e-tadında Türkiye’nin Aylık Yemek ve Mekan Dergisi Temmuz 2016 Yıl:4 Sayı
41
RAMAZANDA
MOR YE
Ömer Güllüoğlu
DEDEMAN BOSTANCI
ETNA
STEAK
SERAF RESTAURANT
E -TADINDA E -TADINDA
İmtiyaz Sahibi Metronom Medya Adına
Eyüp Kervangül
info@metronommedya.com Genel Koordinatör İdris Halıcıoğlu idris@metronommedya Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu
Editör Yazısı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu Muhabir
Sıcak günlerde sağlıklı oruç tutmanın püf noktaları Ramazan ayında normal beslenme düzeni bozuluyor, iftar ve sahur ile öğün sayısı sınırlanıyor. Sıcak ve uzun günlere denk gelen Ramazan ayında oruç tutanların sağlıklarına da dikkat etmesi gerekiyor. Bunaltan sıcaklarla beraber açlık ve susuzluk insan dengesini sarsıyor. Özellikle kırmızı et, ekmek, makarna, pilav, tatlı, hamur işleri tüketimlerinde artış olduğunu ve başta su olmak üzere, sebze ve meyve tüketiminin de azaldığını belirten Anadolu Sağlık Merkezi İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu “Hâlbuki bu dönemde günlük alınması gereken enerji ve besin öğelerinin oranları değişiyor. O nedenle Ramazan ayında oruç tutacak bireyler, diğer zamanlarda olduğu gibi sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermeliler” dedi. Ramazan’ın yaz aylarına denk gelmesi, oruç tutanlar için uzun süreli açlık dönemlerini de beraberinde getiriyor. Bu durumda vücutta metabolizma hızı yavaşlıyor ve enerji tasarruflu bir şeklide kullanılıyor. Kronik hastalıkları olan kişilerin oruç tutma konusunda mutlaka doktorlarına danışmaları gerektiğini söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu, Ramazan’da Acil Servis’e müracaat eden hastalarda en sık ülser ve mide kanamalarına rastlandığını belirterek önemli uyarı ve açıklamalarda bulundu.
Cengizhan Güzel Rüya Meriçboyu
Reklam Ve Tanıtım
Sevda Yılmaz sevda@metronommedya.com Ali İmren Gezer
Fotoğraf
Emir Çavdar
Tasarım
Mehmet Pınarcı
Hukuk Danışmanı Barış Çabuk
Katkıda Bulunanlar
Hicran Yılmaz Oya Sözen Yasemin Güzel Reyhan Özgüder Uğur Kemal Tomruk
Web tasarım
Ceyhun Kocal Metronom Medya Barbaros Mah. Mor Sümbül Sok. Deluxia Palace No:5 Kat 9 D. 243 Batı Ataşehir/İstanbul 0 216 566 95 66 www.e-tadinda.com www.metronommedya.com E-Tadında dergisinde kullanılan haberler izin alınmadan, kaynak gösterilmeden başka yayınlarda kullanılamaz. Reklamlardan reklam veren firma sorumludur.
İÇİ NDEKİLER
22
ETNA STEAK
34 SERAF
38
Güllüoğlu
72 MOR YE
Yaz Aylarının Keyifli Tadı
“Vakko Ice Cream”
4
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
5
Shake Shack’ten yaza özel burger “Cheddar Shack”
New York’un ünlü gurme hamburgercisi Shake Shack, doğal ve leziz hamburger seçeneklerine yaz mevsiminde bir yenisini ekledi. Cheddar Shack’in muhteşem lezzeti Temmuz ayı boyunca Shake Shack severleri bekliyor.
6
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
7
Gerçek Uzakdoğu lezzetleri bir tık’la kapınızda! Dünya genelinde Uzakdoğu lezzetleri, Etiler ve Ataşehir Bulvar 216 şubeler
8
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e 20 ülkede, 275 restoranı bulunan P.F. Chang’s’in sunduğu gerçek rinden sonra internetten paket servis ile kapınıza geliyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
9
Geleneksel Limonata, Çarkıfelek Limonata, Mango Limonata, Ma Otelleri’nde Coffee Comapany’
10
e-Tadında ■ Temmuz 2016
k-Passion Fruit Limonata, Çilek andalina Limonata… Elite World ’lerde “Limonata Günleri”nde...
e-Tadında ■ Temmuz 2016
11
K A N A K A N A L İ M O N ATA Her ay birbirinden farklı konseptlerdeki etkinliklerle de m yesindeki Coffee Company’lerde “Limonata Günleri” düze latan limonata, farklı tadlarda lezzet tutkunları ile buluşac Günleri”, 11 Temmuz-31 Ağustos tarihleri arasında devam
12
e-Tadında ■ Temmuz 2016
misafirleriyle buluşan Elite World Otelleri, bu kez bünenliyor. Ortaçağ’a dayanan tarihi ile her zaman ferahcak. Coffee Company’lerde gerçekleşecek “Limonata m ediyor olacak.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
13
14
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
15
16
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
17
İFTAR VE SAHUR VAKTİ YOLLARDA OLANLAR İÇİN SHELL’DEN LEZZETLİ ÖNERİLER Shell, Ramazan ayı boyunca iftarda ve sahurda yollarda olanlar için birbirinden taze ve lezzetli sandviç seçenekleri sunuyor. Shell’e Hoşgeldiniz diyerek misafirlerine güler yüzlü hizmet sunmaya ve yollarda olan herkesin ihtiyaçlarına odaklanan Shell , “Deli2Go” Sandviç Serisindeki 5 çeşit ile Ramazan ayına merhaba diyor. Mozarella peynirli, jambonlu, somonlu, baharat soslu ton balıklı , üç peynirli ve kurutulmuş domates-mozarella peynirli olmak üzere 5 farklı tatta sunduğu sandviç serisi ile misafirlerini Ramazan ayında yeni tatlarla buluşturan Shell, iftar ve sahur vaktinde yollarda olanların yardımına koşuyor.
18
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
19
Türkiye Ramazan’da 20
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Çiğ Köfteye Doyacak e-Tadında ■ Temmuz 2016
21
M
E
K A
N
“ Boğaz’da İftar Başkadır ” BOĞAZ’IN LEZZET ÜSSÜNDEN İFTAR’A ÖZEL LEZZETLER
22
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
23
24
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Boğazın en güzel manzarasına sahip, ünlü mekan Sortie’nin içinde yer alan Etna Steak Restoran, geleneksel lezzetler eşliğinde, steak house ve dünya mutfağından ilham alarak hazırladığı zengin menüsü ile “Boğaz’da iftar başkadır“ dedirtiyor. Ödüllü Şef Kemal Kabadayı ile yeni lezzetleri keşfetme meraklısı iş adamı Serdar Uşaklı’nın, birlikte hazırladığı iftar menüsünün en dikkat çeken taraflarından biri de lezzet zenginliğinin yanında, 17 saat aç kalan midede, yanma, şişlik ve benzeri sorunların önüne geçmesi. Organik ve kaliteli malzemeler ile oluşturulan lezzetlerin fiyatlara yansıtılmaması için de büyük çaba harcanmış. Yeni tatlar keşfetme tutkusuyla mutfakta da oldukça başarılı olan işadamı Serdar Uşaklı’nın kısa süre önce Sortie’nin içinde konuklarına kapılarını açan mekanı Etna Steak Restaurant, dünya mutfağı ve Steak House’un buluştuğu zengin menüsü ile kısa sürede lezzet tutkunlarının müdavimi haline geldi.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
25
Bayram Lezzetleri Le
Taptaze organik lezzetleri, uzun ahşap buluşturan Le Pain Quotidien, Ramazan tatlı seçenek
26
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e Pain Quotidien’den
p masası etrafında sıcacık sohbetlerle Bayramı’nda size ve sevdiklerinize leziz kleri sunuyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
27
M
28
E
K A
e-Tadında ■ Temmuz 2016
N
En Lezzetli İftarlar Dedeman Bostancı’da Ramazan’a özel birbirinden özel iftar menüleri hazırlayan Dedeman Bostancı, serpme iftariyeliklerden geleneksel Ramazan lezzetlerine kadar zengin alternatifler sunuyor. Merkezi lokasyonu ile misafirlerine hızlı ulaşabilme olanağı tanıyan Dedeman Bostancı, Ramazan ayına özel hazırladığı menülerle misafirlerine birbirinden lezzetli tatlar sunuyor. İftarda set menü tercih edenler için Dedeman Bostancı’nın 5 farklı menüsü, farklı damak zevklerine sahip konuklar için birçok alternatifi bir araya getiriyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
29
Serpme iftariyeliklerin her menüde yer aldığı set menülerde; ana yemek seçeneği olarak ıspanaklı mantarlı piliç dolması, mantarlı dana çoban kavurma, piliç saray sarma, hünkar beğendi ile patates püresi eşliğinde dana rosto sunuluyor. Leziz çorbalar, ara sıcaklar ve tatlılar ile birlikte limitsiz şerbet, meşrubat ve demleme çay ile filtre kahve de ikram ediliyor.
30
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Dedeman Bostancı’da iftar menülerinin fiyatları 56 TL’den başlıyor. Farklı restoran alternatiflerini de bünyesinde barındıran Dedeman Bostancı’da, set menü dışında Bostancı Restaurant’da canlı fasıl eşliğinde açık büfe iftar seçeneği de sunuluyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
31
32
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
33
M
E
K A
N
İstanbul’da Ezberleri B
SERAF RES
Anadolu’nun en özel yemeklerin Seraf, İstanbul’a ye 34
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Bozan Yeni Bir Mekan
STAURANT
ni, şık ve nezih mekanında sunan eni bir soluk getirdi. e-Tadında ■ Temmuz 2016
35
Gazian Mardin Şanlıur Sivas’ın özel An İstanbu
Seraf, A yakalam malzem ortamd uygun olarak Seraf, u yemek sunuyo
Mekan bulund çocuk o yörese Dükkan Dükkan lezzetle bir ürü sunulu
Anadol özünü Restau Mahmu ağaçlar
misafir 36
e-Tadında ■ Temmuz 2016
ntep’in Beyran çorbasından n’in kaburga dolmasına, rfa’nın bostane salatasından n hurma tatlısına kadar pek çok nadolu lezzeti Seraf Restaurant’ta ullular’la buluşuyor.
Anadolu’nun gerçek lezzetini mak adına yemek için gerekli tüm meleri yöresinden getiriyor. Doğal da beslenen hayvanlardan usulüne kesilmiş etleri ve mevsimine uygun hasat edilen ürünleri getiren usta şeflerin ellerinde şekillenen kleri şık bir ortamda misafirlerine or.
n; nar, zeytin, mandalina ağaçlarının duğu mekanda özel yemek odaları, odalarının yanı sıra alt katında el ürünlerin satıldığı Seraf Gurme n ile de dikkat çekiyor. Seraf Gurme n’da kasap, doğal lezzetler, organik er ve tatlı reyonunda bulunan her ün anayurdundan getirilerek satışa uyor.
lu’nun kadim kültüründen gelen yaşatmak için yola çıkan Seraf urant, iş dünyasının göbeği utbey’de taze, doğal ürünleri ve rının yarattığı özel ambiyansı ile
rlerini ağırlıyor. e-Tadında ■ Temmuz 2016
37
Geleneksel An
Antep Baklavası, Bir
Güllüoğlu ailesinin 5 kuşaktır sürdürd havasında, geleneksel usullerle yapt en lezzetli alternatif
38
e-Tadında ■ Temmuz 2016
ntep Baklavası
r Tık Uzağınızda!
düğü baklavacılık geleneğine, Antep’in tığı üretimle bağlı kalan Ömer Güllü, f olarak öne çıkıyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
39
40
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Baklava denince ilk akla gelen, Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak nitelendirilen Gaziantep’te baklava kültürünü layığıyla sürdüren Ömer Güllü, Gününüze lezzet katıyor. Ömer Güllü’nün internet sitesinden online sipariş ile ulaşacağınız baklava çeşitleri ile babanıza geleneksel tatları anımsatabilirsiniz. Yalnızca Antep’te üretilen, yaş ve kuru baklava, havuç dilimi, özel kare baklava, şöbiyet, bülbül yuvası, dolama gibi sevilen tatlıları istediğiniz zaman istediğiniz yere sipariş verebileceğiniz Ömer Güllü’nün internet sitesi kolay ve pratik arayüzüyle de dikkat çekiyor. Gaziantep dışından Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Cumartesi günleri 15:00’a kadar vereceğiniz kutu veya tepsi siparişler aynı gün içinde kargoya veriliyor. e-Tadında ■ Temmuz 2016
41
S
A Ğ
L
I
K
SAHURDA SÜT İLE UZUN SÜRE TOK KALIN
Uzmanlar Ramazan Ayında süt tüketiminin önemini vurgulayarak, “Bir bardak süt 5 saat tokluk hissi verir. Sahurda süt tüketimi çok önemli” uyarısı yapıyorlar 42
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, bir bardak sütün mide boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat tok tuttuğunun bilimsel olarak da kanıtlandığını belirterek, sahurda süt içilmesini önerdi. Sağlıklı bir oruç için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini belirten İnanç, sahurda mideyi daha geç terk eden, kan şekerini çok hızlı değiştirmeyecek besinlerin tercih edilmesini önererek, şunları söyledi: “Protein içeriği yüksek olan besinler midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirir. Süt hem protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı oluyor hem de sıvı ihtiyacının karşılanmasına destek sağlıyor. ABD’li bilim adamları, insan bünyesinin açlığa olan ihtiyacını azaltan besinler arasında ilk sırada sütü göstererek, bir bardak sütün mide boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat boyunca tok tuttuğu belirtiyorlar. Sütün şekeri laktoz, açlıkta kullanılan glikojen depolarına destek olarak vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı oluyor. Sütün bileşimindeki yağ da midede uzun sürede kalarak tokluk duygusunun uzun sürmesini sağlıyor. Ayrıca ramazanda sıcaklarda terle kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin gereksinimini karşılanmasına destek oluyor.” e-Tadında ■ Temmuz 2016
43
M
44
E
K A
e-Tadında ■ Temmuz 2016
N
Özlenen Tatların Adresi: Kiva Bomonti Mevsiminde ve taze lezzetleri Anadolu’nun yöresel tatlarına sadık kalarak sunan Kiva Bomonti, misafirlerini gündüz restoran akşam meyhane konseptiyle ağırlıyor. Kiva Bomonti’nin deneyimli şefi Deniz Şahin’in Anadolu lezzetlerinden ilham alarak hazırladığı menü, zengin bir meze çeşitliliği sunuyor. Hem lezzeti hem de hikâyesiyle Çerkez tavuğu, yaz aylarının favori mezeleri arasında yer alıyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
45
Şef Deniz Şahin, Anadolu’ya yaptığı bir keşif turunda tanıştığı, yaşlı bir Çerkez kadından aldığı tarifi şöyle anlatıyor: “Benim için yemekte ölçü çok önemlidir, her zaman ölçülerime sadık kalırım. Fakat tarifleri geleneksel usullerle pişiren ev hanımlarından tam ölçüleri almak bazen zor olabiliyor. Kiva Bomonti’de sunduğumuz Çerkez tavuğu tarifinin özünü oluşturan Çerkez kadını, mezeyi hazırlarken ölçü kullanmıyor, elinin alıştığı gibi yapıyordu. 46
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Çerkez Mutfağından Kiva Bomonti Mutfağına… Tarifi ondan alırken, tüm malzemeleri önceden tarttım. O mezeyi hazırladıktan sonra bu kez kullanmadığı malzemeleri tarttım ve gerçek ölçülere ulaşabildim. Burada sunduğumuz Çerkez tavuğu, böyle bir yöntemle bugünkü tadına ulaştı.” Lezzetlerini özüne sadık kalarak ve yöresel farklılıkları gözeterek hazırlayan Kiva, Anadolu’nun benzersiz tatlarını ve çilingir sofralarının keyfini bomontiada’nın keyfili atmosferinde misafirlerine sunuyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
47
Seyidoğlu’ndan Yaza Öze
Lezzet yolculuğunda 64 yılı geride bırakan Seyidoğlu, fa küçük herkesi cezbetmeye devam ediyor. Özellikle y diyenler için enfes sütlü tatlılarına yenilerini ekleyen Se kestaneli, meyveli ve kara orman meyveli m
48
e-Tadında ■ Temmuz 2016
el Çok Hafif Sütlü Tatlılar
arklı damak zevklerine göre hazırladığı tatlılarıyla büyük yaz aylarında tatlıdan vazgeçemeyen ama hafif olsun eyidoğlu, kendisine özel reçeteleri ile limonlu, kabaklı, muhallebilerini müşterileri ile buluşturuyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
49
M
E
K A
N
CALIPSO FISH EG FARK YARATMAYA
50
e-Tadında ■ Temmuz 2016
GE MUTFAĞINDA DEVAM EDİYOR!
e-Tadında ■ Temmuz 2016
51
52
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
53
Dostla A 24KI
Gab
Ye ile Pa 24 ge
24Kitchen’ın mutfağında Dostlarla Ye günü 13.00’d yeni program sohbeti sıras ve kolay uyg kalitesinde” noktalarını p İhsan Varol, pek çok kon mutfaktan ç noktaları 24 Dostlarla Ye günü 13.00’d 54
e-Tadında ■ Temmuz 2016
arla Yemek Aşkına ITCHEN’da
briele Sponza, Dostlarla emek Aşkına e 19 Haziran azar 13.00’da 4KITCHEN’a eri dönüyor.
n sevilen şefi Gabriele Sponza’nın arkadaşlarını ağırladığı emek Aşkına, 19 Haziran Pazar da başlıyor. Gabriele Sponza, mında arkadaşlarıyla keyifli sında ulaşılabilir malzemeler gulanabilir tariflerle “restoran ” yemek hazırlamanın püf paylaşıyor. Mehmet Turgut, Ali Ali Biçim, Maksut Aşkar gibi nuğun katıldığı bu hoş sohbetli çıkan en yeni tarifler ve püf 4Kitchen izleyicileri ile buluşuyor. emek Aşkına, 19 Haziran Pazar da 24Kitchen’da başlıyor. e-Tadında ■ Temmuz 2016
55
Karen ve Tony Hill’den Dardenia’ya öz
Sağlıklı ve lezzetli tatların peşinde koşan balık severlerin va Dardenia, ünlü fitness eğitmenleri Karen ve Tony Hill ile özel b imza attı. Karen ve Tony Hill’in danışmanlığında hazırlanan sporculardan diyet yapanlara, beslenmesine dikkat eden herk tüketeceği fish&omlet, kinoalı balık salata, karabuğdaylı ve s balık salata gibi lezzetler bulunuyor.
56
e-Tadında ■ Temmuz 2016
zel menü
azgeçilmezi bir işbirliğine n menüde kesin keyifle siyah pirinçli
e-Tadında ■ Temmuz 2016
57
M
E
K A
N
ARMADA OTEL, GE SOFRASI İLE
Lezzet arayanların buluşma merkezi Eataly İstanbul, Rama sahiplenen, koruyan ve yaşatan Armada Otel’ini Eataly’de Armada Otel’in geleneksel iftar sofrasının birbiri
58
e-Tadında ■ Temmuz 2016
ELENEKSEL İFTAR E EATALY’DE
azan ayı boyunca 1994’den beri İstanbul yaşam kültürünü e misafir ediyor. 6 Haziran’dan itibaren servise başlayacak inden lezzetli tatları Eataly misafirlerini bekliyor.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
59
Masalarda özel tasarım ‘’Armada Semaverleri’’nden demleme “Çay fırınından çıkacak “Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi’nin yanı sıra “Bad Kadayıfı” gibi Armada iftarlarının özel lezze *Kişi baş *Rezervasyon için: 0 212 336 66 00 60
e-Tadında ■ Temmuz 2016
y’’ ve soğuk ‘’Ahırkapı Şerbeti’’ yer alıyor. Çeşitli iftarlıklar ile Eataly demli Patlıcan Çorbası”, “İç Pilavlı Kuzu Tandır’’ ve “Vişneli Ekmek etleri ramazan ayı boyunca Eataly’de olacak. şı: 95 TL e-Tadında ■ Temmuz 2016
61
Le Creuset 90 yıllık uzmanlığ 62
e-Tadında ■ Temmuz 2016
ğını yeni bıçak serisine taşıyor e-Tadında ■ Temmuz 2016
63
H A
B
E
R
Anadolu Lezze Kiva Bom
Her mevsimin şifasını ve zenginliğini menüsüne yansıtan, lezzetlerini özüne özel hazırladığı menüleri ile bomontiada’da misafirlerin 64
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e t l e r i y l e İ f t a r, m o n t i ’d e
e sadık kalarak ve yöresel farklılıkları gözeterek hazırlayan Kiva, Ramazan’a ni keyifli iftar sofralarında da ağırlamaya devam ediyor. e-Tadında ■ Temmuz 2016
65
Uzun yıllardır Kiva’nın mutfağını yöneten Şef Deniz Şahin’in Anadolu lezzetlerinden oluşturduğu Ramazan’a özel menüde geleneksel iftariyeliklerden hurma, bez sucuk, toz zahter gibi başlangıçlar ve Urfa’dan lebeniye çorbası, Gaziantep’ten patlıcan silkme, Iğdır’dan kuru erikli ve kuzu etli huruştu gibi özgün lezzetler yer alıyor. Binlerce yıllık Anadolu yeme-içme kültürünün durağı Kiva Bomonti’nin sunduğu iftar yemeklerinde geleneksel şerbetler de yer buluyor.
66
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
67
İftarın geleneksel tatlısı güllaçla son bulan menüde ayrıca zeytinyağlı fasulye, yalancı sarma, fasulyeli bulgur çorbası, üzümlü kayısı hoşafı, sebzeli tavuk ve pirinç pilavı da sunuluyor.
68
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Kiva Bomonti, 3 farklı bölümden oluşan odalarında geniş iftar sofralarına ev sahipliği yaparken, giriş katındaki kış bahçesinde de keyifli bir atmosfer sunuyor. Kiva Bomonti’de Anadolu lezzetleriyle iftar açmak isteyenler,0212 2962008 numaralı telefondan rezervasyon yaptırabilirler. e-Tadında ■ Temmuz 2016
69
EXTENDED DAVLU KOKU VE HİJYENDE
70
e-Tadında ■ Temmuz 2016
MBAZ İLE MUTFAKTA E MAKSİMUM KORUMA
Mutfaktaki konforu en üst seviyeye çıkarırken tasarımı da göz ardı etmeyen Silverline, Dekoratif Davlumbaz Koleksiyonu ile kullanıcısının görsel beklentisini maksimum seviyede karşılıyor. Bu koleksiyonun dikkat çeken davlumbaz modellerinden biri ise Softline serisi üyesi Extended…
e-Tadında ■ Temmuz 2016
71
S
A Ğ
L
I
K
RAMAZANDA MO
Ramazan sofranızdan Mor Me
Razamanda farklı meyve ve sebze tüketimi besin çeşitliliğini sa gruplarının eksikliğine yol açabilir ve dolayısıyla sağlığımız için d tükettiğimizde farklı antioksidanları vücudumuza almış oluruz. U antioksidan almak için meyve ve sebzelerde renk çeşitliliğine dik beslenmeye özen gösterilmesi gerektiğini belirtiyor. Tüketil 72
e-Tadında ■ Temmuz 2016
OR YE ZİNDE KAL
eyve & Sebzeler eksik olmasın
ağlamak adına çok önemlidir. Tek düze beslenmek, farklı besin doğru bir yöntem değildir. Farklı renklerdeki meyve ve sebzeleri Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger ‘daha çok çeşitte ve miktarda kkat edilmelidir’ diyor. Özger; Razamanda oruç tutarken de renkli lmesi gereken meyve ve sebze renklerinden biri de mor’dur. e-Tadında ■ Temmuz 2016
73
Ramazanda enerjik olmak, unutkanlık yaşamamak için: mor Mor renge sahip olan besinler, bize gençlik ve güzellik vererek yaşlanmayı geciktirirler. Meyve ve sebzelere mavi-mor rengi veren pigment, ‘antosiyanin’ dir. Antosiyaninler, hücreleri hasar almaktan koruyan güçlü bir antioksidandır. Mor renkli meyve ve sebzeler; kalp hastalıkları, felç, kansere karşı korunmada, hafızayı güçlendirme ve yaşlanmayı geciktirmede etkilidir. 74
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Mor sebzeleri salata veya sebze yemeği olarak tüketin Ramazan ayında sofralarımıza ekleyebileceğimiz mor sebzeler: Patlıcan, Kırmızı pancar, Mor lahana, Kırmızı soğan, Mor/kırmızı turp’tur. Bu sebzelerden salata yapabilir, söğüş olarak kullanabilir veya pişirerek tüketebilirsiniz.
Ramazanda ara öğünlerinizde mor meyvelere yer verin Bu mevsimde rahatlıkla bulabileceğimiz mor meyvelere bakacak olursak: Böğürtlen, Siyah ahududu, Yaban mersini, Mor erik, Kuru erik, Mor&Kırmızı&Siyah üzüm, Vişne, Kiraz, Kuş üzümü, Siyah dut, Kuru üzüm bunların başlıcaları.. Mor renkteki bu meyveleri ramazanda da ara öğünlerimizde tercih etmeliyiz. İftardan 1 saat sonra tercih edebiliriz.
Ramazanda tüketebileceğiniz harika bir mor tariff: mor buz Sizlere İpek Ağaca Özger’in ‘Renklerle Diyet’ kitabında yer alan çok hafif ve pratik bir mor tarif verelim. Bu tarifi ramazan ayında tatlı ihtiyacınızı gidermek için kullanabilirsiniz. Hem hafif, hem de serinletici özelliği sebebiyle yaz ayları için ideal olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
e-Tadında ■ Temmuz 2016
75
76
e-Tadında ■ Temmuz 2016
Burger King®’in Yepyeni Lezzeti Macchiato Milkshake ile Baharın Tadını Çıkarın !
e-Tadında ■ Temmuz 2016
77
Starbucks’tan içinizi serinletecek bir kahve deneyimi: ‘Cold Brew’
78
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
79
Pinkberry’nin bitirim ikilisi “çikolata ve fındık” geri döndü
80
e-Tadında ■ Temmuz 2016
e-Tadında ■ Temmuz 2016
81
e-tadında
Bir sonraki sayımızda görüşmek üzere