Табрис №12 (135) Декабрь'14—Январь'15 by Newmen

над номером работали

от редакции С Новым годом — как с шоколадом. Обожая его в детстве, с возрастом люди в большинстве своем отчего-то начинают стесняться собственных восторженных чувств или вовсе перестают получать наслаждение от того, что некогда было едва ли не смыслом жизни. Горячее желание отпраздновать Новый год кажется странностью, а сопроводить чашку кофе шоколадкой — ребячеством. Но ведь пристрастия никогда по-настоящему не исчезают. Чтобы понять это, достаточно вспомнить о маленьких радостях, которых нам было достаточно раньше. Шелест фольги, аромат снеди, предвкушение открытий и сказочных путешествий — все это и создает прелюдию к волшебству. А воплотиться это волшебство может чем угодно — новогодним праздником, беззаботной прогулкой, старой, но любимой песней, да хотя бы кусочком изумительно вкусной шоколадной плитки. Вспомните, каково это — быть ребенком.

Давайте дружить в социальных сетях Анонсы, конкурсы, общение с любителями хорошей кухни со всего мира на наших страничках:

Главный редактор Яна Александровна Полуянова Зам главного редактора Юлия Попова Редактор Сафина Шарифова Арт-директор Екатерина Кащеева Проект-менеджер Анна Балясная Бренд-шеф Сергей Синицын Фуд-стилист Алеся Анисимова Авторы Сабина Бабаева Эми Вимбуш-Бурке Александра Гайдук Елизавета Гайдук Сафия Гулям Евгения Кавун Ольга Казакова Юлия Левина Лана Степанова Елена Шапошникова Дизайн и верстка Екатерина Миличихина Марина Пулина Екатерина Теслина Иллюстрации Ольга Гамбарян Корректура Сабина Бабаева

tstabris

tabris_ts

tabris_food

ts_tabris

TabrisVideo

На обложке:

Почетными лицами нашего новогоднего номера стали дружелюбные медведи из сказочного леса, созданные кондитерами цеха «Табрис». Помните: нет стола, который не украсило бы фигурное печенье.

Издатель Мария Гнедина Исполнительный директор Алеся Никифорова Генеральный директор Борис Зубов Распространение Мария Гнедина Учредитель ООО «ТВК-Р» Краснодар, ул. Красная, 202 e-mail: tabris@tabris.ru Издательство ООО «Ньюмэн» Краснодар, ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-44-33 e-mail: tabris.magazine@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Печать Типография ООО «Первый полиграфический комбинат» Адрес: 143405, Московская обл., Красногорский район, п/о «Красногорск-5», Ильинское шоссе, 4-й км Тел. (495) 343-60-10

Фото Алеся Анисимова Игорь Глазко Эми Вимбуш-Бурке Shutterstock.com

Тираж: 60 000 экз.

Обложка Алеся Анисимова

53 000 экз. — Краснодар

Распространяется бесплатно в супермаркетах «Табрис»: 7000 экз. — Новороссийск

16+

Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 12 (135), декабрь-2014 — январь-2015 Подписано в печать 07.12.2014. Дата выхода — 15.12.2014. Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 23-0907 Р. от 22 апреля 2008 года. Рекламное издание.

Благодарим за сотрудничество сеть «Т-кафе», ул. Красных Партизан, 173 (2-й этаж), тел. (861) 222-44-07, сайт: t-cafe.ru За предоставление посуды и аксессуаров для съемок раздела СП благодарим магазин WILLIAMS ET OLIVER, Краснодар, ул. Головатого, 313, ТРЦ «Галерея», 2-я очередь, тел.: (861) 201-93-90, (918) 011-95-44, williams-oliver.ru

Энергосберегающие технологии

ул. Российская / ул. 40 лет Победы

Развитая инфраструктура Ипотека*, рассрочка**, ФЗ 214 Комфортные планировки квартир Прогулочная зона Подземные парковки Детские площадки

Открыты продажи квартир в доме литер 6 в ЖК «Симфония»

*Ипотека предоставляется ОАО «Сбербанк России». Генеральная лицензия ЦБ РФ № 1481 от 08.08. 2012. **Рассрочка предоставляется ООО «Симфония». Заказчик — ООО СИК «Девелопмент-Юг». Застройщик — ООО «Симфония». Реклама.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Содержание Стр. 6 Стр. 78

Индекс рецептов

Кухонный арсенал

xx Некоторые любят погорячее

Стр. 8 Новинки

Cтр. 82

Стр. 12

Спецпроект

Событие

xx Прекрасное

Стр. 14 Дегустация

xx Слиток сливок

xx Вкусная дюжина

Стр. 42 Тема номера

xx Грациозная кухня

Стр. 52 Искусство есть

xx Объединяющий путь

Стр. 56

Стр. 90 Готовим по поводу

xx С легким паром

Стр. 96 Спецпроект

xx Свобода выбора

Гастрономия в цифрах

xx Клад сладкоежки

Стр. 61 Отрезные рецепты

Стр. 24

Стр. 100

Вкусное путешествие

Продукты

xx Неожиданное путешествие

Стр. 112 Подарки

xx Одаренные вещи

Стр. 32 Кубанский производитель

Стр. 64

xx Бодрое утро

Спецпроект

Стр. 36

Стр. 74

Интервью

Детское меню

xx Датские сказочники

xx Четыре чуда света

xx Семейные ценности

Стр. 120 Чистое средство

xx Хранители

Стр. 125 Каталог

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Индекс рецептов Рождественские печенья с предсказаниями

Стр. 72 Тортьер (традиционный рождественский пирог в Канаде)

Стр. 76 Грушевый суп с домашним йогуртом

Стр. 90 Стр. 66 Пралине с оливковым маслом от Марио Грациа

Стр. 50 Тикка из индейки

Стр. 54 Утка с апельсинами Оливье с креветками

Стр. 61-62 Медовые рождественские пряники

Стр. 66 Торт «Павлова»

Стр. 68 Рисовый пудинг с клюквенным соусом

Стр. 70

Салат из цветной капусты

Стр. 91 Салат с апельсинами, клубникой и соусом «винегрет»

Стр. 92 Говядина с жареными овощами

Стр. 93 Палтус в тыквенных семечках с апельсиновым чатни

Стр. 94 Морковный крем-суп с кориандром

Стр. 95 +3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТА эксклюзивно в электронной версии журнала apps.tabris.ru

16+

Теплые чувства

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Солнечные видео на канале сети «Табрис». ШЕЛКОВАЯ ПАСТА С КРАСНЫМ ПЕСТО

СМОТРИТЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ НА КАНАЛЕ «ТАБРИС»«

youtube.com/TabrisVideo

Совершить путешествие в прошлое, вновь пересмотрев видеоролик с поездки в энотур, или приготовить шелковую пасту с соусом песто, следуя пошаговому рецепту, — хобби могут быть разными, но источник для вдохновения — единым. Отчеты о встречах винного клуба, рецепты и интересные кулинарные идеи — ищите на нашем видеоканале.

• видеорецепты приготовления самых разных закусок, десертов, основных блюд, напитков

Поездки на кубанские винодельни: Анапская долина

• видеообзоры новых товаров сети «Табрис»

СЛЕДИТЕ ЗА ОБНОВЛЕНИЯМИ:

• отчеты о гастрономических ужинах и встречах винного клуба «Табрис»

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ПОЗНАВАТЕЛЬНЫХ ВИДЕО НА НАШЕМ КАНАЛЕ. СМОТРИТЕ!

Подписывайтесь, делитесь видео с друзьями, оставайтесь в теме.

новинки

Напитки — половина успеха новогоднего ужина. Выбирайте те, что действительно порадуют.

138.60

12000 Й НАПИТОК

Мистер Ку Кумбер

0,208 Л / ГАЗИРОВАННЫЙ / США

Владелец компании газированных напитков Джефф Каплан задался целью разработать не только вкусную, но и полезную низкокалорийную газировку. Получился «Мистер Ку Кумбер», оригинальный напиток с экстрактом свежего огурца. Он содержит всего 90 калорий, а его легкий освещающий вкус прекрасно дополнит плотный новогодний ужин.

НАПИТОК

54.60

4900 Й

Кока-Кола Ванила

0,355 Л / США

Помните ролик из нулевых, в котором парня (Аарона Пола из сериала «Во все тяжкие»), заглянувшего за чужой забор, ловит громила? Беда близко, но появляется человек в костюме и вручает герою заветную колу — награду за любознательность. Но славу напитку обеспечил не только ролик, но восхитительный вкус и аромат ванили.

НАПИТОК

Кока-Кола Черри

0,355 Л / США

Достоверно известно, что оригинальную «КокаКолу» придумал фармацевт Джон Пембертон в 1886 году. А вот придать классической газировке вишневый вкус догадались только в мае 2002 года. С тех пор вишневая кола завоевала поклонников в 200 странах мира. Как и ванильную, вишневую колу на российских прилавках найти было непросто… но времена изменились. Теперь и вы можете придать новогоднему вечеру вишневый вкус.

802.60

679 Й 00

ФУЖЕР

54.60

4900 Й Нахтман Фейерверк

165 МЛ / 2 ШТ. / БЕССВИНЦОВЫЙ ХРУСТАЛЬ / ДЛЯ ШАМПАНСКОГО

Баварская фабрика «Нахтман» создает посуду только из хрусталя высшей пробы. Изящные фужеры для шампанского из коллекции «Золотые мгновения» позволяют раскрыться букету напитка благодаря своей форме — и это не фигура речи, а особенность их технологии. Бокалы «Нахтман» устойчивы к сколам и царапинам, поэтому на них дается гарантия — 1500 циклов мытья в посудомоечных машинах или 1500 торжеств.

Не просто масло

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Семейный бренд из Италии представляет вдумчивый подход к производству. Оливковое масло с берегов итальянского озера Гарда — воплощение всего самого лучшего, что должно быть в этом продукте. Семья Турри, производящая его, верит: каждое блюдо заслуживает своего оливкового масла, идеально подходящего именно к нему. Отсюда и особый ассортимент.

МАСЛА, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ В АССОРТИМЕНТЕ «ТАБРИСА : • Классическое • Органическое • «Безупречное» • «Гарда»

Рецепт, хранимый поколениями

«ОРГАНИК» • считается одним из лучших

в мире итальянских оливковых масел экстра-вирджин • его производство контролируется Европейским союзом • в Италии используется вместо сливочного масла для выпечки • великолепно сочетается с жареной, отварной и даже сырой рыбой

«БЕЗУПРЕЧНОЕ» • обладает пониженной кислотно-

стью

• отличается свежим сложным аро-

матом

• рекомендовано для горячих блюд,

в полной мере раскрывающих его качества • замечательно подойдет к мясу, супам и блюдам гриль

Время обновлений В 2015 году сеть супермаркетов «Табрис» изменит дизайн и предстанет в новом виде.

«Табрис» в цифрах

1998 ГОД открытие первого магазина сети супермаркетов «Табрис»

СОВРЕМЕННЫХ СУПЕРМАРКЕТОВ

«Табрис» открыты на настоящий момент в Краснодарском крае (8 в Краснодаре и 1 в Новороссийске)

2 ФОРМАТА:

Теперь ключевым символом и неотъемлемой частью логотипа станет стилизованное изображение артишока, растения, которое является гастрономическим деликатесом и символом плодородия в странах Средиземноморья. Логотип сети супермаркетов «Табрис» выполнен шим образом отражает слоган компании — «Попробуй мир на вкус». Изменения коснулись и цветовых решений оформления торгового зала, вывесок и прочих элементов. Первым супермаркетом, оформленным

нейшем постепенно будут обновляться и другие супермаркеты сети.

• супермаркеты с торговой площадью более 600 м2 • «Табрис-центры» (супермаркеты площадью более 1200 м2 и торговая галерея с магазинами наиболее востребованных в повседневной жизни товаров)

14 000 продовольственных и непродовольственных товаров со всего мира, часть из которых продается только в ТС «Табрис»

Органичное решение, воплотившее ценности и полностью раскрывающее потенциал бренда «Табрис», было найдено и реализовано консалтинговым агентством SCG London, основанным в 1991 году и работающим с такими брендами, как Metro Cash and Carry, Tesco, Shell International, BAA World Duty Free, Asda, B&Q, New Look, Sainsbury’s, Kodak.

«Попробуй мир на вкус»

события 12 10

Прекрасное Красные сухие вина оказались в центре внимания встреч Винного клуба в ноябре. Напитки из прославленного региона Бордо и их сочетания с закуской стали темой обсуждения на встрече 12 ноября. Шеф-повар «Т-кафе» подобрал к каждому напитку сопровождение, которое раскрывало его изюминку. Самые крепкие вина подавали с вяленой свининой с сыром. К редким винам, чье производство берет начало в XII веке, сервировали биточки из индейки с вялеными томатами и сельдереем под сырным соусом. А сложное купажированное вино из пяти сортов винограда сопровождал кролик, фаршированный черносливом, с фруктовой горчицей и ржаной брускеттой. Оценить вина из сорта винограда «пино-нуар» смогли гости винного вечера 26 ноября. Здесь были напитки Новой Зеландии, Аргентины, Австрии и России, которые подавали с подкопченной индейкой с физалисом, жареным красным окунем с кускусом и овощами. Традиционные и новаторские французские вина оттеняли цыпленок с паприкой и баклажанами и паштет из печени с томатным мармеладом на пшеничных тостах.

ВИННЫЙ КЛУБ

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

ВИННЫЙ КЛУБ

Ром из стран Карибского бассейна CТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ

2 000 Й Традиционный напиток жарких стран Карибского бассейна станет главным героем первой встречи Винного клуба в 2015 году. Гостям вечера будут поданы 6 наименований различных ромов с Кубы, из Гватемалы, с Ямайки, из Доминиканской Республики и с Барбадоса с выдержкой

от 5 до 23 лет. Ведущий вечера расскажет гостям о секретах и приемах, позволяющих разбираться в захватывающем и обширном мире видов рома. Оценить нюансы каждого напитка позволят закуски, гармонично подобранные шеф-поваром «Т-кафе».

28 ЯНВАРЯ, 19.30 — КРАСНОДАР СЕРТИФИКАТ НА ПОСЕЩЕНИЕ ВИННОГО КЛУБА «ТАБРИС» ПОРАДУЕТ ВАШИХ КОЛЛЕГ И БЛИЗКИХ.

ТРЕБУЕТСЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСЬ. КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

ПАРТНЕРЫ КЛУБА

«Т-кафе»

«Алианта», «Арджи», Кубаньоптпродторг, «Лотос-Лэнд Бевериджиз»

Краснодар, Красная, 16 Тел. (861) 268-03-03

Краснодар

(861) 234-43-43

reklama@tabris.ru

facebook.com/tstabris

Мероприятие только для лиц, достигших совершеннолетия

дегустация

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Слиток сливок Грядет большой сезон домашней выпечки, а бутерброды во всех их проявлениях никогда не теряют актуальности. Без масла тут никак не обойтись. Поэтому мы решили продегустировать все виды сливочного масла из ассортимента сети супермаркетов «Табрис». Чтобы добиться полной объективности, дегустацию провели в два этапа. В первом раунде из 21 образца эксперты «Табриса» выбрали 11 лучших по стандарт ным параметрам: цвет, вкус, аромат, консистенция. Затем они отправились на пробу к ценителям масла, которые оценивали образцы «вслепую» — никакой упаковки, только масло и его сливочный вкус. Масло, приготовленное из коровьего молока, упоми нается еще в Ветхом Завете, и точно известно, что 1200 лет назад на Руси сливочное масло готовили повсеместно, взбивая его из сливок, сметаны и цель ного молока. При этом лучшие сорта масла получали именно из свежих сливок. Удивительно, но с тех пор рецепт фактически не изменился. Несмотря на про гресс, сегодня даже в промышленных масштабах масло готовят из сливок: химики, к счастью, так и не придумали, чем их можно заменить. Так что масло смело можно считать натурпродуктом. И, несмотря на жирность, оно весьма полезно. А уж насколько вкусно, тут даже спорить бессмысленно. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ: На дегустации по 5-балльной шкале оценивались внешний вид, консистенция, аромат и вкус каждого образца. Наименьшая оценка по такой системе — 36 баллов, наивысшая — 180.

Ведущая дегустации ЯНА ПОЛУЯНОВА, главный редактор журнала «Табрис» Участники дегустации АЛЕКСАНДР СТУПАРЬ, менеджер коммерческого отдела сети «Табрис» НАТАЛЬЯ ПОНОФИДИНА, технолог кондитерского цеха «Табрис»

АЛЕКСАНДР ЧУБ, директор супермаркета «Табрис» на Сормовской, 108/1

ЛЮДМИЛА ГОРОБЧЕНКО, директор супермаркета «Табрис» на Московской, 54

ОЛЕГ РАБИНОВИЧ, шеф-повар «Т-кафе» на Красных Партизан

СВЕТЛАНА ЛЕНЬО, блогер

СЕРГЕЙ ПОСКОННЫЙ, интернет-маркетолог

ВИКТОРИЯ ЛЕСНИКОВА, ценитель натуральных продуктов

дегустация

159 баллов

169 баллов

516 50 Й

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Умаллатте*

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Унагранде Бурро**

490 20 Й

500 Г / СЛАДКО-СЛИВОЧНОЕ / РУЧНАЯ РАБОТА / ЖИРНОСТЬ 72 %

500 Г / С МОРСКОЙ СОЛЬЮ / ЖИРНОСТЬ 72,5 %

Отборные натуральные сливки и особая фир менная технология пастеризации молока при дают маслу «Умаллатте» свежий сливочный вкус и некую легкость. А однородной и нежной текстуры добиваются тем, что масло действи тельно взбито вручную. Попробовать его — значит понять, каким было масло, которое готовили в русских деревнях сто лет назад.

Соленое масло готовили еще в Древней Руси: соль прекрасно справляется с ролью консер ванта, поэтому соленое масло очень стойко при хранении. Во время дегустации масло преми ального бренда «Унагранде» ярко выступило на фоне своих «сладковатых» собратьев за счет добавления чистейшей морской соли. Более того, производитель приложил максимум уси лий, чтобы «Унагранде» во время нагревания вело себя как оливковое — не шипело, не ды милось, а в целом радовало плотной консистен цией и ровным правильным цветом.

Наталья Понофидина: «Из всех масел только этот образец вызывает желание взбить из него сладкий крем. Дело в его вкусе — сладковатое само по себе. Плотное, жирное, однородное. Плотное, но податливое. И фасовка удобная как раз для кондитерских целей».

25 Л МОЛОКА ТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА 1 КИЛОГРАММА МАСЛА.

5л

1 кг

Масло бывает: 82,5 % и более — «Традиционное» 80 % — «Любительское» 72,5 % — «Крестьянское» 61,5 % — «Бутербродное» 50 % — «Чайное»

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

137 баллов

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Крестьянское

66 00 Й

180 Г / ЖИРНОСТЬ 72,5 %

В первом раунде оценки экспертов масло Гиагин ского молочного завода приятно удивило по всем параметрам, получив одну из наивысших оценок. И во втором этапе нашло поклонников: его ярко выраженный сливочный вкус, невысокая жирность и легкий молочный аромат можно смело назвать классикой сливочного масла. Не храните масло в алюминиевой фольге — контакт с ней ускоряет окисление жиров. Если заводская упаковка из фольги, лучше переложите масло в пищевую бумагу или масленку.

Масло получают сепарированием или сбиванием сливок жирностью 36—44 %, полученных, в свою очередь, из коровьего молока. Сливки взбивают, охлаждают, дают вызреть в течение 8 часов при температуре 5 °С.

дегустация

107 баллов

134 балла

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Из Вологды Крестьянское*

143 00 Й

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Гутберг Альпийское

82 80 Й

180 Г / ЖИРНОСТЬ 72,5 %

200 Г / ЖИРНОСТЬ 72,5 %

Легендарное вологодское масло, защищенное знаком географического происхождения, также не могло остаться незамеченным. Его прослав ленный вкус сложно спутать с привычными классическими вариантами. Ореховый оттенок масло приобретает при особом процессе пасте ризации отборных сливок — их постепенно нагревают в течение 10—15 минут до 98 °С.

Традиционные немецкие технологии быстрой пастеризации молока, которые применяются на фабрике в Московской области, где производят легкое сливочное масло «Гутберг», делают про дукт очень податливым. А это значит, что свежая выпечка в компании с ароматным и сладковатым маслом будет еще вкуснее. Впрочем, как и утрен няя порция овсянки.

Рецепт приготовления масла разработал Николай Верещагин в 1870- х. Он решил экспортировать свой продукт и окрестил его «Парижским», но за границей имя не прижилось. Масло стали называть «Петербуржским», потому что в Европу его ввозили через Питер. В 1939 году «Парижское» масло получило название «Вологодское».

Олег Рабинович: «Это масло показалось мне исключительно европейским — оно очень пластичное и за счет этого слегка напоминает хорошо знакомую нам по 90-м «Раму», но «Гутберг» обладает приятным сладким привкусом, не горчит и поэтому хорошо подойдет не только для бутербродов, но и приготовления соусов».

От Гарольда Макги

Гарольд Макги утверждает, что жарить на сливочном масле вообще не стоит, потому что оно теряет все полезные свойства. Но и не запрещает, ведь масло позволяет получить румяную корочку и придать продукту приятный ореховый аромат. Однако есть правила. Сливочное масло — это около 80 % молочного жира, остальное — примеси (молочный белок, вода).

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

80 %

молочный жир

20 %

молочный белок и вода

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

МАСЛА КАТЕГОРИИ «ЭКСТРА (ЖИРНОСТЬЮ ВЫШЕ 80 %) 164 балла

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Простоквашино

84 50 Й

180 Г / ЖИРНОСТЬ 82 %

Если по остальным образцам у ответственных де густаторов случались споры, то масло «Простоква шино» удостоилось единогласной похвалы. При ятный аромат топленого молока дополняет его нежный вкус. Густое, отлично взбитое масло ровным слоем ложится на булочку, как будто специально для этого создавалось. Светлана Леньо: «Это масло показалось мне оптимально насыщенным по вкусу, его аромат и цвет также не вызвали нареканий. Мне кажется, его мягкая, даже слегка влажная консистенция прекрасно подойдет к сладким булочкам».

При нагревании примеси в масле начинают довольно быстро гореть, масло темнеет и начинает издавать характерный аромат. Важно не перегреть масло при жарке, иначе в нем произойдет необратимый процесс превращения ненасыщенных кислот во вредные насыщенные.

ГАРОЛЬД МАКГИ ОТМЕЧАЕТ, ЧТО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОЖНО ХРАНИТЬ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ДНЕЙ. ДЛЯ ЭТОГО НУЖЕН КОНТЕЙНЕР И ТЕМНОЕ МЕСТО — АРОМАТ МАСЛА ЛЕГКО ИСПОРТИТЬ ВОЗДУХОМ И СВЕТОМ.

дегустация

144 балла

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Настоящее масло*

144 балла

338 00 Й

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Гутберг

94 50 Й

500 Г / ЖИРНОСТЬ 82,5 %

200 Г / ЖИРНОСТЬ 82,5 %

Кубанские буренки, пасущиеся на лугах в окрестностях кубанской станицы Анастаси евской, дают превосходное молоко, из кото рого на «Ферме настоящих продуктов» вы рабатывают первоклассные сливки. А из них, в свою очередь, делают натуральное масло по традиционным рецептам и высоким экостан дартам.

Второй образец под брендом «Гутберг» с более высоким содержанием молочного жира пора довал насыщенным сливочным вкусом, оставив в качестве впечатления приятный оттенок то пленого молока. «Гутберг» тает медленно, что говорит о его однородности — масло отлично взбито, и это значит, что храниться оно будет идеально.

Виктория Лесникова: «Запах этого масла сперва показался слишком густым, жирным, но на вкус оно оказалось превосходным. Отлично намазывается на хлеб, я бы рекомендовала его как идеальное масло для завтрака».

Сергей Посконный: «Кому-то это масло может показаться слишком сладким, но я бы с удовольствием сдабривал им пельмени».

Если на поверхности масла появились желтые пятна, значит, масло «обветрилось». Это вовсе не означает, что весь кусок испорчен. Просто удалите пятна ножом и убедитесь, что впредь воздух к маслу не доберется.

Чем меньше процент молочного жира в сливочном масле, тем ниже его калорийность и меньше холестерина. Но полезными «легкие» масла назвать нельзя. Если в классических жирных видах допускается только краситель каротин, придающий маслу приятный желтый оттенок, то в «Бутербродном» и «Чайном» допускаются стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты и ароматизаторы.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

138 баллов

ЗНАК «ЭКСТРА »ОЗНАЧАЕТ ТОТ ФАКТ, ЧТО ЖИРНОСТЬ МАСЛА ВЫШЕ 80 % МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Бо Бо Милк*

211 30 Й

375 Г / ЖИРНОСТЬ 82,5 %

Интересная форма брикета — еще не все, чем пора довало дегустаторов масло расположенного в Кис ловодске предприятия «Хладонеж». Равномерный правильный цвет масла, нежная, но плотная тексту ра и гармоничный вкус с интересным оттенком за служили высоких оценок. А что до интересного от тенка, он запомнился: кажется, что масло взбивали в деревянной кадке, как это делали наши бабушки. Масло, сделанное зимой, отличается от летнего. Зимнее — без запаха и белое, летнее — ароматное и желтоватое. Зависит от того, чем питалась корова — сеном или свежей луговой травой. Лучшим считается масло, изготовленное в период с мая по июнь.

ЧТОБЫ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЛУЧШЕ ПОДНИМАЛОСЬ, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В НЕГО КЛАДУТ ПОД КОНЕЦ ЗАМЕСА. * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

дегустация

111 баллов

132 балла

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Из Вологды Традиционное*

151 60 Й

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Коровка из Кореновки

90 00 Й

180 Г / ЖИРНОСТЬ 82,5 %

Специфический «травяной» аромат вологод ского масла обеспечивает климат: всю весну и лето на пастбищах в Вологодской области стоят заливные луга. Сотни видов душистых трав с удовольствием едят местные буренки, и молоко в итоге приобретает вкус и аромат, которые высоко ценятся любителями настоя щего деревенского масла.

Масло, изготовленное на одном из старейших и крупнейших предприятий Краснодарского края, обладает приглушенным сливочным вку сом и требует яркого сопровождения: попро буйте дополнить его ломтиком свежего боро динского хлеба и слайсом слабосоленой форели. Масло, как заключили наши эксперты, доста точно жирное, чтобы сделать выпечку пышнее.

Александр Ступарь: «Для этого традиционного масла характерна горчинка, и это отличает его от всего, что представлено сегодня на рынке. Вологодское масло действительно пахнет сеном, ешь его и практически видишь корову, пасущуюся на лугу. Послевкусие яркое, специфическое, его точно отметят ценители натуральных продуктов».

Чем жирнее сливочное масло, тем лучше оно подходит для теста. Дело в том, что жиры при нагреве распадаются на углекислый газ и воду. Чем больше газа и воды выделится при выпечке, тем пышнее будет тесто.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ КАЧЕСТВО СЛИВОЧНОГО МАСЛА? Заморозьте масло, и если в нем нет растительных жиров, то после заморозки оно будет крошиться и раскалываться. * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

Опустите кусочек масла в горячую водку: если в него добавили краситель, жидкость окрасится.

Если масло на горячей сковороде сильно пенится, значит, в нем много молочной сыворотки и не хватает молочного жира.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Французы обожают сливочное масло, добавляют его в супы, жаркое, рыбу, салаты, десерты, выпечку, соу сы. А уровень холестерина в крови у них гораздо ниже, чем у американцев, сидящих на «бесхолесте риновой» диете. Дело в том, что вещества, содержа щиеся в сливочном масле, тот же лецитин, нормали зуют холестериновый обмен и защищают сосуды.

Качество масла на государственном уровне регламентируют два ГОСТа — «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия» и «Масло сливочное. Технические условия». Они дополняют друг друга. Согласно ГОСТам, сливочное масло бывает пяти наименований в зависимости от содержания молочного жира.

ЖАРИТЬ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ ЛУЧШЕ, КОГДА ДЛЯ ПРОЦЕССА НУЖНА НЕВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ИЛИ КОГДА ВАМ ТРЕБУЕТСЯ ПРОТОМИТЬ ПРОДУКТЫ В МАСЛЕ.

При комнатной температуре настоящее масло не плавится примерно 30 минут. Чем больше в нем растительного жира, тем быстрее оно тает.

Цвет настоящего сливочного масла гораздо светлее привычного «желтоватого», он почти белый, но не белоснежный.

Надавите на брикет после разморозки: если выступившие капельки воды мутные, значит, масло плохо взбили и оно скоро испортится.

вкусное путешествие

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Окленд

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

Веллингтон

Подготовили Сафия Гулям и Алиса Мясникова

Неожиданное путешествие Мы использовали премьеру фильма «Хоббит: Битва пяти воинств» как повод поговорить о кухне Новой Зеландии с Антоном Федорченко, сомелье из Краснодара, ныне живущим вблизи Пятого континента.

Антон Федорченко сомелье (Окленд, Новая Зеландия) Окончил международную школу менеджмента «Блю Маунтинз» (Blue Mountains), Институт гостеприимства и туризма в Швейцарии, в настоящее время работает сомелье в «Сифарерс Бритомарт» (Seafarers Britomart) в Окленде.

Сказочные пейзажи, превращенные руками джексоновской команды в обиталище хоббитов, эльфов и волшебников, прославили Новую Зеландию во всем мире. Поток туристов, желающих воочию понаблюдать за жизнью киношных персонажей или пройтись по следам боевой славы Хранителя кольца и восьми его сподручных, сделал островное государство одним из самых посещаемых в мире. И местные жители гордятся этим. Впрочем, для них это не повод менять привычные устои, и те, кто жаждет полностью погрузиться в экзотику, могут быть слегка удивлены действительностью. Она здесь несколько иная, чем представляется после просмотра киноэпопеи, но не менее интересная.

вкусное путешествие

Туристический сезон здесь начинается в октябре, когда уходит прочь «лондонская погода», воздух наконец прогревается и температура держится в пределах 24 °С. В этот период численность жителей Окленда, что признан неофициальной столицей Новой Зеландии, вырастает с 1,3 до 2 млн человек. Туризм дает Новой Зеландии почти 35 % дохода. В порт 4 раза в неделю прибывают огромные круизные лайнеры наподобие «Квин Мэри», способные перевозить на борту количество людей, равное населению скромного городка. Я не могу точно сказать, сколько именно людей спускается по трапу, но в день высадки в наше кафе, расположенное у самой верфи, приходит не менее 400 человек за один вечер.

The French Cafe Оценить гастрономический размах The French Cafe («Френч кафе») можно уже с помощью их особого предложения, дегустационного меню (4 880 руб. без алкоголя). Заказав его, вы получите шесть разных блюд, а к ним — вино, составляющее идеальный баланс с их вкусом. Пусть размеры порции невелики, но от этого не менее интересны. Среди одного из дегустационных предложений, к примеру, шоколад с красной икрой: сперва удивляешься такому сочетанию, но потом, распробовав его со сладким вином, поражаешься, насколько это необычно и вкусно. Основное меню не отстает: очень интересно в приготовлении блюдо «Ора Кинг Салмон» (Ora King Salmon), которое подают с разнообразием видов свеклы и козьим сыром. Несколько дней лосося выдерживают в оливковом масле, после чего готовят на низкой температуре в 54 °C: в итоге рыба с необычной структурой подается, завернутая в осьминога. Надо отметить, что меню The French Cafe меняется каждую неделю.

АДРЕС:

210 Symonds Street, Eden Terrace, Auckland 1010 СРЕДНИЙ ЧЕК: САЙТ:

8 900 руб.

thefrenchcafe.co.nz

ПОБЕДИТЕЛЬ В НОМИНАЦИИ «TRAVELLER'S CHOICE 2014»« (ВЫБОР ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ, ОСТАВЛЯВШИХ ОТЗЫВЫ НА САЙТЕ ТРИПАДВАЙЗЕР).

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Тех, кто только прибывает в город через морские или воздушные ворота, встречают персонажи из «Хоббита» — своеобразная дань кинематографу. Но тщетно искать киношность в каждой детали. Туристические аттракционы сосредоточены в северной части острова в Матамате, именно там сохранены декорации Шира, где проводятся экскурсии для желающих. Остальные же города продолжают жить своей жизнью. И гастрономия в Новой Зеландии — пока еще явление, не подвергшееся влиянию киноиндустрии, так что вы не встретите в меню блюд с отсылкой к творениям Питера Джексона. Здесь своя специфика.

Австралия соперничает с Новой Зеландией за авторство десерта «Павлова», названного в честь русской балерины, бывшей там на гастролях в 20-х годах прошлого века.

Ortolana На оклендской пристани расположено много самых разных заведений, но кафе средиземноморской кухни «Ортолана» (Ortolana) — одно из самых выдающихся среди них. Две главные его особенности: необыкновенная свежесть всех продуктов и новое меню каждый день. Все дело в том, что «Ортолана» владеет двумя собственным фермами и двумя садами, откуда и берут практически все необходимое для готовки. Самое аутентичное из местных блюд, которое стоит здесь попробовать, — стартер из листьев калли (Kale), зажаренных с солью и перцем. Вкусно, своеобразно и весело! А еще в «Ортолана» подают один из самых лучших кофе в Окленде: иногда просто достаточно зайти к ним на чашечку, чтобы остаться под впечатлением. АДРЕС:

31 Tyler Street, Britomart СРЕДНИЙ ЧЕК:

САЙТ:

4 880 руб.

britomart.org/ortolana

ПО АНГЛИЙСКИМ ТРАДИЦИЯМ МЕСТНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ НАЧИНАЮТ ЗАПОЛНЯТЬСЯ ГОСТЯМИ УЖЕ В ЧЕТВЕРГ, ВЕДЬ ЭТО УЖЕ ПОЧТИ ПЯТНИЦА. ПОТОМУ В ТАКИЕ ДНИ ЛУЧШЕ БРОНИРОВАТЬ МЕСТА ЗАРАНЕЕ.

вкусное путешествие

ПАБ КАК ПРЕДЧУВСТВИЕ Маори, автохтонное население Новой Зеландии, изначально питались преимущественно рыбой и растительной пищей. Их меню не слишком разнообразно, незамысловато и практически не представлено в системе кафе и ресторанов, несмотря на то что потомки первых жителей этой земли составляют 20 % населения Окленда. После Вайтангского договора 1840 года, когда Великобритания заключила соглашение с предводителями маори о владении землями, здесь практически во всем преобладает английская культура, квинтэссенцией которой являются пабы. Паб — то место, где можно выпить, поесть, поиграть в азартные игры и даже поспать. В любом заведении найдется отличная порция стейка с картошкой, свиные ребрышки и пиво: вкусно, жирно, питательно, демократично. В дополнение к английским пабам в стране множество других национальных заведений: французские, японские, китайские рестораны, места с кухней, преимущественно в стиле фьюжн, где встречаются фиш-энд-чипс, французские салаты и всевозможные разновидности пельменей, включая гёдза и хычины с начинками из мяса, овощей или креветок. Развиты американские дайнеры, где подают действительно отличные бургеры.

БАШНЯ «СКАЙ ТАУЭР»« — САМОЕ ВЫСОКОЕ ЗДАНИЕ В ЮЖНОМ ПОЛУШАРИИ. ЕГО ВЫСОТА — 328 М, В НЕМ РАБОТАЮТ 3 ЛИФТА, СПОСОБНЫЕ ОДНОВРЕМЕННО ПОДНЯТЬ 225 ЧЕЛОВЕК.

ПЕНА ДНЕЙ Что касается местных напитков, одним из самых популярных здесь является пиво: тоже не обошлось без англичан. На островах каждый может дома сварить себе пиво: никто из соседей и слова не скажет. Если пиво пойдет на продажу, необходимы определенные лицензии и уплата налогов государству. Но получить их не так уж сложно: главное соблюдать высокие санитарные требования. Одна из известных здешних марок пива названа в честь моа, вымершей птицы, которая достигала ростом до 3,5 метра и не имела крыльев. Ходят разные слухи об исчезновении пернатого: одни ученые считают, что вымирание произошло произвольно, другие — что моа съели маори. Помимо местных видов, есть интернациональность и в пивном выборе.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

В заведениях, расположенных в Сити, публика более требовательная, а потому там самое популярное в меню — легкие салаты и всевозможные шефские блюда. Это базовый уровень рациона, который вполне удовлетворяет повседневным нуждам местных жителей. Нередко происходит, что заведение, днем открытое как паб, вечером превращается в клуб, ведь туристы требуют помимо собственно пищи еще и впечатлений. А потому для них идут на уступки: спрос рождает предложение.

The Sugar Club Визит в Окленд стоит начать с «Шуга Клаб» (The Sugar Club), что является частью отеля «Скай Сити». Найти этот ресторан, похожий на огромную летающую тарелку, легко: его видно с любой точки города, словно маяк. Расположен он на 53-м этаже высотного здания, откуда виден не только весь Окленд, но и все окрестные острова и вулканические сопки. В первую очередь советую попробовать тунца, румяного снаружи и чуть сырого внутри, с гарниром из горошка и соевых бобов. Среди других хитов — оленина с можжевеловыми ягодами, гребешки с лесными орехами и обжаренной цветной капустой, утка по-пекински, дыня с сыром фета. Каждое блюдо искусно сервировано — перед подачей его декорируют так, что даже немного жалко есть. И здесь прекрасная коктейльная карта.

АДРЕС:

Level 53, Sky Tower Corner Victoria and Federal Streets

СРЕДНИЙ ЧЕК: САЙТ:

6 700 руб.

skycityauckland.co.nz/restaurants

Настоящая новозеландская экзотика — блюда из оленины. Некогда завезенные мигрантами, олени прижились в местном климате и активно выращиваются фермерами. Сегодня это один из основных видов мяса. В Новой Зеландии есть специальная организация, которая выкупает оленей у ферм со всей страны и доращивает животных специально на продажу в лучшие местные заведения.

вкусное путешествие

ЦЕНЫ И ЦЕННОСТИ Если говорить о ценах, то в Новой Зеландии они достаточно разнообразны, как и в любой стране. Стоит знать важные нюансы, что помогут сделать верный выбор любому туристу, не ударяя по карману. Одна из таких существенных деталей — разница между кафе, бистро и рестораном. Различие заключается в том, что в кафе можно преимущественно получить только хорошую еду, в бистро добавится сервис, но он легче, чем в ресторане. Расход на ужин в две персоны с бутылкой вина в пересчете на рубли обойдется в кафе примерно в 6 370 руб., в бистро — 8 000 руб., а в ресторане — 8 900 руб. Ну а в пабе за бокал пива и два блюда с вас возьмут порядка 3 200 руб. Нынешняя ситуация с заведениями Новой Зеландии тесно связана с образом жизни ее населения. Минимальная еженедельная зарплата составляет примерно 22 244 руб. в неделю, выплачивается она также по прохождении 7 дней. Этих средств хватает на аренду жилья, покупку продуктов, бутылочку вина и 3—4 похода на ужин. Так что многие новозеландцы в силах регулярно посещать заведения, отчего и сформировалось приблизительное соотношение заведений. Около 80 % составляют дайнеры, пабы, кафе, а остальные 20 % — это самостоятельные рестораны либо заведения при отелях, в которых действительно высокая гастрономия и безупречный сервис. Быстро сориентироваться в заведениях и ценах помогут путеводители наподобие «Окленд: от A до Z», выпускаемые местным министерством туризма. Они помогают туристам познакомиться со страной в сжатые сроки, организовать культурную программу и сэкономить средства. В журналах есть информация об интересных акциях. Например, как в бистро «Остро», когда в среду с 5 до 7 часов вечера все устрицы продаются примерно по 60 руб. за штуку, при этом их в заведении более пяти видов. Некоторые предложения и правда почти сказочные. Но хоббит тут ни при чем.

ФЕСТИВАЛЬ ДИКОЙ ПРИРОДЫ

16+

Перед посещением мероприятий не вредным будет прочитать отзывы. Так, например, на местный Фестиваль дикой еды, или Wildfoods Festival, не стоит приходить без подготовки, ибо там подают сахарную вату из мха, чили в шоколаде и скорпионов. Следующий фестиваль назначен на март 2015 года. САЙТ:

wildfoods.co.nz

Актуальный курс доллара к рублю на сайте kursvalut.com

кубанский производитель

Бодрое утро подготовила

Евгения Кавун

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Уникальным кофе делает не красивая легенда и даже не страна происхождения, а вкус. Как добиваются высокого качества в краснодарской кофейной компании «Кофе ОМНИ», рассказал один из лучших кофейных специалистов страны Дмитрий Корюкин. Когда в 1993 году в первом фирменном магазине «Кофе ОМНИ» в центре Краснодара установили первый ростер — аппарат для обжарки кофейных зерен, — мало кто мог представить, насколько велик окажется интерес горожан к свежему кофе. А ведь именно свежесть — один из главных показателей его качества. Почему важно обжаривать кофе «на месте», в Краснодаре?

С кофе работает правило: чем свежее, тем вкуснее. Поэтому обжарщик должен быть рядом с потребителем. Это позволяет до минимума сократить путешествие обжаренных зерен из печи до чашки. Мы работаем на лучших из существующих обжарочных печей от немецкой компании «Пробат» (Probat). А как обжаривать наш кофе, решаем сами, ориентируясь на вкус продукта и предпочтения наших покупателей. Какую сторону работы с кофе вы любите больше?

Все их люблю, ведь кофе всегда разный, — поэтому я и выбрал эту карьеру. Нравится показывать людям, что кофе — не шаблонный «горький энергетик». Демонстрировать, каким вкусным он может и должен быть и что возможно получить такой же прекрасный напиток у себя дома, а не только в кофейне из рук профессионального бариста. Мы в «Кофе ОМНИ» сами контролируем все этапы выбора кофе начиная со стран и плантаций, обработки кофейной ягоды

Дмитрий Корюкин, Руководитель проекта «Омни Школа Бариста» Работает с кофе почти 11 лет, с маркой «Кофе ОМНИ» — c 2009 года. Чемпион-бариста России — 2014, авторизованный SCAE-тренер

«Стать хорошим кофе-специалистом можно только путем постоянного самосовершенствования, повышения профессиональных требований к самому себе. Учиться надо у профессиональных тренеров с международной лицензией SCAE, тогда вы гарантированно получите актуальные кофе-знания. Если же говорить в общем плане, то учителей должно быть много: это позволяет получать разносторонний опыт, не зацикливаться, развиваться постоянно».

Помол и способ приготовления

Очень мелкий (в пыль) лучше всего раскрывает вкус кофе в турке.

Мелкий хорошо подходит для эспрессо и гейзерной кофеварки.

Средний основной помол для капельных кофеварок и всех альтернативных методов заваривания кофе.

Крупный для заваривания кофе «открытым» методом, в чашке.

кубанский производитель

на мельнице в стране происхождения и транспортировки зерен — до складов в Краснодаре и обжарки кофе на собственном производстве. Такой опыт уникален для кофейных компаний нашей страны, а для меня это еще и повод гордиться своей причастностью к этому проекту. С какими сортами предпочитаете работать и почему?

Нравится работать с уникальным кофе. Предпочтения меняются от пробы к пробе. Сегодня это может быть замечательный, сочный кофе из Кении, завтра — невероятный микролот из Коста-Рики, а потом вдруг тебе попадается удивительный кофе из Иргачиффе (Эфиопия). Какой кофе можно назвать уникальным?

Команда «Кофе ОМНИ» постоянно участвует в кофейных чемпионатах. В этом году бариста компании, выступая на кофе собственной обжарки, становятся чемпионами России в 2 номинациях: «Российский чемпионат бариста» и «Российский чемпионат Брюерс Кап». Летом команда представляла Россию на мировом кофейном форуме в Римини.

Ни красивая легенда, ни страна происхождения не могут сделать кофе уникальным. В категорию «уникальный» (это существующая категория для кофе высокого качества — «уникальный») кофе попадает исключительно за свои великолепные вкусовые характеристики. Стабильно выращивать такой кофе невероятно сложно, но для профессионалов работать с ним — исключительное удовольствие. Как лучше всего готовить кофе дома — кофемашина, турка, френчпресс? И какие сорта кофе посоветуете для этого?

Все зависит от кофе, места и настроения. Готовить надо так, как вам больше всего нравится. Каждый метод достоин внимания. Например, турка или эспрессо делают напиток сочным, сильным. Другие, такие как пуровер или френч-пресс, раскрывают вкус и аромат более деликатно, позволяя почувствовать тонкие нюансы сорта. Весь кофе разный, не бойтесь пробовать. Очень редко бывает, что человеку кофе действи-

Например, эксклюзивная линейка кофе OMNI SPECIALITY («Омни Спешиалити») производится на основе зерен с семейной плантации «Датерра», продается в специально разработанной упаковке.

Таймлайн

1993 год

2005 год

2008 год

2009 год

В первом фирменном магазине «Кофе ОМНИ» установлен первый ростер.

При участии греческой компании-партнера на собственных складах «Кофе ОМНИ» открыт завод по обжарке кофе.

«Кофе ОМНИ» вошла в сегмент HoReCa Краснодара и края.

Вступление «Кофе ОМНИ» в SCAE**.

** SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) — Европейская ассоциация спешелти кофе.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

тельно не нравится. Чаще всего он просто не нашел свой — любимый сорт, степень обжаривания, метод приготовления и так далее. Как при покупке отличить хороший кофе от того, что не стоит брать?

Самое простое правило: качественные кофейные зерна однородны по цвету и форме. Если дома есть хорошая кофемолка, покупайте зерна и смалывайте их непосредственно перед приготовлением. Берите такой запас зерен, который сможете выпить за неделю, — это лучший вариант. Если кофемолки нет, покупайте с запасом не больше чем на несколько дней: молотый кофе быстрее теряет вкусовые качества, чем кофе в зернах. Для хранения используйте любой чистый, герметичный контейнер: он защитит кофе от воздействия кислорода и посторонних запахов, которые кофе очень легко впитывает, а также позволит дольше сохранить его вкус. Контейнер при этом нельзя держать под прямыми солнечными лучами. Лучше всего подойдет темное прохладное место, но не холодильник. Хотя, конечно, все это дело личного вкуса. Надо пробовать. Что, по вашему мнению, можно считать «преступлением против кофе» с точки зрения приготовления? Например, добавление слишком

«Кофе ОМНИ» в ассортименте сети «Табрис» Гватемала: • Антигуа Бразилия: • Елоу Бурбон • Монте-Кристо • Эспрессо Елоу Колумбия: • Каука Сальвадор: • Лас-Мерседес • Пакамара Караколь

большого количества сахара — или что-то наподобие…

Никарагуа: • Марагоджип Лас-Нубес • Хинотега

Сколько чашек кофе в день вы выпиваете?

Гондурас: • Санта-Росса

Главное преступление против кофе — плохая вода, ведь она обеспечивает 99 % вкуса. Вода должна быть чистой, свежей и без посторонних запахов. Тогда кофе вас удивит, заиграет новыми, яркими красками.

Все хорошо в меру. На работе мы пробуем огромное количество образцов, но только пробуем. Для удовольствия я выпиваю 2—3 чашки.

SCAE 2010 год

2011 год

Открытие собственного образовательного кофе-проекта «Омни школа бариста».

Заключен первый контракт «прямой поставки» зеленого кофе из страны происхождения. «Датерра», Бразилия.

Кения: • Кегва

Малави: • Мзузу Гейша

2012 год Получена лицензия на право преподавания международной образовательной программы «SCAE Coffee Diploma».

Эфиопия: • Колиша Иргачиффе • Сидамо

интервью

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Датские сказочники Бренд «Побра» уже полвека верой и правдой выполняет роль рождественских эльфов. Мы узнали детали этого благородного дела.

подготовила

Алиса Мясникова Дизайнеры и технологи фабрик тща тельно следят за тем, чтобы материа лы для производства игрушек соот ветствовали высочайшим стандартам качества и безопасности.

Генрик Бренд владелец компании «Побра» (Дания) 42 года работает в семейной компании отца, ныне управляя производством и продажами по всей Европе. Среди праздничных игрушек и украшений от «Побры», разумеется, преобладают ново годние и рождественские. В преддверии этих славных праздников мы и обсудили — каково это, быть «помощниками Санты»? Генрик, с чего все начиналось?

Дело «Побры» начал мой отец в 1938 году. Он был профессиональным декоратором, а первыми его товарами стали изготовленные вручную цветы из мягкой бумаги. К Рождеству он мастерил специальные варианты из сосновых иголок, шишек и лент. Сперва отец просто развозил цветы по разным магазинам, где их отрывали с руками. Постепенно он добавил к привычному ассортименту игрушки ручной работы, в том числе, конечно, Санту. Потом пришла Вторая мировая война, но и тогда отец не бросил бизнес и даже совершил несколько профессиональных открытий: находясь в поисках материалов на замену дефицитным, он, например, начал использовать стекло из Чехословакии. Даже в самые тяжелые времена люди не забывали о празднике. К концу войны у отца была репутация прославленного мастера игрушек. И в конце 40-х он создал собственную компанию по их производству — «Побра». В 50-х мы стали одной из первых датских компаний, экспортирующих продукцию на Дальний Восток. Ассортимент и спрос росли, и тогда же, в середине XX века, сформировался наш прекрасный графический отдел, в котором работают художники, поддерживающие стиль игрушек и праздничных украшений от «Побры».

555.00

499 00 Й 1. ЕЛКА

Побра 1 ШТ. / 30 СМ / РОЖДЕСТВЕНСКАЯ / С ЯГОДАМИ / НАСТОЛЬНАЯ

2. МЕШОК

Побра Сова

322.90

279 00 Й

1 ШТ. / 18*14 СМ / ДЛЯ ПОДАРКОВ

3. СУВЕНИР

Побра Эльф

1 ШТ. / 9 СМ / КРАСНЫЙ / СЕРЫЙ

464.20

399 00 Й

интервью

Что же скрывает понятие «стиль «Побра»?

Первое — тон, который мы задаем основным сезонным праздникам: Хэллоуину, Рождеству, Новому году, Пасхе. Наша задача — сделать их пестрее и веселее. Следующее правило — следить за трендами этого изменчивого мира и воплощать новые идеи, но делать это, не искажая узнаваемости игрушек и украшений нашей марки. Кстати, каждый год мы выбираем определенных сказочных зверьков, чтобы они стали героями наших зимних коллекций (от Восточного календаря выбор не зависит). У нас уже были медведи, олени и зайцы. Думаю, настал черед белок и сов. Почему бы и нет?

17 000 м² площадь главной мастерской в горо де Глоструп (в 8 км от Копенгагена).

А как рано вы начинаете работать над игрушками к следующим зимним праздникам?

Могу сказать, что мы уже пять месяцев работаем над игрушками к Рождеству-2015. Обычно на подготовку коллекций к зимним праздникам у нас уходит по полгода. А новые линии появляются у «Побры» постоянно. Завесу над грядущими секретами мы приоткрываем на ежегодных ярмарках во Франкфурте, Париже и скандинавских странах.

120 фабрик, производящих продукцию «Побра», расположено во всем мире.

Как часто обновляются ваши методы работы?

Разумеется, есть товары, которые присутствуют в нашем ассортименте с момента основания компании. Но некоторые уходят, и не только в силу влияния моды. Мы жестко контролируем степень безопасности игрушек и постепенно отказываемся от старых материалов в пользу инновационных. При этом даже в новых материалах мы воплощаем рождественские темы прошлого. Доводилось ли вам замечать, что спрос на новогодние игрушки разнится в зависимости от страны?

О, такие различия мне очень интересны. И в наше время космополи-

МИШУРА

КАРТЫ

БОЛЕЕ 40 СТРАН ВО ВСЕМ МИРЕ ПРОДАЮТ ИГРУШКИ И ПРЕДМЕТЫ ДЕКОРА ОТ «ПОБРЫ«.

ГАЛСТУК

Побра

Побра Санта

Побра

1 ШТ. / ЗОЛОТАЯ

1 УП. / 6*8 СМ / ИГРАЛЬНЫЕ

1 ШТ. / С ОГНЯМИ И МУЗЫКОЙ

242.20

353.20

322.90

199 Й

299 Й

299 00 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

тичной моды особенно приятно знать, что многие регионы все еще хранят «праздничную» самобытность. Продиктовано это, впрочем, разными зимами: например, чем севернее край, тем популярнее там рождественские огни, декор со светящимися элементами, которым украшают фасады домов, потому что темнеет рано. А в Южной Европе большая часть зимней жизни проходит «снаружи», потому спрос на такие украшения не намного больше, чем на обычные, без цветной иллюминации. Мы стараемся учесть все традиции: в этом помогает тот факт, что традиции сейчас выходят за границы своих стран. Поэтому у нас появились, например, декоры в русском стиле: «изморозь» и холодные цвета.

В АССОРТИМЕНТЕ СЕТИ СУПЕРМАРКЕТОВ «ТАБРИС»« БОЛЕЕ 120 ВИДОВ ИГРУШЕК МАРКИ «ПОБРА».«

Вы упомянули о собственном графическом отделе и штатных художниках. А готова ли «Побра» поработать с приглашенными дизайнерами?

Отвечу честно: есть множество замечательных и талантливых художников, декораторов и иллюстраторов, но стиль и взгляд на Рождество у большинства из них слишком авангардный для «Побры». В том, что касается зимних праздников, мы придерживаемся классических визуальных ценностей.

1000 м² площадь ежегодной зимней шоу-рум, где «Побра» демонстрирует свои новинки.

Где можно познакомиться с историей бренда поближе?

В музее, который работает при нашей штаб-квартире. Первый экспонат появился там 45 лет назад. Ведь порой бывает: определенная модель игрушки распродана, но хочется, чтобы о ней не забывали. Поэтому мы стали сохранять образцы из каждой серии, особенно самые красивые. И, разумеется, мы стали искать «утерянные» образцы по антикварным магазинам и бабушкиным коллекциям. Из них мы черпаем вдохновение, ведь Рождество — тот самый праздник, который объединяет все поколения семьи. Есть в этом какое-то волшебство.

СВЕЧА

Побра 1 ШТ. / 7,5 СМ / ШАР / КРАСНАЯ

ШЛЯПА

Сайт: pobra.com

КРУЖКА

Побра Брамминг

Побра Дед Мороз

1 ШТ. / 40 СМ

1 ШТ. / 10 СМ / ФАРФОРОВАЯ

312.80

524.80

343.10

269 Й

429 Й

299 00 Й

Дух Рождества Магия праздника складывается из мелочей. В компании «Побра» знают, как именно.

1. МЯГКАЯ ИГРУШКА

2. ПОДСВЕЧНИК

3. ЕЛКА

4. СУВЕНИР

Побра

Побра*

3 ШТ. / 8 СМ / СНЕЖИНКА,

1 ШТ. / 7 СМ / ШАР /

1 ШТ. / 26 СМ / КРАСНАЯ /

Побра Санта

ОЛЕНЬ, СЕРДЦЕ / КРАСНАЯ

ЗОЛОТОЙ / СТЕКЛЯННЫЙ

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ /

1 ШТ. / 27 СМ / КОЖАНЫЙ

С КОЛОКОЛЬЧИКАМИ

211.90

393.60

716.50

348.20

17900 Й

32900 Й

59900 Й

29900 Й

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Прямые поставки из Дании

5. ВЕРХУШКА

Побра Звезда* 1 ШТ. / 25 СМ / ЗОЛОТО / МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ

6. ЕЛОЧНОЕ УКРАШЕНИЕ

Побра Рождественский поезд

7. ЕЛОЧНОЕ УКРАШЕНИЕ

Побра Шар**

8. ЕЛОЧНОЕ УКРАШЕНИЕ

4 ШТ. / 8 СМ /

Побра Колокольчик

СЕРЕБРЯНЫЙ / СЕРЫЙ

1 ШТ. / С ЛЕНТОЙ /

1 ШТ. / 9 СМ / ИЗ ГЛИНЫ

КЕРАМИЧЕСКОЕ

1 268.20

676.10

1 122.40

295.00

99900 Й

55900 Й

99900 Й

22900 Й

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

тема номера

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Грациозная кухня Считалось, что все лучшие кулинарные книги уже написаны.

16+ подготовили

Ольга Казакова и София Старцева

Поводом поговорить о Марио Грациа стала как раз книга. «Шоколад: 50 рецептов». Выполненная в виде надкусанной плитки шоколада, она привлекала сначала видом. А те, кому издание попадало в руки, проникались к нему любовью по иной причине: о шоколаде рассказывалось просто, красочно и вдохновляюще. Обычно случается такое с произведениями весьма раскрученных современных авторов-селебрити, завсегдатаев ТВ или мэтров из прошлого. Итальянский шеф-повар Марио Грациа — человек немного иного порядка. Нам удалось связаться с ним посредством скайпа и поговорить о нем самом, его взглядах на кулинарию и шоколаде, с которого все началось.

тема номера

«Итальянский шеф-повар» — это, конечно, особая категория. У них за плечами непременно не одно семейное поколение, умеющее заниматься кулинарией, — и, как следствие, любовь к сему мастерству, оставшаяся на всю жизнь. У семьи Грациа так и было. Марио говорит, что он, по сути, родился в ресторане, который держали его родители в регионе Асти. С самого детства у него и в мыслях не было заниматься чем-то, кроме поварского дела. Совершив все необходимые первые шаги на семейной кухне, юноша отправился в долгое странствие, которое со временем сделает его мэтром. Путь лежал через кухни заведений всего белого света.

Книжная слава Марио Грациа изучал поварские секреты более чем в 15 странах мира. Каймановы острова и Франция, Япония и Мальдивы, Швейцария и Великобритания оставили свой след в почерке шефа. Но сегодня, когда многие его коллеги предпочитают работать за рубежом, шеф Грациа возрождает кулинарные традиции на родине. Здесь он щедро делится полученным опытом. Проработав в разных заведениях на должностях от сомелье до шеф-повара, ныне он трудится

в гастрономической Академии Барилла: разрабатывает меню, проводит мастерклассы для любителей гастрономии и профессиональных шеф-поваров со всего мира, снимает видеорецепты и издает книги. Публикации шефа можно найти в престижнейших профессиональных периодических изданиях «Итальянский кондитер», «Итальянское джелатто», «Итальянская выпечка». Его философия на кухне — изысканность и простота. И если понять и признать эту философию, то итальянская кухня, по мнению шефа, раскроет свои тайны. Выходцем с Апеннин для этого быть необязательно. Неслучайно лучшим на сертификационных курсах по при-

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

готовлению итальянской еды, организованных Академией, стал японец. Кстати, на вопрос «Какие итальянские блюда действительно хо-

роши?» — шеф Грациа отвечает: «Все». При этом его настоящая гастрономическая любовь — десерты. В особенности шоколад.

Шоколад и мир В своих долгих странствиях Марио примечал особенности местной кулинарии. И, в частности, то, как обитатели разных уголков света выражают свою любовь к какао-бобам. «В США , — вспоминает он, — едят очень много блюд на основе шоколада. Я работал в одном из тамошних ресторанов: в день на каждые 10 заказанных десертов приходилось по меньшей мере 3 шоколадных. Причем важно было его количество в блюде, насыщенность, калорийность». Азия живет иначе. «Тут одно небольшое, легкое пралине предпочтут тарелке, полной всякой

сладкой всячины. Азиатам важнее техника, способ приготовления: все должно быть идеальным, но скромным в размерах и не слишком сладким». Наиболее, как ни странно, разнятся вкусы в маленькой Европе: «На австрийской и немецкой сторонах люди верны своим традиционным тортам «Захер» и «Черный лес». В Италии же особенное внимание уделяется пасхальным сладостям — шоколадным яйцам, — а также пралине и шоколадным тартам».

Сицилия Тесьери, первая женщина — мэтр-шоколатье, советует выбирать пра вильный шоколад:

Обычай дарить шоколад в качестве подарка имеет разные особенности: так, в Италии шоколад дарят на Пасху, предпочитая шоколадные яйца и фигурки зайцев, в Японии — на День св. Валентина, причем подарком может стать как шоколадное украшение, так и набор для фондю.

• Настоящий шоколад издает при разламывании характерный щелчок, «клик». • Текстура у хорошего шоколада однородная, бархатистая.

Названия основных сортов какао-бобов по происхождению испанские. Именно конкистадоры первыми открыли Европе этот дивный продукт, дали сортам общепринятые названия.

тема номера

Верность детским вкусам Во многих странах — например, в бывшем Восточном блоке и России — до сих пор существует предрассудок «шоколад — только для детей». Другими словами, это несерьезная сладость, далекая от высокой кухни. «Безусловно, любовь к шоколаду начинается с детства, когда он считается главной ценностью и наградой. Но «детский» шоколад — молочный, — рассказывает Марио Грациа, — а истинным кулинарным материалом шефы считают горький, темный шоколад с большим процентом какао и очень низким содержанием сахара. Такой можно использовать не только в десертах, но и в несладких блюдах. Он, конечно, едва ли может быть основным ингредиентом, зато даже малое его количество преобразит любую категорию меню от стартеров и главных блюд».

Шоколад в привычном нам виде появился в 1828 году, когда Конрад Дж. ван Хоутен изобрел пресс для получения какао-порошка, а затем усовершенствовал технологии приготовления продукта.

Образовательный центр Академия Барилла был основан в Парме в 2004 году для сохранения и популяризации итальянской кухни. При центре работает школа поваров, лаборатория, 16 кухонь различной направленности, тур-центр, специализирующийся на гастротуризме, и библиотека, содержащая 11 тыс. поварских книг начиная с XVI века и 4,7 тыс. исторических меню. В Академии прошли обучение около 55 тыс. человек, среди которых Анджела Хартнет, протеже знаменитого Гордона Рамзи, Цезарь Каселла, декан института итальянской кухни при Международном кулинарном центре в Нью-Йорке, и др.

Сегодня в мире входит в моду употребления какао-бобов в качестве самостоятельного продукта, как перекус. Ядрышки какао сорта криоло полюбились людям за их приятный ореховый привкус и тонизирующий эффект.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Бобовая карта О таком простом продукте, как шоколад, люди задумываются мало. Существованием шоколада мы обязаны стручкам растения теоброма (Theobroma cacao). Из них и добывают миндалевидные семена, дающие миру какао-порошок и какао-масло. Ныне выделяют три основных вида какао-бобов: криоло, форастеро и тринитарио, являющийся гибридом двух первых. Криоло — самый ценный и редкий сорт какао-бобов, составляет примерно 5 % от мирового запаса какао. Своих поклонников он завоевал благодаря мягкому вкусу и отсутствию горчинки. Его выращивают в Америке и Индонезии. Форастеро горчит, но высокая урожайность и неприхотливость сделали его фаворитом производителей. На долю этого сорта приходится до 85 % производства всего мирового какао. Бобы собирают в Гане, Томе, Акре, Байе и других местах. Тринитарио — более ценный и изысканный, нежели форастеро, с небольшой кислинкой

600 тысяч тонн

шоколада в год покупается в мире.

во вкусе и ярким ароматом. Его доля составляет 10—15 % от мирового урожая какао-бобов. Используя в чистом виде или создавая разные купажи, шоколатье получают богатую гамму вкусов чистого шоколада. Но шеф Марио Грациа при зыв ае т на этом не останавливаться и соединять шоколадные бобы с другими природными дарами: принцип соединять простые натуральные ингредиенты, чтобы получать искусные блюда, вообще ему очень близок.

Одна из самых узнаваемых «шоколадных примет» праздника в Бельгии и Франции — «Йольское полено». Оно сделано из шоколадного бисквитного рулета, покрытого толстым слоем шоколадной же «коры». Его создание — отсылка к нордической традиции сжигать на зимние праздники целое срубленное дерево «на счастье».

2 кг какао-бобов

собирают в год с одного дерева, при сушке они теряют половину своего веса.

тема номера

Квинтэссенция итальянского

Начиная в детстве знакомство с продуктом с молочного варианта, со временем взрослые открывают для себя разные виды шоколада, например превосходный темный шоколад с перцем чили. Самым необычным шоколадным десертом, что когда-либо пробовал сам шеф, было пралине, но не с перцем, а с наполнением из голубого сыра, приготовленное немецким шефом, одним из наставников молодого Марио. «А мы готовим пралине с наполнением из олив-

кового масла экстра-вирджин, — рассказывает синьор Грациа. — Не все люди готовы понять, как такое возможно: притом, если попробовать этот десерт, не зная о составе, ни за что не догадаешься о том, что там есть оливковое масло, — но отметишь нежность и сладость, присущую молочному шоколаду, но более необычную. Любовь к шоколаду не проходит, а просто изменяется». Как не проходит любовь к кулинарии в целом. Она просто трансформируется, шеф Марио Грациа продолжает учить этой философии ее адептов.

Нюансы во вкусе, фруктовые или древесные нотки зависят от места произрастания и разновидности какао-дерева, времени сбора урожая, климата и почвы.

Советы Марио Грациа 1. Для глазурирования апельсиновых цукатов шоколад сначала надо растопить до 40—45 °С, затем часть остудить на мраморной доске до 26—27 °С, соединить с массой, оставшейся горячей, доведя до температуры 31—32 °С, и только после окунуть в массу абсолютно сухой цукат.

2. Чтобы выпечка, в основе которой лежит какао или шоколад, удалась и была пышной, все ингредиенты следует до соединения довести до одной температуры. Так, яйца со сливками, входящие в состав шоколадного бисквита, следует прогреть на водяной бане.

Шоколадное совершенство Рожденные в Турине конфеты «Ла Перла» — восхитительный подарок для ценителей шоколада.

Внутри каждого классического черного трюфеля и белого трюфеля с пралине скрывается особый пьемонтский орешек.

тема номера

Пралине с оливковым маслом от Марио Грациа 30 минут + 12 часов на подготовку / 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки Темный шоколад — 100 г Оливковое масло E.V. — 200 г Сливочное масло — 190 г Для основы Темный шоколад — 50—100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Темперировать половину шоколада для основы. Намазать формы для конфет тонким слоем. Дать застыть. 2 Темперировать шоколад для начинки. Смешать размягченное сливочное масло с оливковым, добавить шоколад, взбивать, пока масса не станет однородной и гладкой. 3 Разлить получившееся пралине по формам. Дать застыть в течение 12 часов. 4 Темперировать оставшийся шоколад, разлить по формам, чтобы образовалась крышечка над начинкой. Дать застыть.

Страна в корзинке

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Лучший способ проникнуться духом страны — познакомиться с ее гастрономией.

КАК ПОЛУЧИТЬ: 1. Обдумать список покупок, время и супермаркет, где их удобно будет забрать 2. Сообщить об этом специалисту сети супермаркетов «Табрис» по телефону или почте

3. В назначенное время приехать в выбранный супермаркет сети, оплатить и получить подарочную корзину

Ваши близкие, друзья и коллеги обязательно оценят этот способ, получив в подарок корзину с деликатесами, подобранными по географическому признаку. В этих корзинах, посвященных Италии и Испании, — самые выдающиеся пасты, соусы, масла и прочие продукты собственного импорта сети супермаркетов «Табрис». Мы поможем вам составить аналогичную подборку из продуктов желаемой страны.

Краснодар

(861) 234-43-43 tabris@tabris.ru

Новороссийск

(8617) 30-10-00 novoros@tabris.ru

Можно сделать предварительный заказ

искусство есть

подготовила

Кадр из фильма «Пряности и страсти», 2014.

Юлия Левина

Объединяющий путь Чему учит кулинарная схватка европейской и азиатской кухонь в фильме «Пряности и страсти». Отойти от предрассудков и сосредоточиться на искусстве приготовления пищи побуждает Ричард Мораис в своем романе «Путь длиной в сто шагов». Эту же идею поддержал режиссер Лассе Хальстрем, экранизировавший бестселлер. В российский прокат картина вышла под названием «Пряности и страсти». «Le Saule Pleureur» (фр. «Плачущая Ива») — ресторан высокой кухни, обладатель звезд Мишлена, расположен в небольшом и очень французском городе. Соседями заведения становится простая и дружелюбная семья господина Хаджи, вдовца эмигранта из Индии, от-

16+ Бестселлер Ричарда Мораиса, отмеченый множеством наград, подогрел интерес сразу к двум кухням. Прославленный голливудский сценарист Симон Буфо, прочтя роман, счел нужным предупредить: «Не читайте эту книгу на голодный желудок — есть опасность ее съесть».

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

крывшего здесь каф е «Мумб аи ». На одной маленькой провинциальной улочке появляются две совершенно разные семьи со своими традициями и взглядами на жизнь. А расстояние между ними исчисляется всего сотней шагов... На фоне развернувшихся кулинарных (и не только) баталий два молодых су-шефа конкурирующих заведений, талантливый и амбициозный Гассан и добросердечная Маргарита, находят свое вдохновение не только за разделочной доской, но и друг в друге. «Пряности и страсти» — не просто красивая ода гастрономическим удовольствиям на фоне Прованса. Фильм повествует о том, как кухня может быть чем-то большим: тем, что объединяет всех за одним семейным столом.

СТИВЕН СПИЛБЕРГ: «ЭТА ИСТОРИЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТ НАШ ЖИЗНЕННЫЙ ПУТЬ И ВСЕ, НА ЧТО МЫ ИДЕМ РАДИ ЛЮБВИ И РАДИ ДРУЖБЫ. НАМ ПОРОЙ ПРИХОДИТСЯ ДОЛГО ИДТИ К ТОМУ, ЧТО МЫ ТАК ЦЕНИМ И ЛЮБИМ».«

16+ «Пряности и страсти» стали очередной «гастрономической» и мультикультурной картиной режиссера Лассе Хальстрема («Шоколад», «Правила виноделов», «Рыба моей мечты»). В роли сценариста выступили Стивен Найт («Локк», «Острые козырьки») и автор романа Ричард Мораис. Продюсерами стали Опра Уинфри и Стивен Спилберг.

ЗВЕЗДЫ ФИЛЬМА «ПРЯНОСТИ И СТРАСТИ»« Картину снимали на фоне потрясающих видов старинной деревеньки Сент-Антонен-Нобль-Валь.

актриса леди Хелен Миррен

актер Ом Пури

композитор А. Р. Рахман

Пикантность фильма подчеркнута не только специями французской и индийской кухни, но и прекрасной актерской игрой: тут и блистательная леди Хелен Миррен, и легенда индийского кино Ом Пури. А разворачивается действо под музыку А. Р. Рахмана, известного широкой публике благодаря саундтреку к «Миллионеру из трущоб».

РЕЦЕПТ ОМЛЕТА, КОТОРЫМ ХАСАН ПОРАЗИЛ МАДАМ МЭЛЛОРИ, В РЕАЛЬНОСТИ ПРИНАДЛЕЖИТ ОТЦУ САМОГО АКТЕРА МАНУША ДАЙАЛА.

искусство есть

Тикка из индейки

1 час + 4 часа на маринование / 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ Бескостные бедра индейки — 1 кг Лайм — 2 шт. Корень имбиря — 3 ст. л. Крупные зубчики чеснока — 8 шт. Натуральный или греческий йогурт — 2 стак. Молотая корица — 2 ч. л. Копченая паприка — 4 ст. л. Молотый зеленый кардамон — ¼ ч. л. Молотая гвоздика — ¼ ч. л. Кайенский перец — 1 ч. л. Оливковое масло — 4 ст. л. Соль, мята и цитрус — по вкусу Петрушка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Выжать сок из лаймов. Разрезать бедра на половинки и натереть смесью соли и половины сока. Оставить на 20 минут. 2 Смешать имбирь, чеснок, 1/4 чашки йогурта, оставшийся сок лайма и оливковое масло в блендере до однородной массы. Добавить туда оставшийся йогурт и специи и снова взбить. 3 Натереть получившейся массой индейку и оставить ее мариноваться в холодильнике на время от 4 часов до суток. 4 Промаринованные кусочки мяса обжаривать на сковороде (или гриле) с двух сторон до готовности (примерно 6—8 минут с каждой стороны). 5 Подавать с дольками цитрусовых плодов или листочками мяты.

МАСЛО

Турри E.V. Гарда ДОП

16+

0,25 Л / ОЛИВКОВОЕ / КИСЛОТНОСТЬ 0,18 %

828.30

65900 Й

Ричард Мораис готовит блюдо из своего романа. Эксклюзивно в электронной версии журнала apps.tabris.ru

ОТКРЫВАЕМ

Камни и жемчуг

ВОЗМОЖНОСТИ

Благородные напитки требуют изящного дополнения. Праздник кроется в мелочах: стоит подать напитки к столу не просто охлажденными, а остужаемыми прямо в бокале жемчужинами или камнями, трапеза будет торжественнее. К тому же они могут стать оригинальным подарком для тех, кто по-настоящему ценит в напитках благородство.

Жемчужины для шампанского Наслаждайтесь полноценным букетом любимых вин, охлажденных прямо в бокале с помощью изящных стальных жемчужин. Они позаботятся о том, чтобы напиток оставался прохладным, как зимний воздух, а в его вкусе не появилось ни одной лишней нотки.

КАМНИ И ЖЕМЧУЖИНЫ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ МНОГОРАЗОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.

Камни для виски Чтобы вкус, крепость и качество хорошего виски оставались нерушимы, поместите в бокал не кубики льда, а специальные камни из стеатита. Охладив виски, они будут поддерживать нужную температуру до последнего глотка.

Перед использованием охладить в морозильной камере согласно инструкции.

Гастрономия в цифрах

Клад сладкоежки Рисованный путеводитель по миниатюрным сладостям, созданным мастерами сети «Табрис» УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ:

Туттити Ф ру т

Вкусы-наполнители

Добавки в состав

Ф р у к т о в ый

Ас с о р т и

Мадлен

Фирменный Венское

Искушение

Фирменный

Тутти-Фрутти

• Абрикос • Ананас • Вишня • Апельсин • Зеленое яблоко • Черная смородина

Персик с яблоком

Ассорти • Яблоко • Дыня • Земляника

Фруктовый • Смородина • Апельсин • Абрикос

Искушение • Джем, апельсин, шоколадная глазурь. • Вишня, киви, черная смородина

Венское Изюм, грецкий орех, шоколад, овсяные хлопья, корица

Мадлен Цедра апельсина

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Статистика продаж кг/месяц в ТЦ «Табрис»

МАРМЕЛАД застывает

25 °

4 ЧАСА

ПАХЛАВА выпекается

200 О —220 О

30–40 МИН.

ПЕЧЕНЬЕ выпекается

240 —250

3185 КГ Печенье

10–12 МИН.

271 КГ

1691 КГ

Восточные сладости

Мармелад

Р о м аш к а

Орешек

Р ак у ш к а К око с

С х ло

С хлопьями Овсяные хлопья, изюм, орехи

нт Флоре

ийс ко е

п ь я ми

Ромашка Джем

Ракушка Сгущенное молоко

ов о е

Флорентийское Цукаты, орехи, мед

П а х л ав

Пахлава Мед, орехи

Орешек Сгущенное молоко

Кокосовое Кокосовая стружка

Гастрономия в цифрах

ДОБАВКИ И НАЧИНКА В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ Мед — 260

Расход продуктов, кг/мес.

Кокосовая стружка — 150

Цукаты — 25

Сгущенное молоко

2400 Орехи

600

Джем

540

КАК ЭТО СДЕЛАНО? МАРМЕЛАД

1 Лимонная кислота, жели-

2 В емкость для варки

3 Доводится до активного

4 Снять с плиты. Ввести

5 Процедить через сито

6 Заполнить силиконовые

7 Извлечь из формы марме-

8 Обсыпать сахаром

рующий порошок, вода перемешиваются блендером до полного растворения.

Интересное о сладком

наливается вода t 50 °С. При постоянном помешивании в воду вводится пектин.

противни или формы при t 80 °С.

кипения (3 минуты). Небольшими порциями вводится сахар и красители.

лад, нарезать специальным механизмом.

Самое большое в мире печенье — шоколадный бисквит: диаметр — 24,9 м,

окружность — 78,2 м — 2 апреля 1996 г., Новая Зеландия.

Самое дорогое печенье в мире было изготовлено в 1920 г. Упакованное в коробку в виде винтажного красного спортивного автомобиля, оно было продано с аукциона в Лондоне в 2007 г. за 32 000 долларов.

заранее приготовленный раствор (пункт 1). Тщательно перемешать.

или кокосом

Немецкий художник Йоханес Кордс использует тысячи мармеладных медвежат для создания своих работ. По одной из версий, знаменитое китайское

печенье с предсказаниями

изобрел в 1920 году психоаналитик Карл Густав Юнг.

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Волшебство кэнди-бара Любое торжество прекраснее с кэнди-баром — отдельным столом, на котором самые лучшие сладости объединены вашей художественной идеей.

Для вашего личного кэнди-бара кондитеры сети «Табрис» приготовят капкейки, эклеры, профитроли, макаронс, мармелад, конфеты, печенье, зефир, меренги, безе, торты, пирожные.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЗАКАЗА В СЕТИ «ТАБРИС «» • ручная работа • несколько вариантов дизайна • широкий выбор начинок, ингредиентов, рецептов • необходимое количество* • исполнение точно в срок

Сделайте праздник неповторимым

* Торты — от 2 кг, миниатюрные сладости — от 5 шт.

ЗАКАЗЫ ПРИНИМАЮТСЯ ДО 19 ДЕКАБРЯ 2014 ГОДА И С 12 ЯНВАРЯ 2015 ГОДА. Минимальный срок для предварительного заказа — 5 дней

Краснодар

(861) 234-43-43 tabris@tabris.ru

Новороссийск

(8617) 30-10-00 novoros@tabris.ru

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Король уксусов Хересный уксус почитается во всем мире лучшим среди прочих. Его вкус особенно ненавязчив и тонок — и эти свойства хересный уксус передает блюдам. Продукт прибывает исключительно из «Хересного треугольника» — нескольких провинций на юге Испании. Здесь его готовят из винограда трех сортов («паломино», «педро-хименес» и «москатель», тех самых, что используются и для хересных вин) и выдерживают в дубовых бочках по особой динамической системе.

ОЦЕНИТЕ НОВИНКИ ХЕРЕСНОГО УКСУСА В СЕТИ «ТАБРИС»:« • «Боромео», 8 лет выдержки, кислотность 7 % • «Сан-Леандро», 4 года выдержки, кислотность 7 % • «Ла Рамбла», 2 года выдержки, кислотность 7 %

БЛЮДА, КОТОРЫЕ ПРЕОБРАЗИТ ХЕРЕСНЫЙ УКСУС:

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Утка с вялеными томатами, седло барашка с травами, свиные котлеты, стейк и ребрышки с острыми специями

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ Брускетта с томатами, хлебный салат с нутом, чесноком и шпинатом, красная рыба, маринованная в остром соусе с шампиньонами

СУПЫ Тыквенный суп с сухариками, классический гаспачо, овощной кремсуп, миндально-чесночный суп

ДЕСЕРТЫ «Павлова» с цитрусовыми или ягодами, мусс из киви, груши с мороженым и творожным сыром, клубника со сливками

Утка с апельсинами

БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

Оливье с креветками

БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

Утка с апельсинами ИНГРЕДИЕНТЫ Утка средняя — 1 шт. Апельсин — 300 г Яблоки зеленые — 300 г Коньяк — 500 г Мед — 500 г Соль, перец, паприка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Смешать мед, коньяк и специи. В получившейся смеси замариновать утку, накрыв ее пленкой и оставив на 7 часов. 2 Выложить утку на противень, фаршировать нарезанными дольками яблок и апельсинов. 3 Уложив утку на грудку, плотно накрыть фольгой и запекать 1 час при температуре 180 °C. 4 Снять фольгу, перевернуть утку на спину и довести до готовности при той же температуре, периодически поливая утку соком, который образовался на дне противня. Степень готовности утки определить, прокалывая ее шпажкой: если из прокола появляется прозрачный сок, значит утка готова. 5 Подавать с крокетами, украсив свежей зеленью и апельсинами.

Оливье с креветками ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо курицы — 300 г Картофель крупный — 3 шт. Огурец свежий — 1 шт. Креветки — 10—12 шт. Яйца — 2—3 шт. Корнишоны — 6—8 шт. Каперсы — 1 ст. л. Вустерский соус — 1 ст. л. Майонез — ⅔ стак. Красная икра — 50 г Лук-порей, стебель — 2—3 см Соль, перец — по вкусу Бальзамический крем — по вкусу

1,5 часа + 7 часов на маринование / 4 порции

Рецепт от кулинарной студии

сайт: mandaringurme.ru

БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

20 минут + 2 часа / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Отварить яйца, мясо, креветки и картофель (в мундире). Корнишоны, лук, мясо, яйца нарезать мелкими кубиками. Часть креветок измельчить, а другую порезать крупными кусками или оставить целиком. 2 Все, кроме свежего огурца и креветок, смешать с майонезом. Влить оставшиеся соусы, посолить и поперчить. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. 3 Перед подачей добавить измельченный огурец и креветки. 4 Подавать с бальзамическим кремом.

Рецепт от кулинарной студии

сайт: mandaringurme.ru

БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

Английские чатни

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Вкуснейшие домашние гарниры и спреды из графства Чешир.

Эксклюзивно в России

С любовью приготовленные блюда скрасят даже самый холодный день. А сами блюда станут еще лучше с натуральными овощными и фруктовыми чатни от семейного бренда «Дарлингтон». Миссис Дарлингтон и дочери советуют добавлять их к мясу, к рыбе и даже к десертам.

В АССОРТИМЕНТЕ ЧАТНИ ИЗ: • красного лука • свеклы • сладких яблок • томатов • маринованных овощей • карамелизированного лука • осенних фруктов

Чатни приготовлены по семейным рецептам британской компании «Дарлингтон»

спецпроект

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Четыре чуда света Воздушная выпечка в национальном стиле.

Елизавета и Александра Гайдук Блогеры, фуд-фотографы Лиза и Саша живут в Минске и учатся на программистов, а для души занимают ся кулинарным творчеством. Трепетным отношением к еде сестры отличаются с детства, правда, регулярно пробовать новые рецепты и фотографировать результат начали год назад. По нашей просьбе молодые фуд-блогеры воспроиз вели традиционную для разных стран рождественскую выпечку.

спецпроект Россия В России Рождество прежде праздновали с особым размахом. На рождественском столе стояло 13 блюд. Среди них, к примеру, поросята, начиненные гречневой кашей, заяц в горшочке, каша в тыкве, пироги — и, конечно, медовые пряники. Эти сласти также дарили близким и друзьям, поэтому пряники должны были быть не простыми, а приготовленными с любовью и в причудливой форме звездочек, птичек и животных.

Медовые рождественские пряники

1 час / 30 штук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Для пряников Мука — 4 стак. Мед — 1 стак. Сахар — ½ стак. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 25 г Сода — ½ ч. л. Корица молотая — 1 ст. л. Гвоздика молотая — 1 ст. л. Молотый имбирь — 1 ст. л. Для глазури Сахарная пудра — 200 г Яичный белок — 1 шт. Лимонный сок — 2 ч. л.

1 Разогреть духовку до 200—220 °C. 2 На плите растопить мед, всыпать сахар и помешивать, пока сахар не растворится. Снять смесь с огня, постепенно всыпать муку, затем поставить охлаждаться в холодильник. 3 В охладившуюся смесь вмешать яйца и добавить разведенную в небольшом количестве воды соду. Размешать до однород ности, добавить растопленное масло, молотую корицу, гвоз дику и имбирь. 4 Тесто тщательно вымесить и сформировать шар. Присыпать стол, на котором будет раскатываться тесто, мукой. Раскатать тесто толщиной около 1 см и вырезать с помощью формочек пряники. Выложить на противень, выпекать 7—10 минут. 5 Для глазури смешать в миске белок и лимонный сок. До бавить сахарную пудру, тщательно перемешать. Готовую глазурь выложить в кондитерский мешок и украсить гото вые пряники.

ТУЛА, ВЯЗЬМА И АРХАНГЕЛЬСК — ЗОЛОТОЕ ТРИО «ПРЯНИЧНЫХ»« РУССКИХ ГОРОДОВ, КАЖДЫЙ ИЗ КОТОРЫХ ПРОСЛАВИЛСЯ СВОИМ СОРТОМ.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

спецпроект Австралия Торт «Павлова» — неотъемлемая часть празднования Рождества в Австралии. Десерт настолько популярен, что к праздникам все магазины наводняются коробками с «Павловой» и всегда есть вероятность получить одну в подарок. Австралийский шеф-повар Берт Саше, поклонник великой русской балерины Анны Павловой, создал этот торт в 1935 году. Подавая свой шедевр к столу, Саше воскликнул: «Такой же воздушный, как Павлова!»

Торт «Павлова» ИНГРЕДИЕНТЫ Яичные белки — 4 шт. Сахар — 1 стак. Кукурузный или картофельный крахмал — 1 ч. л. Винный уксус — 1 ч. л. Сахарная пудра — 1 ст. л. Сливки для взбивания — 2 стак. Ягоды свежие или замороженные (вишня, клюква и т. д.) — по вкусу Тертый шоколад — по вкусу Карамельный соус — по вкусу

2,5 часа / 8 порций

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Взбить белки (венчиком или в комбайне) до появления пены, после чего порциями (примерно по столовой ложке за раз) начать всыпать сахар. Продолжать взбивать до появления «жестких пиков» (т. е., если поднять венчик вертикально, «клювик» пены будет уверенно держаться, не опадая и не растекаясь). 2 Добавить крахмал и уксус. Продолжать взбивать, пока все ингредиенты хорошо не размешаются и крем не будет до статочно плотным. 3 Разогреть духовку до 175 °C. Выстелить противень пекарской бумагой с предварительно нарисованной на ней окружно стью желаемого размера (желательно в форме венка). По контурам окружности начать выкладывать крем ложкой. 4 Поставить противень на нижний ярус в духовку и сразу убавить температуру до 125 °C. Выпекать 1 час 30 минут. 5 Готовую меренгу вынуть из духовки и оставить остывать. Параллельно взбить сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции. Украсить меренги сливками, затем ягодами, в произвольном порядке и количестве.

ЖЕЛАТЕЛЬНО ОСТАВИТЬ ТОРТ НА НОЧЬ, ЧТОБЫ НЕМНОГО ПОДСОХ ИЗНУТРИ, НО МОЖНО И ПОДАВАТЬ СРАЗУ.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

спецпроект Норвегия Традиционный рождественский десерт, который норвежцы вкушают, сидя у камина, — рисовый пудинг. В разных семьях с ним связаны разные обычаи: кто-то кладет в один из пудингов изюминку, кто-то — миндальный орех, а счастливчику, нашедшему в своем пудинге один из этих сюрпризов, светит счастье в будущем году. И небольшой подарок от хозяйки дома — свинка из марципана.

Рисовый пудинг с клюквенным соусом

1 час / 6 порций

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Для соуса Ягоды (клюква, вишня) — 300 г Вода — ½ стак. Сахар — 3 ст. л. Для пудинга Рис круглозерновой (сорт «арборио») — 120 г Молоко обезжиренное — 750 мл Сахар — 2 ст. л. Сливки 10%-ные — 250 мл Палочка корицы — 1 шт. Стручок ванили — 1 шт. Для сервировки Cливки — ¾ стак. Клюква — по вкусу

1 Для ягодного соуса ягоды положить в небольшую кастрюлю или сотейник, засыпать сахаром, влить воду. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь и в течение 3—5 минут выпаривать лишнюю влагу. 2 Дать ягодной смеси остыть и добавить сахар, если требуется. Перелить из кастрюльки в блендер и измельчить до однород ности. Если соус получился слишком густым, добавить пару столовых ложек кипятка и вновь смешать в блендере. 3 Для пудинга в кастрюле с толстым дном объединить рис, палочку корицы, сахар, молоко и сливки. 4 Стручок ванили надрезать вдоль и как бы раскрыть. Лезвием ножа извлечь семена и добавить их в кастрюлю. 5 Хорошо размешать содержимое кастрюли и аккуратно довести до кипения на небольшом огне. Затем, убавив огонь, варить в течение 30—35 минут, помешивая, пока практически вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Оставить не надолго остудиться, предварительно убрав палочку корицы. 6 Взбить сливки для сервировки. Подавать пудинг с ягодным соусом, выложив сверху немного сливок и украсив клюквой.

ДЛЯ БОЛЬШЕГО РОЖДЕСТВЕНСКОГО НАСТРОЕНИЯ МОЖЕТЕ УКРАСИТЬ ПУДИНГ ВЕТОЧКОЙ ОСТРОЛИСТА И ДОБАВИТЬ В ОДИН ИЗ ПУДИНГОВ «СЧАСТЛИВЫЙ»« МИНДАЛЬНЫЙ ОРЕХ.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

спецпроект Япония, Китай Традиция вкладывать в печенья, или, как их тогда называли, «лунные пирожки», предсказания и добрые пожелания появилась много веков назад в Японии. Их давали на праздники всем желающим в храмах. Внутри каждого печенья лежала тонкая рисовая бумага с аккуратно выведенными иероглифами. Правда, тогда на них были написаны не предсказания, а священные пророчества и тексты. К нам традиция пришла из Китая.

Рождественские печенья с предсказаниями

1,5 часа / 12 печений

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Сахар — ½ стак. Мука — ½ ч. л. Соль — ½ ч. л. Кардамон (или мускатный орех) — 1 щепотка Яичные белки — 2 шт. Ванильный экстракт (или ванильный сахар) — ½ ч. л. Записки с предсказаниями — 12 шт.

1 Разогреть духовку до 190 °C. 2 В средней миске смешать все сухие ингредиенты. В отдельной средней миске объединить и взбить яичные белки и экстракт. 3 Просеять в миску с яичной смесью сухие ингредиенты и хо рошо размешать до получения гладкого жидкого теста. 4 Застелить противень бумагой для выпечки и смазать ее сливоч ным маслом. Вылить столовую ложку теста и размазать в круг диаметром 70 мм. Каждый выпекать в течение 5—7 минут, пока края не станут коричневыми. Как только это произойдет, быстро, при помощи шпателя, снять круг с противня, положить в центр записку, сложить круг пополам, а сложенную сторону согнуть о край чашки или миски, чтобы сформировать печенье. 5 Каждое печенье положить остывать в форму для кексов, что бы оно не потеряло форму.

ЛУЧШЕ ВЫПЕКАТЬ НЕ БОЛЬШЕ 1—2 КРУГОВ ЗА РАЗ, ЧТОБЫ ХВАТИЛО ВРЕМЕНИ БЫСТРО СЛЕПИТЬ ПЕЧЕНЬЕ, ПОКА ТЕСТО НЕ ОСТЫНЕТ И НЕ ПОТЕРЯЕТ МЯГКОСТЬ.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

детское меню

Семейные ценности Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или родном языке.

подготовила

Ольга Казакова

Эми Вимбуш-Бурке — мама трех детей, организатор сообщества «Простые ку сочки» (Simple Bites), выступающего за важность семейных обедов в повсе дневной жизни. Она ведет блог, на гражденный в 2013 году гастрономи ческим журналом «Савёр» в номинации «Лучший блог о детской кулинарии». Сама Эми по профессии шеф-повар, но сегодня она посвящает себя семье.

Личный блог simplebites.net

а ее мини-усадьбе в Монреале растут свежие овощи и зелень, есть птичник. Для Эми важно готовить из местных сезонных продуктов, выращенных без дополнительной обработки химией. И, будучи участницей движения «Городские домохозяйства», миссис Вимбуш-Бурке помогает и другим хлопотливым и заботливым мамам органично вписать выращивание продуктов в свой быт. На саму же Эми в этом смысле повлияли родители. Ребенком она доила коров, выращивала овощи, собирала фрукты. «Когда мне исполнилось десять, — вспоминает Эми, — родители подарили мне книгу с рецептами пирогов, и со временем я испекла все до единого». Кстати, начинать обучение детей готовке она советует именно с выпечки. Даже двухлетний малыш сможет перемешать яйца с сахаром, налить молоко в миску и вырезать печенье формочками. Блог «Простые кусочки» содержит множество советов о том, как правильно и нескучно увлечь детей миром кулинарии. Привлекая малышей к процессу, важно поощрять их самостоятельность. На кухне они учатся терпению, настойчивости и даже математике. И чутко воспринимают доверие родителей и их поддержку. Чтобы сделать пребывание маленьких поваров на кухне безопасным, Эми использует несколько правил: не класть руки на разделочную доску, при резке не поднимать кончик ножа от доски, ис-

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

пользовать обе руки (одной придерживать продукт) и никогда самостоятельно не вынимать ножи из чехла. Ну а родителям опытная мама и шеф советует не нервничать из-за беспорядка и с уважением относиться к труду своих детей. В блоге можно найти легкие способы на учить ребенка есть полезную еду. Важно прислушиваться к его внутренним ритмам и кормить только тогда, когда он понастоящему голоден. Аппетит повысит красивая сервировка детской тарелки: деревья из брокколи, домики из грибов, яркие акценты. Тех, кто не любит овощи, неожиданно порадуют фруктово-овощные смузи. И Эми советует обязательно привлекать детей к составлению меню и выбору продуктов. Дабы атмосфера за семейным столом всегда была правильной, Эми использует еще несколько простых, но непреложных правил: никаких гаджетов и игрушек за столом, в темах для обсуждения — не сериалы и компьютерные игры, а интересные семейные тайны, взаимная вежливость — обязательна. «Мы хотим воспитать детей со здоровыми пищевыми привычками, чтобы они понимали, как выбор продуктов и их производство влияют на нашу планету. И самое глав-

ное, видели связь между полезным полноценным питанием и счастливой жизнью», — говорит Эми. И шаг за шагом учит тому же детей.

НА ВОПРОС, ЧТО ЗНАЧИТ «СЕМЕЙНО ОРИЕНТИРОВАННАЯ ЕДА»,« ЭМИ ОТВЕЧАЕТ: «ЭТО ПРОСТЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ БЛЮДА ИЗ ПОЛЕЗНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ С ЛЮБОВЬЮ».«

Канадский новогодний стол объединил гастрономические традиции двух стран: английская индейка, пюре и клюквенный соус соседствуют с французским десертом «Шоколадное полено» или «Буше де Ноэль».

Детские рецепты от Эми включают овощные салаты с сыром, пастой и оставшимся после ужина мясом, тосты, злаки с йогуртом и ягодами, сэндвичи, фруктово-овощные смузи и даже домашине макмаффины.

детское меню

Тортьер (традиционный рождественский пирог в Канаде)

2 часа / 2 пирога

Фото: Эми Вимбуш-Бурке

Новогодние каникулы — идеальное время, чтобы провести его в кругу родных, обсудить дела и приготовить что-нибудь вместе, например золотистый сытный пирог. Распределите обязанности: кто раскатает тесто, а кто приготовит начинку. Уложите пирог в форму и, пока он печется, накройте настоящий праздничный стол, с красивой скатертью и свечами. Доверьте сервировку самым младшим. И наслаждайтесь теплым семейным ужином.

ИНГРЕДИЕНТЫ Свиной фарш — 1,5 кг Холодная вода — 2 стак. Лук нашинкованный — 1 стак. Сельдерей нашинкованный — 1 стак. Черный молотый перец — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Чабер сушеный — 1 ½ ч. л. Мускатный орех — ½ ч. л. Гвоздика молотая — ½ ч. л. Соль — 1 ½ ч. л. Овсяные хлопья — ½ стак. Тесто листовое — 4 листа Яйцо — 1 шт.

Испеченный тортьер можно хранить в холодильнике 4 дня, а в морозилке — до 3 месяцев.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 В большой, тяжелой кастрюле соединить фарш и 2 стакана воды: смесь должна быть немного жидкой. На среднем огне довести свинину до кипения, часто помешивая. 2 Добавить лук, сельдерей, перец, лавровый лист, чабер, мускатный орех и корицу. Готовить под крышкой, часто помешивая, на среднем огне в течение 1 часа 15 минут. Добавить еще воды, если начинка подсохнет. 3 Вмешать овсяные хлопья, посолить и готовить в течение 1—2 минут. Вынуть лавровый лист и остудить. 4 Разогреть духовку до 220 ° С. Раскатать тесто, уложить в форму для запекания с высокими бортиками, положить внутрь мясную начинку и равномерно распределить. Взбить яйцо, промазать им края теста, уложить сверху второй лист теста и защипнуть. Сверху в тесте сделать 3—4 небольших отверстия для пара. Промазать сверху оставшимся взбитым яйцом. 5 Выпекать в разогретой духовке в течение 15 минут, затем уменьшить огонь до 190 °С и запекать еще 25 минут или до образования золотистой корочки. Подавать горячим.

ОТКРЫВАЕМ

Зимняя сказка Дивные кондитерские сокровища — лучший новогодний подарок.

Краснодар

(861) 234-43-43 tabris@tabris.ru

ВОЗМОЖНОСТИ

Исполняем новогодние мечты

Супермаркеты «Табрис» выбрали самые вкусные конфеты от лучших кондитерских фабрик России и мира, чтобы создать детские подарочные наборы к зимним праздникам. Весь год детвора с замиранием сердца ждет новогодней поры. И в наших руках — подарить детям волшебство.

Новороссийск

(8617) 30-10-00 novoros@tabris.ru

Более 30 видов сладких наборов от ведущих кондитерских марок. Возможна оплата по наличному и безналичному расчету.

кухонный арсенал

Некоторые любят погорячее Кофе или чай? На этот вопрос ответить непросто, да и зачем выбирать? Обратите внимание на эти восемь элегантных и функциональных решений и убедитесь, что и кофе, и чай можно любить одинаково.

подготовила

Сабина Бабаева

1 КОФЕВАРКА

Бодум Бистро*

2 879.60

2 44400 Й

КРУЖКА

Кул Гир Эко 2 Го Графика

1 ШТ. / КАПЕЛЬНАЯ /

1 ШТ. / 450 МЛ / ДЛЯ ГОРЯЧИХ

НА 4 ЧАШКИ / ЗЕЛЕНАЯ

НАПИТКОВ

Элегантная, выполненная из гигиеничного пластика и стекла швейцарская кофеварка готовит эспрессо и американо по принципу французского пресса, но без необходимости заливать кофе кипятком. У кофеварки две емкости: в одну нужно налить воду, в другую всыпать молотый кофе. При включении вода из одной емкости, нагреваясь, начнет поступать в другую. Тем же способом в кофеварке можно приготовить даже чай.

377.70

32100 Й

Не можете жить без горячего кофе или чая? Всегда можно взять с собой — в дорогу или на работу — большую порцию любимого напитка в яркой дизайнерской кружке «Кул Гир» (Cool Gear). Она изготовлена из высококачественного пластика, не содержащего токсичных веществ. Двойные стенки дольше сохраняют напиток горячим и не обжигают руки, а надежная закручивающаяся крышка не даст содержимому пролиться.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

3 ТУРКА

Керафлейм Ибрикс

1 383.90

1 166 Й 00

КОФЕВАРКА

Биалетти Венус

1 ШТ. / 350 МЛ / + ЧАШКА /

1 ШТ. / ГЕЙЗЕРНАЯ /

70 МЛ / КРАСНАЯ / ДЛЯ КОФЕ

НА 6 ЧАШЕК

Стать мастером варки кофе по-турецки поможет правильная турка «Ибрикс» (Ibriks) из непористой керамики от компании «Керафлейм» (Ceraflame). Материал нетоксичен, не содержит вредных веществ, быстро нагревается, несмотря на толстые стенки в 4 мм, и долго сохраняет тепло. Турку можно ставить на открытый огонь и нагревать в микроволновой печи. А керамическая чашечка не исказит вкуса натурального кофе.

1 895.60

1 59900 Й

Компания «Биалетти» (Bialetti) — первопроходец в производстве небольших приспособлений для приготовления эспрессо — создала серию гейзерных кофеварок «Венус» (Venus), которые можно использовать на всех типах плит, включая индукционные. Модель «Венус Индукция» выполнена из нержавеющей стали, а ручка и кнопка — из жаропрочного нейлона. Практичность материала дополняется каплезащитным носиком.

кухонный арсенал

5 ТЕРМОБОКАЛ

Бодум Павина* 2 ШТ. / 270 МЛ /

1 070.90

899 Й 00

СТЕКЛЯННЫЙ

Эффектные «двойные» термобокалы «Павина» (Pavina) оставляют коктейль холодным, а кофе — горячим благодаря прослойке воздуха. При этом внешняя поверхность бокалов сохраняет комнатную температуру. Изделия выполнены из прочного, но легкого термостойкого (выдерживает температуру от -30 до +520 С°) боросиликатного стекла. Их можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине.

КОФЕМОЛКА

Бодум Бистро** 1 ШТ. / ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ /

6 127.20

5 19900 Й

БЕЛАЯ

Электрическая ножевая кофемолка «Бодум Бистро» (Bodum Bistro) создана для помола кофейных зерен в домашних условиях. Красивое дизайнерское решение плюс функциональность: прозрачная пластиковая крышка позволяет наблюдать за степенью помола во время работы. Благодаря компактным размерам кофемолка займет на кухне минимум места, а ее прорезиненный корпус удобно чистить, не поцарапав, и можно брать мокрыми руками.

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 222. ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

7 КРУЖКА

Кричэ Капс 1 ШТ. / 330 МЛ / С ОСЬМИНОГОМ /

824.20

699 Й 00

ЧАЙНИК

Аполло Идея Каролина 1 ШТ. / 1 Л

424.10

35900 Й

УНИВЕРСАЛЬНАЯ

Осьминоги водятся не только в морских глубинах, но и прямо на дне этой кружки, придуманной американскими фантазерами. Как поведет себя создание, когда вы допьете напиток и увидите его? Кто знает, ведь осьминог — существо таинственное. Кружка Creature Cups (англ. «кружки с животными») — уникальный подарок для ребенка или взрослого ребенка. Ее можно мыть в посудомоечной машине, и она безопасна для микроволновой печи.

Есть идея: если уж заваривать чай, то делать это по-английски — в настоящем чайнике производства Великобритании, изготовленном, к примеру, из стали и стекла. Прочный, устойчивый к царапинам и высоким температурам материал, стильный лаконичный дизайн, возможность легко мыть изделие и внушительный объем: можно заварить чаю на целое семейство — главные преимущества заварочного чайника «Идея».

спецпроект

Вкусная дюжина Не только лишь сложными блюдами жив праздничный стол. Небольшими закусками можно удивить не меньше. Благодарим Сергея Букалова, шеф-повара «Т-кафе», за помощь в проведении съемок.

Состав: Маринованные соломенные грибы «Монтанини», бальзамический лук с кремом из спаржи на чесночной булочке, зелень.

Те, у кого в закромах всегда найдется пара-тройка баночек с разными спредами, могут не беспокоиться о внезапных визитерах: их будет чем угостить. Мы предлагаем двенадцать идей, воплощение которых не требует массы времени и ингредиентов.

Мини-сэндвич с соломенным грибом Идеальный вариант вегетарианской закуски «с хитринкой». Ведь в основе — соломенный гриб, что приобрел славу благодаря сладковато-мясному вкусу.

КОНСЕРВЫ

Монтанини 280 Г / СОЛОМЕННЫЙ ГРИБ

279.90

237 00 Й Состав: маринованная мини-свекла «Дарлингтон», грибы и красный перец на тарталетке.

Тарталетки с мини-свеклой Простая закуска с непростой формулой: в ней объединены освежающий вкус свеклы, терпкость грибов и острота красного перца. КОНСЕРВЫ

Дарлингтон 326 Г / МИНИ-СВЕКЛА

161.40

139 00 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Тарталетки со спаржей и яичком Очаровательная задумка: крошечные вареные перепелиные яйца в гнездетарталетке, на подушечке из лосося и нежного спаржевого крема. Отлично подойдут к белым или молодым красным винам.

КОНСЕРВЫ

Монтанини 140 Г / КРЕМ ИЗ СПАРЖИ

225.70

199 00 Й

Состав: Крем из спаржи «Монтанини», маринованный лосось с отварными перепелиными яйцами на тарталетке с луком и зеленью.

Брускетта с перцем Одновременно брутальный и изысканный вариант. Эта сытная закуска прекрасно сочетается с темным элем или стаутом.

КОНСЕРВЫ

Кан Беч 250 Г / КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ

354.30

299 00 Й

Состав: Маринованный перец «Кан Беч» с жареным беконом на ломтике зернового хлеба с сыром и зеленью.

спецпроект

Состав: Лук в бальзамическом уксусе «Монтанини», артишоки, маринованный перец на томатном хлебце, зелень.

Канапе с бальзамическим луком Бодрящее сочетание вкусов с выраженной кислинкой и терпкостью — хороший аппетайзер, который может к тому же стать, сопровождением к традиционным русcким крепким напиткам.

КОНСЕРВЫ

Монтанини 300 Г / ЛУК / В БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ УКСУСЕ

173.90

149 00 Й

Брускетта с артишоками Элегантное сочетание в итальянском стиле: душистая закуска с характерной бодрящей кислинкой, которая неплохо может сочетаться с легким сухим белым вином.

КОНСЕРВЫ

Монтанини 280 Г / АРТИШОКИ РЕЗАНЫЕ / В ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ /

Состав: Артишоки, маринованные с травами «Монтанини», с томатным соусом с белыми грибами на луковой булочке с томатом и зеленью.

С ТРАВАМИ

412.40

349 00 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Хлебцы с вяленым мясом и песто Обманчиво нежная внешность закуски скрывает вкус, что оценят сильные натуры, — яркий, ядреный, требующий к себе в сопровождение водки или виски.

Состав: Песто из чеснока и чили «Монтанини», слайсы вяленой говядины на хлебцах со вкусом копченой оленины, зелень.

КОНСЕРВЫ

Монтанини 190 Г / ПАСТА ИЗ ЧЕСНОКА И ЧИЛИ

206.60

179 00 Й

Лососево-грибная закуска Вариант в итальянском стиле, напоминающий миниатюрную пиццу. Подавайте в виде ассорти: пусть на тарелке у каждого гостя будет по несколько булочек с разным сочетанием добавок.

СОУС

Монтанини 180 Г / ТОМАТНЫЙ / С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

187.00

159 00 Й

Состав: Соус томатный с белыми грибами «Монтанини», тартар из маринованного лосося на луковой булочке, зелень, лук, сыр.

Состав: Испеченная в микроволновке слойка или тарталетка, тапенада из маслин «Кан Беч», лук, томат, зелень.

спецпроект

Слойка с тапенадой Подавать закуску можно как горячей, так и полностью остывшей: она все равно сохранит свой средиземноморский солнечный вкус и насыщенный аромат зеленых оливок.

СОУС

Кан Беч 140 Г / ТАПЕНАДА ИЗ МАСЛИН

344.30

299 00 Й Состав: Крекеры для розового вина «Мондовино» с маринованной свеклой, луком и кремом из спаржи, маринованный красный перец.

Мильфей из крекеров Изначально созданные для сопровождения розового вина, эти крекеры, дополненные ярким вкусом свеклы, лука и перца, могут подойти и к куда более крепким напиткам.

КРЕКЕР

Мондовино 125 Г / С КРЕМОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ / ДЛЯ РОЗОВОГО ВИНА

378.90

322 00 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Вафли с джемом и легким кремом Прекрасная альтернатива мороженому: свежесть и мягкость крема (консистенция его — дело вкуса) из свежего творога с йогуртом оттенит яркий вкус джема. Подавать к чаю и кофе.

ДЖЕМ

Кан Беч 300 Г / ДЫНЯ, АРБУЗ

311.40

265 00 Й

Состав: Арбузно-дынный джем «Кан Беч» с творожно-йогуртовым кремом на венских вафлях с ягодами и мятой.

Творожно-желейные тарталетки Вкус у десерта тонкий, неприторный и весьма пикантный, а потому стоит подавать его отдельно на сладкое или выбрать в сопровождение легкие игристые вина.

ЖЕЛЕ

Кан Беч 285 Г / ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ

306.20

265 00 Й

Состав: Сладкие тарталетки, творожный сыр с желе из лепестков роз «Кан Беч», ягоды, мята.

спецпроект

Бронза и «белое золото» Эксклюзивно в сети «Табрис»

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Особенности пасты, созданной среди итальянских гор при помощи особых бронзовых матриц. На мастера по производству пасты Джузеппе ди Мартино начал учиться еще в десять лет, став подмастерьем на местной макаронной фабрике на заре XX века. Регион Гаргано, где он родился, славился своей пастой. Ныне эта слава подкреплена и маркой «Ди Мартино», управляемой уже третьим поколением семьи. Фирменный стиль «Ди Мартино» — использование бронзовых матриц. Сквозь них пропускают замешанное тесто, придавая им форму нужного вида пасты. Но бронзовые матрицы еще и придают пасте высокоценимую… грубость. Другими словами, поверхность пасты только кажется гладкой: на деле ей присуща незаметная глазу и языку пористость и шероховатость, идеально впитывающая соусы и заправки.

Логотипом «Ди Мартино» украшены упаковки пасты, которая производится исключительно в прекрасном горном регионе Гаргано.

Сушат пасту неспешно (2 суток) и при низких температурах. Уже в самые первые годы существования марки на фабрике насчитывалось 70 сушильных камер.

Орчьетте

Спагетти

Фузиллатта Касаресиапс

Название «орчьетте» буквально означает «маленькие ушки» (намек на форму). У пасты интересная структура: плотные краешки и более тонкая и нежная середина — неожиданно выигрышный контраст.

Как и вся продукция бренда, классические итальянские спагетти замешаны из лучшей муки и на родниковой воде из собственного источника «Ди Мартино». Благодаря ее низкой минерализации итог получается не только вкусным, но и полезным.

У этой пасты хитрая форма: перекрученная, но не спиралевидная. Благодаря ей соус и подливка замечательно удерживаются внутри каждой макаронины, и блюдо получается особенно насыщенным и ярким на вкус.

Идея рецепта: приготовьте пасту с креветками в белом вине и со шпинатом или добавьте к ней брокколи, перчик чили и пармезан.

Идея рецепта: томаты черри, базилик, оливковое масло и чеснок с твердым ароматным сыром станут достойной компанией к спагетти. Или подайте их с соусом болоньезе и зеленью.

Идея рецепта: добавьте к пасте аль-денте пассерованные морковь, лук, обжаренную ветчину и немного бренди или соедините их с песто, пармезаном и кусочками копченой курицы.

готовим по поводу

С легким паром

Сергей Синицын международный судья по кулинарии, телеведущий и мастер-шеф

Как из продуктов, найденных в холодильнике, сделать дивный праздничный ужин.

Руководство от бренд-шефа журнала Сергея Синицына.

Грушевый суп с домашним йогуртом

20 минут / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Груши «конференц» средние — 4 шт. Соль — 4 щепотки Стручок корицы — 1 шт. Имбирь свежий — 0,5 см Сахарный песок — 2 ст. л. Ореховая паста — 1 ст. л. Йогурт натуральный — 4 ст. л. Мед жидкий — 1 ст. л.

1 Нарезать груши крупными кусками, удалив сердцевину и плодоножки. В течение 5—7 минут варить в воде с добавлением сахарного песка, палочки корицы и имбиря, нарезанного пластинками. 2 Слить лишнюю воду с палочками корицы и имбирем в сотейник. К груше добавить ореховую пасту и взбить блендером до однородной консистенции. Разбавить при необходимости оставшимся ароматным сиропом до нужной консистенции супа-пюре. 3 Разлить суп по креманкам или глубоким мискам. Йогурт смешать с медом и добавить в суп перед подачей.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Салат из цветной капусты

40 минут / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Цветная капуста, небольшой кочан — ½ кочана Красный болгарский перец — 1 шт. Зеленые оливки без косточек — 2 ст. л. Черные оливки без косточек — 2 ст. л. Анчоусы соленые в масле — 4 шт. Бальзамический крем — 1 ч. л. Каперсы — 1 ст. л. Винный белый уксус — 3—4 ст. л. Оливковое масло E.V. — 6 ст. л. Семечки жареного кунжута — 6 щепоток Соль — 1—2 щепотки Свежемолотый черный перец — 2 щепотки

1 Цветную капусту разобрать на соцветия, варить в подсоленной воде в течение 5 минут (или на пару 7 минут), остудить. 2 Болгарский перец очистить от плодоножки, нарезать шашечками. Все оливки разрезать на 2 половинки, анчоусы измельчить. Все ингредиенты объединить. 3 Для приготовления заправки взбить погружным блендером оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец. Заправить салат и дать настояться 20—30 минут в холодильнике. 4 Перед подачей посыпать семечками жареного кунжута и полить бальзамическим кремом. При желании можно добавить листья кинзы.

+ КРЕМ

Дон Джованни 0,175 Л / ПЕРЕЦ ЧИЛИ / БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ

328.50

279 00 Й

+ Густая текстура, глубокий насыщенный цвет и яркий вкус бальзамического крема облагородят даже самое лаконичное блюдо, будь то десерт или основное. По дробнее о креме с перцем чили «Дон Джованни» — на стр. 100.

готовим по поводу

Салат с апельсинами, клубникой и соусом «винегрет»

15 минут / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Микс салатов (руккола, листья свеклы, фризе, шпинат и т. д.) — 4 горсти Апельсин — 2 шт. Майоран — 2 щепотки Клубника свежая или свежезамороженная — 20 шт. Для соуса «винегрет» Уксус винный белый — 2 ст. л. Масло оливковое E.V. — 6 ст. л. Орегано — 3 щепотки Соль — 3 щепотки Специя «смесь перцев» — 3 щепотки Орехи грецкие обжаренные — 1 горсть

1 У апельсинов отрезать верхнюю и нижнюю части, срезать кожу ножом и вырезать сегменты фрукта. 2 Клубнику нарезать крупными кусками, переложить в миску, посыпав майораном. 3 Для приготовления соуса при помощи блендера взбить сок из оставшейся части апельсина, винного уксуса, оливкового масла, добавить орегано, смесь перцев и соль. 4 На тарелку выложить листья салатов, уложить апельсиновые сегменты и крупно нарезанную клубнику, посыпать грецкими орехами. Заправку подать отдельно.

СВЕЖЕЗАМОРОЖЕННУЮ КЛУБНИКУ СТОИТ РАЗМОРОЗИТЬ НЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, А В ХОЛОДИЛЬНИКЕ — ЧТОБЫ ОНА НЕ ИСТЕКЛА СОКОМ.

+ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

Эскорналбоу E.V. 0,25 Л / АРБЕКИНА ГУРМЭ / КИСЛОТНОСТЬ 0,19 %

671.20

57000 Й

+ Это оливковое масло — идеальный выбор для зимней трапезы благодаря «уютным» миндально-яблочным ноткам вкуса. Но в нем нет резкости и горчинки, и потому оно вполне подходит в качестве основы для соуса «винегрет».

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, проспекте Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Говядина с жареными овощами ИНГРЕДИЕНТЫ

30 минут / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лопатка говяжья — 800 г Соевый соус — 150 г Вино красное сухое — 200 г Лук репчатый средний — 1 шт. Морковь чищеная средняя — 2 шт. Сельдерей, стебель — 2 шт. Масло оливковое — 3 ст. л. Сельдерей, корень — 1 шт. Имбирь свежий — 0,5 см Сливки 20%-ные — 150 г Соль — 4 щепотки

АЛЬТЕРНАТИВОЙ КОРНЮ СЕЛЬДЕРЕЯ ПОСЛУЖИТ КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ ИЛИ ПАСТЕРНАКА, А СТЕБЕЛЬ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ДРУГОЙ ПРЯНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ.

1 Лопатку нарезать средними кубиками, замариновать в соевом соусе. 2 Тушить мясо 10 минут, затем добавить красное вино и тушить еще 10—15 минут. 3 Морковь нарезать средними кубиками, отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, обсушить. Стебель сельдерея и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле. Добавить подготовленную морковь и жарить еще 2 минуты. 4 Переложить овощи в сотейник к мясу и тщательно перемешать. Корень сельдерея почистить, нарезать произвольно, отваривать в воде 10—15 минут почти до готовности с добавлением пластинок свежего имбиря. 5 Слить лишнюю воду в отдельную миску, добавить в сельдерей разогретые сливки, варить до готовности еще 5 минут. Посолить. 6 Взбить сельдерей блендером до однородной пюреобразной массы. Выложить на тарелки, сверху выложить мясо с овощами.

+ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

Ла Рамбла E.V. 0,75 Л / КИСЛОТНОСТЬ 0,5 %

+ 513.80

43600 Й

Оливковые масла не теряют своих органолептических свойств даже при высоких температурах. Поэтому, используя для жарки купажированное масло от «Ла Рамбла», вы сможете добавить блюду пикантные нотки сразу четырех сортов оливок.

готовим по поводу

Палтус в тыквенных семечках с апельсиновым чатни ИНГРЕДИЕНТЫ

40 минут / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе палтуса — 4 шт. по 200 г Яйцо куриное — 1 шт. Горчица — 4 ст. л. Семечки тыквенные очищенные — 2 горсти Соль — 4 щепотки Для чатни: Тыква твердая очищенная — 200 г Апельсин — 1 шт. Слива красная — 2 шт. Яблоко зеленое среднее — ½ шт. Сахарный песок — 4 ст. л. Имбирь молотый — 1 щепотка Мускатный орех молотый — 1 щепотка Мята свежая — 2 веточки

+ ГОРЧИЦА

Джоннис 500 Г / С ПЕРЦЕМ

1 Куриное яйцо взбить вилкой и смазать им филе палтуса. Сверху добавить горчицы и чуть смятые тыквенные семечки, прижать лопаткой или рукой. 2 Выложить филе на пергамент и отправить в духовку, предварительно разогретую до 170 °C, на 12—15 минут. 3 Для приготовления чатни из апельсинов вырезать сегменты, положить в миску. 4 Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в сотейник с толстым дном вместе с сахарным песком, молотым имбирем, мускатным орехом и готовить на среднем огне 15—20 минут до загустения, периодически перемешивая. 5 Не снимая с огня добавить нарезанные мелкими кубиками сливы, нарезанные кусочками яблоко и рубленые листья мяты. Перемешать, добавить сегменты апельсинов и готовить еще 2—3 минуты. 6 Готовую рыбу подавать вместе с теплым соусом чатни, сервировав его отдельно.

+ 371.00

31900 Й

+ Жгучая парочка, горчица и перец, отличным образом подходит для маринования масла и придает ему при жарке тонкий, но насыщенный дразнящий аромат. Будьте осторожны: повышенная жгучесть смеси молние носно пробуждает рецепторы и трогает их до слез.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Морковный крем-суп с кориандром

30 минут / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Морковь средняя — 5 шт. Лук-порей средний (средняя часть) — 15 см Оливковое масло — ½ стакана Соль — 4 щепотки Чеснок — 2 зубчика Имбирь молотый — 2 щепотки Зира (кумин) — 1 щепотка Сметана 20%-ная — 4 ст. л. Кориандр — 4 щепотки Кинза свежая — 1 веточка

1 Зиру обжарить в течение 3 минут на сухой сковороде. 2 Морковь очистить, нарезать крупными кусками, отваривать в воде в течение 15—20 минут, за 4 минуты до готовности добавить молотый имбирь, чеснок и соль, зиру. 3 Взбить все погружным блендером, добавить оливковое масло и снова взбить до получения однородной консистенции. 4 Разлить суп по креманкам, добавить по ложке сметаны и украсить листочком кинзы.

+ 3 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТА

16+

эксклюзивно в электронной версии журнала apps.tabris.ru

+ СМЕТАНА

Кубанская Буренка 0,4 Л / ЖИРНОСТЬ 20 %

+ 65.80

5600 Й

+ Плотная текстура и сбалансированный вкус, которые присущи сметане из отборного молока местных коров, делают ее продуктом универсальным. Хорошо такая сметана проявляет себя и в супах, и в салатах, и в десертах.

спецпроект

Свобода выбора К ПАСТЕ:

СОУС

Арой-Д Рыбный 200 Г

81.20

70 00 Й

Вкус: солоновато-анчоусовый, отсылающий к тайской кухне.

Состав: экстракт анчоуса (анчоус, вода), соль, сахар.

Также рекомендовано: к говядине, салату из брокколи и фруктов, салату нисуаз, фритто-мисто из морепродуктов.

СОУС

Барилла Пекорино 420 Г / ТОМАТНЫЙ

267.60

229 00 Й В состав входят: томаты, сыр, орехи кешью, перец сладкий желтый, сыр козий.

Вкус: мягкий и сочный, с характерными солоновато-пряными нотками козьего сыра. Также рекомендовано: к копченому мясу, фаршированным кабачкам, гноччи.

СОУС

Каза Ринальди Карбонара 190 Г

219.00

191 00 Й

В состав входят: сливки, молоко, бекон, масло оливковое E. V., сыр, лук.

Вкус: неповторимо нежный, но вместе с тем сытный. Также рекомендовано: к пицце, овощному рагу, лазанье.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Каждый соус рожден, чтобы сделать былью гастрономические идеи. Мы предлагаем вам 12 соусов. Выберите тот, что будет вашим фаворитом. СОУС

К МЯСУ:

Дарбо Дикая брусника 400 Г

246.40

211 Й 00

В состав входят: брусника, сахар, концентрированный лимонный сок.

Вкус: неповторимая освежающая кисло-сладкая гамма, присущая ягоде. Также рекомендовано: к мясу и дичи, мягким сырам, жареной куриной грудке, эскалопам, блинам.

КЕТЧУП

Джоннис Халапеньо 435 Г

371.00

319 00 Й В состав входят: томатная паста, соль, перец чили (в т. ч. халапеньо 0,5 %), специи (в т. ч. тмин, кориандр, мускатный орех, чеснок).

Вкус: в «сердце» классического сладковатого кетчупа — знаменитый чилийский перчик халапеньо, чья острота раскрывается от теплоты до жгучести. Также рекомендовано: к мясу, энчиладос, тако, запеченному картофелю, нафаршированному беконом и сыром, начос.

СОУС

Дарлингтон Мятный 180 Г

195.10

149 Й 00

В состав входят: сахар, мята, соль, аскорбиновая кислота.

Вкус: приятный мятный холодок. Также рекомендовано: к говяжьему филе-миньон, жареной красной рыбе, каре ягненка, шоколадному семифредо.

спецпроект

ГОРЧИЦА

К САЛАТАМ:

Джоннис Чипотле 500 Г / С ПЕРЦЕМ

371.00

319 00 Й

В состав входят: сахар, семена горчицы, уксус, соль, пряности (в том числе черный перец, чили, экстракт чипо тле, корицы, кориандра).

Вкус: уже знакомый халапеньо, но теперь с копчеными нюансами. Также рекомендовано: к креветкам, нафаршированным сыром, фахитас с говядиной, супу из сладкого картофеля, свиным ребрышкам.

СОУС

Де Сиам Тайский 200 Г / УСТРИЧНЫЙ

153.60

133 00 Й В состав входят: вода, сахар, соевый соус, соль, устрицы.

Вкус: сладко-соленый, насыщенный и сбалансированный. Также рекомендовано: к жареной курице с грибами, фунчозе, супам из морепродуктов, спарже по-китайски.

СОУС

Кюне Цацики 250 Г

142.10

125 00 Й В состав входят: йогурт из обезжиренного молока, огурцы, глюкозно-фруктозный сироп, чеснок, соль, яичный желток.

Вкус: чуть кисломолочный и пряный, с нотками свежих огурцов и чеснока. Также рекомендовано: к гирос, долме, сувлаки, жареной морской рыбе, горячей пите, шашлыкам, картофелю фри.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

К РЫБЕ:

СОУС

Кинто Ткемали 300 Г / ФРУКТОВЫЙ / РАННИЙ

88 00 Й

Вкус: кисло-сладкий, но нежный, как и пристало ткемали из ранней, зеленой алычи.

В состав входят: пюре ткемали (алычи) зеленое, зелень кинзы, зелень укропа, чесночная паста.

Также рекомендовано: к мясным стейкам, куриному супу, теплому салату с куриной печенью, люля-кебабу, мясу, тушенному с овощами, кукурузной каше.

96.60

СОУС

Кюне Ремулад 250 Г / В ДАТСКОМ СТИЛЕ

155.90

135 00 Й В состав входят: овощной микс, молочная сыворотка, сахар, соль, зелень, чеснок, яичный желток, семена горчицы, морковь, имбирь.

Вкус: свежий и вместе с тем нежный благодаря корнишонам, зелени и пряностям, чем и славится этот европейский соус. Также рекомендовано: к салату из морепродуктов и кукурузы, закрытым сэндвичам, печеным овощам, поросенку гриль.

СОУС

Де Сиам Тайский 288 Г / С ЛЕМОНГРАССОМ

200.80

174 00 Й

Вкус: букет вкусов лемонграсса; насыщенное сочетание мятной свежести с ореховыми и пряными нюансами.

В состав входят: базилик, лемонграсс, чеснок, листья кориандра, листья мяты, калган, арахис, перец чили.

Также рекомендовано: к супу том-ям, куриному шашлыку по-тайски, стир фраю из говядины, морскому коктейлю, приготовленному в воке.

продукт

100

крем

Бальзамический с чили Нежный бальзамик с острым секретом.

КРЕМ

Дон Джованни 0,175 Л / ПЕРЕЦ ЧИЛИ / БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ

328.50

27900 Й

Повышает аппетит и настроение

Крем «Дон Джованни» производится из бальзамического уксуса из Модены (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena). От бальзамического уксуса он отличается более густой структурой и сладковатыми нотками вкуса.

С 1983 года моденский бальзамик, согласно закону, можно изготавливать только в Модене или в провинции Реджо-Эмилия из сырья, выращенного в Модене.

1,5—2,2 млн единиц

по шкале Сковилла — острота самого жгучего перца в мире сорта «каролина риппер». Для сравнения, в соусе табаско — 5 тысяч единиц.

ПОДХОДИТ ДЛЯ МЯГКИХ СЫРОВ, СВЕЖИХ ИЛИ ОТВАРНЫХ ОВОЩЕЙ, ПРИГОТОВЛЕННОГО НА ГРИЛЕ МЯСА, КАРТОФЕЛЯ, РИСА.

Капсаицины — жгучие вещества перца чили, которые передают организму сигнал для выработки эндорфинов, что способствует снижению стресса.

101

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Макароны

Мини-паста Миниатюрное произведение кулинарного искусства.

ЗАМЕШАНЫ НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ И МУКЕ ГРУБОГО ПОМОЛА.

МАКАРОНЫ

Барбьери 500 Г / МИНИ-РИСИ 21 / КОРОТКИЕ

65.70

5500 Й По форме орзо напоминает рис.

Конец 1920-х годов. Итальянские повара создали пасту орзо (ризонни), дабы изменить текстуру и вкус ризотто или минестроне.

Готовится в 2 раза быстрее риса

Возможные сочетания: УСРЕДНЕННЫЕ ПАРАМЕТРЫ ОДНОЙ «РИСИНКИ»: Длина — 6 мм Ширина — 3 мм Диаметр — 1,5 мм

шпинат сыр густые супы салаты с овощами, зеленью, сыром

1920 год: братья Барбьери основали фабрику в городе Корреджо (Эмилия-Романья).

ЛЕГКО ЗАМЕНЯЕТ ЗЕРНОВЫЕ В ЛЮБОМ БЛЮДЕ.

продукт

102

Пьемонт

Лапша

Винная паста СОСТАВ: ТОЛЬКО МУКА ГРУБОГО ПОМОЛА, ВИНО И СУШЕНАЯ СВЕКЛА

Самая итальянская паста на свете.

Бароло (Пьемонт) — единственный регион, где производится ле гендарный сорт крас ного вина. Его и добав ляют в лапшу риччиоли «Кашина Ловерина».

Холодная раскатка теста сохраняет высокое содержание белка.

мин.

МАКАРОНЫ

Кашина Ловерина

потребуется для при готовления лапши риччиоли.

278.10

23600 Й

250 Г / ЛАПША РИЧЧИОЛИ / ДЛИННЫЕ / С ВИНОМ

24 часа сушки при низкой темпера туре сохраняют вкус домашней пасты, придают ей эластичность.

103

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Консервы

Мидии в белом вине Морепродукты из Дании в нежном маринаде.

КОНСЕРВЫ

тысяч тонн

340 Г / МИДИИ / В МАРИНАДЕ / С БЕЛЫМ ВИНОМ

готового продукта в год произво дит «Лимфьорд Компани».

Сетра

189.00

15900 Й Утонченный вкус мидий подчеркнут перец чили, оливковое масло, чес нок, базилик, тимьян, листья ша франа, томаты и рис.

ПО СООТНОШЕНИЮ ПРОТЕИНА, БЕЛКА С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА И ХОЛЕСТЕРИНА МИДИИ ПРЕВОСХОДЯТ ГОВЯДИНУ.

22 судна

доставляют уловы мидий производителю марки «Сетра» «Лимфьорд Компани»

БЕЛОЕ ВИНО — ЛУЧШИЙ КОМПАНЬОН ДЛЯ МИДИЙ: ДОБАВЛЯЕТ ЛЕГКУЮ КИСЛИНКУ И СГЛАЖИВАЕТ ЗАПАХ МОРЕПРОДУКТОВ.

Выловлены в чистых холодных водах Дании.

продукт

104

Консервы

Оливки из Испании Урожай из Севильи, собранный с любовью.

КОНСЕРВЫ

Ла Рамбла 235 Г / ОЛИВКИ

91.70

7700 Й

Зеленые оливки собираются до начала созревания, и их цвет может варьироваться от зеленого до соломенно-желтого.

3000 лет старейшему оливковому дереву (о. Закинф, Греция).

Более 200 сортов оливок насчитывается в мире.

Сорт «мансанилья»:

Лучшая пара к оливкам — белые игристые напитки.

МЯСИСТЫЕ И СОЧНЫЕ, ЭТИ ОЛИВКИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ПОДХОДЯТ К ЗАКУСКАМ НА ОСНОВЕ ХАМОНА И ПРОШУТТО, А ТАКЖЕ К АНЧОУСАМ И КРЕВЕТКАМ.

• родом из Севильи; • обладает насыщенным вкусом и характерным оттенком миндаля; • подходит для производства оливок без косточек; • идеально подходит для фаршировки.

105

№ 12 (135) декабрь — январь’14

Макароны

Картофельные гночетти Традиционные клецки из Сардинии.

ГНОЧЕТТИ (НЬОКЕТТИ) — ПАСТА-КЛЕЦКИ В ФОРМЕ МАЛЕНЬКИХ РАКУШЕК, ОСОБЕННО ЛЮБИМАЯ ЖИТЕЛЯМИ САРДИНИИ.

МАКАРОНЫ

Кашина Ловерина

251.40

18800 Й

500 Г / ГНОЧЕТТИ / КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Упаковано вручную на фабрике «Кашина Ловерина» в Италии.

Каждая клецка обвалена в рисовой муке.

Приготовлены на основе: • муки от лучших итальянских и канадских производителей; • свежайших яйц и отборного картофеля от проверенных итальянских хозяйств.

Картофельные гночетти обладают деликатным вкусом с естественными нотками сладости. Они хороши в салатах и супах, в рагу из баранины с кусочками сыра.

Заправьте отваренные гночетти мякотью свежих томатов и томатной пастой и украсьте базиликом — это простое и вкусное блюдо позволит оценить продукт.

продукт

106

Снек

Чипсы с бальзамиком Благородный подход к снекам. ЧИПСЫ

Пата 130 Г / С БАЛЬЗАМИКОМ / РУЧНАЯ РАБОТА

206.40

175 Й 00

Чипсы содержат:

33 года итальянская компания «Пата» (PATA) производит чипсы и соленые снеки.

• бальзамический уксус (смесь виноградного сиропа и винного уксуса, выдержанного в дубовых бочках более 10 лет); • йодированную соль.

Другие виды чипсов в линейке: • розовая соль • томаты и базилик • паприка • розмарин • барбекю • «Да Винчи» (без глютена)

На 30 %

меньше растительного масла, чем в обычных чипсах.

Инновационный продукт года — 2011* * По итогам исследования итальянского рынка.

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Чипсы ручной работы Привычные снеки, приближенные к высокой кухне.

Без глютена

Чипсы ручной работы — предмет особой гордости итальянской компании «Пата». Их опыт, технические инновации и любовь к своему делу создали продукт со сниженным количеством жира, отсутствием искусственных добавок и уникальными вкусами.

ПОПРОБУЙТЕ ВСЕ ВИДЫ ЧИПСОВ «ПАТА : • с розмарином • с томатом и базиликом • с бальзамическим кремом • «Да Винчи» (с оливковым маслом экстра-вирджин

и розовой гималайской солью)

Содержат йодированную соль.

продукт

108

Пралине

Конфеты красоты В составе каждой конфеты:

Вкусный способ сохранить красоту.

• алоэ вера • коллаген • коэнзим Q10 • бета-каротин • витамин С

Ягоды асаи: • № 1 в списке «Совершенных продуктов питания» от доктора Николаса Перриконе, друга Опры Уинфри и знаменитого дерматолога и нутрициолога; • содержат антиоксиданты, омега-кислоты и до 10 различных витаминов и минералов; • обладают сочным вкусом и тонизирующим эффектом.

С 1909 года компания «Йоханесс Луедрес КГ» (Johannes Luehders KG) производит фруктовые конфеты высокого качества.

9 видов конфет «Бьюти Свитис» — в ассортименте супермаркетов «Табрис».

КОНФЕТЫ

11 022 км:

расстояние между Краснодарским краем и Бразилией, где растут ягоды асаи.

Бьюти Свитис 75 Г / ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ / ЯГОДЫ АСАИ / БЕЛЫЙ ШОКОЛАД

283.70 НЕ СОДЕРЖИТ: красителей, ароматизаторов, консервантов

23900 Й

Деликатесы Каталонии

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Необычные спреды, которые легко полюбить.

Каталонский бренд «Кан Беч» выпустил линейку джемов с неожиданными и замечательными вкусами. В составе нет ничего искусственного или экзотического: простые, понятные и любимые всеми продукты. Просто вы узнаете их с новой стороны.

ПОДОЙДУТ К ВЫПЕЧКЕ ИЗ СЛАДКОГО И СОЛЕНОГО ТЕСТА, ТВОРОГУ, ТОСТАМ, БЛИНАМ, СЫРАМ, КЕКСАМ, ПЕЧЕНЬЮ.

СРЕДИ ВКУСОВ ОТ «КАН БЕЧ»:« • «Дыня и арбуз» • «Колумбийский кофе» • «Томат» • «Лимон, апельсин, грейпфрут» • «Морковь» • «Апельсин» • «Инжир» • «Осенние фрукты» (ежевика, яблоко)

подарки

110

Одаренные вещи

Короткий новогодний экскурс по вещам и продуктам, которые могут стать частью презента. Подбирайте, комбинируйте и дарите с удовольствием.

КАРАНДАШИ

Для начинающих художников

222.30

Крейола 12 ШТ. / ЦВЕТНЫЕ / АВТОМАТИЧЕСКИЕ

18800 Й

ПОРАДУЕТ И РОДИТЕЛЕЙ: ФЛОМАСТЕРЫ МОЖНО СМЫВАТЬ И СТИРАТЬ С ПОВЕРХНОСТЕЙ.

НАБОР

Крейола Дудл мэджик* 1 ШТ. / ДОРОЖНЫЙ

1 178.70

99900 Й

ФЛОМАСТЕРЫ

326.60

12 ШТ. / ЦВЕТНЫЕ

27700 Й

Крейола Мини Кидс

111

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

МОЖНО ОДНОВРЕМЕННО ОБУЧАТЬСЯ НАЧАЛАМ ГРАМОТЫ, ПЕЧЬ ПЕРВЫЕ КАПКЕЙКИ И ИГРАТЬ С МИЛЫМИ ИГРУШКАМИ.

Для юных деловых особ

Бонус: силиконовые формы из набора можно использовать в СВЧ, а игрушка — еще и грелка.

НАБОР

Фрайбест Принцесса*

ИГРУШКА

1 ШТ. / 12 ПРЕДМЕТОВ / ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТОВ / ДЕТСКИЙ

КНИГА

1 793.60

1 524 Й 00

Школа семи гномов 12 ШТ. / ПОЛНЫЙ ГОДОВОЙ КУРС /

1 078.40

91600 Й

С РОЖДЕНИЯ ДО 1 ГОДА

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Кози Плюш Овечка** 1 ШТ. / ГРЕЛКА

1 559.30

1 32500 Й

подарки

112

Для любителей сокровищ

НАСТОЯЩИЙ ИНДИЙСКИЙ ЧАЙ С НЕПОВТОРИМЫМ ВКУСОМ И БОГАТЕЙШИМ АРОМАТОМ.

БОКАЛ

Нахтман Вивенди 4 ШТ. / 272 МЛ / БЕССВИНЦОВЫЙ ХРУСТАЛЬ / ДЛЯ ШАМПАНСКОГО

1 123.40

95400 Й

ЧАЙ

Ньюби Редкий Ассам* 100 Г / ЧЕРНЫЙ

1 743.00

1 48100 Й

ДРАЖЕ

Кракания** 50 Г / КРЕМ КАТАЛАНА / РУЧНАЯ РАБОТА

202.80

17200 Й

БОКАЛЫ ОСОБОГО ДИЗАЙНА: РАСКРОЮТ ВСЕ СЕКРЕТЫ ЛУЧШИХ ИГРИСТЫХ ВИН.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

113

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Для поклонников умной кулинарии

КАЖДЫЙ, КТО РАЗБИРАЕТСЯ В ТОНКОСТЯХ ГАСТРОНОМИИ, ОБРАДУЕТСЯ ПЕРВОКЛАССНЫМ ПРОДУКТАМ И КУХОННЫМ ИНСТРУМЕНТАМ. МУКА

Молино Россетто

Набор для приготовления попкейков — способ разделить любимое хобби с друзьями.

172.30

14600 Й

1 КГ / КУКУРУЗНАЯ / МЕЛКОГО ПОМОЛА

ФОРМА

Лекуе Кейкпоп* 1 ШТ. / ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 744.20

1 48200 Й

Два ножа с разными лезвиями

НАБОР НОЖЕЙ

Джозеф Джозеф Дуо** 2 ШТ. / БЕЛЫЙ / НА МАГНИТАХ / ДЛЯ СЫРА

1 132.20

96200 Й

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

подарки

114

Для ценителей домашнего очага

Удобная ручка, набор лезвий без необходимости постоянно менять насадки, надежный контейнер, откуда ничего не просыпается зря, — что еще нужно от практически идеальной терки?

Подарите эти товары набором, или по отдельности, или дополнив их специями и напитками. Используйте для основы подарочные корзины: это добавит элегантности и функцио нальности.

УДОБНЫЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ЕЖЕДНЕВНОГО ПРИМЕНЕНИЯ ПЛЮС МУКА ИЗ МЯГКИХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, ЧТОБЫ ТВОРЧЕСТВО БЫЛО ЛЕГКИМ И ПРОДУКТИВНЫМ. ТЕРКА

СКОВОРОДКА

Фрайбест

Фрайбест Раунд*

1 ШТ. / 6 ЛЕЗВИЙ /

1 ШТ. / 24 СМ / С КЕРАМИЧЕСКИМ

ПРОЗРАЧНАЯ

ПОКРЫТИЕМ / ГОЛУБАЯ

843.70

2 323.20

717 Й

1 49900 Й

МУКА

Альче Неро 0 1 КГ / БИО / ПШЕНИЧНАЯ / ИЗ МЯГКИХ СОРТОВ

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

212.00

18000 Й

БЕЛОСНЕЖНАЯ БИОМУКА ТОНЧАЙШЕГО (НУЛЕВОГО) ПОМОЛА.

115

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Для приверженцев экзотической кухни

Острые и пряные перцы из Старого и Нового Света — простой способ совершить новые географические открытия, на этот раз — посредством кулинарии.

СПЕЦИИ

Домашняя кухня**

13 Г / ПЕРЕЦ ЛОНГ /

13 Г / ПЕРЕЦ /

АФРИКАНСКИЙ

МОНАШЕСКИЙ

72.00

51.80

61 Й

4400 Й

МЕЛЬНИЦА

Эдхок Милано* 1 ШТ. / 19 СМ / БЕЛАЯ / ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

3 413.50

2 89900 Й ЭЛЕКТРОННАЯ МЕЛЬНИЧКА ДЛЯ СОЛИ, ПЕРЦА И ПРЯНЫХ ТРАВ СНАБЖЕНА КЕРАМИЧЕСКИМИ ЛЕЗВИЯМИ, КОТОРЫЕ БУДУТ ОСТРЫ 30 ЛЕТ, ПОДСВЕТКОЙ И АВТОМАТИЧЕСКИМ СТАРТЕРОМ.

Благоуханные пряные травы из далеких стран и стильное, почти космическое устройство, что позволит быстро измельчить их, чтобы они раскрыли и передали блюду свой богатый аромат.

СПЕЦИИ

Ла Чината*** 70 Г / ПАПРИКА / ОСТРО-СЛАДКАЯ

Мировая коллекция пряностей

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 222. *** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

203.00

17200 Й

подарки

116

Для романтических натур

ХОРОШЕЕ ВИНО ТРЕБУЕТ ДОСТОЙНОЙ ПОДАЧИ. ХРУСТАЛЬНЫЕ БОКАЛЫ — КЛАССИКА НА ВСЕ ВРЕМЕНА.

КНИГА

«Российские вина» Авторский гид 2014 1 ШТ. / АРТУР САРКИСЯН

362.00

30770 Й Секреты науки энологии и конкретные предложения по выбору оптимального вина среди прочих достойных — в путеводителе от Артура Саркисяна.

18+

ФУЖЕР

СВЕЧА

Побра 1 ШТ. / 7*10 СМ / КРАСНАЯ / С ЛЕНТОЙ

473.30

403 Й

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 222.

Нахтман Делайт* 1 ШТ. / 320 МЛ / БЕССВИНЦОВЫЙ ХРУСТАЛЬ / ДЛЯ ШАМПАНСКОГО

688.00

58400 Й

117

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Один из самых знаменитых кофе в мире — и сопровождение ему под стать. Шоколадные конфеты ручной работы от прославленного французского бренда содержат минимум сладости и сполна раскрывают дивный вкус какао-бобов.

Для знатоков кофейного искусства

КОФЕ

КОНФЕТЫ

Мишель Клюизель* 95 Г / ГРИБОЧКИ / КАРАМЕЛЬ, ГРИЛЬЯЖ

444.30

377 Й 00

НАБОР

Ямайка Блю Маунтин**

Кинто Фика**

150 Г / ЗЕРНО

С ПОДНОСОМ

1 ШТ. / 250 МЛ / ЧАШКА

2 576.00

2 263.00

2 18900 Й

1 92300 Й

ЛЕГЧАЙШАЯ КРУЖКА НА ДЕРЕВЯННОМ ПОДНОСЕ — СПОСОБ СДЕЛАТЬ УТРЕННИЙ КОФЕ ИЛИ ЧАЙ НЕПОВТОРИМО БОДРЯЩИМ.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

подарки

118

Для гурманов и знатоков

ВЫБЕРИТЕ В КАЧЕСТВЕ СИМВОЛИЧЕСКОГО ПОДАРКА НАРЕЗКУ ИЗ ХАМОНА ИЛИ СОВЕРШИТЕ ШИРОКИЙ ЖЕСТ: ОБЪЕДИНИТЕ В ОДИН ДАР ЦЕЛЬНЫЙ ХАМОН, НАБОР ДЛЯ НАРЕЗКИ МЯСА, КОРОБКУ ДЛЯ ЕГО ХРАНЕНИЯ И ПЕРВОСОРТНУЮ ИКРУ.

Испанский хамон — уникальный деликатес, который не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. ХАМОН

Пролонго Серрано Гранд Резерва 1 КГ / ЦЕЛЫЙ / НА КОСТИ / СЫРОВЯЛЕНЫЙ / 15 МЕСЯЦЕВ

2 291.12

1 94700 Й

ИКРА

Боттарга* 1 КГ / КЕФАЛИ / СУШЕНАЯ

13 206.10

11 22500 Й

ИКРА

Найба 320 Г / ЛОСОСЕВАЯ

ВЯЛЕНАЯ ИКРА «БОТТАРГА»« — ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ДИКОВИНКА. ЯРКИЙ ВКУС И НЕВЕРОЯТНЫЙ АРОМАТ ДЕЛАЮТ ЭТУ ИКРУ УНИВЕРСАЛЬНОЙ ЦЕННОСТЬЮ. * Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1 106.00

94000 Й

Великолепный вкус икры обусловлен не только тем, какая именно порода рыб ее дает, но и секретами засолки. Икринка к икринке — на подбор: так и должна выглядеть идеальная икра.

В новой форме

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

В 2015 году «Табрис» ждет множество перемен, и мы готовы представить первые из них.

Ассортимент нашей сети пополнился упаковками нового типа: коробками функциональных моделей. Среди них стильная подарочная упаковка, выполненная из дерева по особому дизайну. Вы сможете как приобрести их отдельно, так и упаковать в них подарочный набор «Табрис», подобранный по вашему заказу.

А также появятся пакеты из крафт-бумаги.

чистое средство

120

Хранители Восемь способов позаботиться о себе в период ненастий.

Средство, призванное защитить нежнейшую кожу губ от зимних холодов, ультрафиолета и обветривания, просто обязано содержать только натуральные компоненты. Бальзам «Веледа» для этого и создан: масло жожоба в его составе, сочетающееся с вытяжкой из цветков календулы, смягчает кожу губ, экстракт из лепестков розы и ванили возвращает им яркий цвет и свежесть, а природные воски защищают от обветривания. Питание, интенсивный уход и защита от высыхания — задача воска розы и карнаубского воска. 1. БАЛЬЗАМ

Веледа Эверон*

Бальзам создан для защиты нежной детской кожи от ненастья, однако средство могут использовать и взрослые с чувствительной кожей. В его состав не входит вода, зато есть пчелиный воск, а значит, бальзам отлично защищает в плохую погоду и помогает коже сохранять гидробаланс. Перед прогулкой на свежем воздухе нанесите средство тонким слоем на лицо, уши, губы и руки, предварительно недолго подержав бальзам в ладонях, чтобы подогреть его.

319.30

2. БАЛЬЗАМ

Веледа**

26900 Й

30 МЛ / БИО /

4,8 Г / БИО / ДЛЯ ГУБ

439.40

37300 Й

ЗАЩИТНЫЙ / ОТ ВЕТРА И ХОЛОДА / ДЛЯ ДЕТЕЙ

ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ С ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ КОЖЕЙ

2 * Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 222.

121

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

В период плохой погоды кожа нуждается в особом уходе. Постарайтесь оздоровить ее и подпитать, тогда природной красоте нипочем будут стужа на улице и пересушенный воздух в жарком офисе. Выбирая кремы, маски и сыворотки для кожи лица, губ и рук или средства для ухода за волосами зимой, обращайте внимание на наличие компонентов, нормализующих водный баланс и сохраняющих от холода.

Гиалуроновая кислота, содержащаяся в сыворотке, при ежедневном применении средства дает эффект быстрый и заметный: текстура кожи выравнивается. Сыворотка от «Пьюр эссенс» высококонцентрированна — в этом ее особенность: средство содержит неразбавленную и непереработанную 100%-ную гиалуроновую кислоту. Верный помощник в том, чтобы постоянно поддерживать целостность структуры кожи, сохранять ее гладкость и бархатистость. А здоровой коже и противостоять холодам проще.

Экстракт улитки, входящий в состав крема, действует медленно, но верно: 24 часа в сутки регенерирует каждую клеточку кожи. Так обеспечивается длительная защита от ежедневных атмосферных загрязнений: тяжелых металлов, пыли — и прочего вредного действия окружающей среды. Крем не только защищает кожу, но и поддерживает так необходимый в холодное время года гидробаланс. Средство подходит для всех типов кожи.

965.70

3. СЫВОРОТКА

Пьюр эссенс*

4. КРЕМ-ПРОТЕКТОР

Органиа

82000 Й

25 МЛ / ГИАЛУРОНОВАЯ

50 МЛ / БИО / ЭКСТРАКТ УЛИТКИ / ДЛЯ ЛИЦА

КИСЛОТА / ДЛЯ ЛИЦА

3 * Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1 360.10

1 15500 Й

чистое средство

122

Авторы главных компонентов крема — французские производители натуральных масел и экстрактов. Масло какао в составе питает, увлажняет и тонизирует кожу, обеспечивая ей постоянную нежность и гладкость. Масло папайи, богатое важными минеральными веществами и витаминами, отвечает за ежедневное питание. Масло манго используется для восстановления и смягчения кожи. В первую очередь крем адресован обладательницам тонкой сухой кожи рук, однако подходит для всех типов кожи.

Чтобы сохранить зимой силу и блестящий вид волос, обеспечьте им интенсивное питание. В этом деле выручит маска «Скинлайт»: она восстанавливает здоровье волос с нарушенной структурой и обес печивает профессиональный уход в домашних условиях. Волосы наполняются жизненной энергией, становятся гладкими и шелковистыми. А еще активно растут: стимуляцию процесса их роста берет на себя специальная формула, пробуждающая фолликулы и помогаю щая регенерации клеток кожи головы.

153.90

1. КРЕМ

Кафе Красоты

2. МАСКА-СЫВОРОТКА

Скинлайт

12900 Й

250 МЛ / ПИТАТЕЛЬНЫЙ /

1 ШТ. / ПИТАНИЕ И ВОССТАНОВЛЕНИЕ /

РУЧНАЯ РАБОТА / ДЛЯ РУК

ДЛЯ ВОЛОС

70.80

5900 Й

123

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

«Золотой состав» — это чистый экстракт плаценты, нанесенный на стопроцентный органический хлопок. Маска разработана специально для активизации клеточного обновления. Также ее основные функции — выравнивание тона кожи и разглаживание морщин. А за повышение эластичности и упругости кожи отвечает соевый экстракт — ферментированное соевое молоко. Еще один плюс — возможность ежедневного ухода за потускневшей и пигментированной кожей лица. 3. МАСКА

Пьюр эссенс* 7 ШТ. / ЗОЛОТОЙ СОСТАВ / ДЛЯ ЛИЦА

361.40

307 Й 00

Альгинатные маски производят из бурых морских водорослей, а это один из самых качественных натуральных компонентов, используемых косметологами. Экологически чистая альгинатная маска рекомендуется специально для предупреждения прежде временного старения кожи лица. При ее использовании кожа подтягивается, сужаются расширенные поры и улучшается цвет лица. При этом повышается сопротивление негативному воздействию окружающей среды. 4. МАСКА

Эколаб* 60 Г /БИО / АЛЬГИНАТНАЯ / ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ / ДЛЯ ЛИЦА

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

495.00

41900 Й

Время делать подарки: новогодние акции в «Ля пом»

Скидки 30—50 %

Магазины парфюмерии и косметики

Размер скидки указан на ценнике. Количество товара ограниченно. Скидки по акциям и дисконтным картам не суммируются.

ул. Тургенева, 138/6 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 215-66-67

«Ля пом» в Краснодаре: ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 252-87-86

Период скидок с 15.12.2014 по 15.01.2015 года. Количество товара, участвующего в акции, ограниченно.

Каталог товаров На все товары действуют специальные цены с 15 декабря 2014 по 15 января 2015 года

дисконтная карта предоставляет скидку на все товары

Используйте при каждой покупке!

3%, 5 % или 7 %

Кухонная утварь: стильно и функционально (стр. 185—189)

Безалкогольные напитки — к праздничному столу и на каждый день

(стр. 135—144)

221

товар со скидкой более 20 %

товара кубанских производителей

новых товаров

126

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1 1. БУЛОЧКА

Пшеничная с луком 60 Г / НА НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ

8.70

700Й

Используйте булочку для оригинальной сервировки, подав гостям в ее половинке салат или закуску.

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. ХЛЕБ

Бородино 420 Г / РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ / НА НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ

32.30

2700Й

Хлеб выпекается с пароувлажнением, что придает плотной текстуре особую мягкость.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

127

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1. САЛАТ

Декабрь

35.99

30 Й

59 100 Г / АНАНАС КОНСЕРВИРОВАННЫЙ, ШАМПИНЬОНЫ, ГРУДКА КУРИНАЯ КОПЧЕНАЯ, ЯЙЦО КУРИНОЕ, МАСЛИНЫ, СЫР, МАЙОНЕЗ, ПЕТРУШКА, УКРОП Тонкую пикантную нотку салату придает сочетание ананасов с обжаренными грибами.

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. САЛАТ

Бриз

45.90

3901Й

100 Г / ГОРБУША КОНСЕРВИРОВАННАЯ, ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ, ТОМАТЫ, МАСЛИНЫ, ЛУК РЕПЧАТЫЙ, ЯЙЦО ПЕРЕПЕЛИНОЕ, СМЕСЬ САЛАТОВ, МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ, СОК ЛИМОНА, САХАР, СОЛЬ, ПЕРЕЦ

Готовое решение для праздничного стола.

128

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1. БЛЮДО НА МАНГАЛЕ

Антрекот*

100 Г / СВИНИНА, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ЛУК РЕПЧАТЫЙ

87.20

7412Й

Аромат костра и сочная текстура мяса достигаются приготовлением на жарких углях мангала.

2. БЛЮДО НА МАНГАЛЕ

Скумбрия** 100 Г / СКУМБРИЯ, СОК ЛИМОНА, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

51.03

4337Й

На гарнир к скумбрии подойдет свежая зелень, сбрызнутая соком лимона, или жаренные с чесноком грибы.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Сормовской, 108/1, ул. 40-летия Победы, 144/5, ул. Красных Партизан, 173, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

129

1 2

1. ГОТОВОЕ БЛЮДО

Шашлычок Из лосося с овощами* 100 Г / ЛОСОСЬ ОХЛАЖДЕННЫЙ, ШАМПИНЬОНЫ, СПЕЦИИ, МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ

129.30

10990Й

Филе лосося перед готовкой маринуется с солью, перцем и лимонным соком.

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.

2. ГОТОВОЕ БЛЮДО

Буженина 100 Г / СВИНИНА, МОРКОВЬ СВЕЖАЯ, ЧЕСНОК, ПРЯНОСТИ, ПЕРЕЦ, КОРИАНДР

81.07

6891Й

Хороша в холодном или подогретом виде с маринованными овощами, капустой и чатни.

130

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

Суши и роллы без сырой рыбы

СЕТ

Умэ

1 570.00

1 33400Й

1 650 Г / РОЛЛ «САБА» / РОЛЛ «ТАКУАН» / РОЛЛ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ» С ЛОСОСЕМ / РОЛЛ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ / РОЛЛ С ОВОЩАМИ / РОЛЛ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ / РОЛЛ «КАЛИФОРНИЯ» С УГРЕМ / РОЛЛ «КАЛИФОРНИЯ» С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

Большой сет роллов «Умэ» создан специально, чтобы разделить его с компанией коллег или друзей. В наборе 8 видов самых популярных роллов, приготовленных на разный вкус. Плюс васаби и маринованный имбирь.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

131

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1. ТЕПАН

Лапша Яки-Удон С морепродуктами

34.50

29 Й 32

100 Г / ЛАПША ПШЕНИЧНАЯ, БАКЛАЖАН, МОРКОВЬ, ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ, КОКТЕЙЛЬ МОРСКОЙ, СОУС СОЕВЫЙ, МАСЛО КУНЖУТНОЕ Блюда на тепане продаются в упаковке, которую удобно взять с собой.

Только в супермаркете на ул. Тургенева, 138/6.

2. ТЕПАН

Рис С говядиной и овощами 100 Г / РИС, ГОВЯДИНА, ОВОЩИ, МАСЛО КУНЖУТНОЕ, СОУС СОЕВЫЙ, КУНЖУТ

66.40

5644Й

По желанию рис разогреют прямо в зале, чтобы на обеде он был как с пылу с жару.

132

собственное производство

1. САБУРАНИ

С сыром 100 Г / ТЕСТО БЕЗДРОЖЖЕВОЕ, СЫР СУЛУГУНИ, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ ТОПЛЕНОЕ

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

64.00

54 Й 40

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

Рецепт сабурани адаптирован из кавказской кухни. Приготавливается он исключительно вручную. Многослойная выпечка с нежной начинкой из рассольного сыра будет хороша в сопровождении терпких вин или горячего чая.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15

ПИЦЦА

Три сыра 430 Г / ТЕСТО, СОУС БЕЛЫЙ, СЫР МОЦАРЕЛЛА, СЫР ПАРМЕЗАН, СЫР МААСДАМ, ПЕТРУШКА, ЧЕСНОК

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

255.00

21675Й

133

Классическая итальянская пицца, приготовленная в дровяной печи, — хороший выбор для семейного ужина. Не забудьте при подаче сопроводить ее ароматным оливковым маслом с розмарином, чесноком или перцем.

Только в супермаркетах на ул. Ставропольской, 222, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, проспект Ленина, 7а (Новороссийск).

134

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1 2

1. ДЕСЕРТ

Сметанник С черносливом 140 Г / КРЕМ СМЕТАННЫЙ, ЧЕРНОСЛИВ, ОРЕХ ГРЕЦКИЙ

75.20

6200 Й

Нежный десерт в порционной упаковке — идея для приободряющего завтрака в сопровождении кофе или какао.

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. ТОРТ

Пьяная вишня

1 КГ / БИСКВИТ ШОКОЛАДНЫЙ, СИРОП КОНЬЯЧНЫЙ, КРЕМ СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ, ВИШНЯ, ПОСЫПКА ШОКОЛАДНАЯ, ГЛАЗУРЬ ТЕМНАЯ

392.90

31500 Й

Старинное лакомство — вишня, настоянная на коньяке, — стало основой одного из самых популярных тортов.

НЕКТАР / СОК

0,97 Л / МУЛЬТИФРУКТ / ЯБЛОКО / ОСВЕТЛЕННЫЙ / АПЕЛЬСИН / С МЯКОТЬЮ

83.30

5900 Й

135

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

1. СОК

Ян

0,93 Л / БАНАН

2. СОК

Ян

0,93 Л / АПЕЛЬСИН 3. СОК

Ян

0,93 Л / АНАНАС

267.70

21500 Й 234.10

18800 Й 234.10

18500 Й

1, 2. НЕКТАР

70.30

Вико

1 Л / ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ / ВИШНЯ

3. СОК

66.10

Вико 1 Л / ЯБЛОКО / ПРЯМОЙ ОТЖИМ

136 Безалкогольные напитки

5700 Й

5400 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

НЕКТАР

Сочная долина 1,93 Л / АПЕЛЬСИН / ТРОПИК / ЯБЛОКО

97.70

7800 Й

СОК

Сады Придонья

64.10

51 Й 00

1 Л / МУЛЬТИФРУКТ / ЯБЛОКО ПРЯМОГО ОТЖИМА

НЕКТАР

Сады Придонья

НЕКТАР

69.20

49 Й 00

1 Л / МУЛЬТИОВОЩНОЙ СО СВЕКЛОЙ

Сады Придонья

137

3 2

1. СОК

Сады Придонья 0,3 Л / БАНАН, КЛУБНИКА, ВИШНЯ

40.20

2500 Й 2, 3. СОК

Сады Придонья 0,3 Л / ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО / МОРКОВЬ, АПЕЛЬСИН, МАНГО

36.70

2400 Й

4900 Й

1 Л / ЯБЛОКО, ВИШНЯ

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

68.50

НЕКТАР

Фруктовый сад 1,93 Л / ЯБЛОКО / ПЕРСИК, ЯБЛОКО / АПЕЛЬСИН

110.10

7900 Й № 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

138 Безалкогольные напитки

1 2

1. МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

Боржоми

0,75 Л / ГАЗИРОВАННАЯ

2. МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

Боржоми

0,5 Л / ГАЗИРОВАННАЯ

82.90

6500 Й 68.60

5200 Й

НАПИТОК

Чирвайн

Афри Кола

0,355 Л / ГАЗИРОВАННЫЙ / США

0,25 Л / ГЕРМАНИЯ

120.30

88.50

95 Й

6900 Й

139

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

НАПИТОК

Сэвен-Ап

Пепси

1,25 Л

56.20

54.10

42 Й

4200 Й

НАПИТОК

Кока-Кола

Фанта

0,5 Л / ГАЗИРОВАННЫЙ /

ГЕРМАНИЯ

175.10

132 Й

13200 Й

140 Безалкогольные напитки

НАПИТОК

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

НАПИТОК

Кока-Кола

Фанта

2Л

1,5 Л / МАНДАРИН

76.70

69.30

54 Й

4800 Й

НАПИТОК

Вал де Франс 0,75 Л / МАЛИНА / ГРУША / ПЕРСИК / ЯБЛОКО / ГРАНАТ / ГАЗИРОВАННЫЙ

224.60

19000 Й

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

141

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

1. НАПИТОК

Адреналин Раш Джуси 0,5 Л / ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ

98.80

7900 Й 2. НАПИТОК

Адреналин Раш 0,5 Л / ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ

98.80

7900 Й

ЧАЙ

Мэтр дэ Те* Лучший из зеленого / Лучший из черного

77.20

65 Й 00

НАПИТОК

Русский цикорий 100 Г / РАСТВОРИМЫЙ

101.00

6100 Й

20*2 Г / ЗЕЛЕНЫЙ / ЧЕРНЫЙ / В ПАКЕТИКАХ * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

142 Чай, кофе, цикорий

ЧАЙ

Твайнингс Принц Уэльский

223.70

179 Й 00

100 Г / ЧЕРНЫЙ Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

ЧАЙ

Твайнингс Ганпаудер 100 Г / ЗЕЛЕНЫЙ

223.70

17900 Й

КОФЕ

592.90

Бушидо Оригинал

41500 Й

100 Г / РАСТВОРИМЫЙ

КОФЕ

Московская кофейня на паяхъ

237.50

16600 Й

95 Г / АРАБИКА / РАСТВОРИМЫЙ

143

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КОФЕ

Бурбон Эспрессо

Кафе Крем Гранд Резерва

100 Г / РАСТВОРИМЫЙ

КОФЕ

Кафе Крем 100 Г / РАСТВОРИМЫЙ

КОФЕ

Импрессо Ристретто* 100 Г / РАСТВОРИМЫЙ

314.10

251.30

230.30

214.90

25700 Й

20600 Й

18900 Й

17600 Й

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

1 <

2 1. КОФЕ

Новодиа Реал* 1 КГ / ЗЕРНО 2. КОФЕ

Новодиа БИО 250 Г / ЗЕРНО

1 221.00

79400 Й 501.60

32600 Й

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

144 Кофе, какао, печенье

ПЕЧЕНЬЕ

Биска С Новым годом!

343.30

290 Й 00

КАКАО

Роял Форест* 200 Г / ТЕРТОЕ

201.60

16500 Й

400 Г * Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

145

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КУПИТЕ ГОДОВОЙ ЗАПАС* КАПСУЛ СО СКИДКОЙ Количество наборов по акции ограниченно. * В набор годового запаса входят: Какао 256 г Нескафе Дольче Густо Несквик Капучино 200 г Нескафе Дольче Густо Кофе 160 г Нескафе Дольче Густо Американо Кофе 194 г Нескафе Дольче Густо Латте Маккиато Кофе 96 г Нескафе Дольче Густо Эспрессо Кофе 216 г Нескафе Дольче Густо Мокка

4 упаковки 6 упаковок 4 упаковки 4 упаковки 4 упаковки 4 упаковки

Сроки проведения мероприятия — с 01.12.2014 по 15.01.2015 г. С информацией об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве подарков (призов), сроках, месте и порядке их получения можно ознакомиться по телефону Информационного центра (861) 234-43-43.

КОНФЕТЫ

Роше Бриллиант

Раффаэлло Сундук

300 Г

240 Г

ПАСТА

Нутелла 350 Г / ШОКОЛАДНАЯ

553.90

339.40

183.90

454 Й

288 Й

15100 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

146 Сладости

2 3 1. КОНФЕТЫ

Мерси 400 Г / АССОРТИ 2, 3. КОНФЕТЫ

Мерси

250 Г / МИНДАЛЬ / АССОРТИ

458.00

37500 Й 242.70

19900 Й

2 1, 2. КОНФЕТЫ

Дав промисес 118 Г / МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД / АССОРТИ 120 Г / МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД*

176.00

14500 Й

+ скидка по дисконтной карте «Табрис» 3. КОНФЕТЫ

4. КОНФЕТЫ

Коркунов

250 Г / МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД /

190 Г / АССОРТИ

С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ

313.30

231.40

25700 Й

19000 Й

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

4 147

МАРМЕЛАД

Ударница Бумба бабочки*

МАРМЕЛАД

42.00

Ударница Бумба мур-мяу*

34 Й 00

108 Г / ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ

42.00

3400 Й

108 Г / ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. 40-летия Победы, 144/5.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

148 Сладости

4 2 3 1

1. КОНФЕТЫ

1 КГ / КУПОЛ / КРЕМ-БРЮЛЕ /

2. КОНФЕТЫ 244.60 Рот-Фронт 00 Коровка 195 Й молочная

ГЛАЗИРОВАННЫЕ

1 КГ / ВАФЛИ / ГЛАЗИРОВАННЫЕ

Красный Октябрь Аленка

289.70

23200 Й

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.

3, 4. ШОКОЛАД

Бабаевский 90 Г / ГОРЬКИЙ /

57.20

4500 Й

С КУНЖУТОМ / С ФУНДУКОМ*

2 1, 2. КОНФЕТЫ

434.50

Комильфо 232 Г / ВАФЛИ, КРЕМ-БРЮЛЕ, МУСС / КАРАМЕЛЬ, ФИСТАШКИ, КЕШЬЮ

37300 Й 6

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

3. КОНФЕТЫ

4. КОНФЕТЫ

149

5. ШОКОЛАД

6. ШОКОЛАД

Любимые десерты

Родные просторы

Любимые десерты

Очень молочный

176 Г / В ШОКОЛАДЕ

235 Г / С ВАФЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ

85 Г / МОЛОЧНЫЙ / КРЕМ-БРЮЛЕ

95 Г / МОЛОЧНЫЙ

219.62

145.30

43.00

189 Й

129 Й

34 Й

3400 Й

МОРОЖЕНОЕ

Карте Дор* 500 Г / ТРИ ШОКОЛАДА / ФИСТАШКОВОЕ

301.80

22500 Й

МОРОЖЕНОЕ

Золотой стандарт 500 Г / ПЛОМБИР / ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ* / КЛАССИЧЕСКИЙ**

151.30

12500 Й

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

150 Мороженое, батончики

МОРОЖЕНОЕ

Монарх 450 Г / ПЛОМБИР / ШОКОЛАДНОЕ / ВАНИЛЬНОЕ

151.90

10500 Й

МОРОЖЕНОЕ

Монарх 100 Г / СЭНДВИЧ / С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

44.10

3000 Й

БАТОНЧИК

Байт

45 Г / В АССОРТИМЕНТЕ

99.50

8100 Й

151

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

БАТОНЧИК

Флакс батон* 30 Г / ЛЕН, ИМБИРЬ

30.80

25 Й 00

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

БАТОНЧИК

Фрутилад 30 Г / ОБЛЕПИХА / НА ФРУКТОЗЕ

22.00

1800 Й

СМЕТАНА

Кубанская Буренка

65.80

56 Й 00

0,4 Л / ЖИРНОСТЬ 20 %

ЙОГУРТ

33.80

Чудо 0,29 Л / ЖИРНОСТЬ 2,4 % /

Нео Имунеле

27 Й 00

0,1 Л / В АССОРТИМЕНТЕ

Башкирский медовый / Купеческий / Былинный 180 Г / ТВЕРДЫЙ / ЖИРНОСТЬ 50 % / ЖИРНОСТЬ 55 % / НАРЕЗКА

1400 Й

В АССОРТИМЕНТЕ

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

152 Молочные продукты, пирожное

СЫР

18.50

97.89

8300 Й

СЫР

Белебеевский 180 Г / ТВЕРДЫЙ / ЖИРНОСТЬ 45 % / НАРЕЗКА

92.70

7800 Й

ПИРОЖНОЕ

92.89

Мишка Барни 150 Г / БИСКВИТ / КЛУБНИКА

7600 Й

СЫРОК ТВОРОЖНЫЙ

Краснодарский завод детского питания №1

34.80

2400 Й

100 Г / ВАНИЛЬ / ИЗЮМ / ЖИРНОСТЬ 15 %

153

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

МОЛОКО

63.70

РЯЖЕНКА

КЕФИР

Коровка из 00 Кореновки 57 Й Домашняя линия

Коровка из 00 Кореновки* 58 Й Домашняя линия

58.70 Коровка из 00 Кореновки* 53 Й Домашняя линия

0,9 Л / ТОПЛЕНОЕ / ЖИРНОСТЬ 4 %

0,9 Л / ТЕРМОСТАТНАЯ / ЖИРНОСТЬ 4 %

0,9 Л / ЖИРНОСТЬ 4 %

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

64.90

СПЕЦИИ

Котани Перец чили

ПРИПРАВА

175.70

144 Й 00

35 Г / ОСТРЫЙ / МЕЛЬНИЦА

175.70 Котани 14400 Й Французские травы / Итальянские травы / Тоскана Итальянская кухня 33 Г / 48 Г / 32 Г / СМЕСЬ ПРЯНОСТЕЙ / МЕЛЬНИЦА

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

154 Специи, приправы, консервы, полуфабрикаты

КОНСЕРВЫ

Лорадо 820 Г / АНАНАСЫ / ШАЙБЫ

128.90

116 Й 00

ТАРТАЛЕТКИ

Гермес 100 Г / СОЛЕНЫЕ

80.10

5600 Й

ПЕЛЬМЕНИ

Цезарь Император

472.90

38500 Й

МАЙОНЕЗ

56.80

Кальве 400 Г / ЛЕГКИЙ / ЖИРНОСТЬ 25 %

4700 Й

1 КГ / ГОВЯДИНА, СВИНИНА / ЗАМОРОЖЕННЫЕ

155

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КОЛБАСА

Московская МПК Каневской 1 КГ / ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ

655.70

52500 Й

ИКРА

Русский икорный дом*

Русский икорный дом

Русский икорный дом*

125 Г / ОСЕТРОВАЯ / ЗЕРНИСТАЯ /

100 Г / ОСЕТРОВАЯ /

50 Г / ОСЕТРОВАЯ / ЗЕРНИСТАЯ /

50 Г / ОСЕТРОВАЯ /

НЕПАСТЕРИЗОВАННАЯ

ПРЕМИУМ

НЕПАСТЕРИЗОВАННАЯ

ЗЕРНИСТАЯ / СТАНДАРТ

8 849.40

6 468.00

3 719.80

3 234.00

6 99900 Й

4 99900 Й

2 99900 Й

2 55500 Й

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

156 Морепродукты

МОРЕПРОДУКТЫ

Агама

400 Г / 50/70 / КРЕВЕТКИ

673.70

555 Й

КОРОЛЕВСКИЕ / ОЧИЩЕННЫЕ /

РЫБА

Агама* 270 Г / СИБАС /

490.10

399 Й

ФИЛЕ / ЗАМОРОЖЕННАЯ

РЫБА

Агама* 400 Г / СУДАК /

445.50

35900 Й

ФИЛЕ / ЗАМОРОЖЕННАЯ

ВАРЕНО-МОРОЖЕНЫЕ * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

Готовый Новый год Блюда праздничного меню на заказ.

Мы знаем все о праздничных ужинах, а потому вы можете смело доверить нам подготовку трапезы для новогоднего и рождественского стола. От вас — сроки и объем заказа, от нас — отменные готовые блюда из свежайших продуктов вовремя. А также: раки и креветки (из ассортимента супермаркетов), которых мы отварим по вашему желанию.

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

В ПРАЗДНИЧНОМ АССОРТИМЕНТЕ:

• Гусь жареный • Утка с яблоками • Утка рождественская • Осетр запеченный • Буженина

Заказы принимаются до 30 декабря и после 1 января*

Краснодар

(861) 234-43-43 tabris@tabris.ru

Новороссийск

(8617) 30-10-00 novoros@tabris.ru

* Получить выполненные заказы можно в любой указанный срок, включая 30 и 31 декабря.

ПЮРЕ РЫБНОЕ

Бабушкино Лукошко* 100 Г / СЕМГА С ОВОЩАМИ / С 8 МЕСЯЦЕВ

46.10

3700 Й

ПЮРЕ МЯСНОЕ

Бабушкино Лукошко** 100 Г / ГОВЯДИНА, КАБАЧКИ / С 6 МЕСЯЦЕВ

32.60

2700 Й

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

158 Товары для детей

ПЮРЕ МЯСНОЕ

Тема

100 Г / ГОВЯДИНА / ГОМОГЕНИЗИРОВАННОЕ / С 6 МЕСЯЦЕВ 100 Г / ТЕЛЯТИНА / МЯСО ПТИЦЫ / С 6 МЕСЯЦЕВ

48.70

3700 Й

ПЮРЕ МЯСНОЕ

Тема

100 Г / ГОВЯДИНА / С СЕРДЦЕМ / С 8 МЕСЯЦЕВ

47.60

3600 Й

3 2

1. ПЮРЕ МЯСНОЕ

Хипп

80 Г / ТЕЛЯТИНА / С 6 МЕСЯЦЕВ

2, 3, 4. ПЮРЕ МЯСНОЕ

85.00

Хипп

7700 Й

80 Г / ИНДЕЙКА / ЦЫПЛЕНОК /

70.50

6400 Й

ГОВЯДИНА / С 6 МЕСЯЦЕВ Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

159

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КАША

Нестле Помогайка

148.90

14000 Й

200 Г / 5 ЗЛАКОВ / ЛИПОВЫЙ ЦВЕТ / БЕЗМОЛОЧНАЯ / С 6 МЕСЯЦЕВ 250 Г / 8 ЗЛАКОВ / БИФИДУС / БЕЗМОЛОЧНАЯ / С 8 МЕСЯЦЕВ

КАША

Нестле 250 Г / ОВСЯНКА /

116.80

11000 Й

ГРУША, БАНАН / МОЛОЧНАЯ / С 6 МЕСЯЦЕВ

ПЮРЕ ФРУКТОВОЕ

Спеленок 80 Г / ЯБЛОКО / С 4 МЕСЯЦЕВ

ПЮРЕ ОВОЩНОЕ

25.30

Спеленок

1780 Й

80 Г / МОРКОВЬ, ЯБЛОКО / С 5 МЕСЯЦЕВ

1780 Й

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

160 Товары для детей

СОК

Фрутоняня 200 МЛ / ЯБЛОКО, ГРУША / НЕОСТВЕТЛЕННЫЙ / ЯБЛОКО, ЧЕРНАЯ СОРОДИНА / С 5 МЕСЯЦЕВ

22.10

20 Й 00

СОК

Фрутоняня 200 МЛ / ЯБЛОКО / ПРЯМОЙ ОТЖИМ / НЕОСВЕТЛЕННЫЙ / С 4 МЕСЯЦЕВ

21.30

1900 Й

ПЮРЕ ФРУКТОВОЕ

Агуша Я сам* 90 Г / МУЛЬТИФРУКТ / ЯБЛОКО /

31.80

2600 Й

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

С 6 МЕСЯЦЕВ

ПЮРЕ ФРУКТОВОЕ

Агуша Я сам 90 Г / БАНАН / ГРУША / ЯБЛОКО, ПЕРСИК /

31.80

2600 Й

С 6 МЕСЯЦЕВ

КОМПОТ

161

СОК

Агуша Я сам**

Агуша

90 Г / ЯБЛОКО, БАНАН, ПЕЧЕНЬЕ /

200 МЛ / КУРАГА, ИЗЮМ, ЯБЛОКО /

200 МЛ / ЯБЛОКО / ОСВЕТЛЕННЫЙ / БЕЗ САХАРА / С 3 МЕСЯЦЕВ

С 6 МЕСЯЦЕВ

С 8 МЕСЯЦЕВ

200 МЛ / ГРУША / ОСВЕТЛЕННЫЙ / БЕЗ САХАРА / С 4 МЕСЯЦЕВ

31.80

22.80

20.20

2600 Й

1900 Й

1700 Й

ТРУСИКИ

Меррис Волкер 44 ШТ. / ОТ 9 ДО 14 КГ

САЛФЕТКИ

1 083.20

Я Самая Любимая малышка ЭКО

89900 Й

38 ШТ. / ОТ 12 ДО 22 КГ

91.90

7900 Й

72 ШТ. / ВЛАЖНЫЕ / ДЛЯ ДЕТЕЙ

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

162 Товары для детей

СРЕДСТВО

Ми ту Ю 200 МЛ / 2 В 1 / ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА / ДЛЯ КУПАНИЯ / ДЕТСКОЕ

365.40

249 Й 00

КРЕМ

Ми ту Ю 100 МЛ / СМЯГЧАЮЩИЙ / С ПРОПОЛИСОМ / ДЕТСКИЙ

191.80

12900 Й

163

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ТРУСИКИ

Памперс Премиум Кеа*

641.12

57700 Й

28 ШТ. / ОТ 6 ДО 11 КГ / МИДИ

ТРУСИКИ 641.12 Памперс 00 Премиум Кеа* 577 Й

ТРУСИКИ 641.12 Памперс 00 Премиум Кеа** 577 Й

22 ШТ. / ОТ 9 ДО 14 КГ / МАКСИ

20 ШТ. / ОТ 12 ДО 18 КГ / ДЖУНИОР

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, Ставропольской, 222. ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Сормовской, 108/1, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ПРОКЛАДКИ

60.59

Белла Перфекта Ультра

48 Й 00

10 ШТ. / РОЗА / ГРИН / ВИОЛЕТ / С КРЫЛЫШКАМИ

Белла Перфекта Ультра

60.59

4800 Й

7 ШТ. / НАЙТ / С КРЫЛЫШКАМИ

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

164 Товары личной гигиены

МАСКА

Пьюр эссенс 30 ШТ. / ПЛАЦЕНТА / ДЛЯ ЛИЦА

1 098.90

699 Й 00

НОСКИ

Сосу 2 ПАРЫ / МЯТА / ЛАВАНДА / ДЛЯ ПЕДИКЮРА

1 098.90

69900 Й

1. ДЕЗОДОРАНТ

Нивея Энергия свежести 150 МЛ / СПРЕЙ / ДЛЯ ЖЕНЩИН

113.10

8500 Й 2, 3. ДЕЗОДОРАНТ

Нивея Невидимая защита* / Эффект пудры 150 МЛ / СПРЕЙ / ДЛЯ ЖЕНЩИН

120.10 + скидка по дисконтной карте «Табрис»

4. АНТИПЕРСПИРАНТ

Нивея Энергия свежести 50 МЛ / ШАРИКОВЫЙ / ДЛЯ ЖЕНЩИН

94.10

7000 Й 5, 6. АНТИПЕРСПИРАНТ

Нивея Невидимая защита* / Эффект пудры 50 МЛ / ШАРИКОВЫЙ / ДЛЯ ЖЕНЩИН

100.10

7500 Й * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

165

9000 Й 5

1. МЫЛО

Сейфгард 250 МЛ / ЖИДКОЕ /

89.00

2, 3. МЫЛО

73.80

7600 Й Камей* 6300 Й

КЛАССИЧЕСКОЕ

225 МЛ / ЖИДКОЕ / КЛУБНИЧ-

НЫЙ КРЕМ / ТАЙСКИЙ ГРЕЙПФРУТ

4,5. МЫЛО

35.30

6. МЫЛО

Сейфгард 3000 Й Камей

31.60

2700 Й

100 МЛ / ТУАЛЕТНОЕ /

РОМАШКА / КЛАССИЧЕСКОЕ

ДИНАМИК

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

166 Товары личной гигиены

1 2. МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ

Нести Данте Эль Фрутетто

282.42

22600 Й

250 Г / ИНЖИР

1. МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ

Нести Данте Деи Колли Флорентини

282.42

22600 Й

250 Г

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1, 2, 3. ГЕЛЬ

250 МЛ / СЛИВОЧНЫЙ КОФЕ / ШОКОЛАДНАЯ ВУАЛЬ* / ПЕРСИКОВЫЙ ШЕРБЕТ* / / ДЛЯ ДУША

4, 5. ГЕЛЬ

117.50

Палмолив Гурмэ Спа

Палмолив Термал Спа**

9900 Й

250 МЛ / МАССАЖ / ОБНОВЛЕНИЕ КОЖИ /

6. ГЕЛЬ-КРЕМ

9900 Й

ДЛЯ ДУША

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

117.50

7, 8. МЫЛО ЖИДКОЕ

5 9, 10, 11. МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ

Палмолив

250 МЛ / ИНТЕНСИВНОЕ

300 МЛ / ИНТЕНСИВНОЕ

90 Г / ГРАНАТ, МАНГО*** /

УВЛАЖНЕНИЕ / ДЛЯ ДУША

УВЛАЖНЕНИЕ / НЕЙТРАЛИЗУЮЩЕЕ ЗАПАХ** / ДЛЯ РУК

ЛЕТНИЙ АРБУЗ / БОДРЯЩАЯ СВЕЖЕСТЬ

104.70

97.50

32.80

87 Й

79 Й

2700 Й

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 222. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. *** Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

167

ШАМПУНЬ

Линделль 250 МЛ / ЭКСТРАКТ

194.70

160 Й 00

МЯТЫ / ДЛЯ ВОЛОС

БАЛЬЗАМ-КОНДИЦИОНЕР

Линделль

250 МЛ / ЭКСТРАКТ

204.80

169 Й 00

КРЕМ-МЫЛО

Таежный Травник 500 МЛ / ПРОПОЛИС, АЛТАЙСКИЕ

187.04

15900 Й

МАСЛА / МЕД, ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ / ДЛЯ БАНИ

МЯТЫ / ДЛЯ ВОЛОС

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

168 Товары личной гигиены

1. ГЕЛЬ-АКВА

Бархатные ручки Магия тиаре

90.06

7900 Й

160 МЛ / ДЛЯ РУК И НОГТЕЙ

2. КРЕМ

Бархатные ручки Магия тиаре 80 МЛ / ДЛЯ РУК

54.05

4700 Й

МАСЛО

Нивея 16,7 Г / КРЕМ-КАРАМЕЛЬ / ДЛЯ ГУБ

149.24

12700 Й 169

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

БАЛЬЗАМ

Нивея 6 Г / СОС-ВОССТАНОВЛЕНИЕ / ДЛЯ ГУБ

130.11

11100 Й БАЛЬЗАМ

Нивея 4,8 Г / БАЗОВЫЙ УХОД / ДЛЯ ГУБ

86.70

7300 Й

1, 2. ШАМПУНЬ / БАЛЬЗАМ

Эльсев

250 МЛ / 200 МЛ / ПОЛНОЕ

3 149.60

11900 Й

ВОССТАНОВЛЕНИЕ 5 / ДЛЯ ВОЛОС

3. МАСКА

4 295.00

Эльсев 300 МЛ / ПОЛНОЕ

23500 Й

ВОССТАНОВЛЕНИЕ 5 / ДЛЯ ВОЛОС

4. СПРЕЙ-КОНДИЦИОНЕР

Эльсев

252.30

19900 Й

200 МЛ / ПОЛНОЕ

ВОССТАНОВЛЕНИЕ 5 / ДЛЯ ВОЛОС

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222.

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

170 Средства для волос

ЛАК

Тафт Сенсо Тач

Тафт Пауэр

225 МЛ / ОБЪЕМ

ВОЛОС / МЕГА

ДЛЯ ВОЛОС /

ФИКСАЦИЯ

225 МЛ / УКРЕПЛЕНИЕ

СИЛЬНАЯ ФИКСАЦИЯ

176.40

11900 Й

КРАСКА

Нектра Колор 1 ШТ. / ЖЕМЧУЖНЫЙ БЛОНД /

274.82

23900 Й

НАТУРАЛЬНЫЙ РУСЫЙ / ДЛЯ ВОЛОС

171

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КРАСКА

Нектра Колор 1 ШТ. / СВЕТЛО-КАШТАНОВЫЙ / ТЕМНО-КАШТАНОВЫЙ / ТЕМНЫЙ ОРЕХОВЫЙ / ЧЕРНЫЙ / ДЛЯ ВОЛОС

274.82

23900 Й

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

1. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ

Сьес

1 ШТ. / ШАМПУНЬ / БАЛЬЗАМ / КОСМЕТИЧКА /

408.28

34900 Й

ДЛЯ ЖЕНЩИН

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

172

3 2. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ

Фа Шаума Футбол

3. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ

325.19

Сьес Фа Ультайм

28900 Й

1 ШТ. / ДОРОЖНЫЙ / С МИНИАТЮРАМИ /

1 ШТ. / ШАМПУНЬ / ГЕЛЬ / МЯЧ / ДЕЗОДОРАНТ /

ДЛЯ ЖЕНЩИН

ДЛЯ МУЖЧИН

4. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ

Шаума Фа

1 ШТ. / ШАМПУНЬ / ГЕЛЬ / МОЧАЛКА /

204.02

17900 Й

ДЛЯ ДЕВОЧЕК

333.63

28900 Й

173

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

1 4

2 3 1, 2, 3. ЛАК

Гот2Би Мегамания / Блеск софитов / Стальная хватка

4. СТАЙЛИНГ-МУСС

6 5. ПУДРА-СТАЙЛИНГ

6. СПРЕЙ

Гот2Би Блеск софитов

Гот2Би Мегамания

Гот2Би Утюжок

200 МЛ / ДЛЯ ВОЛОС

200 МЛ / ВЫПРЯМЛЯЮЩИЙ / ДЛЯ ВОЛОС

300 МЛ / ДЛЯ ВОЛОС

265.16

254.45

249.59

283.36

22900 Й

21900 Й

21500 Й

24500 Й

ШАМПУНЬ

251.20

Хэд энд Шолдерс 400 МЛ / 2В1 / ГУСТЫЕ И КРЕПКИЕ / ОТ ПЕРХОТИ /

21500 Й

МЕНТОЛ / ОСВЕЖАЮЩИЙ / ДЛЯ ВОЛОС

ШАМПУНЬ

251.20

Хэд энд Шолдерс

21500 Й

400 МЛ / 2В1 / ПРОТИВ ВЫПАДЕНИЯ /

ЦИТРУСОВАЯ СВЕЖЕСТЬ / МУЖСКОЙ / ДЛЯ ВОЛОС

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

174 Товары личной гигиены

1, 2. ЗУБНАЯ ЩЕТКА

Аквафреш Мини/ Флекс о Френдс

78.90

67 Й

1 ШТ. / ДЕТСКАЯ / ОТ 0 ДО 2 ЛЕТ 1 ШТ. / МЯГКАЯ / ДЕТСКАЯ / ОТ 3 ДО 6 ЛЕТ

3. ЗУБНАЯ ПАСТА

Сенсодин 75 МЛ / ЗДОРОВЬЕ ДЕСЕН

180.80

153 Й 00

4. ЗУБНАЯ ПАСТА

Сенсодин 75 МЛ / ФТОР / ДЛЯ ЗУБОВ

156.20

13300 Й

1–4. ГЕЛЬ

5 5, 6. ПЕНА

191.60

Нивея

135.20

Нивея

15400 Й

* / ДЛЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ 200+ МЛ / УВЛАЖНЯЮЩИЙ скидка по дисконтной карте «Табрис»

200 МЛ / УВЛАЖНЯЮЩАЯ / ДЛЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ

КОЖИ / ОСВЕЖАЮЩИЙ / ОХЛАЖДАЮЩИЙ /

10800 175 Й

КОЖИ / ДЛЯ БРИТЬЯ

ДЛЯ БРИТЬЯ

8 7, 8. БАЛЬЗАМ / ЛОСЬОН

Нивея

100 МЛ / УСПОКАИВАЮЩИЙ / ДЛЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ КОЖИ / ПОСЛЕ БРИТЬЯ

262.40

210 Й 00

9, 10. БАЛЬЗАМ / ЛОСЬОН

Нивея

100 МЛ / ОХЛАЖДАЮЩИЙ / ДЛЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ КОЖИ / ПОСЛЕ БРИТЬЯ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул.Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

314.50

25100 Й

1 1. ЗУБНАЯ ПАСТА

258.00

Рокс

75 Г / ОТБЕЛИВАЮЩАЯ

2, 3. ЗУБНАЯ ПАСТА

Рокс

74 Г / МЯТА, ЛИМОН

22000 Й 208.80

17800 Й

74 Г / КОФЕ, ТАБАК 4. ЗУБНАЯ ПАСТА

209.20

Рокс

94 Г / АКТИВНЫЙ КАЛЬЦИЙ

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

176 Товары личной гигиены

ЗУБНАЯ ЩЕТКА

Орал-Б Эксперт 3Д 1 ШТ. / СРЕДНЯЯ

146.10

12500 Й

17800 Й

ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ

Орал-Б Про эксперт*

118.10

10100 Й

ЗУБНАЯ ПАСТА

Блендамед* Все в одном

79.80

6800 Й

250 МЛ / МУЛЬТИЗАЩИТА /

75 МЛ / ОТБЕЛИВАЮЩАЯ /

ДЛЯ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ

СВЕЖАЯ МЯТА

2 1

1. ЗУБНОЙ КАРАНДАШ

2. ЗУБНАЯ ПАСТА

Глобал вайт

1 ШТ. / ОТБЕЛИВАЮЩИЙ

100 МЛ / ОТБЕЛИВАЮЩАЯ

512.70

332.30

439 Й

28900 Й

177

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

5 3, 4. ЗУБНАЯ ПАСТА

5. ЗУБНАЯ ЩЕТКА

6. ЗУБНАЯ ЩЕТКА

Президент / Президент Реноме

Президент Смокерс

Президент Три Д эффект

75 МЛ / ЭКОБИО

1 ШТ.

75 МЛ / ОТБЕЛИВАЮЩАЯ

233.80

210.30

137.80

199 Й

179 Й

11900 Й

КОНДИЦИОНЕР

Ленор

1 Л / АЛЬПИЙСКИЕ ЛУГА / СКАНДИНАВСКАЯ ВЕСНА / ДЕТСКИЙ / КОНЦЕНТРАТ / ДЛЯ БЕЛЬЯ

142.70

9900 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

178 Товары для дома

ГЕЛЬ

Тайд 16 ШТ. / В КАПСУЛАХ / ДЕТСКИЙ / ВЕСЕННИЕ ЦВЕТЫ / АЛЬПИЙСКАЯ СВЕЖЕСТЬ / ДЛЯ СТИРКИ

327.30

24600 Й

ГЕЛЬ

Пош Ван Ультимейт 1 Л / ТРАВЫ / ФРЕЗИЯ / + КОНДИЦИОНЕР / ДЛЯ СТИРКИ ЦВЕТНОГО И БЕЛОГО БЕЛЬЯ

507.70

38900 Й Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

179

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ГЕЛЬ

Ариель 3 в 1 23 ШТ. / ЦВЕТНОЕ БЕЛЬЕ /

582.60

49900 Й

ГОРНЫЙ РОДНИК / В КАПУСЛАХ / ДЛЯ СТИРКИ Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1. ГЕЛЬ

Майн Либе 16 ШТ. / БИО / В КАПСУЛАХ / ДЛЯ СТИРКИ ЦВЕТНОГО БЕЛЬЯ

420.10

29400 Й 2. ГЕЛЬ

Майн Либе 500 МЛ / БИО / АКТИВНАЯ ПЕНА / ДЛЯ КОВРОВ И ОБИВКИ

210.50 1

14700 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

180 Товары для дома

МЕШКИ

Фрекен Бок 10 ШТ. / 120 Л / МАКС /

118.80

10100 Й

ДЛЯ МУСОРА МЕШКИ

Фрекен Бок 10 ШТ. / 60 Л / С ЗАВЯЗКАМИ / ДЛЯ МУСОРА

68.20

5800 Й

ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА

Глейд*

269 МЛ / ОКЕАНСКИЙ ОАЗИС / АВТОМАТИК / ОСНОВНОЙ

312.60

24900 Й * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

5 181

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

1, 2, 3. АЭРОЗОЛЬ

Киви Восстановитель / Чистка

178.90

13900 Й

200 МЛ / КОРИЧНЕВЫЙ / ЧЕРНЫЙ / ДЛЯ ЗАМШИ И НУБУКА

4. АЭРОЗОЛЬ

Киви Аквастоп Экстрим

172.40

13500 Й

250 МЛ / ЗАЩИТНЫЙ / ДЛЯ ОБУВИ

5. АЭРОЗОЛЬ 155.00 Киви 00 Аквастоп 122 Й Деликатный 250 МЛ / ЗАЩИТНЫЙ / ДЛЯ ОБУВИ

1. АЭРОЗОЛЬ

Твист Фэшен 250 МЛ / ПРОПИТКА /

245.70

20900 Й

ВОДООТТАЛКИВАЮЩАЯ / ДЛЯ КОЖИ 2, 3. АЭРОЗОЛЬ

Твист Фэшен 250 МЛ / КРАСКА /

245.70

20900 Й

ДЛЯ ЗАМШИ / ДЛЯ КОЖИ / ЧЕРНАЯ

182 Товары для дома

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

БАТАРЕЙКА

Дюраселл 4 ШТ. / ААА / ЛР03 / АА / ЛР6 / 1,5 ВОЛЬТ / УНИВЕРСАЛЬНАЯ

117.00

9900 Й

ТАПОЧКИ

Дефонсека Гирастелла

Дефонсека Нодосо

Дефонсека Дегна

Дефонсека Веранда

1 ПАРА / ЖЕНСКИЕ

1 ПАРА / МУЖСКИЕ

1 ПАРА / ДЕТСКИЕ

1 ПАРА / ЖЕНСКИЕ

854.00

784.00

683.20

602.00

699 Й

649 Й

569 Й

49900 Й

183

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ТАПОЧКИ

Хоум Стори 1 ПАРА / ЖЕНСКИЕ

322.00

22500 Й

ВЫБЕРИ СВОЙ ЦВЕТ:

САЛФЕТКА

Виледа 1 ШТ. / МИКРОФИБРА /

149.50

104 Й 00

ТРЯПКА

139.40

Виледа 3 ШТ. / ГУБЧАТАЯ / УНИВЕРСАЛЬНАЯ

9700 Й

УНИВЕРСАЛЬНАЯ / ДЛЯ УБОРКИ

184 Товары для дома

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

ФОЛЬГА

Селеста 1 ШТ. / 10 М / АЛЮМИНИЕВАЯ / ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

ФОЛЬГА СОХРАНИТ СОЧНОСТЬ И НЕЖНОСТЬ ТЕКСТУРЫ ПРОДУКТОВ — ПЛЮС ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ РЫБЫ И МЯСА. АБСОЛЮТНО ГИГИЕНИЧНАЯ, НЕ СОДЕРЖАЩАЯ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ, ФОЛЬГА ПОДХОДИТ КАК ДЛЯ ГОТОВКИ, ТАК И ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ.

57.90

4053 Й

185

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ПОСУДА БЕЛЬГИЙСКОЙ МАРКИ «ГРИНПАН» ВЫПОЛНЕНА ПО НОВАТОРСКИМ ТЕХНОЛОГИЯМ: ЛЕГКАЯ И ПРОЧНАЯ, ОНА ИМЕЕТ АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ ИЗ ТЕРМОЛОНА, ВЫДЕРЖИВАЕТ НАГРЕВ ДО 450 °С И НЕ ТРЕБУЕТ МАСЛА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НА ПРОДУКТЕ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ.

СКОВОРОДА

ГринПан Милан 3Д

4 200.00

3 59900 Й

СКОВОРОДА

ГринПан Милан 3Д

3 902.50

3 39900 Й

СКОВОРОДА

ГринПан Милан 3Д

2 896.30

2 49900 Й

1 ШТ. / 28 СМ / ЭКО / КЕРАМИЧЕСКОЕ

1 ШТ. / 26 СМ / ЭКО / КЕРАМИЧЕСКОЕ

1 ШТ. / 20 СМ / ЭКО / КЕРАМИЧЕСКОЕ

ПОКРЫТИЕ / ДЛЯ МЯСА

ПОКРЫТИЕ / ДЛЯ ОВОЩЕЙ, РЫБЫ

ПОКРЫТИЕ / ДЛЯ ЯИЧНИЦЫ

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

2 4

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

186

1. НОЖ

2. АКСЕССУАР

3. НОЖ

4. АКСЕССУАР

Аполло Паскаль

Аполло Борнео

Аполло Паскаль

1 ШТ. / ЯЙЦЕРЕЗКА

1 ШТ. / НОЖ ДЛЯ КОНСЕРВОВ /

1 ШТ. / 9 СМ / ДЛЯ ОВОЩЕЙ /

1 ШТ. / ПРЕСС ДЛЯ ЧЕСНОКА /

ДЛЯ КУХНИ

912.60

518.00

336.70

697.50

639 Й

379 Й

239 Й

54900 Й

187

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

6 7

5. ДОСКА

6. НАБОР

7. ШТОПОР

Аполло Пруде

Аполло Дуо

Аполло Паскаль*

3 ШТ. / РАЗДЕЛОЧНАЯ

2 ШТ. / ДЛЯ СОЛИ И ПЕРЦА

1 ШТ. / ДЛЯ ВИНА

1 222.90

233.10

827.00

89900 Й

15900 Й

49900 Й

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

GLOBALAPOLLO.RU

1. КОВШ

Фрайбест Раунд

3 590.40

2 29900 Й

1 ШТ. / 18 СМ / С КЕРАМИЧЕСКИМ ПОКРЫТИЕМ / С КРЫШКОЙ / ГОЛУБОЙ

2. КАСТРЮЛЯ

Фрайбест Раунд

4 224.00

2 69900 Й

1 ШТ. / 22 СМ / С КЕРАМИЧЕСКИМ ПОКРЫТИЕМ / ГОЛУБАЯ 3. КАСТРЮЛЯ

Фрайбест Раунд

3 590.40

2 29900 Й

№ 12 (135) декабрь’14 — январь’15 1 ШТ. / 18 СМ / С КЕРАМИЧЕСКИМ Цены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 г.

188

ПОКРЫТИЕМ / ГОЛУБАЯ

4. СКОВОРОДА

Фрайбест Раунд

2 640.00

1 69900 Й

1 ШТ. / 28 СМ / С КЕРАМИЧЕСКИМ ПОКРЫТИЕМ / ГОЛУБАЯ 5. СКОВОРОДА

Фрайбест Раунд

2 323.20

1 49900 Й

1 ШТ. / 24 СМ / С КЕРАМИЧЕСКИМ ПОКРЫТИЕМ / ГОЛУБАЯ

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

189

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ТАЖИН

Эмиль Анри Флейм 1 ШТ. / 26 СМ / 1,5 Л / КЕРАМИКА

ИНЖИР*

КРАСНЫЙ**

ТАЖИН

4 305.00

Эмиль Анри Флейм

2 99900 Й

СЕРО-ГОЛУБОЙ***

1 ШТ. / 32 СМ / 2,5 Л / КЕРАМИКА

ЧЕРНЫЙ****

ОЛИВКОВЫЙ**

СЕРО-ГОЛУБОЙ*****

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Сормовской, 108/1. *** Кроме супермаркетов на ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. **** Только в супермаркетах на ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5, ул. Тургенева, 138/6. ***** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ****** Только в супермаркете на ул. Тургенева, 138/6.

6 107.50

3 99900 Й

ИНЖИР******

1 1. ЕЛОЧНОЕ УКРАШЕНИЕ

Краснозолотой шар

139.00

9900 Й

1 ШТ. / 8 СМ / СТЕКЛО

169.00

13900 Й

1 ШТ. / 2,75 М / СЕРЕБРЯНЫЕ / ОБСЫПНЫЕ

2, 5. ЕЛОЧНОЕ УКРАШЕНИЕ

Гроздь из 190 колокольчиков

3. УКРАШЕНИЕ

Бусы

103.40

8900 Й

2 ШТ. / 6 СМ

4. ЕЛОЧНОЕ УКРАШЕНИЕ

7900 Й

1 ШТ. / 12 СМ / КРАСНАЯ

6. ЕЛОЧНОЕ УКРАШЕНИЕ

Колокольчик 1 ШТ. / 8 СМ / ЗОЛОТОЙ

7. СУВЕНИР

1 ШТ. / 60 СМ /

209.40

149 Й 00

Гирлянда 1 ШТ. / 30*75 СМ /

10. СУВЕНИР 550.40 № 12 (135) декабрь’14 — январь’15 БаранЦены действуют с 15.12.2014 по 15.01.2015 00 г. джентльмен 399 Й

11. УКРАШЕНИЕ

Венок**

1 ШТ. / 61 СМ /

4 116.60

3 39900 Й

ЗОЛОТЫЕ ШАРЫ

1 899.00

1 599 Й 00

БЕЛО-ЗОЛОТОЙ 8. УКРАШЕНИЕ

15900 Й

1 ШТ. / 13 СМ / С ВИНОМ / СТЕКЛО

УЗОР / СТЕКЛО

Ангел*

1 ШТ. / 10 СМ /

190.40

ОВЕЧКА В КОЛПАКЕ

96.70

Конфета Метелица

9. СУВЕНИР

Копилка

12. НАБОР

Елка-конус 3 ШТ. / 60–75–90 СМ /

794.60

39900 Й

ЗОЛОТАЯ

99.00

6900 Й

ФОНТАН КАСКАД / СНЕЖИНКИ / ГОЛОГРАФИЧЕСКИЙ / СЕРЕБРЯНЫЙ

* Только в супермаркетах на ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

191

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

допустим, первоначальная стоимость товара 5 рублей

Скидки суммируются! Мы предоставляем скидки на товары

5 р.

Потребительская корзина Товары социального значения (крупы, сахар, мука, продукты детского питания, молочные продукты и т. д.) продаются по сниженным ценам.

Максимальные скидки Отдельная группа товаров — товары с максимальным процентом скидки. На принадлежность товара к этой категории указывают ценники красного цвета.

Журнал Ежемесячно более 200 товаров, участвующих в журнале, продаются со скидкой 15—20 %. Товары сопровождаются светло-желтыми ценниками и специальными фотоценниками.

4,5р. Мы даем скидку на покупку по дисконтной карте

4,5р.

% 1000 ₶

4,3р.

4,3р. 4р.

5000 ₶

Дисконтная карта постоянного покупателя действует на все товары вне зависимости от их принадлежности к категории товаров социального значения или товаров из потребительской корзины, а также их наличия в каталоге и участия в журнале или действующих акциях.

Округляем общую стоимость покупки в пользу покупателя

Итого вы платите

вы можете убедиться в этом, изучив чек расчет округления происходит автоматически