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SCHAUFENSTER
MIGROS-MAGAZIN | Nr. 21, 21. Mai 2012 |
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TERRASUISSE | 67
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ach den strengen IPSuisse-Richtlinien produzieren in der Schweiz 12 000 Bauern und Bäuerinnen frische und schmackhafte TerraSuisse-Produkte.So auch Bauer Hans Treier aus Wölflinswil AG. Der 51-jährige Landwirt führt seine Schweinemästerei seit 2008 nach diesen Grundsätzen. «Es ist wichtig, dass die Tiere nicht gestresst sind. So können sie sich natürlich und gesund entwickeln.» Für die Qualität des Fleisches spielen neben Haltung, Futter, Hygiene und Alter der Tiere ebenso Stressfaktoren eine grosse Rolle. TerraSuisseBauern halten ihre Tiere in besonders tierfreundlichen Stallsystemen mit regelmässigem Auslauf ins Freie. Alle Tiere werden mit Futtermitteln ohne gentechnisch veränderte Organismen versorgt.
Vielfältige und beliebte Fleischsorte
Schwein gehabt
Die Schweine von Hans Treier werden für das TerraSuisse-Programm nach strengen IP-SUISSE Richtlinien gehalten. Für eine naturnahe und tierfreundliche Landwirtschaft.
TerraSuisse, Schweins-Kotelett, regionale Preise
TerraSuisse Cipollata, 8 Stück, 200 g, Fr. 4.20
Ob man nun ein durchwachsenes Halssteak, ein saftiges Kotelett, ein Gnagi oder einen Schweinsbraten zubereitet, hängt ganz allein von den persönlichen Vorlieben ab. Schweinefleisch ist rosafarben, feinfaserig und zart. Es riecht im rohen Zustand angenehm frisch und gibt auf Fingerdruck leicht nach. Schweinefleisch liegt übrigens auf der Beliebtheitsskala der Fleischsorten auf Platz 1. Kein Wunder, ist es doch in der Küche vielfältig verwendbar. Text: Heidi Bacchilega Bild: Daniel Kellenberg
TerraSuisse VorderSchinkenwürfeli, 2 x 65 g (130 g), Fr. 2.90
TerraSuisse Bauernschinken, 217 g, Fr. 4.90 statt 7.–