Beim der Baiser-Herstellung habt ihr die Wahl, entweder ihr nehmt eines, das einfach trocknet oder ihr entscheidet euch für eines zum Abflammen mit einem Küchengasbrenner - dann bekommt das Baiser so ein hübsches Muster wie auf dem Bild unten. Baiser (zum Abflammen) Eiklar langsam aufschlagen. Zur gleichen Zeit Zucker und Wasser zum Kochen bringen (113/114 Grad). Wenn die Temperatur erreicht ist, langsam in den Eischnee giessen. Die Masse schlagen, bis sie abgekühlt ist. In einen Spritzbeutel füllen und das Haus damit schön verzieren. Zum Schluss vorsichtig mit dem Brenner kurz drüber gehen. Und dann mit Süßigkeiten dekorieren. Baiser (zum Trocknen) Puderzucker sieben. Eiklar zusammen mit der Hälfte des Puderzuckers etwas aufschlagen. Den Rest Puderzucker hinzufügen plus Zitronensaft und solange schlagen bis die Masse homogen und glänzend ist. In einen Spritzbeutel füllen und das Haus damit verzieren. Zuletzt mit Süßigkeiten schmücken.
TIPP
Dekomäßig kö
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aus, was euch
am besten gefällt!