dentro del país, produjo un crecimiento horizontal (expansivo) de la actividad. Este desarrollo estuvo en manos de “empresas extranjeras (transnacionales) debido a las ventajas agroecológicas del territorio y las facilidades arancelarias que en el marco de la globalización, otros países otorgan” (Acuña González, G. 2005, pág. 2). El acuerdo con PINDECO aseguraba a los productores la compra de su piña
El incremento en las exportaciones de piña se debe, en parte, a un avanzado nivel tecnológico y de capital humano
Inicialmente, el esquema de PINDECO iba desde la etapa de producción hasta la comercialización.41 Sin embargo, en la actualidad la compañía compra a productores independientes una buena parte de la piña que exporta. El acuerdo entre las partes consistía en un “satellite farming”: PINDECO debía aportar la tecnología y maquinaria, mientras que los campesinos debían aportar la tierra y el trabajo. Este acuerdo aseguraba a los productores la compra de su piña y a los procesadores y exportadores el abastecimiento de materia prima (Berrocal, J., Quijandría, G. & Pratt, L., 1997). El incremento en las exportaciones de piña no solo se debe a la introducción de una nueva variedad que ha tenido éxito a nivel mundial, la Golden Sweet, desarrollada en Costa Rica por PINDECO, sino al avanzado nivel tecnológico y de capital humano que esta empresa maneja, en lo que el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) ha tenido mucho que ver. En 1997 el consorcio PINDECO-INA inició un programa de formación de monitores de empresa con el objetivo de disminuir las reparaciones mensuales de maquinaria en las diferentes etapas de procesamiento del producto. En 1998 se instituyó un plan continuo de capacitación que actualmente abarca temas sobre empaque, buenas prácticas agrícolas, manipulación de alimentos, salud ocupacional y mecánica de maquinaria agrícola (Vargas Méndez, V., 2005).
3.3.2 Tailandia El gobierno de Tailandia promovió el desarrollo de la industria procesadora de alimentos a través de algunos incentivos
En 2004, el gobierno de Tailandia planteó medidas para aumentar las exportaciones de piña
El éxito exportador de Tailandia en el sector de piña procesada y jugo de piña es resultado de las políticas de apoyo que el gobierno implementó durante varias décadas. Tailandia siempre ha sido un gran consumidor de alimentos procesados. Hasta la Segunda Guerra Mundial éstos eran importados, pero posteriormente, el gobierno de Tailandia decidió promover una política de sustitución de importaciones, basada en la entrega de algunos incentivos y privilegios a los procesadores domésticos durante la década de los sesenta (Asopa, V., 2003). De acuerdo al Board of Investment de Tailandia, en 2004 el gobierno planteó cuatro medidas para incrementar las exportaciones de piña.42 41 Para 1989 la subsidiaria producía alrededor del 65% de la piña del país (Berrocal, J. & Quijandría, G. & Pratt, L., 1997). 42 El objetivo puntual es alcanzar los 40 mil millones baht al año para el 2012 (Board of Investment of Thailand, 2004).
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Piña. Estudio Agroindustrial en el Ecuador