COKOLADNI KOLAC SA CRNIM PIVOM Crno pivo pogodan je dodatak testima za kolače. Ono će im dati puniji ukus koji odiše maltozom. Najlepše je kada se kombinuje sa kakaom ili čokoladom.
za kalup precnika 18 cm Sastojci za kolač: 125 ml ZAJECARSKOG CRNOG PIVA, 110 g istopljenog putera, 120 g kristal šećera, 50 g muscovado smeđeg šećera, malo ekstrakta vanile, 50 g kakao praha, 1 veliko jaje, 75 ml tečne slatke pavlake, 200 g brašna, 1/2 ravne kašičice sode bikarbone Sastojci za frosting: 150 ml krem sira, 70 g šećera u prahu, 100 ml slatke pavlake
Priprema kolača: U jednoj posudi pomešajte crno pivo, istopljen puter, obe vrste šećera, ekstrakt vanile i kakao, a u drugoj jaje i pavlaku. Zasebno pomešajte i brašno sa sodom
bikarbonom. U mešavinu jaja i pavlake dodajte mešavinu sa pivom i kakaom, a onda lagano dodajte brašno i mešajte dok se sve ne poveže (potrudite se da sve lepo promešate sa što manje mešanja). Smesu sipajte u kalup prečnika 18 cm koji ste obložili papirom za pečenje i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C na 40-50 minuta. Uz pomoć čačkalice proverite da li je kolač dovoljno pečen, ako izađe suva gotov je. Izvadite kolač iz kalupa na žicu da se potpuno ohladi a onda ga odložite u frižider do dekorisanja.
Priprema frostinga: Žicom ma mućenje dobro umutite krem sir, dodajte šećer u prahu i nastavite sa mućenjem, pa umešajte i ulupanu slatku pavlaku. Kolač premažite pripremljenim frostingom i servirajte.