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2014年10月15日-31日第140期
東灣南灣版 免 費 社 區 報 紙 2008年創立
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這6年，隔岸觀火的人多，消費的人少，「網絡」徹底推翻了過去傳統媒體的商業生態。以消 費者為主的網路平台讓產品好壞更透明，多數人給一個”讚”勝過”專家”一篇評論，因此我們看到餐 館、修理中心、飯店、沙龍、診所…等等直接與消費者接觸的零售商，不願再花千元在報紙上登 廣告，而是加強自身的網站設計、服務品質與技術水平以贏得無所不在的網路”評論員”一個讚。報 紙分類廣告原有豐沛的現金收入因而逐漸消失，餐館生意也不再出現一篇食評專家的文章而大排 長龍的神話。
作者/人美
既然如此，老中地方新聞還在堅持什麼? 所有和發明有關的網站、媒體報導或 節目都承認，智能手機和平板電腦是二十 世紀最偉大的發明。因為它們活用了網路 世界，縮短了人與人之間的距離，不僅讓 訊息傳播更迅速，同時也改變了消費者習 慣，口耳相傳的推薦式點擊率，一舉打敗 傳統式的電視、廣播和報紙廣告，再過十 年傳統媒體可能真的沒戲唱了。 (本文接第六版)
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2014年10月15日-31日
編輯:小米 / 美編:嚕嚕
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2014年10月15日-31日
編輯:冠冠 / 美編:君宜
灣區三十年前的驚天大案 今天是10月15日，30年前的今天，1984年10月15 日，灣區德利市（Daly City）發生一件大案，知道這件 事的人，今日可能已經淡忘。不知者，當然更加茫然。 那天早上，華人作家江南（本名劉宜良，英文名 HenryLiu）在德利市家中車庫，遭台灣情報機關派來的 「竹聯幫」殺手陳啟禮、吳敦、董桂森三槍斃命。當時 陳啟禮在外接應，吳敦和董桂森潛入車庫。實際上吳敦 開的第一槍就已致命，董桂森後來又補了兩槍。 案發時，德利市警方還沒有意識到這件命案的重要 性。但此案很快震動全美，並撼動美台關係。 美國當局很快查明，殺手由台灣國防部情報局長汪 希苓中將、副局長胡儀敏少將、副處長陳虎門上校派 出。為何要殺江南，主因是江南寫了「蔣經國傳」，以 及計劃中撰寫的「吳國楨傳」，其中有台灣當局不希望 面世的內容。 江南是美國公民。一個外國政府派殺手到美國「處 決」美國公民，而且事涉憲法第一修正案保護的言論自 由。這件命案立刻沸沸揚揚，喧騰一時。很多議論紛紛 指蔣經國總統或他的兒子孝武、孝勇，甚至總統的弟弟 緯國，都可能是背後主使者。 美國聯邦調查局和中央情報局很快介入調查此案， 並前往台灣取證；聯邦眾院外交事務委員會屬下的亞太 事務委員會，於1985年江南命案舉行三場聽證會；當 年4月16日，眾院以387票對兩票，通過眾議員索拉茲 （Stephen Solarz）和李奇（Jim Leach）的決議案，要 求中華民國政府把江南命案犯案人汪希苓、胡敏儀、陳 虎門，以及陳啟禮和吳敦（此時董桂森已逃離台灣）引 渡到美受審。此要求被國民政府拒絕。蔣家也否認參與 此命案。 舊金山作家凱普蘭（David Kapland）花了五年多進 行訪談、調查和分析，寫出詳述命案的500多頁「龍之 火」（Fire of Dragon），他也無法對江南命案背後的主 謀得出結論，「嚴格限制的調查和簡短的公開審判以悲 劇告終，從沒追查出誰在汪希苓之上對劉宜良被殺一事
臉書以218億元 買下WhatsApp 臉書以近220億元價格完成收購手 機簡訊服務商WhatsApp，部分原因拜臉書股價之 賜，讓這價格從原來的190億飆漲上來。 臉書任命WhatsApp共同創辦人與執行長Jan Koum為董事會成員。WhatsApp是目前為止，對位 於加州Menlo Park的臉書公司最大一筆併購案，也 比谷歌、微軟或蘋果公司所做過的交易還大。 收購價以臉書股價換算，相當218億元，將以 現金、股票和限制性股票等方式發給WhatsApp員 工。 WhatsApp近年來迅速成長，尤其是在發展中 國家如巴西、印度、墨西哥和俄羅斯等，現已有超 過500萬用戶。
作者/劉暢
負責。」 所以，儘管涉案人汪、胡、陳以及陳、吳、董後來 受到法律懲罰，但此案至今仍可說是懸案。汪希苓目前 健在，據說現居上海，他可能是唯一知道真相者，但他 從未透露過「背後的人」。也許，這宗命案真相，只是 汪、胡、陳自己決定，以向蔣經國邀寵而發生？ 30年前，正是台灣黨外要求組黨洶湧澎湃，而迭受 國民黨壓制之際。當時還是「黨外」的民進黨，曾以江 南命案向國民黨政府施加壓力，要求追查真相。 為「蔣經國傳」作序的謝善元教授說，江南事件可 能間接打破了蔣經國把權位傳給兒子蔣孝武的計劃，也 促使蔣經國不得不順應歷史發展潮流，開放黨禁報禁。 江南事件委員會主席王靈智，多次引述前民進黨主 席許信良的話：沒有江南事件，就沒有民進黨。 至今國民黨不願面對當年執政時的大醜聞，從江南 命案獲益的民進黨也不再談「真相」。江南遺孀崔蓉芝 說，江南是外省人，生前主張中國統一，是民進黨對江 南命案避而不談的主要原因。 無論如何，歷史不能忘記，真相仍有待追尋。
Google挑選人才最多的 十所大學 想在享用打盹艙、免費食品的同時幫助一家公司從互聯網 上掙得數十億元嗎？根據Business Insider的一份分析，如果你 是申請在Google工作的350萬-450萬人中的一員，那麼你可能會 考慮重新回到Google挑選人才最多的十所大學中的一所進行學 習。Google每年招人的規模在4000人左右。 借助LinkedIn有關Google員工畢業學校的數據，Business Insider發現Google招聘畢業生最多的三所大學是: Stanford大學(大 約1,859名畢業生）,加州大學伯克利分校(1,645名畢業生), 卡內基 梅隆大學(901名畢業生)。 前十另七所大學依次為麻省理工學院、加州大學洛杉磯分 校、密西根大學、康奈爾大學、華盛頓大學、伊利諾伊斯大學和 哈佛大學。
San Jose消防局醫療救援反應時間未達標 一份提交San Jose市議會的報告顯示消防局醫療救援 反應時間未達標。這違反了SJFD與Santa Clara縣醫療救援 反應時間的合約規定。 合約要求消防隊員在不到八分鐘內做出反應，達標率 應該在90%以上。這份報告顯示，這一標准在過去十二個 月裏只有三個月達到。一份第三方審計報告稱高於90%的 月份只有四月、六月和七月。 「他們很顯然未能解決這一問題，」縣議員Dave Cortese說。縣議員兼San Jose市長候選人Dave Cortese說這 個問題已經延續了兩年。 在2月，監事會表決決定扣押消防局的錢直到它連續
三個月達標為止。「我認為監事會別無選擇，只有扣押資 金來激勵San Jose將問題解決好，」Cortese說。 「San Jose市民撥打9-1-1，卻沒人及時響應，或者 根本沒人響應，」IAFF Local 230 Firefighters副主席Joe Guerroro說。Guerrero說人手不足和消防站被關閉是主要原 因。他認為除非城市提供有競爭力的薪酬留住消防隊員， 不然存在的問題仍將無法解決。 在這些新數據公布後，縣繼續扣押資金。Cortese說如 果他們認為改變會有所幫助，那麼他們會進行調整。 「我相信監事會希望基於這份報告重新審視消防局的 問題，然後考慮出下一步該如何做，」Cortese說。
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2014年10月15日-31日
編輯:冠冠 / 美編:君宜
Berkeley禁止餵食野生動物
Google招募警衛人員 現在，去Google當警衛可真是美差了，因為 他們可以享有Google的福利。Google計劃在它的 Mountain View總部和San Bruno的YouTube辦公室招 募200名警衛人員。
Berkeley市開始執行一項新的條令，禁止在城市公園和其他公共場所餵食 野生動物。餵食野生動物的人最初獲得警告，之後再犯將面臨100元的罰款， 一年內多次違反則面臨最高500元的罰款。該條令適用於餵食所有野生動物的 行為。
此舉意味著曾經與Security Industry Specialists簽約的警衛人員現在能夠享 受與其他Google員工一樣的福利。工會應該對此感到很滿意，因為他們長期以 來一直對很多是有色人種的警衛人員缺乏福利感到極度不滿。這些警衛人員工 作時間長，待遇低，而對比之下，那些被他們保護的Google員工們享受諸如免 費午餐之類的福利。
這一條令的制定源於今年年初城市一項殺死地松鼠計劃遭到廣泛反 對。Berkeley Marino附近、以前是一個垃圾填埋場的Cesar Chavez Park地松鼠 活動頻繁，它們的鑽地打洞使得周邊水質陷入風險中。Berkeley官員說大量地 松鼠和囊地鼠在公園鑽地挖洞危及到將有毒物質封存在垃圾堆中粘土層。為應 對這一問題，Berkeley在二月提出一項殺死地松鼠的計劃，但在遭到數千名動 物愛好者發送電郵表示反對後又撤銷了這一計劃。
加州高鐵項目重大進度 購買列車程序啟動
7月1日，Berkeley市議會批准另一項解決方案，旨在通過創立一項條令將 在Berkeley公園喂食野生動物定為違法行為。 動物保護團體在一份聲明中說， 餵食地松鼠和囊地鼠等野生動物將危 及動物，表現形式包括引起營養不 良、過度繁殖、傳播疾病和失去對人 的恐懼。 另一個擔心的問題是Cesar Chavez Park的地松鼠與瀕危動物穴鴞 形成共生關系，因為穴鴞每年冬天來 到公園時依靠地松鼠所挖的洞尋找棲 身之所。
加州高速鐵路局為購買列車採取正式行動，要求列車制造商為首批最高92 組機車和車廂的訂單提交意向書。 這些列車必須具備在不到三個小時時間內將乘客從San Francisco運送到洛 杉磯的能力。 此次意向征求還要求列車制造商描述如何開發場地存放和維護這些每列最 低擁有450個座位的列車。 「這是我們高鐵局的一個重要時刻，」高鐵局首席執行官Jeff Morales說。 「列車組的制造和維護場地的建設意味著更多的工作，更多的經濟利益，也更 加意味著加州擁有發展一個全新的高速鐵路行業的前景。」 對一個一年前還前途不定的項目而言，這一消息的公布是一個重要的里程 碑。在2014年，高鐵局在一起上訴案中獲勝，獲得470億元債券資金，雖然原 告已經要求加州高等法院重審這一裁決。 州長Jerry Brown也成功為高鐵項目落實了一筆固定的資金支持。每年撥款 2.5億元或更多的消息吸引了九家大型私營公司表達參與項目建設和融資的意 向。 此外，高鐵局今年夏天已經在Fresno開始拆遷和建築測試工作。提交意向 書的截止日期為10月22日。
隨著條令的執行，Cesar Chavez Park將樹立起新的”no feeding”（請 勿餵食）標牌以及派發宣傳手冊。 動物保護團體說這一條令的執行得益於Berkeley市、WildCare、Golden Gate Audubon Society和In Defense of Animals的成功合作。
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2014年10月15日-31日
Uber鎖定招募教師
Uber因為一支廣告鎖定低薪教師來為他們開車，最近 又起掀然大波。 這支在Uber網站上播放，主題為“Teachers – Driving Our Future”的廣告片，利用數位老師的心聲，最後講出 「我是位老師，也是位司機，放心，兩者可以同時發生。 」 Ken Tray，一位舊金山學區25年資歷的社會學老師， 之前也當過計程車司機，語重心長地說:「找司機，的確 Uber找不到比老師更好的人了。」 持反對意見的人主要認為，教師不會是低薪，應該找 更需要賺外快的其他職場的人等等。 Uber對此爭議發表一份聲言稱:「從老師到會計師、 藝術家、退伍軍人、爸爸、媽媽等很多很多人，Uber都提 供一個前所未有的小企業賺錢機會。」
加州高中生畢業考 可能取消 加州所要求的高中生畢業考試可 能不久就要變成昨日黃花。 加州公共教育總監Tom Torlakson 提議對California High School Exit Exam進行改革，使其包含新的 Common Core標准考試或完全取消這 一考試、使用大學入學考試成績來確 定畢業資格。
編輯:冠冠 / 美編:君宜
矽谷單身男比例 高於單身女 正在尋找合格單 身男子？去硅谷吧。 根據Pew Research Center的一項新研究， 矽谷地區年輕、單身 和就業男子與單身女 子的比例最高。這項 研究稱，每100個單身女子面對著114個有工作的單身男 子，他們的年齡全部在25歲到34歲之間。 舊金山紀事報指出，研究者之所以統計有工作的男 子，是因為78%的未婚女子在選擇未來伴侶時高度重視就 業狀況。
iPhone6用戶抱怨卡髮 自iPhone6 和iOS 8出 來後，Apple一直在遭受 嚴厲的批評。 現在最大的問題是 用戶使用iPhone6 講電話 時，有可能也拔了頭髮。 一些用戶抱怨在他們 使用iPhone 6時，鬍鬚和 頭髮會被卡在屏幕玻璃和 鋁製外殼之間，這導致他 們拔出自己的頭髮或鬍鬚 時會陷入痛苦的僵局，也 讓許多蘋果粉絲感到懊 惱。 也有用戶說使用手機外殼即可改善此問題。
San Jose希望為流浪漢
立法者將於明年考慮這一問題。 在2017年7月前實施一項新的考試可能性不大。 加州正在使用Common Core對教育系統進行改 革。Common Core是一整套全新的閱讀和數學標准，目前 被45個州和哥倫比亞區所採用。 官員說Common Core將致使現有畢業考試不再適應需 要。
惠普公司拆分為二 惠普公司正在分離成兩家公司，一家專門著重於它的 個人電腦和打印機業務，而另一家則專門提供技術服務， 如數據存儲、服務器和軟件，其目的是推動更強的盈利能 力。 在加州Palo Alto的總公司近年已裁了數萬名員工，營 業額的下降是由於顧客形態轉向使用移動式電子設備。這 樣的轉變造成惠普桌上型電腦、筆電和印表機需求也漸漸 下降。 惠普表示電腦和打印機服務將繼續使用惠普(HewlettPackard Inc.)的名字，而技術服務方面將取名為惠普企業 (Hewlett-Packard Enterprise)。 惠普CEO Meg Whitman將會領導惠普企業，而原惠普 首席Dion Weisler將成為電腦和打印機服務公司的CEO。
你未來幾週可能會看見一群穿著黃色襯衫的員工在San Jose 市區的高速公路匝道口。這是一項新的措施，讓流浪 漢清理道路則可得到$100禮券可兌換食物或房租。 根據最新的人口普查，San Jose有將近5千名流浪漢。 幫助他們找到工作和房子一直是很具挑戰性的問題。這個 新計劃(Gateway Project)是幫助自願的流浪漢。 Alan Emmerich最近才離開了流浪漢營區，他試圖改變 他的生活，於是他開始從小溪撿垃圾做起。他說：「我願 意去那裡，一週兩、三次，這也是另一種方式證明我的可 靠性。」 新計劃主要集中在高速公路匝道口，分別由Ernst Young、Tivo和Wells Fargo一同贊助。
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這項計劃並不只針對流浪漢，對許多人來說，這也是 自給自足的道路，就業輔導及幫助求職也是該計劃的一部 份。 Gateway Project預計從6個人開始實行，但可能可以擴 展至60人。 2008年創報，灣區最受歡迎的免費社區報紙。看報不再花錢、充實灣區每日生活
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5
6 續頭版
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2014年10月15日-31日 (網路圖片)
作者/人美
(本文續頭版) 「身為媒體人，我的看法倒不那 麼悲觀。」老中社長何百鍊說。「只 要洞悉人的生活習慣，做順勢的調整 改變，還是可以找到一條通路的」。
這個數字不僅證明老中轉型的方向是 正確的，更說明了辦報不僅要堅持信 念，身段還要柔軟、要能隨時因應局 勢做改變。
對於經營地方性傳媒公司超過三 十年的何百鍊來說，他認為網路世界 改變了人類的生活，經營單項媒體已 不足以與市場同業競爭，因此近一、 二年來他積極轉型，將所有傳統媒 體全面電子化、一線化，加強新聞 傳播速度、隨時發送”號外”，同時 建立一個具有時尚視覺而又能簡單 操作的新聞搜尋平台。2013年初， 目前除了發行免費的老中地方新聞報 紙，更增加老中新聞網，電子周報、 老中廣播電台以及老中網路電視。 「2014年10月01日，如果你上Alexa. com網（Amazon.com旗下專業評比 全美網站點擊率排名的公司）鍵入 newsforchinese.com，就會看到老中 新聞網今日是全美排名第14217名，美 國本土點擊率高達99.2%的分析數字。 這個數字說明一件事：短短幾年，老 中新聞網平台追上了灣區眾多華文、 華語平面和電子媒體，成為灣區華人 樂意看的新聞平台。」何百鍊補充說
「今日我們仍保留傳統印刷的報 紙，那是一個新聞人的象徵，也是因 應許多華人讀報的習慣，所以報紙要 印刷精美不髒手。看過老中地方新聞 的讀者都想不通為何灣區就這麼大， 還要分那麼多版？那就是因為老中是 一份”社區化”的地方報紙，如果你 住在帕洛阿圖，你是關心納帕地震帶 給你的影響多？還是控水不當而罰錢 比較實際？」何百鍊說同樣的道理， 如果你的餐廳開在佛利蒙，你會想在 舊金山登廣告嗎？以商業角度簡單說 一句，就當為商家印傳單，老中還免 費派送呢！ 老中傳媒營運方針就是成為無特 定政治與宗教背景的社區華人發聲 筒。 目前，老中是灣區唯一一家真正 地方經營的免費發行的中文報刊，大 灣區總發行量是三萬份，擁有400個 以上發行點。與市場上其他華文報不
Cindy Liu
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同，老中專注在地方新聞，實用資訊 和深入的頭版新聞及專題報導。不帶 任何宗教和黨派色彩，同時將新聞觸 角延伸出中半島、東灣以及南灣，未 來預計還將舊金山獨立成一區。總之 只要華人多的地方都可能會有一份以 當地新聞為主的老中地方報紙。「我 就是要老中成為灣區華人特有的發聲 筒，關心華人社區大小事務，讓華人 來支持一個屬於自己的華文媒體。」 這個想法與葛萊美獎創作歌手Taylor Swift近期在華爾街日報發表的一篇 文章『作品本身要直指人心』不謀而 合。 電子周報，每週三清晨五點正即 會自動傳送至灣區14000名以上灣區讀 者的電郵信箱。週報的內容包括一週 要聞、消費資訊、老中新聞電子報， 以及廣播和電視影音節目。此外，在 標題下還以跑馬燈的方式隨時更新地 方要聞、交通狀況以及好康報報等生 活資訊，讀者只要一機在手，隨時都 能掌握第一資訊。 AM1450老中廣播電台週一到週五 下午6時至7時，除了每日即時新聞及 氣象報導之外，精心製作各種不同節
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活動
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2014年10月15日-31日
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EVENTS
活。動。報。報 本版編輯 : 小嫻 本版編輯 : 小嫻
Alameda Point
San Jose
美國大鵬文教基金會
萬聖節不給糖就搗蛋活動
■類別: 歷史展覽 ■內容: 1942年4月18日美國杜立德中校率 領80名勇士，將16架B-25轟炸機放在USS Hornet航空母艦上起飛，當時的重慶政府在 高度機密下65天內，派獨立工兵團蓋了5條 臨時跑道，但是，因杜立德被迫提早起飛，轟炸東京後迫降於浙江沿海岸， 被中國百性及軍統游擊隊救起64人，30天後，日軍進入浙江沿海大屠殺，國 軍第64師進入抵抗，擊斃日軍師團長酒井，日軍惱羞成怒，改用毒氣殺害了 中國軍民約25萬人。 2011年杜立德將軍孫女珍娜杜立德由美國大鵬文教基金會陪同訪問台北呈遞 「感謝信函」給馬總統以了還願，自此，杜立德協會每兩年在USS Hornet 航空母艦上開紀念大會，邀請全美華人參加。今年10月18日特別邀請美國大 鵬文教基金會舉辦「飛虎，黑蝙蝠及黑貓中隊」(華美空軍歷史回顧展)相片 及文物巡迴展。 ■日期: 10月18日 ■時間: 9am –10pm ■收費: 免費 ■地址:USS Hornet Museum (707 W. Hornet Ave. Alameda Point, CA 94501) ■聯絡電郵: dpf2013@gmail.com ■電話: 626-215-0896 510-708-7715 San Martin
Uesugi Farms 南瓜園 ■類別:戶外活動 ■內容:熱鬧的萬聖節又要來臨，除了南瓜園，Uesugi Farms還提供兩種不同的火車、玉米迷宮、小蜜蜂 屋、騎小馬等活動區域。入場免費，週末停車$3，園 內有餐廳。 ■地點: Uesugi Farms Pumpkin Park (14485 Monterey Road, San Martin, CA 95046) ■日期: 10月1日-31日 ■時間: 9 am- 7 pm ■收費: 免費，週末停車$3 ■網站: uesugifarms.com San Jose
Spina Farms 南瓜園 ■類別: 戶外活動 ■內容: Spina Farms 南瓜園坐落於美麗的Coyote Valley，被明亮黃豔的向 日葵和大量的南瓜包圍著。南瓜園從九月底一直開放到十月底。南瓜園內有 鬼列車帶你逛園區，還有小小動物園。此外還有超過60種獨特品種的南瓜讓 你雕刻，是適合家庭出外郊遊的好選擇。 ■地點: Santa Teresa Blvd. and Bailey Ave. San Jose, CA 95141 ■日期: 開放至10月31日 ■時間: 週日至週四-9 am-6 pm，週五至六-9 am- 7 pm ■收費: 免費 ■網站: spinafarmspumpkinpatch.com
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■類別: 戶外活動 ■內容: Westgate Center邀請大家一起參加萬聖節活動，商場內將舉辦多項 活動，包括雕刻南瓜比賽，還有機會獲得太陽劇團的門票。每個人會得到一 個trick-or-treat的袋子，並可在商場內得到糖果。活動還有現場音樂、氣球 跟南瓜裝飾，還可以花$10元得到具節慶紀念價值的照片。活動為免費，中 午開始註冊登記。 ■地點: Westgate Center (1600 Saratoga Avenue, San Jose, CA 95129) ■日期: 10月25日 ■時間: 12 pm- 4 pm ■收費: 免費 ■網站: shopwestgatecenter.com San Jose
免費試玩冰上曲棍球 ■類別: 體育 ■內容: Silver Creek Sportsplex提供沒玩過冰上 曲棍球的大人小孩一個免費體驗的機會。這是百 分之百免費的試驗，包括免費的租借運動器材。 這個活動只適用完全沒玩過冰上曲棍球的人，並 不開放給有經驗或已經在上課的朋友。參加者須 先預約登記。 ■地點: Sportsplex 800 Embedded Way, San Jose, CA 95138 ■12歲以下青年: 每週六 7 am - 9 am ■12歲至17歲: 每週六 11 am ■18歲以上成人: 每週一6:15 pm ■收費: 免費 ■網站: gotoplex.com/freehockey Cupertino
品嘗歷史的味道 ■類別: 公益籌款 ■內容: 品酒，聽講，了解矽谷美酒和水源的歷史。庫比帝諾的迪安薩大學 舉辦品酒述說加州歷史座談會，活動旨在幫助維護加州歷史中心這棟古蹟， 以及資助歷史系學生研究加州歷史中心計劃案。活動需預先登記。 ■地點: DeAnza College, Cupertino, CA ■日期: 10月18日 ■時間: 3 pm- 6 pm ■收費: $75 ■聯絡人: Tom Izu (408) 864-8986 ■網站: deanza.edu/califhistory/tasteofhistory.html
8 理財
2014年10月15日-31日
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怎樣更多地賺錢，更多地積蓄錢財，更好 地投資，更靈活地消費和怎樣更好地保障你的 家庭，美國《money》雜誌的投資理財忠告。 對於金錢，你最聰明的投資選擇是哪件 事？是買房還是換工作？或許是你購買股票， 或許是你選擇了市場中盈利的共同基金。你現 在知道它是明智的選擇，因為它使你賺錢，或 節約了金錢，或使你免受財政困擾。必須指出 的是，我們很多處理金錢的行為僅僅是猜測行 為，比如我們無法知道下一年哪隻股票的表現 會更好，我們只是用運氣來打賭。其實，我們
不必總用運氣打賭，本文告訴您下列幾種聰明 的理財方法，這些都是在生活中可以具體把握 的事情。有些你可能嘗試過，比如投資401(k) 計劃，有些關於消費、職業規劃、財政計劃的 建議，可能你從未想到過。當然，這些建議中 的單獨一件不可能增大你變得富有，但每件都 可以讓你獲得成功的可能性與減小失敗風險。 聰明的定義就是--高回報率低風險率。 上期提供10條財政行為，是不是還不夠呢 ? 本期將介紹另外10條這理財之道：
摘自:美國Money雜誌
出售表現糟糕的股 票或虧損基金。在應徵 稅賬單中，你的損失會 抵消一部分資產所得， 因此，它可以減少你應 繳納的所得稅，無效投 資可以靈活轉化成稅賦的減免。如果你改變觀念， 在30天後你可以收回資本。
絕對不要浪費一分一毫。在六個月的時間裡， 你可以把硬幣存入銀行或者把零錢放入儲蓄賬戶( 《錢》雜誌的一位員工家庭去年存了$1,000美元零 錢)。
海岸到海岸的飛機 票；而如果你乘坐了 100,000英里，你可 以得到價值$3,000美 元去歐洲的商務機 票，有些公司甚至包 括部分酒店費用。
要求信用卡發行方不收你$30到$70美元的年 費。比如，發行方認為去另外地方經營商業是很具 能力的表現，他們會因為你出門經商而不考慮年 費。是否只能免交一次？你也可以用現在良好的信 用記錄勾銷上次的費用。
不要去購買特級汽油。高品質的汽油並不會提 高你的生活水平，也不會提高燃料的效率，而且這 並非是你的必需品，相反，它只會讓你每年多交約 $120美元的費用。
當你為房屋保險時，你的投保計劃裡應該包 括重建費，而不僅僅是房屋損壞補償費，這才是實 際的現金成本。這樣可能會增加你10％的費用， 但是這個價格包括了你房屋的重建以及裝修費 用。
在你購買商務座位時選擇一家固定的航空公 司，在同一航空公司乘坐飛機，英里數越長越合 算。好好利用乘坐飛機的英里數，美國國內海岸線 飛機航班的座位價格就會變得很便宜。如果你乘坐 了25,000英里，你就可以免費得到價值$150美元的
對於日常程序的醫療，比如看牙 醫或者為治療疾病開的藥物等等，你 都可以找保險方，尋出他們應該合理負 擔你的治療費用的理由。 這樣，你不僅可以少支付很多費用，還可
以節約一半的時間，獲得更便宜的治療服務。
買二手車，讓別人來替你付折舊費。一輛新 車第一年的價值 折舊率高達30 ％，這就意味 著，大約$25,000 美元的折舊費 就可以買一輛 豐田Camry或者 LexusIS300。
至少加入大學財務資助。如果你想讓你的孩 子具備資助的條件，你應該有選擇性地支出財產以 便你的孩子將來擁有得到幫助的機會。在你孩子進 入高中的頭一兩年，利用一切額外的現金還清信用 卡。如果你的孩子有UGMA或UTMA監護卡，可以 把它用於消費教育費用，例如SAT教育或者電腦 教育。
用股票而非現金為慈善事業捐款。你不 僅可以為困難的人提供幫助，還可以從此之後 規避所得稅以及股票稅。你的熱心不僅能使自 己快樂，而且能使你受益。
法律
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預先醫療照護指示： 這法律文件對您很重要 陳麗霞法律專欄
預先醫療照護指示是生前信托的附加文件之一, 讓您作好整體醫療決定，預先 有更妥善的安排。一份“預先醫療照護指示”文件讓您的醫生，家人和朋友知道 您的健康護理的喜好，包括您是否在生命的盡頭特殊處理，您是否有進行診斷測 試的願望，手術過程中，心肺復甦術的種類與器官捐贈等等。 趁早考慮您的選擇，可以確保您的生命的質量，避免您的家人“猜測”您的 願望或在壓力下或情緒波動情況為您作出關鍵的醫療護理決定。
預先作出醫療照護指示檢查表。以下提供的清 單準備資料隻是信息而不是法律意見。 如果您不能確定您 的選擇還是有問題，我們建議您與您的醫生，您的律師和 其他值得信賴的顧問討論。
A B
收集決策信息。從您的醫生開始, 他們理解您的選擇和 您在生命的盡頭的醫療保健待遇, 此外，許多組織都可 能給您提供有用的信息。
跟您的家人或關鍵人如醫生和其他接近您的人討論在 生命結束時您的決定。需要考慮討論的問題有以下： 1)在生命的最後期間什麼對您很重要？ 2)您是否有特定的醫療護理的需要。在生命的最后期間， 您想在養老院，醫院或在家度過？ 3)什麼是安寧療護/疼痛管理和臨終關懷的選擇？ 準備預先醫療照護指示法律文件。根據州法律，您有 表達您的醫療意願的合法權利，當您無法自己作出決 定時,其他人必須考慮您的預先醫療照護指示。但是, 如果您沒有預先準備醫療照護指示法律文件, 您的家 人是不可能為您作出決定的, 必須通過法院接管程序
C
法 律 專 欄 你、我、他
(conservatorship proceedings) 。 這樣帶給家人很多麻煩, 要 花錢和花時間並需要出庭。 您用預先醫療照護指示記錄您的願望, 包括以下幾方 面: 指定為您作出決定的代理人, 選擇此人處理您的醫療 保健選擇，並與他們討論此事。您可以選擇配偶，親屬或 親密的朋友。 通知您的醫生，親屬及親密的朋友您的願 望和喜好。這將有助於確保您的願望在關鍵時刻可以了解 和執行。讓以下人或機構保留一份您的已簽署的預先醫療 照護指示的副本：
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1)您的指定代理人 2)您的醫生 3)您的衛生保健提供者 4)護理或醫療保健機構 5)家庭成員 6)其他緊急醫療機構負責人 沒有人能知道自己是否會突然發生意外，或有其他原 因而導致神志昏迷，無法為自己的醫療作決定，包括是否 在醫生認為無希望時，繼續利用機器去維持生命，或是否 要使用止痛藥。如今醫生和醫院都害怕法律訴訟，所以 不肯隨便為病人作主，如果自己沒有留下指示， 到時可能會產生混亂。
摘自:法律智慧你我他
竊盜鈴響警察來的太慢，官司不容易贏 問:我家裝有「安靜竊盜鈴」直接通到警察局，最近有小 偷於我們全家外出時溜進來偷東西，竊盜鈴在警察局響 了，但警察於四十分鐘後才來，使小偷有時間從容地偷 走了好幾千元的珠寶及銀器，我們是否可以告警察的動 作太慢，才致使我們招受這麼大的損失? 答: 可能可以，但你有幾點得特別注意:有的州或市政府特 別規定這種行為可以不被告，所以你得先和律師談，是 否你居住的州或市有此規定。
租車毀約額外加錢，若不願退款可告訴 問 : 我打電話向一家頗有名的租車公司租車，在電話中 談妥價錢，但當我去取車時，他們又加了許多額外的收 費，這種作法是否合法? 答: 不合法，當你用電話預約時，已算是一種「合同」，
如果可以告，你得證明是警察的疏忽，他們可以對警鈴 的反應更快些，但卻沒有這麼做。 但有時因當時的警車因涉及其他重要的任務而未能來， 則不算他們的錯，例如那時是正在急救了一個溺水的孩 子，又如好幾個警鈴同時響，他們不可能同時去，也有 可能是警鈴遭到破壞，於小偷走後才弄響，即使警車早 來也無用。 簡單地說:你的案子不容易贏，如果你仍想告，則得在 一定的時間內採取行動，以紐約為例，如要告市政有關 當局，得於事情發生後九十天內。 也就是雙方不得再增減價格。但有幾種情形例外: 例如講 價時未把州的買賣稅加入，如今要求加上算是合法，或 者到時你想換大一點的車，價錢略高也算合理，大部分 的租車商人都合法做事，只有少數人投機。首先你寫一 封信給那接洽的代理商，要求退款，如果對方未依法行 事，則你可以立案告他。
如果您有一般的法律問題，可送電郵至 editor@newsforchinese.com*若您有個別或特殊的法律疑問，應直接向律師尋求法律協助。這裡所提供的只是一般性答覆，不應被視為您任何法律問題的解答。
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10 專題
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(網路圖片)
San Jose警方 素質低下錯誤頻出
記者 湯毅堅
2014年8月14日星期四早上，San Jose警方911 電話調度員接到一個奇怪的電話，一個女子說，她 有一支烏茲衝鋒槍，要把她的家人都殺掉。警方趕 到Blossom Hill Rd現場時已經有不少群眾在圍觀。 警察看到一名女子站在自家門口大喊大叫，雙手各 拿一個物件，看上去很像衝鋒槍，就命令她放下武 器。那個女子把一個小一點的物件扔在草地上，拿 著大的黑色物件朝警察走去。警察又命令她放下 武器，但她繼續大搖大擺地走向眾警官。當她靠 近Wakuma Okuma警官的時候，Okuma朝她開了一 槍，她倒在地上，後來死於醫院。這是San Jose警 方今年的第二次槍擊事件。 據San Jose警方事後的調查報告說，那個打 911電話的19歲女子患有嚴重的躁鬱症（bipolar disorder）；她當時在自己家門口大聲喊叫，要殺她 的家人，事實上沒人在家；而她手裏的那支“衝鋒 槍”實際上是一把無繩手電鑽。消息一出，社交媒 體大嘩，感嘆警方竟然會犯這樣低級的錯誤，把一 個顯而易見的精神病患者當成殺人兇犯，白白扼殺 了一條無辜性命！ 據統計，在加州範圍內警方所處理的911電話 中大約有15％涉及精神病患者，在警方開槍的事件 中大約有40％涉及精神病患者；而在Santa Clara縣 範圍內接到的911電話中每年有4000多個涉及到因 心理健康和精神健康問題產生的危機。這就是為什 麼執法專家和醫療部門領導人一直在推動讓更多警 察接受由州政府安排的“危機干預團隊培訓”，讓 他們了解各種類型的精神疾病，以便更好地緩和潛 在的暴力傾向，減少傷害。 San Jose警察局的警官受過這類培訓的比例為
37％，是灣區各城市中比例最高的。這次槍擊事件 的當事人Okuma警官是有13年警齡的資深警官，持 有CIT（Certified Inspectors Training）資格證書。 然而，他卻是當時在場的5名警官中唯一選擇開 槍，而且一槍擊中要害的。San Jose警察協會主席 Unland爭辯說：“每一次情況都不同，時間不允許 他們選擇不同的方法。”他認為，當警察接到911 電話，有關武器威脅的思想已經根深蒂固，去救人 脫離危險是第一位的，緩解矛盾的想法祗能靠後。 他的這種說法是站不住腳的，任何人接到這通奇怪 的電話，首先就會想到這不是一個正常人所為。 在槍擊事件發生一星期以後，該事件的目擊 者San Jose居民Andrew Payne向San Jose市政府的警 方獨立稽查員（Independent Police Auditor）正式 投訴警方對他恐嚇和威脅，并且通過稽查員把他的 投訴書轉送給San Jose警察局內務部門。他在投訴 書中說，8月14日早上他出去慢跑，正好看到警察 開槍，就用手機拍照和錄製視頻。當時有大約20個 人在圍觀，幾個警察朝他們走過來。女警官Teresa Jeglum問他是不是在拍照，要他交出手機，并且問 他的姓名地址等私人信息。當他拒絕回答以後， Jeglum要他把手機拍的照片和視頻刪掉。她說： “如果你不刪除那些照片和視頻，我就沒收你的 手機，” Payne說：“我對她說，她沒有資格那 做，她就伸手抓住我的手機，還威脅我如果不給就 拘留我。” Payne說，事發之後他向San Jose警察局的一 名警長報告了情況，其目的祗是想讓Jeglum道歉。 他說，Jeglum給他打了一個電話，不但沒有道歉， 反而找各種藉口保護自己。Payne說，他出生於一
Five Branches University
Graduate School of Traditional Chinese Medicine
個執法人員的家庭，他的父親是Santa Cruz縣警察 局的一個警長，他的家人在這件事上都堅定地支持 他。他說：“我完全支持警察，但我也支持公民權 利。” 今年早些時候，聯邦最高法院在Riley控告加 州政府的裁決書中裁定，在逮捕犯罪嫌疑人過程中 收繳和查封犯罪嫌疑人的手機及其內容必須持有 搜查令，否則就是違憲。Santa Clara大學法律教授 Margaret Russell表示，Payne當時沒有被捕，警方要 他交出手機是毫無道理的。她說：“沒有搜查令， 他們連犯罪嫌疑人的手機都不能收繳和查封，怎麼 能對大街上的人這樣做呢？”警方獨立稽查員說： “由於最近全國範圍內警察槍擊事件頻發，警察受 到越來越多的公眾關注。因此，公眾採用手機錄製 視頻監督警方已經成為一種新的標準。” 他說， San Jose警察局的職責手冊明確規定，公民可以自 由記錄執法人員在公眾視野中的活動，祗要他們不 干擾警務。Russell教授說：“人們可以記錄使警官 尷尬、不適甚至惱怒的東西，市民和警察之間圍繞 手機錄製視頻的衝突呈上昇趨勢。但是什麼是幹擾 警務呢？這需要司法部門作出明確規定。” 近年來，一些警察部門在巡邏車儀錶盤上安 裝攝像機，越來越多的警察局（包括San Jose警察 局）開始採用警察隨身攝像頭，這是警方自律的行 為，已經受到公眾的歡迎和稱讚。而對於來自公眾 的監督，也希望警方不但能夠接受，更應該歡迎， 因為它朝著增加警察透明度的方向發展，是社區和 警察之間建立信任的一個重大進步。
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1)購物狂的異想世界 Confession of a Shopaholic(2009) 2)鬥陣俱樂部Fight Club (1999) 3)小鹿斑比 Bambi(1942)
教育
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看新聞學英語 文：湯毅堅 畢業於復旦大學物理系。第一期中國科學院研究生院畢業。先後在Compaq和Juniper 公司任資深高級電腦、網絡設計工程師。
Networks等
Fire burns down 11 fire engines at fire school A fire in a workshop at a British Fire Service College burned down 11 fire engines on Saturday. The blaze did not spread beyond one building at the training institution. But the lost engines were worth almost $2 million. The college opened 38 years ago. It can take 600 students at a time, providing advanced training for firefighters and other emergency workers.
大火燒毀消防學校11輛消防車 星期六，英國消防服務學院車間的一場大火燒毀了11輛消防車。這場大火雖然僅僅局限於這家訓 練機構的一幢建築物，但是損失的消防車價值幾乎達到200萬美元。這個學院成立於38年前，它可 以同時容納600名學生，為消防隊員和其他急救人員提供最先進的培訓。
了解美國教育體制的特色(四)
文/曉曉
五、根據興趣特長和職業方向而進行的職業規劃 在美國讀七年級時（相當於初二），學校就會把全美現有的各種職業分成為若干大類詳細介紹 給學生，並邀請各行業專業人士到學校介紹這些職業的特點和要求。到八年級，基本上所有學生對 社會目前的各種行業有了清楚的了解。總之學校會在學生進入高中前通過各種方式幫助學生確定職 業方向，這樣學生在初中畢業時，就可以確定自己對口的高中和選修的課程。 學生進入高中後，學校再進行一次調研，學生進入九年級就安排學生參加校外活動，到11年 級，學校從社區或企業、公司為每個學生請一個指導人幫助學生進行具體的職業規劃，並根據學生 的擇業計劃，跟踪這個學生進行指導，直到他實現自己的理想計劃，找到職業。到12年級（即高 四），學生必須到社區某個部門單位或公司、企業去實習，其服務的情況鑑定是各大學錄取的重要 條件之一。有的學校還有學生升大學和就業指導中心來專門幫助學生進行職業規劃。 目前中國國內基本還是中高考指揮棒導向，大部分學生只在高考填報誌願時才會開始注意社會 的分工和職業的選擇，然後進入大學學習。然而目前的現狀是有很大一批學生並不贊同自己當初的 專業選擇，甚至最終放棄從事本專業的工作。這不能不說是職業規劃上的失敗。
六、注重培養學生的創新精神和創造能力 美國教育體制十分注重於對學生創造能力的培養，讓學生自己動手實踐、主動參與、積極思 考、勇於創新，這是美國教育體制的一個顯著的特點。對學生的要求十分靈活，我有機會看到一本 小學四年級學生的作業本，這個學生是一個剛到美國生活一年時間的中國籍孩子。作業本是16開面 的，封面是一隻熊貓的彩色照片。第1次作業是關於熊貓的定義、特徵，第2次作業是熊貓的種類， 第3次是熊貓的分佈，第4次是熊貓的天敵，第5次是熊貓的生存狀態，第6次是熊貓與人類的關係 ……最後是你對熊貓的看法和態度。每次作業，教師都提供一些參考資料讓學生自己去查閱，老師 並沒有嚴格的字數要求和時間要求（只要在本期內完成即可），學生全身心投入，自己主動去獲取 有關熊貓的種種信息，到博物館、動物園去諮詢，向父母或社區成人們請教。每一個專題內容豐富 翔實，有理有據，信息出處都詳盡註明，儼然是一篇碩士論文。 相比而言，中國學生的自由空間太小，作業太多，對學生的培養缺乏一種創造性的教育，缺乏 創新思維的培養。
七、美國教育存在的問題 校園暴力是美國教育無法迴避的問題，還有包括恐怖事件、吸毒、同性戀、校內懷孕等問題。 這與美國文化和寬鬆的教學體制有很大關係的。另外站在教育層面來看，美國的老師對學生的待人 接物並不關心，中學課程顯得比較分散，沒有明確的目標，學生選課有避重就輕的趨勢，而且教學 課時少，作業少，表面看學生負擔小，其實不利於學生對知識的掌握。(待續)
誠徵特約記者、編輯、業務可在家上班，意者請電郵jean.ho@newsforchinese.com
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12 健康
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大腸直腸術後飲食型態(短期) 術後為減少排便體積與頻率，避免刺激腸道促 進癒合，飲食進展需視腸道恢復狀況採漸進式調 整，若醫師囑咐開始進食時，將由喝水進展至清流 質飲食如：米湯、過濾果汁、運動飲料、糖水等， 此種飲食無法提供足夠營養，故建議使用小於48小 時。若適應良好，接著採用流質或直接進展至「低
研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的 重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性， 吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、 肥胖、糖尿病等疾病。新鮮的蔬菜水果含豐富的維 生素、礦物質及膳食纖維，並且蔬果五彩繽紛的顏 色，還富含不同的植物化合物，維生素及礦物質是 維護健康所需的營養素，而膳食纖維則與增加飽足 感、促進腸胃蠕動、減少便秘發生、降低血膽固醇 等健康益處有關。同時也含有豐富的膳食纖維，膳
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渣飲食」。 所謂低渣飲食是指每日粗纖維攝取量不超過 4公克的一種以均衡飲食為基礎的飲食。主要目 的為減少大腸中的殘渣，包括不能消化的植物纖 維、動物筋膠及奶製品經消化後於消化道殘留之 產物。此階段食物挑選原則如下： 1.主食類：挑選精緻五穀類製品，如白飯、 白稀飯、麵條、饅頭、吐司等。避免糙米、燕 麥、紅豆、綠豆等五穀雜糧食品及芋頭、地瓜、 山藥等。 2.魚、肉類：選擇去皮去筋肉類、絞/剁碎、 煮爛的瘦肉、家禽、魚等。並可裹上蛋汁或太白 粉後烹煮增加柔軟度。避免含筋皮、煎、炸等較 硬的魚、肉及內臟如：雞胗、雞心等。 3.蛋類：選擇軟嫩蛋類如：蒸蛋、蛋花湯 等。避免煎蛋、滷蛋、鐵蛋等口感較硬的蛋類。 4.黃豆製品：可適量攝取精製非油炸過的黃 豆製品，如：豆漿、豆腐、豆包等。 5.蔬果類：選擇過濾蔬菜汁、過濾果汁及嫩 葉、去皮去籽瓜類蔬菜、纖維少的水果，如:梨 子、西瓜、葡萄、蓮霧等。避免硬梗蔬菜如竹 筍、牛蒡等，容易產氣的青椒、洋蔥、韭菜等及 高纖維水果如：芭樂、棗子、鳳梨、奇異果等不 適合此階段攝取。 6.奶類及其製品皆不適合此階段攝取。 7.增加水分攝取防止便秘發生並視情況補充綜 合維生素。 低渣飲食為術後過渡階段，應適當均衡搭配以 上各類食物以攝取足夠熱量及蛋白質，並適時逐步 增加纖維量以達長期均衡飲食標準。
食纖維可促進腸道蠕動，可避免便秘的發生，此 外，研究發現，蔬果中不同的植物化合物對人體健 康各有益處。因此，世界衛生組織及許多先進國家 的健康飲食指引，都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果，讓足 量、多樣的蔬果，使身體獲得所需的維生素、礦物 質及膳食纖維，且讓不同的植物化合物發揮各種有 利健康的效益，達到遠離各種慢性疾病、預防癌症 的目的。 新鮮蔬果除了本質上對健康形成正面效益外，
曾經到過灣區好吃好玩的地方，請記錄下來傳給editor@newsforchinese.com 大家分享
預防復發飲食注意事項(長期) 2007年美國醫學會雜誌一篇前瞻性觀察研究， 以1009位第三期大腸癌經手術與化學治療後之病人 為對象，藉以了解癌症復發與飲食之相關性，追蹤 達5年多，結果發現偏向西方飲食模式者(多食精製 穀物、重調味、紅肉、甜食、高油脂奶類薯條、加 工食品)，相較於多食蔬果、全穀類、豆類、家禽 及魚類者，有較高復發與死亡率。故治療術後腸道 功能恢復正常時，建議參考美國農業部「我的餐盤 （My Plate）」飲食指南，並遵守以下原則達到健 康高纖均衡飲食： 1.管控熱量攝取，避免大份量的食物。 2.增加蔬果份量，須佔餐盤的一半，並多選擇 紅、橙、深綠等「有色」蔬果，提供各種植物性化 學成分。 3.選擇脫/低脂奶，提供與全脂奶等量的鈣質 及營養物質，但減少熱量及飽和脂肪的攝取。 4.穀類食物至少一半為全穀類，如：以全麥麵 包代替白麵包或糙米代替白米。 5.購物時應注意營養標示，選購較低鈉之產 品。減少攝取高脂肪、含糖或高鹽份食品，如：蛋 糕、薯條、冰淇淋、甜飲料、披薩、肥肉、香腸、 熱狗等。多喝水及無糖飲料，以減少來自於含糖碳 酸飲料及運動飲料的熱量。 6.成人每週3天以上(達2.5小時)之中強度有氧 運動。 若能遵守以上原則，並定期追蹤體重及做好運 動管理，即能讓您健康更”腸”久！
由於飲食也是一個整體性的攝食機制，如果在飲 食中增加了蔬果的攝取量、有了飽足感，自然也 會減少肉類或零食點心的攝取量，連帶的也會減 少脂肪及熱量的攝取。而且蔬菜與水果的營養成 分不同，所以不適合互相取代，蔬菜水果都適量 的吃，每天3份蔬菜與2份水果，才能使整體飲食 更均衡、健康。
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9月30日起 每週一至週五 9:00pm
國語廣播
中文字幕
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KTSF-D T 無線26台/有線第8台 KTSF無線二十六電視台
14 生活
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轉載自Girga Circle
T-born（丁骨牛排）來自牛的後上腰尾 椎部（見圖），骨頭成T形；後邊接菲力牛排 (tenderloin)，前邊接上腰脊紐約客牛排（New York Strip），所以T-bone部位，後部大理石油 花均勻，肉汁甜美；前部脂肪含量少，適合三 分熟，有嚼勁，很多人都喜愛. Rib-eye（肋眼）來自牛的胸椎部(也叫 Scotch fillet in Australia and New Zealand 肉眼牛 排) ； rib-eye靠近胸部的肋肌部，肉質鮮嫩，大 理石紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的 油花，所以鮮嫩多汁. 菲力牛排（tenderloin）從腰內部最嫩處 切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含 量少，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉質鮮 嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒 運動到，故肌肉纖維不粗，是牛排中單價最高 的。 牛腰肉（tenderloin），一頭牛隻有五、六 磅。 牛肩胛肉小排 （Chuck steak） —從頸部到 肋骨（ribs）。 牛小排 （Short ribs）—取自牛的前胸肋骨 部位，油脂甚多。
側腹牛排 （Flank steak）— 自腹側取得。 牛肩膀牛排 （Flat iron steak）— 牛肩膀部份 切出。 烤腹肉牛排 （Hanger steak）或（法式）onglet —從中心附近的膈肌. 中間有點硬（sinewy）。通常 被稱為「屠夫的牛腰」（butcher's tenderloin）。 紐約客牛排 （Strip Steak）取牛前腰脊肉 （Strip Loin）的部份，大理石油花（Marbling）均 勻，肉質與沙朗牛排接近，有嚼勁，是美國人的最 愛，故名。 肋眼（Rib eye）或肉眼牛排（Scotch fillet）靠 近胸部的肋肌部，肉質鮮嫩，大理石紋多且分佈均 勻，中心部位有一塊明顯的油花，由於鮮嫩多汁， 深受大眾喜愛，售價較高，適合干烤方式烹調。 後腿肉牛排（Rump steak）、腹腿牛排（round steak）後腿近臀部部位切塊牛排，如果沒有妥善烹 煮，口感可能會較堅硬。 沙朗牛排(Sirloin)，粵語稱「西冷牛排」，在 英國、香港等地指牛胸脊肉部分，肉質細嫩度次於 菲力牛排，售價也較低於菲力牛排，上端部分的西 冷牛排較為鮮嫩，售價亦稍高。在美國指牛後腰脊
柱兩側的肉，肉質細嫩，價格高。 側腹橫肌牛排（Skirt steak）— 從隔膜 （diaphragm）取得。非常美味，也十分難以料 理。 丁骨牛排 （T-bone steak）及 牛柳 或上等腰 （porterhouse） - 由紐約客牛排與一小部分的菲力 牛排組合而成。一邊為紐約客（Striploin），另一 邊則為牛柳（菲力），中間被腰脊骨隔着。
牛排生熟程度： 全生（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這 種做法只會用在某些菜式；例如韃靼牛肉、基特富 （Kitfo，埃塞俄比亞菜餚）或生牛肉沙拉。 一分熟（Rare）：僅表面煎熟，呈灰褐色，剖 面為血紅色，核心溫度約48.9 °C（120 °F）。 三分熟（Medium-Rare）：外圍呈灰褐色，剖 面為血紅色，核心溫度約52.2 °C（126 °F）。 五分熟（Medium）：外圍呈灰褐色，剖面為 粉紅色，核心仍有血紅色，溫度約57.2 °C（135 °F）。 七分熟（Medium-Well）：大部分呈灰褐色， 核心為粉紅色，溫度約62.8 °C（145 °F）。 全熟（Well-Done）：表面稍微烤焦，剖面完 全為灰褐色，核心溫度約73.9 °C（165 °F）。
王榮玫 聯合會計師事務所 周晴時 WANG & CHOU ACCOUNTANCY CORP.
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地產
2014年10月15日-31日
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美國城市計劃大框架下的
土地開發流程 近年，隨著中國房地產市場逐步萎縮，由於 中國市場未來的不肯定性，加上美國經濟的慢慢復 甦，帶動了全美房市，顯現出房市從2007年的大衰 退、越過谷底，經歷了2013年的大反彈，後來演變 成今日的「買家」市場，雖然風光不再，可比起中 國市場畢竟穩定的多，因此許多大陸開發商正把目 光轉移美國，屢見持有狡兔三窟心態的開發商，前 仆後繼陸續進駐美國市場，尋求開發商機。 但大陸開發商在國內習慣牟取雙位數回報 率，而中國政府開發審核程序迅捷、時程短，因此 來到美國後，往往會覺得美國開發體系不利於開發 商。尤其美國社會注重環境保護、尊重人權，所以 不論開發什麼項目，開發商所面臨的是多層面的相 關法律關卡，導致時間拖延而降低稅前回報。在美 國經營開發，想獲取與大陸相等回報無疑是難以企 及，但不是無法企及，只是沒有捷徑可行，必須先 了解整體開發流程，事先作出充份規劃，避免太多 變數，進而得以減少投資風險。 綜觀美國土地使用大框架，土地使用管制權 源於美國憲法保留給州及地方政府的公權力，而在 州層面，加州憲法給予各縣及城市，在不違反聯邦 及州法的前提下，行使其公權力，自由設定維護公 眾福利的地方條例，但地方條例必須遵從加州環境 保護及土地分割地圖法所要求的基本限定。州法也
在各縣及城市層設有計劃機構，而各縣及城市須為 其所需，設定條例並成立類似計劃部門，來運行其 計劃功能。 土地使用管制層次譜系是以堪稱未來土地使 用「憲法」的總體規劃圖（英「General Plan」） 位居頂層，下一層是用來運作並符合更大層面總體 規劃圖、含有更多細節的具體規劃圖，而更下一層 是地方政府設定的地目條例。土地開發、分割必須 符合縣及城市所採用的總體規劃圖及地目，更有某 些聯邦及州法而更加嚴格而限制土地使用，即便開 發項目符合縣及城市規範。 開發商考量土地開發的經濟可行性，可早從 買地階段做起。首要任務就是進行市場需求、開發 成本及預期利潤，然後物色土地。選購土地過程 中，應事先審查地目以及使用權，如有必要並探討 地目更改的成功率。無論土地過去已被定為住宅、 商業，農業、或工業地目，即便開發項目符合地 目，若土地還未取得土地使用許可，開發商則一般 須要花費一年以上時間先進行申請並取得使用許可 （英「entitlement」，經環境、交通衝擊分析並通 過後，證明不違反加州環境保護法律，再進入時程 近一年申請時間的分割圖審批階段。 初步分割圖（英「Tentative Map)由數位當地
曾經到過灣區好吃好玩的地方，請記錄下來傳給editor@newsforchinese.com 大家分享
文：陳建友律師
熟悉建築及工程專業人士的計畫機構（Planning Commission）表決通過與否，但由專業計劃人員 負責具體審核工作，並稟告該計劃機構結果及推薦 通過開發項目。一般小開發項目只須在計劃機構階 層，給予公眾充份書面通知的前提下，舉行公聽 會，並允許反對人士發表言論後，由計劃機構以投 票方式決定通過與否。若開發項目在計劃機構階層 被拒絕，開發商有權向市議會提出上訴，失敗則可 經過司法程序要求法院下令通過項目。相對的，不 滿開發項目被通過的民眾，也持有權力依照同樣程 序推翻項目的通過決定。 取得初步分割圖後，開發商即可聘雇建築及 工程師準備營建圖紙，呈交建管部門進行約幾個月 的審核後，才能取得許可證開始營建。與此同時， 開發商在銷售前需考慮是否須向房地產管理署取得 銷售許可，才可與買家簽訂買賣協議。 顯而易見，一般開發時程短則一年左右，長 則數年，端看選購土地眼光，故土地選購決定對於 開發項目的成敗及回報極為關鍵。
16 老饕
2014年10月15日-31日
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幕 開 區 市 w e i V n i 6日將在Mounta
10月1
華的東西方烹飪融合風格而著稱的 以奢Alexander's Steakhouse正進入精美點心和甜點 的領域。 10月16日，Alexander's Patisserie將在Mountain View市區209 Castro Street隆重開張，首次將原汁原 味的歐洲點心和烘焙食品帶到灣區。 Dries Delanghe是Alexander's Patisserie新的點心 主廚。出生在比利時，Delanghe14歲開始投身烘焙 事業，在比利時Ter Groene Poorte烹飪學校學習烘 焙和點心制作。他的職業生涯從布魯塞爾的五星級 Hotel Les Sangliers des Ardennes和Patisserie de Baere 開始，並在巴黎世界聞名的馬卡龍店Pierre Hermé 磨練自己的技能。在加入Alexander´s Patisserie之
前，自2010年起，他一直在拉斯維加斯MGM度假酒 店的米其林三星Joel Robuchon Restaurant擔任點心副 主廚。 Alexander's Patisserie提供新鮮味美、種類繁多 的烘烤甜點。從面包、三明治、蛋糕、果餡餅以及 曲奇到馬卡龍、巧克力和其他點心，所有配料均為 當地采購，價格合理。所有產品可堂食亦可外帶， 提供婚禮、生日、周年慶典和其他特別活動點心定 制。 Delanghe主廚將他的風格描述為「經典和現代 的融合」,並稱自己很享受使用那些讓他回想起孩提 時代的配料創制點心。在隆重開業之前，他將自己 的時間用在試驗和完善多款新創甜點上-並且鼓勵顧 客品嘗他試制的每一款產品。Alexander's Patisserie
還將提供特色飲料， 主打一款由Equator Coffee轉為其設計的 特別咖啡飲品。 Alexander's Patisserie將於10月16 日向公眾開放，當日 營業時間為上午10點 到晚上10點。正常營 業時間為週日到週 三上午6點到晚上8 點，週四到週六 上午6點到晚上 10點。
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商情
2014年10月15日-31日
教 育 活 動
2014年台灣招商攬才訪問團 10月19日矽谷舉行 網站http://hirecruit.nat.gov.tw email: hirecruit@taiwantradesf.org
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美 食 資 訊
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巴山蜀水精品川菜 聲名遠播 電話：408-934-3970 地址：1720 N. Milpitas Blvd. Milpitas CA 95035
Milpitas巴山蜀水精品川菜，算是很地道的一家。 一般消費者對於價位及口味都有很高的要求。生意要做的好，就要迎 合客戶的須求。巴山蜀水在菜式收費訂價上採薄利多銷的方式，但份量及 烹調的要求則是很高的。 筆者點了幾道菜試試，水煮魚的魚片，入口划嫩、湯汁有豆芽、白菜 等墊底，份量十足，只收$10.95，吃不完，帶回家還吃了一餐。重慶辣子雞 也是很棒的、麻辣感十足、雞翅部份嚼勁夠、量多。
「2014年台灣招商攬才訪問團」徵才活動，將在10月19日週日(上午10 時至下午5時) 在 Santa Clara Convention Center, Ballrooms G&H舉行(5001 Great America Parkway, Santa Clara CA 95054。校園徵才活動10月20日週一 (中午12時至下午5時)在UC Berkeley大學, CAL Alumni House舉行(1 Alumni House Berkeley CA 94720)。
整個菜單 上花樣菜款四、 五十種。用餐環 境算是乾淨高 雅，值得一試。 408-9343970 1720 North Milpitas Blvd. Milpitas CA 95035
本次活動主要包括攬才說明會、企業與人才1對1媒合洽談會及攬才推 廣服務等。人才可預先上網（http://hirecruit.nat.gov.tw/SFO）查看職缺及1對 1洽談，把握與台灣知名企業及學術研究機構面談的機會。此次徵才需要104 個職缺，工作機會在台灣及灣區均有提供。 主辦矽谷攬才活動的舊金山台灣貿易中心李哲欽主任表示，外貿協會 受經濟部委託辦理本活動，矽谷場攬才活動的徵才公司共24家，包括台積 電、聯發科、聯電、工研院、資策會等，其中8家公司在舊金山灣區。為方 便人才參加，今年辦理時間分成19日的攬才洽談日及20日的校園徵才活動， 歡迎人才先至HiRecruit網站登錄及預約洽談時間，期使事求人公司及人求事 的媒合能更圓滿。
免 費 講 座
老中新聞舉辦建築業資訊講座 從業者不可錯過的免費活動 報名電話：650-369-4680 408-315-4871
李哲欽主任表示，攬才團的活動舉辦已經多年，年年反應都很熱烈。 這項活動對正在求職的人才來說是個很好的機會 今年攬才團的活動，仍以企業與人才媒合商談會為主，另有攬才說明 會及「政府聯合諮詢服務台」，外國人來台工作、境外科技人才來台子女 就學辦法等諮詢服務；「台灣觀光及居住環境推廣區」將提供台灣居住及 觀光環境介紹；「攬才推廣服務台」則提供美國人才職缺查詢及如何使用 HiRecruit攬才網站服務等。活動詳情，請至HiRecruit網站http://hirecruit.nat. gov.tw瀏覽查詢，或洽email: hirecruit@taiwantradesf.org。 攬才網的求才功能，已成為媒合我國產、學、研各界和海外科技人才 「求才與求職」的重要平台。 活動聯絡：舊金山台灣貿易中心 Email:terri.syu@taiwantradesf.org
實 在 美 味
福記牛肉火勺及水餃 價錢公道份量足 地址：6184 Bollinger Road San Jose CA 95129 408-996-0317
牛肉火勺發源於中國遼寧省鐵嶺地區，它的發明人是一位叫楊福的回 民老人。火勺這種特色小吃至今有近百年歷史。其特點是呈金黃色，層次清 晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。 正宗的牛肉火勺屬於清真的小吃，所以多見於一些清真的牛肉火勺 店。一般的其他地方所做得火勺很難和清真牛肉火勺店相媲美。表面上看 起來與餡餅的差不多，可這是牛肉火勺可不是牛肉餡餅，口感是完全不一樣 的。火勺是用烤爐爆烤而成，內放幾張像抽屜一樣的大鐵板，不停對火勺翻 烤，從而達到火勺外酥里嫩。
灣區房地產業蓬勃發展，連著帶動了建築業的業績。灣區華人社區許 多從事建築工作的朋友、無論您是一人裝修工或是有執照的業者，有許多資 訊是要常常吸收才能與現行的法規接軌，這樣對客人也是一種保障與賣點。 老中新聞與PG&E合辦了這場有益的免費活動，並邀請曾任市府建管局 的專家為業者解說施工時許多要注意的事項。講座內容包括避免施工時挖到 地下各種管線的811，小型公司如何申請PG&E分包工程。市政府建管局專 家告訴您施工送檢須要知道的注意事項，建材工司教您如何用合理的預算替 客人挑建材等等。 活動免費入場，PG&E並準備免費紀念禮品贈送。當日並有豐盛的餐 點提供大家享用。由於人場地限制，只限容50人，有意參加者請提早報 名。650-369-4680 408-315-4871 講座地點：大鴻福餐館
南灣地區最近開了一家餐館就以牛肉火勺(六個火勺$5.99)為號召，再配 碗羊雜湯(一人份$5.99)，就吃的十分飽足了。福記的菜單很簡單，各式手工 水餃、香菇雞湯麵、炸醬麵及榨菜肉絲麵$7.99，小菜有涼拌海帶、水煮花 生、蒜泥茄子、涼拌土豆絲、紅油肚絲、涼拌腐竹、芹菜木耳等。歡迎前來 品嚐。 老中廣播電台AM1450，最多地方資訊，週一至週五，6 pm - 7 pm，黃金交通時段，老中陪您放輕鬆
20588 Steven Creek Blvd. Cupertino CA 95014 講座日期及時間：11月16日2014年(週日) 下午一時至三時 講座適合目前擔任房屋裝修、水電工及所有建築類別業者。
18 科技
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2014年10月15日-31日
HP新二合一筆記本電腦
下月起賣 HP在IFA 2014年推出了新款 二合一系統電腦，總共有三款機 型：兩款Envy機型，一款Pavilion 機型。三款機型均配有可作為平板 使用的可分離顯示屏，但在尺寸上 硬件上有所差異。 最為實惠的是入門級Pavilion X2, 它採用了英特爾Atom處理器 和10.1英寸顯示屏。屏幕這麼小， 自然體重也輕-僅有1.2磅，厚度也 僅為10.5毫米。連上鍵盤，重量 也只加上0.5磅，厚度也只會增加
7毫米。盡管這令人印象深刻，但 很不幸這是妥協的結果；鍵盤是一 個保護套，而不是厚重的底座。 Pavilion X2所配備的接口包括一 個全尺寸USB接口，mini HDMI接 口、microSD卡槽和耳機/麥克風組 合接口。這款設備定於10月29日上 市，售價330美元起（約合人民幣 2026元）。 Envy X2功能更為強大，價格 也要昂貴點。它採用了同樣的二合 一設計，擁有更厚的鍵盤保護套，
Motorola風格之作 Power Pack Micro 移動電源 Motorola在IFA2014邀請 函上沒有提價到的一款配件是 Power Pack Micro。但在IFA 2014上，摩托羅拉推出了這一 款全新移動電源。 移動電源已經成為移動 生活中不可或缺的一部分，但它 們的電線讓我們有亂糟糟不知所措 和沮喪的感受。盡管無線充電可以 部分解決這方面的問題，但另外的 解決之道是讓電池直接與智能手機 USB端口連接。從這個意義上看， Motorola Power Pack Micro採取的 是另外的解決之道。與我們在IFA 2014所見證的Motorola慣有風格相 比，這款移動電源被該公司賦予了 風格和特性。 這款Power Pack Micro看上 去很不顯眼，從遠處看幾乎就像一 個打火機。一款很厚的打火機。 同時，也是一款很時尚的“打火 機”，它有多種顏色，並且提供不
同的質地選擇，包括織物。不要被 外觀騙了眼睛，它裏面儲存了電 力。電池電力，對。當然，不要指 望它相當於或超過你的手機電池。 考慮到它的尺寸，它只有1500mAH 的電力。但這足以讓你的手機在關 鍵時刻快速補充電力。這款移動電 源還擁有快速充電功能，輸出功率 為1毫安。 Power Pack Micro還另有一個 貼心小設計。它有一個鑰匙扣眼， 方便你將它與鑰匙連在一起。並且 通過Motorola Key Link，你可以 將手機和移動電源配對，有需要時 候可以互為尋找。手機不知道放哪 裏？推動移動電源的按鈕讓它發出 提示音。鑰匙不見呢？讓你的手機 成為你的向導。 Motorola Power Pack Micro 今天已經在美國上市銷售，價格為 $39.99,有興趣的人可去Motorola的 網上商店去看一看。
配有方便在黑暗環境下使用的背景 光，以及使用時間更長的內置電 池。 HP將銷售13.3- 和15.6-英寸機 型，兩款設備均運行英特爾第五代 Core M處理器。 13.3英寸機型有 1366x768或1080p觸屏可選，15.6 英寸機型只有1080p屏幕。 HP對這兩款機型的尺寸和重量 仍保持緘默，但照片顯示它們的確 纖細。同樣的照片還提示Envy x2 將是被動冷卻，因為在機身上沒有 找到風口。我們還注意到Pavilion
和Envy機型似乎都需要有一個支架 保持顯示屏挺立。這可能是一個問 題。 HP說13.3英寸Envy x2 將在10 月29日，起價為$1,050。它的哥哥 15.6英寸機型則在一周後的11月5日 上市，建議零售價為$950。
Panasonic推出 兩款加固型平板電腦 價格均近兩千元 今日稍早，三星發布了一款 加固型Android平板電腦Galaxy Tab Active。那麼，推出加固型 平板電腦的廠商似乎並非只有三 星一家。 Panasonic在IFA 2014上 也發布了自己的加固型平板電腦 ——ToughPad FZ-E1和FZ-X1。 這兩款平板電腦硬件配 置基本相同，主要差別在於 操作系統：ToughPad FZ-E1 運行Windows 8，FZ-X1運行 Android。所以，根據你的需求或 業務需求，你可以從中選擇適合 自己的型號。 兩款平板電腦均配置分辨率 為720p HD 5英寸顯示屏，據稱 用戶戴著手套也能操控這兩款平 板電腦的觸控屏，很適合在戶外 使用，也很適合需要戴手套的環 境。這兩款平板電腦擁有IP65和 IP 68的保護評分，即使在水中浸
國際醫藥大學
過後也可以正常運行。 它們還具有防撞功能，可以 抵禦住跌落3米到混凝土上。兩款 平板電腦均配6200毫安時電池， ToughPad FZ-E1運行2.3GHz四 核處理器，ToughPad FZ-X1運行 1.7GHz處理器。兩款電腦的4G LTE連接均表現良好。 ToughPad FZ-E1售價為1428 歐元，發售時間為今年11月份； ToughPad FZ-X1稍稍便宜點，定 價為1385歐元，現在已經可以買 到。
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2014年10月15日-31日
本月電影 主打星 Fury
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劇情介紹 1945年二戰後的四月，盟軍要 做最後的衝刺，身經百戰的陸 軍士Wardaddy (Pitt飾演)將帶 領坦克戰隊和他的五名戰役 隊員執行這可能致命的最後任 務。他們必須要深入敵軍的心 臟要區打敗德國納粹。
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級別: 未公布 類別: 劇情、戰爭 上映日期: 10/17/2014
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劇情介紹 故事描述一個年輕人必須要面 對他的恐懼並跟隨他的心去重 新寫下自己的命運。本片充滿 愛、歡笑、音樂和擔心，並帶 給觀眾溫暖的心，故事提醒大 家尊重過去和擁抱未來的重要 性。
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級別:PG-13 類別: 動畫、預言 上映日期: 10/17/2014
Ouija 劇情介紹 一位少女玩碟仙後離奇死亡， 因此她的一群朋友試圖用碟仙 遊戲與她做聯繫，卻吸引到惡 靈引發可怕的後果…。
找出直式或橫式的 7 個成語 MingQiang, Li (from San Ramon)
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1942 級別:PG-13 類別: 恐怖、驚悚 級別:PG13 類別:動作，驚悚 級別: R 類別: 戲劇 上映日期: 10/24/2014 上映日期:2/28/2014 上映日期: 11/8/2013
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