Augustiner Keller im Goldenen Engl
Das Hotel Goldener Engl in Hall ist von einer langen Geschichte geprägt, welche bereits um 1300 beginnt, als die Stadtmauer von Hall errichtet und ausgebaut wurde. Die mehr als 700 Jahre alten Mauern zeugen noch heute davon.
Um 1450 erfolgte ein umfangreicher gotischer Ausbau des Hauses, von dem vor allem die gewölbten Räumlichkeiten im AugustinerKeller bis heute erhalten blieben. Bereits 1629 wurde der „Gasthof zum Goldenen Engl” urkundlich erwähnt und ab 1644 im barocken Stil vom Erdgeschoss bis zum Dachstuhl ausgebaut. In den späten 1990er-Jahren erfolgte eine Gesamtrenovierung des Gasthofs durch den neuen Eigentümer, die Messerschmitt-Stiftung, die das Objekt gemeinsam mit der Stadt Hall und dem Bundesdenkmalamt im Sinne der Altstadtrevitalisierung instand setzte.
HOTEL GOLDENER ENGL
Im denkmalgeschützten Hotel Goldener Engl vereint sich die historische Substanz des 700 Jahre alten Gebäudes gekonnt mit dem modernen Komfort eines 4-Sterne-Hotels. Die hellen und individuell gestalteten Zimmer und Suiten bieten viel Platz und Ruhe – aber auch eine einzigartige Atmosphäre mitten in der wunderschönen Altstadt von Hall. www.goldener-engl.at
"DIE HALLER SALZSTUBEN" IST...
etwas versteckt, uneinsichtig und in beinahe privater Atmosphäre. Der Wirtshauskultur des 17. Jahrhunderts geschuldet, befanden sich die „Stuben für die besseren Leute” oftmals in der oberen Etage. DieseStuben wurden in den 1990er Jahren während der Renovierung durch das Bundesdenkmalamt und die Messerschmitt Stiftung für das Haus adaptiert und stehen heute vorbildhaft für die reiche gastronomischeKulturdesHausesunddesLandesTirol.
…DIE VERBINDUNG ZUM GENUSS
In den Haller Salzstuben fühlt man sich einer klassisch österreichischen Küche verpflichtet, die facettenreich und vielseitig in den Kochtöpfen des „goldenenEngl”brodelt.
Regionale Lieferanten aus dem Inntal, heimische Produkte, aber auch speziell Ausgesuchtes von den österreichischen Archebauern oder der „AusseerlandFischerei” aus dem seereichen Salzkammergut lassen sich finden. Die Weinkarte besticht mit heimischen Tropfen und auch die Steaks sind hausgemachte Tiroler. Mit Südtirol und dem restlichen Österreich steht uns ein kulinarischinspirierendes Hinterland zur Verfügung, aus dem wirgerneschöpfen.
Mehr Infos finden Sie unter www.hallersalzstubn.at, Zu finden sind wir am Unteren Stadtplatz 5, in Hall in Tirol.
AUS ÖSTERREICH
Österreichisches Natursalz - ist in seiner natürlichen Form als Steinsalz (Bergkern) erhältlich. Österreichisches Kernsalz gilt als eines der besten Salze überhaupt, weil es von Natur aus all jene 84 lebenswichtigen Elemente beinhaltet die auch in unserem Körper vorzufinden sind.
BERGKERNSALZ
ETWAS KLEINES VORWEG ODER ZUM KNABBERN
BROTKORB ............................................. € 4,20 mit Bauernbrot und Schüttelbrot dazu Kräuterrahmaufstrich
VORSPEISEN
DREIERLEI AUFSTRICHE.................... € 9,50 Kräuterrahmaufstrich, Liptauer und Grammelschmalz dazu zwei ofenfrische Laugenbrezen
SUPPEN
KRÄFTIGE RINDSSUPPE vom Tafelspitz
ATEN .................................. € 5,80 € 6,80 € 6,80 ................... € 6,80 € 9,90 ....................... it Rindfleischwürfel,
GULASCHSUPPE..................................... € 7,50 mit Schwarzbrot
A, C, E, F, G, H, M,N, O, P
A-Gluten, B-Krebstiere, C-Ei, D-Fisch, E-Erdnuss, F-Soja, G-Laktose, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesam, O-Sulfite, P-Lupinen, R-Weichtiere; Kreuzkontamination kann nicht ausgeschlossen werden. Hierfür wird keine Haftung übernommen.
Augustiner Keller im Goldenen Engl
F, G, H, M, N, P
A,
A, F, G, H, M, N
SO UP
SALZSTUBEN
Unsere historischen Salzstuben (Poschstube/Stifterstube) sind authentische Schätze der Tiroler Gastlichkeit aus dem 18. Jhdt.
Hier, im 1.Stock des Hotels Goldener Engl bemühen wir uns bei gepflegten Weinen und ausgesuchten Menüfolgen um die gehobene Gastronomie in Hall.
Unsere Salzstuben sind auf Reservierung geöffnet und eignen sich neben dem gehobenen Dinner auch hervorragend für jede Feierlichkeit im privaten oder betrieblichen Umfeld.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung !
VEGETARISCHE GERICHTE
GERÖSTETE KNÖDEL ....................... € 12,80 mit Ei
A, C, E, F, G, L, O, P
TIROLER KÄSESPÄTZLE .................... € 13,80 mit Bie rkas und Röstzwiebeln
A, C, E, F, G, L, M, O, P
ENGL TRIS................................................. € 18,50
Spinatknödel, Kas pressknödel und Schlutzkrapfen mit brauner Butter und frischem Parmesan
A, C, E, F, G, L, M, O, P
Haller Tracht (um 1830) auf österreichischem Knödel
SALATE
RINDFLEISCHSALAT vom Tafelspitz mit roten Zwiebeln, Kernöl; dazu Bauernbrot
A, E, F, G, L, O, P
KNACKIGE BLATTSALATE mit SPECKWÜRFELN ............................ und Hausdressing, Brotcroutons, Parmesan, Tomaten, Gurken
A, E, F, G, L, M, N, O, P mit KÜRBIS-BACKHENDL und steirischem Kernöl
A, E, F, G, L, M, N, O, P
mit GEBRATENEM HENDL € 15,90
A, C, E, F, G
traditional tyyrolean Saibling fish-wedding
A,
WÜRSTELECKE
MÜNCHNER WEISSWURST ......... € und Laugenbreze
A, C, E, F, G, L, M, O, P
FRANKFURTER mit Bauernbrot und Gulaschsaft € 6,90
mit Bauernbrot, Senf & Kren
A, E, F, G, L, M, O, P
DEBREZINER € 6,90 mit Bauernbrot und Senfragout
A, E, F, G, L, M, O, P
SCHARFE WURST ............................ € mit Chili, Kren, Senfragout und Bauernbrot
A, E, F, G, L, M, O, P
......... € 4,50
KNOBLAUCHBAGUETTE........
F, G, H
M, N, O, P EXTRA
,
€ 5,20
SPEZIELLES VOM SCHWEIN:
WERKTAGS AB 17.00 UHR
SONNTAGS / FEIERTAGS AB 12:00
FRISCHER SCHWEINSBRATEN ....... € 17,80 in dunkler Biersauce mit Serviettenknödel und Sauerkraut
AUGUSTINER REINDL ....................... € 22,80 (Minimum 2 Personen) Preis pro Person Schweinshaxen, gebratener Schopf, gebratener Schweinebauch, Sauerkraut, Serviettenknödel und Biersauce (Dauer 30 Minuten)
SCHWEINSHAXEN ............................... € 24,50 im Ganzen gebraten mit Biersauce und Kren (Dauer 30 Minuten)
GOLDENES DACHL, GOLDENER ENGL & GOLDENE BRÖSEL
„a propos Wirtshausklassiker”
Die österreichische Küche zeigt zahlreiche Einflüsse aus allen Regionen der einstigen K.u.K. Monarchie, insbesondere aus Ungarn, Tschechien, und Böh-men, aber auch aus Norditalien und Frankreich. Gerichte und Zubereitungs-arten wurden übernommen, integriert und angepasst. Als Beispiel sei hier das Gulasch genannt.
International bekannt ist die österreichische Küche vor allem für ihre Mehlspeisen sowie für Tafelspitz und golden Gebackenes wie Backhenderl und Wiener Schnitzel. Daneben bestehen in allen Bundesländern eigenständige regionale Traditionen zwischen zahlreichen Pfannen- und Eintopfgerichten, Knödelvariationen und dicken Suppen.
A, C, F, L, G, M, N, O, P
A, C, F, L, G, M, N, O, P
Goldenes Dachl - Innsbruck
A, C, F, L, G, M, N, O, P
Augustiner Keller im Goldenen Engl
GRILLTELLER ........................................ € 27,40 mit Steak vom Rind. Huhn und Schwein, Grillgemüse, Wedges und Kräuterbutter A,
AUSWIRKUNG GUTEN ESSENS AUF DEN ORGANISMUS DES ÖSTERREICHERS UND DES TIROLERS IM BESONDEREN
Statistisches Zentralamt für österreichische Ernährung (1905)
CORDON BLEU ..................................... € 18,80 vom Jungschweinrücken, gefüllt mit Burgunderschinken und Käse; dazu hausgemachte Preiselbeeren und Butterreis
A, C, E, F, G, N, O, P
HIRSCHRAGOUT „Jäger-Art“ .............. € 23,90 mit Serviettenknödel und Preiselbeersahne
A,
Andere
WIRTSHAUS KLASSIKER
FIAKER-SAFTGULASCH € 18,90 mit Serviettenknödel, Spiegelei, Senfgurken
A, E, E, F, G, L, N, O
WIENER SCHNITZEL € 16,90 vom SCHWEIN mit Petersilienkartoffeln oder Pommes und hausgemachten Preiselbeeren
A, C, E, F, G, N, P
WIENER SCHNITZEL € 24,90 vom KALB in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln oder Pommes und hausgemachten Preiselbeeren
A, C, E, F, G, N, P
1/2 STEIRISCHES BACKHENDL.........€ 18,90 mit Kartoffel-Vogerlsalat
A, C, G, L, M, O
TAFELSPITZ...............................................€ 22,90 mit Cremespinat, Röstkartoffeln und Semmelkren
A, C, G, L, M, O
BLUNZENGRÖSTL ........... € 15,20 serviert mit frischen Kräuter A,
BAUERNGRÖSTL ................................... € 14,90
Spiegelei
ZWIEBELROSTBRATEN .................... € 24,90 mit Röstkartoffeln und grünen Speckbohnen
AUGUSTINER-BURGER ...................... € 19,90 gebratenes Fleisch vom Rind mit Speck, würzigem Käse, Dips und Wedges A,
WIENER KALBSBEUSCHEL .............. € 19,90 mit Serviettenknödel
A, C, E, F, G, L, M, O
EXTRAS
KRAUTSALAT.................... € 3,80 E, F, L, O
KLEINER GEMISCHTER SALAT € 4,80 E,
GROßER GEMISCHTER SALAT € 8,20 E,
Unser Service informiert Sie gerne über unser
Fischgericht des Tages!
C, F, G, L, N, O, P
C, F, L, O
serviert mit
A,
F, L, M, N, O
E,
F, G, H, L, M, N, O, P
E,
Tiroler
F, L, O
C, E, F, G, N, O, P
F, L, O
C, F, L, O
WO DAS STEAK HERKOMMT
Tafelspitz Rump Steak Filet Steak T-Bone Steak
Braten und Suppenfleisch Rip Steak
Steak
Rostbraten
Knochen, Suppenfleisch
STEAKS
Flankensteak, Hamburger
Brust, Brisket Beef
Braten Spare Rips
Knochen, Suppenfleisch, Hamburger
LADYSTEAK / 200 g .............................. € 32,90
E, F
RIBEYESTEAK / 350 g .......................... € 39,50
E, F
FILETSTEAK / 300 g ............................. € 44,00 vom Almochsen
E, F
SPEZIAL-SAUCEN / pro Sauce ............. € 3,50 Grüne Pfeffersauce, Pilzsauce
A, C, E, F, G, L, M, O, P
Unsere Steaks werden immer mit Portweinglace, Kräuterbutter, frischem Grillgemüse und je nach Wahl mit Pommes, Wedges oder Röstkartoffeln serviert.
Zusätzliche Beilagen können Sie direkt aus unserer Beilagensektion wählen.
1797: Napoleon Bonaparte überquerte die Alpen, um in Hall Wedges zu essen.
BEILAGEN & SALATE
KARTOFFELSALAT.................................. € 3,90 hausgemacht
E, F, G, L, M, O
GURKEN-KARTOFFEL-SALAT ......... € 4,80 hausgemacht E,
WARME BEILAGEN
Kübel KARTOFFEL-WEDGES .......... € 6,80 mit hausgemachtem Dip
E, F, G, L, M, O
Kübel KNÖDEL-WEDGES ................... € 6,80 mit hausgemachtem Dip
E, F, G, L, M, O
Kübel POMMES FRITES ........................ € 6,80 mit hausgemachtem Dip
E, F, G, L, M, O
GRÜNE BOHNEN ................................. € 4,80 mit würzigem Speck
D, E, F, L, O
Saisonales GRILLGEMÜSE ................... € 4,80
E, F, L, O
2 SCHEIBEN
SERVIETTENKNÖDEL € 2,50
A, C, M, L, G, O
KNOBLAUCHBAGUETTE .................. € 4,50
A, F, G, H, M, N, O, P
Portion SAUERKRAUT .......................... € 3,50
A, C, M, L, G, O
Goldenen Engl
Augustiner Keller im
F, G, L, M, O GRÜNER SALAT € 6,80
F, L, O KLEINER GEMISCHTER SALAT € 4,80 E, F, L, O KRAUTSALAT ......................................... € 3,80 E, F, L, O LAUGENBREZE € 2,50
F, G, H, M, N 2 SCHEIBEN BAUERNBROT .............. € 0,90
F, G, H, M, N, P PORTION BUTTER ................................. € 1,00 oder FRISCHER PARMESAN
C, E, F, G, L, O, P
E,
A,
A,
A,
KETCHUP.................................................... € 0,90 MAYONNAISE........................................... € 0,90 GROßER GEMISCHTER SALAT .......... € 8,20 E, F, L, O SENF.............................................................. € 0,90
DESSERTS
UNSER SERVICE
INFORMIERT SIE
GERNE ÜBER UNSERE TAGESKUCHEN
A, C, E, F, G, H, O, P HAUSGEMACHTE BROWNIES .........
8,80
der Bitterschokolade
hausgemachtem
und Nusskrokant A, E, F, G, H, O, P KAISERSCHMARRN................................. € 13,20 mit Zwetschkenröster
A, C, E, F, G, H, L, N, O, P WARME GETRÄNKE Espresso .................................................... € 2,40 Espresso Macchiato ................................ € 2,90 Verlängerter .............................................. € 3,80 Cappuccino ............................................... € 4,50 Caffe Latte ................................................ € 4,80 Affogato .................................................... € 6,00 Heiße Schokolade .................................... € 4,50 Bio Tee in der Kanne serviert ................ € 4,20
WIENER APFELSTRUDEL ................. € 7,80 hausgemacht, mit Vanilleeis und Sahne
€
von
mit
Eis
(20min. Wartezeit)
Franz von Defregger: „die Stärkung” Portrait von Andreas Hofer mit Mohnstrudel, Kipferl und Milchkaffee.
Auf Anordnung des Freisinger Bischofs und des bayerischen Herzogs siedelten sich ab 1294 Mönche des Augustinerordens vor den Toren Münchens an. Um 1320 wurde das Augustinerkloster innerhalb der Stadtmauern fertiggestellt. Spätestens ab 1328 betrieben die Mönche in diesem Kloster eine Brauerei.
Augustiner ist damit die älteste noch bestehende Münchner Brauerei und das älteste Münchner Handelsgewerbe.
RADLER
FLASCHEN BIER
DESSERT MINERALWASSER 0,25 € 3,20 prickelnd/still 0,75 € 6,80 LIMONADE Cola, Sprite, Fanta, Spezi.............. 0,3 € 3,50 0,5 € 4,50 Almdudler ...................................... 0,3 € 4,50 Cola Zero ....................................... 0,3 € 4,50 Soda ................................................ 0,3 € 2,00 0,5 € 3,00 Soda Zitron..................................... 0,3 € 2,90 0,5 € 3,50 € 3,80 FRUCHTSAFT PUR/WASSER/SODA.............. 0,3 Apfel, Marille, Mango, Orange, Johannisbeer HAUSGEMACHTER EISTEE 0,5 € 5,80 Glas WASSER ............................. 0,5 € 0,50 RED BULL ................................... 0,25 € 4,50 AUGUSTINER BIER VOLLBIER Hell .......................... 0,25 € 2,90 0,5 € 4,95 VOLLBIER Maß ......................... 1 L € 9,60 EDELSTOFF 0,25 € 3,50 0,5 € 5,10 EDELSTOFF Maß ...................... 1 L € 9,90 DUNKLES BIER ....................... 0,25 € 2,90 0,5 € 4,95 DUNKLE Maß ............................ 1 L € 9,60
Augustiner Keller im Goldenen Engl
RADLER Süß klein ...................... 0,3 € 2,90 0,5 € 4,95 RADLER Sauer klein ................... 0,3 € 2,90 0,5 € 4,95 RADLER Maß ............................. 1L € 9,60
WEIZEN Augustiner ................... 0,5 € 5,20 WEIZEN Dunkel ....................... 0,5 € 5,20 König Ludwig WEIZEN Alkoholfrei ................. 0,5 € 5,20 Erdinger
AUGUSTINER BRÄU MÜNCHEN
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 0,5 € 4,80 TONIC WATER 0,2 € 3,30 BITTER LEMON 0,2 € 3,30 GINGER ALE 0,2 € 3,30
WEISSWEINE OFFEN
WEISSWEINE OFFEN
Terrassen
VELTLINER ............... 1/8 € 4,50
/
Vulkanland Steiermark DAC / Weingut Krispel
ROTWEINE OFFEN
4,90
LONG DRINKS
GESPRITZTE WEINE
SINGLE MALT
GIN
RUM
SHOTS
GRÜNER
- Weingut Jurtschitsch
Kamptal ZWEIGELT PINK ROSÉ ......... 1/8 €
Weingut Holzapfel / Wachau € 5,20 GELBER MUSKATELLER ........ 1/8 Weingut von Krispel SAUVIGNON BLANC ........... 1/8 € 5,50
ZWEIGELT RUBIN 1/8 € 5,20 Carnuntum
Weingut Markowitsch BLAUFRÄNKISCH ...................
Deutschkreuz
/
1/8 € 5,50
/Weingut J. Heinrich / Burgenland
WEISSER Spritzer Süß/Sauer ....... 1/8 € 3,80 ROTER Spritzer Süß/Sauer ........... 1/8 € 3,80 APEROL SPRITZ Wein ......................... € 6,80 APEROL Prossecco ........................... € 7,80 HUGO Hollunder Prosecco .............. € 7,80 PROSECCO ...................................... 0,1l € 4,80
Absolut Vodka mit Red Bull 4cl € 8,50 Baccardi Cola 4cl € 8,50 Jack Daniels / Cola / Red Bull 4cl € 8,50 Campari Orange / Soda 4cl € 6,50
WHISKY 4cl € 8,50 4cl € 8,50 4cl € 8,50 Dalwhinnie Highland 15 Talisker Skye Oban 14Y
4cl € 8,50 4cl € 8,50 4cl € 8,50
Zacapa XO Solera Gran Reserva – Guatemala 2cl € 10,80 Plantation XO 20th Anniversary – Barbados 2cl € 9,80 Tirol: Starke Drinks für starke Typen
Illustration: © Jörg Hoffmann
BERLINER LUFT .................................. € 3,80 BERLINER LUFT Eisbonbon ................ € 3,80 Le Tribute Gin Gin Mare Hendricks Zusätzlich: Tonic Water 0.2l € 3,30
OBERHOFER BRÄNDE
LIMONERA .................................
41% Vol. € 4,80
Brand der roten Williamsbirne, herrliches Birnenaroma, zitronig, frisch und ausgeprägte Süße
HERZKIRSCHE .............................
41%Vol. € 4,50
Edelbrand aus entsteinten Herzkirschen, intensive Kirschnote mit zartem Abgang
ALTE ZWETSCHKE
40%Vol. € 5,50
Brand aus vollreifen Tiroler Zwetschken, gereift im Eichenfass. Rund und vollmundig
WIRTSHAUS CUVEÉ .....................
41%Vol. € 4,00
Sonnengereifte Äpfel, Williamsbirnen, Zwetschken und Marillen, verarbeitet zu einem stilvollen und intensiven Cuvée
HIMBEER 41% Vol. € 4,80
Edelbrand aus reifen Kultur- und Waldhimbeeren, zitronig und frisch, passend zu jedem Anlass
MARILLE ..........................................
41%Vol. € 5,50
Die Marillen werden entsteint, kontrolliert vergoren und schonend gebrannt, sauberer Brand
VOGELBEERE
44% Vol.
Sonnengereifte und handverlesene Vogelbeeren verarbeitet zu einer köstlichen Spirituose. Charakteristisch ist sein herbwürziges, feines Bukett und voller Geschmack.
ZIRBELER ....................................
€ 8,50
Die Edeldestillerie Oberhofer ist eine der besten Brennereien Tirols. Seit 2003 ist die Brennerei aus Mils im Spitzenfeld der österreichischen Brennerelite zu finden, ausgezeichnet mit vielen Gold- und Silbermedaillen bei den World Spirit Awards, Diamanten bei der Int. Destillata und vielen mehr. Robert Oberhofer folgt dem uralten Wissen, das in seiner Familie seit Generationen weitergegeben wird. Dies beruht nicht auf abstrakten Regeln, Grenzwerten oder Formeln, sondern auf Erfahrung und Intuition.Schnaps ist eine klare, einfache Sache.
Es freut es uns besonders, dass wir diese klare Sache nun auch im Goldenen Engl an Sie weiterreichen dürfen. Exklusiv und einzigartigund natürlich auch zum Mitnehmen für den Hausgebrauch.
37%Vol. € 4,50
Auszug von Zirbenzapfen in Apfelbrand, filtriert und abgerundet mit Zucker
Augustiner Keller im Goldenen Engl
HGE Hotel Goldener Engl GmbH / Unterer Stadtplatz 5 / 6060 Hall in Tirol / ÖSTERREICH T +43 5223 54621 / Mail: info@goldener-engl.at / www.goldener-engl.at © Konzept, Illustration: www.traktor41.at
