Vuelve ECOCULTURA, la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos, que el próximo 11 de octubre abrirá de nuevo sus puertas tras 10 años consecutivos de actividad no interrumpida. Durante este tiempo las distintas acciones encaminadas a promover la agroecología, así como la organización de la propia la feria, han permitido situar a Zamora a la cabeza de la producción ecológica en Castilla y León. Este año ECOCULTURA centra su programa de conferencias y actividades en el cultivo de plantas medicinales y aromáticas, así como en el de los pequeños frutos silvestres, como arándanos, frambuesas, grosellas y moras. El objetivo es impulsar la producción de estos cultivos en sistema ecológico, de for ma integral y buscando la sostenibilidad social y medioambiental, de tal manera que se convierta en un motor de desarrollo rural, en base a la excelencia de los recursos empleados. Por otra parte, además de estas jornadas técnicas, la Feria mantiene su compromiso de promoción e intercambio informativo tanto como la venta y exposición de productos, con la participación de más de cien expositores venidos de distintas comunidades autónomas. También se llevarán a cabo encuentros profesionales así como exposiciones, catas, demostraciones culinarias y juegos de educación ambiental para los más pequeños. ECOCULTURA está organizada por la Diputación de Zamora, y cuenta con colaboradores como la SEAE (Sociedad Española de agricultura Ecológica), además de la Caja Rural. La feria tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de octubre en el recinto ferial de Zamora (IFEZA) y estará abierta de 11 a 21 h. Existe un servicio de autobuses gratuitos cada media hora desde el Parque de la Marina.
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jornadas técnicas VIE
ECOCULTURA 2013
I 11 DE OCTUBRE
12:00h.
INAUGURACIÓN de la Feria y entrega del PREMIO ECOCULTURA 2013 al mejor operador ecológico de Castilla y León
18:30h.
Sala de Conferencias PLANTAS MEDICINALES: Propiedades y Repercusión de su cultivo ecológico D. Joaquín Outon Ruíz. MÉDICO NATURISTA, HOMEÓPATA Y ACUPUNTOR
18:30h.
Sala7 LA CARTA DE LA ECONOMÍA SOLIDARIA y emprendimiento social D. Alipio Muñíz de Gorostiza. PRESIDENTE DE REAS (RED DE ECONOMÍA ALTERNATIVA Y SOLIDARIA )
19:00h.
Sala4 LAS SEMILLAS COMO GARANTÍA de soberanía alimentaria Dña. Henar Gómez Melgar. COLABORADORA DE ENTREPUEBLOS ONG
19:45h.
Sala7 Tratamiento y mantenimiento de estanques, balsas y lagunas con MICROBIOLOGÍA REGENERADORA D. Eliecer Álvarez Pérez. DIRECTOR DE ALAGUA-ECOTECNOLOGÍA
20:00h.
Sala de Conferencias AHORRAR EN CALEFACCIÓN… ¿Cómo? D. David Modroño Riaño. ING. TEC. INDUSTRIAL. BIOMASER
SAB 12:30h.
I 12 DE OCTUBRE Sala de Conferencias PROYECTO AGRINNDIF Selección de PLANTAS AROMÁTICAS LOCALES Dña. Carmen Asensio Sánchez-Manzanera. INVESTIGADOR UNIDAD DE CULTIVOS LEÑOSOS Y HORTÍCOLAS DEL ÁREA DE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA. INSTIT. TECNOLÓGICO AGRARIO. JUNTA DE CYL. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA.
Proyecto Agrinndif y los PEQUEÑOS FRUTOS EN ZAMORA Dña. Berta Martín González. DIPUTACIÓN DE ZAMORA 12:45h.
Sala 7 COMO VITALIZAR el agua que bebes D. Antonio Lozano Domenech. MIEMBRO DEL GRUPO NAYADEL
12:45h.
Sala 4. ESCUELA PERMASOCIAL facilitando el aprendizaje holístico D. Alipio Muñíz de Gorostiza. COORDINADOR DE ECOALTERNATIVE.NET
18:30h.
Sala de Conferencias. ECOLOGÍA y reciclaje emocional. D. Clemente Santos Pérez. DIETISTA. CENTRO KINESALUD
18:30h.
Sala 7. LAS PLANTAS Y SU DERIVADO HOMEOPÁTICO: Su nivel de alcance curativo Dña. Gunda Paulin. HOMEÓPATA Y DRA. EN FARMACIA. CENTRO DE HOMEOPATÍA ESENCIAL
19:45h.
Sala 7. COMPOSTAJE de residuos urbanos, industriales y ganaderos con MICROBIOLOGÍA REGENERADORA D. Eliecer Álvarez Pérez. DIRECTOR DE ALAGUA-ECOTECNOLOGÍA
20:00h.
Sala de Conferencias NUEVAS VÍAS DE COMERCIALIZACIÓN sin intermediación a través de Internet. El caso de “hermeneus.es” D. Francisco García Alonso. F&M INGENIERÍA RURAL D. Eduardo Elorriaga Bracho. DIRECTOR GENERAL DE HERMENEUS
DOM
I 13 DE OCTUBRE
12:45h.
Sala de conferencias LOS ARÁNDANOS, fuente de salud. Dña Virginia Ruiz Rodríguez. LOS ARÁNDANOS
12:45h.
Sala 7 USO DE LA AROMATERAPIA en los sistemas ecológicos ganaderos D. Carlos Palacios Riocerezo. DOCTOR EN VETERINARIA
18:30h.
Sala de Conferencias SOBRECARGA TÓXICA y como ayudar al cuerpo a eliminar toxinas D. Clemente Santos Pérez. DIETISTA. CENTRO KINESALUD
18:30h.
Sala 7 BEBER AGUA DE MAR: Uso culinario, medicinal y aplicaciones en la ganadería (CATA DE AGUA AL FINAL DE LA CHARLA) D. Francisco Martín García. INVESTIGADOR DEL USO MEDICINAL DEL AGUA DE MAR
19:00h.
Sala 4 DOCUMENTAL: SEMILLAS Y SOBERANÍA ALIMENTARIA Dña. Alicia Fernández Pascual. COLABORADORA DE ENTREPUEBLOS ONG
exposiciones
ECOCULTURA 2013
- Convivir con La Tierra. STAND 109 - Flora medicinal y útil de la provincia de Zamora. STAND 112 - Variedades autóctonas de semillas. STAND 113
educación ambiental y talleres
ECOCULTURA 2013
- Actividades relacionadas con la agricultura y el huerto ecológico (niños). FUNDACIÓN TORMES-EB - Taller de injerto de frutales. CENTRO ZAHOZ PARA LA CONSERVACIÓN DE LA AGRODIVERSIDAD DE LAS SIERRAS DE BÉJAR Y FRANCIA - Taller de extracción de semillas. CENTRO ZAHOZ PARA LA CONSERVACIÓN DE LA AGRODIVERSIDAD DE LAS SIERRAS DE BÉJAR Y FRANCIA - Taller de aceites, linimentos, ceratos y pomadas vegetales. Elabor. y aplic. ANA GONZÁLEZ-GARZO Y AUGUSTO KRAUSE LAMEIRAS - Taller de tinturas y alcoholatos con plantas silvestres. Elaboración y aplicaciones. ANA GONZÁLEZ-GARZO Y AUGUSTO KRAUSE LAMEIRAS - Taller de infusiones, decocciones y jarabes. Elaboración y aplicaciones. ANA GONZÁLEZ-GARZO Y AUGUSTO KRAUSE LAMEIRAS - Taller de Alimentación Natural y Ecológica: ECONAT. (STAND 93 Y 94) - COCINANDO ECOCUENTOS (STAND 108) > VIERNES 11 DE OCTUBRE [11:00-12:15h. y 12:30-13:45h.]
Taller Escolar CocinandoCuentos “Amigas dulces”. COCINA Y CUENTOS CON DOS GRUPOS ESCOLARES DEL C.E.I.P. JACINTO BENAVENTE. > VIERNES 11 OCTUBRE [18:30h.] 60 MIN. PARA TODOS LOS PÚBLICOS
Cocinando Cuentos con Quinoa (un Alimento EXTRA terrestre). RULITOS DE QUINOA CON SEITÁN Y TOFU, VERDURITAS DE TEMPORADA SOBRE CREMA VEGETAL DE ALMENDRAS. > DOMINGO 13 OCTUBRE [12:00h.] 60 MIN. PARA TODOS LOS PÚBLICOS
Cocinando Cuentos de pasta fresca (La Familia Farinelli ). LASAÑA DE VERDURAS Y FRUTOS SECOS CON GRATINADO > DOMINGO 13 OCTUBRE [18:30h.] 60 MIN. PARA TODOS LOS PÚBLICOS
Cocinando Cuentos miguita a miguita (Amigas dulces). VASITO DULCE DE MIGAS, FRUTAS Y CHOCOLATE - SHOW COOKING. (STAND 108) SÁBADO DE 12:00 A 14:00H Y DE 18:00 A 20:00H D. Antonio González de las Heras. RESTAURANTE “EL RINCÓN DE ANTONIO” Elaboración de platos con productos ecológicos de expositores presentes en la feria. COLABORA: ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ZAMORA
- DEL CACAO AL CHOCOLATE, un viaje de los sentidos. DOMINGO DE 13:00 A 14:00H Demostración de templado de chocolate y degustación (STAND 108) D. Paul Octavio Martín. Obrador Tierra Dulce. CHOCOLATE ECOLÓGICO Y ARTESANO.(STAND Nº 32) ¡! Para participar en estas actividades deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria
catas
ECOCULTURA 2013
Durante los días de la feria tendrán lugar catas dirigidas en horario de mañana y tarde. VIERNES mañana: Queso (13:00h.) tarde: mermeladas y zumos (18:00h.) DOMINGO tarde: Vino (18:00h.) Colabora: Asociación de sumilleres de Zamora ¡! Para participar en estas actividades deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria
ecobar
ECOCULTURA 2013
El Ecobar permite a los visitantes degustar tapas y menús elaborados a base de productos ecológicos. El restaurante de la feria estará gestionado por la empresa de catering G.H. De Luz
www.ecocultura.org www.facebook.com/feriaECOCULTURA