Manual de Procedimientos en Hosteleria

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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS CORREGIR A UN COMPAÑERO Corregir a un compañero no debe ser considerado nunca como algo lesivo o atacante. El gesto de corrección, no es en sí más que la voluntad de generar calidad. Desde luego el efecto de corregir tiene un mínimo de normas tales como: no hacerlo en público, el tono y volumen de voz deben ser adecuados, no gritar, por supuesto y bajo ningún concepto insultar. La corrección siempre debe ir acompañada de un ejemplo y una explicación adecuada. La corrección como tal siempre es buena, ayuda no solo a fiscalizar el trabajo de los demás, sino el de uno propio. Gracias a esto obtendremos un grado de exigencia propio muy alto. En la medida que subimos el listón propio, que somos más exigentes en la realización, podremos ayudar a otro compañero y enseñarle. Este es uno de los objetivos a seguir.

Confidencial

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