LETRA DE FORMA|P2SA
MÊS DAS MÃES - Confira dezenas de fotografias do Baile e da Festa das Mães
FUTEBOL Churrasco encerra Torneio Society PISCINA Saiba quais as regras para usar o Parque Aquático FESTAS Reúna-se com seus amigos nas áreas de festas do CTC SAÚDE Cuide bem dos seus pés ÓRBITA Dicas para manter o rítmo no inverno SABOR Tudo sobre vinhos
CARIRU T Ê N I S
C L U B E
notícias
maio/junho . vale do aço . publicação bimestral distribuida gratuitamente aos associados
INSTITUCIONAL
PALAVRA DO PRESIDENTE Prezados sócios, reiteramos o compromisso assumido por esta Diretoria em não poupar esforços no sentido de manter o nosso Clube em condições de oferecer um ambiente de qualidade para o seu momento de laser. Estamos atentos e procurando manter a infra-estrutura do CTC nas melhores condições possíveis, buscando um ambiente limpo, organizado e bonito. Diversas obras estão sendo realizadas, como a pintura da Secretaria, recepção, áreas de confraternização e, em breve, a reforma do toboágua. Vamos buscar recursos para realizarmos as confraternizações programadas para o ano. O Baile das Mães e a Festa das Mães, que vocês podem conferir nesta edição, são bons exemplos. Torneios esportivos, coordenados pela Diretoria de Esportes, já estão sendo realizados. A Copa de Futebol Society foi um sucesso de público e animação. Contudo, ainda há muito por fazer e isso só será possível se tivermos unidos no mesmo pensamento. Precisamos de sua colaboração, participação e comprometimento. Contamos com seu apoio José Barony de Castro Presidente LETRA DE FORMA|P2SA
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CARIRU TÊNIS CLUBE Fundado em 14/05/1965 . Avenida Itália, 2.455, Cariru . Tel. 3825-1844 Ipatinga – MG . CEP: 35160-115 . carirutenisclube@uol.com.br
LETRA DE FORMA|P2SA COMUNICAÇÃO INTEGRADA
Filiada a DIRETORIA EXECUTIVA
CONSELHO DELIBERATIVO
José Barony de Castro (Presidente); Eduardo Gomes de Souza (vice-presidente); Carlos Roberto Figueira (Diretor Administrativo); José Marcos C. Magalhães (Diretor Financeiro); Wilson de Souza Nogueira (Diretor Financeiro); Marcus Norberto de Oliveira (Diretor de Esporte); Kleverson Viveiros dos Santos (Diretor de Esporte); Marcelo Coessens da Silva (Diretor Secretário); Sérgio Luiz Vieira (Diretor Social); William Antonio Garcia (Diretor Social); Milton Martins de Souza (Diretor de Obras e Manutenção); José Geraldo Dorim (Diretor de Segurança e Meio Ambiente); Jairo José Vidal, Ailton Laureano da Silva, Eloísio Bráz de Carvalho, Rogério Queiroz Pacheco, Tadeu Esteves Marçal e Ronnie Sérgio dos Santos (Diretores Adjuntos)
MARCIO MAGELA DA SILVA, PRESIDENTE; EDMAR CÉSAR DE ARAÚJO, VICE-PRESIDENTE; ANTONIO CABRAL DA SILVA, 1º SECRETÁRIO; NIVALDO DE CARVALHO LAGE, 2º SECRETÁRIO; CARLOS AUGUSTO MOREIRA,JOSÉ CESÁRIO DA CRUZ, GERALDO MAGELA PEDROSA, GILBERTO TOMAZ MAGALHÃES, SÉRGIO LUIZ FASSHEBER, WELBERT JACKSON RAMPINELLI, VALMIR GALLI, GERALDO FERREIRA DA SILVA, JUSCELINO VICTOR ANÍCIO FEITOSA, RONALDO SANTIAGO, JOSÉ DA SILVA SOBRINHO (DIRETORES) CONSELHO FISCAL ALBERTO MUCIO ALMEIDA MURTA, DIRETOR E SECRETÁRIO, ALZERINO MACHADO, MAURICIO F. DE CASTRO SALES, SEBASTIÃO DA SILVEIRA; ANTONIO ALVES DE SOUZA E JOSÉ MARTINS BORGES (SUPLENTES)
O Cariru Tênis Clube Notícias é uma publicação do Cariru Tênis Clube, produzida e comercializada pela Letra de Forma | P2SA Comunicação. Jornalista Responsável Paulo Assis (MG 07169JP) contato@letradeforma.com Redação: Paulo Assis, Patrícia Benedicto e Daniele Assis Diagramação: Paulo Assis e Gabriel Torres Fotos: Paulo Assis, Daniele Assis e Arquivo CTC Gerente Comercial: Daniele Assis - 3823 1316 Impressão: Gráfica Damasceno Tiragem: 1.200 exemplares
CHURRASQUEIRA 60 pessoas Sócio 150,00. O valor inclui utilização do freezer e 10 jogos de mesas.
compradas no concessionário do bar. O valor inclui 1 freezer e 10 jogos de mesas.
Área Externa do Ginásio 80 a 120 pessoas Sócio R$ 100,00 As bebidas devem ser compradas do concessionário do bar. O valor inclui 1 freezer e 10 jogos de mesas.
SALÃO DE FESTAS 360 pessoas Sócio R$ 530,00 Não Sócio R$ 1.500,00 Taxa de Limpeza R$ 30
Recanto Sertanejo 40 pessoas Sócio R$ 100,00 01 freezer As bebidas devem ser
GINÁSIO COBERTO 700 pessoas Sócio R$ 900,00 Não sócio R$ 1.500,00 (A taxa deve ser paga no ato da assinatura do contrato)
Para o Salão de Festas e o Ginásio Coberto, a preferência de contratação de bufê deverá ser dada aos concessionários instalados no CTC. O valor inclui somente o espaço físico, não sendo fornecidas cadeiras e mesas. No ato do aluguel, deverá ser dado um cheque calção de R$ 500,00. O clube cobrará uma taxa no valor de R$ 30,00 para manter o funcionamento normal dos banheiros, já incluso no valor.
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SOCIAL
Baile das Mães
2009 Com um repertório muito variado, a Banda Rio Fantasia Show animou o Baile das Mães do Clube. A festa, no Parque Aquático, reuniu pessoas de todas as idades em uma bela homenagem às mães. Confira nas fotos quem marcou presença.
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SOCIAL 5
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SOCIAL
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social
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SOCIAL
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institucional 9
Dívida cai mais de 50% Descrição
Nº Parcelas
Valor
Total
Data Vencimento
Obs.
Parcelas Pagas
PARCELAS A PAGAR
Falta Pagar
Banco Real
24
8.675,01
208.200,24
Todo dia 11
11/11/2007
18
6
52.050,06
Banco Real
24
682,75
16.386,00
Todo dia 23
23/12/2008
4
20
13.655,00
Cemig (2)
23
1.099,77
25.294,71
Todo dia 6
23/06/2008
8
15
16.496,55
INSS (1)
24
1.143,38
27.441,12
Todo dia 20
20/01/2008
16
8
9.147,04
INSS (2)
16
1.462,40
23.398,40
Todo dia 18
18/02/2008
15
1
1.462,40
INSS (3)
16
1.453,55
23.256,80
Todo dia 20
07/07/2008
10
6
8.721,30
INSS (4)
7.737,87
a negociar
Sub -Total
22.254,73
323.977,27
7.737,87 109.270,22
Aulas de Natação
10
1.241,78
12.417,80
Todo dia 20
3
7
8.692,46
Fornecedores
1
24.084,99
17.919,27
Em negociação
0
1
24.084,99
Saldo Devedor BC
1
17.784,35
17.784,35
Em negociação
0
1
17.784,35
43.906,38
55.082,40
51.357,06
66.161,11
379.059,67
160.627,28
Banco Real
Empréstimo de R$ 150.000,00 com juros de 2,75% a.m e 38,478% a.a. (avalistas: José Roberto e Tadeu)
Banco Real
Empréstimo de R$ 10.000,00
Cemig (2)
Feito financiamento das contas dos meses de maio e junho 2008
INSS (1)
Competência 5, 7, 8, 9 e 10 de 2007
INSS (2)
Competência 11,12,13 de 2007 e 1 de 2008
INSS (3)
Competência 2, 3, 4 e 5 de 2008
INSS (4)
Competência 12, 13 de 2008 - Contribuição patronal a negociar
Natação/ Hidro
Mensalidades atrasadas
Fornecedores
Meses de dezembro/2008 e Janeiro/Fevereiro/Março2009 não pagos
Saldo Devedor BCO
Cheque Especial (em uso)
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Sub-total TOTAL
Inglês para todas as idades Aulas de conversação Reforço escolar
(ensino médio e fundamental)
Preparação para Cambridge & Intercambio cultural Agora também: UNIPAC - Bethania
(aberto ao público)
www.newwayenglish.com.br
22 anos ensinando inglês com cultura
Rua Estados Unidos, 47 - Cariru - Ipatinga 3825 2222 / Rua Paquetá, 849 - Giovanini - Cel. Fabriciano 3841 3067
10 SOCIAL
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SOCIAL 11
Festa Mães das
As homenagens às mães não pararam no Baile. No domingo, 17 de maio, a animação continuou com uma grande festa. Exposições de produtos de beleza, motocicletas, serviços de saúde, bingos com sorteios de dezenas de brindes, bebidas, show da Banda Brasil Excepcional e Boleiros do Sampa...
A festa contou ainda com um divertido jogo de futebol feminino. Foi um domingo completo, com atrações para todos os gostos. O resultado está nas imagens destas duas páginas. São fotografias, feitas pelo jornalista Paulo Assis, que registram o domingo de famílias, casais e crianças no Cariru Tênis Clube.
Fantasias para Festas Juninas c/Denise R.Xenônio, 310 Imbaúbas
3823-3091
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12 ESPORTES
BLOQUEADOR DE AR
É
E
NOMIZE AT O C
40%
- O bloqueador de ar é legalizado? Resposta: sim, totalmente legalizado no âmbito federal, estadual e municipal. Tendo como registro no instituto nacional de propriedade industrial nº. 9000161834 - Há algum teste visível mostrando este fato? Resposta: sim, vá a uma loja que comercialize hidrômetros, peça para ver o hidrômetro e sopre-o, você vai assustar o hidrômetro vai disparar com um simples sopro. Na tubulação do consumidor isto ocorre varias vezes ao dia. - O bloqueador de ar foi testado? Resposta: Sim, o Bloqueador de ar foi testado e aprovado pelo melhor e mais confiável departamento de engenharia hidráulica do Brasil. - As concessionárias (COPASA e etc) sabem do Bloqueador de ar? Resposta: Sim, o bloqueador de ar sendo instalado na tubulação do consumidor , não causa atrito com nenhuma concessionária do Brasil , como procedência o laudo a que foi testado o Bloqueador de ar foi enviado para o Ministério Publico.
C E
NA CONTA DE ÁGUA
DÚVIDAS FREQUENTES
- Qual o período de garantia do bloqueador de ar ? Resposta: O bloqueador de ar tem 12(doze) meses de garantia.
CONTATO - Francisco (31) 8836-5572 / (31) 3825-6040
- Quais os diâmetros do bloqueador de ar? Resposta: 1/2 , 3/4 , 1, 1 ¼, 1 ½ , 2, 3, e 4 polegadas.Proporcionando instalações em casas, prédios, sítios comércios e industrias.
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As finais do Torneio de Futebol Society do Cariru Tênis Clube tiveram dois jogos muito diferentes. Na categoria Grupapos, domínio absoluto do Chelsea, que dominou todo a partida e goleou o Manchester por 5 a 0. Já na categoria Banespa um duelo equilibrado entre Boyacá e River Plate. No tempo regulamentar, o placar terminou igual, mas, nos pênaltis, o Boyacá levou a melhor. Depois dos jogos, um animado churrasco marcou o encerramento do torneio. Veja abaixo quem foram os destaques do campeonato.
ESPORTES 13
GRUPAPOS Homenagem: Prof. Raimundo Destaque: Alzirino Goleiro menos vazado: Leonardo Artilheiro: William Campeão: Chelsea Vice-campeão: Manchester Troféu Abacaxi: Arsenal
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TRUCO E BOCHA - A diretoria do Cariru Tênis Clube já iniciou os preparativos para a realização dos tradicionais torneios de truco e bocha no Clube. Neste ano, os dois eventos vão homenagear o casal José Duarte Lopes, o Marfim, e Maria das Graças Cruz Lopes, sócios do CTC, mortos num trágido acidente de carro no início de abril. De acordo com o diretor de Esportes, Marcus Norberto, o casal - associado desde 27 de junho de 1979 - era frequentador assíduo do Cariru Tênis Clube e sempre participavam dos torneios de Truco e de Bocha. Os interessados na pré-inscrição para os dois campeonatos já podem procurar a Secretaria do Clube.
BANESPA Homenagem: José Geraldo Dorim Destaque: Éder Goleiro menos vazado: Rogério Queiroz Pacheco Artilheiro: Eduardo Campeão: Boyacá Vice-campeão: River Plate Troféu Abacaxi: Penharol
Música ao vivo toda quinta no bar do Clube
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Mantenha o ritmo no inverno
Quem acredita que o frio é desculpa para fugir dos exercícios está muito enganado. As mudanças fisiológicas geradas pelo frio podem potencializar os exercícios realizados e aumentar os efeitos, por exemplo, para quem pretende queimar gordura ou diminuir o peso. Veja algumas dicas para não parar com os exercícios durante o frio. Mesmo com o clima frio, o ideal é usar roupas leves como calça e casaco de moletom. Abafar o corpo com muita roupa deixa a pessoa sujeita aos mesmos problemas que teria no calor O corpo em repouso leva mais tempo para atingir a temperatura ideal para a atividade física, por isso é importantíssimo aquecer e alongar
Hidratação antes, durante e depois é essencial, pois como no verão seu corpo também perde líquido através da transpiração. Se você pratica atividades físicas ao ar livre, uma boa opção é trocar esse espaço pelas academias e clubes que possuem climatização. Por ser uma época em que os abusos com chocolates e comidas calóricas acontecem, é mais um motivo para deixar a preguiça de lado. Escolha o horário de sol mais quente, não necessariamente ao meio dia, mas um horário em que o calor dos raios estimule seus músculos ao exercício físico. Ouça músicas animadas e de um repertório conhecido, que estimule você a dançar. Começando agora, dá para chegar ao verão bem melhor e mais em forma que o verão passado
Av Itália, 2455, Cariru (31) 3825-1689 ASSOCIADOS AO CARIRU TÊNIS CLUBE POSSUEM DESCONTO NAS MENSALIDADES
Basquete
Atividades Esportivas
ação
CUIDADOS NO PARQUE AQUÁTICO
Natação
Futebol
Natação natação Adulto (13 anos acima) 3ª e 5ª - 8h 4ª e 6ª - 07h15 e 16h45
Hidroginástica hidroginástica
tênis Tênis Hidroginástica
3ª e 5ª 7h15 / 8h45 / 16h /17h30
3ª a 6ª 14h30 às 21h
4ªe 6ª Natação 8h00 / 16h / 17h30 Infantil quete Basquete (avaliação com professor) 3ª e 5ª 9h30 - 8 a 10 anos 10h15 - 6 a 8 anos 15h15 – 6 a 9 anos 16h45 – 10 a 12 anos 4ª e 6ª Basquete 8h45 – 10 a 12 anos 9h30 – 3 e 4 anos 10h – 5 e 6 anos 15h15 – 3 e 6 anos
VALOR VALOR: R$ 50,00 2x por semana R$ 25,00 Hidroginástica 3x por semana R$ 33,00 4x por semana R$ 38,00
Hidroginástica
Basquete basquete
Futebol futebol
VALOR nis 2x por semana R$ 25,00Tênis3ª e 5ª 15h às 16h30 (iniciantes) 3x por semana R$ 33,00 18h às 19h30 (equipe) 4x por semana R$ 38,00 As aulas de crianças serão Sábado 2 ou 4 vezes por semana Futebol 14h às 15h30 (iniciantes) 15h30 às 17h (iniciantes) 17h às 18h30(equipe)
Tênis 3ª - 7h30 às 9h30 18h às 21h 4ª - 18h às 20h 5ª - 18h às 21h
Entra na piscina sem passar pela ducha;
3ª a sábado 7h às 12h
Futebol
4ª e 6ª 1997/98 - 17h30 às 18h10 1995/96 - 18h10 às 19h10 1993/94 - 19h10 às 20h10 1991/92 – 20h10 às 21h10 FEMININO 4ª e 6ª 20h às 21h VALOR: R$ 19,00
Futebol
VALOR: R$ 38,00 6ª - 7h30 às 9h30 18h às 20h sábadoTênis - 17h às 20h domingo - 8h às 12h
SAUNA
Atualização dos Dados O Cariru Tênis Clube está realizando a atualização dos dados de todos os seus associados. Ajude-nos a manter um relacionamento cada vez mais próximo. Confira a lista de dados que precisamos: Nomes do titular e dependentes Endereço E-mail Novas fotografias Leve todas as informações até a Secretaria do Clube.
Entrar na piscina utilizando bronzeador, loções ou qualquer tipo de óleo no corpo;
Usar copos de vidro na área do Parque Aquático; Fazer lanches ou consumir bebidas dentro e nas bordas das piscinas; Consumir comidas nas áreas das piscinas, com exceção de petiscos; Jogar lixo no chão (favor usar as lixeiras); A utilização do toboágua e o sapo só poderá ser feita por uma pessoa de cada vez; Nadar de roupas impróprias para o banho (para os homens somente será permitido o uso de bermudas de nylon e tactel); Entrar na piscina com feridas, machucados ou micoses, As espreguiçadeiras não poderão ser reservadas com toalhas e/ou pertences pessoais para ausentes; A piscina infantil se destina, exclusivamente, às crianças com idade até 8 anos. Adultos, pais ou responsáveis devem, porém, acompanhar/ monitorar suas crianças; Crianças menores de 10 anos só devem fazer uso das piscinas exclusivamente acompanhadas e responsabilizadas por pessoas adultas
CARIRU TÊNIS CLUBE NOTÍCIAS . MAIO/JUNHO . 2009
16 COMUNIDADE
DIGA NÃO ÀS DROGAS
Fazemos parte de uma história que é contata por gerações, iniciada em uma união de carinho e esforços de um casal que criou 15 filhos e possuía os dons de promover saúde e bem estar à comunidade, assim como de saciar com assados e guloseimas a todos, de qualquer idade.
http://www.youtube.com/watch?v=PlCan_sEV6w
30 anos com a sua família
Formamos, então, uma família que se destaca na sociedade mineira por satisfazer a milhares de trabalhadores e apreciadores da arte da panificação. Há 30 anos, dia a dia, noite a noite, hora a hora, todo dia, toda noite. Toda hora é hora de Pão Total
IPATINGA - Rua Siquém, 125, Canaã (31) 3826-6193 . Centro Comercial Cariru, Lojas 05/06, (31) 3825-1715 . Av. Carlos Chadas, 408, Cidade Nobre (31) 3824-9797 . Rua Tiradentes, 48, Cidade Nobre (31) 3824-0220 . ITAMARANDIBA - Rua Padre João Afonso, 78, Centro (38) 3521-1028 . Rua Diamantina, 516, São Geraldo (38) 3521-2065 . GOVERNADOR VALADARES - Praça Júlio Soares, 22, Ilha dos Araújos (33) 3275-1386 . LAGOA SANTA - Rua Acadêmico Nilo Figueiredo, 3419, Santos Dumont (31) 3681-4077
LETRA DE FORMA | P2SA
Diretor social do Cariru Tênis Clube e sargento da Polícia Militar, William Antônio Garcia realizou no dia 27 de maio um bate-papo sobre prevenção ao uso de drogas com adolescentes e pais. A conversa aconteceu no Caramanchão e foi organizada por Luciano Maurício de Moraes, membro da Paróquia Sagrado Coração de Jesus. “Vi a palestra em uma outra oportunidade, gostei e por isso quis trazê-la para o bairro Cariru”, explicou. Como diretor do CTC, William sugeriu que as instalações do clube fossem cedidas. Palestrante sobre o tema há 15 anos, o diretor do CTC apresentou depoimentos de usuários, explicou características de usuários e, sempre, frisou a importância do diálogo na família.
SAÚDE
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Elegância que machuca Em nome da moda e da beleza, as mulheres escolhem sapatos inadequados e acabam sendo vítimas de deformidades nos pés. O uso irregular do acessório é uma das principais causas do hálux valgo - conhecido popularmente como joanete. De acordo com fisioterapeuta Herick Ulisses de Oliveira, a deformidade acomete uma pequena parte da população com tendência genética a desenvolver o problema. Entretanto, as mulheres que usam sapato de salto alto e de bico fino são mais propícias a adquiri-lo. “A incidência de joanetes em mulheres é 20 vezes maior que em homens, acometendo em maior escala aquelas com idade acima dos 30 anos”, afirma Herick. Para o fisioterapeuta, pessoas que já possuem o hálux valgo devem evitar o atrito no local usando sapatos confortáveis e baixos. Segundo ele, devido ao uso excessivo do acessório, as adolescentes estão adquirindo uma postura inadequada, evidenciando deformidades como o joanete. “É de extrema importância verificar a ocorrência de dores na região média do dedão e deformidade aparente. Caso persista, procure um ortopedista”, aconselha. O problema ocorre devido ao excesso de peso do corpo na ponta do pé. Em sapatos com bico fino ou apertados, os dedos ficam sobrepostos ocasionando uma irregularidade na distribuição do peso na região anterior do pé. Herick comenta que devido a essa situação há uma sobrecarga de peso no dedão tornando seus ligamentos frouxos e alterando a posição do tendão empurrando o dedo para o lado.
TRATAMENTO Atualmente o tratamento fisioterapêutico consiste em retirar o agente agressor (Ex: sapato apertado), analgesia e exercícios corretivos para auxiliar na “fixação” do arco plantar e posicionamento do ante pé, além de palmilhas, protetores e talas de posicionamento. O tratamento cirúrgico é indicado por um ortopedista dependendo do caso, e a partir do momento que o tratamento conservador não traz melhora ao paciente. Para prevenir, o ideal é usar sapatos confortáveis e que sejam mais largos na parte da frente para que não aperte a região do ante pé. Deixe os sapatos de salto alto e bico fino só para situações especiais e não para uso diário.
MOTOTÁXI Bela Vista confiança e rapidez
0800-283-6661
Av. João Valentim Pascoal, 669, Sala 612, Centro - Ipatinga-MG
(31) 3822-3415
CARIRU TÊNIS CLUBE NOTÍCIAS . MAIO/JUNHO . 2009
18 SABOR
VINHO
Prazer, olfato, paladar e visão são algumas das sensações que a bebida do Deus Baco, desperta nos amantes e apreciadores do vinho
S
aborear um bom vinho, independente de temperaturas frias ou quentes, não é privilégio apenas de italianos ou franceses. Os brasileiros são sim grandes apreciadores da mais fina das bebidas. Não é de hoje que ele faz parte da nossa história. A arte de beber e apreciar o vinho é milenar. Mas nos últimos tempos as pessoas têm despertando um desejo maior de conhecer mais e desvendar os mistérios dessa bebida “sagrada”. O vinho possui uma grande importância histórica e religiosa e remonta diversos períodos da humanidade e cada cultura conta seu surgimento de uma forma diferente. Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho nasceu inclusive antes da escrita.
Branco, Tinto, Rose, Espumante e Champanhe são alguns tipos de vinhos disponíveis no mercado para atender os diversos paladares. O connaisseur – Profissional do vinho - Paulo Gáudio, de Vitória – ES, explica que para o clima tropical do Brasil a pedida em relação custo/benefício é o espumante nacional, que erroneamente as pessoas chamam de champanhe, - a bebida champanhe é só aquela da região de Champanhe, na França. “Produzimos espumantes excelentes e exportamos espumantes para a França. Temos espumantes de altíssima qualidade, o Brasil é um país indicado para a produção de vinho espumante. Outro vinho que indicaria também é o Rose”, explicou. Paulo ressalta que não é uma ver-
dade absoluta que quanto mais velho melhor o vinho. Existem os vinhos que realmente são melhores envelhecidos, mas há também aqueles que devem ser consumidos jovens. Dois a três anos é idade suficiente para a maioria dos brancos, e até dez anos é boa idade para os tintos. “Tenho seguinte lema: o vinho melhora com o tempo, mas quanto mais velho fico, mais dele eu gosto”, brincou Paulo. O profissional alerta que aqueles que pretendem comprar a bebida em uma delicatessen ou casa especializada o ideal é comer uma maça antes ao invés de provar os tradicionais queijos oferecidos. “O queijo mascara as imperfeições do vinho, já a maçã abre as papila degustativas evidenciando os possíveis defeitos”, contou.
noite dos namorados jantar especial a luz de velas e ambiente decorado
www.orelocario.com
de terça a sábado a partir das 18h domingo almoço self-service a partir das 11h av. castelo branco . 806 . horto / 3823 7098
DIFERENTES TIPOS Existem cinco tipos distintos de vinhos: os vinhos tintos, os brancos, os rosés, os espumantes e os vinhos fortificados. Em Portugal existe um tipo de vinho específico, o vinho verde, que pode ser tinto ou branco, mas devido à sua acentuada acidez pode ser considerado como uma categoria à parte. Os vinhos tintos podem ser obtidos através das uvas tintas ou das tintureiras (aquelas em que a polpa também possui pigmentos). Os vinhos brancos podem ser obtidos através de uvas brancas ou de uvas tintas. Já os vinhos rosés podem ser feitos de duas maneiras: misturando-se o vinho tinto com o branco ou diminuindo o tempo de maceração (contato do mosto com as cascas) durante a vinificação do vinho tinto. O espumante é um vinho que passa por uma segunda fermentação alcoólica, que pode ser na garrafa, chamado de método tradicional ou champenoise, ou em auto-claves (tanques isobarométricos) chamado charmat. Ambas as formas de vinificação fazem a fermentação em recipiente fechado incorporando assim CO2 ao liquido e dando origem às borbulhas ou pérlage. Os vinhos fortificados são aqueles que a fermentação alcoólica é interrompida pela adição de aguardente vínica (70% vol). O grau alcoólico final dos vinhos fortificados fica entre 19-22% vol. Os mais famosos são o vinho Madeira (Portugal), o Xerez (Espanha) e o Marsala (Sicília).
Verdades & Mentira
s
MENTIRAS Vinho, quanto mais velho melhor: nem todos os vinhos são beneficiados pelo envelhecimento. O envelhecimento proporciona a evolução dos componentes do vinho, mas é necessário ter estrutura de tanino e outros componentes para que o tempo seja benéfico e nem todos os vinhos têm este requisito. Vinho bom é vinho docinho: em geral, os vinhos ao término da fermentação são secos. Todo o açúcar natural das uvas foi transformado em álcool. Os vinhos suaves recebem açúcar depois de prontos, assim como adoçamos o café ou o suco. O açúcar mascara os sabores naturais e engana o paladar, vinhos de boa qualidade são secos. Quem gosta e entende de vinhos é Enólogo. Uma das confusões mais freqüentes; as pessoas que gostam de vinhos são enófilos. Enólogos são os profissionais que trabalham nas vinícolas e que são responsáveis pela elaboração do vinho.
VARIAÇÕES
DE COR
TINTOS JO VENS De violeta pálido a ru bi intenso TINTOS MA DUROS De rubi páli do com ref le xos alar marrom ti anjados a jolo (âmba r) BRANCOS JO VENS De amarelo palha com refle xos es ou com ref verdeados le xos dour ados BRANCOS M ADUROS De levemen te dourad o a intensa rado mente ROSÉS JOV ENS De rosa cla ro
dou-
à rosa escu ro
ROSÉS MAD UROS De rosa es curo com refle xos d ambar ourados
até
VERDADES Vinho tinto é para carnes vermelhas e vinho branco para carnes brancas: Esta afirmação é verdadeira em parte. Pratos de sabor mais forte precisam de vinho com mais estrutura, para que os sabores se completem sem que um anule o outro. Um vinho muito potente junto com um prato leve vai massacrar o prato e vice-versa. Mas existem desdobramentos desta teoria, pois a forma de preparo do prato é muito importante para o sabor final. Frango assado ou ensopado é perfeitamente acompanhado por um vinho tinto. Vinho deve ser guardado deitado, ao abrigo da luz e com temperatura constante. A garrafa deitada mantém a rolha em contato com o vinho, impedindo que ela resseque e permita a entrada do ar que azedaria o vinho. Os vinhos com rolhas sintéticas ou tampa de rosca (screw-cap), podem se guardados em pé, sem problemas. A luz direta sobre a garrafa de vinhos é extremamente danosa ao vinho. A variação de temperatura, assim como as altas temperaturas também deterioram o vinho.