χώρος
Ας φάνε κέικ
Ήπιος φωτισμός, ζεστά χρώματα, φιλική ατμόσφαιρα. Στον κεντρικό χώρο του καφέ-ζαχαροπλαστείου με το ασπρόμαυρο πάτωμασκακιέρα, μπορεί κανείς να καθίσει στα τραπέζια, που πλαισιώνονται με τις καρέκλες των Charles και Ray Eames, ή δίπλα, στους βελουδένιους καναπέδες. Στον ιδιαίτερο φωτισμό του χώρου συμβάλλει και το μπαρ με τη φωτιζόμενη κατασκευή από αμμοβολημένο γυαλί.
ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΟΥ, LET THEM EAT CAKE, ΕΙΝΑΙ ΕΜΠΝΕΥΣΜΕΝΟ ΑΠΟ ΤΗ ΓΝΩΣΤΗ ΦΡΑΣΗ ΠΟΥ ΑΠΟΔΙΔΕΤΑΙ ΣΤΗ ΜΑΡΙΑ ΑΝΤΟΥΑΝΕΤΑ. ΣΤΟ ΚΟΜΨΟ ΚΑΙ ΦΙΛΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΟΥ ΚΑΦΕ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ ΣΤΗΝ ΠΑΦΟ, ΜΠΟΡΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΝΑ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙ ΤΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΣΟΥΖΑΝΑΣ ΑΝΑΣΤΑΣΗ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΔΕΙ ΕΚΘΕΣΕΙΣ ΤΕΧΝΗΣ. Της Μαρίας Παναγιώτου Φωτό: Μαρία Ευθυμίου
30
Σ Υ Ν Θ Ε Σ Ε Ι Σ
ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ’14
Σ Υ Ν Θ Ε Σ Ε Ι Σ
31
Ε
Αντίθετα με το εσωτερικό, όπου επικρατεί το μαύρο χρώμα, στην αυλή, τραπέζια και καρέκλες είναι όλα λευκά. Εδώ έγινε μια νέα προσθήκη για τους βοηθητικούς χώρους, η οποία στηρίζεται πάνω σε μεταλλικές δοκούς. Τα δέντρα και το νερό που τρέχει πάνω στον τοίχο δροσίζουν το χώρο το καλοκαίρι. Στην μπροστινή είσοδο σε υποδέχεται η... Μαρία Αντουανέτα. “Let them eat cake” είναι η αγγλική μετάφραση της υποτιθέμενης απάντησής της “Qu’ils mangent de la brioche”, όταν της είπαν ότι ο κόσμος δεν είχε ψωμί. Και η Σουζάνα Αναστάση, ιδιοκτήτρια του καφέ, φτιάχνει για τον κόσμο όχι μόνο κέικ, αλλά και πολλά άλλα γλυκά.
πιστρέφοντας στην Πάφο από τις σπουδές της στην Αμερική, όπου έκανε Ιστορία της Τέχνης και Ευρωπαϊκό Δίκαιο, η νεαρή Σουζάνα Αναστάση δυσκολεύτηκε να βρει δουλειά στους τομείς που σπούδασε. Έτσι αποφάσισε να ανοίξει το καφέ ζαχαροπλαστείο Let them eat Cakes και να εξελίξει το ταλέντο της στη δημιουργία γλυκών και κέικ. Στην κύρια όψη του χώρου, πάνω σε αμμοβολημένο γυαλί, προβάλλει η φιγούρα της Μαρίας Αντουανέτας και δίπλα το όνομα του καφέ, που είναι εμπνευσμένο από μια φράση που αποδίδεται στη βασίλισσα της Γαλλίας. Λέγεται πως το 1879, όταν ο λαός ξεσηκώθηκε και παραπονέθηκε ότι δεν είχε ψωμί να φάει, εκείνη τους απάντησε «Ας φάνε παντεσπάνι». Η φιγούρα της Μαρίας Αντουανέτας, που προβάλλεται και σε άλλα σημεία στο εσωτερικό, δίνει ένα ιδιαίτερο ύφος σ’ αυτό το καφέ στην περιοχή της Μητρόπολης της Πάφου. Το παλιό κτίριο, της δεκαετίας του 1960, που λειτουργούσε ως κατάστημα με απολιθώματα, ανακαινίστηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο LK Αrchitects της Ελένης Λαμπριανού και του Γιάννη Κουτσόλαμπρου, και διακοσμήθηκε από την ιδιοκτήτρια. Στον κεντρικό χώρο, στο ασπρόμαυρο πάτωμα που μοιάζει με σκακιέρα,
32
Σ Υ Ν Θ Ε Σ Ε Ι Σ
ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ’14
τοποθετήθηκαν μικρά τραπεζάκια πλαισιωμένα με τις κομψές καρέκλες των Charles και Ray Eames. Δίπλα διαμορφώθηκε ένας πιο χαλαρός χώρος, με πολύχρωμους καναπέδες. Στην εσωτερική αυλή έγινε μια νέα προσθήκη για τις τουαλέτες, η οποία στηρίζεται πάνω σε μεταλλικές δοκούς. Κάτω από την υπερυψωμένη αυτή κατασκευή τοποθετήθηκαν καρέκλες και καναπέδες. Στη μια πλευρά της αυλής δημιουργήθηκε ένας τοίχος από ανεπίχριστο μπετόν, πάνω στον οποίο τρέχει νερό και δροσίζει το χώρο το καλοκαίρι. Ο μικρός καταρράκτης σε συνδυασμό με τα δέντρα που φυτεύτηκαν και τον κρυφό φωτισμό συνθέτουν μια όμορφη όαση χαλάρωσης αρκετούς μήνες του χρόνου. Το καφέ λειτουργεί και ως εκθεσιακός χώρος. Η αγάπη της Σουζάνας για την τέχνη την οδήγησε στην απόφαση να διαμορφώσει το χώρο έτσι ώστε να λειτουργεί και ως γκαλερί. Στον τοίχο δίπλα στους καναπέδες τοποθετήθηκαν λευκά πανέλα από γυψοσανίδες σε κυματοειδές σχήμα, πάνω στα οποία εκτίθενται τα έργα των καλλιτεχνών που φιλοξενούνται κάθε μήνα. Σ’ αυτό το περιβάλλον μπορούν οι θαμώνες να απολαύσουν τα σπιτικά γλυκά που φτιάχνει η Σουζάνα με αγνά υλικά, να πιούν τον καφέ ή το ποτό τους, αλλά και να γνωρίσουν τη δουλειά ντόπιων και ξένων καλλιτεχνών. Σ Υ Ν Θ Ε Σ Ε Ι Σ
33