ingredientes, que van desde ajíes chireles pequeños -pero realmente urticantes-, mangos verdes, leche de vaca, hasta llegar a los bachacos llamados “culones”.
necesario tener mucho apetito para comerlo. Vale la pena visitar Guárico y Apure, disfrutar de sus ríos, paisajes, y comidas tradicionales. La hospitalidad llanera es reconocida, porque el recién llegado siempre es bienvenido en esas soledades, y siempre hay quien desea mostrar con orgullo las bellezas del llano. Así que agarre su maleta, un sombrero y una cámara fotográfica y permítase la oportunidad de llenarse los ojos y el corazón de verde sabanero, azul celeste y horizontes sin obstáculos
Productos derivados de la leche hay muchos, entre ellos el queso de mano, torneado en forma de arepas cuando está aún en proceso de cuajar, el queso de año, madurado exactamente durante ese tiempo, la mantequilla llanera y el suero, pensados todos para hacer perfecto maridaje con el maíz y sus derivados como la cachapa y las arepas. Justo al lado del peaje de San Fernando se ubica la Casona del Búfalo, dónde puede usted adquirir una variedad de productos sacados de la leche de la búfala. Esta especie vacuna se ha ido aclimatando a los llanos apureños, y se les prefiere por la poca grasa de su carne, y lo productiva de sus reses de ordeño. Así pues, será su oportunidad de degustar el ariquipe de leche de búfalo, conocido como “Bufito”, queso para rallar, queso de mano, suero y mantequilla llanera, todos ellos extraídos de este tipo de animales.
Sitios de interés: El ecoturismo es una tendencias de más crecimiento en el estado.
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Los campamentos turísticos que bordean los ríos y los que se encuentran en toda la entidad ofrecen al visitante la aventura de dormir en chinchorros, dispuestos en cabañas construidas al estilo del llanero; participar en las faenas de ordeño, del domador, del trabajo o las faenas de llano; viajar por los caminos observando la flora y fauna abundante, capturar imágenes de gran colorido y belleza, bailar el joropo y hasta entonar una canción acompañado de arpa, cuatro y maracas.
Almorzar a orillas del río Ya en San Fernando de Apure, uno de los planes turísticos más usuales es ir a comer a la zona conocida como el Aero río, bordeando el Apure y dónde se puede probar una variedad de peces como el pavón, el dorado, el bagre y coporo, todos ellos fritos. En la mayoría de esos restaurantes es importante informarse de la presentación del plato porque comúnmente le sirven el pescado completo en una bandeja y es
Anualmente se realizan por los ríos de la zona dos competencias de navegación: Las 400 Millvoas del Orinoco y Nuestros Ríos son Navegables, la primera en el mes de agosto y la segunda en el mes 19