TEST
van
Een
van
Een
van
MISTER KITCHEN BAK Gerecht: Staartstuk met linzen salade, ingemaakte ui, salsa verde en kruidensla Prijs: € 16,00 M: ‘Dit gerecht heeft wel iets meer pretentie dan de broodjes.’ H: ‘Staartstuk is duur, maar zestien euro vind ik best veel voor zo’n wat exclusievere maaltijd die je op een papieren bordje met houten bestek krijgt geserveerd.’ M: ‘Het wordt erg ingewikkeld om dit staand te eten. Maar in een restaurant zou ik na de eerste hap meteen ‘wow’ zeggen, want qua bereiding is het perfect.’ Cijfer: 9½
Gerecht: Ambachtelijk broodje scharrelworst venkel/tijm Prijs: € 5,00 H: ‘Oooooh, dit is echt héél lekker! Deze lekker vette, grof gemalen worst is perfect en goed op smaak, helemaal zonder opsmuk. Geen saus en toch f*cking sappig!’ M: ‘Er is weinig mee gedaan, simpel en effectief. De zuurkool maakt het af.’ H: ‘Goede wijn behoeft geen krans en een goede worst behoeft geen saus.’ Cijfer: 10
CHEF NICOLAS Gerecht: Coquille met citrusschuim + foie gras op pain de campagne Prijs: € 3,00 + € 4,00 M: ‘Superlekker, maar aan zo’n mooi stuk eendenlever valt niet veel te verpesten.’ H: ‘De smaak van de mooie, perfect bereide coquille is helemaal in balans. Hier mag je me ’s nachts voor wakker maken. De foie gras is vol en stevig.’ Cijfer: 9
Check de kookvideo’s via www.worstenvanbabel.nl
13