Čokoladne karamele sa
kardamomom Sastojci
1 konzerva (395 ml) kondenzovanog mleka 200 g smeđeg šećera 100 g putera 200 g čokolade sa što većim procentom kakaoa 1/2 kašičice mlevenog cimeta 5-6 mahuna kardamoma (izvadite zrna i fino ih usitnite u prah) 50 g badema 50 g lešnika Priprema U šerpicu sipajte kondenzovano mleko, šećer i puter pa na laganoj vatri kuvajte dok se sve ne otopi, a onda pojačajte vatru i neprestano mešajući kuvajte nekih 15-ak minuta tj. dok se smesa vidno ne zgusne i dobije karamel boju. Sklonite šerpicu sa vatre, dodajte kockice čokolade, cimet i kardamom, pa kada se sve fino istopi i pomeša dodajte i grubo iseckane bademe i lešnike (prethodno ih pecite 10 minuta na 180°C i prohladite). Sve fino promešajte, izlijte u posudu 20x20cm obloženu papirom za pečenje i kada se dobro ohladi stavite u frižider na par sati (ili preko noći), a onda secite na kockice i servirajte.