Godsaker jeg lager om og om igjen...
Manuela Hardy
Innledning I dette heftet vil du finne et utvalg søte oppskrifter jeg ofte bruker selv. Noen av disse er gamle, noen er nye. Noen har jeg fütt av venner eller familie, andre har jeg funnet pü nettet og laget min egen vri av.
2
Innhold
Innledning 2 Innhold 3 Iskake med daim og chrispo 4 Marmormuffins
6
Julies jødekaker
8
Påleggs-sjokolade
9
Brownies
10
Klissete dessert
12
Grosmis schoggimousse
14
Avslørte ostepiker
16
Tiramisu
18 3
4
Iskake med daim og chrispo 3 eggehviter 200 gram melis 200 gram malte mandler Stekes i rund, godt smurt springform på nederste rille ved 180 grader i 25 minutter. Avkjøles i formen. 3 eggeplommer 50 gram sukker 3 dl fløte 100 g chrispo i biter (inni røra) 100 g daim i biter (oppå røra) Eggeplommer og sukker piskes. Fløten piskes for seg. Bland sammen og hell over kaken som fortsatt er i formen. Strø daimbitene over og sett forma i fryseren i minst tre timer.
Kilde: internett, med personlig vri
5
Marmormuffins eller mormormuffins?
Barnas mormor (min mor) lagde ofte marmorkake da jeg var liten. Det er enkelt å lage og godt å ha med på tur!
Ingredienser:
100g margarin 3 dl sukker 2 egg 1,5 dl melk 4 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts kakao 1 ts vaniljesukker
Stekes på 180 grader i 30-45 min. 1. Sett stekeovnen på 180grader 2. Finn fram det du skal bruke 3. Smelt margarin i en kjele (eller i mikron) 4. Finn fram et brett (gjerne litt dypt) og sett muffinsformer på den. 5. Mål opp og ha sukker, egg, melk, hvetemel, og bakepulver i den ene bollen 6. Rør godt om 7. Hell en tredjedel av røren oppi en ny bolle, bland inn kakao og vaniljesukker og rør det klumpfritt. 8. Når du skal helle røra oppi formene skal du fylle de ca. halvfulle formene skal være fylt med like mye av hver røre. 9. Du kan dra en gaffel gjennom muffinsene hvis du vil blande de litt ekstra, men de blir fine uansett... 10. Sett muffinsene i ovnen 11. Etter ca 30 min. kan du sjekke muffinsene ved å stikke en pinne midt inni en av dem. er det deig på, må de stå litt til. 12. Ta muffinsene ut av ovnen og avkjøl dem på rist.
Kilde: kakemonsen
6
7
J
u
J K J J K
l
i
ø a u
d k
l
e
d k
s e
e i
ø a
e
e
r s e r 600 g mel 125 g melange/smør smeltet 500 g sukker 1,5 ts hornsalt 5 dl surmelk
Bland alt og form runde klatter på stekeplate med bakepapir.
Strø gjerne over litt sukker og kanel.
200°C i 10-20 min
Obs: Ikke ta for mye væske!
(Kilde: Julie)
8
PĂĽleggssjokolade
lager du enkelt selv
Smelt sjokolade i vannbad. Klin det utover en bakeplate med bakepapir. Kutt sjokoladen med en varm kniv, etter litt avkjøling.
9
BROWNIES jeg får aldri nok av Brownies... med is...
BROWNIES 2 egg 3 dl sukker 100 g smeltet smør /olje 1 knivsodd salt 1 1/2 dl hvetemel 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver (kan sløyfes, men jeg brukte det på disse) 3-4 ss kakao Rør sammen egg og sukker, det skal ikke vispes. Tilsett smeltet avkjølt smør, salt, vaniljesukker, mel og kakao. Rør lett sammen. Hell blandingen i en godt smurt rund form, 24 cm i diameter. Stek kaken i nedre del av ovnen ved 175 grader i 25-30 min. Den skal være seig inni når den er ferdig.
Kilde: W sin verden
10
11
12
Klissete dessert med marshmallows
Slik gjør du: Legg 500-1000 g bær i en ildfast form. Strø over 200 g hakket sjokkolade (eller mer) Varm dette i ovnen til bærene er møre og sjokoladen smeltet. Ca 10 min - 150 grader. Ha på marshmallows og ha det i ovnen igjen til de er gylne. Kilde: Anette med bloggen opalveien.blogspot.com
13
14
Grosmis schoggimousse min bestemors sjokolademousse - himmelsk!
Du trenger: 4 egg 2 dl fløte 200 gram dronningsjokolade Smelt sjokoladen i vannbad. Bland eggeplommene i etter litt avkjøling. Pisk eggehvitene for seg. Pisk fløten for seg. Bland sjokoladerøren først med fløtekremen. Rør så forsiktig inn eggehvitene. Ha det i kjøleskapet et par timer.
Kilde: Grosmi i Sveits
15
16
Avslørte ostepiker 3 dl kremfløte 1 pk philadelfiaost 1 liten pose frossne bringebær 1 pakke safarikjeks Visp en ca 3 dl fløte til krem. Tilsett 1 pk philadelfiaost. Ta ut de frosne bringebæra du kjøpte her om dagen (sånn liten pakke) Mos safarikjeks. Legg de i porsjonsglass eller i en større skål, lag på lag. Kremen, kjeksesmulene, bringebæra... Nam!
Kilde: Afnan - med personlig vri
17
Tiramisu
T
Bland eggeplommene sammen med sukkeret til blandingen er luftig, tilnærmet eggedosis. Tilsett Mascarpone og bland forsiktig i stivpisket eggehvite og litt sukker. Legg fingerkjeksen i bunnen av et fat og hell litt av likøren og kaffe over. Hell over litt av Mascarponeblandingen over kjeksen og legg et nytt lag med kjeks, og så et nytt lag mascarpone, så skjololade til alt er brukt opp. Dryss sjokolade over (gjerne også litt revet sitronskall), og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. Smaker nesten bedre dagen etter.
Kilde: hardycooking - freewebs
18
min favorittdessert...
Ingredienser: 500 g Mascarpone 100 g sukker 2 egg 200 g Savoiardi kjeks/ladyfingers 10 cl Amaretto (alt. Marsala likør/Baileys/Grand Marnier) Svart kaffe Revet kokesjokolade/kakao eller sjokoladepulver
19
Foto, tekst og lay-out: Manuela Hardy 2011 mrs-hardy.blogspot.com