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Il Campionato si svolgerà all’interno della
18/19 Luglio
Nocera Superiore (SA)
Luogo - via L. Petrosino c/o Area Mercato Località - Nocera Superiore (SA)
www.e20in.it
Modulo Iscrizione Nome: ______________________________________________________________________ Cognome: ___________________________________________________________________ Nome Pizzeria: ________________________________________________________________ Residenza: ____________________________________________________________________ Data di nascita: ____________________________________________ Recapito Telefonico: ________________________________________ E-mail: ________________________________________________________________________ Categoria di partecipazione: _________________________________________
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_________________________________________ _________ _________________________________________ _________ _________________________________________ _________ _________________________________________ _________ Ai sensi della legge 675/96, autorizzo al trattamento dei miei dati e alla pubblicazione di foto o nome in riferimento alla partecipazione alla manifestazione;
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Regolamento
L’evento è organizzato all’interno della manifestazione “Pizza e non solo…” dal 15 al 19 luglio 2016 a Nocera Superiore - Per una maggiore trasparenza, l’organizzazione ha deciso che la giuria della gara “Pizza DOC” sarà nascosta (i giudici non vedranno chi prepara la pizza, ma assaggeranno solo il prodotto finale), con la possibilità per tutti i concorrenti di visionare lo scrutinio finale del proprio voto - Il Campionato si svolgerà nei giorni 18 e 19 Luglio 2016. Il martedì 19 luglio si svolgerà la gara per l’elezione del campione nazionale, e campione internazionale dei pizzaioli
1) Le competizioni si svolgeranno con forni a legna o altra tipologia, se necessario e se disponibili; 2) Per la competizione della gara “Pizza DOC” e senza Glutine, il concorrente utilizzerà i propri prodotti, il proprio impasto (l’impasto potrà essere realizzato anche in loco), mentre l’organizzazione fornirà soltanto gli utensili di normale uso. Al via del direttore di gara il pizzaiolo avrà a disposizione 4 minuti per preparare la sua pizza, dopodiché essa verrà mostrata alla giuria da nostri collaboratori. I giudici assegneranno un punteggio da 50 a 95, basando la loro valutazione su tre principi: A. Gusto, B. Cottura, C. Presentazione; 3) Ogni pizzaiolo avrà una sola possibilità di rifare la pizza nel caso in cui essa si rompa; 4) Per la competizione del “Freestyle”, il concorrente avrà a disposizione 4 minuti; 5) Tutti i responsabili accreditati, i giudici di gara, gli organizzatori, i concorrenti potranno assistere, per quanto possibile allo scrutinio finale; 6) A tutti i partecipanti sarà conferito un attestato di partecipazione (per singola categoria) ed un kit di partecipazione, con “prodotti tipici” e gadget; Ai vincitori di ogni singola categoria sarà garantito un premio in fornitura di prodotti, una coppa ed una medaglia, ed un attestato di partecipazione al torneo; Per i pizzaioli provenienti dall’estero è riservato un particolare trofeo: “Nuceria Pizza International” 7) Campione Nazionale di Pizza DOC All’interno della competizione, il giorno martedì 19 Luglio 2016 ci sarà la gara per l’elezione del Campione Nazionale dei Pizzaioli (riservato a tutti i pizzaioli che lavorano in Italia), alla quale potranno partecipare i primi tre classificati di ogni categoria del Campionato Nazionale di Pizza DOC 2016, e di diritto tutti i pizzaioli che hanno vinto in altri campionati (dal primo al terzo classificato) e dovranno esibire un idoneo attestato. 8) Il voto della giuria è inappellabile; 10) L’organizzazione si riserva la facoltà di inserire altre categorie; Categorie per il campionato nazionale di Pizza Doc e per il trofeo “Nuceria Pizza International”: 1. Pizza Classica – (la pizza specialità del concorrente) 2. Pizza Margherita DOC 3. Pizza in pala 4. Pizza senza Glutine 5. Pizza novità – (Si intende l’innovazione nell’impasto e negli ingredienti) 6. Pizza di Stagione – (Una pizza con prodotti tipici reperibili in un determinato periodo dell’anno) 7. Pizza più larga 8. Free style 9. Pizza di Gragnano Contributo di partecipazione: € 60,00 (fino a n.2 categorie); Pre-Iscrizione: € 50,00 (fino al 25 Giugno 2016) Categoria Campione Nazionale: - € 40,00 per i possessori di un titolo - € gratuita per i vincitori di una categoria del Campionato Nazionale di Pizza DOC 2016 Categoria Principiante: € 50,00 (fino a n.2 categorie); Pre-Iscrizione: € 40,00 (fino al 25 Giugno 2016) Categoria aggiuntiva: € 20,00 (€ 10,00 in preiscrizione) Tutte le categorie: € 100,00 (€ 80,00 in preiscrizione) Per info e iscrizioni: Antonio Giaccoli 339 5688563 – Organizzazione Angelo Tramontano 3409471317 - Dirett. Tecnico Mario Cimino 345 7347068 – Resp. Organizzativo Enrico Bianchini 3331961785 – Resp. Gara Dati Pagamento Iscrizioni: Bonifico: Antonio Giaccoli - Iban: IT48P0760105138236221336224 Postpay: n. 4023600594148647 intestata a Mario Cimino nato a Nocera Inf. Il 09/01/86 - (C.F. - CMNMRA86A09F912G)