水果的不同,它指這 些肉是來自100%有機飼料餵養的豬或牛,且無添加 任何抗生素和激素。有機飼養的豬和牛可能接種過 抗病疫苗,如果它們生病了,還可能服用過止痛藥 和其他核准藥物。 但是,一旦牲畜服用過抗生素,它的肉就不可 以再被標為「有機」了。同時,有機飼養的豬和牛 在放牧期必須有至少120天的放牧生活,期間它們至 少30%的飲食攝入必須來自牧場。 自由放養(Free-Range) 根據USDA,「自由放養」指的是這些牲畜在 有遮蔽場所的條件下,擁有無限的食物和水資源, 且能自由出入戶外。 而這「戶外」,有可能是被圍起來的。而且不 同于「有機」,「自由放養」並沒規定這些牲畜有 多少時間必須是在戶外生活。 天然(Natural) 根據USDA,「天然」的肉類是指那些「不含 人工添加劑」且「經最低程度處理」的肉類。但「 天然」標籤的規定比「有機」含糊多了,因為「天 然」的定義甚至沒有提及飼養的過程。 草飼牛肉(Grass-Fed Beef) 這一標籤僅適用于牛肉(因為一般不給豬喂 草),指的是牛的飼料基本上是草,而不是人工飼 料。而「草飼」跟「有機」的區別在於,有機的肉 類可能包括其他通過谷飼料飼養的牲畜,而不僅僅 是「草飼」。 牧養(Pasture-Raised)

這其實是一個還沒被官方明確定義的概念。籠 統來說,「牧養」可以指牲畜能被放牧,也可以指 牲畜的飼料是穀物混合的。 有機(Organic) 跟豬肉牛肉一樣,有機的禽肉類產品來自100% 有機飼料餵養的禽類,且無添加任何抗生素或激 素。同時,USDA規定,有機飼養的禽類必須有戶 外活動的機會,這「戶外」可以是被籠困住的或網 住的。 另外,有機的雞在運輸過程中可能被擠壓,它 們也可能被可以餓一陣子以加快產蛋。而其他農場 飼養的禽類,比如鴨和山雞,它們的飼養標準則可 遵循自願原則。

雞肉雞蛋(Chicken or Eggs) 自由放養(Free-Range) 對於禽肉類產品,這一概念只針對禽類的生活 空間,不包括飼養和加工,所以沒有「有機」概念 那麼嚴格明確。大型農場裡面的雞一般只有一張A4 紙大小的活動空間,自由放養雞的活動空間會大一 點,但具體多大也沒有明確規定。 天然(Natural) 天然的禽肉類產品不含人工添加劑且只經最低 程度處理,但它的定義依然不如「有機」明確,所 有現抓的獵物都可以稱為是「天然」的。 走山雞(Cage-Free) USDA規定,走山雞不得使用雞籠圈養。飼養 走山雞應讓他們發揮本能,在巢中自由伸展活動。 但是,走山雞的喙經常會被剪掉,否則它們會啄咬 同伴,而且雄雞一般在孵化後就會被處理掉。

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海鮮(Seafood) 人工飼養(Farm-Raised) USDA還沒有明確定義什麼是「有機」的海 鮮。鑒於海鮮的特性,尤其是肉食海鮮,有太多的 變數影響海鮮的「有機性」。 因此,USDA規定,海鮮只分兩種:野生的和 人工飼養的。人工飼養意味著海鮮在完全成長前都 圈養在池塘或者其他容器裡。儘管人工飼養能減少 對自然界中野生海鮮數量的消耗,但養魚場經常被 指責使用轉基因的飼料,或使用抗生素、催生激素 和其他人工染色劑,還污染附近水域。 野生(Wild) 野生海鮮沒有像人工飼養的海鮮那樣,被人為 餵食抗生素或複合飼料。值得注意的是,絕大多數 的野生鮭魚只能在夏季捕獲,所以如果在大冬天你 看到功能表上寫著「新鮮野生鮭魚」,那就要小心 了。 而且,大西洋鮭魚是一種瀕臨絕種的物種,因 此是不允許野生捕撈的,所以你在市場上看到的所 有大西洋鮭魚都是人工飼養的。而太平洋鮭魚則既 有野生也有人工飼養,目前市面上大部分都是野生 的。 垂釣(Line-Caught) 出海捕魚時,多艘漁船會用一張巨型漁網來一 網打盡想要的漁獲,比如:鮪魚。但一網可能同時 打撈上許多其他海洋生物,比如海龜和小鯨魚。 相比之下,用魚竿釣魚的捕魚方式有多重深遠 益處:首先,它可以斷絕過度捕撈和資源浪費。而 且,因為垂釣用的漁船需要大量的人力,這種捕魚 方式需要聘請大量的當地漁民,從而促進當地就 業。


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活。動。報。報 本版編輯 : 熊貓 小嫻 本版編輯 : 小嫻

San Francisco

San Francisco

CAAMFest 2015

Treasure Island 跳蚤市場

■類別: 電影/藝術節 ■內容: The Center for Asian American Media (CAAM,亞美媒體中心 ) 是一個致力於傳播美國亞裔多元文化的非盈利組織,他們呈遞的作品善於 展現亞裔社群在美國的生活面貌。每年三月,CAAM 都會舉辦 CAAMFest -- 全美最大的亞裔及亞洲電影節,在 San Francisco、Berkeley 和 Oakland 等地展出約 130 部作品。自 1982 年以來,CAAMFest已成為亞裔獨立製作 電影最重要的首映場合之一,同時也是亞洲電影人重要的靈感來源之一。 具体放映地點及時間請查閱官網。 ■地點: San Francisco, Berkeley, Oakland ■日期: 3 月 12 日 - 22 日 ■時間: 全天 ■收費: 成人 $14,學生/長者(65+)/殘障人士 $13 ■網站: http://caamfest.com/2015/

■類別: 戶外 ■內容: Treasure Island 跳蚤市場始於 2011 年, 在每月的最後一個週末舉 行,已成為灣區的一項標誌性活動,同時也是北加最大型的藝術家、收藏 家、設計師、手工藝者的每月集會,每次吸引 15,000 人入場,喜歡收集手 工藝品和古著飾品的朋友們千萬不要錯過。除了現場音樂表演,當然還少不 了 – 美食餐車! ■地點: Ave. of the Palms, Treasure Island, San Francisco, CA ■日期: 3 月 28 日 - 29 日 ■時間: 10:00 a.m. - 4:00 p.m. ■收費: 入場費$3,12 歲及以下兒童免入場費,免費停車 ■網站: http://www.treasureislandflea.com

San Francisco

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2015 San Francisco 國際巧克力沙龍

OMCA 週五夜市

■類別: 美食節 ■內容: 北美洲最頂尖的巧克力工廠、糖果工廠和酒莊在 3 月 15 日齊 聚 San Francisco,為您帶來又一場甜美的味覺盛宴。活動門票包攬所有 巧克力和糖果試吃,您還可以與巧克力工匠對話,愛吃甜食的你千萬不能 錯過! ■地點: Fort Mason Conference Center, Festival Pavilion, San Francisco, CA 94123 ■日期: 3 月 15 日(週日) ■時間: 10:00 a.m. - 6:00 p.m. ■收費: 早鳥票 $20,現場購票 $30; 6 至 12 歲兒童 $10,6 歲以下兒童免費 ■網站: http://www.sfchocolatesalon.com

■類別: 戶外/親子 ■內容: 每週五晚上, Oakland Museum of California(OMCA)聯合 Off the Grid 夜市都會在博物館舉行音樂美食活動,適合一家老小共同參加。除 了眾多街頭美食、酒水飲料外,還有現場音樂、免費舞蹈教學和各種手工作 坊,讓你充分發揮想像力和動手能力。當晚博物館延長開放時間,公眾還可 半價參觀,18 歲及以下兒童免費! ■地點: Oakland Museum of California, 1000 Oak Street Oakland, CA 94607 ■日期: 每週五 ■時間: 5:00 p.m. - 9:00 p.m. ■收費: 成人 $7.5,學生/長者 $5(請備好現金) ■網站: http://museumca.org/friday-nights-omca

San Francisco

San Francisco 植物園年度木蘭花展 ■類別: 戶外/親子 ■內容: San Francisco 植物園內中保育有中國本土以外數量最多的珍貴木 蘭花品種,因此該木蘭花展也是灣區最驚豔的花展之一。屆時遊客們將欣賞 到近百種珍奇罕見的木蘭花爭相開放,花香四溢。展覽期間,每逢週六下午 2:00 p.m.還有免費導遊帶領欣賞。 ■地點: San Francisco Botanical Garden, 1199 9th Avenue, San Francisco, CA 94122 ■日期: 即日起 - 3 月 28 日 ■時間: 7:30 a.m. - 7:00 p.m. ■收費: San Francisco 居民免費(需出示居住證明),非 SF 居民 $7 ■網站: http://www.sfbotanicalgarden.org

一個預算、報紙、廣播、網站全面宣傳,效果最好,收費由$300起 650-369-4680

San Jose

San Jose 公民日 ■類別: 公共服務 ■內容: Santa Clara縣公民聯會將於3月28日舉辦San Jose公民日活動,以 普通話及廣東話免費提供入籍介紹講座。符合資格的人士可即日獲得免費 協助填寫入籍申請表。 ■地點: 聖荷西城市學院科技大樓 San Jose City College Tech Building, 2100 Moorpark Ave., San Jose City College, San Jose, CA 95128, USA ■日期: 3 月 28 日(週六) ■時間: 9:00 a.m. ■收費: 免費 ■電話: (408) 823-0659,聯絡人Victor


8 理財

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稅 法 年 的 5 變 1

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美國稅法是三年一小變,五年一大變, 細微的調整更是年年都有。這些調整看起 來不那麼引人注目,但事關每個家庭甚至 每個人,不可不察。

長期護理保險福利的免稅額:若benefit小於每 天$330,不用交稅,如果大於$330,則要交所得 稅。 I) 沒有健保的罰款:由於Obama Care正 式成為法律,所有美國民眾必須擁有健康保 險,除非有健保豁免,沒有保險的要交罰 款。

A) 2015年401K放錢的上限提高到18,000美 元,如果你年滿50歲可以再加6,000,最多可以 放24,000。

2014年罰款為每個成人$95,每個小孩$47 ,或家庭收入的1%,2015年罰款增加到每人 $325,或家庭收入的2%,2016年更進一步漲到 $695,或家庭收入的2.5%。

B) SEP:放錢的比例沒有變,都是 compensation的25%,但金額提高到5.3萬。這是 小業主或自雇業者比較喜歡的退休計劃,可以在 今年的4月15日以前把錢放進去。 C) 傳統IRA與Roth:IRA沒變,都是$5,500, 滿了50歲可以再加1,000元,最多可以$6,500。在 同一年,符合條件的人,可以選開傳統IRA或Roth IRA,不可以同時都開。 D) Simple IRA:如果你有一些員工,不適合開 SEP,你也可以考慮設立Simple IRA,讓員工自己 出錢,公司給少量的match。2015 Simple IRA 的上 限是$12,500,年滿50歲可以加$3,000。設立Simple IRA的期限比任何計劃都早:當年的10月1日。 E) Social Security:2015年度高達 $118,500的 收入都要交social security tax,超過這一數額的部 分不用交。對於拿social security退休福利的人來 說,若調整收入(MAGI)大於$32,000則50% social security福利要交稅,若大於$44,000,則85%都要交 稅。 2015年Social security 退休福利增加1.7%,最多 每個月可以拿到$2,663。高收入者額外多付稅:個 人報稅收入超過20萬,聯合報稅收入超過25萬的個 人和家庭要額外多付0.9%的Medicare tax,作為雇員 就是要付2.35%的Medicare tax(1.45%+0.9%)。投 資收入也要額外多交3.8%的資本加值稅。

觀賞老中電視新聞,週一至週五7 pm-8 pm Xfinity 238 頻道上播出。

F) 遺產免稅額: 2015年聯邦遺產免稅額隨通貨 膨脹率增加到543萬,大於543萬要交遺產稅,稅率 40%。 G) 年度贈與豁免:2015年還是一年$14,00,超 過的部分要交贈與稅,稅率與遺產稅一樣,都是 40%。給任何人(包括子女)財物,只要不超過1.4 萬,夫妻聯合贈與不超過2.8萬,都沒有贈與稅,也 不用申報。如果超過限額則要申報Form 709交贈與 稅。 H) 長期護理保險的抵稅額:因為政府不可能負 擔長期護理的開銷,因而國會鼓勵民眾自行購買長 期護理保險,並逐年增加用於購買這種保險的保費 的抵稅額。 50歲到60歲的抵稅額從2014年的$1,400增加到 $1,430,60到70歲的抵稅額從$3,720漲到$3,800,70 歲以上增加到$4,750。前提是一年中用於未能報銷 的醫療開銷超過AGI的10%,65歲或以上超過7.5% ,你用於購買長期護理保險的保費可以抵稅。

2015年開始每個人都需要提供健保的證明 檔,1044報稅表也新增了1095表格,就是專門關於 健保及其罰款的規定。因為工作而大部分時間待在 境外的美國公民在海外停留時間,若每年超過330 天,就不需要強制購買健保,但低於330天的話, 就必須依法申購健保。


法律

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法 律 專 欄 你、我、他 摘自:法律智慧你我他

工作進修養家手頭常感到拮據不便, 政府學校均可補助

贈送女兒禮金最好選在婚前 問:我女兒最近大學畢業,而且找到一個薪水很高的 公司,她有男朋友想要訂婚,我們想送她十萬元當買 新公寓的頭款,但她的未婚夫是畫家,沒什麼固定收 入,如果這場婚姻失敗,她是否能拿回來那十萬元?

問:我是個離婚婦人,必須外出工作來養活我自己跟 孩子,最近我就讀某一大學夜間部成為全時間的學 生,但卻每於交學費及買書時經濟拮據,卻又因為我 有工作不易申請到財務補助,我可以上哪兒要到些錢 來唸書?

答:大部分的州認為:在婚前帶進婚姻的,離婚時也 可以拿出來,為了保護妳女兒的財產,不妨在婚前給 她就可以算是她的個人財產了。 如果你女兒把房子買兩個人名字,屆時離婚雙方 均可要求擁有或平分。

所照顧精神病女孩,打傷別人要負責任

答:工作的學生有可能申請到補助的地方如下: 1. 和工作地方的老板說,許多公司為員工上學付 學費,尤其如果你修的課和工作有關,能增加工作能 力者更有藉口申請進修費用。 2. 州政府教育局可以告訴你一些建教合作的基 金。 3. 到學校的財務補助部們請求協助,他們會教你 如何向聯邦申請貸款。

問:我叔叔照顧一女孩有精神病,而且是很嚴重地會 傷人的那一類,我母親有一天把我女兒帶去我叔叔家 玩,而被叔叔所照顧的那十五歲的女孩傷得很嚴重, 請問誰該負責?

小費 40%抵做收入也要符合最低工資

答:通常父母對於兒女所做的事不必負責,而是孩子 自己本身去負責,然而若是因為父母沒有好好督促或 管教,而造成他人傷害或財產損失,則父母必須負 責,也就是說若父母已經知道孩子有某種毛病,但未 加以防患仍然使之一再發生問題,則父母有責。 以你的案子來看,若你叔叔知道他照顧的女孩會 傷人,當有其他小孩和他一起玩時,他就應該注意, 不然就得付你女兒受傷的醫藥費。你只提及叔叔照顧 一女孩,並沒說明你叔叔算是那女孩的父母,亦或是 保姆或是養父母,亦或是托養家庭。依各種情況而 定,那女孩的父母亦或是州政府受托照顧孩子的機構 必須負責。

問:我去應徵一家餐館當女侍而被錄取了,老板告訴 我說在飯店裡工作不必付最低工資,因為小費的收入 算在一起就合最低工資的標準了,他的說法是否合 法? 答:聯邦公平勞工標準法案准許你的老板把小費收入 的百分之四十算做最低工資內,也就是說你的老板至 少要付你最低薪水的百分之六十才合法,你直接拿的 薪水加上小費至少要合乎最低工資標準才可以。 你的老闆若想把小費抵為薪水之一部分,應事先 告訴你這種安排,而且要證明小費收入至少每星期有 多少錢,他才有資格少付你錢,以小費百分之四十抵 最低工資。

如果您有一般的法律問題,可送電郵至 editor@newsforchinese.com*若您有個別或特殊的法律疑問, 應直接向律師尋求法律協助。這裡所提供的只是一般性答覆,不應被視為您任何法律問題的解答。

怎樣為年邁的父母 作生活規劃

‧ ‧ ‧ ‧ ‧

專欄

陳麗霞法律 一. 人口老齡化的趨勢

自從 2011 年 1 月 1 日起,美國每天有一萬人度 過 65 歲的生日,估計到 2030 年,五分之一的美國 人將是 65 歲或以上。越來越多的父母需要與子女 討論怎 規劃他們的晚年生活。 另外,因為大家地理區域上的距離,或子女本 人夫妻雙方工作,一些核心家庭的破裂,以及其他 因素,都使為年邁父母的生活做規劃變得更重要。

二. 父母的病情通常隨年齡老化變得嚴重 目前,90%老年人有至少一種慢性疾病和 77% 有兩種或兩種以上的慢性疾病。總體上,美國人有 一百二十萬患有慢性疾病或殘疾。到 2020 年,美 國有一百五十七萬人將患有慢性疾病。那些年齡 85 歲以上的老年人中,50%有一些認知功能障礙。 另 外, 大約有九萬人是癌症幸存者遭受各種藥物治療

法律專欄作者陳麗霞律師(Lisa Chan, Attorney-at-Law (408)-230-8266) 的副作用。

三. 父母健康問題並不總是很明顯的 96%的父母患有難以診斷的慢性疾病。除非擁 有經過訓練的眼睛, 一般在沒有任何輔助設備情 況下,是 “看"不清楚患有何种疾病的。特別很多 神經症狀的疾病是很難辨別的,例如疲勞,疼痛, 認知問題,記憶力減退或解決麻煩問題的能力,乏 力,視物模糊,肢體麻木,刺痛的感覺,熱敏性, 頭暈和膀胱等等問題。 另外,多數患有頑疾或慢性疾病的年邁父母不 懂通過顧問 調查和溝通得到 有不同技能的專業 人士提供各種各樣的協助。 使子女幫助年邁父母 作生活規劃變得更重要。

老中新聞週報-每週三準時電郵至上萬戶灣區讀者信箱,影響力最廣。

四. 幫助年邁父母制定法律文件與慢性疾 病作戰 老年法律規劃和醫療補助計劃對那些資源有限 的父母至關重要。尤其哪些患有慢性疾病和殘疾方 面的老年人可能有更廣泛的規劃需要。但是,也有 許多年邁的父母擁有大量的財富, 他們需要的是專門的投資,房地產和其他財務 規劃。各人的宗教信仰和個人因素將影響到所有 以上這些事項。財務管理授權書,預先醫療照護指 示,HIPAA 授權發布同意書和其他法律文件需要草 擬或進行補充修改以適應每個人的情況。設立可撤 銷的生前信托往往是年邁父母最好的保護。 他們將任命一位或多位信托受托人和財 務代理人當有需要時幫他們管理財產, 但是這僅僅是個開始......


10 專題

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日益加重的 頭痛 近10多年來,因為經濟蕭條、經費不足,灣區的高速公路系統的興建和擴建幾乎全部停頓。這一兩 年,經濟復蘇,好消息是越來越多的人找到了工作,壞消息是通勤者增加,使交通癱瘓的情況嚴重惡化, 每天在路上花費的時間越來越多。據大都會交通委員會(Metropolitan Transportation Commission)最近發 佈的一份報告,從2009年至2013年,灣區交通平均堵塞時間增加了65%,是過去15年中最糟糕的情況。所 謂「堵塞」是指車流速度低於每小時35英里。灣區的每個通勤者每年要忍受61個小時堵車,在全國15個大 城市地區與洛杉磯並列第二位。 記者 湯毅堅 該報告列出了灣區堵塞最嚴重的10條高速公 路,都是通往就業集中地區硅谷和San Francisco 的,以下摘錄前5名: 1. 每天下午,從San Francisco出發東行的80 號州際公路是灣區堵塞最嚴重的路段。這一路段在 2009年的排行榜上名列第8,那時候通常下午3點開 始堵車,而現在差不多1點半就堵上了。 2. 在Alameda縣南部的880號州際公路南行路 段每天早上堵塞嚴重。這是北邊幾個城市通往硅谷 的走廊,這些年在南邊上班到北邊買房的人數成倍 增加,使得這一在2009年的排行榜上名列第22的路 段一下躍升至亞軍寶座。 3. 101號國家公路南行路段在San Jose市內從 Fair Oaks Avenue到13th Street在上下班期間是第3名 堵塞最嚴重的路段,而在5年前是名列第7。 4. 每 天 早 上 , 8 0 號 州 際 公 路 西 行 路 段 從 Richmond到Bay Bridge是2009年的排行榜上最糟 糕的路段。這個路段的狀況並沒有改善,卻被3個 「後起之秀」趕上,退居第4。

5. 在下午交通高峰時刻,680號州際公路北行 San Ramon和Walnut Creek之間的路段以前榜上無 名,而這次一下子登上了第5名,來勢迅猛。 不過,這份高速公路情況報告也帶來一些好消 息:在Contra Costa County東部的4號公路和在TriValley的580號州際公路東行段,雙雙因為路面拓寬 而離開2014年的排行榜。 有一個路段,沒有列在2014年的排行榜上, 但是灣區有很多人對它感到頭痛,那就是85號公路 北行從Cupertino的280號公路到Mountain View併入 101號公路這一段。這短短的6英里連接了Google、 Yahoo和Facebook等著名公司,近兩年擴招了幾千 名員工。最近加州交通局決定,將該路段的車流控 制燈執行時間延長到上午11點。在洛杉磯地區,早 已出現過將車流控制燈執行時間延長到上午11點的 情況,然而在灣區9個縣還是第一次。 20多年來,車流控制燈一直是加州交通局最喜 歡的解堵工具,在車輛較多的入口處,讓它們在坡 道上等待,慢慢地放進高速公路的車流。這樣,雖 然在坡道上需等待幾分鐘,但是進入高速公路以後 可以保持交通暢順。起初,車流控制燈的運行時間

Five Branches University

 Graduate School of Traditional Chinese Medicine

是早上5點到9點,下午3點到7點。後來,許多路段 推遲到上午10點才關燈。加州交通局負責車流控制 燈的部門發現85號公路北行從Cupertino到Mountain View這一段上午10點半還堵車,才決定將車流控制 燈運行時間延長到上午11點。如果這個方法行之有 效,那麼還會向其它重點堵塞路段推廣,甚至包括 週末和有特殊的事件或特殊需要的時候。灣區目前 安裝了474台車流控制燈,一年內將再安裝170台。 為了從根本上緩解85號公路的堵塞問題,Santa Clara縣交通管理局(VTA, Valley Transportation Authority)提出了一個解決方案,就是在87號公 路和280號州際高速公路之間的27英里路段增加第 4個車道,並且和目前的carpool車道一起轉換成收 費快車道。可惜的是,他們的這個方案遇到了很大 阻力,有可能取消新增的快車道,而只是把現有的 carpool車道轉換成收費快車道。VTA的官員說,近 年來把carpool車道轉換成收費快車道的做法提高了 高速公路的利用率,對緩解高速公路的堵塞有明顯 作用。但是,85號公路如果不增加第4個車道,就 不能保證快車道達到每小時45英里的速度,而且它 所生成的收入無法達到改車道所需的費用。 (未完待續)

加州中醫藥大學

全國(ACAOM)與加州(CAB)認證核准之中醫藥高等學校˙30年教學經驗,師資陣容強大,設備齊全,執照通過率及開業就業率高

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加州中醫藥大學於1984年成立, 是首 屈一指的中醫名校 獲ACAOM認證, 規範正派辦學 合法核發I-20招收國際學生 師資陣容強大, 設備齊全, 臨床教授 經驗豐富 中文碩士班執照通過高 學費合理, 可申請聯邦助學貸款 專科以上學歷即有資格報名

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(408)260-0208

網站: www.fivebranches.edu mail:chinesemasters@fivebranches.educ

1)壁花男孩 The Perks of Being a Wallflower (2012)/2) 夢斷白莊 Brideshead Revisited (2008)/3)將計就計 Entrapment (1999)


教育

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看新聞學英語 文:湯毅堅 畢業於復旦大學物理系。第一期中國科學院研究生院畢業。先後在Compaq和Juniper Networks等公司 任資深高級電腦、網絡設計工程師。

Wash. man wants tapeworm on state seal A man in Washington filed an Initiative to the People this week with the office of Secretary of State to replace the current seal, an image of George Washington, to a picture of a tapeworm dressed in a three-pieced suit attached to the taxpayer's rectum. The tapeworm image would be surrounded by the grammatically awkward phrase: "Committee to sucking the life out of each and every tax payer." A spokesman for the Secretary of State said that such initiatives were not uncommon. "For five bucks, anyone can file an Initiative to the People. Most of them are very serious, while others can be odd or simply send a message," he said.

華盛頓州男子想要在州徽上畫上絛蟲 華盛頓州的一個男子本星期向州務卿辦公室提出一項倡議,把目前州徽上的喬治•華盛頓的畫像 替換成一條身穿三件套西裝的附著在納稅人直腸上的絛蟲。這條絛蟲的畫像將被語法不通的短語所環 繞:「吸走每個納稅人性命的委員會」。 州務卿的一位發言人說,這樣的倡議並非罕見。他說:「任何人花上5美元都能提出一項倡議。他 們中大多數人是很認真的,而少數人或者是稀奇古怪,或者只是想發發牢騷。"

夢想與現實...也談孩子教育 摘錄海外文軒作者/海雲 夢想與現實幾乎總是有段距離,我們這些成 年人,可能多多少少都經歷過不說是夢想破滅,而 是決定夢想就限於夢想的天空,從而不過美夢一場 的坦然面對。因為我們終究明白了夢想與現實的距 離!所以,中國人說四十不惑,五十知天命,明白 自己的能力的極限,明白上天為你制定的人生應該 是怎樣的,需要四五十年的歲月。可是對於一個十 多歲的孩子來說,如果該做夢的年齡,硬要他們明 白他們的美夢不過是一場空歡喜或者用我們活了一 把年紀的世界觀和價值觀去評判他們,我們有可能 遏制了孩子的夢想! 這個社會的人群是個三角的形狀,大部分人都 處在三角的最下層,能往上走的,人數越來越少, 能站在三角尖尖上的人更是鳳毛麟角。但是,並不 是說在最下層的人就沒有夢想,或者他們不需要夢 想! 誠然,每個人的夢想都不同,大部分人的夢 想到最後都成了空想,少部分人的夢想成真,更多 的人在明白夢想與現實的距離的過程中,一點點修 正自己不切實際的夢想,一點點學會腳踏實地,這 本身就是一種學習的過程。多少次,我們聽到家長 們在對孩子們說「我是為你好!」「我是為你讓你 今後少走彎路!少摔跤!」多少次,我們也聽到孩 子們在講「讓我摔吧!讓我跌倒!我就學會了!」 「錯誤教會我更多!」「別嘮叨!" 在很多事情上,上面兩代人的對話顯示了不 同角度的看法。而在夢想和現實的問題上,家長最 不應該做的就是用自己的判斷來論斷孩子的夢想沒 有意義,或者不切實際!我們常聽到家長說:「你 學這些有什麼用?將來找不到工作,沒飯吃!」我 們在用我們的價值觀試圖讓孩子遠離他的夢想,變 得我們自認為的切合實際。做父母的,常常身不由 己,我也會,對於很小就說要學藝術的女兒,我們

也會出主意「要不學建築?或者學服裝設計?」為 什麼,因為我們用我們的眼光看,這些專業在藝術 類裡應該相對容易生存。這樣的談吐,對孩子有 沒有影響,有!我看到的是,女兒從很早就堅決表 示不學建築,後又表示不喜歡服裝設計。這是負面 的影響,造成了她的反感,我自責是我們太心急。 但也有正面的影響!當她告訴別人「我會成為一名 演出者,但不是那種餓肚子的演出者,我一樣會賺 錢,現在的電影美術製作很賺錢的......」我同樣看 到我們給她生存方面的影響。好還是不好,見仁見 智。 討論到鼓勵孩子的夢想還是讓孩子認清現實, 有些家長說當然要跟孩子說現實,讓他們知道大學 畢業後是應該自己養活自己的。有人說比我們年長 一些的今天五、六十歲的這批人的孩子,很多現在 都大學畢業了,很多孩子找不到工作,又回家啃父 母的。華裔家庭有,美國人的家庭也有。也許前幾 年正好趕上美國的經濟蕭條,工作不好找,也是原 因之一吧!但是,我想說,大學畢業回家跟父母住 的華裔的孩子,可能父母曾經也說過孩子你不行就 回來住,這本身就是中國文化的體現。 六十歲上下 的這些華裔,比起我們,可能更傳統。現在我們這 個年齡層的華裔父母,大部分已經意識到 Parenting 的重要性,並且知道不斷學習接受新的觀念。就像 以前有位家長跟我說華裔家庭的孩子 ABC 說英文小 的時候就是有口音,我說怎麼會?我在家跟孩子堅 持說中文,在外面沒覺得孩子英文有我們的口音。 她說他們從小就在家跟孩子說英文!我說難怪!孩 子繼承了父母的外國腔口音。有句成語就是矯枉過 正,因為自己的英文不夠好從而擔心孩子也是如 此,平日跟孩子說英文,結果孩子的英文中有你自 己的口音,孩子的中文也丟了!家庭和父母對孩子 的影響是潛移默化的。 (待續)

誠徵特約記者、編輯、業務可在家上班,意者請電郵jean.ho@newsforchinese.com

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12 健康

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天氣冷颼颼,各式食補藥膳如:薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨 等紛紛上桌,大快朵頤好不過癮!但是您知道嗎?美味食補也潛藏著健康風 險!藥害救濟基金會提醒您,近來因為冬令進補卻導致健康危害的事件層出 不窮,食補前有三件事必須特別注意,才不會於事無「補」,反而愈補洞愈 大!

進補前該注意的三件事 注意藥物間的交互作用 補品通常利用中藥材的功效來達到滋補、調整體質的作用;但不要忘了中藥也 是藥,許多中藥會與西藥產生交互作用,可能導致藥品效果增強、增加副作用發生 的機率或是藥效不彰,均不利於疾病控制。以藥膳中常見的當歸、人參、熟地、芍 藥、黃耆而言,對於許多治療三高及慢性疾病的藥物具有交互作用;常用來入藥的 薑,與抗凝血或抗血小板的藥品併用,可能會增加出血的風險;甚至一般被認為多 食無妨的枸杞及甘草,也會影響許多藥物的效果,不可不慎!

★ 怎麼做? 了解自己所服用的藥物以及藥膳成分,詢問專業人員是否有藥物交互作用, 以避免影響藥效。

注意成分中的潛藏威脅 多數藥膳為增加藥性、去除肉腥或提升口感, 時常加酒烹調,但酒精對於鎮靜安眠藥、抗組織 胺、抗膽鹼類藥物等,都有增強的作用,可能導致 精神不濟、跌倒、增加駕車或操作機械的危險。 肝硬化及慢性肝炎的患者也應提高警覺,因業 者雖標榜「高溫熬煮後,酒精大多揮發已無酒味」 ,但並不代表酒精成分已消失殆盡。此外,藥膳湯 頭及調味品中多含高鈉、高鉀、高油脂,過量攝取 不利於血壓、腎臟疾病、糖尿病及膽固醇的控制; 肉類、麻油、沾醬所含的熱量更是不容小覷,稍不 忌口可能就有營養過剩的隱憂。

★ 怎麼做? 無論是藥膳、肉類或沾醬,均建議適量攝 取,避免因食物中過量成分而影響藥物作用或增加 健康的負擔。

注意疾病史與自身體質 疾病與體質也是食補前必須考量的重要因素。 由於食補也需配合自身體質,才能相得益彰,倘本 身體質過於燥熱或是過度食用,可能導致口乾、嘴 破、口臭、便秘、發炎及青春痘等「補過頭」的症 狀。 值得注意的是,患有自體免疫疾病,如:乾

癬、類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡的病患,不適 合食用含有人參、靈芝、樟芝、冬蟲夏草等可能 刺激免疫的藥膳;高血壓及糖尿病患者應避免大量 食用甘草,以免影響病情控制;此外,若有感冒、 發燒、急性發炎、 傷口未癒等情況也 不適合隨意進行食 補;患有三高、痛 風、肝腎疾病者也 應適可而止,不可 過量。

★ 怎麼做? 進補需配合 自身體質,並了解 特殊疾病應注意攝 取的藥膳成分,避 免欲益反害、影響 病情控制。 提醒您,無論 是自己熬煮、向商 家購買或市售各種 現成罐裝補品(如 雞精或食補液),

曾經到過灣區好吃好玩的地方,請記錄下來傳給editor@newsforchinese.com 大家分享

在食補前最好諮詢醫師、中醫師、藥師或營養師等 專業人員,確認體質、藥物交互作用或營養需求, 謹記「了解成分、詢問專業、適量攝取」的三原 則,才能健康食補。


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觀賞老中電視新聞,週一至週五7pm-8pm Xfinity 238 頻道上播出。

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14 生活

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, 瞥 一 紅木市 影 蹤 劇 戲 教 文 其 初探 上月底(2-24)筆者因事造訪了此間聖馬刁 市的鄰近城市:紅木市(RWC),這可是整個 San Mateo County 的首府呢!這紅木市位於舊金山灣區 西邊聖馬刁縣內,為全球第三大軟體公司――甲骨文 公司和著名電腦遊戲軟體設計公司――藝電公司的 總部所在,而紅木市港口並為舊金山以南的灣區裡 唯一的深水港所在呢。 筆者第一回從此間聖市搭乘便利的火車前往。 靠近正午時分出發,其中站站皆短短停歇,而倏然 第五站紅木市站就到了,總共不過 17 分鐘,真是 迅捷! 下火車後,一出站,不想第一眼迎面撞見的建 築竟是近日屢現我們聖市報章的知名劇院,正是: Fox Theatre (in RWC)!(如圖) 對目前暫不自己駕車的筆者來說,一直感到這 離我們最近的重要劇院似遠在天邊,豈料頃刻之間 她已近在目前,真像眾裏尋她千百度,得來全不費 工夫! 緊接著,趕緊多拍幾張她廊下的最新活動訊 息--凡史丹福大學教授公開系列演講,舉世聞名的 《悲慘世界》百老匯舞台劇即將公演(如圖 2 的當 中一幅海報),乃至 Merle Haggard,這位此間二十 世紀六十年代最重要鄉村歌手與寫歌音樂藝術家 的 登台演出(如圖 2 的右邊一幅海報),在在自然揮 灑了此一首府文教殿堂的氣宇軒昂。 等到迴轉身來,再以眼角掃向她左側的今年 下半年戲劇公演細目,則 知名舞台劇《窈窕淑

女》(My Fair Lady),《吻我,凱特》(Kiss me Kate,又譯為《野蠻公主》,此劇藍本出自莎翁著 名喜劇《馴悍記》),直到經典的《西城故事》 (West Side Story),足足要熱鬧歌舞,直到今 年 11 月下旬方休!再往後,到了年終 12 月大節 期,我想可能指望不凡聖誕劇作(如《小氣財神》 (The Christmas Carol))或聖誕經典詩歌音樂獨占 她的舞台罷!是耶,非耶?力薦-- 紅木市 3-6~22 《悲慘世界》好來塢舞台劇! 原出法國十九世紀人道主義小說家雨果 (Victor Hugo),一生中最為人所津津樂道的曠世 經典名著《悲慘世界》( Les Miserables)之百老匯 音樂舞台劇,近日(3-6~22)正假紅木市狐狸戲院 (Fox Theatre)公演(海報如圖1)!這當是新春灣 區的年度戲劇要聞!請別錯失這部向來又叫好且叫 座,全球最重要史詩音樂劇的地區性百老匯舞台劇 表演! 我同意原創作者雨果的論點:「只要這個世 界還存在著愚昧與窮困,那麼,這本書,就絕不會 無益於人!」(雨果《悲慘世界》自序文)。筆者 以為如今全球雖科技發展,日新月異,然而,貧窮 與愚昧卻沒有一天真正遠離我們--除去甩脫不掉物 質的貧與愚,我們更有日甚一日的靈性之貧與愚, 因此我想我們是比以往任一時刻,更飽受所謂身陷 「亂世」的真實威脅感!所以難怪近年來,許多有 識之士即曾真誠提醒:「如今我們身處亂世,真該 每年至少讀一遍 《悲慘世界》!」2015 paper 1.8.pdf 1 2015/1/7

羊年最

雨果的原著是一刻畫人間貧病、愛恨、人性、 公義、憐憫、重生的書,內容描寫得痛切淋漓, 使許多讀者無不流下了感動眼淚。書中主角賽萬強 (Valjean)因為救助姪兒飢餓而偷了麵包,致遭 亂世重刑關了19年。在出獄後,受盡了世人冷峻目 光,就在他走投無路時,一位主教收留了他,並提 供他住宿和一頓熱騰騰晚餐。當時主教始終以上帝 般的寬厚與愛心,買贖了他,讓他獲得新生的勇 氣。從此,這主角從小偷轉變為市長,以主教為典 範,繼續以無私至愛臨到多人,尤其如他保護一名 妓女方婷,並收養其孤女柯賽特(所以此書也有中 文譯名叫作:「孤星淚」),撼人肺腑。 其實,原著故事中的主教原本也是一名回頭的 浪子;回轉之後,回到上帝家中,又接著感化主角 浪子賽萬強;然後蛻變的賽萬強繼續再將此愛傳遞 下去,甚至救了他自己的死對頭:賈維(Javert)一 命!讓代表律法的賈維百思莫解!所以,筆者以為 這是一部見證至愛的寶典,在混亂世代有如明光照 耀! 這音樂劇中,又有享譽全球的歌曲,如: 'Who Am I?' ,'Do You Hear the People Sing?' , 'A Little Fall of Rain ' ,'One Day More' ,'I Dreamed A Dream' 等。而由於此劇最早曾於1985年於英國倫 敦公演,故此劇如今堂堂進入21世紀,已擄獲了不 下於五億三百萬觀眾或影迷的芳心了!至於最原始 的好來塢演出曾獲頒七座東尼獎,包括最佳音樂獎 等,到2003年為止,又總共演出了6680場!你豈容 下午 03:47:56 失之交臂?

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地產

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老中地產 投資看板

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老中報為華人投資者選出一些好的地產投資機會,讓讀者有機會看到不同的地 產資訊。資料摘錄自Zillow 及 LoopNet 地產網站。老中報登出的資訊只供讀者 參考,所有地產資料將以房屋代理經紀所提出的資料為主。如有地產經紀須要在本 版刊登Listing 廣告,請電408-315-4871

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新簽證政策 會炒熱硅谷房地產市場嗎? 本月早些時候,總統Obama宣布了一項新計劃, 進一步向中國人打開美國的大門,並且他預測這項新的 簽證協議可以為美國經濟注入數十億元。「根據現行的 協議,我們兩個國家之間的簽證持續只有一年。根據新 的簽證協議,學生和交流簽證將被延長至5年;商務及旅 遊簽證將延長到10年,」Obama在北京召開的太經合組 織峰會上說。 在這項協議簽署之前,中國公民必須每年續簽他 們的美國商務、旅遊和學生簽證一次。這種針對中國前 往美國的簽證規定是美國房地產中國買家面臨的最大障 礙之一,www.juwai.com的聯系執行官Simon Henry說, 這是中國最大的國際房地產網站。據白宮,2013年有 180萬中國遊客到訪美國,為美國經濟創造211億元的收 入,隨著這項簽證新政的實施,預計將有最高達到730 萬中國遊客在2021年訪問美國,每年為美國經濟貢獻 850億元,美國商務部部長Penny Pritzker說。 作為一個經常前往亞洲的組織,DeLeon Realty認識 到一個多年、多次簽證的便利之處。事實上,當我坐在

這裏寫這篇文章時候,我們正在等Michale Repka第三次 簽證。有了這張簽證,他可以第四次去亞洲了。 這種新的簽證法對矽谷的房地產市場會產生怎樣 的影響呢?我們預測,隨著美中新簽證協議的實施,灣 區房地產市場將獲得進一步提振。新的商務和旅遊簽證 將鼓勵更多的中國人前往美國,並停留更長的時間。同 樣,隨著學生簽證的延長,越來越多的中國家長會考慮 送孩子去美國學校。對於這些中國人,在工作和學生的 同時有一個固定的地方居住是很重要的。 多年來,美國房地產市場的穩定和多樣化使得許 多富裕的中國人將眼光投向了美國。這一新的簽證協議 將鼓勵那些騎在籬笆上的人果斷地跳下來,投資美國房 地產。不僅僅是他們來美國更加容易了,而且他們的親 朋好友多來幾次美國也變得更加容易。考慮到我們蓬勃 發展的地方經濟,升值的房地產市場,優秀的學校,和 很棒的天氣,矽谷房地產將是他們重點考慮的對象。此 外,矽谷的房地產與上海或北京的房地產比起來被認為 是合理的。「國際買家...常常驚訝於我們的價格竟然表

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現得那麼理性,」DeLeon Realty創立人Ken DeLeon說。 一方面,新的簽證協議將有可能導致更多的投資 進入美國市場,但另一方面,中國嚴格的貨幣監管仍然 很有效果,而且我們已經看到中國中央政府在過去六 個月強化執法力度。這些監管防止更多的資金從中國流 出。例如,中國公民被允許一年轉相當於5萬美元的資 金進入一個外國銀行賬戶。考慮到矽谷的房地產市場一 向表現出熱、全現金、持久穩定的特點,希望在這裏 購房房產的中國人應當提前計劃,要多加小心,保持 謹慎,以確保遵守所有的美國和外國法律。此外,這些 購房者要做好准備,向賣家提供證據證明自己有錢買房 子。同樣的路徑,賣房子的人和代理人要求有帶著邀約 的資金證明,從而確保買家有准時完成交易的能力。此 外,當驗資時,售房代理人必須明白,適用於中國大陸 和香港規則很大差異。也正因為如此,香港被列為了特 別行政區。 總之,我們樂觀地認為,新的美國/中國簽證協議 將在未來幾年對住房市場產生積極的影響。


16 老饕

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Dolce Amore 復合式藝廊早午餐 記者:Jasmine 在San Francisco早午餐文化已經是大家所熟悉 的,只要稍有知名度的早午餐店,不論是否為平日 或週末總是大排長龍。也因為在美國的早午餐文化 盛行,許多人誤以為早午餐是來自美國,其實不 然。 其實早午餐是過去英國貴族所發明的,對當時 的貴族們來說,早午餐跟下午茶用途只是拿來社交 用。而過去在英國,越有錢的人同時用餐時間也越 晚,相信大家可以想像在英國鄉下莊園中,這些貴 族們睡醒後一邊享受著遲來的早餐,一邊在花園中 讀書、聊天的畫面。 而為了表示這頓飯的尊貴性, 當時的上流社會雜誌才專門創造了將Breakfast(早 餐)和 Lunch(午餐)合在一起成了Brunch(早午 餐)。而後來這樣的早午餐形式也才漸漸被普羅大 眾效仿。 過去曾介紹過不同異國風味特色的早午餐,今 天要來跟大家介紹一間包含了甜點、早午餐及藝廊 的精緻早午餐餐廳 - Dolce Amore。 這間位於Lower Pacific Heights的早午餐店,店 內設計明亮簡約,有些許精緻法式風格味道,一進 門先看見則是玻璃櫃中一排排鮮豔可口的馬卡龍及 精品星空巧克力,令人眼睛為之一亮。 在十幾款口味的馬卡龍當中,最令編輯印象深 刻的口味就是有著淡藍色及茶香的Earl Grey經典伯 爵茶。酥脆馬卡龍外皮,配上微甜的伯爵茶口味內 陷,令人難忘。這是編輯吃過的馬卡龍中評價跟法 國百年知名馬卡龍名店Ladurée不相上下。

王榮玫 聯合會計師事務所 周晴時 WANG & CHOU ACCOUNTANCY CORP.

而再往餐廳裡面走,會發現牆上掛著一幅幅當 地畫家的畫作,每一幅都具有不同風格,因此位於 畫作區的座位總之特別難等,畢竟能邊享用美食又 能欣賞藝術畫作的餐廳在San Francisco可不多。

1477 Van Ness Ave. San Francisco, CA 94109 (415) 674 – 7716

店內知名的精緻早餐不少,其中法式可頌三 明治最受到大家歡迎,因為是每日限量供應,要是 來晚了可能就賣完了。在酥脆的法式可頌當中有著 奶油菠菜香嫩炒蛋及自行選擇的三種肉類包含,火 雞肉、火腿及香煎培根其一。對於擺盤也是特別講 究,即使只是三明治,但擺盤方式如同在享用西餐 一般,利用簡潔的白色瓷器,讓這道本身就可口的 可頌三明治更增添了幾分質感。 下一道要推薦給大家的就是新鮮水果鬆絣,因 為編輯本身不是太偏好軟嫩的鬆餅,而這家水果鬆 餅正好就是屬於表面外皮呈現微焦的金黃色而邊緣 有些脆硬,搭配上新鮮水果包含藍莓、草莓等,最 後再淋上焦糖,清爽的口感不言而語。 最後要推薦給大家的就是香濃巧克力法式薄 餅,這個看似簡單的薄餅,當初被發現的由來也非 常可愛,據傳是當時有一位法國婦女不小心將麵糊 弄翻在滾燙的石板上意外發現的。而這個招牌的法 式巧克力薄餅一上桌就散發令人垂涎三尺的香甜, 餅皮微酥軟嫩,咬在嘴裡,完全能感受到幸福感在 口中蔓延。 這間藝廊式早午餐,除了裝潢賞心悅目外, 飲食餐點也很棒。現在店內不止提供早午餐及下午 茶,也開始有晚餐餐式推出。因為店內座位不多, 若又是希望被安排在藝廊區的話,可能需要提早前 往或先跟服務生說明。

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商情

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營 養 政 策

McDonald’s USA宣布 嶄新抗生素政策及餐單採購行動

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MCDONALD’S USA 簡介 McDonald's USA, LLC每天 2千7百萬名的顧客提供多種由優質食材製 造的食品。在美國的1萬4千家McDonald's餐廳,接近90% 由男性和女性商 人獨立擁有和經營。現在顧客可以在美國約1萬1千5百間參與可供無線上網 的McDonald's餐廳內免費登入上網。進一步資訊,請登入www.mcdonalds. com 或在Twitter @McDonalds及 Facebook www.facebook.com/mcdonalds 關 注我們。

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網址:www.mcdonalds.com Twitter:@McDonalds Facebook:www.facebook.com/mcdonalds McDonald's USA隆重宣布全新餐單採購行動,包括只採購不使用藥物 屬性對人類很重要的抗生素所飼養的雞隻。 此外,在美國的 McDonald's 餐廳將會向顧客提供來自不經人造生長激 素【重組牛生長激素 rbST】 處理的牛隻的牛奶瓶裝低脂牛奶和脫脂巧克力 牛奶。 「我們的顧客期待食物令他們對進食感覺良好 -- 由農場一直到餐廳 -而此舉對更能迎合顧客的期待向前邁進一大步,」美國 McDonald's 總裁 Mike Andres 表示。 McDonald's 業已經年與農夫緊密合作,在其供應的雞禽類減少使用抗 生素。此嶄新政策支援McDonald's公司於這星期推介全新的【供食用動物 全球抗微生物管理模式願景(Global Vision for Antimicrobial Stewardship in Food Animals)】,而此願景則建基於McDonald's公司2003年全球抗生素政 策並包括有關在所有供食用動物身上考量適當使用抗生素一事上對供應商 的指引。 McDonald's USA 將其餐單演化、以便更能迎合今天顧客不斷改變的喜 愛和期待的最新步驟。McDonald's USA 除了改變餐單採購,嶄新成立的【 美國持續發展牛肉圓桌會議 U.S. Roundtable on Sustainable Beef】更隆重宣 布 McDonald's USA 為該組織之創會會員。此舉是 McDonald's USA 支援該 公司採購可驗證之牛肉的全球承諾和努力的關鍵步驟。「我們會繼續檢視 McDonald's 的的食物和餐單,以便提供我們顧客信賴和享用的美味及優質 選擇,」Andres 補充說。

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Campbell 市鶴蓮堂的何醫師,是有20餘年專家臨床經驗的女醫師,也 同時在加州中醫藥大學教授坐診。何醫師對治療皮膚病有絕招,她利用針 藥結合療法可在 1療程康復。該診所專治: 內科、不孕不育、面癱、中風 後遺症、小兒科花粉症、哮喘、消化系統疾病、痛症、五十肩、頸肩腰腿 痛、失眠、痛經、月經不調、更年期綜合症、癲癇、脫髮、斑禿、濕疹、 小兒過敏性皮炎、痤瘡、黃褐斑、慢性疲勞綜合症、癌症康復調理、幹眼 症、飛蚊症、近視等。接受大部分保險、車禍、工傷保險。更多病例見證 請登陸網站:http://www.acuherbalhealthcare.com

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世界上最薄國際充電器助你輕鬆世界遊 在世界各地旅行,有一個令人苦惱的問 題:配齊適合不同國家插座的充電器。 這些國際充電器通常還很笨重,占去了本 已緊張行李空間中很大一塊。 一款新的國際充電器已經登場,它名稱 為 Mu System,號稱是世界上最薄的國際充電 器。 Mu System 與各種品牌和型號的智能手 機、平板、MP3 播放器和其他 USB 充電設備 兼容。它有一個帶有 USB 接口的電源模塊,

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Google 副總裁:照片存在電腦不可靠 網際網路創始人之一、谷歌(Google) 公司副總裁塞夫(Vint Cerf)博士呼籲電腦使 用者,必須把最珍貴的照片印出來,否則可能 會有失去這些照片的風險。英國《每日郵報》 (Daily Mail)報導,塞夫在加州 San Jose 舉辦 的美國科學促進會(AAAS)年會上警告,隨 著電腦作業系統和軟體愈趨複雜,利用老式科 技儲存的文件和影像,會愈來愈難讀取。 幾世紀後,未來歷史學家回過頭來看當前 的時代,面臨的恐怕會是數位沙漠,堪可比擬 中世紀的「黑暗時代」,也就是羅馬帝國滅亡 後的一段西歐史,僅有少數文獻流傳,以致後

人對這段歷史所知不多。 塞夫表示:「如果是在 1000 年、3000 年 後,我們捫心自問:要如何保存未來解讀我們 創造的數位資料所有所需東西?」 塞夫呼籲民眾考慮將珍貴的照片輸出,不 要光靠儲存在記憶體裡面。他說:「我們很興 奮地以為將照片數位化,可以保存得久一點, 可能最後會是錯的。」 塞夫說:「如果你有真的非常心愛的照 片,就把它洗出來變成實體。」 來源:中央社

緊跟時代潮流:互動和互聯網的 Barbie 問世 56 年以來,芭比娃娃一直與時並 進,適應時尚風氣和主題。現在,她將變得互 動,並與網絡相連接。 Mattel 計劃推出 Hello Barbie,一款可以與 孩子交談並回答他們問題的娃娃。這家Barbie 特許商以前已經嘗試與科技相結合,為以前的 娃娃配上數碼衣服、相機和可打印假發等。 然而,Hello Barbie 將成為第一款可以與 孩子直接交談並且在交談過程中學習和豐富自 己的娃娃。所采用的技術來自 ToyTalk,一家 專注於 iPad 應用程序、由前 Pixar 技術人員 Oren Jacob 運營的公司。

其語音識別軟件將應用於這款娃娃,而預 設對話將基於對 Barbie 粉絲們已了解的內容。 她將基於孩子們最可能說和問的事情被賦 予對話內容,並且當她連上互聯網後,編劇將 能吸收她與孩子的對話內容。這樣在一段時間 後,Hello Barbie 可以用新的語句更新對話內 容。 對於擔心安全的家長們,按下一只按鈕週末 New York Toy Fair 上原型上的腰帶扣 子– 就可以讓娃娃成為只能靜聽的沉默娃娃。 預計 Hello Barbie 將在今年的聖誕節上 市。

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找出直式或橫式的 7 個成語 Jen Lee (from San Jose)

上映日期: 3/20/2015

1929年大蕭條時期,雄心勃勃的 木材大亨Pemberton帶著新婚妻子 Serena來到北卡羅萊納山間經營木 材生意。美麗的Serena負責公司實 際營運, 她比丈夫更有野心,但 她卻懷孕難產,從此無法生育。 當Serena得知丈夫在婚前便與女 僕生了一個兒子后,她更懷疑他 一直在保護與那個女人建立的家 庭,夫妻的生活開始分崩離析。 級別:PG13 類別:動作,驚悚 級別: R 類別: 戲劇 類別: 劇情 11/8/2013 上映日期: 3/27/2015 上映日期:2/28/2014 上映日期:

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