28
Przyszła zima i będąc w pełni świadoma i zdrowa na umyśle oświadczam CYNAMON MA MOC.
tekst i zdjęcia: Małgorzata Adamska www.delimamma.pl
Smakuje i ociepla wizerunek każdego dania, z którym ma do czynienia. Kiedyś moja córka schodząc na obiad zadawała dwa pytania. Po pierwsze „czy w tym daniu jest ryba?” a po drugie „Czy do potrawy dodałam cynamon”. Odpowiedź twierdząca dyskwalifikowała obiad już na etapie oceny formalnej a dokładniej na kryteriach dostępu. Takie danie nie miało dostępu do Julkowego brzuszka. Mijały lata a moja pociecha nadal unikała wszystkiego co rybne i cynamonowe, aż któregoś pięknego sobotniego popołudnia trafiłyśmy do cynamonowego raju a dokładniej do kawiarni, która specjalizuje się w słodkich, cynamonowych wypiekach. Do stolika podeszła kelnerka i postawiła talerzyk z ociekającą lukrem i cynamonem drożdżówką. Ciasto było jeszcze gorące a jego zapach docierał do najgłębszych zakamarków naszych nozdrzy… Co to było za uczucie. Julka, popijając bezkofeinową kawę, zerkała na mnie z zaciekawieniem i patrzyła jak oblizuję palce, którymi rozrywam cynamonowy smakołyk. Najpierw w spokoju wysłuchała moich ochów i achów po czym oznajmiła „mamo daj kawałek spróbować”. Po pierwszym kęsie już wiedziałam – Julia pokochała cynamon miłością spontaniczną i bezgraniczną. Jak się okazało, w jej kulinarnym zakamarku serca jest miejsce dla cynamonu pod jednym warunkiem, cynamon nie może być skromnym i mało wyczuwalnym dodatkiem do konsumowanego dania. Dla wszystkich, których nie zadowoli użycie w przepisie szczypty tej przyprawy mam kilka intensywnie cynamonowych przepisów – idealnych na jesienno-zimową porę.