ACONTECE
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que está bem preparado e apto para produzir carne de qualidade”, destaca Carolina. Durante os quatro dias da feira, os participantes poderão ter aulas de culinária, ministradas por grandes chefes da capital
paulista. Além disso, quem passar pelo estande do SIC poderá degustar uma boa carne, vinhos de qualidade e até mesmo charutos. O intuito do SIC é reunir culinaristas, alunos de faculdades de Nutrição, Hotelaria, Gastronomia e todos os interessados em conhecer os segredos da carne.
MAPA define novas regras para rastreabilidade E m vigor há dois meses, a Instrução Normativa nº 21 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), trouxe novas regras e procedimentos necessários para a Rastreabilidade Bovina, para as quais o pecuarista deverá estar muito atento. Exemplo é a adoção, nos rebanhos, de um modelo de brinco padrão, sem a possibilidade de escolha de modelos e numeração de manejo. A identificação será feita por 15 dígitos. O número de manejo será a seqüência final do número do Sistema de Identificação de Bovinos e Bubalinos (SISBOV), do nono ao décimo quarto algarismo, totalizando seis dígitos.
O pedido de numeração para confecção dos brincos será feito pelo NIRF (número de inscrição do imóvel rural na Secretaria da Receita Federal) da fazenda e CPF/CNPJ do produtor. A validade da numeração é de 180 dias e todos os brincos que estiverem prontos, terão que ser utilizados e entrar no banco de dados até este prazo para não haver o cancelamento de registro por parte do Ministério. A partir de 1º de julho, será obrigatória a Dupla Identificação.
Sérgio Moreira, zootecnista da SBC Certificadora, considera positivo o uso da Dupla Identificação
A adoção da Dupla Identificação é outra novidade e será necessária para animais que serão registrados no SISBOV a partir de 01/07/2004. O processo poderá ser feito sempre com brinco padrão na orelha direita e boton ou tatuagem na orelha esquerda, marcação a fogo na perna direita traseira ou identificador eletrônico.
O Documento de Identificação Animal (DIA) também terá um modelo único, indicando a data em que expira o período mínimo de acompanhamento para abate. A impressão será feita na certificadora e postado ao cliente. O DIA poderá ser impresso cinco dias após o registro do SISBOV. Durante o período de quarentena, o certificado ficará de posse do proprietário. “Em caso de leilões, por exemplo, o proprietário do animal terá que apresentar o DIA para efetuar o trânsito do lote”, comenta Moreira.
Número de identificação do animal
Unidade federativa de origem
Dígito verificador País de nascimento do animal
Código de barras
Número de manejo do SISBOV
A SBC, por exemplo, oferece ao pecuarista um livro no qual devem constar anotações e controles sobre as movimentações. “Isso é muito bom. Há uma melhora no controle interno da propriedade. Tudo que entra e sai da Fazenda é controlado. Além disso, a rastreabilidade permite um produto diferenciado, já exigido pelo mercado externo e, que em breve, será exigido também pelo mercado interno”, acredita Moreira.
Tanto a brincagem quanto o preenchimento da ficha de identificação deverá ser feita pelo pecuarista, que também precisa se preparar para a obrigatoriedade de inscrição prévia no SISBOV dos animais que participarão de leilões e exposições. A medida entra em vigor a partir de 1º de agosto para os animais PO e em 1º de novembro para os de corte, exceção feita aos bezerros com menos de 90 dias.
CALENDÁRIO PARA A CERTIFICAÇÃO
Data
Exigência
31/05/2004
Período de quarentena (90 dias)
10/06/2004
Envio das planilhas para cadastramento dos animais com elemento identificador, confeccionado antes de 12/04/2004
De acordo com o zootecnista Sérgio Moreira, da SBC Certificadora, o uso da Dupla Identificação será positiva. “Em caso de perda do brinco, a recuperação da certificação fica mais difícil. Por isso, a norma vai ajudar para isso. Perdendo um, tem outro”, afirma.
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O pecuarista é obrigado a informar sua Certificadora de todas as movimentações dos animais cadastrados, com um prazo máximo de 72 horas, ocorrências diversas, manejo sanitário e nutricional destes animais.
01/07/2004
Identificação Dupla nos animais para cadastramento no SISBOV
30/11/2004
Período de quarentena (180 dias)
31/05/2005
Período de quarentena (365 dias)
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