Dryckestips

DRYCKER ATT NJUTA - TILL JULBORD, NYÅRSFEST OCH ROMANTISK ALLA HJÄRTANS DAG-SUPÉ

Sybaritens njutningslystnad kan stillas på många olika sätt och vid många olika tillfällen. Att inmundiga utsökta mousserande viner och champagne är förträffliga sätt. Jul, Nyår och Alla Hjärtans Dag är ypperliga tillfällen. Till alla oss sybariters ofantliga glädje återkommer som bekant dessa tillfällen att njuta livets goda med årlig regelbundenhet.

AV: Claes Kanold

PROVA NÅGOT NYTT TILL JULBORDETS HAVSFÅNGADE FRESTELSER

Must, öl och nubbe i all ära, men hur vore det att tumma lite på traditionerna och pröva någon annan typ av flytande fägring till sillen, lutfisken och laxen? Nyetimber Classic Cuvée, (artnr: 96018, 429 kr) är ett härligt porlande bubbel från England som har en brödig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, fransk nougat, apelsinskal och honung. Dess trevliga kropp och aromprofil gör att den passar utmärkt till matjesill med brynt smör, gräddfil och gräslök.

För den som tycker att lutfisken, den gravade och rökta laxen behöver fräschör är Nyetimber perfekt. Låter det alltför modernt med bubbel till julbordet? Alls icke. Redan på 1700-talet dracks det mumma (en blandning av mörkt öl och mousserande vin), understundom kryddad med kardemumma, vid de svenska julkalasen. Vilket i sin tur sannolikt har sitt ursprung i den dryck våra förfäder vikingarna stjälpte i sig vid den så mytomspunna Midvinterblot-högtiden så tidigt som på 900-talet. Skål och lag om! Nyetimber Classic Cuvée, (artnr: 96018, 429 kr)

Deutz Brut Classic är en fruktig, nyanserad champagne med frisk smak och inslag av röda äpplen, rostat bröd, valnötter och citrus. Att få 91 av 100 poäng av Andreas Larsson, världens bästa sommelier 2007, säger det mesta.

NYÅRSKALASET KRÄVER SOLID CHAMPAGNE I GLASEN

Är man lite flexibel i sinnet går det faktiskt att fira tolvslaget drygt halva 31-december-dygnet runt eller skåla in det nya året på en handfull andra datum i kalendern. Börja klockan elva på förmiddagen, då är det midnatt i västra delen av ögruppen Samoa. Säg ”Cheers Mate” till vännerna i Australien, någon gång mellan 14.00 och 18.00 – världsdelen har fyra tidszoner! Ryska kamrater kan man skåla till nio gånger mellan 13.00 och 22.00 (nio tidszoner i ett enda land!). En timme innan oss höjer bland annat Grekland, Finland och Sydafrika glasen, en timme efter oss Italien och England. På Time Square i New York är klockan sex på nyårsdagens morgon här i Sverige när nyårsbollen tänds och pass 13.00 svensk tid kan Konungariket Tonga i Södra Stilla Havet som sista land den 31 december öppna sin champagne.

Om man nu inte fått nog med detta maratonskålande kan man fylla på glasen igen till det kinesiska nyåret som infaller vid nymåne någon gång mellan 20 januari och 19 februari.

Eller de iransktalande folkens firande som sker vid Vårdagjämningen, ca 21 mars. Assyrierna celebrera sitt nyår i flera dagar med start 1 april och till sist: I Israel äger Årets Början – Rosh Hashanah – rum den första dagen i den judiska kalendermånaden Tischri (september-oktober). Vid samtliga klockslag på alla datum lämpar sig Deutz Brut Classic, NV (artnr: 7487, 459 kr) allra bäst. En fruktig, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, valnötter och citrus. Som dessutom begåvades med 91/100 poäng av Andreas Larsson, världens bästa sommelier 2010!

ALLA HJÄRTANS DAG MED KÄRLEKENS VIN

Champagnen Amour de Deutz, 2010 (artnr: 54332, 1 999kr), även benämnd Kärlekens Vin, är en självklarhet vid den romantiska Valentine Day-middag för alla förälskade turturduvor. Fyllig med fint djup och härlig krämighet. Små delikata bubblor, fantastisk syra med smak av citrus, tropisk frukt och digestive. När världens bästa sommelier Andreas Larsson poängsatte Amour de Deutz, 2010, fick den 95/100!

Courtyard Statue Of Cupid, Amour De Deutz At Champagne Deutz

Sentida berättelser om helgonet Valentinus, en kristen präst som enligt sägnen levde i Rom under 200-talet, förtäljer hur han fick lida martyrdöden efter att ha trotsat kejsar Claudius förbud att viga unga par. Innan han avrättades lyckades han smuggla ut ett kort till sin fångvaktares dotter, som han var vansinnigt förälskad i. Snacka om ”kärlek till deutz.” Detta var det första Valentinkortet och det skickades naturligtvis den 14e februari. Fråga oss inte hur man kan veta att det var just den dagen. Den äldsta dokumenterade Valentinhälsningen är från 1477, då den brittiska mön Margery Brew skickade en not till sin trolovade John Paston, som hon kallade sin ”worshipful and well beloved valentine”.

På Alla Hjärtans Dag säljs över fyra miljoner rosor i Sverige, det dricks inte riktigt lika många liter champagne, som tur är, kanske.

Champagnehuset Deutz grundades 1838. Idag är fortfarande familjen aktiv med husets PR-chef Jean-Marc Lallier-Deutz, sjätte generationen i rakt nedstigande led från grundaren William Deutz.