FEDERALNA SLUŽBA ZA VETERINARSKI I FITOSANITARNI NADZOR 107139 Moskva 84 Orlikov per. 1/11 Tel. (7 499) 975 43 47 Fax (7 495) 607 51 11 E-mail:info@svfk.mcx.ru http://www.mcx.ru
FEDERAL SEVICE FOR VETERINARY AND PHYTOSANITARY SURVEILLANCE Orlikov per. 1/11 107139 Moscow 84 Russian Federation Tel. (7 499) 975 43 47 Fax (7 495) 607 51 11 E-mail:info@svfk.mcx.ru http://www.mcx.ru
Moskva, 13.04.2012. Br. FC-AC-7/4771 n/r gosp. Gordana Jerbića Direktora uprave za veterinarske inspekcije Ministarstva poljoprivrede, Ribarstva i ruralnog razvoja Republike Hrvatske Poštovani gosp. Jerbić! Federalna služba za veterinarski i fitosanitarni nadzor izražava svoje štovanje Upravi za veterinarske inspekcije Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Republike Hrvatske i želi Vam saopćiti slijedeće: Sukladno odluci Komisije Carinske unije br. 834 od 18.10.2011.god. o stupanju na snagu Uredbe o jedinstvenom načinu provođenja zajedničke kontrole objekata i odabira uzoraka robe (proizvoda) koja podliježe veterinarskoj kontroli (nadzoru), šaljemo Vam preliminarno izvješće o upoznavanju sa sustavom osiguravanja sigurnosnih garancija kod proizvodnje proizvoda životinjskog podrijetla, uključivo one koji su planirani za isporuku na teritorij zemalja članica Carinske unije, a koje je u razdoblju od 5. do 8. ožujka 2012. godine proveo Rosseljhoznadzor. Veterinarska služba RH može u Rosseljhoznadzor uputiti svoje primjedbe na izvješće kao i materijale o mjerama poduzetim da se otklone utvrđene nepravilnosti. U slučaju da nadležna tijela RH ne daju odgovor u roku mjesec dana od primitka preliminarnog izvješća, zaključno izvješće će biti objavljeno bez izmjena. Uz izraze najdubljeg štovanja, A.I. Saurin Zamjenik voditelja Prilog: 11 listova
Preliminarno izvješće o upoznavanju sa sustavom osiguravanja sigurnosnih garancija u proizvodnji proizvoda životinjskog podrijetla, uključivo one koji su planirani za isporuku na teritorij zemalja članica Carinske unije Sukladno planu službenih putovanja u inozemstvo za 2012.god. i nakon usuglašavanja s nadležnim tijelima Republike Bjelorusije i Republike Kazahstana od 05. do 08. ožujka 2012. god. eksperti Rosseljhoznadzora proveli su upoznavanje sa sustavom osiguravanja sigurnosnih garancija u proizvodnji proizvoda životinjskog podrijetla, uključivo one koji su planirani za isporuku na teritorij zemalja članica Carinske unije. Za vrijeme upoznavanja sa sustavom Državna veterinarska služba Republike Hrvatske informirala nas je o strukturi, ovlaštenjima, broju zaposlenika, epizootiološkom stanju teritorije Republike Hrvatske od 2009. do 2011.god., dala programe preventive zaraznih bolesti na području Republike Hrvatske, emergentne planove za bolesti kod životinja, informacije o monitoringu ostataka štetnih i zabranjenih tvari u proizvodima životinjskog podrijetla. U okvirima navedenog posla eksperti Rosseljhoznadzora su posjetili ispostave državne veterinarske službe Republike Hrvatske, 4 farme za uzgoj životinja: krupne rogate stoke (2 farme), svinja, peradi, kao i Hrvatski veterinarski institut (u Zagrebu), provedena je zajednička inspekcija hrvatskih poduzeća za proizvodnju proizvoda životinjskog podrijetla vezano za njihovo ispunjavanje veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Rusije. Za provođenje inspekcije prijavljeno je 12 poduzeća. Jedno od njih (klaonica krupne i sitne rogate stoke i svinja) je odbilo provođenje inspekcije. Vještaci Rosseljhoznadzora su tako izvršili provjeru u 11 poduzeća: - 3 poduzeća za proizvodnju mliječnih proizvoda (br. 5, 395, 761); - 1 poduzeće za klanje krupne rogate stoke, rasijecanje, pakiranje, čuvanje govedine i proizvodnju gotovih mesnih proizvoda (br. 399); - 2 poduzeća za klanje krupne rogate stoke, svinja, rasijecanje, pakiranje, čuvanje govedine i svinjetine, kao i proizvodnju gotovih mesnih proizvoda (br. 139, 10); - 3 poduzeća za klanje peradi, rasijecanje, pakiranje, čuvanje mesa peradi i proizvodnju gotovih proizvoda (br. 61, 1316, 228); - 1 poduzeće za proizvodnju gotovih proizvoda od mesa (suhomesnati proizvodi trajni) (br. 444); - 1 poduzeće za rasijecanje, pakiranje, čuvanje govedine, svinjetine i proizvodnju gotovih proizvoda od mesa (br. 2). Gore navedena poduzeća nemaju pravo izvoziti na teritorij Carinske unije sirovine i gotove proizvode. Prema rezultatima analize materijala koji su dobiveni za vrijeme zajedničkog nadzora poduzeća uočeno je da nadzor koji vrši veterinarska služba Republike Hrvatske može osigurati razinu sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla sukladnu veterinarsko-sanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 1. vezano za mogućnost ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije u Registar poduzeća i osoba koje proizvode, prerađuju i (ili) čuvaju robu koja se kontrolira, a koja se uvozi na carinski teritorij Carinske unije može biti uključeno 6 hrvatskih poduzeća nakon što otklone nedostatke koji su uočeni u tijeku inspekcije: -
br. 10 (klanje krupne rogate stoke, svinja, rasijecanje, pakiranje, čuvanje govedine i svinjetine i proizvodnja gotovih mesnih proizvoda); br. 5 (proizvodnja mliječnih proizvoda); br. 395 (proizvodnja mliječnih proizvoda);
-
br. 761 (proizvodnja mliječnih proizvoda); br. 61 (klanje peradi, rasijecanje, pakiranje, čuvanje mesa peradi i proizvodnja gotovih mesnih proizvoda)
2. Vezano za nedostatak mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije u punom opsegu, dozvolu isporuke proizvoda životinjskog podrijetla iz Hrvatske u Rusku Federaciju nije dobilo 5 hrvatskih poduzeća: - br. 139 (klanje krupne rogate stoke, svinja, rasijecanje, pakiranje, čuvanje govedine i svinjetine, proizvodnja gotovih mesnih proizvoda); - br. 444 (proizvodnja gotovih mesnih proizvoda (suhomesnati proizvodi trajni); - br. 399 (klanje krupne rogate stoke, rasijecanje, pakiranje, čuvanje govedine, proizvodnja gotovih mesnih proizvoda); - br. 228 (klanje peradi, rasijecanje, pakiranje, čuvanje mesa peradi); - br. 2 (rasijecanje, pakiranje, čuvanje govedine, svinjetine, proizvodnja gotovih mesnih proizvoda). 3. Isporuke proizvoda životinjskog podrijetla na teritorij Rusije mogu se vršiti nakon: -
što hrvatska državna veterinarska služba u punom opsegu informira poduzeća izvoznike o veterinarsko-sanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije; što budu dostavljeni zapisnici o tome da je hrvatska veterinarska služba provjerila da li navedena poduzeća mogu ispunjavati uvjete i norme Carinske unije i Ruske Federacije, te garancije o otklanjanju nedostataka koji su otkriveni u tijeku inspekcije.
4. Gotovi mesni proizvodi koji su predviđeni za izvoz u Rusku Federaciju moraju biti proizvedeni od mesnih sirovina koje su proizvedene u hrvatskim poduzećima koja imaju certifikat za izvoz u zemlje-članice Carinske unije i uključena su u Registar poduzeća i osoba koje proizvode, prerađuju i (ili) čuvaju robu koja se kontrolira, a uvozi se na carinski teritorij Carinske unije. U prilogu se daju osnovne nesukladnosti s veterinarsko-sanitarnim uvjetima i normama hrvatskih poduzeća za proizvodnju proizvoda životinjskog podrijetla koje su otkrivene u tijeku inspekcije stručnjaka Rosseljhoznadzora.
Popis osnovnih nesukladnosti s veterinarsko-santarnim uvjetima i normama hrvatskih poduzeća za proizvodnju proizvoda životinjskog podrijetla koje su otkrivene u tijeku inspekcije stručnjaka Rosseljhoznadzora 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci većine poduzeća u kojima je vršen nadzor nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provođenju provjere većine poduzeća u kojima je vršena inspekcija od strane Državne vetrinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. U nekim poduzećima za proizvodnju mesnih proizvoda nisu predočene dokumentirane potvrde o provođenju laboratorijskih ispitivanja o ostacima zabranjenih i štetnih tvari u proizvodima životinjskog podrijetla (antibiotici, soli teških metala, dioksini, pesticidi, radionuklidi) u 2010., 2011., 2012. god. 5. U nekim klaonicama svinja i krupne rogate stoke veterinarsko-sanitarna ekspertiza proizvoda klanja ne provodi se u punom opsegu, ne pregledavaju se zaušni, retrofaringealni limfni čvorovi, ne otvaraju se žvakaći mišići. 6. Nije predočen plan državnog monitoringa ostataka zabranjenih i štetnih tvari u hrani koja se koristi za hranjenje životinja i peradi. 7. Nije predočena dokumentirana potvrda o provođenju laboratorijskih ispitivanja pokazatelja sigurnosti mesne sirovine (svinjetina, govedina), uključivo one koje se uvoze iz zemalja članica EU, za preradu u nekim od poduzeća u kojima je vršena inspekcija. 8. Kod definiranja preostalog sadržaja antibiotika u sirovom mlijeku koriste se testovi čija je osjetljivost nekoliko puta veća od zakonski utvrđenih normi Carinske unije i Ruske Federacije (tetraciklin).
Preporučeni nakon otklanjanja uočenih nedostataka Br. 10 PIK VRBOVEC MESNA INDUSTRIJA d.d. (klanje krupne rogate stoke, svinja, rasijecanje govedine, svinjetine, proizvodnja gotovih mesnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. Ne provode se mjere kontrole prometa materijala specifičnog rizika (SRM) u procesu njihovog izuzimanja, sakupljanja, čuvanja. 5. Žigovi koji potvrđuju da je provedena veterinarsko-sanitarna ekspertiza na nekim su trupovima nečitljivi. 6. Kod provođenja veterinarsko-sanitarne ekspertize glava, unutarnjih organa i trupova ne razrezuju se retrofaringelani limfni čvorovi i žvakaći mišići, slezena 7. Ovalni žig na svinjskim polovicama stavlja se prije dobivanja rezultata trihineloskopije. 8. Primijećeno je da na klanje dovoze svinje s nečitljivim identifikacijskim brojevima. 9. Nema kompetentne kontrole ispunjavanja općih veterinarsko-sanitarnih uvjeta od strane osoblja poduzeća prilikom kretanja između čistih i prljavih zona. Br. 5 VINDIJA d.d. (proizvodnja mliječnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. Br. 61 KOKA d.d. Jelkovečka b.b. (klanje peradi, rasijecanje i čuvanje peradi. Proizvodnja gotovih mesnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu.
2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. Omamljivanje peradi se ne provodi učinkovito tako da na iskrvarenje može dospjeti perad koja nije prošla omamljivanje. 5. Uzroci nastanka patoloških promjena koje su uočene prilikom provođenja veterinarsko-sanitarne ekspertize trupova i unutarnjih organa peradi se ne utvrđuju u svim slučajevima. Laboratorijska se ispitivanja ne provode. 6. Utvrđeno je da na mjesto provođenja veterinarsko-sanitarne ekspertize trupovi peradi dospijevaju bez unutarnjih organa. 7. Krše se režimi čuvanja sredstava za deinfekciju. Br. 395 VINDIJA d.d. Gospodarska b.b. (proizvodnja mliječnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. Br. 1316 Perutnina Ptuj-Pipo d.o.o. (klanje peradi, rasijecanje i čuvanje mesa peradi. Proizvodnja gotovih proizvoda od mesa peradi). 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. Uzroci nastanka patoloških promjena koje su uočene prilikom provođenja veterinarsko-sanitarne ekspertize se ne utvrđuju, laboratorijska se ispitivanja ne provode. 5. Utvrđeno je da na mjesto provođenja veterinarsko-sanitarne ekspertize trupovi peradi dospijevaju bez unutarnjih organa. 6. Kod faktičkih mjerenja temeperature sirovine za proizvodnju mehanički otkoštenog mesa uočeno je da je temperatura sirovine (prsna kost) viša od maksimalnih dozvoljenih normi koje su utvrđene veterinarsko-sanitarnim uvjetima i normama Ruske Federacije.
7. Uočeno je da se osoblje ne pridržava općih veterinarsko-sanitarnih uvjeta prilikom kretanja između čistih i prljavih proizvodnih zona. Br. 761 BELJE d.o.o. Imre Nadja 1, 31300 Beli Manastir (proizvodnja mliječnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Mjere dezinsekcije (uočeni su insekti u pogonu pasterizacije) ne provode se dovoljno učinkovito. 4. U popratnim tovarnim dokumentima za sirovo mlijeko koje se dovozi u poduzeće na preradu ne navodi se vrijeme (sati, minute) njegove otpreme. Br. 2 BELJE d.o.o. Bele Bartoka 1, 31300 Beli Manastir (rasijecanje govedine, svinjetine, proizvodnja gotovih mesnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. Uočeno je da se osoblje ne pridržava općih veterinarsko-sanitarnih uvjeta prilikom kretanja između čistih i prljavih proizvodnih zona. 5. Tlocrt proizvodnih prostorija ne isključuje križanje toka sirovine i gotovih proizvoda.
Ne preporučuju se Br. 139 DANICA mesna industrija d.d. Delekova cesta 21, 48000 Koprivnica (klanje krupne rogate stoke, svinja, rasijecanje i pakiranje mesa, prerada, proizvodnja gotovih mesnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. Nije predočena dokumentirana potvrda o provođenju laboratorijskih ispitivanja pokazatelja sigurnosti sirovina koje se uvoze iz zemalja članica EU kao i gotovih proizvoda u akreditiranim laboratorijima. 6. Prilikom provođenja veterinarsko-sanitarne ekspertize svinjskih glava ne otvaraju se žvakaći mišići. 7. Higijensko predsoblje nije u funkciji (u remontu je). 8. Pranje i dezinfekcija transportnih sredstava na području poduzeća se ne vrši. Br. 228 VINDON d.o.o. Bjeliš b.b., 35000 Slavonski Brod (klanje peradi, rasijecanje, čuvanje mesa peradi) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. Ne kontrolira se temepratura proizvoda koji se otpremaju. 5. Nedostatna organizacija i provođenje kontrole veterinarsko-sanitarnog stanja proizvodnih prostorija i organizacije proizvodnih procesa od strane nadležnih tijela i odgovarajućih službi poduzeća: - postoji nesmetan pristup proizvodnim pogonima s ulice mimo higijenskog predsoblja i dezbarijera; - moguće je križanje tokova gotovih proizvoda i proizvodnog otpada 3.kategorije; - za vrijeme provjere nije bilo tople vode za pranje ruku u dijelu higijenskog predsoblja pored ulaza u pogon pakiranja i čuvanja gotovih proizvoda. - U pogonu rasijecanja tehnološki obresci mesa 3. kategorije skladišten je u sanduke za gotove mesne proizvode; - U rashladnim komorama stvorene nakupine snijega; - U pogonu za klanje nema posebnog mjesta i ambalaže za sakupljanje materijala 3. kategorije, na podu su bili trupovi peradi namijenjeni za utilizaciju. 6. Utvrđena je nekvalitetno provedena veterinarsko-sanitarna ekspertiza:
-
na izlazu iz rashladnog tunela uočeno je fibrinozni eksudat i trupovi kontaminirani sadržajem utrobe; - u odjelu hlađenja i rasijecanja uočeni su trupovi s hematomima, cijanozom – znacima nedostatnog ispuštanja krvi; - nije predočena dokumentirana potvrda o evidentiranju i registraciji bolesti peradi koje su uočene na temelju rezultata provedene veterinarsko-sanitarne ekspertize; - na tekućoj vrpci u pogonu za klanje u fazi omamljivanja se ne provodi kontrola omamljivanja; - krše se tehnološki režimi šurenja i uklanjanja perja (napukline kože, ostaci perja na koži trupova). 7. Utvrđene su nepravilnosti u izdavanju veterinarskog zdravstvenog certifikata za perad - ne navode se podaci o tome da li se provodi ili ne provodi pregled peradi prije otpremanja na klanje u poduzeće. Br. 399 Gavrilović d.o.o. Gavrilovićev trg 1, 44250 Petrinja (klanje krupne rogate stoke, rasijecanje i pakiranje čuvanje govedine, proizvodnja gotovih mesnih proizvoda) 1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije. 4. Nije predočena dokumentirana potvrda o provođenju laboratorijskih ispitivanja pokazatelja sigurnosti sirovina (svinjetina, govedina) koje se uvoze iz zemalja članica EU u akreditiranim laboratorijima. 5. Ne provodi se pregled životinja prije klanja. 6. Omamljivanje se vrši probijanjem lubanje pneumatskim pištoljem, otvor u lubanji zatvara se čepom tek nakon što se s glave skine koža, čime nije isključena kontaminacija trupa materijalima specifičnog rizika. 7. Na pokretnoj vrpci nema odvojka preko kojeg bi se s osnovne vrpce uklonio trup ukoliko se sumnja na bolest. Br. 444 Mesna industrija „BRAĆA PIVAC“ d.o.o. Zavojane b.b., 21276 Zavojane Proizvodnja mesnih proizvoda trajnih (usoljavanje, dimljenje, sušenje mesa)
1. Hrvatska državna veterinarska služba nije pružila informacije o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije, a stručnjaci poduzeća nisu ih proučili u punom opsegu. 2. Nije predočena dokumentirana potvrda o provjeri poduzeća od strane hrvatske državne veterinarske službe u svrhu utvrđivanja mogućnosti ispunjavanja veterinarsko-sanitarnih uvjeta i normi Carinske unije i Ruske Federacije. 3. Stručnjaci poduzeća i državne službe koji odgovaraju za provođenje kontrole sigurnosti proizvoda životinjskog podrijetla nemaju dostatna znanja o veterinarskosanitarnim uvjetima i normama Carinske unije i Ruske Federacije.
4. Nije predočena dokumentirana potvrda o provođenju laboratorijskih ispitivanja pokazatelja sigurnosti sirovina (svinjetina, govedina) koje se uvoze iz zemalja članica EU u akreditiranim laboratorijima. 5. U rashladnoj komori zajedno se čuvaju mesne sirovine, riba, te neidentificiranih proizvoda. 6. Uočeno je nezadovoljavajuće sanitarno stanje prostorije i opreme pogona za pakiranje vratine u kolagenski omotač, prostorija za odmrzavanje sirovina i pranje gotovih proizvoda (pršut) nakon sazrijevanja, prostorija za fermentaciju.