20141124_co_bogota by Metro Colombia

EDICIÓN VERDE

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BOGOTÁ

Lunes 24, noviembre, 2014 ISSN:2248-8014

publimetrocolombia @PublimetroCol

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Las liberaciones de las Farc, cerca de comenzar Ya se entregaron las coordenadas. Sin embargo aún no hay confirmación del operativo militar para la entrega de los secuestrados. La guerrilla publicó un comunicado con varios puntos sobre el tema. PÁG. 15

Las URI tendrán un problema peor en 2015 El Concejo de Bogotá revisó el presupuesto para el próximo año y aseguró que no se destinará más dinero para los centros penitenciarios de la capital. Las cárceles mantienen un inconveniente de hacinamiento. PÁG. 14

Se sortean los grupos para la Copa América Hoy se conocerá el destino de Colombia en la primera fase de la Copa, que se realizará en Chile. El relator argentino Pablo Giralt habló con PUBLIMETRO y dio su análisis de lo que será este torneo de selecciones. PÁG. 24

Se acerca ‘la prueba’ de la mejor cocina criolla

¿QÚE HUELLA ESTÁ DEJANDO?

Incluso los hábitos más inofensivos tienen un precio para nuestro medio ambiente. En esta Edición Verde, PUBLIMETRO examina cómo nuestras conductas de consumo pueden provocar problemas para el planeta, investigamos las iniciativas en el mundo y en Colombia que están ayudando a disminuir los efectos de nuestra huella de carbono PÁGS. 02-12

Guillermo Vives habló con PUBLIMETRO sobre cómo será su faceta como el presentador de La prueba, el nuevo concurso que buscará al mejor chef del país. El reality se estrenará el miércoles y reemplazará a La voz kids. PÁG. 19 21280

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+ EDICIÓN VERDE

Especial

Bienvenidos A pocos días de que se inicie la reunión COP 20 en Lima, Perú, un lugar relevante donde se hablará del futuro de nuestro ambiente y de lo que está pasando con el ÝÑđÜÿė ÝČÿđÓĮÿÝėȦ GV 2'7 ȿ TRO invita a reﬂexionar qué ÝėĒĨåÝıåĒÝÿÑĨ áåĉÑĒ ĒıåĨȿ tras acciones de consumo sobre el medio ambiente. Disfrute y aprenda de esta edición especial en la que llamamos la atención de nuestros lectores porque aún hay mucho por hacer en Colombia y el mundo para ġĤėĮåûåĤ åČ îıĮıĤė áå ĒıåĨȿ tro medio ambiente. Claudio Garrido Ulsen Director editorial

EDICIÓN VERDE

La gestión ambiental en el país está en pañales Verde. Aunque existen esfuerzos desde empresas para mejorar el impacto de la contaminación, todavía hace falta trabajo del Gobierno Colombia es un país que, a diferencia de muchos, se precia de tener diversos ecosistemas y una variada oferta de flora y fauna que hace que sea aún más importante protegerlos. Sin embargo, es también un país de contrastes, pues parte de los negocios que más mueven la economía afectan directamente al ambiente como lo son los hidrocarburos y la minería. Es por esto que, según Nataly López, ingeniera ambiental de la Universidad Distrital, los esfuerzos del Gobierno para preservar el medio ambiente “son irrisorios si los comparamos con otros países del mundo. Aquí se invierte más en impulsar otros sectores y por eso lo que se puede hacer se hace, literalmente, con las uñas”. Y es que, según las cifras del informe de la OCDE, el presupuesto destinado para los programas de gestión ambiental dentro del Plan Nacional de Desarrollo del Gobierno Santos (2010-2014) fue del 0,24%. Además, según López “es triste que cada vez vayamos en atraso en vez de mejorar, pues en el anterior Gobierno de 1998 se invirtió 0,71%. El Gobierno intenta adelantar varios proyectos que favorezcan a los de apoyo al cambio climático y a la preservación de los ecosistemas que tiene el país. “En realidad es mucho lo que se tiene que hacer. Creo que en Bogotá hay grandes esfuerzos, me atrevería a decir que es la ciudad del país donde se ha hecho el mejor trabajo para disminuir la huella de carbono, pero en otras ciudades la tarea es casi nula”, aclara López. El transporte sostenible, los paraderos verdes y los grandes planes para la gestión ambiental son algunos de los proyectos que se están llevando a cabo en Bogotá y en el país para contribuir a la disminución de la contaminación ambiental. “Necesitamos prestar más atención a las infraestructuras verdes, como a movilidad y otros aspectos, así como en los edificios que tengan alternativas biosostenibles”, afirma López. El examen de la OCDE Uno de los retos que tiene Colombia, además de fortalecer

sus políticas de sostenibilidad ambiental e invertir más del PIB en el tema, es el de entrar a la OCDE, que califica la gestión ambiental. En la primera presentación hecha por el Gobierno, la gestión ambiental no pasó el

examen. La poca inversión y la “pobreza de los avances de las propuestas” hicieron que los miembros de la OCDE le jalaran las orejas al Gobierno. Una inversión total de 0,5% del PIB en trabajo ambiental, en el que se suman todas los recur-

sos públicos gestionados por la CAR y los entes locales no son suficientes para entrar en el selecto grupo de la OCDE ya que, según ellos, se debe invertir entre el 1% y el 2% del PIB. Así, el presupuesto y el mínimo esfuerzo que se impri-

me a las políticas de gestión ambiental hacen que Colombia esté lejos de acercarse a otros Gobiernos en esta tarea.

ÁNGELA PÉREZ

angela.perez@publimetro.co

Publimetro es un periódico gratuito, distribuido de lunes a viernes por Publimetro Colombia S.A.S Ʉ Dirección: Calle 75 n.º 5-88. Pisos 7º y 8º. Bogotá Ʉ Teléfono: (+57) 1 5082242 Ʉ Ventas de Publicidad: (+57) 1 5082242 Ext. 1139 / ventas@publimetro.co Ʉ #åĤåĒĮå #åĒåĤÑČȨ Lina María Molina Ʉ #åĤåĒĮå áå ÿĨĮĤÿÜıÝÿęĒȨ Juan David Cortés Ʉ #åĤåĒĮå "ÿĒÑĒÝÿåĤėȨ Juan Rueda Ʉ #åĤåĒĮå áå 7åĤÝÑáåėȨ Eliana Valderrama Ʉ Director Editorial: Claudio Garrido Ʉ Editora de Noticias: Katherine Loaiza Ʉ NıÜåáÿĮėĤÑĨȨ Miren Magyaroﬀ - Mónica Sánchez Ʉ ėĒĮÑÝĮė áÿĮėĤÿÑČȨ redaccion@publimetro.co Ʉ Impreso por: Editorial El Globo S.A. Ʉ Publimetro es el periódico más grande del mundo, con el mayor alcance en número de lectores Ʉ www.publimetro.co

EDICIĂ&#x201C;N VERDE

CĂłmo hacer feliz a la Tierra desde el celular Estas aplicaciones ecoamigables y sostenibles lo harĂĄn sentir bien con usted mismo y, de paso, le ayudarĂĄn a salvar el planeta sin despegarse de la pantalla METRO WORLD NEWS

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Ser sostenible puede ser divertido si se enfrenta a ello como una sana competencia. Mediante el uso de esta aplicaciĂłn, las tareas durante su rutina le pueden dar algunos puntos, pins e insignias que lo estimularĂĄn a continuar trabajando en temas como no usar el carro ni vasos plĂĄsticos.

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Just Means

La aplicaciĂłn Just Means permite encontrar cĂłmo las empresas que cotizan en la bolsa clasifican entre sĂ en tĂŠrminos de desempeĂąo social y ambiental. Y las actualizaciones se pueden seguir en tiempo real, por lo que de esta manera no perderĂĄ nada en el mundo de los negocios sostenibles. Es ideal si quiere saber cuĂĄles productos consumir de empresas verdes.

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EDICIÓN VERDE

Opciones de consumo que asfixian el planeta Desde comer aguacate hasta la aplicación de productos de belleza, estos son algunos hábitos que parecen sanos y felices pero que están acabando con el planeta. ¿Incluye alguno de ellos en su vida? ELODIE NOËL Y MARÍA JOSÉ GÓMEZ MWN

El oro verde que seca a Chile

os aguacates son una gran fuente de ácidos grasos y varios nutrientes esenciales como potasio, fibra, vitaminas K y C. De hecho, el poder de esta sabrosa fruta para prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón se ha convertido en un elemento básico de la dieta occidental. Alrededor del 10% de todos los aguacates que se consumen en Estados Unidos provienen de Chile. Pero lo que debería ser un hecho positivo plantea desafíos para el medio ambiente del país. La creciente demanda de Esta-

dos Unidos ha llevado a la expansión de las plantaciones, pasando de 9000 hectáreas en 1993 a 71.000 hectáreas en 2014. El lío es que estas plantaciones no se encuentran en las fértiles zonas tropicales, sino en el semiárido valle central de Chile, lo que conlleva a que cada hectárea de árbol de aguacate requiera de una irrigación de cuatro millones de litros de agua al año. Con el fin de suministrar suficiente agua, ríos como Petorca y La Ligua están siendo

drenados y fueron declarados agotados en 1997 y 2004, respectivamente. Además, el exceso de bombeo de las aguas subterráneas está dejando a las poblaciones que habitan en los valles viviendo en la escasez de agua potable. “Tenemos casi 50 carro tanques para Cabildo, que es una ciudad grande, con 22.000 habitantes”, dice Ricardo Sangüesa, un agricultor que posee 18 hectáreas en La Ligua. Las comunidades más pequeñas no se pueden duchar y tienen que reciclar el agua del lavaplatos para el baño.

La frase

“El modelo agroexportador de esta fruta ha priorizado el uso irracional de recursos naturales ﬁnitos, a expensas del deterioro ambiental y de un daño ecológico que, en provincias como Petorca, es totalmente irreversible” Rodrigo Mundaca, ingeniero agrónomo y secretario del Movimiento por la Defensa del Agua, Modatima.

La verdad acerca de comer quinua

a conciencia ambiental y la preocupación por el sufrimiento animal ha llevado a mucha gente a reducir su consumo de carne, sustituyendo la proteína animal por su equivalente en grano como la quinua. Junto con la moda, la demanda por este superalimento se ha inflado y también su precio: ha aumentado seis veces entre 2004 y 2014, de 750 a 4650 dólares por tonelada. La consecuencia directa es que los bolivianos, que han

dependido de esta fuente de alimento durante siglos, podrían no seguir pagándolo. Estas afirmaciones han sido ampliamente cuestionadas en los últimos dos años. “La controversia fue provocada por la ignorancia y la tendencia moderna al sensacionalismo”, dice Thierry Winkel, que participó en una amplia investigación dirigida por el programa de investigación francés IRD y el boliviano PIEB para estudiar las consecuencias del cultivo de

la quinua en la sostenibilidad social y agrícola en el altiplano en Bolivia. El científico cree que la mala prensa también podría ser una manera de denigrar la producción boliviana para que los países occidentales puedan promover su propia producción, sobre todo en Francia”. La dieta de los bolivianos nunca se ha basado en la quinua, más bien en la papa o maíz, y siempre han mantenido la quinua para su propio consumo. “Creo que incluso podemos

decir que comen más quinua que hace diez años, ya que los productores locales cuentan ahora con mejores ingresos y pueden darse el lujo de educar a los niños, mientras que las campañas públicas promueven con éxito la quinua entre los consumidores urbanos”, dice Winkel, así que mantenga el apoyo a este desarrollo positivo en la región andina y deje de sentirse culpable cuando compre quinua: no está matando de hambre a nadie.

El comercio de la cocaína arruina la selva de Colombia

on un estimado de 17,3 millones de usuarios en el mundo –de acuerdo con el Informe Mundial sobre las Drogas 2014 (ONUDD) – el tráfico de cocaína sigue siendo un objetivo principal para las autoridades antidrogas. Sus acciones están dirigidas a la protección de otro bien común que no tiene precio: la selva colombiana. En 2008, frente a una multitud de jefes de Policía que se reunieron en Belfast, Francisco Santos Calderón, entonces vicepresidente, dijo que 200.000 hectáreas de bosque

son destruidas cada año para producir cocaína. Además de este desastre ambiental está el lado humano del problema: las minas utilizadas por las bandas de narcotraficantes para proteger los cultivos están mutilando gran número de civiles. “Cada vez que se consume un gramo de cocaína está destruyendo 4,4 metros cuadrados de selva colombiana”, dijo. El impacto devastador de la producción de cocaína también puede ser acreditado al uso de plaguicidas, lo que resulta en el vertido de químicos y la

En cifras

200 Hectáreas de bosque son destruidas cada año para el cultivo de coca.

contaminación del agua. El cambio a un monocultivo altamente rentable puede llevar a una pérdida potencial de ecoconocimiento cultural para la población andina. Entre 1996 y 2012 los programas de fumigación ordenados por el Gobierno colombiano, y patrocinados

por Estados Unidos, han esparcido plaguicidas sobre 1,6 millones de hectáreas de cultivos de campesinos colombianos. Es un veneno que no solo mata la coca, también lo hace con alimentos de locales y plantas nativas, conllevando un grave daño ambiental. Este modo de erradicación de los cultivos ilícitos ha sido altamente cuestionado por activistas y locales, quienes han sufrido los estragos por esta manera de acabar con una droga dañina.

El aceite de palma destruye el tipo incorrecto de tierra

Qué tienen en común su elegante lápiz labial, la pizza congelada que comió anoche, la margarina que puso sobre el pan esta mañana y su champú con aroma a frutas? La respuesta: todos ellos contienen aceite de palma. El aceite vegetal de mayor consumo del planeta, el aceite de palma se encuentra en aproximadamente el 50% de todos los productos envasados que se venden en el supermercado. Con la creciente demanda de países en desarrollo como China e India, la necesidad de aceite de palma parece infinita. Alrededor del 85% al 90% del aceite de palma comer-

cializado a nivel mundial se produce en Indonesia y Malasia, pero las palmeras también se cultivan en otros países asiáticos, así como en África y Latinoamérica. Las plantaciones siguen en expansión, sobre todo en la isla de Borneo, en Indonesia, a un ritmo de 500.000 hectáreas por año. “El problema no es solo la liquidación de los bosques, sino también la fragmentación del bosque que queda, por lo tanto la utilidad de los bosques para la vida silvestre es mucho menor, con impactos directos sobre las especies como tigres, elefantes y orangutanes que necesitan grandes áreas

de bosque intacto para sobrevivir”, explica Adam Harrison, líder de aceite de palma mundial para el World Wildlife Fund (WWF). Si el aceite de palma es responsable de esto, el punto no es dejar de usarlo. “El aceite de palma como cultivo es altamente productivo, cerca de nueve veces más productivo que cualquier otro aceite vegetal, por lo que su sustitución por una alternativa como la soya o el aceite de semilla de uva en realidad no tiene mucho sentido. El truco está en asegurarse de que el aceite de palma se cultive en zonas en las que no esté tomando el bosque”, afirma Harrison.

Destacado

“Es solo cuando los consumidores de las marcas que están comprando aceite de palma empiecen a exigir aceite de palma certiﬁcado que vamos a ver más productores obteniendo la certiﬁcación RSPO (Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible)” Adam Harrison, líder de aceite de palma para WWF.

EDICIÓN VERDE

La energía más verde empieza desde el techo Iniciativa eco. Techos verdes hacen los ediﬁcios más frescos y más eﬁcientes energéticamente Los edificios y techos verdes se han convertido en un nuevo frente en la lucha contra el cambio climático, con cientos de ciudades de todo el mundo promoviendo la construcción sostenible con el fin de reducir la contaminación de los edificios, las estructuras que

se consideran las más contaminantes de la metrópoli. Los datos de la Administración de Información de Energía de Estados Unidos muestran que los edificios residenciales y comerciales contribuyen al 37% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero en Estados Unidos, mientras que un estudio del Instituto Europeo de Desempeño de Edificios (BPIE) y de la Universidad de Cambridge informa que en 2010 los edificios del mundo representaron el 32% del consumo mundial de energía final y el

19% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos dijo que los edificios verdes están diseñados para reducir el impacto global del entorno construido en la salud humana y el medio ambiente natural, mediante la utilización eficiente de la energía, el agua y otros recursos. Según un informe de 2014 del Panel Intergubernamental de la ONU sobre el Cambio Climático (IPCC), con la construcción de edificios verdes “existe la posibilidad de un ahorro

energético entre 50% y 90% en los edificios nuevos y existentes”. La tecnología de eficiencia energética en los edificios puede alcanzar un potencial de reducción de CO2 promedio de 20% a 45%; la eficiencia de la infraestructura del sistema entre 30%y 70%; 20%-45% de eficiencia de carbono y la reducción de la demanda de servicios entre 20% y 40%.

DANIEL CASILLAS MWN

El techo verde del Ayuntamiento de Chicago (en la foto) es actualmente, en promedio, cuatro grados centígrados más frío que los tejados cercanos. / WIKIMEDIA COMMONS 22045

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EDICIĂ&#x201C;N VERDE

ÂżCĂłmo se verĂĄn nuestros hogares o lugares de trabajo en un par de aĂąos? Lo que es seguro es que van a hacer mĂĄs que construcciones. SegĂşn serĂĄn ediďŹ caciones respetuosas del medio ambiente, que aprovecharĂĄn el poder de las energĂas renovables. PUBLIMETRO examina los Ăşltimos proyectos de diseĂąo de ediďŹ cios futuristas. DMITRY BELYAEV, METRO WORLD NEWS

Proyecto ciudadano nube. Impresionante vista

La torre mĂĄs alta de esta metrĂłpoli del futuro llega a 680 metros de altura. Las empresas Urban Future Group (Suecia) y RC-Design (CanadĂĄ) diseĂąaron un concepto para un distrito de negocios de 1,7 millones de pies cuadrados en la bahĂa de Shenzhen, China. Este edificio usarĂĄ energĂa eĂłlica y solar, y reciclarĂĄ aguas lluvia.

Universidad de FPT. Estudiar en una construcciĂłn sostenible

AquĂ nadie va a saltarse las clases, ya que ir a esta escuela ecolĂłgica es una alegrĂa para la vista. Empresa con sede en Vietnam, Vo Trong Nghia Architects estĂĄ ahora construyendo un edificio de siete plantas en Hanoi con fachada y techo verde, que sorprendentemente nos recuerda a un enorme dragĂłn.

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Construcciones amigables con el medio ambiente 3

Bosco Verticale. Torres Jenga reales

Bosco Verticale (Bosque Vertical), por Stefano Boeri, abriĂł sus puertas a los residentes en octubre de este aĂąo en MilĂĄn. El complejo cuenta con 113 apartamentos rodeados de 780 ĂĄrboles plantados para aumentar la biodiversidad de la regiĂłn.

EnergĂa de las mareas. La manera mĂĄs ecolĂłgica de vivir en la costa Con sede en Reino Unido, Margot Krasojevic diseĂąĂł un edificio inspirado en una concha de mar, que utiliza la energĂa de las olas para generar electricidad.

IMĂ GENES: EXPEDITE TECHNOLOGY, CR-DESIGNM, URBAN FUTURE ORGANIZATION, VO TRONG NGHIA ARCHITECTS, STEFANO BOERI, FLICKR, MARGOT KRASOJEVIC, BRIGHTON UNIVERSITY, CAAU

Casa de residuos. La construcciĂłn de chatarra Cerca de 20.000 cepillos de dientes y 4000 cintas de

VHS fueron algunos de los elementos utilizados para construir esta casa, hecha por profesores y estudiantes de la Universidad de Brighton, Inglaterra. QuiĂŠn sabe, a lo mejor nuestros futuros hogares serĂĄn 100% hecho de basura.

EDICIÓN VERDE

El dinero no crece en los árboles, el Wi-Fi sí Israel

eTree: conexión Una startup israelí comenzó a plantar árboles con paneles solares. La innovación de alta tecnología de Sologic, eTree – instalado por primera vez en la ciudad israelí de Zichron Ya’akov– consiste en una “escultura” metálica de aspecto de madera equipada de un dosel de paneles solares, que sirve como un punto de acceso gratis de Wi-Fi, estación de carga USB, así como la luz de la calle en la noche. MWN Aspectos técnicos Ʉ 7ÑĮåĤÿÑČȩ El eTree está hecho de tubos de metal. Ʉ GåĨėȩ 1250 kg. Ʉ 2ėĨ ġÑĒåČåĨ ĨėČÑĤåĨȩ Son fotovoltaicos que están protegidos (en el cuerpo de vidrio) y soportan todas las condiciones climáticas.

En números

100.000 SOL-LOGIC.COM

Dólares es el precio más alto por una unidad eTree. 21963

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EDICIÓN VERDE

Haga usted mismo su bolso-camiseta Moda. Todo puede ser reciclado, incluso viejas camisetas de fútbol. Le presentamos la empresa que logra diseñar bolsos maravillosos con la ropa deportiva que ya nadie quiere usar Imagine este momento: su jugador favorito de determinado equipo acaba de unirse a un nuevo grupo, por lo que usted no puede salir a la calle con la camiseta puesta con su nombre estampado en la espalda. No se preocupe, la camiseta no se perderá gracias al empresario francés Alexandre Shettle, que hace ‘reciactualizadas’ a vieja ropa deportiva para convertirla en bolsos deportivos muy chic. Erwann Goullin, que hace bolsos desde viejas telas de velas, le sugirió al graduado de la Escuela Francesa de Negocios hacer algo en la misma línea. “No compramos camisetas nuevas para convertirlas en bolsos y solo usamos camisetas con antecedentes, que han sido usadas, regaladas y enviadas a centros de reciclaje”, explica Shettle, de 32 años. “Estos centros emplean a personas en programas de rehabilitación, y algunos de ellos tienen la tarea de separar las camisetas usadas del stock principal para nosotros”, cuenta, para explicar la historia de la ropa que es parte integral la ‘reciactualización’ de la marca. En el sitio web 1bag1match. com los clientes pueden elegir un bolso confeccionado, con precios que van desde 70.000, pesos para una pequeña carte-

En sus palabras

“Alrededor de 100.000 camisetas son desechadas en Francia cada año y en 2014 hemos recogido entre 2000 y 2500” Alexandre Shettle, líder de la compañía que transforma camisetas en bolsos.

ra tipo sobre, a 500.000 pesos, por un bolso de gimnasio de cuero. También tienen la opción de irse por el camino de elegir una camiseta vintage o usar una propia para crear su bolso de viaje único. Para hacer que su modelo de negocio sea sostenible, la empresa de rápido crecimiento también ofrece su servicio a los clubes deportivos y federaciones, quienes les envían ropa para convertirse en objetos valiosos que la mayoría del tiempo ofrecen a los fans o para colaboradores como regalo. Shettle emplea un diseñador que corta la mejor parte de la camiseta (por lo general el número) y luego dos costureras convierten las secciones seleccionadas en un bolso. Su ambición para el futuro es industrializar el proceso de fabricación, sobre todo la parte de corte, un objetivo difícil de alcanzar, teniendo en cuenta que cada artículo de ropa es diferente. “Alrededor de 100.000 camisetas son desechadas en Francia cada año y en 2014 hemos recogido entre 2000 y 2500 elementos, así que tenemos un largo camino por recorrer antes de que usemos el stock completo”, dice Shettle.

ELODIE NOËL MWN

El empresario francés Alexandre Shettle espera convertir ingeniosamente cada camiseta no deseada de su país en un bello bolso. / CONTRIBUTED Top 3

Paso a paso. ¿Cómo hacer un bolso de una camiseta? ¿Busca un regalo signiﬁcativo y hecho a mano para un fanático de los deportes? Transforme su camiseta no deseada en un pequeño bolso en unos pocos pasos

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Paso 1 Ponga la camiseta de adentro hacia fuera sobre una tabla con el fin de estirarla. Con un lápiz marque los contornos de lo que será el frente, teniendo en cuenta cómo lo va a doblar por alrededor de una cremallera.

Paso 2

Paso 3

Paso 4

1 2 3 4 Asegúrese de que no hay arrugas en su camiseta, aplique un revestimiento pegajoso –precortado para el tamaño del bolso extendido– que engrosará y reforzará el material. La parte frontal del bolso debe estar en el centro del revestimiento.

Cortar la pieza a lo largo del revestimiento y doblar el rectángulo obtenido como se muestra: el punto es tener el número en la parte frontal del bolso y la cremallera en la parte superior de la espalda.

Cosa los bordes externos a su gusto y agregue la cremallera: su camiseta puede ahora comenzar una nueva vida como un valioso y útil bolso.

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EDICIÓN VERDE

¿Orgánico, natural, mineral? Las diferencias Las leyes que regulan el etiquetado de los alimentos orgánicos no se extienden a los artículos de belleza. Esto significa que una empresa puede describir un producto como orgánico, incluso si contiene solo pequeñas cantidades de ingredientes orgánicos. En Estados Unidos, el Programa Nacional Orgánico (NOP, por sus siglas en inglés) incluye una definición de ‘orgánico’ y ofrece la certificación de que los ingredientes agrícolas han sido producidos en condiciones que satisfagan la definición. También se incluyen las normas de etiquetado basado en el porcentaje de ingredientes orgánicos en un producto. En Europa, los requisitos para el uso de los términos “naturales” y “orgánicos” en los cosméticos se interpretan de manera diferente en cada país debido a que diferentes 22148

La frase

“Encontrar un producto 100% orgánico es muy difícil, ya que tiene que ser 100% a base de plantas” Anne Muguet, gerente de relaciones públicas de Weleda.

organizaciones han desarrollado sus normas y sistemas de certificación propia, lo que hace que sea muy confuso para los consumidores. El término ‘natural’ significa que un producto está hecho de ingredientes que se encuentran en la naturaleza, como las plantas, así como también de los pigmentos minerales encontrados en materiales como la arcilla. Pero tenga en cuenta que no quiere decir que los ingredientes fueron cultivados

orgánicamente. “Encontrar un producto 100% orgánico es muy difícil ya que tiene que ser 100% a base de plantas”, explica Anne Muguet, gerente de relaciones públicas de Weleda. Su consejo es claro: “Busque las etiquetas como Natrue, BDIH o Ecocert, que son realmente fiables y reconocidos internacionalmente por la cosmética natural”. En cuanto a los minerales, es una historia completamente diferente. “Maquillaje orgánico y mineral tienen en común el uso de ingredientes naturales. Pero minerales no pueden ser etiquetados orgánicos”, insiste Dalila Mahdoume, gerente de capacitación para BareMinerals Francia. “En nuestras fundaciones utilizamos dióxido de titanio o el óxido de zinc, que se extrae directamente de las rocas”, aclara la experta. MWN 22149

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EDICIÓN VERDE

DEJE QUE EL AG CORRA EN LA DU

La campaña #GoWithTheFlow –orinar en la ducha, en un intento de ahorrar agua– estudiantes Deborah Torr y Chris Dobson, de la Universidad de Eas

“IR CON LA CORRIENT Deborah Torr, de la Universidad de East Anglia con sede en Norwich, Inglaterra, quiere que los 15.000 estudiantes de la escuela hagan el primer pipí del día mientras toman su ducha de la mañana. Torr, de 20 años, afirma que podría “ahorrar suficiente agua para llenar una piscina olímpica 26 veces”. PUBLIMETRO conversó con la estudiante acerca de su original idea ecológica. ¿Cómo surgió la idea de orinar en la ducha? Entramos en una competencia para llegar a una iniciativa ambiental en el campus de nuestra universidad, la de East Anglia, y estábamos tratando de pensar en maneras de hacer que los estudiantes participen. Nuestra idea parecía un poco peculiar, un poco diferente, pero es una manera fácil de encajar en tu vida diaria. ¿Cuáles son las premisas del concepto? El punto principal es que al hacer el pipí de la mañana en la ducha se ahorran 12 litros que se requieren para bajar el agua. 22136

Así que, en general, ¿qué cantidad de agua se podría ahorrar potencialmente? Es difícil calcular la cantidad de agua que se ha ahorrado por la campaña porque se ha extendido mucho. Hemos calculado, eso sí, que si todos los 15.000 estudiantes de nuestra universidad participan, se ahorrarían 26 piscinas olímpicas de agua. ¿Usted hace sus asuntos en la ducha? ¡Por supuesto! Cada mañana meo en la ducha. No esperamos que todos hagan pipí ahí, y entiendo que algunas personas no se sientan cómodas con eso. Pero es totalmente higiénico, siempre y cuando se haga en la ducha, mientras que el agua esté corriendo. ¡Sorprendentemente hay menos bacterias en la orina que en las manos!

¿La gente no encontrará la idea un poco ridícula? Sí, ciertamente suena ridículo, pero eso es un poco el punto. Hace que la gente se pare y piense: ‘Espera, ¿está bien hacer pipí en la ducha? Si no, ¿por qué no?’. ¿Qué otras originales ideas verdes tiene? Somos partidarios de no bajar el agua cuando se hace pipí y de cualquier otra idea que la gente tenga para ahorrar agua. Algunas personas han sugerido recoger el agua de la ducha para limpiar el inodoro y cerrar el grifo mientras se cepillan los dientes. ¿Tiene planes de promover #GoWithTheFlow en la escala nacional o mundial? Queremos difundir este mensaje en la medida de lo posible y la historia ha sido

La frase

“Es totalmente higiénico, siempre y cuando se haga en la ducha, mientras que el agua esté corriendo. ¡Sorprendentemente hay menos bacterias en la orina que en las manos!”

EDICIÓN VERDE

MWN

Basura. Boyan Slat limpia los océanos con un proyecto de colegio Cada año se producen 288 millones de toneladas de plástico, de las que 10% termina en los océanos. Pero el holandés Boyan Slat, de 20 años, ha dedicado sus años de adolescencia para encontrar una manera de recolectar plástico.

GUA UCHA

¿De qué trata el método? Pensé, ¿por qué debemos ir a través de los océanos, si los océanos pueden ir a través de nosotros? Entonces se me ocurrió este sistema pasivo, que, básicamente, se adjunta al fondo del mar para concentrar el plástico antes de extraerlo. En lugar de las redes, hacemos uso de sólidas barreras flotantes que impiden que la vida silvestre se

enrede. El sistema se parece a una letra ‘V’ gigante, de modo que el plástico es empujado hacia el centro para tomarlo por los tanques para el reciclaje ¿Es difícil limpiar el agua así? El concepto es muy simple, pero la parte difícil es conseguir que funcione en medio del océano. Ese es el reto. ¿El problema más grande? Entre Hawái y California, el famoso gran parche de basura del Pacífico. DMITRY BELYAEV, MWN Lea la entrevista completa en www.publimetro.co

es una idea original de los st Anglia

TE”

A los 16 años, Slat pensó que tenía que hacer algo para que cuando buceara no viera más bolsas plásticas que peces. / MWN

Reciclaje. Nishi Chauhan usa las botellas vacías para hacer lámparas PUBLIMETRO habló con Nishi Chauhan, diseñador de 31 años, quien convierte las viejas botellas en una lámpara personalizable de granja de animales.

reportada en la mayoría de los países desarrollados. Lo que me encantaría para la campaña sería ahora perseguir las cuestiones más graves alrededor de él, hablando con los políticos para plantear este importante tema. DMITRY BELYAEV/METRO WORLD NEWS

¿Qué lo hizo empezar a hacer estas lámparas? Todo comenzó con la acumulación gradual de botellas de vidrio en nuestro hogar. Botellas de cerveza, tarros de cristal, botellas de vino, encurtidos, conservas y envases de salsa hasta la saciedad. Formas comenzaron a surgir: animales, cosas, personas que había conocido. ¿Cuál es el punto de todo esto? La idea principal es encontrar la

belleza y la alegría en simples objetos de uso cotidiano. De repente una botella de cerveza ya no es solo eso, sino una colección de coloridas criaturas que encienden tu imaginación. ¿Cuál fue la pieza más difícil? Dunk ha sido bastante desafiante y lo más divertido de trabajar. ¿Cómo se utiliza esta ﬁnca? Los animales actúan como una luz de estado de ánimo y proporcionan un suave brillo que da un ambiente cálido y relajante. DMITRY BELYAEV/MWN

Lea la entrevista completa en www.publimetro.co

22006

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EDICIÓN VERDE

La prueba de cosméticos naturales Cuando se trata de comida, estamos obsesionados con lo que estamos poniendo en el cuerpo: ¿es orgánico o no? Pero cuando se trata de cosméticos somos mucho menos exigentes. Para averiguar si los naturales son igual de buenos a los que no, PUBLIMETRO les dio a los naturales un juicio justo de una semana ELODIE NOËL

Pasta dentífrica

Champú

Certificado por varias etiquetas, el blanqueador Cattier es seguro para las personas preocupadas por los ingredientes potencialmente dañinos que normalmente se encuentran en las pastas de dientes de farmacia. Con el 98,3% de los ingredientes de origen natural, no se ve tan elegante como una versión normal, pero a los dientes y encías parece que les gusta su suavidad. Se extraña el sabor a menta.

Hecho con 72% de ingredientes orgánicos, este champú se especializa en pelo seco y dañado, pero puede ser utilizado para cualquier tipo de cabello. No crea tanta espuma como un champú normal debido a la ausencia de surfactante químico. Cuando se enjuaga el champú, el pelo se siente tan limpio como a todos nos gusta.

1 2 3 4 5 6 Loción Corporal

Crema hidratante

Un lindo y no pesado olor a rosa y 100% de ingredientes orgánicos activos. Envasado con extracto de rosas frescas y agua floral, Rose Nectar es una crema hidratante que debe tener si tiene la piel seca. Se puede utilizar antes de aplicar el maquillaje, ya que no deja una sensación grasa en la piel. La tez se siente realmente muy fresca.

Sin perfume y formulada para todo tipo de pieles, esta crema para el cuerpo es 73% ecológica. Es muy suave y rica y puede ser utilizada por todos los miembros de la familia. Después de unos días, se puede sentir la piel realmente hidratada y nutrida, incluso varias horas después.

Base

El tratamiento del acné

Una base se hace con pigmentos, que no pueden ser etiquetados como orgánicos, pero los productos minerales son una buena opción para aquellos que quieren evitar los ingredientes sintéticos. Libres de aceite, silicona, parabenos y fragancias, la base Bar Minerales Serum Foundation da una buena cobertura sin sentirse embetunada. Dura todo el día.

Repleto de zinc, ácido láctico y el ácido hialurónico, el Perfect Balance Serum tiene propiedades antibacterianas y antinflamatorias y dice mejorar la apariencia de las persistentes manchas hasta en un 70%. Muy ligero y con un fuerte olor a yogur que es más agradable de lo que parece, este suero penetra en la piel en cuestión de segundos y deja una sensación fresca y no pegajosa. Realmente aclara las manchas.

Removedor de maquillaje

Rimel

7 8

Al igual que su competidor, el agua Cattier Micellaire tiene que ser utilizada con un almohadilla de algodón. Con 99,2% de sus ingredientes procedentes de fuentes naturales y 10,1% orgánicas, esta solución es muy suave para la piel. El aroma fresco y floral le da una sensación de cariño que se siente la primera vez que se aplica y la fórmula es muy eficaz con el maquillaje de ojos, cara y labios.

21865

22073

Physician’s Fórmula afirma que su CC Curl + Care Mascara está hecho de ingredientes naturales en un 100% y 70% de materia orgánica. Es perfecto para aquellos con ojos sensibles o que usan lentes de contacto.

BOGOTÁ

Prepárese porque llegó la semana más lluviosa del año Alerta. El Ideam advirtió que durante estos días las precipitaciones serán mucho más fuertes de las que han ocurrido en lo que va corrido del mes

Los capitalinos han sido participes, en los últimos días, de fuertes lluvias e inundaciones que han afectado no solo la movilidad, sino que también han causado estragos en casas, caídas de árboles e inundaciones en parqueaderos cerrados. Así como dicen “si por allá llueve, por aquí no escampa”, el Ideam advirtió que durante esta semana continuarán las precipitaciones en mayor grado y que este periodo de tiempo será el más lluvioso del año. Según sus predicciones, se espera que predominen las condiciones de cielo entre parcial y mayormente cubierto. En horas de la tarde se estiman lloviznas en zonas norte y occidente de la ciudad; en el occidente de la sabana se prevén lluvias de mayor intensidad. Dichas condiciones se extenderán hasta las primeras horas de la noche. Ante estas advertencias, los organismos de emergencias y la Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Bogotá tienen listos cerca de 50 escuadrones que estarán al tanto de todas

Dato

50 Escuadrones de emergencia estarán listos para atender las inundaciones que se presenten.

las emergencias que se presenten en la ciudad durante esta temporada. El director de la EAAB, Fransisco Castiblanco, advirtió que los 20 días que han transcurrido durante el mes de noviembre se han registrado precipitaciones de carácter histórico nunca antes vistas en el país y, por esta razón, se están preparando con mayor rigurosidad para atender los daños que se puedan presentar en la ciudad. Sin embargo, advirtió que también es importante la ayuda de la ciudadanía para que las lluvias no ocasionen estragos mayores. No arrojar basuras en las alcantarillas y calles de la ciudad será fundamental para evitar que se presenten inundaciones o desbordamientos de aguas lluvias. Según Castiblanco, el principal motivo por el cual se presentan este tipo de desbordamientos es la cantidad de desechos que taponan las alcantarillas. “Por ejemplo, en la carrera novena con calle 110 se recogieron unas 10 toneladas de basura en la inundación de la semana pasada”, aseguró.

Revise antes de viajar Debido a los fuertes aguaceros, algunas de las vías que llevan de Bogotá a otros destinos del país están sufriendo colapsos periódicos. Por ejemplo, ayer se bloqueó el paso Bogotá-Girardot. La Concesión AutopistaGirardot implementó paso

restringido a un carril con el fin de evitar accidentes a los usuarios del corredor vial y al mismo tiempo ha dispuesto que personal y equipo preparado para atender este tipo de eventualidades se desplace a la zona de la emergencia con el propósito de normalizar el flujo vehicular en el menor

tiempo posible. Por esto, es importante que en esta temporada de vacaciones consulte con Invías el estado de las carreteras antes de empezar su viaje.

ÁNGELA PÉREZ

angela.perez@publimetro.co

1 NOTICIAS

Para tener en cuenta

Estas vías tendrán especial atención.

Ʉ ĺåĒÿáÑ ɹɻ åĒĮĤå ÝÑČČåĨ ɹɻ Ľ 63.

Ʉ Avenida carrera 9 entre calles 100 y 116.

Ʉ ĺåĒÿáÑ ėĽÑÝÓ ġėĤ ČÑ ÝÑČČå ɴɵɺȩ

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PREGRADOS Ingeniería Electrónica Ingeniería Industrial Tecnología Electrónica Ingeniería de Telecomunicaciones Ingeniería de Sistemas (acreditación de alta calidad) Comercio Internacional Administración de Empresas (acreditación de alta calidad)

Contaduría Pública Mercadeo Odontología Derecho Psicología Comunicación Social

Ingeniería Ambiental

Inscripciones www.ucc.edu.co Aliste el paraguas y las botas pantaneras porque las lluvias no pararán durante esta semana. / JUAN PABLO PINO-PUBLIMETRO

21394

SNIES: 54474 | 3203 | 7272 |54475 | 3314 | 3527 | 15111 | 2998 | 1622 | 54722 | 2722 | 4064 | 4115 | 103670 |

Conmutador: (1) 332 35 65 Bogotá

LÍNEA GRATUITA

NACIONAL

018000420101

Institución de Educación Superior sujeta a inspección y vigilancia por el Ministerio de Educación Nacional.

www.publimetro.co Lunes 24, noviembre, 2014

BOGOTÁ

A pesar de la crisis no habrá plata para las URI en 2015 Inversión. El Concejo de Bogotá advirtió que, tras la revisión del presupuesto distrital, no se destinarán recursos para los centros de reclusión que se han visto afectados Hace algunos meses, los residentes de la localidad de Engativá no se podían acercar a uno de sus parques, el que está ubicado junto a la URI de este sector, debido a la presencia de los cientos de presos que tuvieron que ser dejados allí por cuenta del hacinamiento del centro. Asimismo, en los últimos días, los reos del centro de reclusión para menores El Redentor realizaron dos motines que terminaron en emergencias de incendios, alegando que estaban conviviendo en pésimas condiciones. Al parecer, este panorama no cambiará para 2015, ya que el presupuesto distrital que eva-

lúa actualmente el Concejo de Bogotá y que esta estimado en $17,2 billones, no contempla un porcentaje para el mejoramiento de las prisiones pequeñas de la ciudad. De acuerdo con lo denunciado por la concejal María Fernanda Rojas, en esta cifra no se tienen en cuenta, en ningún momento, recursos para obras de mantenimiento de estos espacios, así como ayudas para los que están viviendo allí y que casi superan el 80% de hacinamiento en la mayoría de los centros de reclusión. “Bogotá está sufriendo una crisis con el manejo de las URI. Están saturadas, no tienen horarios ni servicios eficientes. No están incluidas en el proyecto de presupuesto que presentó la administración y hemos pedido que se incluya una partida para que, por lo menos, se construya una”, dijo Rojas. La cabildante advirtió que en el norte de la ciudad no hay ninguna URI funcionando, lo que hace más difícil el transporte de los capturados. “No hay en Usaquén ni en Chapinero. Si la gente es víctima de un crimen tiene

La cifra

$17,2 Billones de pesos es el presupuesto que se está estudiando en el Concejo de Bogotá. Sin embargo, no tendrá en cuenta a las URI.

que desplazarse hasta Paloquemao y atravesar toda la ciudad, lo que es claramente una barrera de acceso a la justicia”. Las terribles condiciones Aunque han sido denunciadas constantemente, en las cinco URI que tiene Bogotá hay graves problemas de salubridad que comprometen, no solo el espacio en el que viven los reclusos, sino también la salud de los mismos. Por ejemplo, la mayoría de los presos tienen que dormir en los pasillos o en habitaciones que comparten casi 20 personas, en tamaños de hasta 3 por 3 metros. Cuando duermen en los pasillos, tienen que hacerlo esposados a las barandas, lo que les ocasiona graves problemas físicos. PUBLIMETRO

En graves condiciones de salubridad conviven los presos de las URI de Bogotá. / COLPRENSA

“Uber es ilegal”: MinTransporte Tanto el ministerio como la Superintendencia de Transporte declararon ilegal el servicio que presta Uber, ya que no es permitido que este tipo de plataformas tecnológicas transporten pasajeros en vehículos particulares. En una comunicación, las 21866

19117

entidades afirman que, “como en otras oportunidades lo hemos manifestado, las plataformas tecnológicas son un medio o una herramienta que pueden utilizar las empresas de transporte debidamente habilitadas para prestar el servicio público de transporte de pasajeros o de

carga, con el fin de generar un mejor servicio”. Por esta razón, si este tipo de plataformas esperan atender una demanda de usuarios para transportarlos a los diferentes lugares de la ciudad, deben cumplir con una normatividad establecida, que los categorice dentro de servicio especial y no puede tratarse simplemente de un transporte público. En este sentido, si una empresa o persona contrata un servicio de transporte especial, debe ser tratado como tal, dentro de la normatividad existente, pero no podrá usar terceros a través de una aplicación. En conclusión, la dos entidades buscarán garantizar a los trabajadores del servicio públi-

El gremio de taxis ha demostrado su inconformidad con Uber. /COLPRENSA

co las condiciones para las cuales funcionan y no se les afectará con otros tipo de transporte. PUBLIMETRO

Seguridad. Asesinan a un joven de 22 años en estación de TransMilenio Los hechos ocurrieron ayer en la madrugada, en la estación de la Calle 22 de TransMilenio. De acuerdo con los testigos, el joven de 22 años fue agredido con arma blanca en el pecho y, gracias a los llamados de auxilio de los testigos, la Policía hizo presencia en el lugar. El joven fue trasladado al Hospital San José, pero murió minutos después. Las autoridades estudian el caso y hablan de un posible ajuste de cuentas. El coronel Gustavo Vallejo, comandante de la estación de Policía de Mártires, aseguró que la situación se presentó

Informe

6 Riñas diarias, en promedio, se presentan en este sistema de transporte, según el informe de la Policía Nacional.

“en medio de una riña en la estación de Transmilenio de la Calle 22. La patrulla acude por voces de auxilio de la comunidad, recoge a esta persona lesionada con una herida de arma blanca, la transporta al hospital San José y lamentablemente allí fallece”. PUBLIMETRO

NACIÓN

“Secuestrados serían liberados el martes si se despeja la zona”: Farc tarse de una región selvática, los únicos lugares adecuados para el aterrizaje de los helicópteros de la misión humanitaria, que encabezan los países garantes Cuba y Noruega, así como el Comité Internacional de la Cruz Roja, se encuentran cerca de estas zonas.

Paz. El grupo guerrillero conﬁrmó que si las fuerzas militares se retiran del lugar, ellos entregarán a los siete rehenes mañana mismo Luego de que el presidente Juan Manuel Santos asegurará que ya se tienen las coordenadas para la liberación del general Alzate y los otros cuatro secuestrados que se encuentran en poder de las Farc, el grupo guerrillero se refirió a estas declaraciones y aseguró que el mandatario no fue claro con las condiciones de la liberación. En un comunicado publicado en su página web, las Farc aseguraron que existe un gran hostigamiento militar en la zona donde serían entregados los secuestrados y que, por ende, esperan que se despeje ese lugar para que se pueda llevar a cabo la liberación. “Ocurre que la zona del Atrato y sus principales afluentes ha sido copada militarmente con desembarcos

Desde el 16 de noviembre se conﬁrmó que el general Rubén Alzate estaba secuestrado. Dos días después las Farc asumieron el hecho. / AFP

de tropas, bombardeos, sobrevuelos de aeronaves de inteligencia y el establecimiento de medidas que restringen el movimiento de la población civil compuesta, fundamentalmente, por pueblos indígenas y comunidades afro. Dichas comunidades prácticamente han sido sitiadas por el Ejército”, aseguran en el texto. Sin embargo, son insistentes en que tienen la voluntad de liberar a los secuestrados y

por tanto, hacen la petición al Gobierno para que se despeje la zona, se respete el protocolo y así poder llevar a cabo la liberación. “Si el protocolo se observa rigurosamente, como ha ocurrido en otras ocasiones, podremos afirmar que el próximo martes (mañana) los soldados profesionales capturados en combate en Arauca, podrán abrazar la libertad”, insisten las Farc. Dicen, además, que por tra-

Álvaro Uribe se reﬁrió a las liberaciones El senador Álvaro Uribe habló, este fin de semana, de las liberaciones de los secuestrados. Aseguró que las Farc mienten en cuanto a su voluntad de liberarlos, ya que todo el país esperaba verlos este fin de semana. “Con la expectativa de que liberaran al general Alzate y a los otros secuestrados, no los han liberado y esta madrugada en lugar de dar la noticia de que los liberaron, nos dan la noticia de que el terrorismo llegó a un santuario ambiental, como es Gorgona”, puntualizó el exmandatario.

Sobre el tema

“Si el protocolo se observa rigurosamente como ha ocurrido en otras ocasiones, podremos aﬁrmar que el próximo martes (mañana) los soldados profesionales, capturados en combate en Arauca, podrán abrazar la libertad” Comunicado de las Farc publicado en su página web. 22112

PUBLIMETRO

Conozca más sobre los diálogos en www.publimetro.co 22215

www.publimetro.co Lunes 24, noviembre, 2014

Defensoría. Advierten el recrudecimiento de violencia en Cauca y Chocó La Defensoría del Pueblo rechazó el atentado de las Farc contra una unidad de la Policía Nacional en el Pacífico colombiano, donde un miembro de esa institución perdió la vida y otros seis resultaron heridos. Información suministrada por la Personería Municipal de Guapi, Cauca, y algunos testimonios de la comunidad, indican que al momento del ataque se encontraban en el lugar dos turistas suizos y 29 personas más -incluidos 19 funcionarios de Aviatur, tres guardabosques, cuatro contratistas de Parques Nacionales y tres empleados del área administrativa de esa entidad-. Aunque los civiles resultaron ilesos y pudieron salir del lugar de los hechos, fue eminente el riesgo que sufrieron para su vida e integridad por cuenta de la acción terrorista ocurrida en isla Gorgona. Luego que las autoridades atribuyeran la responsabilidad de manera preliminar al frente 29 de las Farc, la Defensoría reiteró su llamado para que se respeten las normas del Derecho Internacional Humanitario y se excluya a la población civil del conflicto armado, que en medio de las negociaciones de paz exige acuerdos mínimos para asegurar el respeto a estos protocolos. 21867

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Los secuestros de los últimos días tienen preocupados a los entes del Gobierno. / ARCHIVO COLPRENSA

La Defensoría Regional Cauca solicitó la convocatoria a un Consejo de Justicia Transicional con la nueva alcaldesa de Guapi, Yolima Sinisterra, y las demás autoridades territoriales para analizar la situación derivada de este atentado, evaluar la condición de las víctimas y hacer seguimiento a las disposiciones que se adopten para superar el clima de hostilidad en esa región del país. PUBLIMETRO Conozca más sobre las declaraciones en www.publimetro.co

NACIÓN

El Gobierno entrega balance positivo en su ‘Plan de Choque’ Reporte. La Policía redobló los esfuerzos para combatir la delincuencia en 12 ciudades del país. Hasta el momento, se ha logrado reducir el crimen en el país Como positivo calificó el general Palomino el ‘Plan Choque’ que se puso en marcha hace 37 días con el objetivo de disminuir la criminalidad en 12 ciudades del país, entre las que se encuentran Cali, Medellín, Barranquilla y Bogotá. De acuerdo con las cifras entregadas por el alto mando de la policía durante el Consejo de Participación Comunitaria en Santa Marta, donde además se contó con la participación de el presidente Juan Manuel Santos, la criminalidad se redujo en un 26% mientras que, en todos los delitos se logró una disminución del 28%. Por categorías, Palomino destacó la reducción de los homicidios, los cuales disminuyeron un 8% en todas las ciudades, los hurtos a personas un 30%, las lesiones personales un 24%, las extorsiones un 54%, y otro tipo de delitos un 35%.

El dato

56% Se ha reducido la criminalidad durante los tres meses del ‘Plan Choque’. El balance se ha registrado en 12 ciudades.

Sin embargo, el general destacó la atención especial a la ciudades capitales, donde se reforzó aún más la estrategia creada por el presidente y las fuerzas policiales y, por esta razón, se lograron mejorar cifras, comparadas con los resultados nacionales. En este caso, los homicidios se redujeron en un 9%, los hurtos en todas sus modalidades en 27, las lesiones personales en 17, y las extorsiones en 67, para un promedio de un 26%. Una de las tareas principales en las que estuvieron trabajando los refuerzos policiales durante la estrategia ‘Plan Choque’, es el del hurto de celulares, el cual estaba en un promedio de 30 dispositivos móviles robados al día. De acuerdo con las cifras reveladas por Palomino, se logró una reducción del 21% en este tipo de atracos. En cuanto a la lucha contra el tráfico de estupefacientes, que se presenta en las principales ciudades del país y de las cuales se ha trabajado en el fin de las llamadas ‘ollas’, se destacó el avance

Las capturas de bandas delincuenciales han ayudado a que se logre una disminución de los delitos en el país. / COLPRENSA

del 30% en la lucha contra este tipo de delitos. Aunque en el informe se destacaron los avances, en la mayoría de las ciudades donde se puso en marcha la estrategia de ‘Plan Choque’, el único ligar que sí reportó un aumento de la criminalidad

fue Sincelejo, donde se reportó un registró 4% de más. A pesar de que el ‘Plan Choque’ solo tenía una duración de tres meses, las autoridades mantendrán los refuerzos para poder mostrar más números de reducción en criminalidad en el país. PUBLIMETRO

MUNDO

Afganistán. Unos 50 muertos en un atentado en cancha de voleibol Aproximadamente 50 personas murieron y otras 60 más resultaron heridas en un atentado suicida en una cancha de voleibol en el este de Afganistán. “El kamikaze iba en una moto y se hizo estallar en pleno partido de voleibol”, dijo Ataula Fazli, vicegobernador de la provincia de Paktika. Un primer balance proporcionado poco antes por el Ministerio del Interior señalaba 25 muertos y 70 heridos. Entre las víctimas figuran civiles y policías locales. El presidente afgano, Ashraf Ghani, condenó el ataque, según indicó su portavoz en Twitter. “El presidente Ashraf Ghani condena en los términos más enérgicos el atentado

La cifra

15 De julio fue el último ataque importante contra civiles en Afganistán, en el que murieron 40 personas.

suicida en el distrito de Yayha Khail en Paktika”, agregó posteriormente en un comunicado la Presidencia. “El presidente condena este ataque inhumano y no islámico y agrega que este tipo de masacre brutal de civiles no puede justificarse”, continúa el texto. El portavoz del Gobierno provincial, Mukhlis Afghan, precisó que se trataba de una competición deportiva entre tres distritos. AFP

Irán y Occidente consideran prolongar un poco más las negociaciones nucleares Irán y las grandes potencias consideraban la posibilidad de prorrogar las negociaciones sobre el programa nuclear iraní. “Hablamos entre nosotros y con nuestros socios del 5+1 (China, Estados Unidos, Francia, Reino Unido, Rusia y Alemania) de un abanico de opciones. Una prórroga es una de estas opciones”, declaró un alto responsable del departamento de Estado norteamericano en la capital austriaca. Ya por la mañana, una fuente iraní había indicado que Teherán estaba considerando prolongar durante “seis meses o un año” el acuerdo temporal alcanzado en Ginebra en noviembre de 2013. El pacto, que expira en principio hoy a medianoche, ha permitido relanzar la nego-

La frase

“Estamos haciendo lo máximo posible para llegar a un acuerdo, pero es necesario que sea un acuerdo positivo y que permita trabajar por la paz” Laurent Fabius, ministro francés de Relaciones Exteriores.

El ministro de Relaciones Exteriores francés, Laurent Fabius (izquierda), y el secretario de Estados Unidos, John Kerry, durante las conversaciones en Viena. / AFP

ciación tras 12 años de tensiones internacionales. Prolongado una primera vez en julio, el acuerdo de Ginebra prevé la congelación de

una parte de las actividades nucleares de Irán a cambio de un retiro parcial de las sanciones económicas impuestas al régimen.

Prorrogarlo sería un “mal menor”, según la fuente iraní, ya que “hay que evitar un clima de confrontación con una escalada de cualquiera de las partes”. Pese a ello, “por el momento todas las negociaciones están dedicadas a la búsqueda de una solución antes de la fecha límite”, declaró esta fuente. AFP

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Detenciones “arbitrarias” en protestas, según ONG México. Tras la detención de un estudiante chileno, varias organizaciones denunciaron algunas irregularidades

Los detenidos en varias de las manifestaciones están acusados de homicidio en grado de tentativa, asociación delictuosa y motín. / AFP

Diversas ONG defensoras de derechos humanos en México estimaron que el Gobierno busca criminalizar las recientes protestas a través de las “detenciones arbitrarias” de once personas, entre ellas un chileno, a quienes consideraron presos políticos. Las irregularidades del proceso muestran “una privación ilegal de la libertad ejercida por el Estado mexicano. (Los detenidos) son presos políticos, es un mensaje de miedo que quieren dar a los jóvenes”, aseguró Jesús Rojas, tío de uno

de los arrestados, durante una rueda de prensa en la que se repartió un manifiesto firmado por decenas de organizaciones. “No más detenciones arbitrarias en contra de personas que ejercen su derecho a la protesta”, dice el texto, firmado, entre otros, por Amnistía Internacional, Movimiento para la Paz con Justicia y Dignidad (del poeta Javier Sicilia) y la extensa Red Nacional de Organismos Civiles de Derechos Humanos. La Fiscalía General informó el sábado que los detenidos están acusados de “homicidio en grado de tentativa, asociación

delictuosa y motín (...) derivado de los disturbios acontecidos durante las manifestaciones” el jueves pasado, cuando enfurecidos civiles se enfrentaron con petardos y palos a fuerzas antimotines frente al Palacio Nacional. “El objetivo al poner esos delitos tan graves es criminalizar a las personas para que los demás pensemos que ellos son los violentos y para evitar que salgan bajo fianza”, estimó el activista Francisco Cerezo, quien reprobó que los manifestantes estén en un penal de máxima seguridad en Veracruz. “Lo que buscan es que re-

La frase

“No más detenciones arbitrarias en contra de personas que ejercen su derecho a la protesta” Texto ﬁrmado, entre otros, por Amnistía Internacional.

nuncien a manifestarse”, añadió. Entre los detenidos se encuentra el chileno Laurence Maxwell Ilabaca, de 47 años y estudiante de doctorado en la pública Universidad Nacional Autónoma de México. El Gobierno de Chile ha brindado la asistencia consular a Maxwell, mientras sus amigos y allegados formaron un comité de presión que asegura que las autoridades mexicanas buscan “hacer un montaje judicial en el que se vincule a todos los detenidos en una misma organización criminal terrorista”. “Vamos a liberar a Laurence porque no hizo nada”, dijo Erandi Villavicencio, una de las integrantes del comité. Por su parte, el secretario de la Marina Armada de México criticó los actos de violencia durante la protesta. AFP

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ECONOMÍA

Carlos Botero es el hombre que está detrás de la moda en el país Tendencia. En entrevista con PUBLIMETRO habló acerca de insumos, maquinaria y tendencias para Colombiatex de las Américas 2015 Del 27 al 29 de enero de 2015, más de 500 expositores, cerca de 10.000 compradores nacionales e internacionales y 26.000 visitantes, aproximadamente, se reunirán en Plaza Mayor, Medellín, para dinamizar la economía de textiles, insumos, maquinaria y químicos del Sistema Moda, para generar oportunidades de negocios por cerca de 266 millones de dólares en Colombiatex de las Américas, la feria líder en Latinoamérica. En el recinto ferial, compuesto por siete pabellones, que juntos suman 9300 metros cuadrados de exhibición comercial, los visitantes podrán conocer los últimos desarrollos para la cadena textil. En entrevista con PUBLIMETRO, Carlos Botero, presidente ejecutivo de Colombiatex, nos habló del negocio de la moda. 21538

¿Cómo ha logrado posicionar este escenario de negocios de la industrial textil? Creo que este es un trabajo de estar siempre revisando qué es lo mejor para los empresarios, estar mirando el mundo y las mejores prácticas, participando en congresos importantes asociados con la industria de ferias y siempre estar monitoreando para adoptar las mejores prácticas. Este es uno de lo temas más importantes del éxito que ha tenido Inexmoda. ¿Cuál es la meta de Colombiatex para su próxima edición? La consolidación de este gran centro de negocios del continente es una de las metas importantes que queremos consolidar, esperamos tener 9300 metros de exhibición comercial, más de 1700 compradores internacionales y alrededor de 500 expositores en la feria. ¿Cuál es la expectativa de generación en negocios? La feria, que abre el calendario de negocios del sector textil, espera generar oportunidades de negocio por 266 millones de dólares aproximadamente para esta versión.

La frase

“El sector está presenciando una época cambiante, en la que la moda se encuentra ante la necesidad de transformarse al ritmo del progreso” Carlos Botero, presidente ejecutivo de Colombiatex.

Botero espera dar en 2015, en Medellín, una muestra de que la moda es un negocio que le importa a gran parte de Colombia. / CORTESÍA

¿Qué atractivos tendrá la feria? El Foro de Tendencias de Moda, esta es una parada obligada para cualquier visitante porque través de la exhibición de productos de los expositores y de charlas académicas se verá todo lo relacionado con los textiles, insumos, fibras, tejidos y diseños de estampación y preteñidos, que serán fuente

Como un homenaje al denim, al Foro de Tendencias se une el Denim Review, el espacio que en su quinta edición reunirá las compañías nacionales e internacionales consideradas líderes en la innovación de esta categoría, se exhibirá la base textil, sus insumos, procesos y acabados protagonistas de la temporada. Asimismo, y por tercer año consecutivo, el 28 de enero se celebrará el Denim Day, el día para mostrar la relevancia del denim en la industria textil.

de inspiración para desarrollar los conceptos de moda de la temporada primavera-verano 2015. Habrá dos charlas diarias sobre tendencias de moda y el pabellón del Conocimiento Inexmoda, donde se realizarán más de 20 conferencias de alto nivel, entre otras cosas.

¿Cuál es la invitación para los empresarios? A comprender que la tecnología facilita tener acceso a infinidad de elementos e ideas, que al ser aplicados de forma correcta e innovadora en la estructura de cada negocio permitirá alcanzar las metas propuestas y conquistar el mercado.

¿Habrá un homenaje al denim?

¿Por qué la moda es impor-

tante para el país? El sector está presenciando una época cambiante, en el que la moda se encuentra ante la necesidad de transformarse al ritmo del progreso. Colombiatex será el escenario ideal para evidenciar la evolución de este sector, llamado a unirse y a desarrollar relaciones cocreativas para conectarse asertivamente con el consumidor. Cabe resaltar que para esta edición la feria contará con un importante aval, la certificación UFI (Unión de Ferias Internacionales), un reconocimiento que otorga esta entidad a los organizadores feriales con mejores prácticas y que confirma cómo Colombiatex de las Américas es una de las mejores en su categoría, de calidad superior en negocios y servicios.

MÓNICA GARZÓN

monica.garzon@publimetro.co

CULTURA

Guillermo Vives regresa a la TV como presentador de La prueba Cocina. Hace ocho años presentó Dígalo cantando y ahora vuelve a la pantalla con este programa que escogerá al mejor chef Caracol Televisión estrena el miércoles el primer programa de cocina en el país, en el que lo único que importa es el sabor. Guillermo Vives, quien regresa a la televisión para ser presentador, estará junto a los jurados Leonor Espinosa, Catalina Vélez y Juan Manuel Barrientos.

Vives será el encargado de animar las noches de gastronomía criolla y de bajar la tensión en el concurso del que saldrá el mejor chef del país. / CORTESÍA

Hace ocho años no lo vemos en la pantalla, ¿qué lo motivó para regresar? Sin duda alguna la cocina. Estoy muy cómodo con mi restaurante, llevo 16 años trabajando en él y se ha convertido en mi proyecto de vida. Cuando Caracol me dijo que iba a hacer este programa les pedí que me dejaran hacer parte, me dijeron que los mentores estaban elegidos, pero que podía ser el presentador.

¿Qué fue lo que más le sorprendió durante las grabaciones de La prueba? El talento es increíble. Después del programa se van a dar cuenta de que Colombia es un país infinito en su gastronomía. Van a conocer cómo cocinan los guajiros que no tienen corriente eléctrica y la única manera para conservar sus alimentos es con la ayuda del sol. Es un programa de conocimiento gastronómico, ya es hora de que nos vayamos despertando en ese arte y que nos demos cuenta de que somos un país rico en cocina. ¿Cómo unir a todo un país para que avance en el tema y se sienta orgulloso de su gastronomía? A Colombia le hace falta dejar atrás ese complejo de que lo nuestro no es bueno y que lo de afuera es mejor. Lo que me tranquiliza es que si no lo hacemos nosotros, ya hay generaciones detrás de esto. Es increíble ver en este programa los talentos jóvenes de la cocina pegados a un libro, investigando y preguntando todo lo que rodea al tema. Sé que muy pronto la gastro-

En sus palabras

“A Colombia le hace falta dejar atrás ese complejo de que lo nuestro no es bueno y que lo de afuera es mejor” nomía colombiana va surgir a nivel mundial y Colombia va estar catalogada como un país en el que se puede hacer turismo gastronómico. ¿De dónde viene su amor por la cocina? Tenía muchos familiares chefs y en la costa la hora de la siesta era muy aburrida, entonces el mejor lugar para pasarlo era la cocina. No salía de allá. Mi papá es médico y hacía mucha cirugía de caridad, por eso los campesinos le retribuían con comida del mar y siempre probábamos platos diferentes. A mi hermano Carlos también le encanta cocinar y mi madre fue una mujer que nos cocinó delicioso siempre.

CAROLINA VERGARA

2 CULTURA Concurso

Quieromatar amijefe2

PUBLIMETRO le regala pases dobles para asistir este 2 de diciembre a la premier de esta película en Hacienda Santa Bárbara. Para ser uno de los ganadores deberá responder correctamente tres preguntas al correo concursos@publimetro.co

En nuestra web

Acceda a las preguntas aquí.

carolina.vergara@publimetro.co 20995

www.publimetro.co Lunes 24, noviembre, 2014

CULTURA

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MUJERES: Â&#x2021; 9LHQWUH SODQR Â&#x2021; %UD]RV ILUPHV Â&#x2021; *O~WHRV OHYDQWDGRV Â&#x2021; 3LHUQDV WRUQHDGDV 1R OH WRPDUi VHPDQDV QL GtDV VROR XQRV FXDQWRV PLQXWRV

ÂŁ)iFLO GH JXDUGDU ÂŁ(Q XQ VROR PRYLPLHQWR VH WUDEDMD WRGR HO FXHUSR $% %RG\ 6KDSHU, combina ejercicios cardio con ejercicios de tonificaciĂłn que le ayudarĂĄn a 48(0$5 *5$6$ y (6&8/3,5 68 &8(532 rĂĄpidamente. El secreto de esta asombrosa mĂĄquina es su movimiento dinĂĄmico de gravedad angular, que le permite, con su propio peso, realizar abdominales en un plano inclinado, )250$1'2 0Ă&#x2019;6&8/26 ,1&5(Ă&#x2039;%/(6. Simplemente coloque sus rodillas sobre las almohadillas suaves, agarre las asas acolchadas fuertemente y comience a levantar su cuerpo arqueĂĄndolo y luego baje, inmediatamente sentirĂĄ cĂłmo trabajan VX DEGRPHQ VXV JO~WHRV VXV EUD]RV SLHUQDV \ HVSDOGD. Este movimiento dinĂĄmico multiplica los resultados para adelgazar, complementĂĄndolo con un plan de alimentaciĂłn. ÂŁÂŁ$620%5262

HOMBRES: Â&#x2021; 3HFWRUDOHV PDUFDGRV Â&#x2021; %LFHSV PXVFXORVRV Â&#x2021; %UD]RV DWOpWLFRV Â&#x2021; $EGRPHQ ILUPH

Liderado por Alejandra Borrero, este festival tiene mĂĄs de 150 funciones de microteatro. / CORTESĂ?A

ÂżAbdomen abultado?, Âżcintura ancha?, Âżbrazos gordos? DeshĂĄgase ya de estas molestias de una vez por todas. Con el simple movimiento de $% %RG\ 6KDSHU, usted contrae y extiende sus mĂşsculos a modo de sentadillas y HQ VROR VHJXQGRV HVWDUi WUDEDMiQGRORV HQ VX WRWDOLGDG; esto demuestra por quĂŠ en esta mĂĄquina, usted solo necesitarĂĄ de unos minutos al dĂa. Este aparato es tan completo que hasta puede hacer IOH[LRQHV GH ODGR SDUD WRQLILFDU VXV REOLFXRV. Su cuerpo ÂŁÂŁ5($/0(17( 6(17,5Ă&#x2C6; (/ &$0%,2

Un homenaje a las mujeres vĂctimas de la violencia Teatro. Casa E le da inicio hoy al primer festival â&#x20AC;&#x2DC;Ni con el pĂŠtalo de una rosaâ&#x20AC;&#x2122;, que se realizarĂĄ en BogotĂĄ hasta el 30 de noviembre. AsĂ que vaya esta semana a ver estas obras

ABS 5 Body Shaper, combina ejercicios cardio con ejercicios de tonificaciĂłn para esculpir su cuerpo

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La sanaciĂłn y la prevenciĂłn de la violencia en contra de niĂąas y mujeres en Colombia y el mundo serĂĄn las temĂĄticas principales de primer festival â&#x20AC;&#x2DC;Ni con el pĂŠtalo de una rosaâ&#x20AC;&#x2122;, que estĂĄ liderado por Alejandra Borrero. â&#x20AC;&#x153;Se trata de un festival con un alto contenido y calidad ar-

Principiante Intermedio Avanzado $MXVWH HO iQJXOR TXH GHVHH

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â&#x20AC;&#x2DC;Ni con el pĂŠtalo de una rosaâ&#x20AC;&#x2122; se celebrarĂĄ en el MĂşltiplex Casa E. É&#x201E; Carrera 24 n.Âş 24-41 Parkway, La Soledad.

na Cuervo, Juliana Reyes, Carolina MejĂa, Catalina del Castillo, Mabel Moreno, VerĂłnica Ochoa y Alejandra Borrero. â&#x20AC;&#x153;Lo primordial en el nuevo camino es ver las cosas, es conocer la verdad, entenderla y perdonarnos. Esa es una reflexiĂłn que el arte hace de una manera maravillosa y que junto a la educaciĂłn son la base de los grandes cambios en este paĂsâ&#x20AC;?, agregĂł Borrero. PUBLIMETRO

Ahora los invidentes tambiĂŠn podrĂĄn disfrutar de la televisiĂłn colombiana

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tĂstica, que busca reflexionar desde el arte sobre la mujer y su papel en la historia hasta ahora, asĂ como profundizar acerca de la mujer renovada del posconflicto. Somos un pueblo guerrero y bravo, hemos generado mucha violencia y las mujeres han sido las mĂĄs afectadasâ&#x20AC;?, dijo Alejandra Borrero. Durante siete dĂas habrĂĄ mĂĄs de 15 funciones de teatro con montajes nacionales e internacionales, entre los que estĂĄn Ella en Shakespeare, Cinco mujeres un mismo trato, Las analfabetas, Si el rĂo hablara, La cata con botas y Verano en diciembre, entre otros. Son mĂĄs de 150 funciones de microteatro con seis funciones diarias de siete obras dirigidas por directoras de primer nivel como Caroli-

Desde el 29 de noviembre la audiencia invidente o con baja visiĂłn podrĂĄ disfrutar, por primera vez en Colombia, de documentales que se emitan en Entre ojos, gracias al servicio de audiodescripciĂłn que Caracol TelevisiĂłn ofrecerĂĄ a esta poblaciĂłn. Los hijos del CumandayvolcĂĄn Nevado del Ruiz serĂĄ el documental con el que se inicie este proyecto, en el que las personas con carencia o dificultad de visiĂłn podrĂĄn acceder a la audiodescripciĂłn mediante la aplicaciĂłn WhatsCine, que es utilizada en telĂŠfonos celulares inteligentes.

La cifra

29 De noviembre es la fecha en la que la audiencia invidente o con baja visiĂłn podrĂĄ disfrutar de documentales que se emitan en Entre ojos.

Para acceder a las audiodescripciones solo debe bajar la app WhatsCine en su smartphone. / COLPRENSA

Con este sistema se le suministra al televidente una informaciĂłn sonora que tradu-

ce, explica o complementa la escena o situaciĂłn visual que se estĂŠ presentando. AdemĂĄs, se proporciona informaciĂłn sobre la situaciĂłn espacial, gestos, actitudes, paisajes, vestuario, entre otros, que complementan los diĂĄlogos y que facilitan la comprensiĂłn. PUBLIMETRO

GASTRONOMÍA

Pruebe las singularidades que tiene la cocina oriental Variedad. Si usted siempre ha creído que la comida japonesa, china y tailandesa es la misma por el uso de ingredientes genéricos, conozca sus diferencias

Curiosidades

Algunas de las características más representativas de este tipo de comida son:

PLUS

Ʉ Gran consumo de verduras y frutas. Ʉ Amplio uso del arroz. Ʉ Mayor utilización del pescado, carnes blancas y menor de carnes rojas.

La cocina oriental puede referirse a distintos estilos de comida, dependiendo de la zona de la que es originaria. Además sus platos son fáciles de preparar, aunque parezcan realmente sofisticados solo se trata de conseguir los ingredientes adecuados. También debe recordar que este tipo de comida es sana y equilibrada, ya que abundan los vegetales. Aunque muchos crean que la comida japonesa, china y tailandesa es lo mismo, cada una es una experiencia totalmente diferente que merece la pena conocer y probar. Cocina china Es denominada como la comida de mayor importancia dentro de Oriente, el componente básico de sus platos es el arroz. Sin embargo, a través de los años la preparación de recetas con partes comestibles de los animales como tripas, cartílagos, cabezas y garras de aves se ha vuelto común. Es habitual en toda la cocina china ofrecer las sopas como último plato, al contrario de la costumbre occidental. La bebida más consumida

Ʉ Sus métodos de preparación son la cocción al vapor, guisado y salteado. Ʉ Uso de distintas salsas y condimentos para dar sabor a las comidas. Ʉ Bajo consumo de grasa.

Restaurantes Si usted quiere probar la exótica combinación de ingredientes en la cocina oriental, estos son los lugares en Bogotá a los que puede ir:

No todo puede ponerse en el saco de comida oriental, cada región tiene sus peculiaridades. / SHUTTERSTOCK

es el té. Cocina japonesa Ha sido dominada básicamente por el arroz y el pescado crudo. Un desayuno tradicional es una sopa de miso, arroz y un vegetal encurtido. Un plato fuerte puede incluir tempura, que no son más que trozos de pescado, mariscos, carne y verduras ligeramente

rebozadas y fritos servidos con una salsa, acompañados por sopa, cuyo ingrediente principal es el tofu, un queso vegetal logrado a partir de la soya. Cocina tailandesa Se caracteriza por ser rica en platos con pollo como su ingrediente fundamental. La

idea es que esta carne le dé un sabor suave para poderla agregar con especias picantes. La comida tailandesa es una de las más sofisticadas de todo el extremo Oriente, pues la mayoría de sus platos son una mezcla de sabores dulces, salados y agrios, lo que da como resultado un plato exótico. PUBLIMETRO

Ʉ ėėĊÿĒû SÑÿÝþÿȩ Carrera 14 n.º 93-14. Ʉ 0ÑĮþđÑĒáıȩ Carrera 6 n.º 117-26. Ʉ NÑĒĨÑÿȩ Calle 90 n.º 19-29. Ʉ `ÑĨÑ ÿȩ Calle 109 n.º 17-55.

Derrítase con un buen queso tipo mozzarella

Este tipo de queso puede encontrarse en cualquier supermercado, lo que debe tener en cuenta es que se derrita, se estire y sea elástico al gratinarlo. / CORTESÍA

El pan y el queso siempre han hecho buena pareja, pero su combinación en forma de pizza no habría sido lo mismo sin la aparición del queso mozzarella. El nombre mozzarella proviene del verbo “mozzare”, que significa cortar y que en este caso se refiere a la acción de cortar la masa de queso caliente para crear la forma esférica, típica de este tipo de queso. La mozzarella galbani es un queso fresco ligeramente salado de un sabor y textura muy

Nacimiento

XVII Es el siglo en el que se hizo el primer queso mozzarella, en el sur de Italia.

suave, que nació en el sur de Italia en el siglo XVII. Este queso es conocido por ser de origen italiano y se preparaba con leche de búfala; hoy en día, luego de ser utilizado para la elaboración de

ensaladas y pizzas, se convirtió en un producto de consumo relativamente masivo, que se hace con la leche de vaca. Si quiere saber si es un buen queso es importante que conozca los tres requisitos básicos que debe cumplir: derretirse, estirarse y responder bien cuando es gratinado, pues debe ser elástico. Además este producto tiene calcio y fósforo, lo que ayuda a mantener los huesos y dientes sanos.

Novedad

Show de chef

Con el lema “Porque todos podemos jugar a ser niños”, Archie’s Trattoria ha diseñado un show del chef para adultos para que los grupos de amigos o colegas se integren, se diviertan o les aporten creatividad a las reuniones laborales.

En nuestra web

Escanee aquí para ver todos los detalles.

PUBLIMETRO 19839

www.publimetro.co Lunes 24, noviembre, 2014

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www.

OCIO publimetrocolombia

Crucigrama

@PublimetroCol

Un niño de seis años es informático

Copa para beber vino, con un cuerpo poco profundo y ancho levantado sobre un pie y con dos asas

Estado de Oriente Próximo

Iniciales de Isabel Castañeda

Claraboya Sufijo que for- Acumulación abierta en la ma nombres de cutánea de sustancias parte alta de sustancias explosivas los edificios lipídicas

Ciudad del oriente de Colombia Variedad de pagel con las aletas azuladas Gatillo de las armas de fuego

Gracia que atrae la voluntad

Tipo de sangre

Signo de la proposición universal negativa

Carcajéese Procesado Yo soy en inglés con apóstrofe

Compañía musical Programa informático de diseño

Interpreta un texto

Prefijo de negación

Artículo determinado Símbolo del estaño

Sílaba infantil Decimonona letra del alfabeto español

Ayan Qureshi vive en la ciudad de Coventry, Gran Bretaña, y logró convertirse en el técnico en informática más joven del planeta tras aprobar el examen Microsoft Certified Professional. Vea qué pasó en:

Tengo conocimiento de un tema

Símbolo del Siemens

Nombre verdadero de la Madre Teresa de Calcuta

WWW.PUBLIMETRO.CO

Top 3 en web Sudoku

Soluciones

Llene los espacios vacíos con los números del 1 al 9 sin repetirlos en su propia fila horizontal o vertical, tampoco en el cuadro que los contiene.

2 3 6 1. Locos Addams

2. Don Omar

3. Mónica Fonseca

Si ya vio qué pasó con quienes interpretaron a los personajes de esta peculiar familia en televisión, vea cómo están los actores de la película de 1991.

A Ronald, conocido por interpretar al reguetonero en Yo me llamo, le cerraron su negocio por culpa de una gran estafa. Este fue el problema.

Una presentadora mexicana le dijo a la colombiana que era una mentirosa, desempleada y sin fama. Lea la historia completa en la web.

Aries

Leo

Sagitario

21 de mar. al 19 de abr.

23 de jul. al 22 de ago.

23 de nov. al 21 de dic.

Tendrá algunos problemas en su trabajo o en su negocio. Procure mantener la calma y buscar soluciones prontas.

Se le presentarán grandes desafíos laborales. No tenga miedo de afrontarlos porque está en la capacidad de hacerlo.

Tendrá un dinero adicional vendiendo alguno de sus bienes que ya no está utilizando. Invierta bien su plata.

Tauro

Virgo

Capricornio

20 de abr. al 20 de may.

23 de ago. al 22 de sep.

22 de dic. al 19 de ene.

Es el momento de afrontar varios riesgos para su futuro. No tenga miedo, atrévase y verá que todo saldrá muy bien.

Su familia lo necesita, así que es el momento de dejar el trabajo en un segundo plano y atenderla. Diviértase.

Enfocará su atención en su pareja o la persona que le gusta. Está decidido a que su relación funcione.

Géminis

Libra

Acuario

21 de may. al 20 de jun.

23 de sep. al 23 de oct.

20 de ene. al 18 de feb.

Vivirá muchos cambios en su vida sentimental. Le tomarán por sorpresa, pero más adelante los agradecerá.

Está viviendo un momento en el que cualquier negocio que quiera emprender le saldrá bien. Anímese.

Será mejor que distribuya bien su energía, que no pierda el tiempo en nimiedades. Trate de descansar bien.

Cáncer

Escorpión

Piscis

21 de jun. al 22 de jul.

24 de oct. al 22 de nov.

19 de feb. al 20 de mar.

Busque ayuda profesional si está pensando en emprender su propio proyecto. La respuesta no está en tutoriales.

Sea flexible con sus compañeros de trabajo, usted sabe que si no es tan duro con ellos le responderán mejor. Cálmese.

Las circunstancias tienden a mejorar en su trabajo, no se desanime, siga adelante realizando lo que hace.

Era de los musulmanes, que se cuenta desde que huyó Mahoma de la Meca a Medina Lío, alboroto, confusión

Símbolo químico del boro Romo, sin punta

Artículo neutro Planta de la

1 8 5

que se extrae un sucedáneo

3 9

del jabón Pronombre dativo

B O L L O

Congregarás

P A H E G R B T U O P A N A S A R A U S

Ofidios americanos

Antiguo nombre de la ciudad de Skopie, cuna de la Madre Teresa de Calcuta

Nombre de letra

Deidad venerada por los antiguos egipcios

Hermanas de su padre

Iniciales de Néstor Ruiz

Principal arteria fluvial de Suiza

T N A I R A A R S O R B R I A O N T K U B Óxido rojizo que se forma en la superficie del hierro

Segunda letra del alfabeto árabe

Sílaba que repetida es una abuela

Símbolo químico del rubidio Letra griega

Preposición

Símbolo químico del potasio

Símbolo de metal de brillo metálico

Conjunción disyuntiva

5 4 7 9

Horóscopo

9 1 5

Ciudad donde la Madre Teresa recibió formación como enfermera

2 6

6 2

1 4

Efemérides

Pico y placa

Noviembre 24 de 1954

Noviembre 24 de 1970

En Bosnia Herzegovina nació el director de cine y músico Emir Kusturica. Estudió dirección en la Academia de Artes Escénicas de Praga, lugar en el que ganó varios premios por sus cortos. Su debut en el cine fue en 1981, de la mano del escritor Abdulah Sidran, con Do You Remember Dolly Bell?, por la que ganó un León de Oro en Venecia. También ha sido reconocido en Berlín y Cannes.

Nació la cantante Julieta Venegas. Después de haber hecho parte de la banda de reggae Tijuana No!, en 1996 decidió seguir su carrera como solista con el apoyo de sus paisanos de Café Tacvba. Su disco debut fue Aquí, en 1997, pero sería con Buenivento, en 2002, con el que conseguiría varios premios y el reconocimiento mundial.

DÍAS PARES

0-2-4-6-8 6:00 a.m. a 8:30 a.m. 3:00 p.m. a 7:30 p.m.

El clima en Bogotá

12°

Mañana

18°

Tarde

10°

Noche

DEPORTES

La final de la liga se empieza a pintar de rojo

Tenis

Fútbol. En la tercera fecha, Santa Fe y Medellín picaron en punta en sus grupos y esperan conservar la ventaja Pasó la tercera y ya se perfilan los favoritos que estarán presentes en la fiesta de diciembre. Cali enfrentó al Tolima en el Pascual Guerrero en un encuentro lleno de emociones que dejó la victoria para el equipo de casa después de un partido con intensidad y errores defensivos. Cuando parecía que el juego terminaría en tablas, Germán Mera, de cabeza, anotó el gol de la victoria para los locales a cinco minutos del final. A segunda hora jugaron Medellín y Águilas Pereira, obligados a ganar para quedar por encima de Cali, y así entendieron el partido los dos equipos. Muy temprano el equipo local hizo vibrar el Atanasio con una buena anotación del goleador Germán Cano a los 14 minutos de juego. Pronto respondió el equipo pereirano con anotación de Édison Palomino, quien aprovechó una jugada rápida y puso el 1-1 a los 18 minutos. El juego se abrió y los equipos apostaron al ataque y generaron grandes emociones, finalmente el primer tiempo terminó 1-1. Para la segunda parte, ‘el Poderoso’ cargó al ataque y de nuevo Cano se hizo presente en el marcador con un verdadero

Automovilismo

Roger Federer ya es dueño de la ‘ensaladera’

Hamilton, campeón de la Fórmula 1

Roger Federer dio a Suiza la primera Copa Davis de su historia al derrotar al francés Richard Gasquet en tres sets 6-4, 6-2 y 6-2 en el tercer partido de individuales de la final, ayer en Villeneuve d’Ascq, cerca de Lille. Suiza se fue arriba 3-1 y el último partido de individuales no se disputó. Francia, por su parte, deberá esperar para ganar su décima ‘ensaladera de plata’, que busca desde que en 2001 ganara su noveno título de la competición de tenis por países. Los rumores de los conflictos entre Federer y Wawrinka llegaron a su fin cuando ambos tenistas levantaron la copa. AFP

Lewis Hamilton ganó el Gran Premio de Abu Dabi después de recorrer las 55 vueltas al Circuito de Yas Marina en 1.39:02.619, mientras que su rival por el título, su compañero Nico Rosberg, terminó en el puesto 14. Rosberg se vio superado por Hamilton antes de la primera curva, ya que el británico tuvo una mejor salida. En la vuelta 24, Rosberg empezó a perder potencia en su motor, dejando que Hamilton se escapara. El alemán siguió perdiendo posiciones, pero consiguió acabar una carrera ganada por su rival, por delante de Felipe Massa, segundo con su Williams. AFP

3 DEPORTES

22039

Medellín sigue pegando fuerte. Hizo una ronda perfecta y podría conﬁrmar su presencia en la ﬁnal del segundo semestre. / COLPRENSA

golazo de larga distancia. Santa Fe sacó un punto de oro El sábado se jugó el cuadrangular A, que dejó a Santa Fe con las mayores posibilidades de ser finalista al empatar en un partido lleno de goles con Huila, la pelota quieta fue vital en el desarrollo del juego y el 3-3 del marcador demostró que los de Fernando Castro y los de Gustavo Costas saben más atacar que defender. En el otro juego Once Caldas superó por la mínima diferencia a Nacional en Manizales. Con estos resultados, Santa Fe podrá sellar su clasificación en los próximos dos encuentros que jugará en Bogotá, mientras que Huila, Once Caldas y Nacional esperan un tropiezo ‘cardenal’. PUBLIMETRO

Clasiﬁcados CUADRANGULAR A

Santa Fe

Huila

Nacional

O. Caldas

CUADRANGULAR B

Medellín

Cali

Águilas Pereira

Tolima

La delegación se mantiene tercera en Centroamericanos Más que satisfactorio ha sido el rendimiento de Colombia en la justa deportiva que se disputa en México. En pesas, Leidy Yessenia obtuvo dos medallas, una en arranque y la otra en envión de 69 kilogramos. En tiro con arco, Ana Rendón obtuvo el primer lugar en arco recurvo individual femenino y el equipo mixto de arco recurvo también se impuso en la final y se quedó con el metal dorado. Éider Arévalo y Sandra

Arenas obtuvieron cada uno la medalla de plata en los 20 kilómetros de la marcha. En las pesas, Wílmer Torres obtuvo la plata en arrancada de 94 kilogramos. Y en tiro con arco, Daniel Betancur también fue segundo en la categoría individual del arco recurvo. Los bronces se hicieron presentes con José Montaña e Íngrid Hernández, cada uno en los 20 kilómetros de marcha. Por tiro con arco, modalidad arco recurvo femenino, la

tercera fue Natalia Sánchez y el equipo varonil de raquetbol ganó el partido por el tercer lugar y también aportó un bronce. La medalla más emocionante del día fue la obtenida por María Luisa Calle, quien quedó cuarta por detrás de tres pedalistas cubanas en la prueba de fondo de la ruta, pero por reglamento un solo país no puede estar en los tres lugares del podio y por esta razón la paisa obtuvo una nueva presea. PUBLIMETRO 21739

www.publimetro.co Lunes 24, noviembre, 2014

DEPORTES

/CORTESÍA

Opinión

NICOLÁS SAMPER C. PERIODISTA @UDSNOEXISTEN *Las opiniones expresadas por el columnista no representan necesariamente las de PUBLIMETRO Colombia S.A.S.

PASIÓN

PABLO GIRALT El relator argentino contó detalles de su paso por el Mundial de Brasil 2014 y auguró que en Chile se vivirá la mejor Copa América de los últimos 20 años

LIGAS DE EUROPA ESTÁN VIVAS POR LOS LATINOS ¿Cómo será la Copa América para Fútbol Total? Para nosotros será un gran evento que nos exige, a nivel de programación, algo más allá de los partidos. Lo que debemos lograr es que la gente elija el contenido. Es la mejor Copa América, creo, de los últimos 20 años porque hay seis selecciones que pueden pelear y ganar tranquilamente, con figuras mundiales a las que quieren ver. La Argentina de Messi, la Colombia de Falcao y James, el Uruguay de Suárez, el Brasil de Neymar. Es maravilloso como torneo. ¿Puede ser, en este momento, mejor la Copa América que la Eurocopa? Sí, sin duda. La Eurocopa tiene más glamour, porque está sostenida por la UEFA y otras cosas más, pero lo nuestro en la Conmebol es un poquitito más artesanal, nos cuesta más. Creo que Chile va hacer un gran trabajo; además de ser el país anfitrión tiene a Alexis, que está en un gran momento. Va a ser una Copa América con una gran organización. Será un torneo tremendo y creo que puede lucirse mucho más que la Eurocopa. ¿Cuáles serán los favoritos? Hay cuatro o cinco. Argentina, por Messi; Chile, país organizador y el tremendo momento en el que están sus jugadores; Brasil, porque viene de la bronca del Mundial, que fue un fiasco, y Uruguay, porque tiene a Luis Suárez y a un equipazo que

En sus palabras

“Va a ser una gran Copa América, con una gran organización. Será un torneo tremendo y creo que puede lucirse mucho más que la Eurocopa” Pablo Giralt, relator y conductor argentino de Directv.

hace años viene trabajando. Colombia, gran favorito. Llega –para mí– con la mejor selección de la historia del fútbol colombiano, por nivel individual tiene gran cantidad de delanteros. Bacca, Ramos, Teófilo y ni hablar de Falcao, James, Cuadrado –lo quieren todos–, entonces tenés un equipo tremendo. Tendremos un torneo hermoso. ¿Cómo ve los grupos? Va a ver un grupo fuerte y dos más o menos. A la siguiente fase se clasifican ocho, es accesible, van a quedar cuatro selecciones afuera que serán las que peor hicieron su trabajo. Van a estar buenos los cruces, pero puede haber un batacazo. Los colegas europeos ya sienten furor por la Copa América. Claro, los latinos hoy les mantenemos la liga viva a Europa. Si no estamos los latinos –Falcao, Messi, Antonio Valencia, Agüero, Vidal– no hay liga. Además, se dieron cuenta de que nuestro mercado les consume el fútbol a ellos. Venden camisetas por los latinos. Compraron a James y récord, Falcao y récord. Nosotros les marcamos el pulso y somos consumidores, en serio.

Hace poco usted vivió el Mundial y tiene las anécdotas de un llanto y una grosería... Me llamó mucho la atención de cómo se viralizó eso. No solo los argentinos, también los de otros países. La emoción trascendió un poco a los latinos. Nosotros vivimos en sociedades donde nos cuesta mucho disfrutar, siempre estamos en conflicto, entonces simplemente en lo deportivo nos llega esta emoción y es bueno que pase. ¿Cómo fue el gol de Ángel di María y el penal de Maxi? Lo dejé fluir. Lo del partido con Suiza, puntualmente, yo venía muy cargado emocionalmente, por cuestiones personales. Mi mujer embarazada, el fallecimiento ese día de mi abuela, entonces venía condicionado y se da la particularidasd que llega el gol en el minuto 118. Argentina sufriendo como unos perros y bueno, me sale de adentro. ¡Sí, la puta madre!, ¡Dios, la puta madre! Hay muchos que hacen esto de manera premeditada para buscar trascendencia y yo siempre busco ser espontáneo para bien o

para mal y la verdad, en este caso, fue maravilloso. Fue algo que me salió de adentro, del corazón. Luego llegó la semifinal y vamos a los penales. Y cómo no te vas a acordar de los penales, de la cantidad de argentinos. Cómo no te vas a transformar. Los periodistas deportivos tenemos que vivir en la objetividad o en la menor subjetividad posible. Cada vez que había un gol lloraba más y más. Te ponés a analizar los relatos y tal vez no sea la mejor forma de relatar, se sale de lo convencional, no es políticamente correcto, pero es el sentimiento, el fútbol es sentimiento. La unión. ¿Cómo fue la producción de los programas en Brasil? Muy difícil, pero lo logramos. Cuando busco explicaciones del éxito de Mundial Total, creo que tiene que ver con una palabra que lo resume: genuino. Cuando lo disfrutamos y la pasamos bien es más fácil y genera un buen clima. En los programas pasaba eso y se notaba al aire. Es el trabajo que uno eligió. No es tan fácil, tenés que componer un personaje, sostener la compostura. A uno le pasan cosas, somos seres humanos y el desafío es tratar de estar bien y aguantar ese ritmo que es agotador.

MÓNICA SÁNCHEZ A. @msanchez3 monica.sanchez@publimetro.co

–El tipo puede cambiar de todo: de cara, de casa, de familia, de religión, de dios, pero hay una cosa que no puede cambiar: no puede cambiar de pasión. Justo ahí di un leve chillido en la oscuridad. Mi propia desconfianza me había traicionado. Estaba en tinieblas viendo El secreto de sus ojos y leían una carta en donde apellidos sin razón aparecían. Eso me hizo reaccionar. Apenas empecé a oír esos nombres pensé que se trataba de jugadores de Racing Club –el que no vio la película, con esta columna tiene resuelto parte del misterio–. Pero al mismo tiempo pensé que yo era un imbécil que relacionaba todo con el fútbol. ¿Por qué demonios Oleniak, Manfredini, Sánchez, Anido, Mesías, Bavastro iban a ser los jugadores de Racing y no simplemente una coincidencia a la hora de juntar un par de apellidos en una película? Entonces deseché mi teoría y seguí viendo ese coloso que ganó el premio Óscar a mejor película extranjera en el 2010, tratando de deshacerme de ese pensamiento que relacionaba un momento clave de la película con la identidad de varios futbolistas de Racing Club. Me inquietaba pensar que Guillermo Francella estaba ahí y no se daba cuenta de lo que yo estaba viendo: Francella es hincha acérrimo de Racing. Pero todo se destapó cuando Francella (que personificaba a Pablo Sandoval) lleva a Ricardo Darín (Benjamín Espósito) a un cafetín futbolero en el que un escribano empieza a vincular los nombres de la carta con aquellos hombres que se pusieron la camiseta albiceleste a través de los tiempos. Cuando esté entregando esta columna, no tendré la menor idea de cuánto quedaron Racing y River Plate. Pero le haré fuerza a Racing. Es uno de los clubes grandes de Argentina, pero por tantas desgracias que ha padecido, todos quieren que Racing gane siempre. Es como si todo conspirara contra ellos: fue el primer equipo grande de Argentina en irse a la B. Y el que lo envió a semejante infierno fue justamente su más odiado rival, Independiente, que, de paso, daba la vuelta olímpica. Se demoró 35 años en volver a ganar un titulo de liga y cuando lo hizo todos estaban pendientes de otra cosa: explotaba el “corralito” en Argentina y la gente buscaba cómo no perder su dinero. El país no estaba pensando en Racing. Se fue a la quiebra, desapareció y tuvo que ser refundado. Yo no recuerdo algún club en el mundo que cargara con tantos lastres. Me gusta Racing y tengo un par de amigos racinguistas en Buenos Aires. No sé si le alcance para dar la vuelta olímpica pero recordaré siempre el diálogo entre Francella y el escribano en El secreto de sus ojos cuando querían definir lo que significaba ese equipo en sus vidas: –Escribano, dígame, ¿qué es Racing para usted? –Una pasión, querido.

Falcao está de regreso... Se acabó la espera y el delantero colombiano volvió a los entrenamientos después de más de dos semanas de baja por una lesión. Ahora se espera que Falcao retome el ritmo y tenga un buen rendimiento con el Manchester United. /TWITTER @FALCAO