delimano kuvar

VAŠ PARTNER

ZA INOVATIVNO

KUVANJE! 30

RECEPATA PREKO 40 KUHINJSKIH SAVETA

Sadržaj 3 . . . . . . . . . . . . . . Dobro došli 4 . . . . . . . . . . . . . . Delimano proizvodi 10 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Energija / Čišćenje kuhinje 12 . . . . . . . . . . . . . . Delimano setovi 16 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Voda / Oko frižidera DELIMANO RECEPTI / SUPE I PREDJELA 18 . . . . . . . . . . . . . . Punjeni dimljeni losos 20 . . . . . . . . . . . . . . Uštipci od heljde sa šunkom 22 . . . . . . . . . . . . . . Omlet sa tikvicama 24 . . . . . . . . . . . . . . Ražnjići od tune glazirani misoom 26 . . . . . . . . . . . . . . Paparot – friulijanska supa od spanaća 28 . . . . . . . . . . . . . . Mango sos u kukuruznoj korpici 30 . . . . . . . . . . . . . . Supa od leblebije i blitve 32 . . . . . . . . . . . . . . Punjene sardine 34 . . . . . . . . . . . . . . Korpice sa karfiolom 36 . . . . . . . . . . . . . . Supa sa moračem i uljem od sušenog paradajza 38 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Mašina za sudove /

Ljuštenje, sečenje, ceđenje...

DELIMANO RECEPTI / GLAVNA JELA 40 . . . . . . . . . . . . . . Rižoto od račića sa nanom i limetom 42 . . . . . . . . . . . . . . Pasirani karfiol sa pastrmkom 44 . . . . . . . . . . . . . . Kinoa „rižoto“ sa pečurkama 46 . . . . . . . . . . . . . . Teleće šnicle sa puterom i kaprom 48 . . . . . . . . . . . . . . Knedle od škampa sa nanom i čili sosom 50 . . . . . . . . . . . . . . Jagnjeće šnicle na grčki način 52 . . . . . . . . . . . . . . Piletina u vinskom sirćetu 54 . . . . . . . . . . . . . . Negimaki - goveđe rolnice sa ljutikom 56 . . . . . . . . . . . . . . Ćureći ražnjići 58 . . . . . . . . . . . . . . Hrskavo prženo pile na korejski način 60 . . . . . . . . . . . . . . Pitice od krompira punjene jagnjetinom i pinjolama 62 . . . . . . . . . . . . . . Govedina u tortilji sa limetom i crnim biberom 64 . . . . . . . . . . . . . . Gulaš od lignji i pasulja 66 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Par saveta kod kuvanja DELIMANO RECEPTI / DESERTI 68 . . . . . . . . . . . . . . Palačinke sa narandžom i bananom 70 . . . . . . . . . . . . . . Kolač sa urmama, čokoladom i kafom 72 . . . . . . . . . . . . . . Puding sa urmama i kandiranim đumbirom 74 . . . . . . . . . . . . . . Čokoladne šnenokle 76 . . . . . . . . . . . . . . Savarin sa limunom i medom 78 . . . . . . . . . . . . . . Čokoladni mus 82 . . . . . . . . . . . . . . Kontaktirajte nas Od srca se zahvaljumeo autorki recepata, gđici Ani Ugarković, bez koje ne bismo imali ovu knjigu.

2

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

Sa ponosom Vam predstavljamo Delimano® Ceramica Prima, posuđe za novo, inovativno kuvanje.

Odlikuje ga moderan dizajn i unikatna boja, koja pogoduje svakom domaćinstvu.

Sa Delimano® posuđem uštedećete vreme i energiju, a kuvanje učiniti zdravim i zabavnim.

Delimano® je za Vaša domaćinstva odabrao visoko kvalitetne šerpe i tiganje koji su: - Veoma otporni na ogrebotine, habanje i visoke temperature.

- Glatki, laki za održavanje - Omogućavaju kuvanje sa manje masnoće, ali bogatijim ukusom - Napravljeni od prirodnih i dugotrajnih materijala - Imaju ergonomsku dršku sa senzorom za temperaturu (pocrveni kada je temperatura dovoljno visoka) - Otporni na korozije - Imaju veoma izdržljiv poklopac od pireks stakla sa mestom za varjaču

Na sledećim stranicama pomoći ćemo Vam da odaberete najadekvatnije šerpe i tiganje za pripremu različitih jela, a daćemo Vam i mnogo kuhinjskih saveta.

Delimano Vam želi prijatno!

Delimano® Ceramica posuđe prikladno je za kuvanje na: plinskim gorionicima, klasičnim električnim ringlama i stakleno-keramičkim ringlama.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

3

DELIMANO CERAMICA PRIMA

DUBOKA ŠERPA ZADRŽAVA PRIRODNE UKUSE NAMIRNICA! Vatrostalna posuda sa neverovatnom sposobnošću da čuva prirodna svojstva hrane. Ceramica® omotač zadržava mnoge vitamine i minerale u namirnicama koje se u njoj pripremaju, za razliku od drugih posuda. To je zato što Ceramica® omotač prenosi energiju: ona prolazi brzo i efikasno, i ne oštećuje prirodnu strukturu elemenata u posudi.

CENA:

2.990,00 rsd

Ø 20 cm

Najbolje za kuvanje i dinstanje.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

PLITKA ŠERPA

CENA:

3.490,00 rsd

SJAJAN VIŠENAMENSKI SUD! Sprečava prekuvanost i raspadanje hrane.

U ovoj šerpi će svi prirodni ukusi namirnica garantovano biti zadržani! Prvo pržite hranu, zatim je prelijte vodom i kuvajte, sve to u istom sudu – a hrana će ostati neverovatno sočna i ukusna.

Nijanse ukusa koje potiču iz sva tri procesa kuvanja ostaće jasno izdefinisane.

Ø 24 cm

Najbolje za kuvanje i prženje.

4

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE

DUG VEK TRAJANJA

LAKO ZA ODRŽAVANJE

EKOLOŠKI PROIZVOD

DELIMANO CERAMICA PRIMA

ŠERPA SA DUGAČKOM DRŠKOM MANJE MEŠANJA!

CENA:

2.290,00 rsd

Šerpa sa dugačkom drškom otkriva tajnu najboljih sosova.

Zahvaljujući Ceramica® omotaču, pripremanje sosa zahteva vrlo malo mešanja, jer se hrana ne lepi za posudu. Štaviše, hrana se idealno zgušnjava jer je Ceramica® omotač izuzetno gladak.

Ø 16 cm

Najbolje za pečenje i barenje.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TIGANJ

SMANJUJE VREME PEČENJA!

Ø 20 cm, Ø 24 cm, Ø 28 cm

CENA:

od 1.990,00 rsd

Uz ovaj tiganj skraćujete vreme pripreme obroka! Zahvaljujući kombinaciji Ceramica® omotača i tankog sloja aluminijuma na dnu posude, energija se ravnomerno prostire po celom tiganju, što je idealna osnova za prženje.

Potrebno je ovlaš nadzirati pripremu jela – drška tiganja sa senzorom za temperaturu pokazuje kad je posuda spremna za upotrebu tako što menja boju u crveno.

Dinstajte i pecite bez muke.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

5

CENA:

DELIMANO CERAMICA PRIMA

WOK

3.490,00 rsd

NEVEROVATNA PRIMENA POSUDE! Wok je idealan za veliki broj procesa kuvanja. Sve je još unapređeno Ceramica® omotačem woka koji može da utemelji ukuse hrane, jer Ceramica® omotač skraćuje vreme pripreme jela, smanjuje upotrebu masti i čuva prirodna svojstva hrane. Drška woka ima senzor koji detektuje pogodnu temperaturu kuvanja.

Ø 28 cm

Najbolje za sve načine pripreme hrane.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TIGANJ ZA PALAČINKE OKREĆITE PALAČINKE BEZ MUKE!

CENA:

1.990,00 rsd Tiganj za palačinke zaista ima osobinu nelepljivosti i uopšte ne treba u jela dodavati masnoću.

Ceramica® omotač obezbeđuje hrani da glatko prelazi preko površine, a to je najbolje rešenje za pravljenje palačinki.

Ergonomski dizajnirana drška doprinosi brzom i lakom rukovanju.

Ø 25 cm

Najbolje za pečenje.

6

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE

CENA:

od 1.390,00 rsd

DUG VEK TRAJANJA

LAKO ZA ODRŽAVANJE

EKOLOŠKI PROIZVOD

DELIMANO CERAMICA PRIMA

POKLOPAC VARJAČA ĆE UVEK BITI PRI RUCI!

Pireks staklo, bakelitska ručka i izuzetan zaptivač čine ovaj poklopac savršenom dopunom kvaliteta Ceramica® omotača, jer pomaže da se sačuva sve najbolje u hrani. Ručka poklopca ima i posebno mesto za odlaganje varjače.

Ø 20 cm, Ø 24 cm, Ø 28 cm

DELIMANO CERAMICA

™ DRY COOKER sa poklopcem koji zadržava toplotu

CENA:

3.690,00 rsd

INOVATIVNI OBLIK! Dno Dry Cookera™ izdignuto je u sredini u obliku kupe s rupicama na vrhu. Zagrejan vazduh diže se kroz rešeto, kruži po posudi i jednako kuva hranu sa svih strana. U kombinaciji sa Ceramica® omotačem omogućava kuvanje sa izuzetno malo masnoće i tečnosti, pa se zato i zove suvo kuvanje. Suvo kuvanje zaista je revolucionarni metod kuvanja.

Ø 26 cm

ZADRŽAVA TOPLOTU

niža temperatura za maksimalnu uštedu

Najbolje za suvo kuvanje.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

7

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TIGANJ ZA GRILOVANJE BEZ LEPLJENJA HRANE ZA DNO!

CENA:

3.490,00 rsd

Ceramica® omotač tiganja za grilovanje otvara sasvim novu dimenziju ovog načina kuvanja, puštajući da se pravi ukusi hrane tope na vrelom vazduhu.

Hrskavi obroci su spremni vrlo brzo i to bez zagorevanja.

28 x 28 cm

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TEPSIJA

NAJBOLJE REŠENJE ZA HRSKAVO I SOČNO JELO Ceramica® omotač pruža pravu ravnotežu između kuvanja i vremena pripreme ukusnih jela.

Svi sokovi ostaju u jelu, a korica je neobično bogata i hrskava.

CENA

2.990,00 rsd 8

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

35 x 25 cm

SAVETI

Kuvanje bez masnoće

Zdrava ishrana ne mora da podrazumeva da jedete samo salate. Kuvati zdravo je najčešće veoma lako, jer podrazumeva samo malu korekciju recepata, kako biste dobili zdraviju alternativu.

Najbolje je početi od postepenog izbacivanja „skrivenih masti“, birajući krto meso i smanjivanjem punomasnih mlečnih proizvoda.

Prerađena hrana, takođe, može da sadrži mnogo skrivenih masti.

No, postoje i dijetetske masti, koje su najbolje ukoliko dolaze

iz neprerađenih, prirodnih, mastima bogatih namirnica poput oraha, semenki, ribe, soje, maslina i avokada, gde su one kombinovane sa drugim hranljivim materijama.

Koristite nelepljivo posuđe, na kom možete da pripremate hranu sa malo, ili čak nimalo ulja. Kada pravite sosove, umesto putera ili ulja stavite malo pileće supe ili vina.

Da biste skuvali supu bez masnoće, nakon kuvanja je ohladite. Masnoća će isplivati na

površinu, pa je možete ukloniti pre jela.

Mnoštvo voća i povrća, uključujući jabuke i krompir, sadrže dosta hranljivih sastojaka u kori. Kada god je to moguće, ostavite koru na voću ili povrću i kuvajte ih cele.

Vitamin C prilikom kuvanja veoma brzo nestane, te se trudite da povrće koje sadrži ovaj vitamin kuvate u što manje vode i što je kraće moguće.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

9

SAVETI

Kako uštedeti energiju u kuhinji?

Navike koje imate prilikom kuvanja, pored tehnologije, predstavljaju najveći potencijal za štednju električne energije u kuhinji. Testovi su pokazali da pojedini ljudi koriste 50% više struje od drugih za pripremu istog jela.

Na plinskim gorionicima, bitno je obratiti pažnju na boju plamena.

Ukoliko je ona više žuta nego plava, plin ne gori efikasno.

Jednostavnim poklapanjem šerpe učinićete da voda proključa dvostruko brže.

Kada god je to moguće, odmrznite hranu u frižideru preko noći. Ovo će vam doneti duplu korist: pomoći će hlađenje frižidera i smanjiti vreme kuvanja.

Takođe, veličina jeste bitna kada je reč o šporetima. Najveće posude koristite samo ukoliko

10

www.delimano.rs

pripremate velike količine hrane.

Posude manje površine zahtevaju manje grejne ploče, te imajte ovo na umu kada pripremate obroke. Ako spremate hranu na plinskim gorionicima, nemojte koristiti najveći plamen, sem ukoliko ne upotrebljavate velike tiganje.

Par minuta pre nego što je Vaša hrana gotova, isključite ringlu i iskoristite toplotu zadržanu u tiganju ili šerpi.

Posude koje koristite tokom pripreme obroka uveliko doprinose uštedi energije.

Kako biste maksimalno iskoristili

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

toplotu ringle, koristite posuđe koje ima ravno dno, jer ono celom površinom naleže na grejnu ploču.

Manje masti i vode u posudi znači bržu pripremu hrane.

Keramički premaz pruža iste rezultate sa manje energije: kada je tiganj dovoljno zagrejan, savetuje se da smanjite toplotu.

Osim što će uštedeti energiju, hrana će biti još ukusnija nego kada se priprema na visokim temperaturama (kada može i da zagori).

SAVETI

Čišćenje kuhinje

So može da Vam posluži kao blago abrazivno sredstvo za čišćenje. U restoranima često peru šolje od kafe mešavinom limuna i soli, kojom trljaju unutrašnjost šoljica. Takođe, so može da se koristi za čišćenje rerni. Samo pospite malo soli po masi koja Vam se prosula po rerni i to dok je ona još topla.

Kada se ohladi, jednostavno prebrišite krpom. Ukoliko pomešate malo sirćeta sa solju, dobićete odlično sredstvo za čišćenje. So takođe može da ukloni miris ribe i belog luka sa Vaših ruku. Ovaj začin je dobar i za uklanjanje sluzavih tragova od puževa u Vašoj bašti. Ukoliko ga pospete po belim tragovima, osušiće se i nestati.

Limun isto tako može da Vam posluži za čišćenje. To je voće sa osvežavajućim mirisom, a u kombinaciji sa solju izglancaće

Vam slavine, rešiće Vas mirisa sa ruku, a kada ste ga u potpunosti iskoristili, bacite ga u kantu za đubre i oslobodiće Vas neprijatnih mirisa iz nje.

Sirće. Stavite ga u boce sa raspršivačem i očistiće Vam pultove i radni deo u kuhinji.

Ono je odličan čistač, a sačuvaće Vam mnogo novca.

U litar vode stavlja se 2,5 dl sirćeta. Ukoliko Vam se ne dopada miris, dodajte u njega nanu ili ulje lavande.

Jednostavno. Pored toga, sirće je fantastično za čišćenje tepiha, umesto skupih i jakih hemijskih sredstava. Kada se tepih osuši, i miris će nestati.

Kisela voda može da očisti fleke sa odeće, stolnjaka, a odstraniće i mrlje sa slavina i učiniti ih sjajnim.

Soda bikarbona je još jedno zaista delotvorno sredstvo za čišćenje. Pomešana sa sirćetom, otpušiće zapušene cevi. Možete je koristiti za ribanje kuhinjskih pultova.

Verovatno mali broj ljudi zna da se može koristiti i kao osveživač prostorija. Komad sode možete ostaviti da stoji u frižideru ili posuti malo ovog belog praha po tepihu pre vakumiranja, odnosno skladištenja, kako bi se odstranili neprijatni mirisi. Soda bikarbona može da Vam posluži i za pranje zuba ukoliko Vam nestane paste.

Kečap može savršeno da očisti bakarne lonce. Nanesite ga na posudu i nakon toga jednostavno isperite vodom.

Kada se od brašna i sirćeta napravi pasta, može poslužiti za poliranje mesinga.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

11

NOVO

BEZ PFOA

CENA:

4.990,00 rsd

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE

DUG VEK TRAJANJA

LAKO ZA ODRŽAVANJE

EKOLOŠKI PROIZVOD

TRIO KOMPLET TIGANJA Za inovativno i poboljšano pečenje i barenje 3 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za kuvanje na ekološki način

• Tiganj 28 cm

• Tiganj 24 cm

• Poklopac 24 cm

INOVATIVAN I JEDNOSTAVNIJI NAČIN KUVANJA

Neka kuvanje zdravih jela bude zabava! Ovaj trio komplet tiganja brzo i jednostavno pretvara sveže namirnice u zdrave i ukusne obroke. Sva jela koja se pripremaju na tradicionalan način, sa većom količinom masti, uz ovaj set tiganja možete da pripremate bez masti ili uz minimum masnoće. Sada možete da se hranite zdravo i sa tradicionalnim porodičnim receptima. Ovaj komplet pruža inovativne uslove za upotrebu samo trunke masti ili nimalo masti. Ceramica® omogućava i lako pranje posuđa!

12

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

BEZ PFOA

NOVO

CENA:

7.490,00 rsd

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE

DUG VEK TRAJANJA

LAKO ZA ODRŽAVANJE

EKOLOŠKI PROIZVOD

STARTER KOMPLET POSUDA

Predstavljamo Vam novi unapređeni način pripreme jela 4 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za zdravo eko-kuvanje

• Plitka šerpa 24 cm • Tiganj 20 cm • Duboka šerpa 20 cm • Poklopac 20 cm

SJAJNO REŠENJE ZA SVAKO DOMAĆINSTVO

Starter komplet posuda je idealan i vrlo ekonomičan za kuvare početnike i porodice sa manje članova. Izuzetne tehničke prednosti Delimano® Ceramica Prima posuđa podrazumevaju dva sloja vrhunskog kvaliteta: spoljašnji sloj aluminijumske osnove sa porcelanskim emajliranim omotačem i unutrašnji sloj sa Ceramica® omotačem neškodljivim po okolinu. Sjedinjena, ova dva sloja obezbeđuju idealnu provodljivost toplote po posudi i nelepljivu unutrašnjost, te je kuvanje daleko jednostavnije i bezbednije! Sa Starter kompletom posuda zdravi obroci mogu lako biti Vaša svakodnevica!

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

13

NOVO BEZ PFOA

CENA:

9.490,00 rsd

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE

DUG VEK TRAJANJA

LAKO ZA ODRŽAVANJE

EKOLOŠKI PROIZVOD

STARTER+ KOMPLET POSUDA

Predstavljamo Vam revolucionarni način kuvanja, prženja i grilovanja 4 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za kuvanje na prirodan način

• Tiganj za grilovanje 28 x 28 cm • Tiganj 20 cm

• Duboka šerpa 20 cm

• Plitka šerpa 24 cm

INOVATIVAN NAČIN LAKOG KUVANJA

Starter+ komplet posuda je najekonomičniji komplet za pripremu svih vrsta jela. Kuvanje, parenje, prženje i grilovanje – sve u samo 4 posude Delimano® Ceramica Prima! Zahvaljujući Ceramica® premazu unutrašnjosti posuda, hrana zadržava minerale i vitamine i ne lepi se za dno. Starter+ komplet posuda optimalno koristi energiju, vrlo lako se održava čistoća uz minimalnu upotrebu hemijskih sredstava za čišćenje. Uz Delimano Starter+ komplet posuda uštedećete vreme i energiju, a pripremaćete zdrave i ukusne obroke za celu porodicu!

Poklopce možete naručiti posebno

14

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

CENA:

16.990,00 rsd

NOVO n lo j za poTk igančinke pala

BEZ PFOA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE

DUG VEK TRAJANJA

LAKO ZA ODRŽAVANJE

EKOLOŠKI PROIZVOD

MEGA+ KOMPLET POSUDA Za velike majstore novog revolucionarnog kuvanja

10 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za zdravo eko-kuvanje • Duboka šerpa 20 cm • Plitka šerpa 24 cm • Tiganj 20 cm • Wok 28 cm • Šerpa sa dugačkom drškom 16 cm • Poklopac 24 cm • Poklopac 28 cm n lo j za • Tepsija 35 x 25 cm • Tiganj za grilovanje 28 x 28 cm • Tiganj za palačinke 25 cm poTk igan inke č

pala

PRIMENA NAJMODERNIJEG POSUDA I ZA NAJKOMPLIKOVANIJA JELA

Pripremajte najkomplikovanija jela bez muke! Delimano® Ceramica Prima Vam omogućava da pripremate hranu po profesionalnim receptima i kod kuće. Ceramica® omotač obezbeđuje optimalnu potrošnju energije, a tanak sloj aluminijuma na dnu posude Vam omogućava da u svim delovima posude bude ista temperatura. Sve ovo pomaže brzu pripremu zdravih obroka koji se ne lepe za ivice posuđa!

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

15

SAVETI

Kako uštedeti vodu u kuhinji

Perite sudove u polu napunjenoj sudoperi, umesto da pustite vodu da teče, jer tako bespotrebno gubite velike količine vode. Daleko je bolje da začepite sudoperu, do pola je napunite vodom, a zatim potopite sudove. Svakako, ukoliko se odlučite za ovakav način pranja, prvobitno se zapitajte zašto to činite. Ili napunite sudoperu i operite ih kako treba, ili kupite mašinu za pranje sudova koja može da ispere Vaše posuđe uz uštedu vode.

Promenite Vaše navike u kuvanju. Umesto da kuvate,

16

www.delimano.rs

barite. Ne samo da ćete na ovaj način uštedeti vodu, već će hrana koju pripremate na ovaj način zadržati daleko više hranljivih materija; pored toga, Vaše čulo ukusa će se sigurno složiti sa ovim. Ipak, kada se odlučite za kuvanje, koristite minimalne količine vode koje su za to potrebne. Dobro zategnite slavine. Ne dopustite da voda iz njih kaplje. Ukoliko i dalje curi, pozovite vodoinstalatera.

Izbegavajte da ostavljate vodu da teče. Kada perete povrće i voće, uvek razmislite o količini vremena koja će Vam biti

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

potrebna za ovo. Ako imate mnogo krompira za pranje, napunite sudoperu, umesto da ga perete pod mlazom.

Oprati jednu jabuku pod slavinom, dok voda teče je sasvim u redu, ali ukoliko imate mnogo voća, perite ga u napunjenoj sudoperi.

Nemojte uključivati mašinu za sudove, ukoliko nije puna. Polu puna mašina predstavlja sasvim nepotreban utrošak vode, jer ove mašine koriste uvek istu količinu vode, bez obzira na to koliko sudova imate u njoj.

SAVETI

Oko frižidera

Svakih nekoliko meseci očistite rashladne cevi Vašeg frižidera.

Prljave kondenzatorne cevi otežavaju njegov rad.

Ovo bespotrebno troši energiju i zagreva Vašu kuhinju kada Vam to i nije potrebno. Vrata frižidera zatvarajte bez odlaganja.

Umesto da stojite ispred otvorenog frižidera i dugo razmišljate šta biste mogli da uzmete iz njega, odlučite prethodno šta ćete da jedete i pokušajte da grupišete namirnice.

Nikada ne stavljajte toplu hranu u frižider. Hrana koja nije u potpunosti ohlađena, smanjuje temperaturu u frižideru, zbog čega mu je potrebno daleko više vremena i električne energije da se ohladi. Pored toga, ubacivanje tople hrane u frižider može povećati temperaturu u frižideru do nivoa koji dovodi do kvarenja ostalih namirnica koje se u njemu nalaze.

Za najefikasniju upotrebu energije, neka Vam frižider i zamrzivač uvek budu puni.

Ukoliko nemate dovoljno hrane da ispunite prostor, stavite flaše vode u vrata, koje će poslužiti kao izolatori. Ako shvatite da Vam frižider nikada nije pun, razmislite o kupovini manjeg aparata, jer će to značiti još veću uštedu električne energije.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

17

Za 4 osobe

PREDJELO

Punjeni dimljeni losos Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Tiganj, (Ø 24 cm)

Sastojci:

- 70 g brašna - 40 g heljdinog brašna - 1 kašičica šećera - 1/4 kašičice praška za pecivo - 1/4 kašičice soli - 2 jajeta, odvojeno žumance od belanceta - 125 ml mleka - 50 g putera, istopljenog - 125 ml kisele pavlake - prstohvat soli - mleveni biber - struk svežeg vlašca ili mirođije, iseckane - 220 g dimljenog lososa Pomešajte brašno, so, prašak za pecivo i šećer u posudi. U drugoj posudi umutite žumanca, dodajte mleko i umešajte brašno. Ulupajte belanca u mikseru i dodajte ih u smesu. Dodajte puter i mešajte dok smesa ne postaje ujednačena.

Premažite Delimano® Ceramica tiganj istopljenim puterom i zagrejte ga (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni). Stavljajte 1½ kašiku ove smese na tiganj, tako da ima oblik kolutića. Razmaknite ih jedan od drugog na tiganju par centimetara. Pecite dok se na površini ne pojave mehurići, oko 1-2 minuta, okrenite i pecite sa druge strane još oko minut. Premažite tiganj puterom svaki put pre nego što dodate testo.

Za punjenje pomešajte pavlaku, so, biber i vlašac. Stavite kašičicu punjenja na svaku lepinjicu i zatvorite tankom kriškom lososa.

18

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

19

Za 4 osobe

Uštipci od heljde sa šunkom Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Tiganj za palačinke, (Ø 25 cm)

Sastojci:

- 75 g brašna od heljde - 75 g brašna - 1 kašičica šećera - 1 kašičica praška za pecivo - 1/2 kašičica sode bikarbone - 1/4 kašičice soli - 1 jaje, umućeno - 300 ml neobranog mleka - 2½ kašike maslinovog ulja - nekoliko listova iseckane sušene žalfije - 200 g kuvane šunke isečene na trakice - sveža zelena salata za dekoraciju U činiji pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

Dodajte jaje, neobrano mleko i 2 kašike maslinovog ulja. Pomešajte šunku i žalfiju.

Zagrejte Delimano® Ceramica tiganj za palačinke i premažite ga maslinovim uljem.

Sipajte po dve kašike testa u tiganj i pecite ih 2 minuta sa svake strane.

20

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PREDJELO

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

21

Za 4 osobe

Omlet sa tikvicama Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Tiganj, (Ø 24 cm)

Tiganj, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 500 g mladih tikvica - so - 2 kašike maslinovog ulja - 1 kašika iseckanog majorana - 2 jajeta - mleveni crni biber - 1 kašika putera Odstranite krajeve tikvica i izrendajte ih na veće rupe na rendaljki.

Pomešajte ih s jednom kašičicom soli i ostavite da odstoje pola sata.

Prebacite tikvice u cediljku i dobro ih iscedite. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) maslinovo ulje u Delimano® Ceramica tiganju i pržite tikvice dok ne postanu zlatne boje, oko 6 - 7 minuta.

Dodajte majoran, sklonite ih s vatre i ohladite. U činiji blago ulupajte jaja koristeći viljušku, dodajte tikvice, biber i malo soli. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) puter u Delimano® Ceramica tiganju, dodajte mešavinu s tikvicama i uspite je u tiganj. Pecite dok jaja ne budu gotova.

Smanjite temperaturu i nastavite da pečete dok se jaja ne skupe, ali neophodno je da odgore ostanu mekana. Protresite tiganj da odvojite omlet od dna tiganja i servirajte na tanjir. Potom sadržaj tanjira ponovo prebacite u tiganj, ali ovoga puta tako da strana koja je bilo na dnu bude gore, kako bi se obe strane ravnomerno ispekle. Pecite još oko minut s te strane i vratite omlet ponovo na tanjir.

Ostavite da se prohladi, zatim isecite na trouglove i poslužite uz salatu.

22

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PREDJELO

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

23

Za 4 osobe

PREDJELO

Ražnjići od tune glazirani misoom Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Tiganj, (Ø 24 cm)

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Sastojci:

- 1 šolja (250 ml) belog misoa – japanskog začina (poznatog i kao širo miso) - 1/2 šolje (125 ml) mirina (japansko slatko vino od pirinča) - 1/2 šolje šećera - 1/4 šolje vode - 1/2 šolje majoneza - 1 kg odrezaka tune, isečenih na kockice od 3 cm - kap ulja Ugrejte miso, mirin, šećer i vodu u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom na umerenoj temperaturi, mešajući šećer dok se ne rastopi.

Sklonite sa vatre i ulupajte s majonezom, a potom ohladite na sobnoj temperaturi.

Stavite tunu u kesu za pečenje, dodajte marinadu preko tune i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 1 sat.

Zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) Delimano® Ceramica tiganj.

Stavite samo kap ulja u tiganj. Nanižite tunu na drvene štapiće koji su bili potopljeni u vodi 30 minuta. Ovlaš ih premažite uljem, a potom pržite oko 2 minuta sa svake strane.

24

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

25

Za 4 osobe

PREDJELO

Paparot – friulijanska supa od spanaća Najbolji rezultati sa:

korak 1. Čorba

Delimano® Ceramica Prima

- 2 kašike maslinovog ulja - 1 kg pilećih krilaca - 3 seckane šargarepe - 2 iseckana crna luka - 4 struka celera s listovima - 2 kašike koncentrata paradajza - 1 kašika crnog bibera u zrnu - nekoliko izdanaka peršuna - 2 l vode

Wok, (Ø 28 cm)

Najbolji rezultati sa:

Sastojci:

Prvo napravite supu: Zagrejte maslinovo ulje u Delimano® Ceramica woku (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni). Dodajte krilca i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Sklonite piletinu i stavite je sa strane. Dodajte šargarepu, crni luk i celer i pecite dok i oni ne omekšaju i ne dobiju zlatnu boju. Vratite meso u šerpu i dodajte 2 l vode, koncentrat paradajza, biber i peršun i lagano mešajte. Kada skoro proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 45 minuta, dok se napola ne skuva. Povremeno otklonite penu i mast koja se skuplja na površini. Sklonite s vatre i procedite.

korak 2. Supa Delimano® Ceramica Prima Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Sastojci:

- 3 kašike maslinovog ulja - 2 čena belog luka, oljuštenog i sitno iseckanog - 1 kg spanaća, sitno iseckanog - so i biber - 2 l pileće čorbe - 100 g kukuruznog brašna - 40 g brašna Zagrejte maslinovo ulje u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom. Dodajte beli luk i pržite dok ne omekša, oko 5 minuta.

Dodajte spanać, pržite još 2 minuta i dodajte čorbu. Neka proključa, a potom smanjite temperaturu. Pomešajte brašno i kukuruzno brašno u posebnoj činiji. Dodajte šolju vrele čorbe i neprestano mešajte.

Sipajte smesu u činiju sa spanaćem i kuvajte 10 minuta. Začinite solju i biberom i poslužite.

26

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

27

Za 4 osobe

PREDJELO

Mango sos u kukuruznoj korpici Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Tiganj za palačinke, (Ø 25 cm)

Sastojci:

- 3 kašike kukuruznog griza - 60 g brašna - 1/4 kašičice soli - 1/4 kašičice praška za pecivo - 1 jaje, ulupano - 5 kašika mleka - 1/2 kašike topljenog putera - 125 g kukuruza - ljuta papričica - 1/2 kašike suncokretovog ulja Pomešajte kukuruzni griz, so, brašno, prašak za pecivo, jaje, mleko i puter i napravite glatku smesu. Dodajte kukuruz u zrnu i ljutu papriku po ukusu. Premažite Delimano® Ceramica tiganj za palačinke uljem. Zagrejte ga (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) i pecite kašičicu po kašičicu smese. Pecite dok ne postane hrskavo i zlatne boje, oko 2 ½ minuta sa svake strane. Svaki put kada stavljate nove korpice da se peku, tiganj premažite uljem ponovo.

Nakon pečenja ohladite korpice.

korak 1. Nadev Sastojci:

- 1/2 zrelog manga, iseckanog na kockice - 1/2 crnog luka, sitno iseckanog - 1 sveža zelena čili paprika, očišćena od semenki i trakica i sitno iseckana - sok od jedne limete - so, biber - 125 ml kisele pavlake - 20 svežih listova peršuna Pomešajte mango, luk, čili i limetu u činiji. Dodajte so i biber.

korak 2. Serviranje Stavite kašičicu kisele pavlake i nadeva na korpice i ukrasite peršunovim listom.

28

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

29

Za 4 osobe

PREDJELO

Supa od leblebije i blitve Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Duboka šerpa, (Ø 20 cm)

Wok, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 175 g suvih leblebija - 2 velika čena belog luka - 3 kašike maslinovog ulja - 700 g blitve - so i sveže mleven biber - 1 crni luk - 2 šargarepe - 2 kašičice ljute tucane paprike - 100 ml belog vina - 3 suva oljuštena paradajza (iz konzerve) isečena na kockice - 1,5 l supe od povrća ili vode u kojoj se kuvala blitva - veći struk peršuna - 2 kašike soka od limuna Natopite suve leblebije i skuvajte ih u Delimano® Ceramica dubokoj šerpi. Ako koristite leblebije iz konzerve, dobro ih isperite. Ispasirajte jedan deo leblebija da bi supa bila gušća.

Kratko prokuvajte blitvu u posoljenoj vodi u Delimano® Ceramica dubokoj šerpi.

Procedite i isecite blitvu. Isecite crni luk na sitne kocke i dinstajte ga u Delimano® Ceramica woku sa paprikom, šargarepom, maslinovim uljem i iseckanim belim lukom. Kad crni luk porumeni, dodajte belo vino i oljušteni paradajz. Dodajte leblebije i blitvu u supu, i po potrebi vodu u kojoj se kuvala blitva. Ostavite supu da proključa i dodajte peršun, maslinovo ulje i sok od limuna.

30

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

31

Za 4 osobe

Punjene sardine Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica

Tiganj, (Ø 24 cm)

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 10 svežih velikih sardina - 1 crni luk, sitno iseckan - maslinovo ulje - 1 lovorov list - 1 beli luk sitno iseckan - 50 ml belog vina - 1 veza peršuna, sitno iseckanog - lišće morača, sitno iseckano - 30 g pinjola - 1 kašika suvog grožđa - 1 kašika vinskog sirćeta ili kvalitetnog belog vina - 1 belance - 2 kriške belog hleba, iskomadane - 40 g rendanog parmezana - oraščić - so i biber Očistite sardine od krljušti, odstranite glave i isecite duž stomaka - od škrga do repa, kako biste očistili iznutrice. Izvadite centralnu kost i isperite filete hladnom vodom.

Osušite ih kuhinjskim ubrusom. Začinite ih solju i biberom i namažite maslinovim uljem.

Pržite crni luk u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi dok ne omekša sa ½ kašike maslinovog ulja. Začinite solju i belim lukom i sitno iseckanim lovorom. Dodajte belo vino i ostavite tečnost da ispari. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Umočite suvo grožđe u vinsko sirće. Pržite pinjole u Delimano® Ceramica tiganju. Pomešajte crni luk, beli luk, mrvice hleba, peršun, morač, pinjole, suvo grožđe, parmezan, belance i malo narendanog oraščića u činiji i kašičicom ove smese premažite pola fileta sardine.

Preklopite drugom polovinom. Preklopljene filete stavite u Delimano® Ceramica Dry Cooker™. Dodajte kapljicu ulja i pecite 10-15 minuta. Servirajte na brisketu uz zelenu salatu.

32

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PREDJELO

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

33

Za 4 osobe

PREDJELO

Korpice sa karfiolom Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Tiganj, (Ø 24 cm)

Najbolji rezultati sa:

Sastojci:

- 2 kašike maslinovog ulja (Delimano® Ceramica tiganj) ili 1 kašika (Delimano® Ceramica Dry Cooker™) - 1 veći ili 2 manja karfiola - 8 fileta usoljenih inćuna - 9 jaja (izmešanih) - 1 francuska kifla - 35 g brašna - 40 g rendanog sira – Pecorino Romano ili parmezana - 150 g mladog, belog, tvrdog ovčijeg sira Izdubite francusku kiflu (izdvojite 1/2 šolje mrvica).

U Delimano® šerpi sa dugačkom drškom zagrejte 2 kašike ulja, dodajte karfiol i inćune i kuvajte uz povremeno mešanje (oko 15 minuta) dok karfiol ne postane mekan, ali vodite računa da se ne raspadne. Sklonite sa ringle i mešajte. Pomešajte karfiol s jajima, mrvicama hleba, brašnom i sirom. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) dve kašike ulja u Delimano® Ceramica tiganju ili jednu kašiku ulja u Delimano® Ceramica Dry Cooker™-u i stavljajte kašiku po kašiku mešavine. Pecite 2 minuta sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju.

Iscedite na kuhinjskom ubrusu i poslužite sa ovčijim sirom.

Delimano® Ceramica Prima Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Najbolji rezultati sa: Isprobajte najnoviji način kuvanja uz bogatiji ukus i sočnija jela – koristite Delimano® Ceramica Dry Cooker™!

Delimano® Ceramica Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

34

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

35

Za 4 osobe

PREDJELO

Supa sa moračem i uljem od sušenog paradajza Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Sastojci:

- 4 kašike maslinovog ulja - 4 glavice morača isečene na tanke kriške - 2 rebra celera (sa lišćem) isečena na tanke štapiće - 3 čena belog luka, sitno seckana - 1 l pileće supe - lišće zelenog morača - 1/2 mlevenog semenja morača - 2 sveža lista lovora - so i sveže mleveni biber - 2 velika krompira, oljuštena i isečena na kockice - 3 - 4 suva paradajza, sitno iseckana - ulje od susšenog paradajza Ugrejte 2 kašike maslinovog ulja u Delimano® Ceramica šerpi zajedno sa paradajzom sušenim na suncu.

Ostavite na vatri oko 2 minuta dok paradajz malo ne omeška. Sklonite sa vatre i ostavite u ulju nekoliko sati dok ulje ne poprimi aromu. Zagrejte ostatak maslinovog ulja u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi dodajte morač, krompir, celer i beli luk i kuvajte 5 minuta dok sve ne omeška. Dodajte supu, listove lovora, mleveno semenje morača, so i biber. Smesa bi trebalo da se krčka 30 minuta na nižoj temperaturi.

Izvadite lovorovo lišće i ostavite supu da se malo prohladi. Isitnite sadržaj supe blenderom dok supa ne postane kremasta. Dodajte so i biber po ukusu.

Poslužite supu posutu svežim listovima morača i uljem od paradajza sušenog na suncu.

36

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

37

SAVETI

Mašina za sudove

Uključujte mašinu za sudove samo kada je u potpunosti puna. Na taj način uštedećete novac, pošto ga nećete bespotrebno bacati na vodu, prašak i električnu energiju, koju trošite uključujući polu punu mašinu.

Rasporedite sudove ispravno.

Ukoliko ih samo pobacate u mašinu, ne samo što ćete izgubiti na prostoru, jer zasigurno nećete ispuniti njen kapacitet,

38

www.delimano.rs

već ćete dobiti polu-oprano posuđe. To znači da ćete morati iznova da ga perete, što Vas vodi u dodatne troškove.

Koristite samo onu količinu praška koja Vam je potrebna da sudovi budu valjano oprani, kako biste uštedeli novac. Ne morate da sipate pun rezervoar praška.

Počnite tako što ćete sipati samo četvrtinu posude, a onda dopuniti ukoliko to

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

bude potrebno.

Koristite najmanju moguću temperaturu na Vašoj mašini za sudove. Poseduje li ona podešavanje za ekonomično ili brzo pranje? Otkrili smo da brzo pranje na 35°C u većini slučajeva sasvim zadovoljava potrebe za čistoćom.

Isključite mašinu iz struje kada nije u upotrebi.

SAVETI

Ljuštenje, sečenje, ceđenje

Ljuštenje paradajza Mekani paradajzi više Vam neće predstavljati problem. Napravite veoma mali rez na donjoj strani paradajza i stavite ih u ključalu vodu 30 – 60 sekundi. Ili, ukoliko Vam je lakše, prespite vrelu vodu preko paradajza.

Brzo ih prebacite u ledeno hladnu vodu i bićete iznenađeni sa kojom lakoćom ćete skinuti kožu sa paradajza.

Beli luk Da biste efikasno oljuštili čen belog luka, stavite ga u mikrotalasnu pećnicu na 10 sekundi, i luk će se istog momenta odvojiti od kore. Ovo je jedan od najbržih i najjednostavnijih načina za njegovo ljuštenje.

U slučaju da nemate mikrotalasnu, potopite čen belog luka u čašu vrele vode na pet minuta i dobićete isti efekat.

Dumbir Koristite dršku kašike kako biste izgulili ili oljuštili koren đumbira.

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih načina da očistite đumbir. Kora se na ovaj način veoma glatko skida, čak i kada veoma lagano prelazite preko nje. Uz to, ovako ćete baciti minimum jestivog korena.

Iseckajte luk brzo i bez suza Ohladite luk u frižideru pre nego što počnete da ga seckate, kako Vam oči ne bi suzile tokom seckanja. Ukoliko Vam je lakše, možete ga i potopiti u vodu. Stavite ga u mikrotalasnu pećnicu na jedan minut i na taj način ćete neverovatnom brzinom oljuštiti luk, a i poštedeće Vas plakanja.

Brzo i efikasno iscedite limun Kako biste maksimalno iskoristili

limun, zagrejte ga pre ceđenja u mikrotalasnoj pećnici na 15 sekundi. U slučaju da nemate tu mogućnost, isti efekat dobićete kotrljajući limun snažno rukom nekoliko sekundi na sobnoj temperaturi.

Tvrdo kuvana jaja Kada skuvate jaja, stavite ih momentalno u hladnu vodu.

Dodajte i nekoliko kockica leda u vodu, kako bi se jaja u potpunosti ohladila. Hlađenje jaja pomaže da se tanka prozirna membrana zalepi za ljusku, umesto za jaje, te se na taj način jaja mnogo lakše ljušte. Drugi vrlo jednostavan i efektan način jeste da dodate malo sirćeta u ključalu vodu u kojoj se kuvaju jaja. Sirće će omekšati ljusku i učiniti da ona jednostavno spadne.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

39

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Rižoto od račića sa nanom i limetom Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Duboka šerpa, (Ø 20 cm)

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Sastojci:

- 2 kašike maslinovog ulja - 40 g putera - 2 crna luka, sitno iseckana - 4 čena belog luka, sitno iseckanog - 1,5 l riblje čorbe - 75 ml suvog vermuta ili suvog belog vina - 1,5 kg račića, svežih ili smrznutih - lovorov list - nekoliko veza sveže nane, samo listovi - 2 limete, izrendana kora i sok - 250 g pirinča - 2 - 3 šargarepe - celer - limun Isecite šargarepe i prepolovljeni luk i stavite ih u vodu u Delimano® Ceramica duboku šerpu i potom dodajte začine: lovorov list, beli luk, celer, limun, riblju čorbu, repove od račića i malo maslinovog ulja. Skinite penu sa čorbe da biste izbegli gorčinu.

Istopite puter u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi. Dodajte seckani luk u vruć, istopljen puter.

Pecite luk i dodajte sitno iseckani beli luk i pirinač. Pržite pirinač u smesi i kad postane zlatne boje dodajte malo belog vina. Kad vino ispari dodajte čorbu. Ostavite pirinač da upije čorbu polako oko15 minuta. Dodajte koru limete, i pre nego što se pirinač skuva dodajte račiće. U rižoto polako dodajte puter i sok od limete.

Kad se smanji temperatura dodajte malo listova nane.

40

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

41

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Pasirani karfiol sa pastrmkom Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Tiganj za palačinke (Ø 25 cm)

Tiganj, (Ø 24 cm)

Sastojci:

- 2 manja karfiola - 15 g putera - 2 kašike mleka - 100 ml sveže pavlake - maslinovo ulje - so i biber - 1 veza vlašca - 50 g lešnika - 3 pastrmke - limun - 1 crni luk sitno iseckan - peršun Odvojite karfiol na cvetove, isitnite ih i ostavite sa puterom u Delimano® Ceramica zagrejanom tiganju oko 3 minuta dok ne omekšaju i ne dobiju svetlu boju. Dodajte mleko i kuvajte još par minuta. Malo začinite.

Dodajte pavlaku i ostavite da proključa. Potom poklopite i kuvajte još tri minuta dok cvetovi ne omekšaju, ali vodite računa da se ne raspadnu.

Stavite karfiol u blender i mešajte dok ne dobijete gladak pire. Dodajte maslinovo ulje po ukusu, so i biber. Pržite lešnike, u Delimano® Ceramica tiganju za palačinke, bez dodavanja masti, dok ne posvetle.

Ispečene lešnike istrljajte kuhinjskom krpom dok su vrući kako biste skinuli ljusku. Iseckajte ih na sitne komade. Pomešajte maslinovo ulje, vlašac, luk i lešnike. Dodajte peršun i malo limuna.

Očistite pastrmku od krljušti i kosti, isecite je na filete i zasecite svaki file na 2 – 3 mesta, kako tokom pečenja ne bi promenio oblik. Začinite pastrmku solju i maslinovim uljem. Za pastrmku zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni kad temperatura bude odgovarajuća) Delimano® Ceramica tiganj, dodajte kap ulja i pržite filete dok ne budu skoro potpuno beli (pecite ih prvo na strani sa kožicom).

Okrenite ih i kratko ih pržite s druge strane.

Sipajte sos od lešnika preko pečenih fileta i poslužite pasirani karfiol.

42

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

43

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Kinoa „rižoto“ s pečurkama Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Wok, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 1 šolja kinoe (ili drugih žitarica), oprane - 1 kašika maslinovog ulja - 2 crna luka, sitno iseckana - 1 čen belog luka, presovan - 200 g šampinjona, tanko iseckanh - 400 g šitake pečuraka, tanko iseckanih (samo kapice) - sveža majčina dušica ili ruzmarin - 250 ml belog vina - 100 g sveže narendanog parmezana - 1/2 l vode - so i biber Prokuvajte 1/2 l posoljene vode u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom.

Dodajte kinou, smanjite temperaturu i krčkajte dok ne omekša i dok ne upije vodu, oko 13 minuta. U međuvremenu, zagrejte jednu kašiku ekstra devičanskog maslinovog ulja u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi ili woku. Dodajte crni luk i ostavite da se peče dok luk ne počne da žuti. Dodajte beli luk i krčkajte još 30 sekundi.

Dodajte pečurke i majčinu dušicu i ostavite da se krčka dok tečnost koju pečurke ispuste ne ispari. Dodajte belo vino i mešajte dok ne ispari. Pomešajte kinou u smesu s pečurkama i začinite solju i mlevenim biberom. Pospite parmezanom i mešajte.

Servirajte na tanjire.

44

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

45

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Teleće šnicle sa puterom i kaprom Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica

Tiganj, (Ø 24 cm)

Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 2 kašike maslinovog ulja (Delimano® Ceramica tiganj) ili 1 kašika maslinovog ulja (Delimano® Ceramica Dry Cooker™) - 3 kašike brašna - 500 g tanko isečenih telećih šnicli od buta - 20 g putera u kockicama - 1 kašika vinskog sirćeta - 1½ kašika suvog kapra - 2 kašike svežeg seckanog peršuna - 1 kašičica soli i sveže samleveni biber Zagrejte Delimano® Ceramica tiganj ili Delimano® Ceramica Dry Cooker™ dok ne postane vruć (dok senzor za temperaturu ne pocrveni) i dodajte 2 ili 1 kašiku ulja.

U međuvremenu, pomešajte brašno, jednu kašičicu soli, pola kašičice sveže samlevenog bibera i potom uvaljajte šnicle u ovu mešavinu.

Pecite šnicle u 2 etape, prvo ih pecite 2 - 3 minuta na ulju dok ne porumene.

Potom izvadite meso na tanjir sa strane. Uklonite iz tiganja ulje u kojem su se pekle šnicle i dodajte puter, istopite na tihoj vatri dok ne dobije zlatnu boju.

Dodajte sirće, kapar i malo soli i bibera. Vratite šnicle u tiganj da ih ugrejete i pospite ih peršunom.

46

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

47

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Knedle od škampa sa nanom i čili sosom Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Tiganj, (Ø 24 cm)

Za 20 knedli Sastojci:

- 500 g svežih škampa, očišćenih - 2 čena belog luka, sitno iseckanog - 3 ljutike, sitno iseckane - 1 kašika bujona od kocke za riblju čorbu - 1 kašika skroba - 1/2 belanceta - 1 kašičicu soli - 1 kašičicu šećera - 1/2 kašičice bibera - 1/2 kašičice suncokretovog ulja za prženje

Za sos Sastojci

- 1 kašika sveže iseckane nane ili peršuna - 1 sveža sitno iseckana zelena ljuta paprika, bez semenki - 1 kašika šećera - 6 kašika soka od limete - 6 kašika soja sosa Prvo napravite sos. Pomešajte nanu, čili, šećer, sok od limete i soja sos.

Pripremite drvene štapiće za ražnjiće. Stavite škampe, beli luk, ljutiku, bujon od ribe, šećer, skrob, belance, so i biber u blender i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ili sve sitno iseckajte oštrim nožem, a onda izmrvite drškom od noža da biste dobili glatku pulpu. Rasporedite smesu na 20 jednakih komada.

Napravite kuglicu od pripremljene smese i stavite je na početak štapića za ražnjiće.

Ovo uradite sa celom smesom. Stavite ražnjiće - knedle u činiju, prekrijte poklopcem i ostavite da se hladi 30 minuta (može se napraviti i 4 sata ranije).

Zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) ulje u Delimano® Ceramica tiganju a onda pržite knedle iznad šporeta ili plinskog gorionika dok ne poprime zlatnu boju.

Poslužite knedle vruće. Sipajte sos preko njih ili ga poslužite u posebnoj posudi.

48

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

49

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Jagnjeće šnicle na grčki način Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Tiganj, (Ø 24 cm)

Tiganj, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 2½ kašike maslinovog ulja - 2 čena belog luka iseckana - 1 kašičica suvog origana - 1/4 kašičice tucane ljute papričice - pimento - 1 kg jagnjećih šnicli, debljine 2 cm - 500 g mladog spanaća - 125 ml punomasnog jogurta - 1 struk sveže mirođije, iseckane - 1/2 kašike soka od limuna - cimet - so i biber Zagrejte (senzor za temperaturu na dršci će pocrveneti) Delimano® Ceramica tiganj.

Pomešajte 1½ kašiku maslinovog ulja, beli luk, cimet, pimento, so i biber.

Premažite šnicle mešavinom. Pecite ih u tiganju oko 3 minuta sa obe strane.

U Delimano® Ceramica tiganj (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) sipajte kap ulja i dodajte spanać. Mešajte i kuvajte sve dok spanać ne omekša odnosno dok sva tečnost iz spanaća ne ispari. Osolite, dobro iscedite i dodajte jogurt, mirođiju, origano i sok od limuna. Sve vratite u tiganj i polako zagrejte, ali vodite računa da ne proključa.

50

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

51

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Piletina u vinskom sirćetu Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Wok, (Ø 28 cm)

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Sastojci:

- 2 manja pileta isečena na četvrtine - so i sveže samleven biber - 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja - 250 suvog belog vina - 250 ml kvalitetnog vinskog sirćeta - 2 kašike kapra, opranog i isceđenog - 1/2 šolje maslina, bez koštica - 100 g kuvane šunke isečene na kockice - 6 fileta usoljenih sardina - 2 kašike koncentrata paradajza - 500 ml pileće supe - svež, iseckan peršun Dobro začinite meso solju i biberom. U Delimano® Ceramica woku zagrejte maslinovo ulje i pecite komade pileta jednako sa svih strana.

Dodajte vino i vinsko sirće i pecite dok većina tečnosti ne ispari, okrećite meso kako bi ravnomerno upilo tečnost.

Dodajte kapar, masline, šunku, sardine i koncentrat paradajza i kuvajte uz mešanje 5 minuta. Dodajte supu, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka dok piletina ne bude gotova, oko 10 minuta.

Pospite peršunom i poslužite uz pire krompir.

Pire krompir i peršun Sastojci:

- 500 g krompira za pire (belog) - 300 g korena peršuna - 150 ml punomasnog mleka - 50 g putera - so i biber Skuvajte krompir i koren peršuna iseckane na kockice u ključaloj posoljenoj vodi u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi. Ispasirajte i sipajte vruće mleko i dodajte puter isečen na kockice. Vratite na vatru i mešajte dok ne budete zadovoljni gustinom. Začinite solju i sveže mlevenim biberom.

52

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

53

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Negimaki - goveđe rolnice sa ljutikom Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Duboka šerpa, (Ø 20 cm)

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Wok, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 12 ljutika, skraćenih na 3 cm zelenog dela - 400 g šnicli od buta - 100 ml sakea (japansko suvo vino od pirinča) ili mirina (japansko slatko vino od pirinča) - 3 kašike soja sosa - 1 kašika šećera - 1/2 kašike suncokretovog ulja - 400 g spanaća - prstohvat rendanog svežeg đumbira U ključaloj posoljenoj vodi, u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom, 45 sekundi prokuvajte ljutiku, iscedite i ohladite pod hladnom vodom. Stavite ljutiku na papirne ubruse i osušite je. U vodi gde se kuvala ljutika kratko prokuvajte spanać, iscedite ga i raširite po poslužavniku da se ohladi što pre i da zadrži lepu zelenu boju. Pripremite meso za pečenje (odstranite masnoću i sve što je višak). Isecite ga na tanke kriške (oko 1,5 mm), svako parče stavite između 2 masna papira za pečenje. Za marinadu pomešajte sake, soja sos i šećer u zagrejanoj Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom dok se šećer ne istopi. Ostavite da se ohladi. Kriške mesa poređajte jednu do druge na papir za pečenje, da formiraju oblik kvadrata. Neka ivice mesa budu jedna preko druge, tako da nigde, u kvadratu napravljenom od mesa, ne postoji praznina. U donji deo kvadrata stavite 3 ljutike, posolite ih i pobiberite i urolajte. Napravite 3 ovakve rolnice od mesa. Stavite rolnice u posudu, prelijte ih marinadom i ostavite tako natopljene 15 minuta. Zagrejte Delimano® Ceramica tiganj ili Delimano® Ceramica wok dok ne bude veoma vruć (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni). U međuvremenu, izvadite meso iz marinade i osušite ga kuhinjskim ubrusom. Sipajte kap ulja u tiganj, a zatim pecite rolnice okrećući ih štapićima dok ne poprime ujednačenu smeđu boju sa svih strana. Izvadite rolnice i u isti tiganj dodajte marinadu i kuvajte dok ne postane kao sirup. Isecite rolnice na kriške debljine oko 2.5 cm. Začinite spanać s malo sosa i poslužite Negimaki s njim. Ostatak sosa poslužite uz dodatak sitno izrendanog đumbira.

54

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

55

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Ćureći ražnjići Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Tiganj, (Ø 24 cm)

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Sastojci:

- 1 kašika semenki morača, pečenih - 1 čen belog luka - 400 g mlevenog ćurećeg mesa - 2 kašike seckanog svežeg origana, majorana ili majčine dušice - 1 veći limun - so i sveže samleven biber - 2 debele kriške belog hleba, bez korice, isečenog na kockice debljine oko 2 cm - 8 listova lovora - maslinovo ulje - 400 g zelene salate Istucajte semenke morača i beli luk zajedno u avanu sa malo soli. Pomešajte mlevenu ćuretinu sa ovom smesom, začinima, solju i biberom. Skinite koru sa limuna, kao i beli deo, isecite ga na 4 deblje kriške koje ćete potom prepoloviti i još iseći na četvrtine.

Oblikujte manje ćufte od ćurećeg mesa, od oko 2 cm u prečniku. Napravite ražnjić, prvo stavite komad hleba, zatim lovorov list, ćureću ćuftu, limun, pa još jednu ćureću ćuftu, lovorov list i na kraju još jedan komad hleba. Pospite maslinovo ulje po ražnjićima, a najviše po hlebu.

Zagrejte Delimano® Ceramica tiganj ili Delimano® Ceramica plitku šerpu (dok senzor za temperaturu ne pocrveni) i pecite ražnjiće oko 8 minuta uz povremeno okretanje. Vodite računa da ćuretina bude ravnomerno ispečena spolja i iznutra.

Poslužite sa salatom, kriškom limuna i maslinovim uljem.

56

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

57

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Hrskavo prženo pile na korejski način Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Wok, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 500 g iskošćenog belog mesa pileta, isečenog na manje komade - 1 crni luk izrendan - 1 čen belog luka, iseckan - 1 jaje - 250 ml vode - 100 g skroba (kukuruznog) - 1 kašičica soli - suncokretovo ulje za pečenje - malo mlevene ljute paprike (po ukusu) - 4 kašike kečapa - 2 kašike šećera - 2 kašike susama - sok od pola limuna Marinirajte pile s crnim i belim lukom oko 30 minuta. U međuvremenu ulupajte jaje, vodu, skrob, so i biber zajedno. Zagrejte Delimano® Ceramica Dry Cooker™ (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) bez dodavanja masnoće. Propržite susam dok ne porumeni.

Ugrejte ulje u Delimano® Ceramica woku (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) ili Delimano® Ceramica plitkoj šerpi. Umočite komadiće piletine u mešavinu jajeta i skroba i pažljivo ih spuštajte u vrelo ulje. Pržite oko 10 minuta dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite gotovu piletinu i iscedite je na kuhinjskom ubrusu.

Pomešajte kečap, ljutu papriku, sok od limuna, šećer i susam u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom i ostavite mešavinu da provri. Prelijte sos preko pržene piletine i dobro promešajte kako bi se meso dobro natopilo. Poslužite dok je još toplo.

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

58

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

59

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Pitice od krompira punjene jagnjetinom i pinjolama Najbolji rezultati sa:

korak 1. Testo Sastojci

- 700 g krompira - so - brašno po potrebi

korak 2. Punjenje Sastojci Delimano® Ceramica Prima Tiganj, (Ø 24 cm)

Najbolji rezultati sa:

- 10 g putera - 2 kašike maslinovog ulja - 1 crni luk srednje veličine, sitno iseckan - sveže mleveni biber - sveže mleveni oraščić - 2 kardamoma, samo semenke istucane u prah - 3 karanfilića samlevena - 200 g mlevene jagnjetine - 50 g pinjola, prženih - 1 kašika paradajz soka - 3 kašike svežeg peršuna, iseckanog - so

korak 3. Za posluživanje Sastojci: Delimano® Ceramica Prima Duboka šerpa, (Ø 20 cm)

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

60

www.delimano.rs

- 150 g rukole prelivene limunom i maslinovim uljem - 200 ml jogurta - 1/2 čena belog luka sitno iseckanog - so i biber Prokuvajte neoljušten krompir u Delimano® Ceramica posudi u zasoljenoj vodi dok ne omekša, ali vodite računa da se ne raspadne.

Iscedite, oljuštite i ispasirajte ga. Pomešajte sa solju i dovoljno brašna da dobijete testo. Dok se krompir kuva, napravite nadev. Rastopite puter sa maslinovim uljem u Delimano® Ceramica posudi i propržite luk dok ne dobije zlatnu boju, dodajte ostale začine i ostavite sve zajedno na vatri oko 1 minut. Dodajte jagnjetinu i kuvajte je uz povremeno mešanje dok ne porumeni. Dodajte pinjole, koncentrat od paradajza, malo vode, peršun, so i biber. Za pripremu pitica prvo pospite ruke brašnom i podelite testo u četiri jufke.

Razvijte jednu jufku u krug debljine 1 cm. Stavite 2 kašike punjenja u sredinu i presavijte ivice testa kako biste ga zatvorili. Ponovite proceduru s ostalim jufkama. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) Delimano® Ceramica tiganj sa 1 kašikom maslinovog ulja. Pecite pitice dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane.

Iscedite ih na kuhinjskom ubrusu. Pomešajte jogurt sa belim lukom, solju i biberom. Poslužite pitice sa rokulom i jogurtom.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

61

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Govedina u tortilji sa limetom i crnim biberom Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima Tiganj, (Ø 24 cm)

Najbolji rezultati sa:

korak 1. Priprema mesa Sastojci

- 2½ kašičice maslinovog ulja - 2½ kašičice vinskog sirćeta - 1½ kašičica soli - 60 ml soka od sveže limete - 2 crna luka isečena na osam kolutova - 2 deblje šnicle - 2½ kašičice krupno samlevenog crnog bibera - 10 tortilja - 1 struk svežeg iseckanog peršuna Napravite marinadu za meso u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi od soka od jedne limete, crnog bibera, peršuna i soli. Isecite meso na rezance debljine malog prsta, potopite ga u marinadu i ostavite nekoliko sati (ili preko noći) u frižideru. Potom dobro iscedite meso i propržite ga u Delimano® Ceramica tiganju na malo maslinovog ulja.

korak 2. Umak Sastojci Delimano® Ceramica Prima Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

- 450 g oguljenih paradajza - 1/2 crnog luka isečenog na četvrtine - 3 čena belog luka iseckanog - 1 veća suva ljuta paprika bez semenki Propržite luk dok ne porumeni u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi. U Delimano® Ceramica tiganj dodajte malo maslinovog ulja i prodinstajte beli luk i papriku. Dodajte paradajz i kuvajte dok se smesa ne zgusne.

Dodajte crni luk i so, a zatim stavite gotovu smesu u blender. Ovako usitnjenu smesu za umak promešajte i ostavite da se ohladi.

Zagrejte (dok senzor za temperaturu na dršci ne pocrveni) Delimano® Ceramica tiganj, stavite kolutove crnog luka na drvene štapiće i premažite ih maslinovim uljem. Začinite ih solju i biberom. Pržite crni luk dok ne porumeni. Skinite luk sa drvenih štapića, iseckajte ga na komadiće i začinite ih vinskim sirćetom. Pripremljene tortilje napunite mesom i umakom preko mesa i servirajte tople.

62

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

63

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Gulaš od lignji i pasulja Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Tiganj, (Ø 24 cm)

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Sastojci:

- 5 kašika iseckanog svežeg peršuna - 150 g suvog belog pasulja natopljenog preko noći i kuvanog s začinima (majčinom dušicom, belim lukom, sušenim ljutim papričicama, crnim lukom, šargarepama i peršunom) ili 2 x 400 g pasulja iz konzerve - 1,5 kg lignji, očišćenih - 2 kašike maslinovog ulja - 3 čena belog luka, iseckanog - 600 g oguljenog paradajza - so i mleveni biber - 2 kašičice tucane ljute paprike - 1 kašičica semenki morača, ispečenih i samlevenih - 80 ml belog vina - 2 limuna U zavisnosti od veličine lignji, isecite ih na male delove ili ih ostavite cele. Zagrejte ulje u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom i dodajte pola belog luka. Kad luk dobije žućkastu boju, dodajte paradajz, ljutu papriku i so. Kuvajte u poklopljenom sudu na niskoj temperaturi oko 20 minuta dok se sos ne zgusne. U Delimano® Ceramica plitkoj šerpi, zagrejte pasulj u vodi u kojoj se kuvao. Zagrejte dve kašike maslinovog ulja u Delimano® Ceramica tiganju, a potom dodajte preostali beli luk, biber i morač.

Kad beli luk počne da menja boju, dodajte lignje, so i biber. Pržite lignje dok ne promene boju i dodajte pola peršuna, vino i prethodno pripremljen paradajz sos. Začinite po ukusu i poslužite sa iseckanim limunom i prelijte ekstra devičanskim maslinovim uljem.

64

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

65

SAVETI

Par saveta kod kuvanja

Presoljena hrana Ukoliko ste stavili previše soli u sos ili supu, isecite krišku sirovog krompira i dodajte ga u jelo.

Kuvajte dok kriška ne postane delimično prozirna – ona bi trebalo da apsorbuje višak soli.

Setite se da je bacite pre nego što poslužite hranu. Isto tako, možete dodati još vode, koja će malo razblažiti supu ili sos.

Pravljenje kolača Ukoliko tokom pečenja kolači postanu pretvrdi, ostavite ih

66

www.delimano.rs

da odstoje preko noći u kesi sa parčetom hleba. Kolači će apsorbovati vlagu iz hleba i do jutra će omekšati.

Pripremite savršena jaja Mnogi znaju da tokom kuvanja ljuske od jaja često pucaju, razlivaju se i prave belu penu u vodi. Evo jednostavnog načina da to sprečite. Samo dodajte prstohvat soli u vodu i to će sprečiti pucanje.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

• Držite prokuvana jaja u hladnoj vodi pet minuta. Na ovaj način ćete ih lakše oljuštiti • Kuvana jaja u ljusci će Vam duže trajati ukoliko ih držite u posudi sa hladnom vodom u frižideru • Kuvana jaja secite nožem koji ste prethodno potopili u vrelu vodu, kako bi izbegli rasipanje žumanca.

SAVETI

Par saveta kod kuvanja

Kuvanje pasulja Kada kuvate pasulj, bilo koji sastojak, koji sadrži kiselinu, poput limunovog soka, sirćeta, paradajza, kečapa ili vina, trebalo bi dodati pred kraj kuvanja, pošto će to učiniti pasulj malo čvršćim. Sve začine dodavajte pred sam kraj kuvanja, jer prerano dodavanje može usporiti proces kuvanja pasulja.

Kisela hrana Ponekad obroci pravljeni sa paradajzom mogu biti suviše kiseli za Vaše goste. Upravo zbog toga, kada koristite kisele namirnice dodajte i neki neutralizator kiseline. Stavite recimo kašičicu sode bikarbone u sos. Iz istog razloga, pojedini kuvari vole da dodaju šećer, koji takođe može da umanji kiselost paradajza u salatama.

Opekotine Opekli ste se na tiganj?

Zaboravite na hlađenje prstiju pod ledenom vodom punih deset minuta, jednostavno pokrijte opekotinu pastom za zube i izbegnite ružne tragove opekotina. Možda zvuči šašavo, ali deluje. Ukoliko nemate zubnu pastu pri ruci, opekotinu možete prekriti i limom (aluminijumom, konzervom...)

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

67

Za 4 osobe

DESERT

Palačinke sa narandžom i bananom Najbolji rezultati sa:

Za palačinke Sastojci:

- 180 ml hladnog mleka - 180 ml hladne vode (ako je moguće, mineralne gazirane) - 3 žumanceta - 1 kašika šećera - 3 kašike likera od narandže ili konjaka - 150 g brašna - 30 g istopljenog putera - suncokretovo ulje

Delimano® Ceramica Prima Tiganj za palačinke, (Ø 25 cm)

Najbolji rezultati sa:

Za nadev Sastojci:

- 2 narandže - 2 banane - 3 kašike žutog šećera - 20 g putera - 40 g lešnika, prepečenog, oljuštenog i iseckanog Stavite sastojke za palačinke u blender po redu iz recepta. Mešajte oko 1 minuta. Ako nemate blender, postepeno umešajte žumanca drvenom kašikom u brašno, a zatim dodajte tečnost. Iscedite kroz cediljku i ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Na ovaj način čestice brašna naduvaju se u tečnosti pa dobijemo mekane i tanke palačinke.

Delimano Ceramica Prima ®

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica

Premažite Delimano® Ceramica tiganj za palačinke uljem i zagrejte ga.

Sipajte oko 60 ml smese u tiganj i sklonite ga sa vatre dok smesa ne bude jednako razlivena po dnu tiganja. Vratite tiganj na vatru na oko 60 - 80 sekundi. Špatulom okrećite palačinke i pecite ih još pola minuta. Sklonite palačinku iz tiganja i stavite je na mrežu na nekoliko minuta da se ohladi pre nego što naslažete palačinke jednu na drugu. Prva palačinka uvek je test gustine smese, određene količine koja Vam je potrebna za tiganj i jačine vatre. Palačinke se mogu napraviti nekoliko sati ranije, ili čak zamrznuti, a onda polako zagrejati u Delimano® Ceramica Dry Cooker™-u. Isecite koru narandže zajedno sa belim slojem. Iscedite 2 kašike soka.

Oljuštite bananu i isecite je na kolutove debljine oko 1 cm.

U Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom istopite puter, dodajte šećer, sok od narandže i krčkajte dok se šećer ne istopi. Dodajte palačinku i pecite dok se ne zagreje, oko 15 sekundi. Savijte palačinku na četvrtinu i stavite je u tanjir. Ponovite postupak sa drugom palačinkom. Dodajte delove narandže i kriške banane u tiganj i pažljivo ih okrećite dok se ne zagreju.

Stavite kašiku voća na svaku palačinku i pospite je seckanim lešnicima.

Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

68

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

69

Za 4 osobe

DESERT

Kolač s urmama, čokoladom i kafom Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica

Duboka šerpa, (Ø 20 cm)

Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

Sastojci:

- 150 g putera - 1/4 šolje kakaa u prahu - 250 ml ključale vode - 1½ kašika instant kafe - 1 mahuna vanile - 1 kašičica sode bikarbone - 200 g urmi, očišćenih i iseckanih - 250 g brašna - 2 kašičice praška za pecivo - prstohvat soli - 200 g žutog šećera - 2 jajeta - kap ulja - slatka pavlaka Premažite Delimano® Ceramica Dry Cooker™ kapljicom ulja i poprskajte ga kakaom.

Prokuvajte vodu u Delimano® Ceramica dubokoj šerpi. Pomešajte ključalu vodu, kafu, semenke iz mahune vanile i sodu bikarbonu. Dodajte urme, blago ih ispasirajte viljuškom i ostavite sve da se ohladi na sobnoj temperaturi.U činiji pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Dodajte puter i žuti šećer i sve mešajte mikserom dok ne dobijete penasu masu. Dodavajte jaja, jedno po jedno, uz neprestano mešanje. Pomešajte smesu s urmama sa smesom s brašnom. Prebacite smesu u Delimano® Ceramica Dry Cooker™ dok je još uvek hladan i pecite je na nižoj temperaturi oko 40 minuta dok ne postane smeđe boje. Poslužite s ulupanom slatkom pavlakom. Pecite kolač na ringli umesto u rerni!

70

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

71

Za 4 osobe

DESERT

Puding sa urmama i kandiranim đumbirom Najbolji rezultati sa:

korak 1. Sos Sastojci:

- 500 ml slatke pavlake - 120 g žutog šećera - 2½ kašike sirupa od đumbira - prstohvat soli

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Pomešajte šećer, slatku pavlaku, so i sirup u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom i stavite je na vatru. Sačekajte da se šećer istopi. Kuvajte oko 5 minuta dok se mešavina ovlaš ne stegne. Sipajte pola sosa u kalup željenog oblika i stavite u zamzivač. Sačuvajte drugu polovinu za posluživanje.

Najbolji rezultati sa:

korak 2. Puding

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

Najbolji rezultati sa:

Sastojci:

- 180 g urmi, bez koštica i iseckanih - 250 ml vode - 1 kašičica sode bikarbone - 40 g kandiranog đumbira, iseckanog - 175 g brašna - 1 kašičica praška za pecivo - 1/2 kašičice soli - 55 g putera - 150 g šećera - 2 jajeta Zagrejte urme i vodu u Delimano® Ceramica plitkoj šerpi. Kad voda proključa, sklonite je sa vatre i dodajte sodu bikarbonu. Dodajte đumbir. U posebnoj posudi, pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.

Mikserom ulupajte puter i šećer dok ne postanu penasti. Postepeno dodajte jaja. U polovinu ove smeše, dodajte prethodno pripremljenu smesu sa urmama, kada ove dve smese sjedinite, dodajte preostalu smesu sa brašnom, upravo ulupanu. Sve dobro pomešajte.

Namažite Delimano® Ceramica Dry Cooker™ puterom.

Sipajte smesu u njega i pecite oko 50 minuta.

Delimano® Ceramica Prima Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

72

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

73

Za 4 osobe

DESERT

Čokoladne šnenokle Najbolji rezultati sa:

korak 1. Penasti krem od narandže Sastojci:

- 50 g džema od kajsija - sok od jedne narandže

Delimano® Ceramica Prima Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

Istopite džem u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom na nižoj temperaturi, a potom dodajte i sok od narandže. Pošto sve dobro promešate, iscedite penasti krem kako biste odstranili semenke od narandže i komadiće iz džema.

korak 2. Čokoladni penasti krem Sastojci:

Najbolji rezultati sa:

- 250 g čokolade, 70% kakaa - 300 ml mleka - 300 ml slatke pavlake - 30 g šećera Zagrejte slatku pavlaku i mleko u Delimano® Ceramica dubokoj šerpi, a potom ovu mešavinu dok je još vrela prespite preko izlomljene čokolade. Ostavite 2 - 3 minuta i mešajte. Po želji dodajte šećer i/ili sok od narandže u smesu.

Delimano® Ceramica Prima Duboka šerpa, (Ø 20 cm)

korak 3. Sneg Sastojci:

- 6 belanaca - 120 g šećera - 400 ml mleka - 400 ml vode Pažljivo odvojite belanca od žumanaca i mutite ih dok ne dobjete čvrstu „sneg“ penu. Polako dodajte šećer. Skuvajte mleko i vodu u Delimano® Ceramica dubokoj šerpi. Kada provri smanjite na najmanju temperaturu. U ovo mleko dodajte kašiku ulupanog snega. Sneg bi trebalo skloniti nakon što se skuva u mleku.

korak 4. Spajanje

Sipajte krem od čokolade u tanjir, a potom pažljivo stavljajte skuvani sneg od belanaca na njega. Sipajte krem od narandže preko belanaca i poslužite ih.

74

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

75

Za 4 osobe

DESERT

Savarin sa limunom i medom Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Dry Cooker™, (Ø 28 cm)

Plitka šerpa, (Ø 24 cm)

Šerpa sa dugačkom drškom, (Ø 16 cm)

korak 1. Savarin Sastojci:

- 250 g brašna - 1 kašičica soli - 15 g svežeg kvasca ili 1 kesica suvog kvasca - 6 jaja - izrendana kora od 1 limuna - 2 kašike meda - 100 g putera, veoma mekanog - 90 ml svetlog ruma

korak 2. Sirup Sastojci:

- 250 g šećera - 250 ml vode - 1 limun - 1 štapić vanile Savarin kolač se peče u obliku prstena i nakon pečenja natopi se sirupom pomešanim s rumom i napuni ulupanim ili nekim drugim kremom.

Prvo napravite sirup. Zagrejte šećer i vodu u Delimano® Ceramica šerpi sa dugačkom drškom na nižoj temperaturi dok se šećer ne istopi. Isecite koru limuna na trake (samo žute delove) i dodajte ih u sirup. Isecite štapić vanile na pola, izvadite semenke i dodajte ih u sirup, zajedno sa polovinama štapića. Pošto se šećer istopi ostavite ga da se krčka još oko 3 minuta. Ohladite, odstranite trake limunove kore i iscedite sirup. Sirup može stajati u frižideru i do nekoliko nedelja!

U posudi pogodnoj za mešanje mikserom, pomešajte prosejano brašno i so, suvi kvasac ili sitno izmrvljen svež kvasac i koru od limuna. U Delimano® Ceramica plitkoj šerpi ugrejte med dok se ne otopi, ali ne i da se ugreje.

Ulupajte med i tri jajeta. Dodajte ovu smesu u brašno i omekšali puter i mutite je mikserom oko 3 minuta, dok ne postane glatka. Ulupajte jaja i dodajte ih jedno po jedno u smešu, sve vreme mešajući mikserom na srednjoj brzini. Mešajte još nekoliko minuta, i prebacite smesu u drugu posudu, prekrijte je i ostavite da se ugreje i naraste. Pošto mešavina sadrži jaja i puter, ovo bi moglo da potraje i do nekoliko sati...

Premažite Delimano® Ceramica Dry Cooker™ puterom. Kad testo vidno poraste, prebacite ga u Delimano® Ceramica Dry Cooker™, prekrijte providnom folijom i ostavite ga da još raste u toplom oko pola sata. Nakon toga sklonite foliju i pecite na šporetu 20 - 30 minuta dok ne postane zlatnožuto i dok ne počne da se odvaja od ivica Delimano® Ceramica Dry Cookera™. Ostavite ga u Delimano® Ceramica Dry Cooker™-u da se ohladi 5 minuta, a potom ga izvadite i ostavite da se prohladi. Drvenim štapićima za ražnjiće probušite ga sa svih strana i vratite u Delimano® Ceramica Dry Cooker™.

Zagrejte sirup, dodajte mu rum i sipajte ga preko kolača. Kad testo upije sav sirup, ponovo ga izvadite iz Delimano® Ceramica Dry Cooker™-a i hladnog ga poslužite.

76

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

77

Za 4 osobe

Čokoladni mus Najbolji rezultati sa:

Najbolji rezultati sa:

Delimano® Ceramica Prima

Delimano® Ceramica Prima

Tiganj, (Ø 24 cm)

Duboka šerpa, (Ø 20 cm)

Sastojci:

- 170 g crne čokolade iseckane na kockice - 60 ml kafe - 170 g putera iseckanog na kockice - 4 jajeta, odvojeno žumance od belanceta - 170 g + 1 kašika šećera - 30 ml tamnog ruma - 1 kašika vode - prstohvat soli Prokuvajte vodu u Delimano® Ceramica dubokoj šerpi, stavite odgore Delimano® Ceramica tiganj. U tiganju istopite čokoladu i puter sa kafom. Kada se čokolada otopi sklonite tiganj sa šerpe s ključalom vodom. Na istu šerpu s ključalom vodom stavite činiju sa žumancima, 170 g šećera, rumom i vodom, i mešajte oko 3 minuta, dok smesa ne postane penasta.

Sklonite s vatre, stavite činiju u drugu činiju s ledenom vodom i nastavite da mešate dok žumanca ne postanu hladna i gusta.

Umešajte čokoladnu smesu u žumanca.

U drugoj činiji ulupajte u čvrst sneg belanca s malo soli i kašikom šećera.

Dodajte trećinu snega u čokoladu da je omekšate, a potom i ostatak snega.

Sipajte mus u čaše i ostavite u frižideru da se hladi najmanje 2 sata.

78

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

DESERT

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

79

Ekonomično kuvanje

Pireks poklopac i drška za poklopac

Ergonomska ručka

Senzor za temperaturu

80

Keramička navlaka www.delimano.rs www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIVILEGOVANI KUPUJU PAMETNO

Želite li da platite manje, a dobijete više?

Članovima Kluba 5* predstavljamo sjajnu mogućnost pametne kupovine!

Učlanite se u Klub 5* još danas! Članovi Kluba 5* stiču pravo na sledeće povoljnosti: * ekskluzivno pravo dobijanja kataloga 4 puta godišnje * popuste pri kupovini određenih proizvoda

* povoljnosti važe i za članove porodice * 30 dana garancije na zadovoljstvo * mogućnost kupovine u prodavnicama, putem interneta i telefonom PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

81

Imate li i Vi omiljene recepte koje biste želeli da podelite sa nama? Biće nam zadovoljstvo da čujemo od Vas neki koristan savet koji se tiče kuhinje!

Molimo Vas, pošaljite nam svoje ideje na: info@delimano.rs

Delimano proizvode možete naručiti na www.delimano.rs ili nas jednostavno pozovite na broj: 021/4871-371

82

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

83

BEZ PFOA

NOVO Delimano® proizvode možete kupiti u sledećim maloprodajnim objektima: BEOGRAD

NOVI SAD

NIŠ

TOP-SHOP PRODAVNICA Prizrenska 9

TOP-SHOP PRODAVNICA Bulevar Mihajla Pupina 13

TOP-SHOP PRODAVNICA Nikole Pašića 25

TOP-SHOP PRODAVNICA Golsvortijeva 23

TOP-SHOP PRODAVNICA Pavla Papa 31

KRAGUJEVAC

TOP-SHOP PRODAVNICA Kosovska 17 TOP-SHOP PRODAVNICA Požeška 44

TOP-SHOP PRODAVNICA Save Kovačevića 48a