RŮŽOVÉ POKUŠENÍ
POMAZÁNKA Z ČERVENÉ ŘEPY KDYŽ JSEM SE STALA VEGANKOU, OBJEVILA JSEM SVĚT POMAZÁNEK. TEĎ SE DIVÍM, JAK JSEM DŘÍVE BEZ TĚCHTO KOŘENĚNÝCH „MAZADEL“ MOHLA VŮBEC EXISTOVAT!
1 Slunečnicová semínka máčíme asi 1 hodinu
v dvojnásobném množství vody.
TIP NA UCHOVÁNÍ
2 Mezitím kartáčkem na zeleninu důkladně očistíme
pod tekoucí vodou bulvy červené řepy a odstraníme zbytky natě. Řepu pokud možno neloupeme, pouze nakrájíme na čtvrtky a v osolené vodě uvaříme doměkka (cca 40 minut).
Ve sklenici se šroubovacím uzávěrem vydrží pomazánka několik dní v chladničce (v této sklenici ji lze i zamrazit).
3 Krátce před koncem varu oloupeme křen
a nastrouháme ho najemno. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na hrubší kousky. Slijeme slunečnicová semínka a spolu s křenem, cibulí, olejem, agávovým sirupem a lžičkou soli je dáme do mísy.
100 g slunečnicových semínek 250 g červené řepy sůl 30 g čerstvého křenu (popř. 2 lžíce strouhaného sterilovaného křenu) 1 cibule 50 ml slunečnicového oleje 1 lžíce agávového sirupu (viz str. 186–187)
4 Přidáme červenou řepu, kterou slijeme přes síto.
Ručním mixérem rozmixujeme dohladka a osolíme.
Ê
NA 10 PORCÍ À 50 G Příprava: cca 15 minut Máčení: cca 1 hodina Vaření: cca 40 minut 1 porce obsahuje: cca 120 kcal, 3 g bílkovin, 10 g tuků, 5 g sacharidů
35
VEGANSKÁ SNÍDANĚ