Taller de Empleo Alta Alpujarra Catalogo by Javi PM

CREACIÓN DE EMPRESAS EN LA ALTA ALPUJARRA ¿Serán ellos quiénes contribuyan al desarrollo de su comarca?

¿A qué se enfrentan? A un medio rural en vías de extinción. ¿Cuál es su objetivo? Aprovechar recursos naturales ociosos y recuperar el entorno y la población. ¿Qué aportan? Sus aptitudes: Interés, ilusión, necesidad. ¿Con qué cuentan? Medios: apoyo humano y económico.

ÍNDICE 1. Introducción 2. Materia de empresas 3. Materia de Seguridad Social 4. Materia de Marketing 5. Materia de Contabilidad 6. Proyecto ETE 7. Despedida 8. Interesante para consultas

“Lo que está delante de nosotros y lo que está detrás es poco importante comparado con lo que reside en nuestro interior.” Oliver Wendell Holmes, escritor y médico.

1. INTRODUCCIÓN El taller Alta Alpujarra ya ha comenzado a cultivar sus berries y setas, viendo entusiasmados como llegan sus primeros frutos, recolectando setas en el campo y transformándolas en ricos patés y escabeches. Ahora es el momento del módulo de Creación de Empresas, cómo transmitir al grupo conocimientos teóricos y prácticos sobre éstas, su contabilidad, el marketing y relaciones con las administraciones, a la vez que incentivarlos y eliminar sus miedos a enfrentarse al mercado creando su propio negocio, labor que realizan también el resto de actividades. Este será mi objetivo y por ello llegué aquí como la profesora del módulo de Creación de Empresas. Como muestra el índice, los siguientes apartados se dedicarán a resumir aquellas “cosillas” que hemos tratado en clase y que debemos recordar por su importancia, a la vez que se cuentan algunas de las experiencias vividas en relación a esta materia.

“Para un hombre con un martillo todos los problemas son clavos.” Refranero español.

2. MATERIA DE EMPRESAS Sin darnos cuenta hemos creado una empresa, el Taller de Empleo es una Empresa, entendido éste como el conjunto de medios materiales, económicos y humanos que interaccionan o se relacionan para producir bienes y/o servicios destinados a satisfacer unas necesidades y con ello obtener un beneficio.

Una vez conocido el concepto de empresa podemos catalogarlas según muchos criterios, pero el que aquí nos interesa es la clasificación en función de su forma jurídica. Sólo distinguiremos los tipos de sociedades más comunes de la zona y las características más importantes:

TIPOS DE SOCIEDADES

SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA.

CARACTERÍSTICAS

- Capital social mínimo 3.005,06 euros, totalmente desembolsados en la constitución. - Responsabilidad de los socios limitada al capital aportado. - Tributa por el impuesto de sociedades. - Si se constituye como laboral al menos el 51% del capital social tiene que ser aportado por los socios que deben prestar sus servicios retribuidos y contrato indefinido.

SOCIEDAD COOPERATIVA

Asociación de personas físicas o jurídicas. Sin ánimo de lucro. Responsabilidad limitada. Capital social mínimo fijado en los estatutos. Tributan por el impuesto de sociedades.

SOCIEDAD AGRÍCOLA DE TRANSFORMACIÓN

- Sociedad civil con fines económicos y sociales. - Dedicada a la producción, transformación y comercialización de productos agrícolas, ganaderos y forestales. - Responsabilidad subsidiaria frente a terceros.

También incluimos en este apartado el proceso que se lleva a cabo para constituir una empresa, desde el punto de vista jurídico (denominación social, notaría, registro mercantil…), fiscal y laboral (hacienda y seguridad social), pero lo desarrollaré un poco más adelante, en el punto 6 denominado Proyecto ETE.

3. MATERIA DE SEGURIDAD SOCIAL Una vez constituida la empresa el empresario tiene que cumplir una serie de obligaciones con la Seguridad Social. Éstas son: 1. Inscripción de la empresa 2. Afiliar a los trabajadores a contratar que no lo estuvieran. 3. Dar de alta a aquellos trabajadores que contrate. 4. Comunicar la baja de los trabajadores que cesen en la empresa. 5. Comunicar variaciones de datos. 6. Cotizar a la Seguridad Social.

Cómo puede observarse este módulo es muy importante y extenso por lo tanto os remitiré antes de nada a la página web del Instituto de la Seguridad Social, donde igualmente podéis encontrar su teléfono de atención personal o servicio de mensajería para consultar cualquier duda y ampliar conocimientos. Apuntad: www.segsocial.es Esto es así porque para todas las responsabilidades anteriores existen distintos modelos a cumplimentar y documentaciones varias a aportar según la forma jurídica de la empresa y su actividad. Aquí se pueden encontrar respuestas a las siguientes preguntas: -

¿Quién debe realizar estos trámites? ¿Cuándo deben realizarse? ¿Cuántas veces se debe realizar? ¿Dónde se realiza? ¿En qué consiste? Solicitud y documentación que la acompaña.

Modelo de solicitud de inscripción en el Sistema de la Seguridad Social 5

Otro trámite que tiene que realizar la empresa en relación a sus trabajadores para el organismo de la Seguridad Social es la elaboración de Nóminas y las Cotizaciones. Se estipula que la fijación del salario de los trabajadores se realice mediante el acuerdo entre el empresario y el trabajador, siempre respetando unos mínimos: - Los convenios colectivos donde se establecen unas tablas sobre los salarios que deben recibir los trabajadores según el grupo profesional al que pertenezcan. www.conveniosjuridicos.com - El salario mínimo interprofesional (SMI), que es el salario mínimo que establece el gobierno que debe recibir un trabajador independientemente de su actividad. - La no discriminación por sexo, religión, raza, etc. A grandes rasgos conocemos que el salario se estructura de la siguiente manera:  Percepciones salariales, formadas por:  Salario base: la cantidad base que remunera el trabajo del trabajador, fijado por acuerdo, SMI, convenio, etc.  Complementos salariales, dependen de:  Las circunstancias del trabajador: antigüedad, titulación, idiomas.  El trabajo realizado: nocturno, trabajo a turnos, toxicidad, asistencia, etc.  Los resultados de la empresa si ésta quiere fomentar la participación, responsabilidad, etc. 6

 Gratificaciones extraordinarias: las pagas extras  Percepciones extrasalariales: cantidades que recibe el trabajador por gastos al realizar la actividad como desgaste de herramientas, prendas de trabajo, transporte, etc. Las percepciones salariales y extrasalariales suman el Total Devengado de la Nómina o remuneración total bruta.  Deducciones: son las cantidades que se restan al total devengado para obtener el líquido a percibir. Las más importantes son:  Las cotizaciones a la Seguridad Social.  Las retenciones por el Impuesto sobre la renta de las personas físicas (IRPF) para Hacienda Pública. El

cálculo de las cotizaciones supone algo de concentración: En primer lugar hay que calcular la base de cotización que será distinta para cubrir contingencias profesionales y comunes, es decir, situaciones provocadas por la relación laboral o no. Las primeras no aparecerán en la nómina puesto que corresponden únicamente al empresario que las refleja en otro documento. Tras calcular la base, el importe resultante de la cotización vendrá determinado por la aplicación de unos porcentajes ya establecidos sobre la primera. La Administración de la Seguridad Social permite que toda esta tramitación se realice a través de un servicio de 7

Remisi贸n Electr贸nica o Telem谩tica de documentos denominado Sistema RED para facilitar el trabajo y evitar incumplimientos de plazos. -

4. MATERIA DE MARKETING Una tarea muy importante de la empresa es el desarrollo del Marketing. El marketing es el conjunto de actividades que la empresa realiza para satisfacer las necesidades y deseos del consumidor, con la intención de conseguir un beneficio. Estas actividades son ejecutadas por el departamento comercial, ya sea por un conjunto de personas en las grandes empresas o por el empresario o un empleado en las PYMES (pequeñas y medianas empresas). El Marketing también recibe le nombre de Marketing Mix ya que la empresa debe actuar sobre cuatro elementos que son los que se combinan para llegar a satisfacer las necesidades de los clientes. Esos cuatro elementos son: 1. El producto: debemos saber que el producto es todo bien o servicio que el cliente desea comprar, por lo tanto éste tiene que percibirlo como algo nuevo y diferente, esta será nuestra labor.

Cultivo de setas

2. El precio: ¿qué cantidad de dinero estarán dispuestos los consumidores a pagar por mi producto? Nosotros podemos fijar nuestros precios en función de los beneficios que queramos obtener, de los costes soportados o en base a nuestra competencia pero siempre tenemos que pensar en el cliente. 3. La promoción: se trata de dar a conocer en el mercado nuestro producto o servicio y así aumentar las ventas. Algunas de las políticas de comunicación que se pueden emplear son: - Publicidad: utilizar medios de comunicación para transmitir un mensaje sobre el producto (radio, televisión, prensa, vallas publicitarias, etc).

- Promoción de ventas: regalos, dos productos por uno, aumentar la medida del envase al mismo precio, concursos, etc. - Venta personal: contacto directo con el cliente para convencerlo de que realice la compra.

- Merchandising: posicionamiento del producto en el lugar de venta de manera que se venda solo, el color, los carteles, la iluminación, la presentación, etc. 4. La distribución: hay que procurar que el producto sea vendido lo más rápido posible para reducir costes de almacenamiento. Además el producto debe llegar en perfectas condiciones a su destino y en el plazo estipulado y la empresa debe desarrollar una buena gestión de facturación y cobro. Existen distintos canales de distribución: - Tradicionales: Mayoristas: Minoristas: - Nuevos: franquicias, teletienda, venta ordenador, máquinas automáticas, etc….

por

No olvidar que el Marketing Mix se incluye dentro de la función comercial cuyas actuaciones más importantes para hacer llegar el producto desde la empresa al consumidor son:

 Planificación de presupuestos, gastos, ventas, etc. y comparación de los resultados obtenidos con los planificados.  Estudio de mercado mediante encuestas, entrevistas, experimentos, observación, etc., para recopilar, elaborar y analizar información sobre el entorno general (políticas del país, fase económica, demografía, tecnología, normativas, etc.), la competencia (conjunto de empresas que fabrican o comercializan el mismo producto que la empresa) y el consumidor (dónde compra, qué compra, por qué, cuánto y cuándo).  Promoción y publicidad del producto.  Venta “Una persona que no tenga una sonrisa en su rostro no debe abrir una tienda.”Proverbio chino.

5. MATERIA DE CONTABILIDAD Tras comenzar la actividad empresarial es importante llevar un registro de todas las operaciones realizadas para conocer en todo momento la situación de su patrimonio y sus resultados. La Contabilidad es la encargada de realizar ese registro. Para realizar dicho registro la sociedad se debe guiar por las normas del Plan General Contable (PGC) elaborado para armonizar las cuentas de todas las 12

empresas debido a que nos encontramos en un mundo globalizado. En este PGC se enumeran los Principios básicos de contabilidad que debe cumplir la empresa, algunos de ellos son: -

Principio de Imagen Fiel: las operaciones que registre la empresa deben reflejar la imagen fiel de ésta.

Principio de Devengo: se registrarán todas las operaciones, en el momento en el que nazca la obligación o derecho, ingreso o gasto, al margen de cuando se produzca su pago o ingreso.

Según el PGC la Estructura Patrimonial de la empresa debe cumplir la siguiente igualdad: BIENES + DERECHOS ACTIVO

= =

OBLIGACIONES PATRIMONIO NETO + PASIVO

*Bienes: elementos materiales o inmateriales que se pueden valorar para la empresa y que sirven a su actividad. *Derechos: derechos de cobro de la empresa por deudas de clientes u otros deudores. *Obligaciones: obligaciones de pago de la empresa a proveedores o acreedores. *Activo: estructura económica de la empresa, inversiones o destino de los fondos.

*Patrimonio Neto: medios de financiación propia o recursos propios. *Pasivo: estructura financiera de la empresa a largo y corto plazo, medios de financiación ajenos de los que dispone.

Para ello la empresa, en la contabilización de sus actividades debe aplicar el Método de la Partida Doble, cuyas características son: - No hay deudor sin acreedor - Un cargo en una cuenta supone hacer un abono en otra u otras cuentas. - Un registro contable en el Debe supone hacer un registro contable en el Haber. Estas identidades quedan reflejadas a medida que se van realizando en Asientos contables creando el Libro Diario y en fichas individuales o gráficos en forma de “T” de cada elemento patrimonial o cuenta formando el Libro Mayor.

Asiento: x/x/20xx

-a-

Libro Mayor:

(xxx)

A partir del Libro Diario podemos obtener los documentos que se deben elaborar para su presentación en las distintas entidades, bancos, organismos públicos, etc. y que nos servirán para el análisis de nuestra empresa, comparar los resultados obtenidos con los previstos y tomar decisiones sobre una determinada actuación o corrección. Estos son:  El Balance: documento que muestra el patrimonio de una empresa en un momento determinado.  La Cuenta de Pérdidas y Ganancias: este documento o estado contable refleja el resultado de la empresa del ejercicio económico, su composición y las operaciones que se han realizado para llegar a él. 6. PROYECTO ETE A mediados de este módulo el Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial de Laujar (CADE), se puso en contacto con el Taller de Empleo, le surgió la idea de un proyecto innovador, crear una microeconomía donde participasen los alumnos de este taller, los componentes del taller de empleo de Fondón y ellos mismos. El objetivo era simular la creación de empresas y el proceso de comercialización, realizando todas las actividades que ello conlleva de impuestos, marketing, etc. para hacer de esto una experiencia cercana a la realidad. Este proyecto lo llamamos “Emprende en el Taller de Empleo” (ETE) y su finalidad es la pérdida del miedo a emprender.

Según la función asignada a cada persona o grupo los componentes de este proyecto somos:  Las empresas comercializadoras: los alumnos de ambos talleres que trabajan en grupos y que han constituido una Sociedad Limitada, Sociedad Limitada Laboral y una Sociedad Cooperativa entre otras.  El Registro Mercantil, Sanidad, Asesoría, Ayuntamiento y Hacienda: los monitores de los talleres.  El Banco y la Notaría: el CADE. Comenzamos todo el “tinglado” con una idea de negocio: ¿Qué actividad realizaríamos? - Productores de setas. - Distribuidores. - Transformación y comercialización de productos de quinta gama. Para cerciorarnos de que nuestra idea de negocio es buena y pueda asegurarnos una vida activa duradera confeccionamos, con muchos dolores de cabeza, un plan de empresa. “El plan de empresa es un documento que elabora el emprendedor para planificar, evaluar y controlar los aspectos más importantes del negocio desde la idea hasta la puesta en marcha de la empresa. 16

Hay elementos comunes que deben aparecer en este documento: - Presentación del proyecto. - Análisis del mercado. - Plan de Marketing. - Inversión. - Previsión de ventas. - Financiación.” Una vez realizado un plan de empresa viable solicitamos el nombre de la sociedad al Registro Mercantil que corresponde, y éste nos certificó que no existía otra sociedad con la misma denominación social que nosotros en el panorama nacional. El siguiente paso fue acudir a la notaría para constituir la empresa incluyendo los Estatutos de la Sociedad y aportando el capital social o certificado de haber ingresado tal cantidad en una entidad bancaria en una cuenta cuyo titular es la empresa, en este caso vino la notaría a nosotros mostrándonos extractos bancarios de la empresa y las escrituras de la sociedad. Después cumplimentamos y presentamos: DOCUMENTACIÓN

LUGAR DE PRESENTACIÓN

Modelo 600 o Impuesto de Banco Transmisiones Patrimoniales y Registro Mercantil Actos Jurídicos Documentados Inscripción de la escritura

Registro Mercantil Provincial

Modelo 036 o Solicitud de CIF Hacienda e inicio de actividad Inscripción de la empresa, Seguridad Social empresario y trabajadores Plan de Higiene

Sanidad

Legalizar Libros de Visitas

Inspección provincial de trabajo

Licencia de instalaciones

actividades

e Ayuntamiento

Recuerda que no es difícil, sólo necesita un poco de dedicación y concentración, los organismos públicos están a tu disposición para resolver cualquier duda y tu coste será mínimo. Tras estas actividades nos reunimos todos los participantes en Bayárcal e hicimos una puesta en común para dar a conocer nuestras empresas y productos. A este día lo llamamos “Pierde el Miedo a Montar tu Negocio”, fue una jornada muy enriquecedora, pues además nos visitaron empresarios que estaban iniciando su negocio y otros ya consolidados que nos contaron su experiencia. Éstos fueron:  Empresas de baja inversión: Innova Alpujarra, de turismo rural y otra que elabora productos secos y que aún no comercia con su propio nombre.

 Empresas innovadoras: Ecoindalo  Empresas participantes del Jumelage: Oro del desierto, La pata de Oca, Camping Cortijo La Molinea, Cumbres Blancas. “Jumelage”, una palabra nueva que aprendimos: es un concepto francés que utilizamos para denominar la dinámica de grupo mediante la que los alumnos repartidos por varias mesas en las que se encontraban los anteriores empresarios les hacían preguntas sobre cuestiones empresariales. A partir de aquí las empresas empezaron a comercializar con sus productos ficticios hasta el momento, contabilizar y analizar el resultado obtenido. El siguiente encuentro fue el día del mercadillo de Fondón, para ello los alumnos pasaron tres días en la cocina elaborando productos y preparando una degustación para promocionarse entre las personas que nos visitaran. El día del mercadillo fue un éxito, vivimos la experiencia de comerciantes, los talleres nos conocimos mejor viviendo un rato agradable y nos intercambiamos productos. Después de esto el proyecto terminaría, para ello se preparó otro encuentro en Bayárcal donde se premió a aquellos alumnos con mayor aprovechamiento de lo trasmitido y trabajo constante.

7. CONCLUSIÓN Mi trabajo terminó el día del Mercadillo de Fondón y me despedí pensando que la nueva experiencia había sido muy satisfactoria desde el punto de vista personal y profesional, solo espero que piensen igual las personas a las que dejo trabajando y aprendiendo, tanto profesores como alumnos. No se me olvidarán los escaqueos, las caras de aburrimiento o de incomprensión, pero… ¡MEJOR ME QUEDO CON LO BUENO! La ilusión, el trabajo realizado, todo lo aprendido, los ratos del desayuno…mi fiesta de despedida. Sé que no habrá sido muy entretenido de leer, sobretodo la parte teórica, pero tiene que haber de todo, dicen que así se valoran más las cosas buenas de la vida y si alguien tiene problemas con los asientos que me llame que “acúo” enseguida.

8. INTERESANTE PARA CONSULTAR Referencias webs: www.andaluciaemprende.es www.servicios.ipyme.org/planempresa/ www.mhe.es/bachillerato/economía www.aeat.es Otras páginas que puedes consultar además de las que se encuentran repartidas a lo largo del texto: - CA.D.E. - U.T.D.L.T.E. - C.I.R.C.E. - Cámara de Comercio - Plan General Contable Bibliografía de carácter didáctico: - Economía y Organización de Empresas. Alfaro Jimenez, José; González Fernández, Clara; Pina Massachs, Montserrat. Editorial: McGraw-Hill. - Recursos Humanos. Delgado González, Susana; Ena Ventura, Belén. Editorial: Paraninfo. - Gestión Comercial y Servicio de Atención al Cliente. Grado Superior. Martínez. Editorial: McGraw-Hill - Plan General Contable. - “Mi libretilla Azul”