What’s Up on Lake Garda | 17
FOOD I frutti della terra e l’arte di elaborarli
Il nome di Verona è legato per tradizione al celebre Pandoro, brevettato a fine Ottocento dal signor Melegatti e diventato cibo simbolo di tutte le tavole natalizie italiane. È un prodotto ricco ed elaborato dall’anima artigianale. Molti dolci veronesi hanno il miele tra gli ingredienti – non a caso proprio a Lazise ogni anno a Ottobre si tiene la mostra mercato internazionale ‘I giorni del Miele’ –, oppure quale abbinamento migliore se non quello tra miele e formaggi. Verona vanta
Via Sambarchi, 7 - 37010 Calmasino di Bardolino (VR) Tel. +39 045/6260393 - fllipasqualini@tin.it Pasqualini Bevande
un importante riconoscimento D.O.P, il Monte veronese di malga, un formaggio prodotto durante l’alpeggio delle mucche e tutelato da Slow Food, insieme ad altri prodotti caseari veneti lavorati tradizionalmente in antiche malghe. E poi ci sono i frutti della terra, di cui il tartufo nero del Monte Baldo è il principe tra novembre e marzo, magari servito in un buon risotto. A ottobre, a San Zeno di Montagna, si festeggia invece il marrone di San Zeno D.O.P., lavorato secondo tradizione e gustato lesso o nella famosa ‘marronata’. Infine, ma non per importanza, l’olio extravergine ‘Garda’ D.O.P., l’‘oro
La Ditta Pasqualini Bevande di Bardolino è un’azienda che opera da oltre 50 anni nel settore del beverage. Nel nostro punto vendita troverete una vasta gamma di prodotti dall’acqua minerale alle bibite e da varie tipologie di birra a vini locali e liquori, italiani e esteri. The Company Pasqualini Beverages Bardolino has been operating for over 50 years in the beverage sector. In our store you will find a wide range of products from mineral water to soft drinks and various types of beer to local wines and liqueurs, all of Italian and foreign provenance. Das Unternehmen Pasqualini Getränke Bardolino ist schon über 50 Jahren in der Getränkeindustrie. In unserem Shop finden Sie eine umfassende Liste der Produkte von Mineralwasser bis Erfrischungsgetränke und eine Auswahl an Bieren, lokale Weine und Liköre, allen von italienischer und ausländischer Herkunft. Het Bedrijf Pasqualini Beverages Bardolino is al meer dan 50 jaar in de drankensector. In onze winkel vindt u een uitgebreide lijst van producten van mineraalwater tot frisdranken en van diverse soorten bier aan lokale wijnen en likeuren, van Italiaanse en buitenlandse afkomst.
verde’ del lago di Garda. Facendo un tour di degustazioni tra i frantoi si può scoprire tutta l’arte racchiusa in ogni bottiglia di questo nettare prodotto in un microclima unico al mondo!
FOODS OF THE REGION AND THE ART OF PREPARATION
The name of Verona is traditionally associated with the famous Pandoro, invented at the end of the 18th century by a Signor Melegatti and has since become a classic Italian Christmas food. It is a rich and elaborate artisan product. Many sweet Veronese foods have honey as an ingredient – it is not by accident that every October the international market fare ‘I giorni del Miele’ take place in Lazise – nor is there a more sublime combination of tastes than that of honey and cheese. Verona boasts an important distinction D.O.P., the Monte veronese di malga, a cheese produced from the milk of cows on mountain pastures and protected by Slow Food, together with other Venetian dairy products worked in traditional ways on the old mountain huts. And then are are the fruits of the earth, of which the black truffles, the tartufo nero del Monte Baldo is the most important one in the months from November to March and often served in a good risotto. In October, in San Zeno di Montagna, we celebrate the marrone di San Zeno D.O.P. An eating chestnut traditionally prepared boiled in the famous ‘marronata’. Last but not least, our extra vergine olive oil, l’olio extravergine ‘Garda’ D.O.P.’, the