WINTERSTOP 2010 / 2011
AMSTERDAM ARENA
Geachte relatie, Van 29 december 2010 tot 21 januari 2011 verschijnt er in de Amsterdam ArenA een bijzondere setting: ArenA Transparant. Deze tijdelijke locatie aan de rand van de grasmat, is zelfs voor niet-voetbal liefhebbers een unieke ervaring. Een swingende Nieuwjaarsborrel met DJ of live artiest, een galadiner of juist een formele kick-off met spectaculaire opening in het stadion; wat u ook verzint, wij maken het mogelijk! Wilt u uw relaties of personeel verrassen met deze bijzondere locatie, informeer dan naar de mogelijkheden. Wij bieden u maatwerk en kwaliteit om van uw bijeenkomst een succes te maken, zodat ook Ăş kunt scoren met een toplocatie! Met sportieve groet, Het salesteam van Maison van den Boer en de Amsterdam ArenA.
SCOREN MET EEN TOPLOCATIE ArenA Transparant zal op het evenementenplatform aan de noordzijde van het stadion worden neergezet. Deze transparante tent van 600 m² biedt u naast een optimale beleving van het stadion, een uniek uitzicht over de grasmat van de Amsterdam ArenA. In onderstaand schema vindt u een overzicht van de mogelijke opstellingen in de transparante tent.
LOCATIE¹
M²
RECEPTIE
THEATER SIT-DOWN DINER DINERBUFFET
ArenA Transparant
600
500
400
300
400
ArenA Transparant²
600
300
275
225
325
¹ locatiekosten op aanvraag ² inclusief voor-ontvangst in de transparante tent
CULINAIRE ARRANGEMENTEN Amsterdam ArenA en full-service cateraar Maison van den Boer zijn al ruim 9 jaar succesvolle partners in dit multifunctionele stadion, gelegen in het goed bereikbare Amsterdam Zuidoost. Maison van den Boer biedt uw gasten verschillende variaties in culinaire arrangementen aan. De arrangementen zijn inclusief personeelskosten en basisinrichting maar exclusief locatiekosten, technische faciliteiten en BTW. Heeft u specifieke wensen dan informeren wij u graag over de mogelijkheden. Wij verzorgen dan een offerte op maat.
• • •
VERGADEREN
BORRELEN
KICK–OFF
UITGEBREID LEKKER
(op basis van 4 uur)
(op basis van 2 uur)
Koffie en thee met roomboterkoekjes • tijdens de ontvangst Mineraalwater en mintjes voor de spreker(s) Afsluitende borrel inclusief: • Hollands drankenassortiment (gedurende 1 uur) Assortiment nootjes en paarse aardappelchips op de tafels
Diverse dranken op basis van Hollands drankenassortiment Rode wijn, witte wijn, tapbier, jus d’orange en diverse frisdranken
Warme borrelhapjes gemengd (3 hapjes per persoon) Van Dobben bitterballen met franse mosterd Bamihapjes met chilisaus Mini kaassoufflés Pittige vlammetjes Spaanse gehaktballetjes •
•
Vergaderfacaliteiten zoals een flip-over met papier en stiften blocnotes, potloden en een vergaderkist Personeelskosten Vanaf € 37,50 p.p.
•
Op de tafels staan diverse broodsoorten zoals ciabatta, pompoenbrood en notenvruchtenbrood met kruidenolie, pestocrème, olijftapenade, tomatade en boerenroomboter Assortiment warme en koude hapjes (5 per persoon) Koud Rollade van gerookte zalm met wakamé en roomkaas Zuurdesembrood met ansjovisdragon crème en krabmousse Opgerold tortillapannenkoekje met kip en vijgenconfit Lolly van mozzarella met tapenades en pestocrème (vegetarisch) Warm Van Dobben bitterballen met franse mosterd Thaise kip met pittige chilisaus Woudvruchten bitterbal met truffel en kerriemayonaise (vegetarisch) Mini quiche met champignons en Goudse kaas (vegetarisch) Vanaf € 40,00 p.p.
DINEREN UITGESERVEERD DINER (op basis van 2 uur) •
Diverse dranken op basis van Hollands drankenassortiment Rode wijn, witte wijn, tapbier, jus d’orange en diverse frisdranken
•
Uitgeserveerd 3-gangen diner VOORGERECHT Gerookte zalm ingerold met shiso, roomkaas en wakamé overgoten met een dashi bouillon
Op de tafels staan flessen tafelwater en versgebakken broodjes. •
Koffie en thee ter afsluiting Vanaf € 87,50 p.p.
HOOFDGERECHT Getrancheerde boerderij eend met pastinaakpuree, wortel-enokisalde met citrusdressing, sinaasappelmayonaise en limoenzout
NAGERECHT Aardbeien en frambozen met Bloody Marysorbet, Zwitserse crème en luchtige Romanoff
DINEREN WALKING DINNER (op basis van 2 uur) •
Diverse dranken op basis van Hollands drankenassortiment Rode wijn, witte wijn, tapbier, jus d’orange en diverse frisdranken
•
Walking dinner Assortiment voorgerechtjes welke wij in kleine glaasjes presenteren (3 per persoon) Rundercarpaccio met pijnboompitjes en truffelcrème Gegrilde coquilles met aardapelsesam plakje en wakamesalade Involtini van eendenlever en pastrami met tip asperges en bospeenjus Mini bordje mozzarella -gekonfijteui spies met een uien-saffraan chutney en rucola
Vanaf buffet presenteren wij de volgende hoofdgerechten: Gegrilde red snapper met tortellini gevuld met ricotta, knapperige roerbakgroenten en een romige witte wijnsaus Gebakken runderribeye met een baked potato gevuld met sour cream en uitgebakken spekjes Mini ravioli met zongedroogde tomaat, Italiaanse wijn en limoen
Geserveerd met een pittige aardappelsalade, een frisse mangosalade en een Italiaanse pastasalade met komijn. Ter afsluiting serveren wij uw gasten, eveneens in kleine glaasjes, desserts (2 per persoon) Rood fruit met witte wijn sabayon in schaaltje Tompouce van frambozencrème met een topping van pistache Tarte tatin van banaan met nootmuskaat-roomijs Mango-chiboust met pepertjes op chocoladebrownie •
Koffie en thee ter afsluiting Vanaf € 87,50 p.p.
DINEREN DINER BUFFET (op basis van 2 uur) •
•
Boerenkool is het lekkerst als er een nachtvorst “overheen is gegaan”; deze boerenkool is na de eerste nachtvorst geoogst.
Diverse dranken op basis van Hollands drankenassortiment. Rode wijn, witte wijn, tapbier, jus d’ orange en diverse frisdranken
Stamppot rauwe andijvie Geneugten uit de jeugd! Gekookte aardappelen gestampt met reepjes rauwe andijvie met natuurlijk het bekende kuiltje voor de jus!
Dinerbuffet Vanaf buffet serveren wij uw gasten een keuze uit de volgende winterse gerechten:
Hutspot – Peen & uien Deze klassieker is gemaakt van aardappelen, wortelen, uien, laurier, zout peper en nootmuskaat.
Rundvlees van oma Gestoofd draadjesvlees volgens grootmoeders recept Rookworst De enige echte – zoals rookworst hoort te zijn!
•
Koffie en thee ter afsluiting Vanaf € 60,00 p.p.
STAMPPOT BOERENKOOL ‘De eerste der stamppotten, ook wel het nationale gerecht van Nederland genoemd’
9
Amsterdam ArenA ArenA Boulevard 1 1101 AX Amsterdam Zuidoost T +31 (0)20 311 13 06 sales@amsterdamdarena.nl