Home & Family, сентябрь, 2014

СЕНТЯБРЬ 2014

русские сезоны дерево в интерьере Казачьи традиции народная кухня

Весело и вкусно Семья Котляр в детском кулинарном батле

стиль•дом•Дизайн•шопинг•образ жизни•еда

РЕКЛАМНО-ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ

Р О С Т О В - Н А- Д О Н У

*Всемирный день архитектуры

World Architecture Day rÒÊÅÍÂÚÂÇÎ ÐÔÎÇÔÊÔÞ ÑÒÐÖÇÓÓÊÐÏÂÍÞÏÝË ÑÒÂÉÆÏÊÌ

Å sÐÓÔÐÄ ÏÂ gÐÏÕ gÐÄÂÔÐÒÂ ÔÇÍ [[[ HIWMKRGIRXIV[IWX VY

пр. им. М. Нагибина, 32/2, тел.: (863) 272-54-42, (928) 168-06-00; ТЦ «Миллениум», ул. Текучева, 139а, тел. (863) 219-48-51; www.valenciadm.ru

с о в ре м е н н ы й

о ф и ц и а л ь н ы й

классич е ский

Д ИЛ Е Р

у

к а ж д о г о

ДИ З АЙНЕРСКОЕ

а р - д е к о

с в о й

ОСВЕ Щ ЕНИЕ

технический

прованс

ш и р о к и й в ы б о р и н а с w

w

w

.

l

u

m

и з н а л и ч и я а й т е : i

a

r

t

.

r

u

ИЦ «миллениум», ул. текучева, 139 а, 3-й уровень, тел. 227-35-31

ТОП

50

САМЫЕ

ЗНАМЕНИТЫЕ ЛЮДИ РОСТОВА-НА-ДОНУ

2014

АВТОМОБИЛЬНЫЙ ПАРТНЕР

модный ПАРТНЕР

Б И З Н Е С И С К У С С Т В О Л А Й Ф С Т А ЙЛ М У З Ы К А Л И Т Е Р А Т У Р А НА У К А СОЦИАЛЬНАЯ СФЕРА С П ОРТ С Т А Р Т А П Ч ЕЛО В Е К Г ОДА КОНКУРС ФОТОГРАФОВ Голосование на сайте sobaka.ru

Е Ж Е ГОД Н А Я Н ЕЗ А В И С И М А Я П Р Е М И Я Т О П 5 0 Ж У РНАЛА РНД . С ОБА К А . RU ЛЕТ ж у р н а л у Р н Д . С о б а к а . r u

15

В РО С ТО В Е

ЛЕТ ж у р н а л у В РО С С И И

11.10.2014 / 19:00

молодежный театр / пл. свободы, 3 ПАРТНЕРЫ МЕРОПРИЯТИЯ

Студия видеорекламы

ЮЛИЯ КОСИВСКАЯ, ОБЛАДАТЕЛЬ КЛУБНОЙ КАРТЫ PRIME

Я СМОГЛА,

и ты сможешь!

СУВОРОВА 91

20 4 4 4 8 8 primesport.pro

prime_sport_spa, #primesport

ПРАЙМ, СПОРТ И СПА

д о м а ш н и й ИД Mark Media Group Генеральный директор Александр Владимирович Щепановский boss@MMG-rnd.ru Издатель Наталья Евгеньевна Чавкина chavkina@MMG-rnd.ru Директор издательского дома Мария Пилипец pilipets@MMG-rnd.ru Административный директор Нелли Калугина kalugina@MMG-rnd.ru Финансовый директор Светлана Киреева kireeva@MMG-rnd.ru Главный бухгалтер Анна Приходько roman@MMG-rnd.ru Руководитель проекта Татьяна Яблонко yablonko@MMG-rnd.ru

РЕДАКЦИЯ Главный редактор Екатерина Вячеславовна Болгова bolgova@MMG-rnd.ru Арт-директор Наталия Каспарьян tishakova@MMG-rnd.ru Ведущий дизайнер Анастасия Булычева bulycheva@MMG-rnd.ru Креативный редактор Марина Добренко dobrenko@MMG-rnd.ru

ж у р н а л

Выпускающий редактор сетевой редакции Анастасия Благодир blagodir@MMG-rnd.ru Корректор Елена Саркисова Журналисты: Лариса Кружалина, Надежда Назарян, Анастасия Благодир, Юлия Кравченко, Дарья Максимович, Анастасия Швецова Фотографы: Артур Чебанян, Антон Богославский, Федор Величко, Дмитрий Пеньков, Марина Добренко, Михаил Маковкин Дизайн-макет Ирина Рацек ratsek@mmg-rnd.ru Препресс: препресс-бюро ОТК, Сергей Чавкин chavkin@MMG-rnd.ru

За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Авторские материалы не являются рекламными. Любая перепечатка и копирование авторских и рекламных материалов запрещены и возможны только в случае предварительного письменного согласования с редакцией журнала. В случае нарушения указанного положения виновное лицо несет ответст­венность в соответствии с действующим законодательством РФ. В журнале использованы фотоиллюстрации из открытых интернет-источников. Все цены, указанные в журнале, действительны на момент выхода номера в свет. Юридическое обслуживание ООО «ИД «ММГ» осуществляет консалтинговая компания JBI GROUP, тел./факс: (863) 291-42-41, 291-48-47;

Отдел рекламы

Правообладатель товарного знака Домашний журнал Номе & Family, URPUR.RU® и редакционного сетевого контента – ООО «ИД «ММГ». Свидетельство о регистрации товарного знака URPUR.RU® № 487266 от 20 мая 2013 г. Журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Ростовской области (Свидетельство о регистрации ПИ № ТУ 61-00945 от 12 ноября 2013 г.). Домашний журнал Номе & Family – ежемесячное рекламно-информационное издание, для детей, достигших возраста 12 лет. Выпускается с сентября 2009 года. Официальный сайт ИД MARK MEDIA GROUP: портал о жизни мегаполиса URPUR.RU® Отпечатано в типографии Forssan Kirjapaino Oy, Forssan, Finland, тел. (495) 626-54-10; www.forssaprint.fi

Людмила Автайкина avtaikina@MMG-rnd.ru, Юлия Бондаренко bondarenko@MMG-rnd.ru Руководитель отдела продвижения Александра Кужелева kuzheleva@MMG-rnd.ru Бренд-менеджер Виолетта Живых zhivykh@MMG-rnd.ru Распространение Федор Величко Офис-менеджер Юлия Куриленко

Домашний журнал Номе & Family (пер. с англ. яз. – Дом и Семья) Домашний журнал Номе & Family, № 7 (56), сентябрь 2014 г. Выход в свет – 11 сентября 2014 г.

www.Jbi-group.ru

РЕГИОНАЛЬНАЯ СЕТЬ Ростов-на-Дону, тираж – 8 000 экз.; Нижний Новгород, тираж – 8 000 экз. Общий тираж – 16 000 экз. Отдел рекламы тел.: (863) 2690-949, 2666-200, 2666-170

Учредитель: ООО «ИД «ММГ». Адрес учредителя: 344010, Ростов-на-Дону, ул. Г. Волос, 72/63, 2-й этаж, (863) 2666-200, 2666-170 Адрес редакции: 344010, Ростов-на-Дону, ул. Г. Волос, 72/63, 2-й этаж, (863) 2666-200, 2666-170, 2666-121, 269-09-49

*открытие магазина в сентябре 2014 **гламур для Ростова ***мебель, аксессуары, свет

**

*

***

пр-т им. М. Нагибина, 32/2 ТРК «Мегацентр Горизонт» / тел. 8 928 183 20 34

СЛ ОВ О

руководитель проекта yablonko@mmg-rnd.ru В сентябре город будто оживает, или, как говорят в популярной игре, просыпается. Мы все возвращаемся из путешествий и привозим с собой новые впечатления, увиденные тренды и идеи. Каждый хочет так или иначе воплотить эти идеи в жизнь – в окружающем пространстве, внешнем виде себя и своих близких. Начать новую страницу или изменить что-то вокруг – сейчас лучшее время для этого. Ну а Домашний журнал Home & Family подскажет, с чего начать. Представляем все лучшее, что будет актуально в городе в новом сезоне.

Впервые в городе мы провели большое соревнование юных кулинаров. Ищите в журнале полный отчет и не забывайте голосовать на URPUR.RU!

Мой выбор в сентябре

Школьная форма стала обязательной. Но кто сказал, что стала скучной? Самые интересные коллекции – в нашем обзоре. С. 68

«Русские сейчас в моде», – задумчиво сказал грек. Наш номер – как раз об этом!

Чеховские мотивы – книги, зеркала и подсвечники – в интерьере и не только. С. 20

Екатерина Болгова, главный редактор bolgova@mmg-rnd.ru

Чтобы не прощаться с Грецией круглый год, я научилась готовить легкую национальную закуску Дзадзыки, рецептом которой поделилась «наш человек в Греции» Анастасия Швецова. С. 84

Фото: Федор Величко, Марина Добренко. Место съемки: салон «Мебель КМ», студия интерьера «Реформа»

Татьяна Яблонко,

Нереально-желтое солнце светит мягко и ярко, вплотную к шезлонгу подбираются мор­ские волны, шум которых заглушает крик детей: «Давай еще один замок построим, этот уже рухнул!» Уверена, такие картинки будут греть нашу душу во время осенней хандры, авралов на работе и долгого пути домой в пробках. Вот, например, мои летние воспоминания в этом году связаны с любимым грече­ским островом Джеральда Даррелла – Корфу. Невероятные цветы и стройные кипарисы, тысячелетние оливы и неумолкающие цикады – все это было, но я хочу рассказать вот о чем. «У вас такая светлая кожа. Вы, наверное, русская?» — спросил у меня коренной житель острова, пока мы ждали на причале возвращения прогулочной яхты. «Конечно, русская!» – с гордостью ответила я.

со д е р ж а ние

д о м а ш н и й

ж у р н а л

32 Природные узоры

Предметы интерьера из натурального и теплого материала

26

Русская усадьба

Атмосферный дом в Подмосковье СЕНТЯБРЬ 2014

РУССКИЕ СЕЗОНЫ ДЕРЕВО В ИНТЕРЬЕРЕ

РЕКЛАМНО-ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ

Р О С Т О В - Н А- Д О Н У

18 Р е д к а я п т и ц а

Темно-изумрудный оттенок

наступающей осени

КАЗАЧЬИ ТРАДИЦИИ НАРОДНАЯ КУХНЯ

æĉĕĉďĒ Č ĆĎėĕđĒ õĉĐĠģ îĒĖďģĔ Ć ĈĉĖĕĎĒĐ ĎėďČđĄĔđĒĐ ąĄĖďĉ

õöìïĀľèòðľèìëäíñľüòóìñçľòåôäë êìëñìľéèä

20 Р у с с к и й д у х

Стиль как будто из произведений XIX века 22 Д а й д ж е с т

Актуальные новости,

достойные внимания

ОБЛОЖКА

На фото: Марк и Екатерина Котляр с детьми Анной и Аароном Фотограф: Дмитрий Пеньков Место съемки: ресто-кафе «Шем-Тов» На Марке: рубашка Valentino, пиджак Lubiam, джинсы Armani, ремень Cavalli, все – бутик Weekend Moda, тел. (863) 264-58-40 На Екатерине: блузка Alexander Terekhov, юбка и колье Marni, все – бутик Weekend Moda, тел. (863) 264-58-40. Прическа: салон Weekend Estetic, тел. (863) 264-44-43 На Анне: рубашка, платье, сумка Young Versace, все – детский магазин Atelier de Courcelles, тел. (863) 210-29-02. Прическа: салон Weekend Estetic, тел. (863) 264-44-43 На Аароне: рубашка и брюки Boss, все – детский магазин Atelier de Courcelles, тел. (863) 210-29-02

62 Казачьи традиции

Интервью с семьей Рязановых

СЕМЬЯ 62 С л ю б о в ь ю и в е р о й

Казачьи традиции семьи Рязановых 68 З в е н и т з в о н о к

Новые коллекции модной школьной формы

ДОМ 26 По д мо с к о в н о е ш а л е

Современная русская усадьба

на берегу реки

78

30 С т и л ь в д е т а л я х

Советы по декорированию пространства 32 С д е л а н о п р и ро д о й

Оригинальные предметы интерьера

из дерева 42 Д в ор ц о в ы й с т и л ь

Дом «под куполом» для большой семьи 54 Пр а в и л а м а с к и ро в к и

Арт-проект

См е т а н н и к по-новому

Свежий взгляд на русскую кухню

ЕДА 78 П р о с т о и п о н я т н о

Русская кухня в интерпретации

Александра Бельковича 80 П а р к о в а я з о н а

Супруги Вебер в новом ресторане «Ялла» 84 М о я б о л ь ш а я г р е ч е с к а я ж и з н ь

Анастасия Швецова о стране, в которой есть все 88 К у л и н а р н ы й б а т л

Специальный проект

от японского производителя

TOLI Corporation СКО Р О ОТК Р Ы ТИЕ В Р о с т о в е

японское качество

Использованиековровой плитки позволяет легко заменить поврежденные участ­ки без смены всего покрытия

Преимущества ковровой плитки Безграничные возможности дизайна Быстрый и удобный монтаж Удобство в эксплуатации

новинка на Юге России

Представительство в ЮФО компании «ГУСТОВ и Ко» Напольные покрытия для коммерческих и частных интерьеров Дизайн-центр WEST, г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 131 don-floor@ mail.ru • www.gustovflooring.ru (863) 226-86-10 • 8-928-296-34-46

тр е н д

Christian Siriano

Светильник Sahara, Karman, салон света «люми-арт», тел. (863) 227-35-31

Текстиль nya nordiska, интерьерный салон «шарман», тел. (863) 290-46-65

Браслет DIOR

Подушка vivaraise, www.yoox.com; 2 700 руб.

Ковер jan kath, www.jan-kath.de

Ваза Swing, NORMANN COPENHAGEN, www.yoox.com; 1 140 руб.

Очки Dior, Салон «Оптик Чуев», тел. (863) 269-44-77

Редкая птица

Благородный темно-изумрудный, насыщенный и роскошный оттенок победно наступающей осени, напоминает переливы цвета на оперении головы у птички чирок – цвета 2014 года, по мнению компании Pantone.

18

·

home & family сентябрь 2014

Сумка BRIONI

Ботильоны SONIA RYKIEL, магазин SONIA RYKIEL, тел. (863) 295-79-59

Стиль: Марина Добренко Фото: архивы компаний-участников

Кресло бархатное, студия интерьерных решений «реформа», тел. (863) 266-59-48; 40 916 руб.

ул. Доватора, 131, дизайн-центр WEST

тр е н д

Люстра moooi, Studio Job, www.moooi.com

Ковер the rug company, www.therugcompany.com

Шкатулка-книга, галерея декора «жираф», тел. (863) 264-09-18; 2 186 руб. за комплект из 2-х шт.

Зеркало ikea, магазин ikea, тел. (863) 203-60-36; 2 699 руб.

Столик zara home , www.zarahome.com; 5 999 руб.

Чайник tony carter, интерьерный дом «аристократ», тел. (863) 268-73-31; от 3 276 руб.

valentino

бюро balmoral, rosbri, www.rosbri.com

Кувшин croemer, салон «интерьер», тел. (863) 251-78-90

Стул Creazioni, салон итальянского интерьера «мебель КМ», тел. (863) 253-99-55

русский дух

Плитка MuSeum Books, Peronda, салон керамической плитки «кайрос», тел. (863) 269-01-00

Тапочки zara home, www.zarahome.com; 1 599 руб.

Поэзию любого времени можно почувствовать через окружающие вещи. Винтажные или выполненные в стиле русской классики предметы мебели и посуда окунут в произведения писателей 19 века вас и ваш дом.

20

·

home & family сентябрь 2014

Тарелка Ralph Lauren, www. ralphlauren.com; 980 руб.

Манекен madame, DG HOME, www.thefurnish.ru; 12 600 руб.

Стиль: Марина Добренко Фото: архивы компаний-участников

Жемчуг Mikimoto, салон «18карат. Предметы роскоши», тел. (863) 250-11-11

3 года

гарантия

Все изделия – из массива дерева твердых пород мебель • двери • лестницы • кухни • изделия на заказ • изготовление интерьеров • 100% массив дерева

БУТИК «НЕСТАНДАРТНЫЕ РЕШЕНИЯ» г. Ростов-на-Дону, пр. им. М. Нагибина, 31в тел.: (863) 270-36-10, 2-305-405, 2-278-115

www.tomik-doors.ru

дайджест

Видимоневидимо

Да будет свет! В салоне итальянской мебели «Арредаменти» пополнение. В ассортименте появилась продукция признанных во всем мире производителей света Barovier, Heathfield & Co, Delightfull, Bruma, Simone Cenedese. Создайте стильную атмосферу в доме, осветив самые выгодные ракурсы интерьера. Всю осень скидка на свет и электрику – до 30%! Более подробную информацию узнавайте у продавцов-консультантов салона. Салон итальянской мебели «Арредаменти», тел.: (863) 201-72-15, 201-72-16.

Сделать стильный акцент в интерьере позволит коллекция дверей FUN фабрики Agoprofil. Особенность конструкции – скрытый короб – позволяет скрыть ее элементы, в первую очередь наличники, утопить их в стену, чтобы было видно только само полотно. Такая дверь может сливаться с интерьером либо, наоборот, акцентировать на себе внимание: ее можно выполнить в различных отдел­ках и даже наклеить на нее обои. Удобный стильный европейский дизайн и смелая фантазия форм оживят пространство вашего дома.

Cалон итальянских дверей «Вечный город», ул. Ларина, 15/2, тел. (863) 245-25-22

Модная осень В этом году испанская фабрика EQUIPE презентовала новую коллекцию керамогранита HEXATILE. Вдохновением для коллекции стали модные в этом сезоне этномотивы, которые нашли воплощение в ярком орнаменте декора. А плитка в форме шестигранника размером 17,5х20 см имеет матовое по­крытие. Новаторский дизайн и качественные материалы фабрики, работа­ющей уже 15 лет, завоевали любовь потребителей из Латинской Америки и всей Европы. В Ростове уже в сентябре вы можете купить плитку EQUIPE в салоне Affetto по адресу: ул.Красноармейская, 142, тел. 8 (989) 839-14-59; www.affetto.su

22

·

home & family сентябрь 2014

Домашний адрес До настоящего времени рынок домовых знаков ограничивался чисто информационными табличками с названием улицы и номером дома, обезличенными и лишенными индивидуальности. Ателье адресных табличек предлагает изготовление домовых знаков по старинным технологиям литья в сочетании с инновационными способами обработки металлов и знаниями мастеров. Мы используем различные металлы, такие как латунь, бронза и алюминий. «Ателье адресных табличек», тел. 8 (918) 560-43-89; www.nomerdoma61.ru

µ¦¤ ¤ ¡ £ £ ¤¡ £ º¾»ÈÄÁĹ À¶Ãº¾º¶È »º¾Ì¾ÃÇÀ¾Ë öÉÀ ÆÉÀĸĺ¾È»ÁÒ %JFU À¶Ê»

Стройная фигура Разрешение на строительство № RU 61310000-8347-1. Проектная декларация от 23.06.2014 г. опубликована на сайте кристина-строй.рф

без хлопот и забот!

первое в ростовена-дону «DIET-кафе»

Березовая роща Строительная фирма «Кристина» начала строительство нового ЖК «Березовая роща» в 3 км от Ростовского моря. Комплекс состоит из семи 4–6-этажных кирпичных домов, оборудованных лифтом и индивидуальной системой отопления. Проект предусматривает небольшие квартиры в стройварианте под чистовую отделку – от 37 до 104 кв. м. Комплексы компании «Кристина» всегда отличаются высоким качеством строительства, закрытой благоустроенной территорией и развитой инфраструктурой. ЖК «Березовая роща», ул. Орская, 16. Офис продаж: пл. Толстого, 1/2, тел. (863) 218-54-29, 253-85-10; кристина-строй.рф

Что такое «Diet-кафе»?

p ÓÈÄ ÀƶÈÃÑ» Åƾ»ÂÑ Å¾Ï¾ ¸ Ȼͻþ» ºÃÕ p ÓÈÄ ÄÅȾ¶ÁÒÃÄ» ÀÄÁ¾Í»ÇÈ¸Ä À¶ÁÄƾ¿ ¾ ¼¾Æĸ ö º»ÃÒ Â»ÃÔ ¸ »ÃÔ ºÁÕ Çþ¼»Ã¾Õ ¸»Ç¶ r q ÀÀ¶Á q ¹ ¼¾Æĸ

p ÓÈÄ »¼»ºÃ»¸Ã¶Õ ºÄÇȶ¸À¶ ¸¶Î»¹Ä Å¾È¶Ã¾Õ ¸ ¹»Æ»ȾÍÃÄ¿ ÉŶÀĸÀ» ºÄÂÄ¿ ¾Á¾ ¸ ÄʾÇ

Вам не нужно:

p Ëĺ¾ÈÒ ÅÄ Â¶¹¶½¾Ã¶Â p Ç;ȶÈÒ À¶ÁÄƾ¾ p ÀÄÃÈÆÄÁ¾Æĸ¶ÈÒ ÀÄÁ¾Í»ÇÈ¸Ä ¼¾Æĸ ¸ žϻ ¢Ñ ɼ» Ǻ»Á¶Á¾ ÓÈÄ ºÁÕ ¸¶Ç ÅÆ»ºÁ¶¹¶»Â ¸¶Â ǶÂÑ¿ ÅÆÄÇÈÄ¿ ¾ ¸ÀÉÇÃÑ¿ ÇÅÄÇÄ· Åƶ¸¾ÁÒÃÄ Å¾È¶ÈÒÇÕ Ã» ¸ÑËÄºÕ ¾½ ºÄ¶ Ç» ÍÈÄ ¸¶Â ÃɼÃÄ Çº»Á¶ÈÒ ÓÈÄ ÅĽ¸ÄþÈÒ ¾ öξ ÀÉÆÒ»ÆÑ ºÄÇȶ¸ÕÈ ¸Ñ·Æ¶ÃÃÄ» »ÃÔ ÅÄ ÁÔ·ÄÂÉ ¶ºÆ»ÇÉ ¸ ÅÆ»º»Á¶Ë ¹ ¦ÄÇÈĸ¶ ö ÄÃÉ ¶À¶½Ñ Åƾþ¶ÔÈÇÕ Ç ÅÄûº»ÁÒþÀ¶ ÅÄ ÅÕÈþÌÉ Ç ºÄ ¸ ÇÉ··ÄÈÉ Ç ºÄ ÅÄ È»Á ÄÇȶ¸À¶ Å¾È¶Ã¾Õ ÄÇÉÏ»ÇÈ ¸ÁÕ»ÈÇÕ Ã¶ ÇÁ»ºÉÔϾ¿ ÅÄÇÁ» ½¶À¶½¶ º»ÃÒ

Результаты питания по системе «Diet-кафе» Â»ÃÔ ºÁÕ Çþ¼»Ã¾Õ ¸»Ç¶

p ½¶ ºÃ»¿ ¸Ñ ÇÂļ»È» ÅÄÈ»ÆÕÈÒ ¾ ·ÄÁ»» ÄÈ ¾ÇËĺÃÄ¿ ¶ÇÇÑ È»Á¶ p ¸Ñ öÉ;ȻÇÒ Åƶ¸¾ÁÒÃÄ Å¾È¶ÈÒÇÕ p ¸Ñ ÅƾķƻȻȻ Ãĸѻ Åƶ¸¾ÁÒÃÑ» žϻ¸Ñ» Åƾ¸ÑÍÀ¾ p ¸Ñ ÅÄÁÉ;Ȼ ·ÄÁÒÎÄ» ÀÄÁ¾Í»ÇÈ¸Ä Ç¸Ä·ÄºÃÄ¹Ä ¸Æ»Â»Ã¾ ÀÄÈÄÆÄ» ƶÃÒλ ÈƶȾÁ¾ ö Åƾ¹ÄÈĸÁ»Ã¾» žϾ

Ваш путь к здоровью и красоте! Предложение для бизнеса Дубайская авиакомпания flydubai объявила об открытии собст­ венного бизнес-лаунжа, расположенного на двух этажах обновленного терминала 2 международного аэропорта Дубая. Теперь пассажиры бизнес-класса могут провести время перед полетом на комфортабельных сидениях, насладиться стильными интерьерами, в любое время дня заказать еду и напитки, посмотреть последние новости на широкоэкранных телевизорах, воспользоваться высокоскоростным Wi-Fi. www.flydubai.com/ru

¶À¶½ ÅÄ È»Á

§¶¿È EJFU DBGF SV & NBJM EJFU DBGF! SV JOTUBHSBN DPN EJFU@DBGF GBDFCPPL DPN EJFU WL DPN EJFUDBGF

ÄÃÇÉÁÒȶ̾¾ ¸Æ¶Í¶ ÅÄ ÅÆĹƶ» Å¾È¶Ã¾Õ ÅÄ È»Á

Ç ÅÄûº»ÁÒþÀ¶ ÅÄ ÅÕÈþÌÉ Ç ºÄ ¸ ÇÉ··ÄÈÉ Ç ºÄ

¤¤¤ £»Ê»ÆȾȾ ´Æ ¶ºÆ»Ç ¹ ¦ÄÇÈĸ ö ÄÃÉ Å»Æ §»Â¶ÎÀÄ ¹ ¤ ¦£

ИНТЕРЬЕР-ДИЗАЙН-ЦЕНТР ОТКРЫТИЕ!

г. Ростов-на-Дону, ул. Ереванская, 1а

КОМПЛЕКСНЫЕ ИНТЕРЬЕРНЫЕ РЕШЕНИЯ Дизайн интерьеров,строительно-отделочные работы – 8 (928) 229-27-07 Комплектация отделочными материалами – 8 (863) 266-99-73

8 (863) 266-97-74 Кухни, мебель на заказ – 8 (928) 226-71-79

Проспект 40-летия Победы, 292, ТЦ «КАМЕЛОТ»

дом стиль & дизайн

Домашний очаг Современные дровяные печи итальянской фабрики J.Corradi великолепно вписываются в интерьер любой кухни. Хозяйки смогут порадовать семью непревзойденным вкусом и ароматом блюд, приготовленных на настоящем огне. Производители не забыли о главной функции печи – обогреве помещения: функция «термо» позволяет подключить печь к радиаторам или системе теплых полов. Угли остаются горячими до 6 часов, а большой зольник позволяет чистить печь раз в трое суток. В дополнение каждая печь J.Corradi оснащена электрической духовкой, стеклокерамической варочной поверхностью и газовыми конфорками – для поклонников цивилизации. www.jcorradi.com

интерьеры • проекты • тенденции • эксперты • шопинг

До м | Инт ерьер

Подмосковное шале

Площадь дома – 350 кв. м на участке в 3 га

26

·

home & family Сентябрь 2014

Фото: Юлия Кравченко

хотел оставить в интерьере русский колорит, поэтому мне было строгонастрого запрещено занавешивать бревенчатые стены. Кроме того, хозяин очень любит принимать гостей, поэтому нужно было разработать интерьер просторной гостиной, где могли бы свободно разместиться несколько семей. Но самым жестким требованием стали короткие сроки реализации проекта, потому что заказчику не терпелось въехать в свой новый дом.

Текст:

К

ак-то мне позвонила подруга и попросила взяться за обустройство интерьера деревянного дома в Подмосковье на берегу реки для одного влиятельного бизнесмена с маленькой дочкой. Дом, сложенный из кругляка, должен был стать современной фамильной усадьбой – синонимом спокойствия и уюта для его владельцев на период праздников и выходных. Мой заказчик был вдохновлен французскими шале, но непременн­о

Юрий Кирсанов

В истории русского человека была заложена многовековая традиция – при малейшей возможности выезжать из города для отдыха на дачу, чтобы успокоить нервы, набраться сил и побыть с семьей. Дизайнер Ольга Куликовская рассказала о нелегком опыте работы над созданием современной русской усадьбы.

Посреди столовой стоит массивный обеденный стол грубого кроя с неполированной поверхностью, которая на ощупь оказывается мягкой и теплой. Два круглых металлических фонаря голландской фирмы Eichholtz отбрасывают мягкий свет на лица гостей во время семейных застолий.

Бархатный 12-метровый диван для гостиной был изготовлен на заказ по эскизу дизайнера. В гостевых зонах деревянным стенам придали уютный шоколадный оттенок.

Ольга Куликовская, дизайнер

Загородный дом нужен для того, чтобы укрыться от вечно спешащей толпы, слушать тишину, наблюдать за играющими на лужайке детьми или просто пройтись босиком по свежей траве. У маленькой барышни Маруси есть любимчик – волнистый попугайчик Кеша, который всегда путешест­вует с хозяйкой. Для попугая была приобретена просторная клетка, которую разместили на фоне римской шторы с изображением райских птиц.

www.olgakulikovskaia.com

·

2014 Сентябрь home & family

27

Д о м | И н т ерьер

Стены кабинета окрашены в аристократический серо-синий цвет (краска компании Manders).

Если внимательно присмотреться к интерьеру из натуральных материалов, может возникнуть ощущение, что вы перенеслись во времени на 200 лет назад. Когда вокруг дерево, то выбор очевиден – только натуральные материалы. Мы везли ткани с парижских выставок, крепили балдахины с шестиметровой высоты, искали антикварную мебель, а если не находили, то изготавливали по собственным эскизам. За полгода мы сумели сделать загородный интерьер мечты, светлый и спокойный, в котором создается ощущение обжитого поколениями пространства в духе старых русских поместий. Мои клиенты любят отдыхать в этом деревянном доме и, говорят, сделали дому сайт, чтобы похвастаться перед друзьями.

28

·

home & family Сентябрь 2014

Детская комната в нежном желто-голубом цвете. Необычный потолок делает ее похожей на загадочную мансарду. Штора на окне напоминает легкий импровизированный балдахин над кроватью, а на широком подоконнике можно читать сказки. Рядом обязательно стоит сундук для игрушек.

В деревянных домах невероятно легко дышится и очень крепко спится, по­этому это идеальная загородная резиденция для отдыха.

Проектирование, дизайн, монтаж любой сложности, консультации и выезд специалиста.

Шестиметровый потолок хозяйской спальни превращал комнату в колодец. Чтобы убрать эффект высокой бревенчатой стены, мы разместили над кроватью балдахин: его внутренняя часть выполнена из струящегося шелка, а внешняя – из плотной шерсти. Чтобы исключить визуальный эффект русской бани, стены в ванной комнате отделаны благородным сланцем. Раковина из цельного куска мрамора.

! Е И Т Ы ОТКР Порталы:

В этом доме нет темных углов, потому что из многочисленных больших окон постоянно льется естественный свет. А в ночное время большие люстры, многочисленные светильники и торшеры работают по своему осветительному сценарию. Пол первого этажа выстлан термодубом, а на втором – полы из сизали. Мебель и отделка из амбарной доски всегда навевают ассоциации спокойно и размеренно текущего времени. Природа работает над созданием этого материала десятилетиями, вычерчивая дождем и ветром неповторимые для человече­ской руки орнаменты.

мраморные, деревянные, теплонакопительные Silca по типовым и индивидуальным заказам

Электрокамины:

каминокомплекты Dimplex, Royal Flame, биокамины

Топки, печи:

чугунные, металлические, от ведущих европейских производителей Spartherm, Piazzetta, Seguin, Fabrilor, Invicta

Дымоходы:

нержавейка, металл, вермикулит

Барбекю:

с грилем, коптильней, аксессуары для каминов

ул. Варфоломеева, 306, тел. 207-29-82 e-mail: centrkaminoff@mail.ru | www.centrkaminoff.ru

д о м | и н т ерьер

Стиль в деталях Советы по декорированию пространства

мебель и свет

4

1

2

5 3

акценты 8 6 9

7

текстуры

12 11 1. Лампа настольная moooi, дизайн Edward van Vliet, www.moooi.com 2. Диван HM, www.thefurnish.ru; 41 392 руб.

3. Стол Dialma Brown, салон «интерьер», тел. (863) 251-78-90

30

·

home & family сентябрь 2014

4. Светильник eichholtz, студия интерьерных решений «реформа», тел. (863) 266-59-48; 48 000 руб.

5. Свeтильник напольный eichholtz, салон немецких интерьеров «интерформа»,

тел. (863) 218-21-25 6. Зеркало Dialma Brown, салон «интерьер», тел. (863) 251-78-90 7. Ваза zara home, позолота, www.zarahome.com; 1 599 руб.

8. Клетка, галерея декора «жираф», тел. (863) 264-09-18 9. Сундук Myhouse, www.thefurnish.ru; 29 263 руб.

10. Ковер the rug company, www.therugcompany.com 11. Ткань Morris&Co,

салон-студия «дека-арт», тел. (863) 237-88-27 12. Подушки zara home, www.zarahome.com; от 299 руб.

Стиль: Марина Добренко Фото: архивы компаний-участников

10

Дет а л и | Д о м

Люстра FONTANA CHANDELIER, фабрика Donghi

Настольная лампа BRACKETT SMOKE, фабрика Heathfield & Co

Royal

Кровать Florence, фабрика Bolzan

Родом из Италии Итальянская мебель и свет имеют неповторимый, но узна­ваемый стиль. Модели полны шика и элегантности, а качество признано во всем мире. Виктория Давыдова, салон «Арредаменти»

Салон мебели «Арредаменти»: ул. Красноармейская, 131, тел.: (863) 201-72-15, 201-72-16;

www.arredamenti.su

ДЕТАЛИ

Изголовье кровати Florence, фабрика Bolzan

Прикроватная тумба Chantal, фабрика Bolzan

Туалетный столик Ca d’Oro, фабрика Bolzan

·

2014 сентябрь home & family

31

До м | Т е н де н ция

13 вариантов декора

Сделано природой

Древесина становится универсальным материалом для оформления интерьерного пространства, принося в дом природную гармонию и спокойствие. А модные дизайнеры вдохновляются декоративной ценностью древесины для создания оригинальных вещей.

1

Нестандартное решение

Скамья Fallen Tree, дизайнер Benjamin Graindorge

32

·

home & family сентябрь 2014

Текст:

Юлия Кравченко

Фото:

архив компаний

Французский дизайнерский коллектив Ymer & Malta предлагает интерьерные предметы нового поколения. Например, скамья-метафора «Упавшее дерево», в которой мастер взял из природы декоративную идею и соединил ее с современным дизайном. Ножка из прозрачного стекла плюс гладкая обработанная поверхность деревянной скамьи, опирающаяся на извивающие­ ся ветки старого дуба, с которых еще не успела осыпаться кора. Произведение современного искусства с игривым почерком, которое очаровывает простотой и совершенством, а тонкий прием асимметрии не дает скучать взгляду. Предмет выпущен ограниченным тиражом для ценителей оригинальных вещей и коллекционеров. www.ymeretmalta.com

2

Очарование света

Дерево имбайя с фактурой, напоминающей мрамор, вдохновило молодого дизайнера из Южной Африки на создание неординарной люстры. Нагреваясь, деревянные плафоны распространяют приятный природный запах. А подвижная конструкция лампы при малейшем движении создает на стенах эффект игры света и тени.

Люстра Haywire Kiaat, дизайнер David Krynauw

www.davidkrynauw.com

Клоги Reinhard Plank

Клоги Rick Owens

3

Легкая поступь

Обувь на высокой деревянной платформе стала трендом сезона. На первый взгляд громоздкие, клоги на деле очень удобны и универсальны. Деревянная платформа визуально выгодно удлиняет ножку ее обладательницы. Подходят к деловому, молодежному и романтичному стилю одежды. www.rickowens.eu; www.reinhardplank.it

4

Часы WeWOOD

5

Ход времени

Флорентийские экочасы WeWood сделаны из разноцветных пород дерева, таких как сосна, клен, гвуаяко, индийский палисандр и т. п. Часы производятся только из вторичного сырья, без использования токсичных материалов. Внутри стильного деревянного корпуса спрятан надежный механизм Miyota. Политика компании – за каждые проданные часы будет посажено одно новое дерево.

Круги на столе

Ретроспективная коллекция столов и консолей из металла с текстурной поверхностью древесины от знаменитого бельгийского дизайнера и скульптора Адо Шале. Искусно выточенные столешницы выглядят как срез векового дерева с изящным орнаментом натуральной древесины, который всегда неповторим и уникален. www.adochale.com

www.we-wood.ru Cтол Goutte d’Eau

6

Ковер Mauro Giant tree

Коллекция ковров Origins

Коллекция ковров Mauro & Spice

Древесина из шерсти

Немецкий ткач Ян Кат предлагает коллекции дизайнерских ковров ручной работы из шерсти и шелка, где на мягкой текстуре запечатлены уникальные рисунки древесины – волнистый, муаровый или «птичий глаз». www.jan-kath.de

·

2014 сентябрь home & family

33

Д о м | Т енден ция

7

Приятные мелочи

Милые деревянные аксессуары от ком­ пании Zara Home добавят в ваш дом нот­ ки тепла. На них приятно смотреть и к ним приятно прикасаться. Деревянные предме­ ты поддерживают в квартире микроклимат, а также предоставляют много возможностей для личного творчества: надоевшую поверх­ ность можно вскрыть лаком или морилкой, покрасить, искусственно состарить, сделать рисунок или резьбу. www.zarahome.com

8

Запросто!

Демократичные предме­ ты из светлой древеси­ ны в скандинавском стиле мож­ но найти в новой коллекции IKEA. Древесина в светлой гам­ ме всегда дает ощущение тепла и комфорта, ненавязчиво и легко смотрится в интерьере и благо­ приятно воздействует на органы чувств. www.ikea.com

Поднос из дерева с уголками

Кровать из сосны «Гурдаль»

10

Золотой подарок

9

Драгоценная оправа

Если вы хотите поразить окружающих своим оригинальным образом, советуем приобрести очки ручной работы в деревянной опра­ ве российского бренда Woodsun. Команда молодых и амбициозных дизайнеров создает оправы из бла­ городных и экзотических пород древесины с высококачественны­ ми французскими линзами Essilor или немецкими стеклами Carl Zeiss. Каждый сезон вас ждут новые фор­ мы деревянных оправ с разноцвет­ ными линзами, чтобы вы легко подчеркнули свою неповторимую индивидуальность и креативный подход к внешности. www.woodsun.ru Корнер Wood Shop, киноцентр «Большой», тел. 8 (928) 770-77-10

34

Самобытный рус­ ский промысел появил­ ся более 300 лет назад, ког­ да нижегородские мастера начали расписывать наци­ ональную русскую посу­ ду из дерева яркими цвета­ ми на золоченом фоне. Хох­ ломская посуда стала одним из символов России, которую иностранцы любят покупать в качестве дорогого сувенира.

·

home & family сентябрь 2014

www.goldenhohloma.com

Братина «Лебедь»

11

Деревянный клык

В моду возвращается английская классика – уко­ роченное пальто-дафлкот. Например, элегантная парка Gloverall с глубоким капюшоном и прямоугольными накладны­ ми карманами, которая застегивается через длинные петельки из джута на четыре деревянные пуговицы в форме клыка. www.gloverall.ru

Декор French Medallion

12

Потертая новизна

Если вам нравится потертый шик, то вы по достоинству оцените декоративные панели американской семейной компании Aidan Gray Home. Оригинальная линия настенных досок French Medallion, которые кажутся слишком ветхими, но на деле состарены искусственно и расписаны цветочными мотивами во французском стиле со­временными мастерами. Необычным декором в теплых тонах производитель рекомендует украсить стены прихожей, гостиной или спальни. www.aidangrayhome.com

1. Бокалы, New Cottage rose 2. Сахарница, Mariefleur Basic 3. Индивидуальный салатник, Mariefleur Serve & Salad

Пазл Safari Jumble

13

Сафари с пользой

Развивающие игрушки компании Petit Collage изготовлены из натуральной древесины с лазерной гравировкой и даже не окрашены, чтобы родители могли быть уверены в безопасности и гипоаллергенности каждой детали. Головоломка с изображением девяти животных и птиц сафари вырезана вручную из бука и предназначена для детей от трех лет. Малыши сумеют быстро выучить название африканских обитателей и смогут подружить льва с попугаем или крокодила со слоном. www.petitcollage.com

4. Тарелка, Mariefleur Basic, 27 см 5. Глубокая тарелка, Mariefleur Basic 6. Кофейная чашка, Mariefleur Basic

© ¥¡ ¢¢° ¡ ¢ 7*--&30: #0$)

ÈÀ ¦µ¹Ã·µÔ ǺÀ

До м | п р о ект

Всегда в моде

Предметы для дома из натурального дерева сочетаются практически с любым стилем интерьера и остаются актуальными длительное время. Остается только выбрать достойный бренд и качественное исполнение. В салоне интерьера «Мебель КМ» с этим проблем не возникнет! Алексей Аладашвили, дизайнер

Как и много веков назад, натуральное дерево вдохновляет дизайнеров на воплощение неизменных традиций и одновременно поиски чего-то нового. Столы и стулья, тумбы и вешалки, всевозможные детали и аксессуары – для предметов из дерева всегда найдется место в пространстве.

композиция для гостиной ZANETTE, цена по запросу

столовая группа ZANETTE, цена по запросу

Подставка для зонтов CAPANNI, цена по запросу

Бар-контрабас STILe ELISA, цена по запросу Вешалка cAPANNI, цена по запросу

36

·

home & family сентябрь 2014

Стол журнальный TOSATO, цена по запросу

Подсвечник CAPANNI, цена по запросу Пепельница CAPANNI, цена по запросу

туалетный Столик GIORGIO COLLECTION, цена по запросу

Часы CAPANNI, цена по запросу

Комод Cattelan, цена по запросу

Стол Cattelan, цена по запросу

Консоль Cattelan, цена по запросу

Стол BM STYLE, цена по запросу

Дерево может исполнять в интерьере ведущую партию, а может только гармонично дополнять другие материалы и фактуры, внося ноту теплоты и уюта в современный дом.

пер. Грибоедовский, 6, тел. 8-800-775-01-61;

www.km-mebel.ru

·

2014 сентябрь home & family

37

Д о м | п р о ект

Люстра SAVOY HOUSE EUROPE, S.L.

Комод ETOILE, фабрика CANTIERO

Современный трендсеттер и приверженец всего натурального, Брэд Питт выбрал эту кухню для своего дома. Кухня SNAIDERO, Ola 20

Сейф AGRESTI, SEGRETO FOGLIA ORO

Реформа стиля Очевидно, что дизайн всегда вдохновлялся природой. Гармония кроется в деталях, но важен и материал. Современные дизайнеры все чаще обращаются к натуральным материалам, а именно к дереву, рождая новую форму и фактуру привычных предметов мебели.

ул. Города Волос, 137, тел. (863) 204-26-34; www.reforma-design.com, facebook.com/reforma.rnd

Тарелки THE WITE SNOW KINGYO, ФАБРИКА DRIADEKOSMO

багетная мастерская, оформление картин, живопись на заказ

Подсвечник TOGETHER, ФАБРИКА DRIADEKOSMO Ваза KACHNAR, фабрика DRIADEKOSMO Модульный шкаф EMMEMOBILI, коллекция ARLEQUIN C

Сейф AGRESTI, La Grande Fortezza

38

·

home & family сентябрь 2014

Стол AUCKLAND

фрагмент реализованного проекта

мебель двери лестницы руками наших мастеров

ул. Королева, 1и, тел.: (863) 200 80 52, 248 43 02 www.horoshko.ru

Д о м | П р о ект

ручная работа

Итальянцы – признанные мастера по работе с массивом дерева. Их умелые руки создают настоящие произведения искусства. И хотя стилей дверей из цельного массива множест­во, глядя на эти работы, понимаешь: классический стиль наилучшим способом раскрывает красоту дерева. детали

Салон итальянских дверей «Вечный город»: ул. Ларина, 15/2, тел. (863) 245-25-22

40

·

home & family сентябрь 2014

пр. Аксайский, 21 (р-н МЕГА, IKEA), т.: (863) 300-8-300, 300-8-333, 303-0-372; www.hdm-rostov.ru

ДОСКА ПАРКЕТНАЯ Таркетт ДУБ КРЕМОВЫЙ

ДОСКА ПАРКЕТНАЯ Таркетт ЯСЕНЬ ЗОЛОТОЙ

Samba 1 700 р./кв. м

SAMBA 1 499 р./кв. м

Пол, который радует каждый день Более 100 видов паркетной доски

Выбирая напольные покрытия Tarkett, вы инвестируете в комфорт и здоровье вашей семьи. Применение самых продвинутых технологий позволило Tarkett улучшить естественные характеристики древесины. Паркет абсолютно безвреден, ведь даже используемый Tarkett лак – на водной основе, что сохраняет не только сам пол, но и здоровье вашей семьи.

ДОСКА ПАРКЕТНАЯ Таркетт ЯСЕНЬ ДЫМЧАТЫЙ

Samba 1 670 р./кв. м

Д о м | И н т ерьер

Дворцовый стиль

Роскошная гостиная расположена под купольным потолком с кессонами. Для придания объема их выполнили в цвет стен, с белыми молдингами и розетками. Из гостиной открывается вид на Дон, прекрасный в любое время года.

42

·

home & family сентябрь 2014

текст: Екатерина Болгова Фото: Антон Богославский

«Классика будет актуальна всегда», – подумали владельцы роскошного дома на левом берегу Дона и решили превратить его в настоящий дворец для отдыха нескольких поколений своей семьи. За помощью они обратились к дизайнеру Алле Гранкиной.

«У нас получилось так, как и хотели хозяева, – современное дворянское гнездо в стиле неоклассики».

алла гранкина, архитектор, член Союза дизайнеров России, старший преподаватель кафедры интерьера ЮФУ

П

ри проектировании дома хозя­ ева вместе с архитектором взяли за аналог один из дворцов СанктПетербурга. Меня пригласи­ ли на стадии декорирования, чтобы подо­ брать покрытия, мебель, люстры, аксессу­ ары. Когда я зашла в дом, мне сразу очень понравилась роскошная гостиная, распо­ ложенная на первом этаже, в которой вся большая семья любит собираться вместе за столом, смотреть телевизор или любо­ ваться видом на Дон. Во всех помещениях было оборудовано напольное отопление – это дало нам воз­ можность ничем не загораживать огром­ ные окна в пол. Однородный керамогра­ нит без декора, расположенный на по­ лу, стал отправной точкой для цветового решения. В основном мы использова­ ли песочно-бежевые тона с персиковым отливом. Весьма насыщенной получи­ лась лестница: темно-коричневые ограж­ дения с ярким золотом хорошо сочета­ ются с темно-фиолетовыми колоннами, отделанными венецианской штукатур­ кой. Вообще, в проекте мы использовали порядка десяти техник сложных декора­ тивных покрытий. К гостиной примыкает кухня, выполнен­ ная в оттенках белого золота, где тоже есть несколько интересных решений. Рабочая поверхность плавно переходит в подоконник, а холодильник совершенно незаметен – он замаскирован под шкаф. Все взаимосвязано и хорошо сочетается друг с другом.

·

2014 сентябрь home & family

43

Д о м | И н т ерьер

«Аксессуары в стиле ар-деко – зеркала, люстры, подсвечники – гармонично разбавили этот неоклассический интерьер».

На стенах в спальнях мы использовали классические обои американского производства. В качестве фона выбрали одинаковые обои

44

·

home & family сентябрь 2014

под штукатурку, а на главных стенах расцветки в каждой спальне различаются. За счет этого создается единообразие, но без монотонности.

Если первый этаж – место сбора всей семьи, то второй – зона отдыха. Здесь расположилось несколько небольших спален, а основное место занято роскошным балконом. Просторная ванная комната имеет две двери – в нее можно попасть как из одного коридора, так и из другого. В этой комнате тоже есть большое окно в пол, в котором мы разместили изысканный витраж – еще один прием из классической дворцовой архитектуры.

шоп и н г | Д о м

Икона «Покров Пресвятой Богородицы», Россия, середина XIX века; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 60 000 руб.

Икона «Христос Царь Славы», Россия, XIX век; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 40 000 руб.

Икона «Святой Николай Чудотворец», Россия, середина XIX века; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 48 000 руб. Икона «Нерукотворный образ Спасителя на Убрусе с предстоящими», Россия, конец XIX века; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 23 000 руб.

РУССКИЕ ИКОНЫ Икона «Всевидящее Око», Россия, XIX век; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 18 000 руб..

Они спасают, дарят надежду и защищают. Святыни, которые хранятся в семье веками. В салоне «Ауреус» представлено необыкновенное собрание русских икон XIX века. Откройте для своей семьи новую духовную страницу жизни.

Икона Божией Матери «Знамение», Россия, XIX век; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 8 000 руб.

Икона Божией Матери «Иверская», Россия, рубеж XIX-XX веков; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 10 000 руб.

Икона «Покров Пресвятой Богородицы», Россия, рубеж XIX-XX веков; Антикварный салон «Ауреус», тел. (863) 206-21-12; 40 000 руб.

·

2014 сентябрь home & family

45

Д о м | б р е нд

Мысли фактурно Дом там, где сердце. Центр декоративных штукатурок DERUFA – на новом месте. Здесь живет вдохновение и рождаются лучшие идеи для вашего дома.

Popolly

CREM-PLAST

RIVIERA (Stucco Veneciano)

STUCCO RILEVATO

DERUFA – это сотни готовых решений и воплощение любых творческих замыслов. Широчайший ассортимент материалов позволяет создавать самые необычные эффекты: имитировать покрытие под мрамор или камень, передавать свечение перламутра, нежность акварели, добиваться эффекта мокрого шелка, кожи, замши, бархата и велюра, благородно состаривать, наносить фрески и выполнять любой рельеф. У нас

вы можете экспериментировать с цветом, фактурами и оттенками. Ваши идеи – наши решения. Этим летом мы переехали. Теперь мы можем порадовать гостей не только по-прежнему высоким качеством и разнообразием материалов, но и новым стильным дизайном и модным интерьером. Дружная команда салона DERUFA ждет вас по новому адресу: ул. Греческого Города Волос, 135/136.

Iron Powder

ООО «Центр декоративных штукатурок», Представительство немецко-российского лакокрасочного завода DERUFA на территории Ростовской области: ул. Греческого города Волос, 135/136; derufarostov@mail.ru, www.derufa.net

46

·

home & family сентябрь 2014

шоп и н г | д о м

Люстра Eichholtz, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; 75 000 руб.

светильник Eichholtz, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; цена по запросу

Столик Eichholtz, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; цена по запросу

Высший пилотаж

Кресло Furman, в ткани, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; от 65 000 руб.

fusion впитывает различные стили и этнические мотивы, в результате рождая новые принципы оформления пространства. Для создания интерьера в стиле фьюжен требуется особенный уровень профессионализма. Совместить на первый взгляд несочетаемое – высший пилотаж.

Ковер Eichholtz, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; цена по запросу

Диван Furman, в коже, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; от 269 000 руб.

Столик, светильник и подставка для шампанского, все Eichholtz, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; цена по запросу

Комод Eichholtz, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; 145 000 руб.

Кресло Furman, в ткани, мебельный бутик Royal, тел. 237-88-80; от 69 000 руб.

·

2014 сентябрь home & family

47

Д о м | С о б ытие

Роберт Данцев,

Евгения Гугулян,

дизайнер

дизайнер

Выбираем безопасный текстиль Анна Шемуратова, дизайнер

Тонкая материя

Виктория Проскурякова, дизайнер

14 августа салон штор Radix в рамках летней встречи собрал за круглым столом дизайнеров и архитекторов.

В

Роман Зеленский, дизайнер

Ирина и Юлия Коптяевы, салон Radix

стреча была посвящена использованию в дизайне интерьеров текстиля Trevira CS, не поддерживающего горение, представленного австрийской компанией Englisch Dekor. Несмотря на свою первостепенную ориентацию на безопасность, ткани для портьер и гардин, а также обивочные мебельные ткани Englisch Dekor выполнены в широкой цветовой палитре, а выглядят так, словно изготовлены из натурального хлопка и шерсти, шелка и льна.

Татьяна Сапрыкина,

Ангелина Андреева, дизайнер Radix

Юлия Бедило, логистик Radix

дизайнер

Александра Немченко, дизайнер

48

·

home & family сентябрь 2014

Cалон штор ул. Красноармейская, 141, 2-й этаж, тел. (863) 210-23-49; www.radix-rostov.ru

Марьяна Нозадзе, менеджер Radix

13lab-design.ru

Интерьеры, в которых по-особому вкусно

Ресторан «Ялла» в парке Революции

Интерьер ресторана «Гости» в Ростове

Интерьер ресторана «Осака» в Таганроге

Интерьер ресторана «Водка» в Ростове

Интерьер ресторана The Park Cafe в Ейске

В ресторан – как в гости к старым друзьям. Ресторан «Гости» предлагает домашнюю кухню, поэтому мы создали в нем особую, уютную и неформальную атмосферу. Источником вдохновения для нас стали традиционные итальянские семейные рестораны – траттории. Домашнюю атмосферу интерьеру придает оформление в стиле рустик, которому свойственна нарочитая простота и грубость.

В меню «Осаки» – блюда японской и европейской кухни. Смешение культур учтено и в дизайне интерьера. Необработанные кирпичные стены, винтажная мебель и массивные люстры отсылают к средневековью, ширмы с характерными узорами, имитация перегородок фусума – влияние Востока. Концепция интерьера ресторана – это эклектичный микс средневековья, лофта и индастриала.

Ресторан «Водка» – заведение с высокой русской кухней, стилизованное под ресторацию начала 20 века. В интерьере ресторана царит уникальная атмосфера, позволяющая погрузиться в прошлое дореволюционных рестораций и трактиров. «Водка» приобрела статус культового места, в которое принято приглашать гостей города, чтобы проникнуться местным колоритом.

Ресторан The Park Café находится в центральном городском парке курортного города Ейска, который был основан в конце 19 века как городской сад. Интерьер ресторана напоминает веранду загородной усадьбы, выходящей в красивый сад, но на современный лад. Эклектика лофта позволила сделать интерьер ресторана демократичным, с расслабленной атмосферой.

Современный интерьер с атмосферой старого южного рынка, который объединяет разнообразную национальную кухню.

+7 (863) 226 24 13

facebook.com/13lab.design

ДО М | С О Б ЫТИЕ

Алексей и Валерия Ромашко

Джон Бучанан, Алексей Северин, Дмитрий Востричкин, Мартин Маккуи, Елена и Андрей Разбегаевы

Meridian удивляет

Евгения Гугулян с сыном

50

·

home & family Сентябрь 2014

Анна Шемуратова

Оксана Рожкова

Фото: Артур Чебанян

24 июля в Ростове-на-Дону весело отметили год с момента открытия бутика Meridian Square. На праздник собрались именитые ростовские дизайнеры и архитекторы, поклонники акустических систем Meridian. Гости также смогли оценить новый совместный проект Meridian и Missoni Home.

Антонина Фролова

Екатерина Болгова и Алиса Зайцева

Подарок от Евгении Минакер

Джон Бучанан

Успешной работы, долгих лет на рынке, благодарных клиентов и бесконечного вдохновения… Пожеланий в этот вечер было много!

Сюрприз удался

Мурат и Елена Цалоевы, Андрей Дойницын и Елена Миронова

Отдельное спасибо Вадиму Калиничу за изысканное меню и белый рояль.

Ключевым событием праздничного вечера стала презентация декора колонок Meridian из фирменной ткани Missoni Home – эффект превзошел все ожидания! А также гости смогли пообщаться с директором компании Meridian Audio Джоном Бучананом и директором по продажам Мартином Маккуи. Завершился вечер изысканным фуршетом и фотосессией.

Салон «Патефон», Бутик Meridian Square: ул. Московская, 30, тел. (863) 266-17-71;

www.patefonrostov.ru, patefon@aaanet.ru

·

2014 Сентябрь home & family

51

Белая береза под моим окном… Что посадить на участке? Ответ на этот вопрос легко найти в «Сад.Ко». Здесь собрано более 2000 наименований растений!

вяз граб

шчатый Дуб чере краска о я осення

я Магноли ная д а п о лист Сирень

ен Туя голд е ф туф т

ьматум Клен пал яма Тамуки

ица Лиственн кая с й е европ ца

Шелкови

Сосна черная

Липа озовый Каштан р бриотти

ура Ива хак нишики

Сосна т джем компак

ул. Портовая, 188г, тел. 244-53-03 ул. Совхозная, 6А, тел. 229-17-07 аксайский проспект, 14, тел. 246-77-29 www.sadkoltso.ru

д о м | а р т - проект

правила маскировки

Умение подстраиваться под обстоятельства, сливаться с цветом стен или гармонировать с ландшафтом. Мимикрия – полезное качество, присущее современному миру и человеку. Идея, стиль, фото: Марина Добренко

54

·

home & family сентябрь 2014

Слева: стул Il Giardino di Legno, салон итальянского интерьера «мебель км», тел. (863) 253-99-55; 17 160 руб. Чаша (на стуле) kare design, корнер kare design, тел. 8 (928) 183-20-34. Статуэтка «черепаха»; 2 800 руб., блюдо (у стены); 1 974 руб., все – галерея декора «жираф», тел. (863) 264-09-18. Тарелка (на полке), срез дерева маоли, собственность стилиста. Корзина (на полке) IKEA, магазин IKEA, тел. (863) 264-69-54; от 399 руб. Место съемки: фотостудия red square на табачке, тел. 8 (938) 105-22-90. На этой полосе: скатерть Tulpe, Pahmeyer, Подушка Rose, Кашпо «Розы», Венок «Пион», Tropica Floristik, все – салон «интерьер», тел. (863) 251-78-90.

·

2014 сентябрь home & family

55

д о м | а р т - проект

На этой полосе: зеркало-линза, студия интерьерных решений «реформа», тел. (863) 266-59-48; 31 751 руб. Справа: платье, поло, кофта, кепка, пояс, все paul & shark, магазин paul & shark, тел. (863) 263-03-40. Сорочки van laack, бутик van laack, тел. (863) 263-13-23.

56

·

home & family сентябрь 2014

·

2014 сентябрь home & family

57

д о м | а р т - проект

Слева: чайная пара (зеленая), кофейная пара (белая), птичка «матильда», все – loveramics, салон «фарфор», тел. (863) 275-85-08. ваза rosenthal, цветы искусственные, все – салон немецкого интерьера «интерформа», тел. (863) 218-21-25. На этой полосе: мини-вазы rosenthal, бамбук декоративный, все – салон немецкого интерьера «интерформа», тел. (863) 218-21-25.

58

·

home & family сентябрь 2014

Слева: чайная пара matilda, тарелка (со звездой) «сокровища моря», Loveramic, сливочник и ложка Loveramic, перец-соль rosenthal, чайная пара Loveramic, декор «бабочка», matilda, подсвечник «цветок», humpherburg, тарелка «ракушка», fairway, сливочник и тарелка intaglio, wedgwood, все – салон «фарфор», тел. (863) 275-85-08. На этой полосе: Скатерть Golfer, Статуэтка «Гольфистка», Плед MON, House Design, Картина «Голова лошади», House Design, Доска для объявлений House Design, Диван Chateau Linen, House Design, все – салон «интерьер», тел. (863) 251-78-90.

·

2014 сентябрь home & family

59

семья здоровье & отдых Колесо современности Итальянец Ciclotte с размахом путешествует по миру – его снимают в кино, размещают в престижных отелях и на респектабельных яхтах, он всегда присутствует на «Формуле-1». Велотренажер в виде большого колеса с сиденьем и двумя рожками, напоминающий первый ретровелосипед, придумал молодой преподаватель дизайна Лука Скиеппати. Идеальные формы, одетые в карбон или сталь, абсолютная эргономичность и ничего лишнего. Над разноцветным образом Ciclotte уже поработал модельер Роберто Кавалли. Последние новинки – эксклюзивный выпуск Ciclotte Tonino Lamborghini и роскошная линия велотренажеров с инкрустацией кристаллами Swarovski.

текст: Юлия Кравченко Фото: архив компании

www.storeciclotte.com

Велотренажер Ciclotte производится в Италии компанией Lamiflex S.p.A. Дополнительный комплект аксессуаров Kit – подставка iPad/iPhone, сенсорные горизонтальные ручки.

л ю д и • и с то р и и • т ра д и ц и и • с т и л ь ж и з н и • м н е н и я

Се м ь я | И нтервью

С любовью и верой

Валерий и Юлия Рязановы воспитывают своих четверых детей в соответствии с традициями казачества и православия, не забывая об образовании, искусстве и спорте. Есть чему поучиться! Интервью: Екатерина Болгова Фото: Дмитрий Пеньков

Валерий Рязанов, казак станицы Старочеркасской, с супругой Юлией и детьми Алексеем (16 лет), Еленой (6 лет), Акимом (4 года) и Григорием (6 месяцев)

62

·

home & family сентябрь 2014

Юлия: «Главный принцип воспитания в нашей семье – любовь. Любовь мужа к жене, к детям. Женщина будет счастлива тогда, когда в душе ее будет любовь и покой».

Об истории Валерий: В станице Старочеркасской жили мои бабушка с дедушкой, там прошло мое детство и до сих пор стоит наш семейный дом. Помню, когда был мальчишкой, помогал пастуху пасти коров. Весь день мы были в поле, а когда вечером пригоняли стадо, станичники приходили своих коров забирать. Я тогда заслушивался неповторимым казачьим говором – это была просто песня. Может, я и не понимал всего, что они говорили, но эта их смесь церковно-славянского, южного и уменьшительно-ласкательного меня невероятно привлекала. А по матери я Топилин, наш род из хутора Топилин под Семикаракорском. Местные жители там и сейчас говорят: «Вот здесь барыня жила!» Это была моя прабабушка. Мой прадед Иосиф Дмитрич был последним атаманом в этом хуторе, а до него мои предки атаманили там 200 лет. Все мужчины в нашем роду были военными, дедов предок в русско-турецкой войне получил орден Святой Анны и дворянский титул. Даже мой отец, Валерий Васильевич Рязанов, знамениты­й в городе искусст-

вовед, заслуженный деятель искусств России, три года прослужил в Чечне, и вообще он специалист по военному парадному портрету. О традициях Мы – донские казаки, люди реки. Главный наш кормилец – Дон-батюшка. Семья у нас большая, поэтому, когда хожу с сыновьями на рыбалку, стараюсь наловить рыбы побольше. Люблю, когда жена готовит рыбу показачьи, «с памадорами». Уху варим крепкую, наваристую, что ложка стоит. Вообще, чем казаки всегда отличались от других народов? Мы умеем успешно мобилизоваться и организоваться. Когда казак приходил на войну, у него все свое было – конь, снаряжение, оружие. И прокормиться он мог без проблем, знал, где рыбу добыть, где помидор сорвать. У Юлиных родителей есть свое хозяйство, они живут под станицей Манычской, хутор Первомайский, бывший Крепинский. Сад свой, скотину держат. Дети наши с детства знают, как во дворе работать – копать, сажать, тяпать и поливать.

·

2014 сентябрь home & family

63

Се м ь я | И нтерв ью

О ВЕРЕ Валерий: «Самый большой подвиг в наше время – оставаться христианином, жить по заповедям. Мы стараемся жить теми же ценностями, которыми жили наши прадеды. Семья должна быть крепкой, а семейные узы не должны быть омрачены ни изменами, ни какими другими грехами. В храме Иоанна Воина мы венчались и детей всех крестили, его когда-то помогала строить моя мама. А Юля рассказывала, что когда она захотела за меня замуж, то ходила сюда молиться об этом».

Об интересах Юлия: В детский сад мои дети никогда не ходили, я сама занимаюсь их воспитанием и развитием. А вот кружки и секции по интересам – пожалуйста. Старший, Алексей, с детства хочет быть военным, занимается греблей на байдарках и каноэ, кандидат в мастера спорта. Сейчас еще казачьей борьбой увлекся. В следующем году будет поступать в вуз, пока остановился на Таможенной академии. Он у нас молодец, сам предлагает помочь мне с младшими, но я стараюсь его не заставлять, мужчина все-таки. Наша единственная принцесса Елена – творческая натура. С 4-х лет занимается пением, очень любит русские и казачьи песни. Ходит в художественную школу, а с сентября пойдет на хореографические курсы в Музыкальном театре. Ее мечта – партия Черного лебедя. Наш средний сын, Аким, пока не очень проявляет свои наклонности, но, например, ему нравится оружие. Видимо, тоже будет военным. Меня часто спрашивают, тяжело ли мне с четырьмя. Физически, конечно, непросто. А вот морально – вовсе не тяжело. Самое главное – какой рядом мужчина.

Валерий: «Хочу вырастить детей достойными гражданами нашей страны. Сыновья, наверное, будут военными или священниками. А дочка – искусствоведом, как дедушка».

64

·

home & family сентябрь 2014

СЕ М ЬЯ | Р Е КОМЕНДАЦИЯ

Улыбка как искусство В июле команда стоматологической клиники «Вид» пополнилась профессионалом высочайшего уровня, доктором, чья безупречная репутация и авторитет подтверждаются многочисленными победами в международных конкурсах.

В июле команда стоматологической клиники «Вид» пополнилась профессионалом экстра-класса, доктором, чья безупречная репутация известна далеко за пределами Донецка, где у него две клиники. Раньше на работу подобного уровня приходилось направлять пациента в другие города, подключать заграничные лаборатории. Мастер художественной реставрации, Роман Октаевич выделил время между приемом пациентов, чтобы ответить на вопросы журнала H&F. Роман Октаевич, что повлияло на ваш выбор клиники в Ростове? Репутация клиники. И уровень ее технического оснащения. Сейчас я понимаю, что не ошибся. «Вид» работает на очень высоком уровне. Я ценю это. Вы практикуете уникальную методику восстановления – биомиметику. Расскажите, пожалуйста, подробнее об этой технологии. Эта технология разработана Сергеем Радлинским. Цвет зуба в стандартной технике получается путем сопоставления с палитрой шаблонов. Но

66

·

home & family сентябрь 2014

выпадение пломбы. Дело не только в самой технологии, но и в том, что в процессе реставрации мы изолируем зуб. Это обязательное условие. И как говорит на своих мастерклассах Радлинский, «если я могу изолировать, значит, могу склеить. А если я могу склеить – значит, это надолго».

минус в том, что определение цвета произошло, например, в 12 часов дня, и человек увидел этот цвет в конкретном месте в определенное время. А вечером, или в клубе, или при свете ламп, или на рассвете это будет совсем другой цвет. Поэтому было предложено рассматривать не только критерий цвета, но и прозрачности. Зуб состоит из нескольких слоев. Первый, внутренний, – опаковый, потом идет дентин, затем слой эмали, и самый верхний слой – прозрачная эмаль. Наша задача – определить степень прозрачности зуба: высокая, средняя, низкая. И важен возраст. Чем старше человек, тем глубже уходят опаковые слои, зуб становится серее. Вы, наверное, замечали, что у детей зубы ярко-белые. Это связано с тем, что с годами опаковый слой оседает. Сопоставляя возраст, прозрачность, оттенок, мы получаем карту цвета. И, пользуясь минимумом материалов, вольны создавать все возможные цвета, чередуя в нужном порядке слои.

У вас очень много сертификатов, дипломов. Как вы находите время для семинаров, курсов, лекций? У вас есть секретные правила таймменеджмента? Секрета никакого нет. Я работаю 6 дней в неделю и никогда не беру отпуск. Моя работа для меня – это и мое хобби. Можно сказать, мне повезло. О курсах и семинарах становится известно за полгода – я сразу планирую в своем графике это время и волевым решением не веду запись на прием в этот период. Узнавать что-то новое, повышать свой уровень, оттачивать мастерство мне интереснее, чем отдыхать.

Пациенты в отзывах пишут, что благодаря биомиметике они навсегда забывают о такой проблеме, как

Кому показано восстановление по этой технологии? Есть ли противопоказания – возраст, например?

В вопросе создания идеальной улыбки важна каждая деталь. В «ВИД» гарантируют

деликатный и индивидуальный подход, а значит, результат превзойдет самые смелые ожидания.

Роман Октаевич Алиев, врач стоматолог-ортопед, терапевт, победитель международного финала XX соревнований в искусстве реставрации зубов призма-чемпионат 2013

Каждый человек имеет право на качест­ венную реставрацию. Все очень инди­ видуально. Факт, но в большинстве случаев мы можем решить проблему. Будь то небольшой скол или восстанов­ ление зуба с уровня десны. Бывает, что при травме зуб раскалывается. Я скле­ иваю фрагменты, делаю невидимым шов (линию склейки) – и исход очень благоприятный. Детворе часто таким образом восстанавливаем зубы. Зубы у детей неистертые, неизношенные, то, что нужно для реставрации. В чем преимущество технологии? Биомиметика – это повторение зуб­ ных тканей так, как это было заложе­ но природой – к дентину применяет­ ся дентин, к эмали эмаль. Микрогиб­ ридный композит очень эластичный. Используемые материалы являются заменителями тканей по всем физикомеханическим свойствам.

Пациентам, которые спрашивают моего совета, я рекомендую пасту ROCS и щет­ ку Oral-B Triumph 5000. Про вас говорят – «художник улыбки». Это талант? Или первичен опыт и знания? Я с детства хорошо рисовал, увлекался лепкой. Мне проще поэтому. Я смотрю на изображение и воссоздаю его. Рес­ таврация зубов – тоже искусство. Важна гармония, симметрия. Что для вас лучший комплимент? По лицу всегда видно, доволен ли паци­ ент. Даже в конце длинного дня, в тече­ ние которого мы занимались реставра­ цией, у человека в глазах радость – значит, все получилось. Здесь можно обойтись без слов. Достаточно взгляда и улыбки.

Сколько времени занимает реставрация? На один зуб – примерно 2,5-3 часа. Если я восстанавливаю целый ряд, напри­ мер, делаю фронтальную реставра­ цию, понадобится день или даже два. Мы, конечно, делаем перерывы: работа очень тонкая – это важно. Если необхо­ Кого больше среди ваших пациентов – димо восстановление нескольких зубов, мужчин или женщин? Кто из них я рекомендую делать это единовремен­ прилежнее следует рекомендациям? но. Тогда я делаю зубы попарно: клыки, Ответ на оба вопроса – женщины. Всег­ двойки, единицы. В послойном нане­ да аккуратно и прилежно следуют реко­ сении запоминаю форму зубов, и сим­ мендациям, очень серьезно относятся метрия тогда безупречна. Это намного к гигиене зубов. Кстати, за зубами пос­ более сложная работа, чем восстановле­ ле реставрации можно ухаживать в при­ ние одного зуба, но результат того стоит. вычном режиме. Пользоваться электри­ Бывают случаи, которые, несмотря на ческой зубной щеткой. Определенные огромные затраты времени, мне инте­ насадки в таких щетках поддержива­ ресны. Это дело чести. Например, вчер­а ют блеск отреставрированных зубов. был сложный случай. Я потратил три

часа только для того, чтобы подготовить пространство для работы. К сожалению, не все врачи относятся к своей работе добросовестно. Поставить коронку, под которой зуб испортится за два года, – я считаю, это неприемлемо. Нужна ли особенная подготовка к реставрации? Профессиональная гигиена обязатель­ на, об этом я говорю пациентам на пер­ вичной консультации. Если планируете отбеливание, его тоже нужно сделать до. Каков «срок годности» такой реставрации? Процитирую Радлинского еще раз: «Реставрация должна просто­ ять 10 лет». Дальше нужно смотреть – оставлять или обновлять. Куда движется стоматология? Есть определенный вектор? Есть – профилактическая медици­ на. Лучше своих зубов еще ничего не придумали. Если вы потеряли сто­ матологическое здоровье, приходит­ ся идти на компромиссы. Очень важно все делать вовремя. Это самое главное. Поэтому берегите свои улыбки и улыб­ ки своих детей. Центр новейших стоматологических технологий «Вид»: г. Ростов-на-Дону, пр. Стачки, 177, тел. (863) 218-55-25; www.denta-vid.ru

·

2014 сентябрь home & family

67

Се м ь я | О бзор

1 Звенит звонок 4 коллекции для школы

К школьной форме можно относиться по-разному, но когда она становится необходимой, то только от родителей зависит, будет ли она скучной и старомодной или же яркой, стильной, создающей позитивный настрой на учебу. Самые интересные и элегантные решения нового сезона – в нашем обзоре.

Итальянский шик

Великие Dolce & Gabbana продумали все детали школьного гардероба: белые рубашки с однотонными галстуками, кепи, береты и яркие банты, клетчатые сарафа­ ны и уютные пиджаки, теплые джемперы и удобная обувь, а также рюкзаки и несессе­ ры. В новой школьной коллекции модные серые, изумрудные, глубокие красные оттен­ ки и вновь актуальная клетка воплощаются во взрослых, узнаваемых фасонах. Прекрас­ ный пример того, какой яркой и жизнера­ достной может быть классика. www.dolcegabbana.com/child

2

www.dallago1958.com

68

·

home & family сентябрь 2014

Фото: Дарья Максимович

Текст:

Создатели итальянской марки Dal Lago уверены, что одежда дейст­ вительно способна влиять на своего владельца, создавая не только опре­ деленное настроение, но и отно­ шения с окружающими. А где, как не в школе, необходимо формиро­ вать уверенность в себе и правильную самооценку. Продуманный дизайн и крой костюмов не оставляют сом­ нений – здесь потрудились истин­ ные законодатели мод. Школьная коллекция выполнена исключи­ тельно из натуральных материа­ лов, таких как шерсть, лен, кашемир и хлопок, а цветовая гамма выдержа­ на в классических традициях.

архивы компаний

Безупречный стиль

3

ВАШ ВЫХОД

Легкая небрежность сшитых из тончайшей шерсти костюмов, кашемировые свитеры и хлопчатобумажные рубашки – оригинальные фасоны от Boss Junior придутся по душе подросткам. Неизменное качество и стиль марки узнаваемы в самых экстравагантных моделях. www.store-uk.hugoboss.com

Дизайн-студия

Винтаж

4

Лицеистыгимназисты

Глядя на темно-синие брюки с лампасами и платье-сарафан с кружевным воротничком, невольно вспоминаешь нашу богатую гимназиче­скую историю. Дизайнер марки Mamanonstop Евгения Лазарева добавила технологический элемент – регулиру­ емую длину и ширину брючин и рукавов.

¨»ÀÇȾÁÒ ºÁÕ ºÄ¶

от Алены Калантаевской ¨ÄÍÃÑ» ÇÆÄÀ¾ ÑÇÄÀÄ» À¶Í»ÇȸÄ

www.mamanonstop.ru

Дизайн-сту ия «Винтаж»

ул. Шеболдаева, 4/4, тел. 8903 406 39 38

СЕ М ЬЯ | С ОБЫТИЕ

руководство детского сада «аНДЕРСЕН»

Новый учебный год Детский сад и клуб развития «Андерсен» объявляет набор детей от 1,5 до 7 лет на новый учебный 2014-2015 год в 5 возрастных групп полного дня с реализацией Федеральной государственной программы. Дополнительное образование • Подготовка к школьному обучению.

• Культура речи, чтение, письмо, риторика.

• Занимательная математика, логика.

• Окружающий мир.

• Прикладное, изобразительное искусство.

• Английский язык.

• Испанский язык.

• Психолог.

• Логопед.

• «Школа мяча», стопотерапия.

• Театрализация.

• Сюжетно-ролевая игра.

• Хореография.

• У-шу, боевые искусства.

70

·

home & family сентябрь 2014

г. Ростов-на-Дону, ул. Минаева, 41, тел.: 8-903-406-83-58, (863) 236-22-00;

www.andersensad.ru, е-mail: info@andersensad.ru

Новые модные коллекции 99 руб. Футболка Guess, 33 руб. Платье Guess, 2699

Платье-свитер Gu Джинсы Guess, 40ess, 3799 руб.

99 руб.

Туника Guess, 2699 руб. Платье Guess, 3799 руб.

Футболка Guess, 1999 руб. Джинсы Guess, 3499 руб. Свитер Guess, 3499 руб. Джинсы Guess, 4099 руб.

Платье Guess, 2699 руб. Рубашка Guess, 3599 руб. Футболка Guess, 2199 руб. Джинсы Guess, 4199 руб. Футболка Guess, 1999 руб. Джинсы Guess, 3499 руб.

Свитер Guess, 3699 руб. Джинсы Guess, 5899 руб. Свитер Guess, 3199 руб. Джинсы Guess, 3399 руб. Кофточка Guess, 2699 руб. Джинсы Guess, 4099 руб.

г. Ростов-на-Дону: ТРК «Мегацентр Горизонт», пр. М. Нагибина, 32/2, детская галерея, тел. 229-77-12; ул. Пушкинская, 144, тел. 279-76-11; г. Новочеркасск: ТЦ «Победа», ул. Московская, 14; интернет-магазин: www.loveangels.ru; пн. – вс. с 10.00 до 20.00, тел. (863) 279-76-11

СЕ М ЬЯ | Р Е КОМЕНДАЦИЯ

Город, где живут дети! В Ростове-на-Дону есть уникальное место, где детям разрешено работать с 4 лет. Это город профессий «КидБург»! Ребята приходят сюда, чтобы попасть во взрослую жизнь. Они пробуют себя в разных профессиях и зарабатывают особые деньги. Их можно тратить на обучение, сувениры, развлечение для себя и родителей.

Денис Внуков, 11 лет, ученик школы № 53

Когда я первый раз попал в «КидБург», мне все сразу понравилось! С тех пор я бываю здесь часто и давно стал почетным жителем города профессий, потому что много работал. Сюда советую прийти всем – и маленьким, и школьникам. Здесь много всего интересного и увлекательного! Кем я только ни был в «КидБурге»: врачом, спасателем, полицейским, журналистом, пекарем, строителем, инкассатором! Был даже телеведущим и брал интервью у других горожан, узнавал о последних новостях в разных профессиях. В «КидБурге» можно найти новых друзей и просто с пользой провести время!

пр. им. М. Нагибина, 32/2, корп. 2, ТРК «Мегацентр Горизонт», тел. (863) 272-55-05;

www.kidburg.ru

72

·

home & family сентябрь 2014

Рекоменд аци я | С е м ь я

Обстоятельный подход Покупка недвижимости в Германии — серьезное мероприятие, требующее взвешенного подхода, подкрепленного определенным уровнем достатка. Дополнительные расходы на недвижимость

При покупке: налог на приобретение – 3,5-5 % от стоимости объекта. Расходы при покупке недвижимости: занесение в реестр собственности, нотариус и т. д. – ок. 3-4 %. Ежегодно: налог на недвижимость – 0,26-0,35 % от оценочной стоимости имущества; поземельный налог – 1,2 %; подоходный налог (для физлиц от сдачи в аренду) – 14-45 %; наследство, дарение – от 7 до 50 % в зависимости от степени родства.

З

аконодательство Германии не предусматривает существенных ограничений на приобретение недвижимости иностранцами. Приобретать как жилую, так и коммерческую недвижимость можно на всей территории государства. Фактиче­ски все, что нужно в случае принятия решения о покупке, – действующий заграничный паспорт и денежные средст­ва. Владение недвижимостью в Германии автоматически не дает права на получение долгосрочной визы или вида на жительство, но, несомненно, станет аргументом в пользу приобретения такого статуса. Заключить договор купли-продажи (Kaufvertrag) может только собственник с неограниченными правами распоряжения или третье лицо, уполномоченное таким собственником. Как и в России, любая недвижимость в Германии проходит процедуру государственной регистрации. При этом в реестр собст­венности (Grundbuch) заносят основную информацию об объекте: владелец, стоимость, площадь, наличие отягощающих обстоятельств (задолженности, обременения и т. д.). Перед заключением договора покупателю рекомендуем ознакомиться с содержанием поземельной книги (Grundbucheinsicht), дабы не брать кота в мешке. Поскольку одной из статей

Ольга Проскурина, Управляющий партнер Юридической фирмы «JBI Эксперт», руководитель налоговой практики Консалтинговой группы «JBI Group»

расходов собственника являются так называ­емые домовые расходы (Hausgeld). Нелишним будет заглянуть и в прошлые счета за воду, газ, свет, чтобы сориентироваться в предстоящих дополнительных расходах (Nebenkosten), а также в решения общества собственников квартир (Beschlüsse der Wohnungseigentümergem einschaft), которые позволят вам установить вид уже проведенных и предстоящих ремонтных работ и т. д. Купля-продажа обязательно совершается при участии государственного нотариуса, защищающего интересы обеих сторон. Именно нотариус направляет документы в уполномоченный орган для внесения изменений в поземельную книгу. Для расчетов по сделке открывают специальный трастовый счет нотариуса в банке. Полная процедура покупки недвижимости и ее регистрации на нового владельца занимает около 2-3 месяцев. Важно помнить, что переход права собственности на недвижимость происходит только после внесения нового собственника в поземельную книгу: до этого момента со дня подписания договора может пройти от 3 до 8 недель. В этот период в поземельной книге делается соответствующая отметка, гарантирующая предварительное право собст­венности покупателя (Auflassungsvormerkung).

г. Ростов-на-Дону, 14-я линия, 46а, 3-й этаж, тел./факс: (863) 291-42-41, 291-48-47, 269-49-39; www.jbi-group.ru

·

2014 сентябрь home & family

73

Андрей Брюханов, руководитель отдела продаж компании «Цифровой диалог»

Наша компания предоставляет возможность бесплатно протестировать качественную телефонную связь на базе IP-ATC AVAYA, для того чтобы клиент смог оценить более 100 уникальных функций станций.

Телефония для бизнеса В ассортименте услуг известного в корпоративном секторе провайдера «Цифровой диалог» появился новый сервис — телефония. О специфике предложения мы поговорили с Андреем Брюхановым, руководителем отдела продаж компании.

В

сложившихся экономических условиях клиенты ждут от игроков сферы телекоммуникаций все большей универсальности, и последние стремятся соответствовать запросам рынка.

– Как вы пришли к выводу, что в данный момент введение услуги телефонии будет востребованным со стороны рынка?

– Лучший индикатор востребованности – количество запросов со стороны клиентов. Многие из них были заинтересованы в получении комплексной услуги, т. е. не только интернет-канала, но и телефонии. Клиенту удобнее получать услуги от одного провайдера, по принципу «одного окна». Если клиент получает интернет и телефонию от разных поставщиков, проблемы испытывают как его технические специалисты (за техподдержкой приходится обращаться к разным провайдерам), так и бухгалтерская служба (усложнение учета). Качество и оперативность техподдержки – одни из наших ярких конкурентных преимуществ, поэтому многие клиенты были действительно рады появлению телефонии в спектре наших предложений. Воспользоваться нашими услугами могут, в принципе, любые компании в тех городах региона, где

присутствуе­т наша сеть. При этом возможна прокладка оптоволоконной линии непосредственно до клиента. Поскольку передача данных для телефонии идет с использованием оптоволоконного канала, качество связи оказывается превосходным.

– Какие еще направления развития сейчас актуальны для компании?

– Активно развивается интеграционная составляющая нашего бизнеса. Этот процесс хорошо гармонирует с общим курсом на предоставление комплексных услуг. Сегодня клиент может не только обратиться к нам за получением доступа к сети интернет, но и заказать создание локальной сети (в том числе беспроводной), системы видеонаблюдения, офисной телефонии на базе АТС Avaya и др. Комплексный подход к решению телекоммуникационных задач выгоден и клиенту: получая сразу несколько услуг от «Цифрового диалога», он может рассчитывать на определенные скидки.

– Вы упомянули АТС Avaya. Каковы ее основные преимущества?

– Если потребности клиента не ограничиваются одним-двумя телефонными номерами, если сотрудников в компании – десятки, то внедрение

офисной­ АТС, как правило, необходимо. И так называемые «облачные» АТС в этом случае не всегда применимы, хотя бы по соображениям безопасности и надежности внутрикорпоративной связи. Мы как интегратор работаем с АТС Avaya IP Office: эти системы обладают современным и широким спектром возможностей, при этом просты и гибки в настройке и, что немаловажно, легко масштабируются с ростом клиентских по­требностей. Avaya также предлагает возможности интеграции в офисную телефонную сеть мобильных устройств на базе iOS и Android, а это большой плюс: даже находясь в зарубежной командировке, сотрудник не будет выключен из корпоративной телефонной сети. Достаточно доступа в интернет, который сейчас есть практически везде. Экономия по сравнению со счетами за связь в роуминге от сотового оператора более чем очевидна.

тел. (863) 308-9-308; www.di-di.ru

еда рецепты & маршруты Папка для кухни Кухонный инвентарь английского бренда Joseph Joseph – это всегда яркий дизайн и продуманная компактность, что подтверждает набор разделочных досок с ножами Index Advance. Комплект состоит из стальной папки-подставки, в которой расставлены четыре цветные доски и набор ножей, легко поддающихся заточке. Специальный индикатор с изображением продуктов на разделочных аксессуарах не позволит хозяйке перепутать доски и ножи. А благодаря специальным силиконовым вставкам доски не скользят по столу. Подставка имеет резервуар для стекания воды, поэтому вымытые доски и ножи всегда будут оставаться чистыми и сухими..

текст: Юлия Кравченко Фото: архив компании

www.josephjoseph.com

р е с то ра н ы • б л ю д а • п у т е ш е с т в и я • м ас т е р - к л асс ы

Е д а | Р е ц е пты

Просто и понятно Работая над меню русского ресторана «Мари Vanna» в Лондоне, шеф-повар Александр Белькович решил написать книгу о простой еде, которую мы знаем и любим. Так появилась «Русская кухня. Версия 2.0» – уникальная книга рецептов, в которой автор предлагает новый взгляд на классические блюда русской кухни.

Издательство «Эксмо»

150 г капуста краснокочанная 10 шт. листья капусты савойской 1 шт. морковь ½ шт. стебель порея 100 г фета 50 г томаты вяленые 65 г киноа 30 г орехи кедровые 2 зубчика чеснок 1 шт. пучок петрушки 10 г масло сливочное по вкусу соль по вкусу перец свежемолотый Для соуса:

200 г 1 пучок по вкусу

78

·

home & family сентябрь 2014

сметана мята соль

Мелко порубить лук-порей и чеснок. Тонко настругать краснокочанную капусту, натереть морковь на крупной терке.

Промыть киноа. Разогреть кастрюлю с толстыми стенками или глубокую сковороду. Обжарить на топленом масле сначала морковь, затем порей и красную капусту. Закинуть чеснок. Добавить киноа, готовить 15 минут, по чуть-чуть подливая воды. Снять с огня. Порубить петрушку, мелко нарезать вяленые помидоры.

3

Вырезать кочерыжку из капустного кочана. Опустить его в кипящую воду. Когда листья начнут отделяться и станут мягкими, снять по одному 15 листьев, проверяя готовность. Зимой капуста станет мягкой через 5-10 минут, а летом и осенью достаточно минуты. Отрезать жесткое основание с внеш­ них сторон листьев.

4

Для начинки смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить фету. Свернуть конвертом и обжарить голубцы с двух сторон.

5

Выложить их в противень, добавить ½ стакана воды и немного масла сверху. Закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 °С, на 20-25 минут.

архив издательства «Эксмо»

Ингредиенты:

1 2

Фото:

www.sashabelkovich.com

Голубцы постные

Екатерина Болгова

бренд-шеф ресторанного холдинга Ginza Project, телеведущий, путешественник

Текст:

Александр Белькович,

Сметанник в стакане Ингредиенты:

900 г 500 г 250 г 30 г 2 ст. л.

90 г

сметана домашняя 20% клубника крекеры без сахара и соли листья мяты мед темный жидкий пудра сахарная

1

У клубники отрезать хвостики. Несколько ягод оставить для украшения, остальные мелко порезать. Мяту порубить. Перемешать нарезанную клубнику, мяту и мед.

2

Венчиком перемешать сметану c сахарной пудрой. Руками или скалкой разломать крекеры.

3

Разложить по порционным стаканам или в одну большую банку, как больше нравится. Класть все нужно слоями в таком порядке: сначала измельченные крекеры, затем клубничную массу, сверху слой сметаны и повторять все сначала, пока стакан не будет полным.

4

Выложив последний слой сметаны, постучать стаканами или банкой по столу, чтобы сметана равномерно распределилась в пространстве, и убрать в холодильник на 5 часов.

5

Достать из холодильника, украсить свежей клубникой и есть длинными ложками или выложить из банки в глубокие тарелки, обязательно доставая до дна.

·

2014 сентябрь home & family

79

Е д а | П р о е кт М+Ж

Парковая зона

После семейной прогулки в парке Революции Михаил и Екатерина Вебер с сыном Германом заглянули в новый ресторан «Ялла», расположившийся в тихом центре города. И не пожалели!

текст: Екатерина Болгова Фото: Антон Богославский

80

·

home & family сентябрь 2014

гранд_фуршет_новоеготово

Гости ресторана «Ялла» могут попробовать блюда узбекской, традиционной европей­ской и японской кухни.

«Преимущества «Яллы»

начинаются с удобного места расположения

и возможности спокойно припарковаться и погулять». Михаил Вебер, чемпион мира по пауэрлифтингу, вицепрезидент федерации­ бодибилдинга Ростова и Ростовской области, вице-президент федерации силовых видов спорта Ростовской области, директор ДЮСШ «Гребной канал “Дон”»

Прежде всего мне понравилось просторное помещение ресторана – здесь так много места, много воздуха, чувствуется свобода. Мы с семьей пришли в «Яллу» вечером, посетителей было прилично, но никто никому не мешал, мы совершенно не слышали других гостей – спасибо дизайнерам за профессиональное зонирование. Кухня в ресторане разнообразная – от узбекской до японской. Мы попробовали европейские блюда. Впечатлил камчатский краб, запеченный под соусом васаби-майонез с тайским салатом, – своей необычной подачей и, конечно, вкусом. Привет шеф-повару!

·

2014 сентябрь home & family

81

рудбар|иПкрао |е Подрубрика Е кт М+Ж

Интерьер ресторана можно рассматривать бесконечно. Интересные детали, затейливые аксессуары, винтажная мебель обязательно привлекут ваше внимание.

82

·

home & family сентябрь 2014

Екатерина Вебер

Мне особенно понравилась открытая площадка «Яллы» – теплая, светлая, уютная. В интерьере самого ресторана меня привлекли детали и аксессуары. Представленные блюда интересные, радует большое количество вариантов с рыбой. Мы с сыном очень любим лимонады и, воспользовавшись сезонным предложением, заказали лимонады с облепихой, клубникой и арбузом. Вкусными оказались все!

«Теперь хотим

провести музыкальный уикенд на веранде ресторана – они

здесь проходят с четверга по воскресенье!»

В ресторане большой уютный зал на 150 мест и две летние веранды на 200 гостей, детская комната, живая музыка. Здесь можно организовать и празд­ ничный банкет, и деловую встречу, провести конферен­ цию, презентацию, переговоры с парт­нерами и милый вечер в кругу друзей.

Ресторан «Ялла»: пл. Театральная, 3, тел. (863) 270-67-87

·

2014 сентябрь home & family

83

Моя большая греческая жизнь За моим окном – море, в моем холодильнике – свежая рыба, купленная на пирсе у рыбаков, на столе – учебник греческого. Второй месяц я житель города Салоники. Пока с уверенностью могу сказать одно: жить тут вкусно, а главное – безопасно для фигуры. Текст: Анастасия Швецова

84

·

home & family сентябрь 2014

Фото: Анастасия Швецова и из открытых источников

е д а | Л и ч ный опыт

дзадзыки

греческая закуска из йогурта и огурца

основное блюдо

Домашние курсы

Сначала я была одержима идеей найти кули­ нарные курсы и погрузиться в греческую кухню с головой, но местные только раз­ водили руками – мол, какие там курсы, все рецепты от бабушки и мамы. Некоторое вре­ мя спустя мне начало казаться, что дома тут никто не готовит, да и зачем, если в лю­ бой греческой семье есть ресторан, иног­ да и не один. Все заведения очень домаш­ ние, и, если заглянуть туда в неурочный час в несезон, скажем, зимой в пять часов вече­ ра, можно застать такую картину: заспан­ ный хозяин (иногда он же повар, он же офи­ циант) спустится к вам прямиком из своей спальни над рестораном. С приходом весны оживают рестораны на по­ бережье Халкидиков (60 км от Салоников),

открывают свои двери (в прямом смысле слова), убирают стекла из веранд, внутрен­ ние дворики, как и улица рядом с домом, – все превращается в общепит. В одной при­ брежной деревушке мы нашли чудесный рыбный ресторанчик, принимающий гостей у себя в салоне (так у греков называется гос­ тиная) и готовящий на хозяйской кухне. Но вернусь к Салоникам. Если пройтись по набережной в 10 часов утра, то вы не пове­ рите: количество свободных столиков в барах и кафе вдоль моря будет стремиться к нулю – и это в будний день, про выходные я даже не говорю. Если до кризиса народ наслаж­ дался жизнью и тратил денежки, то теперь он заказывает один фраппе, сидит там пол­ дня (а то и дольше), смотрит на море и сетует на кризис. Вот такой праздный народ.

Главная греческая закуска, которую подают в ресторанах с корзинкой горячего хлеба, – дзадзыки. Сделать ее очень просто: понадобятся греческий йогурт, огурец и оливковое масло – это классический вариант. Есть еще неплохие интерпретации с добавлением чеснока и трав. Где взять правильный грече­ский йогурт, ведь по консистенции он больше похож на нашу сметану. Варианта два: либо заменить его той самой сметаной, либо взять какойнибудь хороший йогурт (без добавок, естественно), положить на ночь в марлю и на дуршлаг, чтобы он как следует стек и стал по консистенции как сыр маскарпоне. Огурец натираем на мелкой терке, хорошенько отжимаем, смешиваем с йогуртом, поливаем оливковым маслом – и соус готов! Только учтите, что огурца не должно быть много: на 200 грамм йогурта количество потертого огурца должно помещаться у вас в кулаке.

·

2014 сентябрь home & family

85

е д а | Л ич ный опыт

Даже в фастфудах греки едят очень медленно – так же,

как пьют кофе на набережной, как работают, в принципе, как и живут. Рыба и морепродукты

По утрам мы с сыном наблюдаем, как в море уходят маленькие рыбацкие лодки. К обеду они возвращаются – значит, пора идти на пирс за рыбой и прочими морскими гадами (названия неко­ торых я до сих пор не знаю). Сюда же приезжают владельцы ресторанов. Кстати, в меню так и пишут – «рыба». Идешь к хо­ лодильнику, а там дорада, сибас, сибрим, барабуля (на этом мои познания рыбы ограничиваются, но не ограничивается выбор). Лично мне очень нравятся креветки в соусе саганаки – это такой греческий болоньезе с пикантным вкусом феты. Обязательно попробуйте осьминога на гриле (некоторые рестораны дела­ ют его в красном вине): они безумно нежные и тают во рту. Под бокальчик холодного белого вина – то что надо!

Закуски и салаты

Мои местные знакомые утверждают, что ни одно домашнее застолье не проходит без греческого салата. В некоторых ресто­ ранах его подают как бесплатную закуску к хлебу, только в этом случае ингредиенты мелко нарублены, в отличие от классиче­ ского салата, куда все режут довольно крупно. Закуски тут очень непритязательные, например, дзадзыки, который состо­ ит из трех ингредиентов: йогурта, огурца и оливкового масла. Очень здесь уважают закуски из баклажанов – подают их запе­ ченными, присыпанными помидорами и фетой или в виде мус­ са с лимоном и маслом.

Оливки и оливковое масло

В Греции не существует маслин. Говорят, те, к которым мы при­ выкли, на самом деле крашеные ягоды, а самый темный оттенок оливок – бордовый. Кстати, очень рекомендую покупать олив­ ки не в супермаркетах, а на рынках. Особенно хороши вяленные

86

·

home & family сентябрь 2014

в масле. Если у грека есть дом, то на участке обязательно растут оливы, урожая которых хватает на масло и посол для себя и сво­ их родственников. Кстати, летом многие «домашние» рестора­ ны угощают гостей своими оливками. Если они вам понравятся, их можно купить.

Кофе и десерты

Фраппе (кофе со льдом) – самый популярный кофейный напиток в Греции, причем пьют его независимо от време­ ни суток и того, какая температура за окном. На втором месте по популярности – кофе эллинико (горячий греческий кофе или понятный нам кофе по-восточному). Самый сложный вопрос заключается в том, с чем этот самый кофе выпить: ассортимент десертов зашкаливает, кондитерские встреча­ ются на каждом углу, и я говорю это не для красного слов­ ца, это действительно так. А еще в греческих ресторанах пос­ ле еды обязательно предлагают десерт в качестве бонуса – не отказывайтесь!

Что привозить. Конечно же, оливковое масло! Обратите внимание на характеристики. Выбирайте с минимальной кислотностью: 0,1% масла считаются эликсиром молодости. Оливки от зеленых до темно-бордовых, соленые, вяленые, с лимоном, острые – все будут напоминать о Греции.

Греческий мед стал моим открытием. Оказывается, после оливок и масла он – следующий в списке национальных продуктов. Действительно, здесь есть интересные, незнакомые нам вкусы, например, хвойный или мед из цветков тимьяна. Греческая анисовая водка узо в очень красивых бутылках, но это скорее сувенир. Пахнет она как

микстура, на вкус, говорят, не лучше. Потребляют ее исключительно под большое количество закусок. Кофе. Хотя я и не фанат кофе, более того, я в нем ничего не понимаю, но те, кто понимает, всегда просят меня привезти им пачку. Думаю, это о чем-то говорит.

·

2014 сентябрь home & family

87

Е д а | П р о е кт

КУЛИНАРНЫЙ БАТЛ

Голосование на сайте

с 01.09 по 18.09.14 включительно

Живые эмоции, новые друзья и бесценный опыт – 15 юных кулинаров приняли участие в нашем конкурсе. Теперь дело за вами – выбирайте, готовьте, голосуйте!

Андрей Тепикин

Амина Барабицкая

Георгий Вернигоров

Анна Вернигорова

дмитрий Ефременко

Анна Котляр

КИРА Крат

Егор Матвеенко

Камилла Натхина

Анна Пакус

Марк Таран

Марина Униченко

Михаил Фурсов

Владимир Ходарев

Ульяна Чукова

Под арки победителям предос тавлены партнерами:

наборы полезных экологичных продуктов от Amway Home

88

·

home & family сентябрь 2014

пр о е к т | Е д а

Книшес 100 г 100 г 150 г 150 г

филе семги тесто слоеное лук зеленый майонез домашний

1 2 3

Семгу нарезаем кусочками, перемешиваем с майонезом и луком. Из слоеного теста делаем заготовку в виде квадратика. Выкладываем в центр семгу, делаем открытый пирожок.

Салат Оф

Марк и Екатерина Котляр: «Мы очень рады, что наша Аня приняла участие в кулинарном батле Домашнего журнала. Она уже давно собиралась стать поваром, а теперь еще больше утвердилась в своем желании! Она научилась делать десерты и салаты, пиццу и пирожки, что вызывает у нас родительскую гордость, а у ее друзей в детском саду – небольшую зависть. Теперь ей есть чему научить подрастающего брата Аарона. А у нас появился еще один вариант совместного уикенда – будем всей семьей готовить открытые пирожки книшес. Вкусно и полезно!»

100 г 100 г 150 г 150 г 80 г 60 г 30 г

1 2 3

филе куриное соус фирменный морковь помидоры корн мангольд пармезан

Курицу нарезаем длинными полосками. Зелень, морковь и соус перемешиваем, добавляем курицу. Посыпаем все сыром и украшаем.

КУЛИНАРНЫЙ БАТЛ г о л осо в а н и е

н а

с а й т е

u r p u r . r u

ню детское ме зона семейная

Ресто-кафе «Шем-Тов»: пер. Соборный, 29, тел. (863) 261-90-27

·

2014 сентябрь home & family

89

Е Да | П Р О Е КТ

Мексиканское буррито 1 шт.

130 г 60 г 60 г 30 г

перец болгарский

перец чили по вкусу

30 г 30 г 7г 7г 30 г

соус сальса

тортилья филе куриное лук красный моцарелла

сметана приправа тако приправа фахитос сметана

1

Нарезать соломкой лук, перец, обжарить на сковороде вместе с кусочками куриного филе.

2 3 4

Добавить приправы и соль, довести до готовности.

5

Подавать с соусом и сметаной на выбор.

Залить соусом сальса и выпарить его.

Выложить смесь вместе с тертым сыром моцарелла и перцем чили в тортилью.

КУЛИНАРНЫЙ БАТЛ г ол о с о в а н и е

н а

с а й т е

u r p u r . r u

а• я зон а к с • т Де меню ные е о к а ль детс сион етские с е ф •д про торы ы а м и ан асс е р-к л т с а м

МКР «Солнечный»: г. Батайск, Восточное шоссе, 17б, тел. (863) 210-19-02. Мы рады принять наших гостей ежедневно с 10:00 до 22:00

90

·

home & family сентябрь 2014

П Р О Е К Т | Е Да

КУЛИНАРНЫЙ БАТЛ г ол о с о в а н и е

н а

с а й т е

u r p u r . r u

SI GOURMET – первая в Ростове лавка с уникальным ассортиментом итальянских деликатесов. В лавке деликатесов SI Gourmet представлен разнообразный ассортимент итальянских колбас и сыров, оливкового масла, специй, пасты, ризотто и соусов. В онлайн-магазине на сайте www.saporeitaliano.ru можно быстро и удобно заказать продукцию с доставкой. В честь открытия - 20% скидка на весь ассортимент. Подробности по тел. 8 (928) 166-9-166

MILLE FOGLIE AI LAMPONI* 85 г 170 г 15 г 40 г

малина крем пастиччера сахар тростниковый тесто слоеное

Декор: безе соус клубничный

Слоеное тесто «миле фолье» нарезать небольшими квадратами, запечь. Переложить три слоя запеченного теста кремом пастиччера и свежей малиной. Посыпать сверху сахаром и закарамелизовать.

а• я зон а к с • т Де меню ные е о к а ль детс сион етские с е ф •д про торы ы а м и ан асс е р-к л т с а м

*милле фолье ай лампони

10 г 10 г

1 2 3

Ресторан Sapore Italiano: МЦ «Горизонт», пр. Нагибина, 32/2, тел. (863) 272-52-11 пр. Семашко, 48/50, тел. (863) 238-54-38; www.saporeitaliano.ru

; ул. Мечникова, 75а, тел. (863) 232-14-93;

saporeitalianorussia

saporeitaliano

·

2014 сентябрь home & family

91

Е д а | п р о е кт

Классическая Маргарита Тесто: 42 г 42 г 20 г 5 г 1 г 0,2 г 40 г 50 г

мука дрожжи вода масло оливковое соль сахар соус томатный сыр моцарелла

1 2 3

Готовим тесто и тонко раскатываем. Смазываем тесто томатным соусом и покрываем моцареллой. Ставим запекать в духовку. Украшаем базиликом.

КУЛИНАРНЫЙ БАТЛ г ол о с о в а н и е

Александр Манченко, Шеф-повар «Лука Пицца № 1»

детска яз детско она • е меню • профе ссион а л ьные ан имато ры • детски е мас т е рклассы

н а

с а й т е

Два раза в месяц по воскресеньям во всех ресторанах сети Luka Pizza проводятся детские мастер-классы, которые уже стали популярны среди маленьких гостей. Участники готовят все, от итальянской пиццы до шоколадных трюфелей, а также делают поделки из различных материалов. Занятия проходят совместно с веселым Марио и поварами. Подписывайтесь на Luka Pizza в социальных сетях и получайте анонсы о мастер-классах и других мероприятиях: vk.com/lukapizza; facebook.com/lukapizza; instagram.com/luka_pizza

Ресторан luka pizza: пр. Коммунистический, 30, тел. 303-01-72; ул. Стадионная, 17/101 а, тел. 303-08-91; www.lukapizza.ru

92

·

home & family сентябрь 2014

u r p u r . r u

пр о е к т | Е д а

КУЛИНАРНЫЙ БАТЛ г ол о с о в а н и е

н а

с а й т е

u r p u r . r u

Детская зона детское меню Домашнее безе с нежным сливочным кремом, свежей клубникой и миндальными лепестками 20 г 40 г 50 г 2 г 1 шт.

1 шт.

безе домашнее крем сливочный клубника лепестки миндальные снежок карамельный мята

Наталья Педенко, шеф-кондитер ресторана «ялла»

Современные дети легко и быстро осваивают компьютер и другие гаджеты, но могут не знать, из чего готовят борщ или омлет. Самый простой способ приучить ребенка к вкусной и здоровой пище – это приготовить ее вместе с ним. Поверьте, готовить с детьми – это большое удовольствие и для взрослых.

1 2 3 4 5

На тарелку выкладываем сливочный крем. Сверху по кругу укладываем домашнее безе. Украшаем дольками свежей клубники. Кладем карамельный снежок. Украшаем обжаренными миндальными лепестками и мятой.

Ресторан «Ялла»: пл. Театральная, 3 (парк Революции), тел. (863) 270-67-87

·

2014 сентябрь home & family

93

СОБЫТИЕ

ресто-берег Третий по счету масштабный Ресторанный день в Ростове прошел на реконструированной набережной. На этот раз количество участников вплотную подобралось к трем десяткам, а посетителей – к трем тысячам. Профессиональные и начинающие рестораторы предлагали гостям свои гастрономические изыски, дегустации и мастер-классы, DJ Light, DJ Клецкий и вокалистка Татьяна Кудэлько – гамму прогрессивной летней музыки, а судоходная компания «ДонТур» – эксклюзивный вояж по Дону.

гости мероприятия

информационные партнерЫ:

94

·

home & family сентябрь 2014

СОБЫТИЕ

александра кужелева марк и екатерина котляр

елена красножон и мария пилипец сергей астафьев

наталья чавкина и нина новикова

Семья Жорницких

мария и михаил кидалинские

Автомобили Hyundai Genesis и Hyundai EQUUS команда кулинарной книги

Участницы кулинарного мастер-класса, нина новикова

Вкусное путешествие аджай сингх и александр щепановский

hello TV и татьяна сивоволова

Олег Колисниченко

9 июля в новом ресторане «Ялла» ИД Mark Media Group провел презентацию второго выпуска уникальной Кулинарной книги Домашнего журнала Home & Family. Герои «Путешествия со вкусом», а именно такой подзаголовок имеет книга в этом году, собрались вместе и впервые увидели результат своей работы. 160 красочных страниц, наполненных вкусными рецептами и рассказами о различных уголках планеты, откуда эти рецепты были привезены, – такого в городе еще не было! Партнерами Кулинарной книги в этом году стали: Hunday AAA моторс, компания SOHO, салон «18КАРАТ», салон красоты DESSANGE Paris, ГК «Правый берег», фотостудия Red Square на Табачке.

СРЕЧКО ЛОНЧАР

Юлия Пивоварова

анна чужикова

игорь Бабичев со спутницей

ЕВГЕНИЯ И МАКСИМ МИЩЕНКО

КАТЕРИНА КРАМСКАЯ

МАРИНА ДОБРЕНКО И ДМИТРИЙ ПЕНЬКОВ

·

2014 сентябрь home & family

95

к л а с с и ф а йд

Кристальная лилия к л и н и н г о в ая компания

Уборка после ремонта

Все виды клининговых услуг жилых и нежилых помещений • www.cristalclean.ru • www.chistouborka.ru •

 ÍÀËÈ×ÈÈ È ÏÎÄ ÇÀÊÀÇ • ËÞÑÒÐÛ • ÒÎÐØÅÐÛ • ÁÐÀ • • ËÀÍÄØÀÔÒÍÛÉ ÑÂÅÒ •

Летний сад Садовая мебель премиум-класса появилась в ассортименте ростовского салона «Мебель КМ». Яркие и романтичные, эксцентричные и классические новинки для дачи, сада, загородного дома представили сразу три итальянских производителя: фабрики Acerbis, Myyour и Giardino di Legno. Мебель изготовлена из сверхпрочного высокотехнологичного пластика, а также из актуального в этом сезоне натурального необработанного дерева. Салон «Мебель КМ», пер. Грибоедовский, 6, тел. 8-800-775-01-61; www.km-mebel.ru

³¢ª¯­ ® ¢¯ ©¢¡¢¼ ÐÈ ¨ÂÊÅʽ ÏÂÈ F NBJM EMUE !NBJM SV

96

·

home & family сентябрь 2014