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nÂş 1 | septiembre 2011
o de peque Ăąa sr ec e
fotos | dadaflavors
ta s
COOK magazine
editorial Little
COOKe
magazin
Bienvenidos a Little Cook magazine, una revista online gratuita dedicada a los más pequeños de la casa. Este es un proyecto que nace con gran ilusión para dar rienda suelta a muchas recetas atractivas para los niños.
Little Cook sólo pretende ser un escaparate de ideas divertidas relacionadas con la alimentación de los niños, dando otro punto de vista tanto a los alimentos como a las recetas para que la hora de la comida resulte un momento placentero y no pierda la esencia divertida que predomina en el mundo de los niños.
Este primer número arranca con diversas secciones que tienen que ver con la vida del niño: el desayuno, sencillas opciones para empezar el día con una sonrisa y mucha energía; el almuerzo, prácticos platos para compartir en familia y pasar un rato agradable; el postre, inesperadas recetas para introducir la fruta; la merienda, un pretexto para que un encuentro entre amigos se convierta en un divertido juego; el picnic, recetas para disfrutar al aire libre; de temporada, originales propuestas inspiradas en la vuelta al cole; ecokids, enseñando a reutilizar para jugar. Espero que disfruten de la revista y nos vemos con nuevas ideas.
Dácil | dadá flavors
mini cupcakes
13 chapas de galleta
flores de tuno
7 avioneta de fruta
tortitas saladas
pizza |rayuela
barco pirata
volcรกn de cereales
1 19 LA MERIENDA
Y DE POSTRE ... FRUTA
ยกA COMER!
ยกBUENOS Dร AS!
envase para mini cupcakes
35 cesta de picnic
clips de chocolate
31 lรกpices de queso y pavo
25 ECO KIDS
DE TEMPORADA
septiembre
batido de plรกtano
NOS VAMOS DE PICNIC
Little
flores de sandwiches
crema monstruosa
tortuga de aguacate
PARA CENAR TENEMOS ...
sumario
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s!
ía d s o n e u ¡B
?. esayuno d n e u b e un ha isfrutar d d a r a con muc p o ía t d s li l s e á ¿Est pezar s e cereale para em d s n o á ic t lc s o á fant ue el v te ales son risa porq e p r e e t c panecillo r a o s d o ic L r e u n u q s s drá refiere ar pero ten es que iz ción. Si p n p u ie r t e energía, lo n ó e trar ata, s rpar. nto de en barco pir l e n e s nto de za e u está a pu u p q a r a á t b s m rco e do que e que el ba r o p s recomien la e las v
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VO
A CERE E D LCÁN
LES
el ientes con mi o d Ingred a fl o in de trig s e l a e r ce yogur
les s cerea o c o p r unos e sabo to con ación d a r l r a p u p l e g e r P en e yo círculo poco d n n u u s o n r co hacem l interio l e s rmar e o o f m a a t n s ha relle ste ereales u c g s s á á or m que m lreded a s o gur m a de yo coloca d a r a h cuc on una c r volcán a n e ll os a re volvem
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B A R C O P I R ATA Ingredientes una pulguita de pan integral queso tierno en lonchas un palo de pinchito pequeño lápiz de tinta comestible papel rojo Preparación ponemos la pulguita de pan al revés y cortamos la parte superior dándole un poco de curva untamos la pulguita con mantequilla a la rebanada que hemos cortado le clavamos el palo de pinchito dibujamos una calavera con el lápiz sobre la loncha de queso clavamos las lonchas de queso en el pinchito decoramos con un triángulo de papel rojo
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¡A comer! El almuerzo es una ocasión fantástica para compartir en familia y lograr que la hora de la comida se convierta en un momento placentero. Dale un toque divertido a una pizza formando esta rayuela con ingredientes variados que puedan resultarles atractivos. Una pequeña tarta salada para dividir en porciones
P I Z Z A | R AY U E L A Ingredientes una lámina de masa fresca para pizzas preparada lonchas de queso salsa de tomate loncha de salchichón dados de pavo maíz langostino aceitunas negras orégano albahaca piña atún Preparación desenrollamos la lámina de masa sobre la bandeja del horno untamos con salsa de tomate con la ayuda de un cortador de galletas marcamos la rayuela sobre la masa con tomate con el mismo cortador cortamos las lonchas de queso y las colocamos sobre cada cuadro de la rayuela volvemos a untar con tomate sobre los recuadros de queso formamos los números de la rayuela con los ingredientes que más nos guste horneamos a 180ºC unos 30 m. hasta que se dore cuando esté lista cortamos los recuadros y presentamos en la mesa formando la rayuela
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TA R T I TA S A L A D A Ingredientes obleas para empanadillas 1 cebolla 1 lata de atún grande bechamel azúcar morena Preparación freímos a fuego medio la cebolla en aceite de oliva hasta que esté pocha le añadimos una cucharada de azúcar morena y mezclamos bien. incorporamos la lata de atún (ya sin aceite) y un chorrito de bechamel. mezclamos bien y retiramos del fuego. con la ayuda de un cortador de galletas cortamos la oblea para que se queden los bordes redondeados. freímos en aceite y colocamos en papel de servilletas para extraer el aceite sobrante. en un plato colocamos una oblea, cubrimos con la mezcla de atún y cebolla, colocamos otra oblea y repetimos la operación.
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Y de postre... fruta La fruta es el postre ideal para los niños pues tiene muchas propiedades, como ser muy ricas en vitaminas y minerales, poseer pocas calorías y contener un alto porcentaje de agua. Enséñale a disfrutarlas haciéndole partícipe en la compra y preparación de éstas. Podéis elaborar una macedonia de altos vuelos o formar unas sencillas y atractivas flores.
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AV I O N E TA D E F R U TA Ingredientes 1 plátano 1 bola de sandía 1 rodaja de piña 2 uvas negras 3 rodajas de manzana 2 palitos mikado palilllos Preparación le hacemos unos rebajes al plátano simulando los asientos de la avioneta con un saca corazones cortamos una bolita de sandía que clavamos a un extremo del plátano con la ayuda de un palillo para las alas de la avioneta, le clavamos un palillo a cada rodaja de manzana y se las pegamos a los laterales del plátano la otra rodaja la partimos en tres y la clavamos en la parte trasera del plátano en la parte delantera del plátano colocamos las uvas clavadas en un palillo por último, para hacer la hélice de la avioneta, colocamos la rodaja de piña y clavamos los trozos de mikado en la bola de sandía
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FLORES DE TUNO Ingredientes tunos almendras laminadas
Preparaci贸n Pelamos los tunos con cuidado Les vamos clavando las almendras laminadas alrededor.
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rienda
Llegó el mo mento prepa del re rando lax y l e s a dive t as div de niñ rsión, e os. Or r t i d as me sácale ganiz en ca r s una ienda a un p sa co sonris s a inspir rtido n tus a a d delici d e a c a s hapas migas en jue osos m d gos para e gall ini cu tomar etas o pcake queda s. el té y pro bar e stos
C H A PA S D E G A L L E TA Ingredientes 200 gr. de mantequilla sin sal 200 gr. de azúcar 1 huevo 400 gr. De harina unas gotas de vainilla líquida una pizca de canela una chapa de una botella un rotulador de tinta comestible Preparación batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa le añadimos el huevo, la vainilla y la canela, y seguimos batiendo sin dejar de batir, vamos incorporando poco a poco la harina hasta tener una masa homogénea dividimos la masa en dos, las envolvemos en papel transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora sacamos del frigorífico y dejamos que se ablande un poco extendemos la masa y con la chapa de una botella cortamos las galletas colocamos en una bandeja con papel vegetal y horneamos entre 10- 15 minutos a 180ºC dejamos enfriar sobre una rejilla decoramos como más nos guste con el rotulador de tinta comestible
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MINI C UPCAK
ES
Ingrediente
s | bizcoch
o 4 huevos 120 gr. de azúcar 75 gr. de h arina 75 gr. de m aizena 3 cuchara das de cac ao en polv una pizca o de sal un rotulad or de tinta comestible Ingrediente
s | ganach
e 1 lata de n ata "Ermo l" 150 gr. de chocolate blanco colorante verde
Preparació n fundimos el chocola te blanco batimos b y mezclam ien y rese os con la r v a m nata y un os en el fr caliente. L as gotas ig orífico. Ba es añadim de colora t im o s o 3 s /4 la nte verde s p ahora bat artes del a yemas con imos a pu zúcar y re d o s c u charadas servamos nto de nie de agua restante s ve las clar in dejar d a s c o n e e l batir hast pizco de s yemas, rem a obtener al y les in oviendo s p corporam ic o s d u u r a o v os el azúc s emente co . Añadimo vamos po ar s n p ayuda de niendo po o c o a poco las c una espát c o a p la o c r cacao en p ula para q as a las o la harin a mezclad ue no se b olvo. Mez c a a la je c m o n n os con sua la maizen rellenamo vidad a y luego s las cápsu las cuchar la s para trufa adas de dejamos e s y hornea nfriar en u m o s unos 15-2 na rejilla para deco 0 minutos rar coloca a 180ºC m o s el ganac ponemos h e en una ma un maltes nga y usar er en el ce haciendo emos una n tro del biz pétalos alr boquilla d cocho sob ededor co e hacer pé re un poc n la mang talos o de ganach a e y luego iremos
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La última comida del día debería ser lo más liviana posible puesto que durante la noche el metabolismo se ralentiza. Elabora platos ligeros pero con alimento. Puedes optar por el aguacate, alimento con infinitas propiedades para los niños, y preparar una tostada de aguacate en forma e tortuga; o convertir una crema de calabacín en una crema monstruosa. ¿Te apuntas a dar caza a Nessi, el monstruo de esta crema verde?
Para cenar tenemos...
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TO
A E AGU D A RTUG
C AT E
ntes Ingredie gral de inte cate l a o u m g a e un an d da de p a n a b e una r l ca de sa una piz
sal izca de a mitad p y n a u n s u o os am cabeza nv l m e a iĂł a l i c p r c a y r e o a c r s y le a ha Prep n do n plato tad par acate e i u u m g n a e a l r e t e t os la o aca la cortam del agu olita de b d a a t s patas i n los de a l u u m r c s a r e l Ă o c c s a m o ndo saca ara h volcam os saca n dos p azones r m e o a s c v o a o m c d sa idire don con un que div algo re s n o t o i c c o y os tr pan otros d ada de n a b e r tortuga la jos a l s o e r m b a en los o o so n tost d a n p a e c d o l citos da y co dos tro s rebana o m a oc mo, col por Ăşlti
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CREMA MONSTRUOSA Ingredientes 3 calabacines medianos 1 cebolla mediana 200 ml. de nata líquida para cocinar 1 yema de huevo 1 trozo de queso de barra grueso al Preparación hervimos los calabacines en rodajas con la cebolla escurrimos el agua y los ponemos en la batidora. añadimos la nata y la sal ponemos la mezcla en un caldero y llevamos a ebullición. añadimos la yema dejamos reposar unos minutos. con un cortador de galletas redondo cortamos un círculo de queso y con otro más pequeño cortamos este círculo. cortamos a la mitad para la cabeza volvemos a cortar otro círculo de queso y otro interior más pequeño, dividimos en dos y cogemos una mitad. uno de los extremos de esta mitad la cortamos en punta, le hacemos un punto con un palillo para hacer el ojo y por último con un cuchillo hacemos la boca. Con dos trocitos de queso le haremos los cuernos. para la cola cogemos la otra mitad y cortamos un trocito en punta. presentamos el monstruo sobre la crema en el momento que vayamos a comerla, no sea que con el calor el monstruo desaparezca.
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Nos vamos de picnic Aprovecha los Ăşltimos dĂas del verano para hacer un picnic al aire libre. Disfruta de un buen batido acompaĂąado de unas deliciosas flores de pan de molde.
IC SANDW E D S FLORE
HES
tes Ingredien de molde n a p e d s rebanada aguacate rallada zanahoria da de n la rebana s o m a Preparació t s apla un rodillo e d a d u con ay olde pan de m z te o otra ve n aguaca g o e c lu s o y a m a esquin la unt esquina a da e d s o m oria ralla h a n a la dobla z n ro co os el cent rellenam
B AT I D O D E P L ÁTA N O Ingredientes 1 plátano maduro 1 vaso de leche fría canela Preparación batimos en la batidora el plátano con la leche fría espolvoreamos con un poco de canela
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De temporada “La vuelta al cole” es una buena oportunidad para realizar recetas inspiradas en este instante especial para los niños y que se convierta en una experiencia feliz. Crearemos unos lápices de queso y pavo, y unos riquísimos clips de chocolate. ¿Quién dijo que la vuelta al cole debe ser un drama?
L Á P I Z D E Q U E S O Y PAV O Ingredientes queso en lonchas dados de pavo una moneda de chocolate rotulador de tinta comestible Preparación fundimos las lonchas de queso en el microondas colocamos el queso fundido en un molde de hacer palitos de hielo reservamos en el frigorífico hasta que endurezca desmoldamos y cortamos un extremo en pico y el otro recto en el extremo recto colocamos un dado de pavo y cubrimos con un trozo del envoltorio de la moneda de chocolate en el extremo en pico pintamos de negro la punta del lápiz por último, hacemos rayas verticales
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C L I P S D E C H O C O L AT E Ingredientes 200 gr. de mantequilla sin sal 200 gr. de azúcar 1 huevo 400 gr. De harina unas gotas de vainilla líquida una pizca de canela 3 cucharadas de cacao en polvo una cucharada de leche Preparación batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa le añadimos el huevo, la leche, la vainilla y la canela, y seguimos batiendo sin dejar de batir, vamos incorporando poco a poco la harina con el cacao hasta tener una masa homogénea dividimos la masa en dos, las envolvemos en papel transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora sacamos del frigorífico y dejamos que se ablande un poco cogemos porciones de masa, hacemos unos churros y vamos formando el clip sobre la bandeja de hornear cubierta con papel vegetal para evitar que al moverlo se nos rompa horneamos 15- 20 minutos a 180ºC
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Eco Kids Enséñales a reutilizar para jugar. Además de pasar un tiempo entretenido juntos, les hará mucha ilusión dar una nueva vida a las cosas. Los envases de los alimentos son fantásticos para darles un nuevo uso, podemos formar una sencilla cesta para ir de picnic con los amigos o decorar un cartón de huevos para convertirlo en una cajita para cupcakes.
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C E S TA D E P I C N I C Materiales un envase de fruta trasnsparente una cartulina perforada cinta adhesiva doble cara asas de una bolsa de cart贸n Elaboraci贸n colocamos tiras de cinta doble cara alrededor del envase pegamos la cartulina pegamos las asas en los laterales con ayuda de m谩s cinta
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E E N VA S
PA R A
UPCA MINI C
KES
s Materiale vos n de hue 贸 t r a c n u color papel de s i贸n n papele o c s o v e Elaborac de hu l cart贸n e s o m a lores decor intos co t is d e d pinturas
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un m u n d o de p e q u e 単 a s recetas