Metro vinkatalog 2014 by METRO CASH and CARRY

HORECA VINSORTIMENT 2014

HORECA VINE 2014

HORECA

METRO HORECA VINE 2014

METROs HORECA vin katalog – en lovestory om god vin Værsgo, her har du METROs nye katalog HORECA VINE – et katalog fyldt med inspiration til dit vinvalg og fremragende vine, nøje udvalgt til vores HORECA-kunder� Kataloget er en lang, spændende rejse rundt om jorden, til nogle af verdens bedste vinhuse� Vi har været sydpå til Italien, Spanien, Frankrig og Sydafrika, over de store have til Californien, Argentina og Chile i vest – og Australien i sydøst�

På hele rejsen har vi holdt fokus på “value for money”, og har sammensat et eksklusivt sortiment af vine, som i Danmark kun sælges af METRO og kun til vores METRO HORECA kunder� Og husk, i METRO betyder eksklusivt ikke dyrt, men bedst mulig vin til bedst mulig pris. Det store arbejde og vores passion for god vin, kommer nu alle vores HORECA-kunder til gode�

Vi håber, at du tager godt imod kataloget, der gælder resten af 2014, med sikkerhed for levering og faste priser� Og med indbygget garanti for, at dine kunder vil komme til at opleve nye, spændende vine og smagsvarianter, de ikke finder andre steder�

Med venlig hilsen METRO

FRANKRIG

ITALIEN

SPANIEN CALIFORNIEN

ARGENTINA SYDAFRIKA CHILE

AUSTRALIEN

METRO HORECA VINE 2014

HVIDVIN Pinot Grigio Venezie I.G.T. �� 12 Blanc fruité Vin de Pays d’Oc �� 14 Blanco Valencia 10 ltr. BIB �� 16 Chardonnay �� 19 Chardonnay �� 24 ROSÉ VIN Rosé Pays d’Oc I.G.P. �� 15 RØDVIN Barbera d’Alba D.O.C. �� 4 Chianti D.O.C.G. �� 5 Rosso Puglia I.G.T. �� 6 Amarone della Valpolicella D.O.C �� 9 Ripasso Superiore D.O.C. �� 10 Valpolicella Classico D.O.C. �� 11 Rouge fruité Vin de Pays d’Oc �� 13 Rioja Crianza �� 18 Tempranillo Valencia 10 ltr. BIB �� 17 Cabernet Sauvignon �� 20 Malbec �� 21 Shiraz/Viognier �� 22 Zinfandel �� 23 Shiraz �� 25

Italien �� 4 Frankrig �� 13 Spanien �� 16 Chile �� 19 Argentina �� 21 Australien �� 22 USA �� 23 Sydafrika �� 24 Ekstra tilbehør som findes i METRO ��26 Hvordan gør du ��27

DESSERT/MOUSSERENDE Prosecco Superiore Valdobbiadene DOC Brut �� 7 Asti D.O.C.G. �� 8

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

CASCINA BRUNI Barbera d’Alba D.O.C. Otin Maté Italien Denne vin er produceret af 100% Barbera druer, der er dyrket i Barbera, som er en del af Piemonte området i Italien� Det er en let-drikkelig vin med intens rød farve, dejlig let-parfumeret duft med noter af frugter og blomster, frugtrig smag med

METRO varenr� 1452796

Type:

Tør

Restsukker:

Under 2 g�/ltr�

Drikkeklar:

Nu - 2016

noter af chokolade, bløde tanniner samt en blid og behagelig eftersmag� Særdeles velegnet til pasta-, risog grillretter samt diverse oste� Den kan med velbehag drikkes nu og de næste par år�

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

TERRA NOSTRA Chianti D.O.C.G. Italien Denne vin er produceret af 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo og 10% Canaiolo Nero druer, der er dyrket i Toscana området i Italien� Vinen har lagret på ståltanke� Det er en ﬂot rødvin med rubinrød farve, intens og frugtrig duft af violer og kirsebær, velafbalanceret,

næsten ﬂøjlsblød smag samt en blid og behagelig eftersmag� Er særdeles velegnet til krydrede pastaretter, steaks, grillet kalvekød samt diverse oste� Det er en vin, der bør drikkes mens den er forholdsvis ung�

METRO varenr� 1390160 Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 2 g�/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

VEZZANI Rosso Puglia I.G.T. Italien Denne vin er produceret af Negroamaro druer, der er dyrket i Puglia området i Italien�

Er særdeles velegnet til kød-, pasta- og grillretter samt diverse oste�

Det er en ﬂot vin med intens rubinrød farve, delikat duft af modne frugter og krydderier, fyldig og rund smag samt en behagelig eftersmag�

Det er en vin, der bør drikkes, mens den er forholdsvis ung�

METRO varenr� 1463009

Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 5 g�/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA METROVINE HORECA 2014VINE – ITALIEN 2014

PROSECCO SUPERIORE Valdobbiadene DOC Brut Italien Denne vin kommer fra Val d’Oca, der ligger ved foden af Venetos alper i regionen mellem Asolo og Conegliano, nord for Venedig� Firmaet blev grundlagt i 1952 af en håndfuld vinproducenter, som havde en stærk tro på fordelene ved et samarbejde� Siden da, er firmaet vokset og i dag består kooperativet af 600 producenter�

Denne vin er produceret af 100% Prosecco druer (også kaldet Glera)� Det er en relativt tør Prosecco med masser af frugtighed samt noter af pærer og modne gule æbler� En Prosecco, der passer udmærket som aperitif, men som også kan anbefales til fisk og skaldyr�

METRO varenr� 1452440 Type:

Tør

Restsukker:

6-8 gr/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

RIVATA Asti D.O.C.G. Italien Denne vin er produceret af 100% Moscato druer, der er høstet i slutningen af september måned i Piemonte området i Italien� Vinen har været lagret på ståltanke� Det er en mousserende vin med fine vedvarende bobler, klar, lys gullig farve med et grønt strejf, delikat duft, frisk og frugtrig, sødlig smag samt en behagelig eftersmag�

METRO varenr� 1462985

Type:

Halvsød

Restsukker:

Ca� 95 g�/ltr�

Drikkeklar:

Denne velafbalancerede vin er særdeles velegnet som aperitif, til små kager og frisk frugt� Den bør serveres afkølet og drikkes mens den er forholdsvis ung og stadig i besiddelse af sin fantastiske friskhed�

METRO HORECA METROVINE HORECA 2014VINE – ITALIEN 2013

VILLA FURIA Amarone della Valpolicella D.O.C. Italien Denne vin er produceret af 80% Corvina og 20% Rondinella druer, der er dyrket på gamle vinstokke i den nordlige del af Verona, Italien�

af tørrede frugter og krydderier, blød og rund smag af kirsebær og svesker samt en lang og behagelig eftersmag�

Efter druerne har ligget til tørre i træbakker i fire måneder har vinen været lagret på egetræsfade�

Vinen er særdeles velegnet til vildt, rødt kød, krydrede pasta- og grillretter samt diverse oste�

Det er en en ﬂot Amarone med intens rubinrød farve med et granatrødt skær, fyldig og rund duft

Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu og de næste par år�

METRO varenr� 1454487 Type:

Tør

Drikkeklar:

Nu - 2016

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

VILLA FURIA Valpolicella Classico Superiore Ripasso D.O.C. Italien Denne vin er hovedsageligt produceret af Corvina og Rondinella druer, der er dyrket på gamle vinstokke i hjertet af Valpolicella området i Italien� Vinen er produceret på ”Ripasso” metoden, som direkte oversat betyder ”passeret igennem igen”� Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring� Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella’en�

METRO varenr� 1454503

Type:

Tør

Drikkeklar:

Nu - 2016

Ripasso kaldes også ”Den lille Amarone”� Det er en utrolig elegant rødvin med intens rubinrød farve, delikat duft af kirsebær og skovfrugter, rund og fyldig smag samt lang og behagelig eftersmag� Denne harmoniske og velafbalancerede vin er specielt velegnet til grillet kød, oksesteg, lam, vildtretter samt ost� Den kan med velbehag drikkes nu og de næste par år�

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

VILLA FURIA Valpolicella Classico D.O.C. Italien Denne vin er hovedsageligt produceret af Corvina og Rondinella druer, der er dyrket på gamle vinstokke i hjertet af Valpolicella området i Italien�

Denne harmoniske og velafbalancerede vin er specielt velegnet til smagsfulde forretter, pastaretter, lyst og rødt kød, fuglevildt samt vildtretter�

Det er en elegant rødvin med ﬂot rubinrød farve, delikat duft af kirsebær og skovfrugter, rund, ﬂøjlsblød og fyldig frugtsmag samt lang og behagelig eftersmag�

Den kan med velbehag drikkes nu og de næste par år�

METRO varenr� 1454511 Type:

Tør

Drikkeklar:

Nu - 2016

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

VILLA PUCCINI Pinot Grigio Venezie I.G.T. Italien Denne hvidvin er produceret af 100% Pinot Grigio druer fra Venedig i det nordøstlige Italien� Det er en ﬂot hvidvin med lys strågul farve, frisk, sprød og frugtrig duft, elegant, blød og delikat frugtsmag med et strejf af hasselnødder samt en utrolig behagelig eftersmag�

METRO varenr� 1387299

Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 2 g�/ltr�

Drikkeklar:

Denne harmoniske og let-drikkelige hvidvin er særdeles velegnet til de ﬂeste lettere madretter, f�eks� fiskeretter samt enkle lyse kød- og fjerkræretter – og derudover er den absolut velegnet som aperitif� Det er en vin, der skal serveres afkølet, og som bør drikkes, mens den er ung og stadig i besiddelse af sin friske og frugtrige karakter�

METRO HORECA VINE 2014 – FRANKRIG

VIGNES DE PAUL VALMONT Rouge fruité Vin de Pays d’Oc Frankrig Domaines Paul Mas er en sammenslutning af fire familie-ejede vingårde, der tilsammen råder over ca� 100 ha� vinmarker på bakkerne, der grænser op til Hérault dalen i Languedoc området i det sydlige Frankrig� Vineriet og kælderen hos Domaines Paul Mas er udstyret med det mest moderne udstyr, der gør det muligt at omforme mange års familietraditioner og erfaringer til en række fremragende sydfranske vine� Takket være de dygtige franske og australske vinmagere samt det moderne udstyr, Domaines Paul Mas råder over, er Vignes de Paul Valmont serien en serie enkle, men samtidig elegante og herlige vine�

Denne rødvin er produceret af 40% Grenache, 25% Carignan, 15% Syrah, 10% Cinsault og 10% Merlot druer, der er dyrket i Languedoc� Vinen har lagret 4 måneder på ståltanke� Det er en let-drikkelig rødvin med lys granatrød farve med et lilla skær, kompleks duft af blommer, hindbær og krydderier, frugtrig, rund og blød smag samt en lang og velafbalanceret eftersmag med noter af lakrids� Er særdeles velegnet til lyse kødretter, grillet kød, salater samt bløde og mellemfyldige oste� Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu og de næste par år�

METRO varenr� 1390327 Type:

Tør

Drikkeklar:

Nu - 2016

METRO HORECA VINE 2014 – FRANKRIG

VIGNES DE PAUL VALMONT Blanc fruité Vin de Pays d’Oc Frankrig Domaines Paul Mas er en sammenslutning af fire familie-ejede vingårde, der tilsammen råder over ca� 100 ha� vinmarker på bakkerne, der grænser op til Hérault dalen i Languedoc området i det sydlige Frankrig� Vineriet og kælderen hos Domaines Paul Mas er udstyret med det mest moderne udstyr, der gør det muligt at omforme mange års familietraditioner og erfaringer til en række fremragende sydfranske vine� Takket være de dygtige franske og australske vinmagere samt det moderne udstyr, Domaines Paul Mas råder over, er Vignes de Paul Valmont serien en serie enkle, men samtidig elegante og herlige vine�

Denne hvidvin er produceret af 40% Grenache Blanc, 20% Vermentino, 15% Chenin Blanc, 10% Chasan, 10% Mauzac og 5% Sauvignon Blanc druer, der er dyrket i Languedoc� Vinen har lagret 4 måneder på ståltanke� Det er en let-drikkelig hvidvin med klar gylden-grøn farve, kompleks duft af citrusfrugter, hvide blomster og tropiske frugter, frugtrig, fyldig og levende smag samt en lang og velafbalanceret eftersmag� Denne harmoniske vin er særdeles velegnet som aperitif samt til stort set alle lettere retter, buffet, kylling samt andre lyse kødretter� Det er en vin, der skal serveres afkølet og som bør drikkes forholdsvis ung�

METRO varenr� 1390319

Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 3 g�/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA VINE 2014 – FRANKRIG

VIGNES DE PAUL VALMONT Rosé Vin de Pays d’Oc I.G.P. Frankrig Domaines Paul Mas er en sammenslutning af fire familie-ejede vingårde, der tilsammen råder over ca� 100 ha� vinmarker på bakkerne, der grænser op til Hérault dalen i Languedoc området i det sydlige Frankrig� Vineriet og kælderen hos Domaines Paul Mas er udstyret med det mest moderne udstyr, der gør det muligt at omforme mange års familietraditioner og erfaringer til en række fremragende sydfranske vine� Takket være de dygtige franske og australske vinmagere samt det moderne udstyr, Domaines Paul Mas råder over, er Vignes de Paul Valmont serien en serie enkle, men samtidig elegante og herlige vine�

Denne rosévin er produceret af 50% Grenache, 30% Cinsault og 20% Syrah druer, der er dyrket i Languedoc Roussillon området i Frankrig� Det er en let-drikkelig rosévin med ﬂot lyserød farve, kompleks duft af kirsebær, toffee og kandiserede frugter, fyldig, men samtidig rund og blød smag samt en blid og behaglig frugtrig eftersmag� Denne harmoniske rosévin er særdeles velegnet som aperitif, til fiskeretter som f�eks� laks, svinekød, grillet kød, salater samt lette oste� Det er en perfekt sommervin, der skal serveres afkølet og som bør drikkes ung og frisk�

METRO varenr� 1468974 Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 3,5 g�/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA VINE 2014 – SPANIEN

CASTILLO TURIS Blanco Valencia 10 ltr. BIB Spanien Denne vin er produceret af 90% Malvasia og 10% Moscatel druer, der er dyrket i Valencia området i Spanien�

lemfyldig frugtduft af fersken og andre sommerfrugter, velafbalanceret og frisk frugtsmag med et strejf af citrusfrugt samt en lang og behagelig eftersmag�

Det er en hvidvin med ﬂot, lys gul farve med et grønligt skær, mel-

METRO varenr� 1390194

Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 6,5 g�/ltr�

Drikkeklar:

Er særdeles velegnet til lette madretter, buffet samt diverse fiskeretter� Vinen skal serveres afkølet og bør drikkes mens den er ung�

METRO HORECA VINE 2014 – SPANIEN

CASTILLO TURIS Tempranillo Valencia 10 ltr. BIB Spanien Denne vin er produceret af 100% Tempranillo druer, der er dyrket i Valencia området i Spanien�

frugter, velafbalanceret frugtsmag, godt tanninindhold samt en lang og behagelig eftersmag�

Det er en vin med ﬂot, klar rubinrød farve, intens duft af røde

Er særdeles velegnet til de ﬂeste kød- og pastaretter samt oste�

Prøv den også let afkølet (ca� 1214°) til diverse fiskeretter� Vinen er drikkemoden nu og bør drikkes mens den er ung�

METRO varenr� 1390186 Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 4 g�/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA VINE 2014 – SPANIEN

VIÑA VALORIA Rioja Crianza Spanien Denne vingård stammer tilbage fra, da Barnabe Foncea Muro startede op som vinbonde i Rioja området i 1860� Det er stadig et familieforetagende, som består af 5 vingårde med fremragende kvalitetsprodukter - heriblandt Viña Valoria�

Det er en ﬂot vin med kirsebærrød farve og et granatrødt skær, elegant og let krydret duft med noter af søde frugter, rund og velafbalanceret frugtsmag med krydrede noter samt en lang og behagelig eftersmag�

Druesammensætningen i denne vin er 70% Tempranillo, 20% Graciano og 10% Mazuelo�

Den er specielt velegnet til vildt, rødt kød, alle former for gryderetter samt de lidt stærkere oste�

Vinen har lagret 12 måneder på egetræsfade�

Denne harmoniske vin kan med velbehag drikkes nu, men den kan også henlægges yderligere nogle år�

METRO varenr� 1452408

Type:

Tør

Restsukker:

Under 2 g�/ltr�

Drikkeklar:

Nu - 2016

METRO HORECA VINE 2014 – CHILE

SIETE SOLES Chardonnay Chile Denne vin kommer fra vingården Sur Andino i Chile, som er ejet af Claro Gruppen, der også ejer Viña Santa Rita� Legenden om de syv sole (siete soles), afbilledet på klipperne ved en gammel Inca lokation tæt på Sur Andino vineriet i Chile, gav inspiration til navnet på denne vin� Vinen er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Central Valley i Chile�

Den har lagret i ståltanke� Det er en let-drikkelig hvidvin med ﬂot klar farve, duft af eksotiske frugter, frisk og velafbalanceret frugtsmag samt en blid og behagelig eftersmag� Denne velafbalancerede vin er særdeles velegnet til fisk, skaldyr, pasta og salater� Vinen bør drikkes mens den er forholdsvis ung og stadig i besiddelse af sin friske karakter�

METRO varenr� 1390152 Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 2,5 g�/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA VINE 2014 – CHILE

SIETE SOLES Cabernet Sauvignon Chile Denne vin kommer fra vingården Sur Andino i Chile, som er ejet af Claro Gruppen, der også ejer Viña Santa Rita� Legenden om de syv sole (Siete Soles), afbilledet på klipperne ved en gammel Inca lokation tæt på Sur Andino vineriet i Chile, gav inspiration til navnet på denne vin� Vinen er produceret af 100% Cabernet Sauvignon druer, der er dyrket i Central Valley i Chile�

METRO varenr� 1390145

Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 14,5 g�/ltr�

Drikkeklar:

Det er en frisk rødvin med ﬂot farve, duft af kirsebær, blommer, hvid peber og paprika, blød og rund frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag� Denne velafbalancerede vin er særdeles velegnet til kalv, vildt, fjerkræ, pasta- og grillretter samt diverse oste� Vinen bør drikkes mens den er forholdsvis ung og stadig i besiddelse af sin friske karakter�

METRO HORECA VINE 2014 – ARGENTINA

LOS CARDOS Malbec Argentina Denne vin kommer fra Viña Doña Paula, der er beliggende i ét af de højst beliggende områder i Lujan de Cuyo regionen i Mendoza provinsen i Argentina - et område, som er kendt for at producere argentinske vine af meget høj kvalitet� Viña Doña Paula råder over 760 ha� vinmarker og har siden den første årgang i 1999 bevist, at de er i stand til at producere og levere ﬂotte kvalitetsvine fra den nye verden� Lige siden Viña Doña Paula blev grundlagt i 1997 har det været et af de få argentinske vinfirmaer, der har valgt at producere argentinske vine specielt tilpasset eksportmarkedernes smag�

kan gro tidsler, kan der dyrkes god vin� Los Cardos serien kendetegnes ved komplekse, friske, intense og frugtrige vine i ﬂot international stil�

Viña Doña Paula producerer en serie vine under navnet Los Cardos, som betyder ”tidsel” – og der, hvor der

Vinen er særdeles velegnet til lam, oksekød, kinesisk mad samt diverse oste�

Denne vin er produceret af 100% Malbec druer, der er dyrket i Ugarteche og Luján de Cuyo i Mendoza provinsen i Argentina� Vinen har lagret på ståltanke� Vinen har en dybrød farve, intens frugtrig duft med et strejf af krydderier, blommer og sorte kirsebær, koncentreret, men samtidig rund og ﬂøjlsblød frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag�

Kan med velbehag drikkes nu og de næste par år�

METRO varenr� 1452804 Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 3 g�/ltr�

Drikkeklar:

Nu - 2016

METRO HORECA VINE 2014 – AUSTRALIEN

ANGOVE NINE VINES Shiraz/Viognier Australien Angove’s historie går tilbage til 1886, da Dr� William Thomas Angove kom til Australien for at starte sin egen lægepraksis i South Australia, hvor han samtidig plantede nogle vinstokke� Dette var kun en lille start, men en start, som viste sig at være starten for et af de største privatejede vinfirmaer i Australien� I dag er Angove’s et 5� generations familiefirma, hvor der for tiden er to generationer nemlig John Angove (4� generation) og hans børn; Victoria Angove og Richard Angove - der arbejder sammen om at styre firmaets fortsatte udvikling� John Angove blev i oktober 2005 udnævnt til ”Riverland Winemaker of the Year 2005” og i september 2005 vandt Angove’s den prestigefyldte

“2005 Business SA Export Awards Austrade Regional Exporter of the Year Award”� Det er tredje gang Angove’s har vundet denne pris� Endvidere blev Angove’s kåret til Årets Winery i Quaff 2008 og Angove’s winemaker Warwick Billings blev udnævnt til Årets Winemaker i Riverland Wine Show 2008� Denne rødvin er produceret af 93% Shiraz og 7% Viognier druer, der er dyrket i South Australia, Australien� Vinen har en dybrød farve, delikat duft af krydret sort peber med noter af abrikos, blød, varm og frugtrig smag samt en lang og behagelig eftersmag med masser af frugt� Er særdeles velegnet til rødt kød, pasta- og grillretter, fjerkræ samt diverse oste� Vinen bør drikkes mens den er forholdsvis ung�

METRO varenr� 1452838

Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 2 g�/ltr�

Drikkeklar:

METRO HORECA VINE 2014 – CALIFORNIEN, USA

STONEHEDGE Zinfandel Californien, USA Denne vin kommer fra Stonehedge Winery, som er beliggende i Napa Valley i Californien� Stonehedge Winery er ejet af Shahabi brødrene, der fik idéen til at dyrke vin i Californien under et besøg i Napa Valley i begyndelsen af 60’erne� Det var derfor en stor drøm, der gik i opfyldelse, da de i 1992 grundlagde Stonehedge Winery� Denne vin er produceret af 100% Zinfandel druer, der har lagret på egetræsfade�

Det er en elegant vin med ﬂot dybrød farve, frugtrig og intens duft, fyldig og let krydret smag, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag� Er særdeles velegnet til rødt kød, vildt, krydrede pasta- og grillretter samt diverse lidt stærkere oste� Den kan med velbehag drikkes nu, men den kan også henlægges yderligere nogle år�

METRO varenr� 1452879 Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 5 g�/ltr�

Drikkeklar:

Nu - 2017

METRO HORECA VINE 2014 – SYDAFRIKA

THE STUMP Chardonnay Sydafrika The Stump vinene kommer fra Darling Cellars, der blev grundlagt i 1949 under navnet Mamreweg Wine Cellar� Darling Cellars ligger nord for Cape Town i distriktet Darling på Sydafrikas vestkyst� Vinmarkerne er Darling Cellars’ inspirationskilde nummer ét� Fra disse dybe granit-baserede jorde, hvor bush vinstokke dominerer, bestræber man sig på at producere og omhyggeligt udvælge de fineste og bedste druer til vinproduktionen� Atlanterhavets kølige brise er med til at give et køligere klima og dermed specielle vine, der skiller sig ud pga� deres frugt og elegante stil� Hos Darling Cellars anser man vinproduktionen som et håndværk og en kunst, hvor naturen spiller langt den største rolle�

Druerne går den lange vej fra den første omhyggelige udvælgelse, gennem pressen, gæringen, modningen og tapningen med så lidt indblanding som muligt fra Darling Cellars’ winemakere� Som Chefwinemakeren udtrykker det: ”Det naturen giver os hvert år forsøger vi med største passion og ære at indfange og tappe på ﬂaske�” Denne vin er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Western Cape området i Sydafrika� Vinen har lagret i ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt� Vinen har en ﬂot klar farve, delikat duft af tropiske frugter som ananas og banan, ren, blød og velafbalanceret frugtsmag samt en blid og behagelig eftersmag� Er særdeles velegnet som aperitif, til fisk, fjerkræ, skaldyr samt salater�

METRO varenr� 1440684

Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 2 g�/ltr�

Drikkeklar:

Vinen er ikke produceret med henlægning for øje, så den bør drikkes, mens den er forholdsvis ung�

METRO HORECA VINE 2014 – SYDAFRIKA

THE STUMP Shiraz Sydafrika The Stump vinene kommer fra Darling Cellars, der blev grundlagt i 1949 under navnet Mamreweg Wine Cellar� Darling Cellars ligger nord for Cape Town i distriktet Darling på Sydafrikas vestkyst� Vinmarkerne er Darling Cellars’ inspirationskilde nummer ét� Fra disse dybe granit-baserede jorde, hvor bush vinstokke dominerer, bestræber man sig på at producere og omhyggeligt udvælge de fineste og bedste druer til vinproduktionen� Atlanterhavets kølige brise er med til at give et køligere klima og dermed specielle vine, der skiller sig ud pga� deres frugt og elegante stil� Hos Darling Cellars anser man vinproduktionen som et håndværk og en kunst, hvor naturen spiller langt den største rolle�

Druerne går den lange vej fra den første omhyggelige udvælgelse, gennem pressen, gæringen, modningen og tapningen med så lidt indblanding som muligt fra Darling Cellars’ winemakere� Som Chefwinemakeren udtrykker det: ”Det naturen giver os hvert år forsøger vi med største passion og ære at indfange og tappe på ﬂaske�” Denne vin er produceret af 100% Shiraz druer, der er dyrket i Western Cape området i Sydafrika� Vinen har lagret 4 måneder dels på ståltanke med egetræsstave, dels på 2 og 3 år gamle egetræsfade� Det er en typisk Shiraz fra Sydafrika med ﬂot, rød farve, delikat duft af vilde bær og krydderier, elegant og frugtrig smag af mørke blommer og kirsebær, passende tanninindhold samt en lang og behagelig eftersmag� Er særdeles velegnet til oksekød, pasta- og grillretter samt oste�

METRO varenr� 1440692 Type:

Tør

Restsukker:

Ca� 3 g�/ltr�

Drikkeklar:

Vinen er ikke produceret med henlægning for øje, så den bør drikkes, mens den er forholdsvis ung�

METRO HORECA VINE 2014

Ekstra tilbehør som ﬁndes i METRO Sveico tjenerproptrækker 13 cm� Varenr� 129924

X-tend tjenerproptrækker Varenr� 78132

Champagneprop forkromet� Varenr� 78109

Champagnebowle 37 cm� Stål� Varenr� 74111

Champagnekøler 3,3 liter� Poly� Sort� Varenr� 135024

Proptrækker til bord Varenr� 68085

Tjenerblok A7 blank 10 stk� Varenr� 15849

METRO HORECA VINE 2014

Hvordan gør du… KONSULENT Kontakt din konsulent, der vil være behjælpelig med valget af vinsortiment til netop din restauration� Du kan også vælge at lægge en bestilling direkte hos din konsulent� CALL CENTER Vores Call Center er klar til at tage imod din ordre� Ring på 80 30 40 00 mandag til fredag fra 8:00 til 15:00, eller indtal en bestilling på vores telefonsvarer fra 15:00 til 24:00 alle ugens dage� Levering i henhold til leverings aftale� ONLINE BESTILLING Bestiller du allerede via www�METROdelivery�dk kan du også afgive din ordre på Horeca vine her� Vores udvalgte vine er allerede lagt ind på din profil under varehuskataloger� METRO VAREHUS Besøg dit lokale METRO varehus, hvor personalet i METROs store vinafdeling gerne præsenterer dig for HORECA vinsortimentet� Vores HORECA vine er ekslusive og derfor kun reserveret til HORECA kunder� I vil derfor ikke kunne finde dem på hylderne i varehuset� Vi glæder os til at modtage din bestilling� Med venlig hilsen METRO

Her er vores indkøber Ulrik Nielsen. Han er ekspert i METROs vine, så hvis du har spørgsmål er du velkommen til at kontakte ham på mailadresse: ulrik.nielsen@metro.dk

HORECA